Begoña Panea Doblado. Generado desde: Editor CVN de FECYT Fecha del documento: 12/08/2016 v c24c bd5f

(1)

Este fichero electrónico (PDF) contiene incrustada la tecnología CVN (CVN-XML). La tecnología CVN de este fichero permite exportar e importar los datos curriculares desde y hacia cualquier base de datos compatible. Listado de Bases de Datos adaptadas disponible en http://cvn.fecyt.es/

Generado desde: Editor CVN de FECYT

Fecha del documento: 12/08/2016 v 1.4.0

16c24c801708407362522bd5f3502677

(2)

Indicadores generales de calidad de la producción científica

Descripción breve de los principales indicadores de calidad de la producción científica (sexenios de investigación, tesis doctorales dirigidas, citas totales, publicaciones en primer cuartil (Q1), índice h....). Incluye también otros aspectos o peculiaridades importantes.

Según la información disponible en SCOPUS:

* índice h: 18

* trabajos citados de la autora: 1054 veces en 736 documentos

* co-autores: 131

* documentos: 54

(3)

Begoña Panea Doblado

Apellidos: Panea Doblado

Nombre: Begoña

DNI: 25145265D

Fecha de nacimiento: 22/09/1965

Sexo: Mujer

Nacionalidad: España

País de nacimiento: España

Provincia de contacto: Zaragoza Ciudad de nacimiento: Zaragoza

Dirección de contacto: Avenida de Montañana, 930

Código postal: 50059

País de contacto: España

C. Autón./Reg. de contacto: Aragón

Ciudad de contacto: Zaragoza

Teléfono fijo: (+34) 976716443

Fax: (+34) 976716435

Correo electrónico: [email protected]

Página web personal: http://calidadcarnecita.wordpress.com Situación profesional actual

Entidad empleadora: CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA AGROALIMENTARIA DE ARAGDepartamento: -

Categoría profesional: Investigador contratado Fecha de inicio: 27/09/2004

Modalidad de contrato: Contrato laboral

temporal Régimen de dedicación: Tiempo completo

Funciones desempeñadas: Investigador contratado

Cargos y actividades desempeñados con anterioridad

Entidad empleadora Categoría profesional Fecha

de inicio

Universidad de Zaragoza Becaria post-doctoral 24/01/2002

Entidad empleadora: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: Universidad Categoría profesional: Becaria post-doctoral

Fecha de inicio-fin: 24/01/2002 - 13/09/2004

(4)

Formación académica recibida

Titulación universitaria

Estudios de 1º y 2º ciclo, y antiguos ciclos (Licenciados, Diplomados, Ingenieros Superiores, Ingenieros Técnicos, Arquitectos)

Nombre del título: Licenciada de Grado en Veterinaria, Especialidad de Bromatología, Sanidad y Tecnología de los Alimen

Entidad de titulación: Facultad de Veterinaria de Zaragoza Fecha de titulación: 10/02/1989

Doctorados

Programa de doctorado: Doctora en Veterinaria

Entidad de titulación: Facultad de Veterinaria de Zaragoza Fecha de titulación: 24/01/2002

Otra formación universitaria de posgrado

Titulación de posgrado: Certificado de Aptitud Pedagógica

Entidad de titulación: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: Universidad Facultad, instituto, centro: Instituto de Ciencias de la Educación

Fecha de titulación: 22/09/1995

Formación especializada, continuada, técnica, profesionalizada, de reciclaje y actualización (distinta a la formación académica reglada y a la sanitaria)

1 Título de la formación: Introducción a la cocina al vacío de El Celler de Can Roca Entidad de titulación: Fundación Can Rocá

Fecha de finalización: 30/06/2016 2 Tipo de la formación: Curso

Título de la formación: El gestor de referencias Endnote web Entidad de titulación: Fundación Española para la

Ciencia y la Tecnología Tipo de entidad: organismo oficial Fecha de finalización: 20/06/2016 Duración en horas: 2 horas 3 Título de la formación: Webinar: bioplásticos: propiedaes y aplicaciones

Entidad de titulación: AIMPLAS Instituto Tecnológico

del Plástico Tipo de entidad: Centros de Innovación y Tecnología

Fecha de finalización: 03/11/2015 Duración en horas: 2 horas

(5)

4 Tipo de la formación: Jornada

Título de la formación: Cómo gestionar información y no morir en el intento Ciudad entidad titulación: Zaragoza, España

Entidad de titulación: Centro de Investigación y

Tecnología Agroalimentaria de Aragón Tipo de entidad: Organismo Público de Investigación Fecha de finalización: 08/05/2015 Duración en horas: 5 horas

5 Tipo de la formación: Curso

Título de la formación: Artesanía Alimentaria. Producción y comercialización.

Entidad de titulación: CONFEDERACION DE EMPRESARIOS DE ZARAGOZA

Fecha de finalización: 15/10/2012 Duración en horas: 250 horas 6 Tipo de la formación: Curso

Título de la formación: Estadística

Entidad de titulación: CONFEDERACION DE EMPRESARIOS DE ZARAGOZA Fecha de finalización: 27/05/2011 Duración en horas: 31 horas 7 Tipo de la formación: Curso

Título de la formación: Introducción a Acces 2007

Entidad de titulación: CONFEDERACION DE EMPRESARIOS DE ZARAGOZA Fecha de finalización: 22/11/2010 Duración en horas: 30 horas 8 Tipo de la formación: Curso

Título de la formación: Vida útil de alimentos Ciudad entidad titulación: Cortegana, España

Entidad de titulación: Centro Tecnológico de la Carne

Título de la formación: Microbiología de los alimentos

Entidad de titulación: Universidad de Salamanca Tipo de entidad: Universidad Fecha de finalización: 07/06/2010

Título de la formación: Tratamiento estadístico de datos

Entidad de titulación: instituto Aragonés de Administración Pública

Título de la formación: Marketing de productos ecológicos

Entidad de titulación: CENTRO INTERNACIONAL ALTOS ESTUDIOS AGRONOMIC. MEDITERRANEOS Fecha de finalización: 25/05/2007 Duración en horas: 34 horas

12 Tipo de la formación: Homologación de formación

Título de la formación: Homologación de la formación para el ejerecicio profesional en centros de experimentación animal y otros fines científicos, categorías B y C

