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COMMISSION DES COMMUNAUTES EUROPEENNES
Informations sur l'agriculture
Analyse comparative des structures agricoles au niveau régional de l'Espagne, de la France, de la Grèce, de l'Italie et du Portugal
devant les perspectives de l'élargissement de la CE
Il. Structure des facteurs: Terre, travail et résultats du système de production
B. ANNEXES AU RAPPORT GENERAL
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COMMISSION DES COMMUNAUTES EUROPEENNESInformations sur l'agriculture
Analyse comparative des structures agricoles au niveau régional de l'Espagne, de la France, de la Grèce, de l'Italie et du Portugal
devant les perspectives de l'élargissement de la CE
Il. Structure des facteurs: Terre, travail et résultats du système de production
B. ANNEXES AU RAPPORT GENERAL
~ ••• •• •
COMMISSION DES COMMUNAUTES EUROPEENNES
DIRECTION GENERAlE DE l'AGRICUlTURE
Direction Affaires Générales - Division Rapports, études, infonnations statistiques et documentations
Une fiche bibliographique figure à la fin de l'ouvrage
Luxembourg:Office des publications officielles des Communautés européennes, 1983
AV ANT-PROPOa
Cette étude a ét6 entreprise dans le cadre du programme d'études de la Direction Génêrale de l'Agriculture de la Commission des Communautês Européennes.
Les travaux ont 6t6 réalisés à l'Institut Agronomique •éditerranêen de Montpellier, sous la direction de :
L. JUDEZ et J.. GARCIA-VELA.ZQUEZ avec la participation de :
GRIESI (M.), IAKOVIDOU (o.), LEPATEI (A.), PERALES (P.), PORTELl (JI.) ,RIVAS { Q.), ROBLEOO ( G.) ,ZARZOSO { J.).
Mademoiselle OLIVEIRA (JI.) a collabor6 à la premiare phase de ce travaill
JOI. BASSEDE ( J.) et lUR'l'IlŒZ { J.) ont assur6 la mise en forme finale respectivement du texte et des graphiquesJ
enfin Melles. EESSIERE
(x.u.)
et MORALES (A.) ont dactylographiê les documents.La Division "Elaboration des mesures structurelles" et la Division "Rapports, études, informations statistiques et documentation" de la Direction Générale de l'Agriculture de la Commission des Communautês Européennes ont participê
aux travaux.
Le présent volume constitue le 'l'ome B : ADEXES AU RAPPORT GELŒRAL (1).
langue originale a Fran9aia
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x x
/
Cette étude ne reflète pas nécessairement les·opinions de la Commission des Communautés Européennes dans ce domaine et n'anticipe nullement a~ l'attitude future de la Commission en la matière.
{1) TOME A : Rapport Général
TOME B : Annexes au Rapport Génêral 'l'OllE C : Annexes de données
LISTE DES ANNEXES
Annexe 0.1. Importance des diffêrentes activitês agricoles
dans les provinces espagnoles •.•...•...••••...•...••
Annexe 0.2. Importance des diffêrentes activitês agricoles dans les dêpartements français .•...•..•...•..••.•.•
Annexe 0.3. Importance des diffêrentes activités agricoles dans 1 es rêgi ons grecques ..•.••.•.•••....•.•..•..••.
Annexe 0.4. Importance des diffêrentes activitês agricoles d ans es reg1 om 1 1 Il • ' I l • tal. 1 ennes ...••...•...•••.•••.
Annexe O.S. Importance des différentes activitês agricoles dans les "dis tri tos" portugais ••.•.•.•.•..••.•.•..•
Annexe 1.0. Description détaillêe des aspects : terre, travail, capital et résultats du système de production dans les sous-groupes cérêaliers .••..•...•.•.•...
Annexe I.l. Caractêristiques moyennes du système de production et de développement global dans les sous-groupes cérêa 1 i ers o • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
Annexe I. 2.
8
10
l2 13
14
15
.41
Orientation de la production dans le groupe
cé rê a 1 i er. . . 42 Annexe I.3.a.
Annexe I.3.b.
Annexe I.3.c.
Annexe I.3.d.
