Exportación de café de habas al mercado de España Valencia

Texto completo

(1)FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y RECURSOS HUMANOS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES. EXPORTACIÓN DE CAFÉ DE HABAS AL MERCADO DE ESPAÑA - VALENCIA. PRESENTADA POR MAYRA EMMY SALAS CHÁVEZ. PLAN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE LICENCIADA EN ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES. LIMA – PERÚ. 2017.

(2) CC BY-NC-ND Reconocimiento – No comercial – Sin obra derivada La autora sólo permite que se pueda descargar esta obra y compartirla con otras personas, siempre que se reconozca su autoría, pero no se puede cambiar de ninguna manera ni se puede utilizar comercialmente. http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/.

(3) FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y RECURSOS HUMANOS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS INTERNACIONALES. PLAN DE NEGOCIOS. “EXPORTACIÓN DE CAFÉ DE HABAS AL MERCADO DE ESPAÑA VALENCIA”. PARA OPTAR EL TITULO PROFESIONAL DE LICENCIADA EN ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES. PRESENTADO POR: MAYRA EMMY SALAS CHÁVEZ. LIMA, PERÚ 2017.

(4) DEDICATORIA Este Trabajo está dedicado a mi Padre y a mi Madre, demostrando que el esfuerzo que hicieron por mí, tuvo favorables resultados..

(5) AGRADECIMIENTO Agradezco a mi padre, por haberme enseñado que con esfuerzo, trabajo y constancia todo se consigue. A mi madre, porque es lo mejor que Dios me pudo haber dado. De la misma manera agradezco a mi mellizo, que me ayudo a comprender que siempre debo confiar en mis decisiones, además que me soporta en tiempos de stress y mal genio. Para finalizar agradezco a mi primo Freddy, que es un hermano para mí y mi modelo a seguir. Cuyas enseñanzas siempre las trato de poner en práctica..

(6) ÍNDICE. DEDICATORIA ..................................................................................................................... 5 AGRADECIMIENTO ............................................................................................................ 6 ÍNDICE ................................................................................................................................... 4 ÍNDICE DE TABLAS ............................................................................................................ 8 ÍNDICE DE FIGURAS ........................................................................................................ 12 RESUMEN EJECUTIVO .................................................................................................... 14 1. ESTRUCTURA GENERAL DEL PLAN ........................................................................ 16 2. ORGANIZACIÓN Y ASPECTOS LEGALES ................................................................ 17 2.1 Nombre o razón social ................................................................................................ 17 2.1.1 Pasos para constituir una empresa:...................................................................... 17 2.2 Actividad económica o codificación internacional (CIIU) ......................................... 20 2.3 Ubicación y factibilidad municipal y sectorial ........................................................... 21 2.3.1 Ubicación ............................................................................................................. 21 2.3.2. Factibilidad Municipal ........................................................................................ 25 2.3.3. Factibilidad Sectorial........................................................................................... 25 2.4. Objetivos de la Empresa, Principio de la empresa en marcha ................................... 26 2.4.1. Foda ........................................................................................................................ 26 2.4.2. Objetivos ............................................................................................................. 29 2.4.3. Misión.................................................................................................................. 29 2.4.4. Visión .................................................................................................................. 29 2.4.5. Valores ............................................................................................................... 30 2.4.6. Principios............................................................................................................. 30 2.4.7. Cultura Organizacional y Política ....................................................................... 31 2.5. Ley de MYPE, Micro y pequeña empresa ................................................................. 32 2.6. Estructura Orgánica ................................................................................................... 34 2.6.1. Principales Funciones del Personal ..................................................................... 36 2.7. Cuadro de asignación personal .................................................................................. 40. 4.

