Efecto de la variación diaria en la oferta
forrajera sobre el volumen y composición de
la leche en explotaciones de la Sabana de
Bogotá
César Augusto Mendoza Forero
Universidad Nacional de Colombia
Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia
Departamento de producción animal
Bogotá, D.C.
2011
Efecto de la variación diaria en la oferta
forrajera sobre el volumen y composición de
la leche en explotaciones de la Sabana de
Bogotá
César Augusto Mendoza Forero
Código: 07780188
Trabajo de grado presentado para optar al título de:
Magister en Producción Animal
Director
Juan Evangelista Carulla Fornaguera, PhD
Profesor Titular
Grupo de Investigación en Nutrición Animal, Líder
Departamento de Producción Animal
Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia
Universidad Nacional de Colombia – Sede Bogotá
Co-Directora
Martha Lucia Pabón Restrepo, PhD
Profesora Titular
Departamento de Química
Facultad de Ciencias
Grupo de Investigación en Nutrición Animal
Departamento de Producción Animal
Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia
Universidad Nacional de Colombia – Sede Bogotá
Universidad Nacional de Colombia
Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia
Departamento de producción animal
Bogotá, D.C.
2011
Nota Aceptación
___________________
Carlos Lascano, PhD
Jurado
__________________
Rubén Pulido, PhD
Jurado
__________________
Álvaro Wills, MSc
Jurado
___________________________________
Juan Evangelista Carulla Fornaguera, PhD
Director
_______________________________
Martha Lucia Pabón Restrepo, PhD
Co-Directora
"The reasonable man adapts himself to the conditions that surround him...
The unreasonable man adapts surrounding conditions to himself...
All progress depends on the unreasonable man"
George Bernard Shaw
Agradecimientos
Un corto pero muy sincero agradecimiento a
todas
aquellas personas que de alguna
forma apoyaron el desarrollo de éste trabajo de investigación, así como el mío propio
como estudiante, como profesional y como persona.
Originalidad y reconocimiento
Declaro que,
La colecta y procesamiento de las muestras de recursos alimenticios, el registro en
campo y análisis de los datos expuestos así como el desarrollo general de ésta
investigación, fueron ejecutados personalmente por el autor; contando con el apoyo del
personal encargado del Laboratorio de Nutrición Animal, directivas e integrantes del
Grupo de Investigación en Nutrición Animal (GINA),como de profesores adscritos al
Departamento de Producción Animal de la Facultad de Medicina Veterinaria y de
Zootecnia de la Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá.
Adicionalmente se contó con el apoyo del Laboratorio de Calidad de Colanta (Funza)
para el total procesamiento de las muestras de leche colectadas.
Así mismo doy fe de la
ORIGINALIDAD
tanto de la información como del conocimiento
generado y reportado en éste documento.
CÉSAR AUGUSTO MENDOZA FORERO
Autor
Cesión de derechos para publicación
en la red
Yo,
CÉSAR AUGUSTO MENDOZA FORERO
, manifiesto en este documento mi voluntad
de ceder a la Universidad Nacional de Colombia los derechos patrimoniales,
consagrados en el artículo 72 de la Ley 23 de 1982, del trabajo final de grado
denominado: “
EFECTO DE LA VARIACIÓN DIARIA EN LA OFERTA FORRAJERA
SOBRE EL DESEMPEÑO PRODUCTIVO DE VACAS LECHERAS EN
PASTOREO”
,producto de mi actividad académica para optar el título de
MAGISTER EN PRODUCCIÓN ANIMAL
en la Universidad Nacional de Colombia.
La Universidad Nacional de Colombia, entidad académica sin ánimo de lucro, queda por
lo tanto facultada para ejercer plenamente los derechos anteriormente cedidos en su
actividad ordinaria de investigación, docencia y publicación. La cesión otorgada se ajusta
a lo que establece la Ley 23 de 1982. Con todo, en mi condición de autor me reservo los
derechos morales de la obra antes citada con arreglo al artículo 30 de la Ley 23 de 1982.
En concordancia suscribo este documento en el momento mismo que hago entrega del
trabajo final a la Biblioteca Central de la Universidad Nacional de Colombia.