Caractéristiques pluviométriques et du facteur
terre dans le groupe cêrêalier... 43 Caractéristiques des facteurs travail et capital
dans 1 e groupe cêrêa 1 ter. . . • . . . • • . • . . . 45
Résultats êconomiques du système de production du
groupe. cêrêa 1 i er. . . t.-6 Rendements des cultures et des productions animales et rapports entre la STH et les cultures fourragères avec les animaux. (groupe.cêrêali-er}... 47 Annexe I.4. Importance de la population occupêe par secteur
d'activitês et autres indicateurs de dêveloppement
dans 1 e groupe cêrêa 1 i er. . • • . . . • • • . . . 48
Annexe II.O. Description dêtaillêe des aspects : terre, travail, capital et rêsultats du système de
production dans les sous-groupes STH-Cêrêales... 49 Annexe II.l. Caractêristiques moyennes du système de produc-
tion et de dêveloppement global dans les sous-
groupes STH-Cérêa 1 es. . . • . • . • . • . . • . • . • • . . . • . . . • .
Annexe II.3.a. Caractéristiques pluviométriques et du
facteur terre dans 1 e groupe STH-céréa 1 es ••••••••
n
Annexe II.3.b. Caractéristiques des facteurs travail et
capital dans le groupe STH-céréales
. . . . . . . . ...
"79Annexe II.3.c. Résultats économiques du systême de
production du groupe 5TH-céréales
. . . . . . . . . . ...
80Annexe 11.3.d. Rendement des cultures et des productions animales et rapport · entre la STH et les cultures fourragêr~s ave~ les animaux
(groupe STH-Céréales) ••••••••••••••••••••••••.•.• 81
Annexe II..f. Importancé de 1 a population occupée par secteur d'activité et autres indicateurs
de déve 1 oppenent dans 1 e groupe STH-céréa 1 es .••• -• • 82 Annexe 111.0. Description détaillée des aspects : terre, travail,
capital et résultats du systême de production dans les sous-groupes d'élevage bovin •••••.••••.•••.••.• 83 Annexe 111.1 Caractéristiques moyennes du systême de production
et de développement global dans les sous-groupes
d'élevage bovin ..•..••.•..••••••••.••••..••.•••••.• 11?
Annexe 111.2 Orientation de la production dans le groupe
d'élevage bovin ....•...•••..••••.•.•• ~ .•.••..•.••.• 11~
Annexe 111.3.a Caractéristiques pluviométriques et du facteur terre dans les sous-groupes e~ les unités géogra-
phiques. du . groupe·. d.' é 1 eva ge; bov.i n •.••..•..•••..•.•. 114
Annexe III.J.b Caractéristiques des facteurs travail et capital
dans le groupe d'élevage bovin ••.•••••.••••...•.. 116 Annexe 111.3.c Résultats économiquesdu systême de production du
groupe d'élevage bovin ••••...••.•..••...• ~··· 117
Annexe III.3.d Rendements des cultures et des productionsanimales
Annexe Il 1 .4
Annexe IV.O.
Annexe IV .1.