(7) 2.8 Forma Jurídica Empresarial ........................................................................................ 41 2.9 Registro de marca y procedimiento en INDECOPI .................................................... 42 2.11 Régimen tributario, procedimiento desde la obtención del RUC y modalidades ..... 46 2.12 Registro de planilla electrónica (PLAME) ............................................................... 49 2.13 Régimen laboral especial y general laboral .............................................................. 50 2.14 Modalidades de contratos laborales .......................................................................... 52 2.15 Contratos comerciales y responsabilidad civil de los accionistas ............................. 54 3. PLAN DE MARKETING INTERNACIONAL ............................................................... 57 3.1 Descripción del producto ............................................................................................ 57 3.1.1 Clasificación Arancelaria ..................................................................................... 60 3.1.2 Propuesta de Valor ............................................................................................... 62 3.1.3 Ficha técnica comercial ........................................................................................ 67 3.2 Investigación del mercado objetivo ............................................................................ 68 3.2.1 Segmentación de mercado objetivo...................................................................... 74 3.2.2 Tendencias de consumo ....................................................................................... 89 3.3 Análisis de la oferta y la demanda .............................................................................. 94 3.3.1 Análisis de la oferta .............................................................................................. 94 3.3.2 Análisis de la demanda ....................................................................................... 101 3.3.3 Análisis de competitividad Benchmarking ........................................................ 106 3.4. Estrategias de ventas y distribución ......................................................................... 108 3.4.1 Estrategias de segmentación............................................................................... 108 3.4.2 Estrategias de posicionamiento .......................................................................... 109 3.4.3 Estrategias de distribución ................................................................................. 112 3.5. Estrategias de promoción ......................................................................................... 114 4. PLAN DE LOGÍSTICA INTERNACIONAL................................................................ 120 4.1 Envases, empaques y embalajes ............................................................................... 120 4.1.1 Envases ............................................................................................................... 120 4.1.2 Empaque ............................................................................................................. 123 4.1.3 Embalaje ............................................................................................................. 126 4.2 Diseño del rotulado y marcado ................................................................................. 128 4.2.1. Diseño del rotulado ........................................................................................... 128 5.

(8) 4.2.2. Diseño del Marcado .......................................................................................... 135 4.3 Unitarización y cubicaje de la carga ......................................................................... 136 4.4 Cadena de DFI de exportación .................................................................................. 139 4.4.1 Determinación de requerimiento de insumo e infraestructura ........................... 139 4.4.2 Establecer estrategias de suministro ................................................................... 140 4.4.3 Requisitos de acceso al mercado objetivo .......................................................... 144 4.4.4 Aspectos de calidad, trazabilidad y certificaciones ............................................ 147 4.4.5 Determinación del operador logístico a intervenir ............................................. 147 4.4.6 Técnicas de cuantificación de demora ............................................................... 149 4.5 Seguro de la mercancía ............................................................................................. 150 5. PLAN DE COMERCIO INTERNACIONAL................................................................ 152 5.1 Fijación de precios .................................................................................................... 152 5.1.1 Costos y precios ................................................................................................. 152 5.1.2 Cotización Internacional .................................................................................... 159 5.2 Contrato de compra venta internacional y sus documentos ...................................... 160 5.2.1 Contrato de compra venta internacional............................................................. 160 5.2.2 Negociación de condiciones de compra venta ................................................... 160 5.2.3 Elaboración de contratos adecuados al plan de negocios ................................... 162 5.3 Elección y aplicación del Incoterm ........................................................................... 165 5.4 Determinación del medio de pago y cobro ............................................................... 167 5.4.1 Elección de medios de pago ............................................................................... 167 5.5 Elección del régimen de exportación ........................................................................ 170 5.6 Gestión aduanera del comercio internacional ........................................................... 171 5.7 Gestión de las operaciones de exportación. Flujograma ........................................... 173 6. PLAN ECONÓMICO FINANCIERO ........................................................................... 175 6.1 Inversión fija ............................................................................................................. 175 6.1.1 Activos tangibles ................................................................................................ 175 6.1.2 Activos intangibles ............................................................................................. 176 6.2 Capital de trabajo ...................................................................................................... 176 6.3 Inversión Total .......................................................................................................... 178 6.4 Estructura de inversión y financiamiento ................................................................. 179 6.

