Producto: SEMILLAS DE AMARANTO Categoría comercial: calidad extra.
Tipo comercial: SEMILLAS DE AMARANTO Nombre botánico: Amaranthus
Composición: 100% Semilla de amaranto Origen: Perú
OMG: El producto no contiene ningún ingrediente procedente de Organismos Modificados Genéticamente.
Uso del producto: Consumo humano
Consumo preferente: 18 meses a partir de la fecha de fabricación.
La semilla de amaranto, también llamada Kiwicha es el fruto de la planta Amaranthus
caudatus, que se produce principalmente en Perú, Colombia, Bolivia y Argentina. Esta semilla es consumida desde hace mas de 4.000 años por los pobladores Andinos y formaba parte de la dieta diaria de la población Inca y Azteca. El grano de amaranto es cada día más apreciada en nuestro país por sus propiedades alimenticias. La semilla de amaranto es de color castaño claro y una vez cocida es de sabor dulce y consistencia pegajosa.
La semilla de amaranto en grano está considerada por la FAO y la OMS una de las semillas mas nutritivas del mundo, por su alto contenido en proteínas, calcio, ácido fólico y vitamina C,
Ficha técnica
SEMILLAS DE AMARANTO/ KIWICHA
SEMILLAS DE AMARANTO
La semilla de amaranto es un alimento con efectos anti cancerígenos por las cualidades de algunos de sus componentes como el escualeno, beta-sitosterol, y la proteína lunasin.
El alto contenido en ácidos oleico y linoleico que posee el amaranto, junto con las altas propiedades antioxidantes del escualeno que contiene, convierten a la semilla del amaranto en uno de los alimentos más valorados en la prevención y tratamiento de las enfermedades cardiovasculares. El consumo del amaranto junto con una dieta equilibrada ayudan a bajar los niveles de colesterol, triglicéridos y colesterol LDL (el denominado "colesterol malo").
El grano de Amaranto es eficaz como tratamiento natural de la hipertensión y posee efecto diurético debido al alto contenido en calcio, fibra y potasio.
El amaranto también es apto en alimentación para celíacos, alimentación vegetariana y muy recomendable para consumir combinado con cereales y legumbres.
Una de las curiosidades del amaranto es que fue un alimento seleccionado por la NASA, junto a la quinoa, para alimentar a los astronautas por su alto valor nutritivo, por su aprovechamiento integral, por la brevedad de su ciclo de cultivo y por su capacidad de crecer en condiciones adversas. Fue calificado por la NASA como cultivo CELSS (Controlled Ecological Life Support System: la planta remueve el dióxido de carbono de la atmósfera y, al mismo tiempo, genera alimentos, oxígeno y agua para los astronautas). En 1985 el amaranto fue cultivado en el espacio, germinó y floreció durante el vuelo orbital de la nave Atlantis.
Gluten: Libre de gluten (contaminación cruzada)
VALORES NUTRICIONALES
(cada 100 grs. de producto)
Característica Contenido
Valor Energético 391Kcal/1637KJ
Hidratos de carbono 71,8 grs.
Proteínas 15,5 grs.
Lípidos 7,1 grs.
Fibra alimentaria 4,1 grs.
Cenizas 3,15 grs.
Calcio 0,147grs.
Fósforo 0.530 grs.
Potasio 0,8 grs.
Vitamina C 0,0015 grs.
Color: Amarilla-blanca Olor: -
Sabor: Suave y agradable Textura: Ligera
VALORES NUTRICIONALES
PARÁMETROS ORGANOLÉPTICOS
El amaranto es un alimento muy importante y se consume principalmente como cereal.
Entre sus grandes propiedades nutritivas están.
- Ser una de las fuentes más importante de proteínas, ya que supera a la mayoría de los cereales.
- Ser fuente de minerales y vitaminas naturales: A, B, C, B1, B2, B3.
- Ser fuente de ácido fólico, tan necesario en mujeres embarazadas.
- Ser fuente de niacina, calcio, hierro y fósforo.
- Contiene aminoácidos como la lisina.
Entre los efectos medicinales, se le atribuyen:
- Control de la diarrea.
- Prevención del cáncer de colon.
- Previene y ayuda en el control de la osteoporosis, diabetes mellitus, obesidad, hipertensión arterial, estreñimiento y diverticulosis, insuficiencia renal crónica, insuficiencia hepática,
encefalopatía hepática, enfermedad celíaca y se recomienda en la dieta para personas autistas.
- También es recomendable para enfermos con problemas bucodentomaxilares, geriátricos, de desnutrición y oncológicos.
- Se recomienda como parte de las dietas hiperenergéticas e hiperproteícas y en las hipocolesterolemiante.
- Por su contenido energético también es beneficioso para pacientes con requerimientos calóricos elevados
BENEFICIOS DE LAS SEMILLAS DE AMARANTO
No transportar este producto con contaminantes u olores extraños, evitar la luz y las humedades, y evitar los golpes.
Mantener el producto en un lugar fresco, seco y oscuro sin exponer directamente a la luz solar.
El producto siempre tiene que estar encima los palés, con un margen de separación con las paredes para evitar las humedades. Evitar el contacto con productos contaminantes. Para evitar alteraciones en el producto durante el almacenamiento es importante seguir estas instrucciones.
NINGUNO
Ovo-lacto Vegetarianos, veganos, dietas libres de gluten.
CONDICIONES DE TRANSPORTE
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
ALERGENOS PRESENTES EN EL PRODUCTO
ADECUADO PARA:
Certificamos:
Que el producto no ha sido modificado genéticamente según lo establecido en el Reglamento (CE) nº 1829/2003 de 22 de septiembre de 2003 y en el Reglamento (CE) nº 1830/2003 de 22 de septiembre de 2003 sobre normas de desarrollo en lo relativo a los nuevos alimentos y piensos modificados genéticamente.
Que el producto no ha sido sometido a ningún tratamiento de radiación ionizante según lo establecido en el Real Decreto 348/2001, de 4 de abril de 2001, por el que se regula la elaboración, comercialización e importación de productos alimenticios e ingredientes alimentarios tratados con radiaciones ionizantes.
Que el producto cumple con el Reglamento (CE) Nº 396/2005, de 23 de febrero de 2005,relativo a los límites máximos de residuos de plaguicidas en alimentos y piensos de origen vegetal y animal y que modifica la Directiva 91/414/CE relativa a la comercialización de productos fitosanitarios.
Que el producto cumple con el Reglamento (CE) Nº 1881/2006, de 19 diciembre de 2006,por el que se fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios.
