La investigación en la energía de larga duración

La investigación en la energía

de larga duración

Uno de los grandes problemas que nos encontramos en las explota- ciones lecheras de hoy en día es el Complejo de Enfermedades del Periparto (CEP).

Cetosis, mamitis, retenciones de placenta, metritis, bajadas de producción, cuajares, etc. y su origen se encuentra en el inicio de la lactación, debido al balance energético negativo que se produce alrededor del parto.

Para evitar esto necesitamos conseguir que la vaca coma cuanto antes y el Balance Energético Negativo sea lo menor posible. Para ello deberemos suministrar energía a la vaca, pero ésta ha de cum- plir ciertas características que a continuación se mencionan y son las principales diferencias frente a productos con base alcohó- lica como propilen glicol o glicerol:

Energía y promotor del apetito Efecto y niveles de insulina

• El azúcar y la insulina

Energía rápidamente hiperglucemiante, pero también ...

• Elevado Índice Glucémico (IG) Energía de larga duración

Menos cetosis

Energía con acción prebiótica Energía no ácida

...Ayuda al rumen en la transición seca-lactante

Es fundamental hacer más atractiva la ración para promover el ape- tito, cuanto más coma la vaca los primeros días, menos problemas tendremos.

Biosweet M, debido a su gran cantidad de azúcares, hace más palatable la ración y aumenta el consumo

Efecto del aumento de los azúcares solubles en la ración en la ingestión de materia seca en las 4 primeras semanas postparto (Penner y Oba, 2009)

Efecto del aumento de los azúcares solubles en la ración en la ingestión de materia seca (JDS 2002-2009)

1

1

2 3

6 4 7 5 8

Energía y promotor del apetito

19,0 18,5 18,0

16,7 17,5 17,9

17,0 16,5 16,0 15,5

15,0 Control Tratado

(+5% azúcares solubles)

Ingestión de SS (Kg/día) Diferencia de ingestión (Kg/día)

1,6 1,4 1,2 1 0,8 0,6 0,4 0,2

0 Penner, 2003 Golombeski, 2003 Orthay, 2002 Vicini, 2003 Penner, 2008 Broderik, 2003 19,0

18,5 18,0

16,7 17,5 17,9

17,0 16,5 16,0 15,5

15,0 Control Tratado

(+5% azúcares solubles)

Ingestión de SS (Kg/día) Diferencia de ingestión (Kg/día)

1,6 1,4 1,2 1 0,8 0,6 0,4 0,2

0 Penner, 2003 Golombeski, 2003 Orthay, 2002 Vicini, 2003 Penner, 2008 Broderik, 2003

cumple con todas estas premisas como veremos a continuación:

2 Efecto y niveles de insulina

Debido al aumento de la glucosa en la sangre se produce un aumento de los valores de la insulina que lleva a cabo muchas funciones impor- tantes:

• Regula la utilización de glucosa

• Regula la absorción intestinal de glucosa

• Regula la absorción de los nutrientes de la ubre

• Aumenta el número de receptores de prolactina en la mama

• Regula la movilización de la grasa almacenada

• Regula la síntesis hormonal de la (GnRH, LH y FSH)

(DeFrain et al. JDS 2004)

El azúcar y la insulina

Efecto de la adición de azúcares solubles

La absorción duodenal de la glucosa regula la producción de le- che y el flujo de AA a través de la glándula mamaria de las vacas lecheras.

Control Infusión de glucosa

Leche (Kg/día) 25,5 27,8

La insulina (ng/ml) 0,912 1,172 Flujo de plasma en la

ubre (L/min) 3,96 5,22

Proteínas (%) 2,97 3,03

Proteínas (g/día) 749 837

La caseína (%) 2,36 2,44

(Ordway, 2002)

(Rulquin et al. JDS, 2004)

Preparto Después del parto Contr. Trat. Dif. Contr. Trat. Dif.

Glucosa (mg/dl) 66,3 69,3 5% 55,8 56,7 2%

Insulina (mg/dl) 0,64 0,76 19% 0,23 0,25 8%

GnRH

LH Esteroides sex.

Insulina

Estrógenos

Esteroides sex.

FSH

Leptina Leptina

Poretsky et al., Endocrine Reviews, 1999

Relación entre la concentración de insulina, leptina y la producción de GnRH, LH y FSH.

niveles de insulina en el periparto

180 160 140 120 100 80 60 40

-14 -7 -2 7 14 21

20

días al parto

insulina (pg/ml)

4

5

Elevado Índice Glucémico (IG)

Es un parámetro que indica lo rápido que un alimento eleva la glucosa en la sangre.

La maltosa es el azúcar que más IG tiene y por tanto más dispara los niveles de insulina, consigue más efecto que la glucosa.