(9) 6.5 Fuentes financieras y condiciones de crédito ........................................................... 182 6.6 Presupuesto de costos ............................................................................................... 183 6.7 Punto de equilibrio .................................................................................................... 186 6.8. Presupuesto de Ingresos ........................................................................................... 189 6.10 Flujo de caja proyectado ......................................................................................... 192 6.10.2 Flujo de caja financiero .................................................................................... 193 6.11 Estado de ganancias y pérdidas .............................................................................. 193 6.12 Evaluación de la inversión ...................................................................................... 196 6.12.1 Evaluación económica...................................................................................... 196 6.12.2 Evaluación financiera ....................................................................................... 197 6.12.3 Análisis de Sensibilidad ................................................................................... 199 7.1 Conclusiones ............................................................................................................. 201 7.2 Recomendaciones ..................................................................................................... 202 BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................................ 203 ANEXOS ............................................................................................................................ 209. 7.

(10) ÍNDICE DE TABLAS Tabla 1. Clasificación Industrial Internacional Uniforme .................................................... 20 Tabla 2. Posibles Distritos donde se ubicará el negocio....................................................... 21 Tabla 3. Método de factores ponderados para la localización del proyecto ......................... 22 Tabla 4. Distribución de los ambientes de la Empresa Yanamito Natural S.A.C. ............... 24 Tabla 5. Matriz FI (Factores Internos) ................................................................................. 26 Tabla 6. Matriz FE (Factores Externos) ............................................................................... 27 Tabla 7. Matriz FODA ......................................................................................................... 28 Tabla 8. Ley N° 30056 ......................................................................................................... 33 Tabla 9. Asignación de Personal de la Empresa Yanamito S.A.C ....................................... 40 Tabla 10. Servicio de Terceros de la Empresa Yanamito SAC - Asesor Contable .............. 41 Tabla 11. Servicios de Terceros de la Empresa Yanamito S.A.C - Ingeniero de Alimentario .............................................................................................................................................. 41 Tabla 12. Aporte de Socios de la Empresa Yanamito Natural S.A.C. ................................. 42 Tabla 13. Requisitos para obtener el RUC ........................................................................... 46 Tabla 14. Características de la Planilla Electrónica ............................................................. 50 Tabla 15. Remuneración Mínima Vital ................................................................................ 52 Tabla 16. Producción de habas en Toneladas, año 2016 ...................................................... 58 Tabla 17. Consumo Per cápita de habas en el Perú (kg/persona) ......................................... 59 Tabla 18. Tabla de consumo de habas en España en g/persona/día ..................................... 59 Tabla 19. Tratamiento Arancelario por Sub partida Nacional.............................................. 60 Tabla 20. Importancia de la Partida 2101300000 Según Descripción Comercial ................ 61 Tabla 21.Proveedores del Servicio de Maquila .................................................................... 65 Tabla 22. Proveedores de Habas........................................................................................... 65 Tabla 23. Ficha Técnica........................................................................................................ 67 Tabla 24. Importación a nivel mundial de la partida 2101300000 ....................................... 69 Tabla 25. Exportaciones Peruanas a nivel Mundial de la Partida 2101300000 ................... 70 Tabla 26. Exportaciones Peruanas del año 2016 de la Partida 2101300000 ........................ 70 Tabla 27. Criterios de Selección de Mercado ....................................................................... 72 Tabla 28. Criterios de Selección de Mercado – Puntaje ....................................................... 73 Tabla 29. Indicadores de Crecimiento - España (5 años) ..................................................... 75 Tabla 30. Evolución de los principales sectores económicos............................................... 76 Tabla 31. Principales Ciudades y número de habitantes de España ..................................... 80 Tabla 32. Ciudades de España que importan productos con la Partida 2101300000 .......... 81 Tabla 33. Selección de ciudades para la exportación de Café de Habas .............................. 82 Tabla 34. Criterios de Selección del Mercado Objetivo ....................................................... 83 Tabla 35. Medición del Mercado Objetivo ........................................................................... 87 Tabla 36. Demanda del Producto ......................................................................................... 88 Tabla 37. Participación de Empresas Distribuidoras ............................................................ 89 8.