Atentamente,
CÉSAR AUGUSTO MENDOZA FORERO
Cédula de Ciudadanía No. 80.032.874 de Bogotá
*”Los derechos de autor recaen sobre las obras científicas, literarias y artísticas en las
cuales se comprenden las creaciones del espíritu en el campo científico, literario y
artístico, cualquiera que sea el modo o forma de expresión y cualquiera que sea su
destinación, tales como: los libros, folletos y otros escritos; las conferencias, alocuciones,
sermones y otras obras de la misma naturaleza; las obras dramáticas o
dramático-musicales; las obras coreográficas y las pantomimas; las composiciones musicales con
letra o sin ella; las obras cinematográficas, a las cuales se asimilan las obras expresadas
por procedimiento análogo a la cinematografía, inclusive los videogramas, las obras de
dibujo, pintura, arquitectura, escultura, grabado, litografía; las obras fotográficas a las
cuales se asimilan las expresas por procedimiento análogo o la fotografía; las obras de
artes plásticas; las ilustraciones, mapas, planos, croquis y obras plásticas relativas a la
geografía, a la topografía, a la arquitectura o a las ciencias, en fin, toda producción del
dominio científico, literario o artístico que puedan producirse o definirse por cualquier
forma de impresión o de reproducción, por fonografía, radiotelefonía o cualquier otro
medio conocido o por conocer”. (Artículo 2 de la Ley 23 de 1982).
Resumen
Efecto de la variación diaria en la oferta forrajera sobre
el volumen y composición de la leche en explotaciones
de la Sabana de Bogotá
Daily herbage allowance variation effect on milk yield
and composition of dairy farms from Sabana de Bogotá
El pastoreo en franjas con cuerda eléctrica es comúnmente utilizado en sistemas
lecheros intensivos. Pocas explotaciones miden la cantidad de forraje disponible para
ajustar la cuerda generando variaciones diarias en la cantidad de forraje ofrecido al hato.
Para explorar los efectos de la variación diaria de oferta de forraje se realizó un estudio
en cinco hatos comerciales. Los resultados evidenciaron asociación entre variaciones de
oferta diaria y consumo de forraje y la variación en volumen diario de leche. Las
variaciones en grasa no mostraron relación con cambios en la oferta y sus valores fueron
asociados a la relación forraje/suplemento. Las variaciones en proteína tuvieron menor
asociación con variaciones en la oferta y mayor con el consumo de materia seca. Lo
explorado sugiere que variaciones en la oferta explican en mayor grado las variaciones
en el consumo con efecto directo sobre el volumen de leche y en menor grado sobre
variaciones en su composición. Posteriormente se llevó a cabo un experimento para
determinar el efecto a corto plazo de la variación diaria de la oferta sobre los parámetros
productivos de hatos lecheros en pastoreo en franjas con cuerda eléctrica. Se observó
relación entre la variación de la oferta y el consumo de la pradera, donde el tratamiento
de oferta constante atenúa de manera importante la variación diaria del consumo de
forraje en comparación con el tratamiento variable, marcando el efecto de los TOF sobre
los valores para el consumo. El promedio de producción de leche del TOFV fue menor al
reportado para TOFK, opuesto a los coeficientes de variación para cada uno de los TOF.
El contenido de proteína manifestó un comportamiento similar a lo obtenido con la
producción de leche. Tanto el volumen como la proteína reflejaron recuperación de sus
valores tres días después de pasar del TOFV al TOFK. No se encontró efecto directo de
los TOF sobre valores ni sobre variaciones de la composición de grasa.
Palabras clave:
consumo de materia seca, oferta forrajera, pastoreo en franjas,
variaciones productivas
Abstract
Electric fence strip grazing is commonly used in intensive dairy systems. However, very
few commercial farms measure the amount of available forage in order to adjust the daily
area of allowance, leading to high variations on the amount of forage offered to herds on
a daily basis. Five commercial dairies were explored for how daily forage allowance
variations affect dry matter intake and consequently animal performance. The results
showed association between daily herbage allowance and daily forage intake variations
as for milk yield daily variations. Milk fat daily variation showed no direct relationship with
daily herbage allowance, but its values were associated with forage to supplement ratio.
Association between milk protein daily variation and daily herbage allowance was low, but
higher between protein concentration and forage dry matter intake. The results suggest
that daily herbage allowance variations explain dry matter intake daily variations, leading
to a direct effect on milk yield, and so indirectly affect milk fat and milk protein
concentration. To determinate the short term effect of forage allowance daily variation on
dairy herds’ performance in electric fence strip grazing, an experiment took place during
three periods of nine days each. A high relationship between herbage allowance and
pasture dry matter intake was observed, where the constant herbage allowance treatment
strongly diminishes the daily variations of forage intake in comparison with the variable
treatment, exposing the TOF effect on the forage intake reported values of this study. The
treatments had a strong influence on the animal response. The average of milk yield from
TOFV was lower than the TOFK, contrary to the coefficient of variation estimated for each
one of them. Milk protein showed similar responses to those related to milk yield. Milk
yield and milk protein values showed a rise back during posterior three days when going
from TOFV to TOFK. No TOF direct effect was found neither for values nor variations on
milk fat content.