Ciudad entidad titulación: Zaragoza, España

Entidad de titulación: Gobierno de Aragón Tipo de entidad: Gobierno Autonómico Fecha de finalización: 26/09/2006

(6)

Título de la formación: Comercialización y comercio internacional de productos agroalimentarios Entidad de titulación: Instituto Aragonés de Empleo Tipo de entidad: Gobierno de Aragón Fecha de finalización: 16/11/2001 Duración en horas: 125 horas 14 Tipo de la formación: Curso

Título de la formación: Requisitos de calidad de la canal y de la carne de rumiantes para su comercializaci´n Ciudad entidad titulación: Zaragoza,

Entidad de titulación: CENTRO INTERNACIONAL ALTOS ESTUDIOS AGRONOMIC. MEDITERRANEOS Fecha de finalización: 26/01/2000 Duración en horas: 60 horas

Título de la formación: Cómo crear una empresa Ciudad entidad titulación: Zaragoza,

Entidad de titulación: Confederación Regional de Empresarios de Aragón (CREA) Fecha de finalización: 27/10/1999

Título de la formación: Técnico en Control de Calidad Ciudad entidad titulación: Zaragoza,

Entidad de titulación: INSTITUTO NACIONAL DE EMPLEO

Fecha de finalización: 01/08/1994 Duración en horas: 400 horas

Conocimiento de idiomas

Idioma Comprensión

auditiva Comprensión

de lectura Interacción oral Expresión oral Expresión escrita

Francés C1 C1 C1 C1

Inglés C1 C1 C1 C1

Actividad docente

Formación académica impartida

1 Tipo de docencia: Docencia oficial

Nombre de la asignatura/curso: Producción Animal Categoría profesional: Becaria

Tipo de programa: Licenciatura Tipo de docencia: Prácticas de Laboratorio

Titulación universitaria: Colaboración en tareas docentes del Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos de la Facultad de Veterinaria de Zaragoza

Fecha de inicio: 01/09/2002 Fecha de finalización : 30/06/2004 Fecha de finalización: 2004 Tipo de horas/créditos ECTS: Horas Nº de horas/créditos ECTS: 110

Entidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: Universidad Facultad, instituto, centro: Facultad de Veterinaria

(7)

2 Tipo de docencia: Docencia oficial

Nombre de la asignatura/curso: Trazabilidad en productos de origen animal Tipo de docencia: Teórica presencial

Tipo de convocatoria: No competitivo

Titulación universitaria: Trazabilidad en productos frescos: carne de vacuno y vinos

Entidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: Universidad Facultad, instituto, centro: Escuela Politécnica Superior

Ciudad entidad realización: Huesca, Entidad financiadora: Universa 3 Tipo de docencia: Docencia no oficial

Nombre de la asignatura/curso: Control de calidad en el proceso productivo de café, cacao, chocolate y otros Tipo de convocatoria: No competitivo

Titulación universitaria: Curso de Técnico de Control de Calidad en la Industria Agroalimentaria Fecha de inicio: 01/12/2003 Fecha de finalización : 30/06/2003 Fecha de finalización: 2003 Tipo de horas/créditos ECTS: Horas Nº de horas/créditos ECTS: 120

Entidad de realización: Centro de Docencia de Mercazaragoza Ciudad entidad realización: Zaragoza,

4 Tipo de docencia: Docencia no oficial

Nombre de la asignatura/curso: Control de calidad de productos cárnicos y pescados Tipo de convocatoria: No competitivo

Titulación universitaria: Curso de Técnicos de Control de Calidad en la Industria Agroalimentaria Fecha de inicio: 01/01/2003 Fecha de finalización : 30/06/2003 Fecha de finalización: 2003 Tipo de horas/créditos ECTS: Horas Nº de horas/créditos ECTS: 120

5 Tipo de docencia: Docencia no oficial

Nombre de la asignatura/curso: Introducción a la microbiología y química alimentaria Tipo de convocatoria: No competitivo

Titulación universitaria: Curso de Logística de empresa agroalimentaria

(8)

Dirección de tesis doctorales y/o proyectos fin de carrera

1 Título del trabajo: Influencia del sistema de lactancia sobre la textura, el color y la calidad sensorial de la carne de cabrito

Entidad de realización: Centro de Investigación y

Tecnología Agroalimentaria de Aragón Tipo de entidad: Organismo Público de Investigación Alumno/a: Gloria Pérez Gimeno

Fecha de defensa: 07/07/2016

2 Título del trabajo: Proyecto de fin de carrera. Caracterización de la materia prima pala la elaboración de productos cárnicos transformados y precocinados

Entidad de realización: Zaragoza Alumno/a: Erika Muniesa Beda Fecha de defensa: 01/12/2011

3 Título del trabajo: Proyecto de fin de carrera.Caracterización de la canal de cabritos de siete razas españolas Entidad de realización: Zaragoza

Alumno/a: María Martínez-Fortún Calvo Fecha de defensa: 01/09/2011

4 Título del trabajo: Tesis Máster. Tipificación de piezas de calidad diferenciada en el cerdo destinado a Jamón DO Teruel

Entidad de realización: Zaragoza Alumno/a: Silvia Calvo Díez Fecha de defensa: 01/09/2010

5 Título del trabajo: Proyecto fin de carrera. Efecto del acabado y la maduración sobre la calidad sensorial de la carne de cebones de raza Pirenaica

Entidad de realización: Zaragoza Alumno/a: Jesús Alda García Fecha de defensa: 01/07/2008

6 Título del trabajo: Proyecto de fin de carrera. Calidad sensorial de la carne de corderos procedentes de cuatro sistemas de producción diferentes

Entidad de realización: Zaragoza Alumno/a: Isabel de la Victoria Gay Fecha de defensa: 17/05/2007

7 Título del trabajo: Tesis doctoral. Efecto del sistema de alimentación sobre la calidad de la canal y de la carne en corderos ligeros de raza Churra Tensina

Entidad de realización: Zaragoza Alumno/a: Salomé Carrasco Fecha de defensa: 01/01/2007

8 Título del trabajo: Proyecto de fin de carrera. Influencia de la temperatura de cocinado sobre la textura de la carne bovina, estudiada mediante dos procedimientos distintos

Entidad de realización: Zaragoza Alumno/a: Ana Catalán

Fecha de defensa: 01/07/2005

(9)