(11) Tabla 38. Principales países exportadores de la partida 2101300000 .................................. 94 Tabla 39.Total de Exportaciones peruanas de la partida 210130000 ................................... 95 Tabla 40. Total de exportaciones peruanas de la partida 2101300000 ................................. 96 Tabla 41. Empresas peruanas que comercializan la partida 210130000 .............................. 97 Tabla 42. Países que comercializan hacia España ............................................................... 98 Tabla 43. Principales países importadores de la partida 210130 ........................................ 101 Tabla 44. Principales países importadores de la partida 210130 ........................................ 102 Tabla 45. Importaciones mundiales de España de la partida 2101300000 ......................... 103 Tabla 46. Demanda de Valencia- España del 2012 - 2016 de la partida 2101300000 ....... 103 Tabla 47. Métodos de mínimos cuadrados ......................................................................... 104 Tabla 48. Demanda proyectada del mercado...................................................................... 105 Tabla 49. Proyección de las exportaciones de la empresa .................................................. 106 Tabla 50. Análisis de competitividad de empresas en la partida 2101300000 ................... 107 Tabla 51. Ponderación de análisis de la competitividad de empresas ................................ 107 Tabla 52. Ferias internacionales en España ........................................................................ 115 Tabla 53. Presupuesto de participación en feria Gastrónoma ............................................ 116 Tabla 54. Lista de rueda de negocios internacionales ........................................................ 117 Tabla 55. Costos de participación a ruedas de negocios para el 2018................................ 117 Tabla 56. Presupuesto de Google Adwords........................................................................ 119 Tabla 57. Medidas del Envase para el Café de habas ......................................................... 123 Tabla 58. Medidas del Empaque para el Café de habas ..................................................... 124 Tabla 59. Reglas de Embalaje y Etiquetado ....................................................................... 129 Tabla 60. Información de la Bolsa Impresa ........................................................................ 134 Tabla 61. Medidas para caja master y Pallet ...................................................................... 136 Tabla 62. Medidas del Envase ............................................................................................ 137 Tabla 63. Medidas de la Caja ............................................................................................. 137 Tabla 64. Medidas de la Paleta ........................................................................................... 138 Tabla 65. Total de Cajas por Paleta (Inc. peso de Paleta) .................................................. 138 Tabla 66. Numero de Paletas por Embarque ...................................................................... 138 Tabla 67. Proveedores de Yanamito Natural S.A.C. .......................................................... 139 Tabla 68. Criterios de Selección de proveedores de Materia Prima ................................... 140 Tabla 69. Criterios de Selección de Proveedores de bolsas ............................................... 141 Tabla 70. Criterios de Selección de Proveedores de Maquila ............................................ 141 Tabla 71. Criterios para la selección del Agente de Aduanas ............................................ 148 Tabla 72. Criterios de selección de Operadores logísticos ................................................. 148 Tabla 73. Proceso de Exportación - Operador Logístico ................................................... 149 Tabla 74. Cuantificación de Demora .................................................................................. 149 Tabla 75. Tipo de Pólizas ................................................................................................... 151 Tabla 76. Evaluación de medios de Transporte Internacional............................................ 151 Tabla 77. Principales precios de empresas peruanas que exportan con la partida 2101300000 ........................................................................................................................ 154 9.