Keywords:
dry matter intake, forage allowance, productive variations, strip grazing
JUAN EVANGELISTA CARULLA FORNAGUERA, PhD
Director
CÉSAR AUGUSTO MENDOZA FORERO (1982)
Autor
Contenido
Pág.
Resumen
1.
Revisión: uso de la oferta forrajera y producción de leche en pastoreo
Introducción
1.1.
Dinámica del consumo de forraje en pastoreo
1.1.1. Características de la pradera y su relación con el consumo de forraje
1.2.
Cantidad, uso y manejo de la oferta forrajera
1.2.1. Carga animal
1.2.2. Sistema y manejo de pastoreo
1.3.
Efecto de la suplementación sobre el consumo y los hábitos de pastoreo
Conclusiones
Bibliografía
2.
Variaciones diarias de la oferta forrajera, efecto sobre la producción y calidad
de la leche
Resumen
Introducción
2.1.
Materiales y métodos
2.1.1. Características de los hatos evaluados
2.1.2. Periodos de muestreo
2.1.3. Variables medidas
2.1.4. Análisis estadístico
2.2. Resultados
2.2.1. Composición botánica, biomasa disponible, oferta forrajera, consumo de forraje
y producción de leche
2.2.2. Variaciones diarias en la oferta forrajera, consumo de MS, volumen y calidad
de la leche
2.3. Discusión
2.3.1. Capacidad de ajuste empírica y variaciones de la oferta forrajera
2.3.2. Variación en las ofertas y uso de la pradera
2.3.3. Impacto de las variaciones en la oferta de forraje sobre el consumo de forraje,
el volumen y la calidad de la dieta
Conclusiones
Agradecimientos
Bibliografía
3.
Efecto de la variación diaria en la oferta forrajera sobre el desempeño productivo
de vacas lecheras en pastoreo
XI
1
5
5
6
8
9
12
13
17
21
27
28
29
29
29
31
31
31
32
32
36
39
39
40
40
43
43
43
47
Abstract
Resumen
Introducción
3.1.
Materiales y métodos
3.1.1. Animales y tratamientos
3.1.2. Mediciones y análisis de muestras
3.1.3. Análisis estadístico
3.2. Resultados
3.2.1. Características de la pradera y manejo del pastoreo
3.2.2. Consumo de Materia Seca
3.2.3. Respuesta productiva
3.3. Discusión
3.3.1. Valor nutricional y uso de la oferta forrajera
3.3.2. Efecto de la variación diaria de la oferta forrajera sobre el volumen y composición
de leche
Conclusiones
Agradecimientos
Bibliografía
1.1
Conclusiones generales
ANEXOS
Compilación de datos del Exploratorio (Capitulo II)
Desempeño productivo de los hatos evaluados
Productividad y composición de las praderas de los hatos evaluados
Análisis de varianza del Experimento controlado (Capítulo III)
47
48
49
50
50
52
53
53
55
55
57
60
62
62
65
68
69
69
73
75
Lista de figuras
Pág.
1.1. Relaciones entre las características del forraje, control del consumo a
corto plazo, hábitos de pastoreo e ingestión de forraje
1.2.
Variación del volumen de los bocados con una defoliación progresiva
1.3. Cambios en la proporción de hojas, tallos y material muerto durante el
rebrote de kikuyo a una altura superior de 5 cm
1.4. Relación entre la oferta de forraje (OF) y el Consumo de Materia Seca
(DMI) expresados como kg/d o en % de uso de la OF
1.5. Interpolación de datos experimentales dentro del modelo propuesto por
Mott, 1960
1.6. Fluctuaciones diarias en producción de leche de vacas en pastoreo
rotacional. Al inicio del pastoreo de cada lote la altura del forraje disponible
se encuentra entre 20-25 cm y rota cuando llega a 6.5 cm
1.7. Esquema de la suplementación de pasturas mediante la utilización de
excedentes forrajeros (Suplementación Estratégica
1.8.