Glicemia después de administración en vacas lecheras

(Formigoni, 2005)

Menos cetosis

nEFA valores

(Media de 4 controles semanales)

Valores de

Betahidroxibutirato (BHBA) (Media de 4 controles semanales) Biosweet M está compuesto de varias azúcares que tienen distintos grados de

“complejidad”, esto hace que su degradación sea continua y prolongada.

También permite mantener altos índices glucémicos y por tanto de insulina durante mucho tiempo a diferencia de los alcoholes.

Precisamente por esta característica intermedia entre el almidón y los azúcares solubles son ampliamente utilizados en la alimentación de los atletas (ciclistas, corredores de maratón, etc.). Ya que permite una degradación lenta y continua que asegura niveles altos de glucosa.

IG Maltosa 105 Glucosa 99 Sacarosa 68 Lactosa 46 Fructosa 19

Nº ud. % media

Fructosa 1 1

Glucosa 1 10

Maltosa 2 55

Maltotriosa 3 10 Dextrina >4 24

VELOCIDAD “asimilación” FruCToSA

ALMIDóN MALToDexTrINA MALToLIGoSACÁrIDoSy

MALToTrIoSA SACAroSA

LACToSA MALToSA GLuCoSA

>>>>>>>>>>>>>>>>> >>>>>>>>>>>>>>>>>

Glicemia

Tiempo

Glicemia

3 Energía rápidamente hiperglucemiante

85 80 75 70 65

60 Control Extracto de malta

1,0 0,9 0,8 0,7 0,6

0,5 Control Extracto de malta 0,7

0,5

0,5

0,4 Control Extracto de malta

NEPA (mmol/l) Cuerpos cetónicos (mmol/l)

85 80 75 70 65

60 Control Extracto de malta

1,0 0,9 0,8 0,7 0,6

0,5 Control Extracto de malta 0,7

0,5

0,5

0,4 Control Extracto de malta

NEPA (mmol/l) Cuerpos cetónicos (mmol/l)

La aplicación de Malta consigue reducir los niveles de Nefas, así como de BHBA que son los medi- dores claves de la cetosis, con lo cual disminuye la incidencia de la misma.

Energía de larga duración

Diferentes azúcares producen diferentes efectos sobre las bacte- rías en el rumen. Mientras que la Maltosa activa el crecimiento de R. Amylophilus, la glucosa lo inhibe.

Los azúcares solubles aumentan la producción de Ácidos Grasos Volátiles, incluyendo el ácido butírico, principal fuente de energía en la pared del rumen.

El ácido butírico es absorbido y utilizado en el rumen y es un contribuyente importante al desarrollo de las papi- las del rumen.

(Broderick et al., 2001)

Shen Z. et al., El Diario de Nutrición, 2004

Shen Z. et al., El Diario de Nutrición, 2004

Cuando los rumiantes consumen dietas altas en almidón o azúcar, hidratos de carbono fer- mentables, estos pueden promover fácilmente la proliferación de S. bovis en el rumen. Debido a que S. bovis es una bacteria de ácido láctico, la fermentación de los carbohidratos a ácido lác- tico puede causar una disminución dramática en el pH ruminal, y el desarrollo ulterior de enfer- medades, tales como la acidosis ruminal o me- teorismo. [10][11]

Crecimiento S. bovis (µg. de proteína/ml.)

220 200 180 160 140 120

100 ALMIDÓN GLUCOSA SACAROSA LACTOSA MALTOSA FRUCTOSA

Azúcar disuelto en la ración (% SS)

Digestibilidad (% SS)

62

60 61

59 58 57 56

55 2,40 % 4,20 % 5,60 % 7,20 %

Crecimiento S. bovis (µg. de proteína/ml.)

220 200 180 160 140 120

100 ALMIDÓN GLUCOSA SACAROSA LACTOSA MALTOSA FRUCTOSA

Azúcar disuelto en la ración (% SS)

Digestibilidad (% SS)

62

60 61

59 58 57 56

55 2,40 % 4,20 % 5,60 % 7,20 %

La estimulación en el crecimiento de S. bovis, dependiendo del tipo de azúcar

Efecto del aumento del contenido de azúcares solubles y variación de los parámetros ruminales en las primeras 4 semanas postparto

(Adaptado de Russell y Baldwin, Appl. Env. Micr., Emanuele, 2007)

Ruminobacter amylophilus

Bacteria que descompone el almidón (enlaces a)

• No fermenta en la presencia de glucosa.

• Fermenta rápidamente en presencia de maltosa y maltoligosacáridos (maltotetraosia spt y maltotriosa).

• No descompone otros polisacáridos.