(12) Tabla 78. Costos de Fabricación ........................................................................................ 154 Tabla 79. Mano de Obra Indirecta ...................................................................................... 155 Tabla 80. Gastos indirectos de fabricación ......................................................................... 155 Tabla 81. Gastos administrativos ....................................................................................... 156 Tabla 82. Gastos de ventas ................................................................................................. 156 Tabla 83. Costos fijos ......................................................................................................... 157 Tabla 84. Costos variables .................................................................................................. 157 Tabla 85. Estructura de Precios .......................................................................................... 158 Tabla 86. Activos Tangibles ............................................................................................... 175 Tabla 87. Activos Intangibles ............................................................................................. 176 Tabla 88. Capital de Trabajo .............................................................................................. 176 Tabla 89. Inversión Total.................................................................................................... 178 Tabla 90. Estructura de financiamiento .............................................................................. 179 Tabla 91. Flujo de caja de deuda ........................................................................................ 180 Tabla 92. Tasas de Interés Promedio de cajas Municipales -2017 ..................................... 182 Tabla 93. Condiciones de Crédito en base a una TEA 26.73% ......................................... 183 Tabla 94. Costo de Producto Tercerizado .......................................................................... 183 Tabla 95. Costos de Exportación ........................................................................................ 184 Tabla 96. Materiales Indirectos .......................................................................................... 184 Tabla 97. Gastos de Personal.............................................................................................. 185 Tabla 98. Gastos Fijos ........................................................................................................ 185 Tabla 99. Gastos Administrativos ...................................................................................... 185 Tabla 100. Gasto de ventas ................................................................................................. 186 Tabla 101. Costos Fijos ...................................................................................................... 186 Tabla 102. Costos Variables ............................................................................................... 187 Tabla 103. Costos Totales .................................................................................................. 187 Tabla 104. Estructura de Precios ........................................................................................ 187 Tabla 105. Venta en los próximos años.............................................................................. 189 Tabla 106. Saldo a favor del Exportar ................................................................................ 189 Tabla 107. Tasa de Inflación .............................................................................................. 190 Tabla 108. Tasa de Devaluación......................................................................................... 190 Tabla 109. Factor de Ajuste................................................................................................ 191 Tabla 110. Costos Variables ............................................................................................... 191 Tabla 111. Presupuesto Proyectado de Costos Fijos .......................................................... 191 Tabla 112. Flujo de caja económico ................................................................................... 192 Tabla 113. Flujo de caja financiero .................................................................................... 193 Tabla 114. Depreciación de Activos Tangibles .................................................................. 193 Tabla 115. Amortización de Activos Intangibles ............................................................... 194 Tabla 116. Depreciación y Amortización ........................................................................... 194 Tabla 117. Estado de Ganancias y Pérdidas ....................................................................... 195 Tabla 118. Resultados Económicos .................................................................................... 196 10.

(13) Tabla 119. Periodo de recuperación económica ................................................................. 197 Tabla 120. Resultados Financieros ..................................................................................... 197 Tabla 121. Periodo de Recuperación Financiera ................................................................ 198 Tabla 122. Aporte Propio ................................................................................................... 198 Tabla 123. Calculo del CPPC (WACC) ............................................................................. 198 Tabla 124. Análisis de Sensibilidad por Tipo de Cambio .................................................. 199 Tabla 125. Análisis de Sensibilidad por Costo de Oportunidad ......................................... 199 Tabla 126. Análisis de Sesibilidad por costo promedio ponderado de capital ................... 200 Tabla 127. Análisis de Sensibilidad por precio de venta .................................................... 200. 11.