Respuesta productiva a la suplementación con concentrado
2.1. Relación entre la biomasa total disponible (kgMS/m2), el área de oferta
diaria por animal (a), y residualidad de los datos (b)
2.2. Relación entre la Oferta Forrajera, Consumo de forraje (kgMS/d), y
Eficiencia de pastoreo (%)
2.3.
Efecto de la Variación Diaria (VD) con respecto al promedio de la oferta
6
7
9
11
13
15
18
18
35
36
(OFS) sobre las variaciones diarias del consumo de forraje (CFS),
producción de leche (PnL), composición de proteína (%Pt) y de grasa
(%Gr)
2.4.
Efecto de la variación diaria del consumo de forraje sobre el volumen de
leche
2.5.
Efecto de la variación diaria del consumo de forraje sobre la proteína
2.6.
Contenido de grasa en leche de acuerdo a la proporción de forraje en la
dieta
3.1. Aplicación diaria de los tratamientos en cada periodo (i) y distribución
esquemática del diseño de Sobre Cambio Compuesto (ii)
3.2. Comportamiento diario del Consumo de Forraje (CF) de dos grupos de
experimentales (A y B) expuestos a dos tratamientos de Variación de
Oferta Forrajera (OF) durante 27 días bajo un diseño de Sobre Cambio
Compuesto
3.3. Efecto de la variación diaria de la Oferta Forrajera sobre el volumen y
composición de proteína y grasa de leche. Letras diferentes entre
columnas denotan diferencias significativas (p<0.01)
3.4.
Comportamiento diario de % de proteína de dos grupos de experimentales
(A y B) expuestos a dos tratamientos de Variación de Oferta Forrajera
(OF) durante 27 días bajo un diseño de Sobre Cambio Compuesto
3.5.
Efecto de la variación diaria de la Oferta Forrajera sobre la variación del
consumo de forraje, volumen de leche y su composición de proteína y
grasa
3.6. Asociación entre la proporción de forraje en la dieta y el contenido de
grasa en la leche
38
38
41
42
54
59
61
62
65
67
Lista de tablas
Pág.
1.1.
Efecto
de
incrementar
la
oferta
de
forraje
sobre
el
consumo
de
forraje
(kg
MS/vaca/día)
y
respuesta
productiva
por
parte
del
animal
1.2.
Consumo
de
FDN
como
porcentaje
de
PV
(FDN%PV)
a
diferentes
ofertas
de
forraje
1.3.
Comparación
de
datos
provenientes
de
lecherías
especializadas
de
2
regiones
de
Colombia
contra
parámetros
neo
zelandeses
e
irlandeses
1.4.
Efecto
de
un
ayuno
corto
(48
h)
y
reabastecimiento
de
alimento
en
la
producción
y
composición
de
leche
de
vacas
Holstein
1.5.
Efecto
de
la
frecuencia
de
asignación
de
forrajes
sobre
los
parámetros
productivos
y
el
consumo
de
forraje
1.6.
Producción
de
leche
promedio
a
3
niveles
de
inclusión
de
concentrado
y
su
efecto
en
el
consumo
de
pasto
kikuyo
1.7.
Hábitos
de
pastoreo
y
producción
de
leche
de
vacas
con
y
sin
suplementación,
pastoreando
a
dos
cantidades
de
oferta
diferentes
2.1.
Ubicación
y
características
generales
de
manejo
de
los
hatos
involucrados
en
el
análisis
2.2.
Valores
promedio
de
los
parámetros
estimados
y
registrados
en
cada
hato
evaluado
durante
siete
días
consecutivos
en
dos
periodos
de
observación
2.3.
Rangos
y
estimadores
de
variación
de
los
parámetros
productivos
en
cada
hato
durante
los
periodos
de
observación
10
12
14
15
16
19
20
30
33
36
3.1.
Inclusión
de
ingredientes
y
análisis
químico
del
suplemento
a
través
de
los
tres
periodos
experimentales
3.2.
Composición
y
análisis
químico
de
las
muestras
de
forraje
tomadas
de
la
pradera
durante
el
experimento
3.3.
Valores
promedio
y
magnitud
de
variación
de
la
cantidad
de
forraje
asignado
a
los
hatos,
productividad
y
uso
de
la
pradera
de
acuerdo
a
los
dos
tratamientos
de
oferta
forrajera
3.4.
Consumo
de
materia
seca,
PC,
FDN,
FDA
y
ENL
de
vacas
lecheras
en
pastoreo
a
las
que
se
les
aplicaron
dos
tratamientos
de
Oferta
Forrajera
3.5.