et rapport entre la STH et les cultures fourragères avec les animaux (groupe bovin) •.•.•••.•••••.••..•. ·118
·Importance de 1 a po pu 1 a ti on occupée par secteurs d'activités et autres indicateurs de développement dans les sous-groupes et les unités géographiques du groupe d • é 1 ev age bovin •••.••.••.••.••••.••••.••. _119
Description détaillée des aspects : terre, travail, capital-et résultats du système de production dâns les sous-groupes STH-
Bovin-faible .••...••.•..•••.••.•••..••.•.•.••. •••• 121 Caractéristiques moyennes du systême de
production et de développement global
dans les sous-groupes STH-Bovin faible .•••••..•.•. 142
Annexe IV.2. Orientation de la production da~s le groupe
STH-Bovin faible... 143
Annexe IV.J.a. Caractéristiques pluviométriques et du facteur
terre dans le groupe STH-Bovin faible... 144
Annexe IV.J.b. Caractéristiques des facteurs travail et
capital dans le groupe STH-Bovin faible... 146
Annexe IV.3.c. Résultats économiques du système de
production du groupe STH-Bovin faible... 147
Annexe IV.3.d. Rendements des cultures et des productions animales et rapport entre la STH et les cul- tures fourragères avec les animaux {groupe
STH-Bovin faible}... '148
Annexe IV.4. Importance de la population occupée par secteur d•activités et autres indicateurs de développement dans le groupe STH-Bovin
faible... 149 Annexe v.o.a. Importance des différentes activités agricoles
dans les groupes nationaux de cultures
spêcialisées... 150 Annexe V.O.b. Importance absolue et relative des surfaces
dédiées aux cultures industrielles, horticul- ture et fleurs, vigne, olivier et fruits frais dans les UG des groupes nationaux des
cultures spécialisées... 152 . Annexe V.l. Caractéristiques moyennes du système de
production et de développement global dans
les sous-groupes de cultures spécialisées... 153 Annexe V.2. Orientation de la production dans le groupe
de cultures spécialisées... ·154
Annexe V.3.a. Caractéristiques pluviométriques et du facteur terre dans les sous-groupes et les unités géographiques du groupe. de· cultures
spêciali.sêes... 155 Annexe V.3.b. Caractéristiques des facteurs travail et
capital dans le groupe de cultures spécialisées 157 Annexe V.3.c. Résultats économiques du système de production
du groupe de cultures spécialisées. • • • • • • • • • • • • 158
Annexe V.3.d. Rapport entre la STH et les cultures fourra- gères avec les animaux {groupe de cultures
spêcfalisêes)... 159
ANNEXE 0.1. mPORTANCE DES DIFFERENTES ACTIVITES AGRICOLES DANS LES PROVINCES ESPAGNOLES PIIOVIIIŒS 5(1.111 Cll.lllaES UTILISEES POUR CARACTERISER LES REGIOIIS CULTURES 11011 UTILISEES POUR CARACTERISER LES REGIOIIS ACTIVITES AIIIIIAI.ES OIIUTATIIIIS tAIACTEIISTIQUES ctrtaln(l) =~m :rl~::.."t~ ::!~:: .... m s.T.H.(11 Vtgne(l) Ollv1ar(1) Fruits ~chlras(1) Tubercules( 1 ) ~!r.(l, Agr ... u(1) Frults lovtns(Z) ~::,:m tr•tliu secs Ill ~ .• 10. CULTUIIlS BTICOLES. T fUURI, FIUin FIAIS (36.7) (65. 7) l1.111 llllrcta 3.1 (4.1) 11.0 (3.1) 5.1 (7.5) 34.5 (4.2) 3.0 , •• 0) ••• (10.1) 65.1 (Z.Z) U. A Ait canY 1.1 (4.2) 16.3 (l.6) 7 .~ (1.3) 6.8 (6.4) 16.6 (1.3) 7.2 (IZ.J) 13.5 (9.8) 38. ' Ill-ta ·6.3 (1.2) 20.8 (U) 13.2 (17.5) 11.7 (41.2) 3.t (4.1) lt. ' larra .... 4;2 (2.1) 21.3 (3.8) 26.9 (3.8) 7.2 (5.4) 1.1 (1.5) 15.6 (9.1) U.UI Le.-JZ.I (1.0) 6.2 (3.0) 14.6 (1.11 1.5 (0.8) 11.4 (0.7) 3.3 (2.0) 3.6 (1.6) 91.4 (1.3)
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2.2 (1.5) 18.0 (4.7) 11.5 (8.8) -6.3 (2.5) 24.0 (14.5) 87.7 (1.4) 50.51 s.e. '••rtte 4.0 (1.0) 33.1 (0.6) 6.5 (0.5) 9.0 (2.7) 28.7 (0.7) 9.8 (J.I) JI. CS tay li• ·4.0 (3.2) 35.0 (1.9) 11.8 (2.0) 12.9 (11.9) 8.4 (14.1) 10.3 (7.4) E. 211. CUL TUilÉS (34.2) FOIIIUii(lllS ,S. l ••• (13.1) (34.8) (43.0) 2. LU...