(K. Anderson L., AEM, 1995, S. Emanuele, 2007)

Esto tiene

gran importancia en la digestibilidad de la ración 

Control Azúcares Ácido butírico (mol/100 mol) 8,4 14,3

Papilas del rumen (mm) Control Azúcares

Atrio - longitud 4,13 6,21

Atrio - profundidad 1,73 1,97

Saco Ventral - longitud 2,31 3,27

Saco Ventral - profundidad 1,40 1,78

Control

5% Sol. azucarada

Tratado

10% Sol. azucarada

pH medio 6,06 6,21

pH mínimo 5,42 5,62

pH máximo 6,65 6,83

pH <5,8 min/día 322 177 (Penner y Oba, 2009)

4

6 5

Energía

con acción prebiótica

Energía no ácida

... Ayuda al rumen en la

transición seca-lactante

• En la fermentación ruminal del PG se producen gases alta- mente tóxicos que contienen azufre

(Trabue et al., J. Agric. Food Chem., 2007)

• No es una energía de larga duración

• No tiene efecto probiótico

• Provoca un pico de insulina pero no lo mantiene

• Muy baja palatividad, puede incluso reducir el consumo de otros alimentos si es mezclado con estos

N.I Nielsen, K.L Ingvartsen. Animal Feed Science and Technology, 2004

• 1 molécula de PG produce entre 9-14,5 ATP (dependiendo de las rutas) frente a los 37-38 que se obtienen de la malta

con Glucosa con Propilenglicol

• Pico de insulina no mantenido

• Energía rápida pero no continua

• Puede producir acidosis

• No tiene acción prebiótica o incluso la inhibe

La solución mas adecuada en manos del veterinario

Conclusiones

REDUCE LA PÉRDIDA DE PESO postparto (Mejora el apetito + acción energética)

REDUCE LA InCIDEnCIA de cetosis y esteatosis MEjORA los parámetro productivos

MEjORA la lactogénesis

MEjORA los parámetros reproductivos

Dosificación

Preparto

100-200 g /animal/día desde 15 días antes del parto.

Recién paridas

200-250 g /animal/día hasta 20-30 postparto.

Tratamiento Cetosis

1 kg / animal/día + 50 cc Liverfine.

Opcionalmente Rapidexon, Anorexol o Uriavit BC Carnitina.

Constitución, 1 - Planta baja, 3 • 08960 Sant Just Desvern (Barcelona) Tel.: 93 480 22 77 Fax: 93 473 55 44 www.fatroiberica.es La solución mas adecuada en manos del veterinario

Fatro Ibérica

Diferencias Diferencias

Composición Indicaciones Vía y Dosis T. espera nº

Anorexol G

2 litros

L-Lisina hidrocloruro 5.000 mg.

DL-Carnitina hidrocloruro 5.000 mg. Excipiente c.s.p. 100 ml.

- La carnitina facilita la oxidación de ácidos gra- sos disminuyendo el riesgo de cetosis.

- Aumento del apetito, regulación del metabo- lismo digestivo y activación del fisiologismo gastrointestinal.

- Mejora el estado general de los animales debi- litados, desnutridos o agotados físicamente por estrés, sobreproducción, parasitismos, etc.

Oralde 4 a 7 días consec.

Invierno: 3 ml/lt.agua Verano: 2 ml/lt.agua

No precisa

7972

Liverfine

100 ml

Ácido fenoxi-2-metil-2-propiónico

(como sal sódica) 100 mg - Para aquellos procesos en los que esté implica- da una disfunción o alteración hepática. IM

1 ml/10 kg p.v. No precisa

1918 ESP

Rapidexon

25 y 50 ml

Dexametasona 2 mg - En bovino: Tratamiento de cetosis primaria (acetonemia).

- Inflamaciones originadas por infecciones, aler- gias, traumatismos u otras etiologías.

- También está indicado en caso de shock y colapso circulatorio.

IMVacas:

- Acetonemia: 5-10 ml - Ind.Parto: 10 ml

Bovino:

-carne: 7 días -leche: 3 días Porcino:

-carne: 2 días 1957 ESP

Uriavit BC Carnitina

1 Kg

Vitamina B₁ 10 mg; Vitamina B₂ 4 g; Vitamina B₆ 8 g; Vitamina B₁₂ 20 mg; Pantotenato cálcico 25 g; Ácido Fólico 10 g; Nicoti- namida 50 g; Vitamina C 20 g;

Carnitina 30 g. Excipiente c.s.p.

1 kg.

- La carnitina facilita la oxidación de ácidos gra- sos disminuyendo el riesgo de cetosis.

- Trastornos y estados que requieran aporte suplementario de vitaminas hidrosolubles.

- Convalecencias, anemia, trabajo muscular intenso.

- Reconstituyente en animales con retraso del crecimiento.

Oral0,5 - 1 g/litro agua durante 10-15 días

No precisa

26.189 CAT