Tutorías académicas de estudiantes

1 Nombre del programa: Doctorado/a

Tecnología Agroalimentaria de Aragón Tipo de entidad: Organismo Público de Investigación Ciudad entidad realización: Zaragoza, España

Frecuencia de la actividad: 1 Nº de alumnos/as tutelados/as: 1 2 Nombre del programa: Prácticas

Tecnología Agroalimentaria de Aragón Tipo de entidad: Organismo Público de Investigación Ciudad entidad realización: Zaragoza, España

Frecuencia de la actividad: 2 Nº de alumnos/as tutelados/as: 2

Experiencia científica y tecnológica

Grupos/equipos de investigación, desarrollo o innovación

1 Nombre del grupo: Clúster innovador en turismo gastronómico

Objeto del grupo: Innovación y promoción del turismo gastronómico Clase de colaboración: Colaboración en formación a terceros Ciudad de radicación: Zaragoza, España

Entidad de afiliación: INDICO-FASE Tipo de entidad: Entidad Empresarial Fecha de inicio: 01/01/2016

2 Nombre del grupo: Grupo Consolidado "Calidad y tecnología de la Carne"

Nombre del investigador/a principal (IP): Pedro Roncalés Rabinad

Código normalizado: AO4 Clase de colaboración: Coautoría de proyectos y de su desarrollo

Ciudad de radicación: Aragón, España

Entidad de afiliación: Gobierno de Aragón Tipo de entidad: Gobierno autonómico Fecha de inicio: 05/05/2006

3 Nombre del grupo: CECOC-PTC03-08-C2-1

Clase de colaboración: Coautoría de proyectos y de su desarrollo

Entidad de afiliación: INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA AGRARIA Y ALIMENTARIA ( INIA )

Fecha de inicio: 27/06/2003

(10)

Actividad científica o tecnológica

Proyectos de I+D+i financiados en convocatorias competitivas de Administraciones o entidades públicas y privadas

1 Nombre del proyecto: Marcas de Calidad de carne y productos cárnicos iberoamericanos Entidad de realización: Centro de Investigación y

Tecnología Agroalimentaria de Aragón Tipo de entidad: Organismo Público de Investigación

Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Alfredo Teixeira Nº de investigadores/as: 114

Entidad/es financiadora/s:

Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología

para el Desarrollo Tipo de entidad: Organismo oficial

Ciudad entidad financiadora: Madrid, Comunidad de Madrid, España Cód. según financiadora: P115RT0034

Fecha de inicio-fin: 01/01/2016 - 31/12/2018 Duración: 3 años Aportación del solicitante: Coordinara subgrupo. Investigadores a su cargo: 8

2 Nombre del proyecto: Optimización en la mejora de la eficiencia, para el incremento de los resultados económicos de las explotaciones de vacas nodrizas de raza Parda de Montaña

Fecha de inicio-fin: 01/07/2015 - 30/06/2018 Cuantía total: 480.596 €

3 Nombre del proyecto: Gestión de la calidad mínima garantizada y de la vida útil de distitnas piezas de carne de vacuno y su relación con marcadores moleculares

Modalidad de proyecto: De investigación fundamental (incluyendo excavaciones arqueológicas, etc.).

Ámbito geográfico: Nacional

Grado de contribución: Investigador/a

Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Pere Albertí Nº de investigadores/as: 6

Nombre del programa: RTA

Cód. según financiadora: 2013-00046-C03-01

Fecha de inicio-fin: 16/06/2014 - 15/06/2017 Duración: 3 años Cuantía total: 120.000 €

4 Nombre del proyecto: Preparación de las XVII Jornadas sobre Producción Animal Ámbito geográfico: Nacional

Entidad de realización: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIO Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Mireia Blanco

Nº de investigadores/as: 5 Entidad/es financiadora/s:

INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA AGRARIA Y ALIMENTARIA ( INIA ) Ciudad entidad financiadora: España

(11)

Nombre del programa: Programa nacinal de Recursos y Tecnologías Agroalimentarias, sibprograma

"acciones complementarias tipo a, b y c"

Cód. según financiadora: AC2015-0002-00-00 Fecha de inicio-fin: 28/07/2015 - 20/03/2017 Cuantía total: 7 €

5 Nombre del proyecto: Embutidos saludables a partir de carne de cerdo de Teruel: reducción del contenido en grasas saturadas y sal

Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Begoña Panea Doblado Nº de investigadores/as: 2

6 Nombre del proyecto: Optimización de la canal de ovino de raza Ojinegra de Teruel Entidad de realización: Centro de Investigación y

Nº de investigadores/as: 2

7 Nombre del proyecto: Alternativas de control sanitario, producción y comercialización para la carne de cerdo de Teruel. Una propuesta de sostenibildad

Modalidad de proyecto: De investigación y

desarrollo incluida traslacional Ámbito geográfico: Autonómica Grado de contribución: Coordinador/a científico/a

Gobierno de Aragón Tipo de entidad: Gobierno de Aragón

Ciudad entidad financiadora: España Tipo de participación: Coordinador Nombre del programa: FITE

8 Nombre del proyecto: Estudio de la influencia de la composición de la leche sobre la calidad de la canal y de la carne de carbitos e 8 razas españolas

Grado de contribución: Coordinador/a científico/a Entidad de realización: Centro de Investigación y

INIA (RTA2012-00023-C03)

Fecha de inicio-fin: 01/08/2012 - 31/07/2015 Duración: 3 años

(12)

Entidad/es participante/s: Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón; Instituto Canario de Investigaciones Agrarias; Universidad de Extremadura; Universidad de Sevilla; Universidad de las Palmas de Gran Canaria

Cuantía total: 210.801,4 €

9 Nombre del proyecto: Producción alternativa de carne de ovino y vacuno en Aragón: sistemas de cebo en pastoreo

Modalidad de proyecto: De demostración,

proyectos piloto, de formulación conceptual y diseño de productos y de procesos o servicios

Ámbito geográfico: Autonómica

Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isabel Casasús Nº de investigadores/as: 7

Gobierno de Aragón ( DER2007-02-50-729004-553) Fecha de inicio-fin: 01/01/2007 - 01/01/2013 Cuantía total: 6.300 €

10 Nombre del proyecto: Nuevas estrategias para la mejora de la seguridad alimentaria en el proceso global de producción de carne de ave

Modalidad de proyecto: De investigación industrial Ámbito geográfico: Nacional Grado de contribución: Coordinador/a científico/a

Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Begoña Panea; Elena Molinero Entidad/es financiadora/s:

Ministerio de Ciencia e Innovación Tipo de entidad: Agencia Estatal Tipo de participación: Coordinador

Nombre del programa: IPT

Cód. según financiadora: 060000-2010-019 Fecha de inicio-fin: 01/07/2010 - 01/07/2012

Entidad/es participante/s: Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón;

ESMEDAGRO, S.L.; FUNDACION AITIIP; UVESA Cuantía total: 213.800 €

11 Nombre del proyecto: Carne de vacuno enriquecida con n-3 y CLA: Callidad del producto y actitud de los consumidores frente a alimentos funcionales.