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7.1 (4.0) 24.6 (3.1) 2.6 (2.5) 70.6 (U) s. " AlaN 31.5 (0.7) 30.2 (0.5) 6.5 (0.5) 3.3 ( 1.1"·'
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(5.1) 46.1 (3.6) 31.3 (4.2) 34.3 (3.7) 40,t (2.7) JO.t (2,0) 40.5 (3.4) 27.» (2.3) 7.2 (l.t) (26.2) j43.2) 11.0 (2.4) 54.3 (7.3) 20.6 (2.2) 37.3 (3.9) 24.0 (1.6) 5.2 (2.21 39.6 (2.7) 26.5 (3.1) 5.3 (4.0) 35.4 (4.2) 26.2 (2.3) 34.8 (3.0) 26.2 (2.4) 3.4 (4.7) 41.8 (3.8) 21.1 (1.4) 32.1 (2.0) 10.0 (2 .3) 24.2 (5.2) 2.1 (7.0) 34.3 (7.3) 5.8 (5.1) ll.t (8.3) 17.3 (2.4) 36.3 (ti.O) 7.6 (3.5) ZJ,J (2.7) 3.2 (2.4) 24.5 (2.9) 14.0 (5.4) 12.0 (0.5) 6.0 (1.6) 3.1 (2.4) 27.6 (1.1) 7.5 (1.3) 11.6 (1.6) (12.7) (34.8) a.z (4.01 4.1 (4.3) 13.8 (8.0) 21.1 (4.6) 4.0 (4.0) 14.8 (10.0) 8.5 (4.5) , Il. 7 (4.1) 21.5 (16.8) 1.2 (4.4) (1.1) (4l.t) 311.6 (l.l) a •.• rn~1 2.2 (4.1) 12.8 (6.6) 22.1 (1.3) 11.1 (6.7)'·'
(2.2) 5.7 (1.4) 6.2 (1.2) 24.0 (3.7) 20.6 (29.0) 22.4 (11.2) (38.4) 51.7 (20.1) JD,l (1.1) , ••• (13.2) 7.9 (2.6) z.t (2.1) 30.6 (5 .1) ••t pal llltl'l parellt.,.lll : 1 dt 1urf1ca uUih .. par le graupa da culture& par rapport au toUl de h aurface uUihle dl la •prowl,.çil". Clllffrea •cre para•&111111 : 1 dl h aurface utllls" par le groupa de cuhurea dans Il "provlncta• par rapport 1 11 surfac;e utllh" par Il cMiture 1u nh11u national. _, paa ••cre parent.,.llt : llllllllr1 il'llllaaUI par lOO henares SAU dans la "prov1nc11" Clltlfrea 111tra parea&llltll : 1 d'eni-par rapport au toul national.3.8 (4.4) 62.5 (2.1 21.9 (2.4) 4.8 (3.9) 51.2 (1.1 66.1 (3.0 24.7 (2.3) 11.4 (U 5.8 (8.4) 4.5 (5.0 6U (2.3 (38.1 74.2 (4.2 22.9 (3.5) 4.8 (5.4 61.1 (2.7 20.9 (2.0) 3.0 (2.2 !16.2 (2.6 23.8 (4.0) 67 •• (l.l: 21.9 (3.5) 11.3 (3.6: 75.4 (2.11 24.7 12.21 56.1 11.4) 82.1 (7.1) 28.7 (5. 7) !16.4 ,, .6 20.2 (3.4) 3.3 (4.1 5.5 (8.7) 73.3 (3.6 11.7 (1.1) 1.0 (1.3) 3.3 (1.8) 10.2 (1.2 25.5 (5.1) 22.9 (5.3) 2.1 (4.9) Zl.S (6.3) (IJ.I 4.2 (5.6) 4.2 (2.6) 38.5 (3.7) 3.4 (5.6) 1.3 (6.0) ( 12.2) 3.0 (3.9) 3.5 (5.1) U.9 (1.5) 5.9 (3.2) 2.4 (3.9) 5.7 (4.0) 67.1 11.41
ANNEXE 0.2. IMPORTANCE DES DIFFERENTES ACTIVITES AGRICOLES DANS LES DEPARTEMENTS FRANÇAIS ~ • ~ • 1 • L ~ • \','s" ~ ~; "auTu[•M ~:;; ~ 1 l • 1) l • • u • u • • , • u • L [ 5 • 0 E >PA •, 1 E ~ ~ : , • s" • • , • • , • • ·~":~lln ~ artel• ~:,..~;.n :;ti:;:--1 ,...:;;~:: ... S.T.M. Wl<jN fruits frAh •otNr1!1 u.,.,-cu 11 IL-l IICS u1 ., er "9.._, ru s secs