Análisis
individual
de
la
producción
y
composición
de
la
leche
de
vacas
en
pastoreo
a
las
que
se
les
aplicaron
dos
tratamientos
de
Oferta
Forrajera
52
56
56
58
Introducción
La lechería especializada en Colombia se encuentra concentrada principalmente en 4
regiones distribuidas en diferentes latitudes (Fedegan, 1999; Agrocadenas, 2005),
aportando cerca del 38% de la producción nacional (Cárdenas, 2003; Castro, 2004;
Agrocadenas, 2005). Si bien existe una amplia variedad en cuanto a las condiciones
ambientales y recursos alimenticios, el uso de pasturas es determinante en el diseño de
sistemas de alimentación para vacas lecheras, debido a ser la fuente más económica de
nutrientes para dicha especie (Bargoet al, 2003; Peyraud y Delaby, 2005), convirtiendo al
pastoreo suplementado de monocultivos de gramíneas como el modelo de alimentación
de mayor preferencia entre los productores locales (Aristizábal, 2004).
La incorporación de alimentos balanceados de tipo comercial a la dieta basal es utilizada
para proveer la cantidad de nutrientes que la vaca no puede obtener por parte de la
pastura, y de tal manera alcanzar las metas de producción fijadas. En algunas
explotaciones del país, las deficientes prácticas de manejo de praderas e inapropiado
uso del recurso forrajero han conllevado a que la suplementación sea preponderante en
las ganaderías, y aunque la productividad aumenta, los ingresos netos vaca/año pueden
verse reducidos (Holmannet al, 2003). Lo antedicho refleja oportunidades competitivas
menos favorables contra otros países (pe., Irlanda, Nueva Zelanda o Australia), cuya
proporción de uso del pastoreo es similar a la nuestra (70-90%) pero presentan costos
totales de producción muy inferiores (Agrocadenas, 2005; Dillonet al, 2006a).
Fedegan (2006) reportó que la alimentación con suplementos comerciales representa un
alto porcentaje de los costos totales de producción (34.5%) en sistemas de lechería
especializada. Actualmente se observa una relación general de 7 a 1 entre los precios del
alimento comercial y el forraje respectivamente; ésta brecha puede ampliarse si
añadimos que el aumento en el precio de los combustibles fósiles (utilizados para la
producción agrícola mundial) y la competencia con el uso de fuentes agrícolas para
biocombustibles, incrementa los costos de materias primas que se importan para la
maquila de los balanceados de tipo comercial.
En los sistemas de lechería especializada colombianos predomina el uso del pastoreo en
franjas con cuerda eléctrica, que según Voisin (1967) y McMeekan (1973) es considerado
como el más adecuado para desarrollar un sistema de producción intensivo, ya que en el
mismo se logran respetar muchos de los fundamentos básicos de la dinámica forrajera y
la respuesta animal. Sin embargo, la producción de forraje de las zonas lecheras del país
está vinculada con la estacionalidad climática y se ve afectada drásticamente en
condiciones de verano, temporada en la que las pasturas (en su mayoría compuestas
por kikuyo, Pennisetumclandestinum) son muy vulnerables a deteriorarse; lo anterior
junto con las dificultades que se presentan al establecer frecuencias e intensidades de
defoliación, conlleva no solo a una rápida degradación de las praderas, sino además a
fallas en el abastecimiento de forraje a los animales.
Con el fin de mejorar la eficiencia de los productores de leche, así como nuestros índices
de competitividad, se hace preciso generar estrategias que permitan diseñar sistemas de
alimentación con base en pasturas que optimicen el consumo mediante el adecuado uso
de los recursos forrajeros (Fedegan, 2006). Para cumplir el reto, urge estudiar, discutir y
validar tecnologías que optimicen la respuesta animal en los núcleos de lechería
especializada del país enfocadas en la problemática sobre la utilización de las praderas y
el manejo de la oferta forrajera.
A nivel de campo se han observado variaciones importantes en la producción diaria de
leche que afectan los ingresos de las explotaciones generados por las entregas de leche
a las empresas colectoras (Correales, 2009). Tal efecto no se ha atribuido a un factor en
particular debido a la gran cantidad de variables que pueden influir dependiendo del
manejo en cada finca. Sin embargo, las inquietudes que existen localmente acerca del
manejo de la cuerda sobre la oferta forrajera, su determinación, y el efecto de la variación
diaria de la disponibilidad de forraje sobre el consumo y desempeño productivo de los
animales, requieren ser objeto de investigaciones que permitan esclarecer desde éste
punto de vista, las causas de la variación diaria en la producción y si al mismo tiempo
existe un efecto colateral sobre la composición de sólidos (%grasa y %proteína
principalmente).