Entidad de realización: IRTA Tipo de entidad: Organismo Público de Investigación

Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Carolina Realini Entidad/es financiadora/s:

INIA Tipo de entidad: Agencia Estatal

Nombre del programa: RTA

Cód. según financiadora: 2009-00004-C02-01 Fecha de inicio-fin: 21/07/2009 - 01/01/2012

(13)

Entidad/es participante/s: Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón; INSTITUT DE RECERCA I TECNOLOGIA AGROALIMENTARIES (IRTA); Universidad Pública de Navarra; Universidad de Zaragoza

Cuantía total: 178.293 €

12 Nombre del proyecto: Evaluación de biomarcadores para la trazabilidad en la producción de corderos ligeros

Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Margalida Joy Entidad/es financiadora/s:

INIA (RTA2008-0098)

Fecha de inicio-fin: 01/01/2008 - 01/01/2011 Cuantía total: 0 €

13 Nombre del proyecto: Estudio integral del cabrito Español. Una propuesta de Indicación Geográfica Protegida y de clasificación (RTA2006-00177)

Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Begoña Panea Nº de investigadores/as: 6

INIA (RTA2006-00177)

Entidad/es participante/s: Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón; Universidad de Sevilla; Universidad de Zaragoza

14 Nombre del proyecto: La diversificación de las producciones como alternativa de sostenibilidad de las explotaciones de raza Ojinegra de Teruel

Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Margarita Joy Nº de investigadores/as: 14

INIA (PET2007-06-C03-01)

Entidad/es participante/s: AGROJI; CENSYRA de Zaragoza; Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón

(14)

Cuantía total: 0 €

15 Nombre del proyecto: La calidad de la carne de cordero. Percepciones del consumidor aragonés:

actitudes y realidades de las razones de compra.( RTA2006-00137) Modalidad de proyecto: De investigación

fundamental (incluyendo excavaciones arqueológicas, etc.).

INIA (RTA-2006-0137)

Entidad/es participante/s: Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón; Universidad de Zaragoza

16 Nombre del proyecto: Effects de lutilisation de fourrages avec una faible teneur en tanins sur la production et la qualité de la viande dagneau

Ámbito geográfico: Internacional no UE

Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Margarita Joy Entidad/es financiadora/s:

AECI (A/012258/07)

Entidad/es participante/s: Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón; INRAT (Túnez)

17 Nombre del proyecto: Extensificación ovina: utilización de recursos forrajeros de Aragón en el cebo de corderos.

Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Margalida Joy Entidad/es financiadora/s:

Gobierno de Aragón (DER-2008-02-50-729007-553) Fecha de inicio-fin: 01/01/2008 - 31/12/2008 Cuantía total: 12.000 €

(15)

18 Nombre del proyecto: Sistemas de cebo en pastoreo de vacuno de raza Pirenaica: producción de carne de calidad diferenciada con aprovechamiento de los recursos forrajeros..

Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isabel Casasús Entidad/es financiadora/s:

Gobierno de Aragón (DER-2008-02-50-729002-553) Fecha de inicio-fin: 01/01/2008 - 31/12/2008 Cuantía total: 20.000 €

19 Nombre del proyecto: Estrategias de manejo para aumentar la producción, calidad y homogeneidad del jamón D.O.P. Teruel

Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Mª Angeles Latorre Nº de investigadores/as: 4

CDTI Tipo de entidad: Agencia Estatal

Entidad/es participante/s: Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón; Integraciones Porcinas, S.L.

20 Nombre del proyecto: Alternativas productivas en los sistemas ovinos y bovinos de producción de carne:

Estrategias del cebo en pastoreo

Gobierno de Aragón (TRT2006-00043) Fecha de inicio-fin: 01/01/2007 - 01/01/2008 Cuantía total: 0 €

21 Nombre del proyecto: Influencia del aporte de una dieta rica en AGPI y antioxidantes naturales sobre la calidad y la vida útil de la carne de terneros de raza Pirenaica sa

(16)

INIA (RTA05-00183-C02)

Entidad/es participante/s: Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón; Universidad Pública de Navarra; Universidad de Zaragoza

22 Nombre del proyecto: Utilización de la alfalfa en dietas de cebo de corderos y terneros sometidos a un sistema compatible con el reglamento de la Agricultura Ecológica

Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Margarita Joy Entidad/es financiadora/s:

INIA (RTA03-031)

23 Nombre del proyecto: Assessment of genetic variation in meat quality and the evaluation of the role of candidates genes in beef characteristics.

Ámbito geográfico: Unión Europea

Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): John Williams Nº de investigadores/as: 19

UE (QLK5-CT-2000-00147)

Entidad/es participante/s: ASEAMO; ASEAVA; CONASPI; Centro de Investigación y Tecnología

Agroalimentaria de Aragón; Facultad de Veterinaria de Madrid (España); INRA de Theix (Francia); Instituto Experimental para la Zootecnia de Roma (Italia); Instituto de Zootecnia de la Universidad de Tuscia (Italia); Marbe Alimentación, S.A.; Roslin Institute (Escocia); Royal veterinary and Agricultural University (Dinamarca); Universidad de Bristol (UK)

24 Nombre del proyecto: Puesta a punto de nuevas técnicas de evaluación, de aplicación inmediata, complementarias a la evaluación por métodos tradicionales de la calidad come

(17)

INIA (RTA-106-C2-1) Tipo de entidad: Agencia Estatal

25 Nombre del proyecto: Calidad de la canal y de la carne en cuatro razas de la C de Calidad del Vacuno de Carne de Aragón.

Entidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: Universidad Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isidro Sierra

Gobierno de Aragón (OTRI 2001/0415) Fecha de inicio-fin: 01/01/2001 - 01/03/2004

Entidad/es participante/s: Asociación de Productores de Carne de Vacuno de Aragón; Universidad de Zaragoza

26 Nombre del proyecto: Evaluación y promoción de la calidad de la carne y otros productos agroalimentarios en base a los estándares de calidad de la Unión Europea y en funci

Ámbito geográfico: Internacional no UE

Entidad de realización: Instituto Nacional de la

Carne (Uruguay) Tipo de entidad: Agencia Estatal

Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Vicente Cañeque Nº de investigadores/as: 11

INIA Uruguay Tipo de entidad: Agencia Estatal

Ciudad entidad financiadora: Uruguay Fecha de inicio-fin: 01/01/2002 - 31/12/2003

Entidad/es participante/s: Agencia Española de Cooperación Internacional; Centro de Investigación de la Carne (Kumlbach, Alemania); Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias (Uruguay); Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (España); Instituto Nacional de la Carne (Uruguay);

Universidad de Bristol (UK); Universidad de Zaragoza Cuantía total: 0 €

(18)

27 Nombre del proyecto: Influencia de la raza y del peso al sacrificio sobre la velocidad de maduración (optimización) y la calidad de la carne ovina.

Entidad de realización: Facultad de Veterinaria de Zaragoza Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Carlos Sañudo Nº de investigadores/as: 11

INIA (CAL-00-003-C2-1) Tipo de entidad: Agencia Estatal Fecha de inicio-fin: 01/01/2000 - 31/12/2003

Entidad/es participante/s: Carnes Oviaragón, S.C.L.; Universidad de Zaragoza Cuantía total: 0 €

28 Nombre del proyecto: Efecto del uso de implantes hormonales (benzoato de estradiol y progesterona) y beta agonistas (clenbuterol) sobre la calidad de la carne en terneros

Entidad de realización: Facultad de Veterinaria de Zaragoza

Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Antonio Herrera Nº de investigadores/as: 11

Gobierno de Aragón Tipo de entidad: Gobierno autonómico

Ciudad entidad financiadora: España Fecha de inicio-fin: 01/01/2002 - 31/12/2002

29 Nombre del proyecto: Efecto del peso al sacrificio en la conformación y composición de la canal y en la calidad de la carne de terneros Asturianos, Avileños, Moruchos, Pardos y Rubio Gallegos

INIA (SC97/019)

Entidad/es participante/s: Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón; Universidad deZaragoza

(19)

30 Nombre del proyecto: Influencia del peso al sacrificio y de la raza sobre la evolución de las características texturales y sensoriales de la carne a lo largo de la madura

Entidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: Universidad Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Carlos Sañudo

Gobierno de Aragón (OTRI 99/0234)

Entidad/es participante/s: CENSYRA de Zaragoza; Universidad de Zaragoza Cuantía total: 0 €

31 Nombre del proyecto: Characterization and assessment of genetic aptitudes of European local cattle breeds for producing quality meat.

Entidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: Universidad Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Jesús Piedrafita

UE (FAIR 1 CT95 0702)

Entidad/es participante/s: INRA Jouy-en-Jossas (Francia); IRTA Monells (España); Institut de l'Elevage de Paris (Francia); Instituto Nacional de Investigación Agraria de Lisboa (Portugal); Junta de Castilla y León (España); Junta de Extremadura (España); Universidad Complutense de Madrid (España); Universidad de Oporto (Portugal); Universidad de Zaragoza (España); Universitat Autònoma de Barcelona

32 Nombre del proyecto: La C de Calidad en el vacuno de carne en Aragón.

Entidad de realización: Facultad de Veterinaria de Zaragoza Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isidro Sierra Nº de investigadores/as: 7

Diputación General de Aragón (OTRI 98/0250) Fecha de inicio-fin: 01/01/1998 - 31/12/1998 Entidad/es participante/s: Universidad de Zaragoza Cuantía total: 0 €

33 Nombre del proyecto: Estudio del nivel de colesterol en el Ternasco de Aragón.

(20)

Entidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: Universidad Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isidro Sierra

Gobierno de Aragón (OTRI 96/0103)

34 Nombre del proyecto: Definición de la calidad del Jamón de Teruel con Denominación de Origen y su valoración comparativa con otros tipos.

Entidad de realización: Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isidro Sierra

Gobierno de Aragón Tipo de entidad: Organismo, Otros

35 Nombre del proyecto: Estudio de la calidad de la grasa en el Ternasco de Aragón. Influencia en las características sensoriales de la carne y nivel de colesterol.

Entidad de realización: Consejo Regulador de la

D.E. Ternasco de Aragón Tipo de entidad: Asociaciones y Agrupaciones Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isidro Sierra

Gobierno de Aragón Tipo de entidad: Organismo, Otros

36 Nombre del proyecto: Tipificación y factores que afectan a la calidad de la canal y de la carne de terneros Asturianos, Avileños, Moruchos, Pardos, Pirenaicos, Retintos y Rubio Gallegos

Entidad de realización: Facultad de Veterinaria de Zaragoza Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Pere Albertí Nº de investigadores/as: 7

INIA (SC-93-053)

(21)

37 Nombre del proyecto: Aumento de la terneza de la carne de vacuno mediante altas presiones y soluciones de lactato cálcico

Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Pere Albertí; Guillermo Ripoll; Begoña Panea Nº de investigadores/as: 3

Cód. según financiadora: DRU-2014-02-50-541-IFO-00740020008 Fecha de inicio: 21/11/2014

Régimen de dedicación: Tiempo parcial

38 Nombre del proyecto: Aumento de la vida útil de la carne de vacuno mediante el uso de envases activos con nanopartículas de plata y cinc

Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Guillermo Ripoll; Pere Albertí; Begoña Panea Nº de investigadores/as: 3

Cód. según financiadora: DRU-2014-02-50-541-00-IFO-00740020009 Fecha de inicio: 21/11/2014

Régimen de dedicación: Tiempo parcial

39 Nombre del proyecto: Optimización de la eficacia en la raza Ojinegra de Teruel y potenciación de su sostenibilidad ambiental

Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Guillermo Ripoll Entidad/es financiadora/s:

Gobierno de Aragón Tipo de entidad: Gobierno CCAA

Ciudad entidad financiadora: España Fecha de inicio: 01/01/2013

40 Nombre del proyecto: Valoración de la dureza instrumental de diferentes piezas de carne de vacuno para asegurar la calidad mínima garantizada al consumidor

Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Pere Albertí Entidad/es financiadora/s:

DAGMA del Gobierno de Aragón Tipo de entidad: Gobierno de Aragón Fecha de inicio: 01/01/2013

(22)

41 Nombre del proyecto: Desarrollo de una organización transfronteriza reproducible del tipo raza territorio producto de la genética a la carne de calidad par el desarrollo económico sostenible en el área pirenaica - modelo raza bovina Gasconna

Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Pilar Santolaria Entidad/es financiadora/s:

POCTEFA-OTRAC (Proyecto 88/08) Tipo de entidad: Agencia Estatal Nombre del programa: OTRAC POCTEFA

Fecha de inicio: 15/03/2009 Duración: 3 años

Cuantía total: 200,56 €

42 Nombre del proyecto: Optimización en la mejora de la eficiencia, para el incremento de los resultados económicos de las explotaciones de vacas nodrizas de raza Parda de Montaña

Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isabel Casasús Nº de investigadores/as: 13

Contratos, convenios o proyectos de I+D+i no competitivos con Administraciones o entidades públicas o privadas

1 Nombre del proyecto: Caracterización de la materia prima para la elaboración de productos cárnicos transformados y precocinados

Grado de contribución: Coordinador/a científico/a

Entidad/es participante/s: Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón Entidad/es financiadora/s:

Asociación de Productores de Vacuno del Pirineo Tipo de entidad: Asociaciones y Agrupaciones Fecha de inicio: 01/09/2009 Duración: 1 año - 4 meses

2 Nombre del proyecto: Caracterización del lechal de raza Ansotana Grado de contribución: Coordinador/a científico/a

Entidad/es participante/s: Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón Entidad/es financiadora/s:

ACOAN Tipo de entidad: Entidad Empresarial

Ciudad entidad financiadora: España

Fecha de inicio: 15/10/2008 Duración: 1 año

(23)

3 Nombre del proyecto: Efecto de la vitamina E en la dieta sobre la valoración visual de la carne de Ternasco de Aragón

Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Carlos Sañudo Nº de investigadores/as: 4

Entidad/es participante/s: Universidad de Zaragoza Entidad/es financiadora/s:

Cooperativa Casa de Ganaderos Tipo de entidad: Entidad Empresarial Ciudad entidad financiadora: Zaeagoza

Fecha de inicio: 01/01/2004 Duración: 2 meses

4 Nombre del proyecto: Calidad de la carne de terneras procedentes del Grupo Montalbán comparadas con terneros comerciales

Grupo Montalbán Almacelles, S.L. Tipo de entidad: Entidad Empresarial

Fecha de inicio: 01/06/2003 Duración: 6 meses

5 Nombre del proyecto: Valoración sensorial de productos precocinados con base de ternasco de Aragón Grado de contribución: Investigador/a

Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isidro Sierra Nº de investigadores/as: 9

Cooperativa Casa de Ganaderos Tipo de entidad: Entidad Empresarial Ciudad entidad financiadora: Zaragoza

6 Nombre del proyecto: Calidad de la carne de terneras procedentes de ENERVISA comparadas con terneras comerciales

Entidad/es participante/s: Inzar, S.A.; Universidad de Zaragoza Entidad/es financiadora/s:

ENERVISA Tipo de entidad: Entidad Empresarial

7 Nombre del proyecto: Efecto de la suplementación con pienso altamente energético sobre la calidad de la canal y de la carne de ternera: carcaterización del producto

Agribrands Europe España, S.A. Tipo de entidad: Entidad Empresarial

(24)

Ciudad entidad financiadora: Barcelona, Cataluña, España

8 Nombre del proyecto: Estudio del efecto de las dietas vegetarianas sobre la calida sensorial de la carne de pollo

Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Carlos Sañudo; Ricardo Cepero Nº de investigadores/as: 5

UVESA Tipo de entidad: Entidad Empresarial

9 Nombre del proyecto: Influencia de la grasa vegetal de la dieta en la calidad de la canal, la carne y la grasa en los ovinos

Agribrands Europe España, S.A. Tipo de entidad: Entidad Empresarial Ciudad entidad financiadora: Barcelona, Cataluña, España

10 Nombre del proyecto: Características sensoriales de la carne de animales de raza Avileña-Negra Ibérica y sus cruces con Charolés. Influencia del sexo y la base genética

Consejo Regulador de la Denominación Específica

Carne de Ávila Tipo de entidad: Asociaciones y Agrupaciones

11 Nombre del proyecto: Estudio de la calidad de la canal y de la carne en la raza Menorquina (OTRI 2000/0495)

Asociació de Ramaders de bestiar boví de raça de

Menorca Tipo de entidad: Asociaciones y Agrupaciones

(25)

12 Nombre del proyecto: Valoración de sementales de la raza Pirenaica en función de las características de la canal y de la carne de su descendencia

Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Carlos Sañudo Astiz Nº de investigadores/as: 9

Entidad/es participante/s: CENSYRA Zaragoza; CONASPI; Facultad de Veterinaria de Zaragoza Entidad/es financiadora/s:

Confederación Nacional de Asociaciones de ganado Vacuno Pirenaico

13 Nombre del proyecto: Calidad sensorial de huevos enriquecidos en ácidos grasos poliinsaturados omega-3

Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Ricardo Cepero Entidad/es participante/s: Facultad de Veterinaria de Zaragoza Entidad/es financiadora/s:

ROCHE VITAMINAS, S.A.

14 Nombre del proyecto: Producción de anticoagulantes a partir de la especie bovina (OTRI 98/0011) Modalidad de proyecto: De investigación fundamental (incluyendo excavaciones arqueológicas, etc.).

Laboratorios Rovi, S.A. Tipo de entidad: Entidad Empresarial

15 Nombre del proyecto: Producción de anticoagulantes a partir de la especie bovina (OTRI 97/0030) Modalidad de proyecto: De investigación fundamental (incluyendo excavaciones arqueológicas, etc.).