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. .ANNEXE 0.3 IMPORTANCE DES DIFFERENTES ACTIVITrs AGRICOLES DANS LES REGIONS GRECQUES
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CULTURES UTILISEES P 0 UR CARACTERISER l E s R E G 1 C~rèa 1 es (1) ~~~.s~~~:,m 1110rt1 cul ture ~~~~~~::m S. T.H. (1) VlgnO(I) 01 ivter(l) t et fleurs 11 S. T .H. Culture$ fourre~"' cultures horticoles et fleurs RA Rt,t ... d'At-• U,39 (0,37) 6,31 (0,07) 56,30 (0.05) S. T.H. Cultures fourrogtros (lO,M) (J6 .61) EP E,tre 4.64 (7,ll) 78,97 (1,71) JE Ile• de Jo lltr Ette 2.61 (4,51) ",41 (8 .i7) 10,44 (12,0! GC Resto de Jo Grete Centra Jo plus EubH 2,73 (15,27) 4,41 (19.24) 60,65 (19.1'1 GZO Olhloro-vt,... (32,41) (26,53 (63,61 (57,21 CR Crtte 1,50 (7 ,35) 57,07 (8,23) 6,62(25,01 16,93 (ZZ ,65 Il ll05 Ioniennes 2,31 (2.90) 58,53 (2,16) 4,84(4,61) 18,95 (6,49) PE Pt lopon~se 2,16 (22,16) 53,55 (16,14) 4,l0(3l,93 10,04(28,01) Ctr~ales Cultures industrielles W 1 tures fourrogêres Bovins (53,5 (49,1) (37 ,27 (26,81) liA lltcèdolne 28,31 (40,9) 5,40 (40,26) 4,71 (27,42) 52,67 (22,17) TR Thrace 36,01 (12,6! 4,82 (8,74) 6,97 (9,85) 45,30 (4,64) Cértales -cultures fourragêres -cu 1 tures industrielles Ovtns .,. caprins Til The•s•ll• 25,11 (16,75 9,02 (31,15) 3,99 (10,69) 51,46 (10,00) (1) Chiffres qui ne sont pu entre parentheses : : de surface ut tl tsée par le sroupe de cultures par rapport au total de la surface utilisée de la ~gion. Chiffres entre parenth~ses : S de la surface ut1lhée par le groupe de cultures dans la région pAr rapport i la surhce totale ut1lisé-e par la culture au niveau national. Chiffres· qu1 ~ SOJlt pas entre parenthèses : •lOMbre d'aniuux par 100 ha SAU dans la région. Chiffres ~nne parenthêses : S d'an1JNux par rapport au total nattonal.
0" s CULTURES ltOII UTILISEES POUR CARACTERISER LES REGIONS t~l!' Jachéres 111 Tuberc;;fn TegliieS sêu "Yi'!'" .. (1) Ill 0,12 (0,04) 10,81 (0,09 1.02 (0,01) 1.3l (17,02 6,02(7 .ti) 1,01 (i.4) 1,46 (23,31 1 (44,3) (U,Sl) 9,41(14.llt 0,81( 10,8~ 0.59 (9,76) 1,25{4,281 ù,S.. (2,(1) 10,61(33,811 1,05(29,1!1) 1,65 (57 ,58) 1,81(57 ,œ 1,97(10,23 0,69(0,62 1,35(1l,3'
ACTIVITES AIHMAI.ES frulf\)SOC$ ::m:~A:n 1 ""'"' J>NJ caprlg~ 100" 1 09 10 081 293,28 ( I,Q (37) 2ll,IS (IO.q !ICI ( 6.q 159,08 (21,(j 1,53 (ZO,!D (25,7~) 27,06 (ZO,D ) 0,36(3.45) 38,64(5,76) 1.13(20.85) 183,72 ( 14 .6;