Situación de la oferta y de la demanda de los
productos lácteos en el mercado.
Informe marzo 2008
El Observatorio de la leche que ha de suministrar a la Tabla Sectorial de la leche información sobre la situación estructural y coyuntural del sector, fundamentada, entre otros, en la situación de oferta y demanda de los productos lácteos en el mercado. Con tal de enmarcar la situación de la oferta y la demanda de productos lácteos conviene seguir de manera gráfica la balanza comercial de estos productos desde Cataluña a todo el mundo. En el presente documento se incluye un resumen de los principales volúmenes y valores de los productos lácteos que se han exportado y se han importado desde Cataluña durante el ejercicio económico de 2007, a la vez que se hace una comparación con los resultados del 2006.
Capítulos
La Balanza Comercial de productos lácteos
... 3
Las principales partidas de productos lácteos en el año 2007... 5
Resumen... 10
La Balanza Comercial de los Productos Lácteos. Ejercicio económico 2007
Observatori de la llet.- DAR 3
La Balanza Comercial de productos lácteos
Desde Cataluña se han exportado 107.079,51 t de leche y productos lácteos, por valor de 146.801,28 miles de €, y s’han importado 322.441,94 t por valor de 571.888,75 miles de €. El saldo es, por tanto, negativo en 215.362,44 t y 425.087,47 miles de €.
Importaciones y exportaciones totales de productos lácteos desde Cataluña a todo el mundo 2006 y 2007 Exportaciones 146,801.29 Exportaciones 98,840.03 Exportaciones 107,079.51 Exportaciones 127,182.98 Importaciones 571,888.76 Importaciones 473,934.60 Importaciones 322,441.94 Importaciones 265,298.71
2006 toneladas 2007 toneladas 2006 miles € 2007 miles €
Exportaciones Importaciones
Importación y exportación de toneladas de leche y productos lácteos en Cataluña durante el año 2006 y 2007
Aun y habiendo aumentado el volumen de exportaciones respecto al año 2006 (+8%), las importaciones lo han hecho en un 22%. Se ha aumentado el saldo negativo, en volumen, de 48.903,75 t, el 29,38%. El saldo económico de 2007 respecto al 2006 también ha sido negativo, de 78.355.850 €, el 22,59%.
La mayoría de estos intercambios comerciales se han realizado con países de la Unión Europea, concretamente el 91,56% de les exportaciones y el 92,07% de les importaciones, en toneladas de productos lácteos. Destacan, Francia, Portugal y Alemania. En las siguientes gráficas se representan los principales países donde se exporta o importa, con un porcentaje como mínimo del 2%.
Importaciones que hace Cataluña de la UE 2007 ALEMANIA 34% FRANCIA 41% OTROS 18% P.BAJOS 7%
Exportaciones que hace Cataluña a la UE 2007 PORTUGAL 27% FRANCIA 47% ALEMANIA 7% OTROS 6% ITALIA 13%
El 75% de les importaciones procedentes de la
UE se hacen de Francia y Alemania El 74% de les exportaciones hacia la UE se realizan hacia Francia y Portugal
Las principales partidas de productos lácteos importados y exportados desde Cataluña en cantidad y en valor pueden verse en la tabla 1.
Tabla 1.- Partidas de productos lácteos objeto de intercambio, en cantidad y valor, en el año 2007
En cantidad (t) En miles de € Importancia en valor
negociado Partida
Exp. Imp. Exp. Imp. Exp. Imp.
Leche y nata, cuajada, yogur y quefir con azúcar 55.519,49 64.307,47 54.943,06 67.689,76 37,43% 11,84% Queso y requesón 14.281,92 91.723,18 50.722,28 318.143,67 34,55% 55,63% Leche, nata "crema", concentradas y con azúcar 14.941,05 33.620,99 27.063,05 77.144,16 18,44% 13,49% Leche, nata "crema", sin concentrar y sin azúcar 18.149,44 101.123,96 9.168,85 50.070,97 6,25% 8,76% Lactosuero y de otros derivados (azucarados) 3.878,43 24.490,49 3.886,75 35.353,16 2,65% 6,18% Mantequilla, grasas de leche, y pasta para untar 309,17 7.175,86 1.017,30 23.487,04 0,69% 4,11% Total 107.079,51 322.441,94 146.801,29 571.888,76 100,00% 100,00%
La Balanza Comercial de los Productos Lácteos. Ejercicio económico 2007
Observatori de la llet.- DAR 5
Las principales partidas de productos lácteos en el año 2007
En las gráficas siguientes pueden verse las diferentes partidas de productos lácteos importados y exportados en total desde Cataluña.