Laboratorios Rovi, S.A. Tipo de entidad: Entidad Empresarial Ciudad entidad financiadora: España

(26)

Actividades científicas y tecnológicas

Producción científica

Índice H: 18

Fecha de aplicación: 10/08/2016

Publicaciones, documentos científicos y técnicos

1 Natalia Sevane; Hubert Levéziel; Geoffrey R Nute; Carlos Sañudo; Alessio Valentini; John Williams; Susana Dunner; GeMQual Consortium. Phenotypic and genotypic background underlying variations in fatty acid composition and sensory parameters in European bovine breeds. JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY. 5, pp. 20. 01/11/2014. Disponible en Internet en: <http://www.jasbsci.com/content/5/1/20>.

Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externo Autor de correspondencia: No

Publicación relevante: Si

2 Natalia Sevane; E Armstrong; P Wiener; RP Wong; Susana Dunner; GemQual Consortium. Polymorphisms in twelve candidate genes are associated with growth, muscle lipid profile and meat quality traits in eleven European cattle breeds. MOLECULAR BIOLOGY REPORTS. 41 - 7, pp. 4721 - 4731. 01/07/2014. ISSN 0301-4851

Tipo de producción: Artículo científico Autor de correspondencia: No Publicación relevante: Si

3 N Sevane; Geoff Nute; Carlos Sañudo; O Cortés; J.L. Williams; Susana Dunner; GemQual Consortium. Muscle lipid composition in bulls from 15 European breeds. Livestock Science. 160, pp. 1 - 11. 01/02/2014.

Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista Publicación relevante: Si

4 Pere Albertí; María José Beriain; Guillermo Ripoll; Victoria Sarriés; Begoña Panea; José Antonio Mendizábal;

Antonio Purroy; José Luis Olleta; Carlos Sañudo. Effect of including linseed in a concentrate fed to young bulls on intramuscular fatty acids and beef color. Meat Science. 96, pp. 1258 - 1265. 01/01/2014.

5 Begoña Panea; Guillermo Ripoll; Jaime González; Ángel Fernández-Cuello; Pere Albertí. Effect of nanocomposite packaging containing different proportions of ZnO and Ag on chicken breast meat quality. Journal of Food

Engineering. 123, pp. 104 - 112. 01/01/2014.

6 Ana Guerrero; Carlos Sañudo; Pere Albertí; Guillermo Ripoll; María del Mar Campo; José Luis Olleta; Begoña Panea; S Khliji; Pilar Santolaria. Effect of production system before the finishing period on carcass, meat and fat qualities of beef. Animal. 7 - 12, pp. 2063 - 2072. 01/11/2013.

Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista Fuente de impacto: SCOPUS (SJR)

Índice de impacto: 1.648

(27)

7 Guillermo Ripoll; Mireia Blanco; Pere Albertí; Begoña Panea; Margarita Joy; Isabel Casasús. Effect of two Spanish breeds and diet on beef quality including consumer preferences. Journal of of the Science of Food and Agriculture.

94, pp. 983-992. 09/10/2013.

8 Begoña Panea; Guillermo Ripoll; Margarita Joy. Caracterización y agrupamiento de algunos tipos comerciales d cordero por su perfil sensorial. ITEA. 109 - 3, pp. 303 - 318. AIDA, 01/09/2013.

9 N Sevane; E Armstrong; O Cortés; P Wiener; Ricardo Pong-Wong; Susana Dunner; Gemqual Consortium.

Association of bovine meat quality traits with genes included in the PPARG and PPARGC1A networks. Meat Science. 94, pp. 328 - 335. 01/02/2013.

Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista Fuente de impacto: Revista

Índice de impacto: 2.754 Publicación relevante: Si

10 Susana Dunner; N Sevane; David García; Hubert Leveziel; John L Williams; B Mangin; A Valentini; Gemqual Consortium. Genes involved in muscle lipid composition in 15 European Bos taurus breeds.Animal Genetics. 44, pp. 493 - 501. 01/02/2013.

11 Joy, M.; Ripoll, G.; Sanz, A.; Panea, B.; Ripoll-Bosch, R.; Blasco, I.; Álvarez-Rodríguez, J.Does forage type (grazing vs hay) fed to ewes before and after lambing affect suckling lambs performance, meat quality and consumer purchase intention. Small Ruminant Research. 104, pp. 1 - 9. 01/10/2012.

Índice de impacto: 0.548 Fuente de citas: SCOPUS Publicación relevante: Si

12 Horcada, A.; Ripoll, G.; Alcalde, M.J.; Sañudo, C.; Teixeira, A.; Panea, B.Fatty acid profile of three adipose depots in seven Spanish breeds of suckling kids. Meat Science. 92, pp. 89 - 96. 01/10/2012.

13 Roche, A.; Ripoll, G.; Joy, M.; Folch, J.; Panea, B.; Calvo, J.H.; Alabart, J.L.Effects of the FecX2 allele of BMP15 gene on birth weight, growth rate and carcas quality of Rasa Aragonesa light lambs. Small Ruminant Research.

108, pp. 45 - 53. 01/07/2012.

Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Documento o Informe científico-técnico

Fuente de impacto: SCOPUS (SJR)

(28)

14 Guillermo Ripoll; Begoña Panea; Pere Albertí. Apreciación visual de la carne bovina y su relación con el espacio de color CIELAB. ITEA. 108, pp. 222 - 232. AIDA, 01/06/2012. ISSN 1699-6887

15 Blanco, M.; Joy, M.; Panea, B.; Albertí, P.; Ripoll, G.; Carrasco, S.; Revilla, R.; Casasús, I.Effect of the forage content of the winter diet on performance and carcass quality of steers finished on mountain pastures with barley supppl. Animal Production Science. 52, pp. 823 - 831. 01/06/2012.

16 Calvo, S.; Rodríguez-Sánchez, J.A.; Panea, B.; Latorre, M.A.Physicochemical and sensorial characteristics of four muscles from commercial crossbreed pigs slaugthered at 130 Kg body weight. Spanish Journal of Agricultural Research. 10, pp. 701 - 711. 01/06/2012.

17 Alberto Bernués; Guillermo Ripoll; Begoña Panea. Consumer segmentation based on convenience orientation and attitudes towards quality attributes of lamb meat. Food Quality and Preference. 26, pp. 211 - 220. 01/04/2012.

