Al menos 2,8 millones de personas a nivel mundial mueren cada año por sobrepeso u obesidad. Se estima que la hipertensión causa 7,5 millones de

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• Al menos 2,8 millones de personas a nivel mundial mueren cada año por sobrepeso u obesidad.

• Se estima que la hipertensión causa 7,5

millones de muertes

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Fuente: Encuesta Nacional de Salud y Nutrición / ENSANUT- ECU 2012

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Fuente: Encuesta Nacional de Salud y Nutrición / ENSANUT-ECU 2012

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COMPONENTE RIESGO ASOCIADO A INGESTA EXCESIVA AZÚCARES

AGREGADOS Y TOTALES

Obesidad, diabetes, enfermedad cardiovascular, caries dentales (WHO/FAO, 2003; Mozaffarian, 2011) ÁCIDOS GRASOS

SATURADOS

Dislipidemia, enfermedad cardiovascular, diabetes (WHO/FAO;2003; WHO/FAO 2008; Elmadfa 2009)

ÁCIDOS GRASAS TRANS Dislipidemia, enfermedades cardiovasculares (WHO/FAO;2003; WHO/FAO 2008; Elmadfa 2009)

SODIO (SAL) Presión arterial elevada, enfermedades cardiovasculares (WHO/FAO, 2003; Strazullo, 2009)

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Dejando de fumar

Consumo moderado de alimentos

400 g diarios de frutas y verduras

Vida físicamente activa

80 % de ECV, 90% diabetes y 30%

de casos de cáncer, son prevenibles

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Muestra: 996 registros sanitarios de alimentos (511 RS analizados) Fuente: Certificaciones ARCSA-2014

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Constitución de la República:

- Derecho a la alimentación saludable.

- Derecho a disponer de bienes y servicios de calidad y con información precisa.

- El Estado a través de la autoridad sanitaria nacional, regulará y controlará todas las actividades relacionadas con la salud.

Ley Orgánica de Defensa del Consumidor:

- Derecho a la información adecuada, veraz, sobre los bienes y servicios ofrecidos en el mercado.

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Normas de Rotulado de Productos Alimenticios Para Consumo Humano NTE INEN 1334: 1, 2 y 3

RTE INEN 022 2da Revisión «Rotulado de Productos Alimenticios Procesados, Envasados y Empaquetados

A.M. 5103 Reglamento Sanitario Sustitutivo de Etiquetado de Alimentos procesados para el consumo humano

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OBJETO

«Regular y controlar el etiquetado de los alimentos procesados para el consumo humano, a fin de garantizar el derecho constitucional de las personas a la información oportuna, clara, precisa y no engañosa sobre el contenido y características de estos alimentos, que permita al consumidor la correcta elección para su adquisición y consumo» (Reglamento Sanitario Sustitutivo de Etiquetado de Alimentos procesados para el Consumo Humano, A.M 5103, publicado el 25 de agosto 2014)

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Excepciones de Productos del Sistema Gráfico

Bebidas Alcohólicas, Alimentos para lactantes, Alimentos para

Regímenes especiales

Café en grano, Condimentos

Productos de producción primaria, Agua

purificada

Sal, Té, Azúcar

Harina, aditivos, extractos de

sabores

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Fuente: Sistema Informático ARCSA para el cambio de Etiquetado de Productos Alimenticios Procesados

NUMERO SOLICITUDES DE ETIQUETADO DE ALIMENTOS

TIPO DE TRAMITE NUMERO DE SOLICITUDES DESDE HASTA

AUTORIZACIONES 2107 06/01/2014 26/05/2014

NOTIFICACIONES 1734 27/05/2014 19/08/2014

MODIFICACIONES POR VUE 1886 01/01/2014 16/09/2014

INGRESO DE DOCUMENTOS SIN

REVISION TECNICA 2547 20/08/2014 11/08/2015

TOTAL 8274 06/01/2014 11/08/2015

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• 23% de las empresas grandes modificaron sus componentes para hacer productos más saludables

• El 90% de las empresas que modificaron sus componentes redujeron el azúcar, la mitad modificó el contenido de grasa y dos empresas el de sal

• El 40% de las empresas incluyó productos nuevos para ofrecer alternativas saludables

Fuente: Encuesta realizada por ARCSA - Septiembre 2014

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De acuerdo al artículo publicado el 27 de febrero 2015, explica que una parte de las industrias de alimentos disminuyeron el porcentaje de ventas de productos con contenido alto en algunos de los componentes pero aumento el consumo de alimentos como avena, jugos naturales frutas, etc.

ARTICULO DEL DIARIO EL

COMERCIO

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ARTICULO DEL DIARIO EL COMERCIO

Algunas empresas de alimentos explican que han reformulado sus productos para tener componentes en color verde y amarillo pero esto también ha implicado aumento en el costo de algunos productos.

Otras empresas han implementado

líneas de productos bajos en grasa o

alimentos funcionales.

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ANÁLISIS DEL SISTEMA GRÁFICO EN ALIMENTOS PROCESADOS

Mayo 2015 Abril 2015

20,33 79,67

No cumple Cumple

45,68 54,32

No cumple Cumple

Fuente: Dirección de Control Posterior de Productos y Establecimientos - ARCSA, 2015

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GRACIAS!

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