Con el presente trabajo de investigación se pretende aportar información acerca del
efecto de la variación diaria de la oferta de forraje sobre la respuesta productiva de los
hatos, en directa relación con fluctuaciones diarias en el consumo de materia seca. El
análisis de los parámetros productivos de los hatos lecheros de acuerdo a la cantidad
diaria de forraje en oferta, permitiría diseñar sistemas de mejor desempeño productivo
potencializando la eficiencia de uso de los recursos.
Resumen
El pastoreo en franjas con cuerda eléctrica es comúnmente utilizado en sistemas
lecheros intensivos. Pocas explotaciones miden la cantidad de forraje disponible para
ajustar la cuerda generando variaciones diarias en la cantidad de forraje ofrecido al hato.
Para explorar los efectos de la variación diaria de oferta de forraje se realizó un estudio
en cinco hatos comerciales. Los resultados evidenciaron asociación entre variaciones de
oferta diaria y consumo de forraje y la variación en volumen diario de leche. Las
variaciones en grasa no mostraron relación con cambios en la oferta y sus valores fueron
asociados a la relación forraje/suplemento. Las variaciones en proteína tuvieron menor
asociación con variaciones en la oferta y mayor con el consumo de materia seca. Lo
explorado sugiere que variaciones en la oferta explican en mayor grado las variaciones
en el consumo con efecto directo sobre el volumen de leche y en menor grado sobre
variaciones en su composición. Posteriormente se llevó a cabo un experimento para
determinar el efecto a corto plazo de la variación diaria de la oferta sobre los parámetros
productivos de hatos lecheros en pastoreo en franjas con cuerda eléctrica.Se observó
relación entre la variación de la oferta y el consumo de la pradera, donde el tratamiento
de oferta constante atenúa de manera importante la variación diaria del consumo de
forraje en comparación con el tratamiento variable, marcando el efecto de los
Tratamientos de Oferta Forrajera (TOF) sobre los valores para el consumo. El promedio
de producción de leche del TOFVariable (TOFV) fue menor al reportado para TOF
Constante (TOFK), opuesto a los coeficientes de variación para cada uno de los TOF. El
contenido de proteína manifestó un comportamiento similar a lo obtenido con la
producción de leche. Tanto el volumen como la proteína reflejaron recuperación de sus
valores tres días después de pasar del TOFV al TOFK. No se encontró efecto directo de
los TOF sobre valores ni sobre variaciones de la composición de grasa.
Abstract
Electric fence strip grazing is commonly used in intensive dairy systems. However, very
few commercial farms measure the amount of available forage in order to adjust the daily
area of allowance, leading to high variations on the amount of forage offered to herds on
a daily basis.Five commercial dairies were exploredfor how daily forage allowance
variations affect dry matter intake and consequently animal performance. The results
showed association between daily herbage allowance and daily forage intake variations
as for milk yield daily variations. Milk fat daily variation showed no direct relationship with
daily herbage allowance, but its values were associated with forage to supplement ratio.
Association between milk protein daily variation and daily herbage allowance was low,
buthigher between protein concentration and forage dry matter intake. The results
suggest that daily herbage allowance variations explain dry matter intake daily variations,
leading to a direct effect on milk yield, and so indirectly affect milk fat and milk protein
concentration.To determinate the short term effect of forage allowance daily variation on
dairy herds’ performance in electric fence strip grazing, an experiment took place during
three periods of nine days each. A high relationship between herbage allowance and
pasture dry matter intake was observed, where the constant herbage allowance
treatmentstrongly diminishes the daily variations of forage intake in comparison with the
variable treatment, exposing the TOF effect on the forage intake reported values of this
study. The treatments had a strong influence on the animal response. The average of milk
yield from TOFV was lower than the TOFK, contrary to the coefficient of variation
estimated for each one of them. Milk protein showed similar responses to those related to
milk yield. Milk yield and milk protein values showed a rise back during posterior three
days when going from TOFV to TOFK. No TOF direct effect was found neither for values
nor variations on milk fat content.
1 Revisión: Uso de la oferta forrajera y
producción de leche en pastoreo
Review: Herbage allowance utilization and
milk production in grazing systems
César A Mendoza
1, Zoot
1