18 Ripoll, G.; Alcalde, M.J.; Horcada, A.; Sañudo, C.; Teixeira, A.; Panea, B.Effect of slaughter weight and breed on instrumental and sensory meat quality of suckling kids. Meat Science. 92, pp. 62 - 70. 01/04/2012.

19 Ripoll-Bosch, R.; Ripoll, G.; Panea, B.; Álvarez-Rodríguez, J.; Blasco, I.; Joy, M.Efecto del sexo y la explotación sobre la calidad de la canal y de la carne del cordero lechal de raza Ojinegra. ITEA. 108, pp. 522 - 536. AIDA, 01/03/2012.

(29)

20 Begoña Panea; Isabel Casasús; Margarita Joy; Salomé Carrasco; Guillermo Ripoll; Pere Albertí; Mireia Blanco.

Effect of the winter diet on meat quality traits of steers finished on mountain pasture with a barley supplement.

Spanish Journal of Agricultural Research. 10, pp. 1037 - 1047. 01/01/2012.

21 Panea, B.; Ripoll, G.; Horcada, A.; Sañudo, C.; Teixeira, A.; Alcalde, M.J.Influence of breed, milk diet and slaughter weight on carcass traits of suckling kids from seven spanish breeds. Spanish Journal of Agricultural Research. 10, pp. 1025 - 1036. 01/01/2012.

22 Panea, B.; Ripoll, G.; Olleta, J.L.; Sañudo, C.Efecto del sexo y del cruzamiento sobre la calidad intrumental y sensorial y sobre la aceptación de la carne de añojos de la raza Avileña-Negra Ibéric. ITEA. 107, pp. 222 - 233.

AIDA, 01/09/2011. ISSN 1699-6887

23 Panea, B.; Carrasco, S.; Ripoll, G.; Joy, M.Diversification of feeding systems for light lambs: sensory characteristics and chemical composition of meat. Spanish Journal of Agricultural Research. 9, pp. 66 - 73.

01/01/2011.

Fuente de citas: SCOPUS Citas: 5

24 Crhistensen, M.; Ertbjerg, P.; Failla, S.; Sañudo, C.; Richardson, I.; Nute, G.R.; Olleta, J.L.; Panea, B.; Albertí, P.;

Juárez, M.; Hocquette, J.F.; Williams, L.Relationship between collagen characteristics, lipid content and raw and cooked. Meat Science. 87, pp. 61 - 65. 01/01/2011.

25 Ripoll, G.; Alcalde, M.J.; Horcada, A.; Panea, B.Suckling kid breed and slaughter weigh discrimination using muscle colour and visible reflectance. Meat Science. 87, pp. 151 - 156. 01/12/2010.

(30)

26 Panea, B.; Catalán, A.; Olleta, J.L.Efecto de la raza y temperatura interna de cocinado sobre algunas características de la textura de la carne bovina. ITEA. 106, pp. 77 - 88. AIDA., 01/03/2010. ISSN 1699-6887 Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

Fuente de impacto: SCOPUS (SJR) Índice de impacto: 0.119

27 Panea, B.; Casasús, I.; Blanco, M.The use of correspondence analysis in the study of beef quality: a case study.

Spanish Journal of Agricultural Research. 7, pp. 876 - 885. 01/11/2009.

28 Blanco, M.; Casasús, I.; Ripoll, G.; Panea, B.; Albertí, P.; Joy, M.Lucerne grazing compared with concentrate-feeding slightly modifies carcase. Meat Science. 84, pp. 545 - 552. 01/10/2009.

29 Carrasco, S.; Ripoll, G.; Panea, B.; Álvarez-Rodríguez, J.; Joy, M.Carcass tissue composition in light lambs:

influence of feeding system and prediction equations. Livestock Science. 126, pp. 112 - 121. 01/09/2009.

30 Carrasco, S.; Ripoll, G.; Sanz, A.; Álvarez-Rodríguez, J.; Panea, B.; Revilla, R.; Joy, M.Effects of feeding system on growth and carcass characteristics of Churra Tensina light lambs. Livestock Science. 121, pp. 56 - 63.

01/03/2009.

31 Carrasco, S.; Panea, B.; Ripoll, G.; Sanz, A.; Joy, M.Influence of feeding systems on cortisol levels and instrumental meat quality in Churra Tensina light lambs. Meat Science. 83, pp. 50 - 56. 21/01/2009.

(31)

Fuente de citas: SCOPUS Citas: 17 Publicación relevante: Si

32 Albertí, P.; Panea, B.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Ripoll, G.; Ertbjerg, P.; Christensen, M.; Gigli, S.; Failla, S.;

Concetti, S.; Hocquette, J.F.; Jailler, R.; Rudel, S.; Renand, G.; Nute, G.R.; Richardson, R.I.; Williams, J.L.Live weight, body size and carcass characteristics of young bulls of fifteen European breeds. Livestock Science. 114, pp. 19 - 30. 01/03/2008.

33 Serra, X.; Guerrero, L.; Guardià, M.D.; Gil, M.; Sañudo, C.; Panea, B.; Campo, M.M.; Olleta, J.L.; García-Cachán, M.D.; Piedrafita, J.; Oliver, M.A.Eating quality of young bulls from three Spanish beef breed-production systems and its relationships with chemical and instrumental meat quality. Meat Science. 79, pp. 98 - 104. Elsevier, 01/01/2008.

34 Panea, B.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.Effect of ageing method, ageing period, cooking method and thickness of the sample on some beef textural characteristics. Spanish Journal of Agricultural Research. 6, pp. 25 - 32. INIA, 01/01/2008.

35 Panea, B.; Albertí, P.; Olleta, J.L.; Campo, M.M.; Altarriba, J.; Ripoll, G.; Vijil, E.; Sañudo, C.Intra-breed variability and relationships for forty-one carcass and meat traits in Pirenaica cattle. Spanish Journal of Agricultural

Research. 6, pp. 546 - 558. INIA, 01/01/2008.

36 Díez, J.; del Coz, J.J.; Bahamonde, A.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Macíe, S.; Campo, M.M.; Panea, B.; Albertí, P.Identifying maket segmets in beef: breeds, slaughter weight and ageing time implications. Meat Science. 74, pp.

667 - 675. 01/12/2006.