Leche, nata "crema", sin concentrar y sin azúcar. Importaciones y exportaciones desde Cataluña a todo el mundo. 2007
-12000 -10000 -8000 -6000 -4000 -2000 0 2000 4000 6000
enero febrero marzo abril mayo junio julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre
EXPORTACIÓN IMPORTACIÓN
Balanza del conjunto Leche, nata, sin concentrar y sin azúcar:
Se importaron 101.123,96 t y se exportaron 18.149,44 t, saldo negativo de 82.974,52 t. Respecto al 2006, las exportaciones han crecido el 102% y las importaciones el 96%.
A Francia se exportó el 86,65% de esta partida y a Alemania el 7,45%. De Francia proviene el 78,59% de les importaciones de esta partida y de Alemania el 17,32%.
Leche, nata "crema", concentradas y con azúcar. Importaciones y exportaciones desde Cataluña a todo el mundo. 2007
-5000 -4000 -3000 -2000 -1000 0 1000 2000
enero febrero marzo abril mayo junio julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre
EXPORTACIÓN IMPORTACIÓN
Balanza del conjunto Leche, nata, concentradas y con azúcar:
Se importaron 33.620,99 t y se exportaron 14.941,05 t, saldo negativo de 18.679,94 t. Respecto al 2006, el saldo comercial de 2007 es positivo (16%), las exportaciones han crecido por encima de las importaciones.
De Francia se importó el 41,73% del total importado, y de Alemania el 16,75%. Se exportó a Francia (74,95% del total de la partida) y a Italia (15,58%).
La Balanza Comercial de los Productos Lácteos. Ejercicio económico 2007
Observatori de la llet.- DAR 7 Leche y nata, cuajada, yogur y quefir con azúcar. Importaciones y
exportaciones desde Cataluña a todo el mundo. 2007
-8000 -6000 -4000 -2000 0 2000 4000 6000 8000
enero febrero marzo abril mayo junio julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre
EXPORTACIÓN IMPORTACIÓN
Balanza del conjunto leche y nata, yogur y quefir con azúcar:
Se importaron 64.307,47 t y se exportaron 55.519,49 t, saldo negativo de 8.787,98 t. Respecto 2006, se han reducido tanto las exportaciones (-6%) como las importaciones (-3%).
De Alemania se importó el 75,79% de la partida y de Francia el 21,22%. Las exportaciones fueron hacia Portugal (40,84%) y Francia (30,03%).
Lactosuero y otros derivados (azucarados). Importaciones y exportaciones desde Cataluña a todo el mundo. 2007
-3000 -2500 -2000 -1500 -1000 -500 0 500 1000
enero febrero marzo abril mayo junio julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre
EXPORTACIÓN IMPORTACIÓN
Balanza del conjunto Lactosuero y otros derivados azucarados:
Se importaron 24.490,49 t y se exportaron 3.878,43 t, saldo negativo de 20.612,06 t. Respecto 2006, el saldo global se ha mantenido sin variaciones con aumentos de exportaciones y de importaciones del 13%.
De Francia se ha importado el 53,35% del total de la partida y de los Países Bajos y Portugal el 17,78% y el 15,75%, respectivamente.
La Balanza Comercial de los Productos Lácteos. Ejercicio económico 2007
Observatori de la llet.- DAR 9 Mantequilla, grasas de leche, y pasta para untar. Importaciones y exportaciones
desde Cataluña a todo el mundo. 2007
-900 -800 -700 -600 -500 -400 -300 -200 -100 0 100
enero febrero marzo abril mayo junio julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre
EXPORTACIÓN IMPORTACIÓN
Balanza del conjunto Mantequilla, grasas y pasta para untar:
Se importaron 7.175,86 t y se exportaron 309,17 t, saldo negativo de -6.866,69 t. Respecto 2006, se constata un aumento importante de las importaciones de grasas lácteas (75%).
Se importó de Italia (25,66%), de Francia (16,55%), de Portugal (15,90%), de los Países Bajos (12,15%), entre otros.
Quesos y requesones. Importaciones y exportaciones desde Cataluña a todo el mundo. 2007 -10000 -8000 -6000 -4000 -2000 0 2000 4000
enero febrero marzo abril mayo junio julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre
EXPORTACIÓN IMPORTACIÓN
Balanza del conjunto Quesos y requesón:
Se importaron 91.723,18 t y se exportaron 14.281,92 t, saldo negativo de 77.441,26 t. Respecto al 2006, el saldo comercial negativo ha aumentado en un 2%, en volumen.
De Alemania se importó el 38,78%, de los Países Bajos el 16,79%, de Francia 11,82%, de Italia 8,96%, etc.
Cataluña exporta queso y requesón a Alemania 27,42%, a Portugal 27,66%, a Francia 17,99% y a Italia 14,33%.
Resumen
Cataluña es deficitaria en leche y productos lácteos. Se contabilizan necesidades de 215.362 toneladas para el 2007, un aumento del 14% respecto a los datos del 2006. El saldo económico es negativo, 425.087.470 €.