(14) ÍNDICE DE FIGURAS Figura 1 Característica para la Persona Natural y Jurídica .................................................. 18 Figura 2 Ubicación de la empresa Yanamito Natural S.A.C. .............................................. 23 Figura 3 Distribución de ambientes de la empresa Yanamito Natural SAC ........................ 24 Figura 4 Evolución de ley 30056 ......................................................................................... 32 Figura 5 Cuadro comparativo entre la Ley 1086 y 30056 .................................................... 34 Figura 6 Organigrama de la empresa Yanamito Natural S.A.C. ......................................... 35 Figura 7 Características de una S.A.C. ................................................................................. 41 Figura 8 Logo de la empresa Yanamito Natural SAC ......................................................... 43 Figura 9 Requisitos y costos de licencia de Funcionamiento de la Municipalidad de Breña .............................................................................................................................................. 45 Figura 10 Modalidad de Contratos Laborales ...................................................................... 53 Figura 11 Tipos de Contrato de la Empresa Yanamito Natural S.A.C................................. 55 Figura 12 Presentación del Producto ................................................................................... 57 Figura 13 Clasificación Arancelaria del Producto Café de habas en destino ...................... 62 Figura 14 Cadena de Valor de Porter ................................................................................... 63 Figura 15 Valor Agregado del Producto............................................................................... 66 Figura 16 Facilidad de hacer Negocio en España................................................................ 77 Figura 17 Índice de Competitividad Global de España ....................................................... 78 Figura 18 Balanza Comercial Perú- España ........................................................................ 79 Figura 19 Relación Comercial Perú – España ..................................................................... 79 Figura 20 Demografía de España al 2030 ............................................................................ 84 Figura 21 Principales Puertos de Valencia, España ............................................................ 85 Figura 22 Principales Aeropuertos de España ..................................................................... 86 Figura 23 Exportaciones de Café Convencional al 2011 ..................................................... 91 Figura 24 Evolución de Café Orgánico al 2011 ................................................................... 92 Figura 25 Certificaciones Orgánicas .................................................................................... 93 Figura 26 Producción de Legumbres en España al 2016..................................................... 93 Figura 27 Producción haba seco (t) ...................................................................................... 99 Figura 28 Superficie cosechada de haba seco (ha) ............................................................... 99 Figura 29 Rendimiento kg/ha del haba seco ...................................................................... 100 Figura 30 Precio en S/. de Kg de habas secas en chacras ................................................. 100 Figura 31 Proyección Lineal .............................................................................................. 104 Figura 32 Estrategias de distribución de Porter .................................................................. 108 Figura 33 Propuesta de Valor ............................................................................................. 109 Figura 34 Datos Agregados Comerciales OCEX España .................................................. 118 Figura 35 Modelo de Ansoff .............................................................................................. 119 Figura 36 Presentación del Producto .................................................................................. 120 Figura 37 Bolsa sin armar ................................................................................................... 121 12.

(15) Figura 38 Especificación Técnica de la Bolsa .................................................................... 122 Figura 39 Medidas del Empaque del producto ................................................................... 124 Figura 40 Especificación Técnica de la Caja master .......................................................... 125 Figura 41 Características de la Caja Corrugada ................................................................ 126 Figura 42 Medidas del Pallet .............................................................................................. 127 Figura 43 Distribución del Pallet ........................................................................................ 127 Figura 44 Paletización con Strech Film .............................................................................. 128 Figura 45 Menciones Obligatorias para alimentos envasados destinado al consumidor Español. .............................................................................................................................. 130 Figura 46 Alimentos Exentos de la información Nutricional Obligatoria......................... 130 Figura 47 Logotipo Comunitario de Productos Ecológicos ............................................... 131 Figura 48 Valor Nutricional ............................................................................................... 132 Figura 49 Tira y Retira del Café de habas .......................................................................... 133 Figura 50 Símbolo para contacto con alimentos ................................................................ 135 Figura 51 Marcado de la Caja a exportar ........................................................................... 135 Figura 52 Proceso de Producción de Café de habas ........................................................... 143 Figura 53 Tiempo de Tránsito del Puerto Callao a Puerto de Valencia ............................. 150 Figura 54 Costo aproximado de líneas navieras del Callao a Valencia ............................. 150 Figura 55 Modelo de Cotización ........................................................................................ 159 Figura 56 Flujograma de Crédito Documentario ............................................................... 169 Figura 57 Flujograma de Exportación ................................................................................ 174. 13.

(16) RESUMEN EJECUTIVO. Este Plan de Negocios, tiene como finalidad exportar café de habas al mercado Español, Por ello se crea y constituye la Microempresa Yanamito Natural S.A.C, cuyo capital social lo componen 3 socios. Para poner en marcha el negocio de “Exportación de Café de habas al mercado de España – Valencia”, Esta microempresa va a calificarse bajo la Ley MYPE definida por el régimen laboral especial. De acuerdo al análisis del mercado que se realizó, España es uno de los 3 principales importadores de productos sustitutos o similares de Café peruano, cabe mencionar que Perú cuenta con acuerdos comerciales con España, viéndose atractivo y con una gran oportunidad de negocio a llevar a cabo, adicionalmente nos estamos basando en las costumbres y tendencias actuales que los consumidores tienen respecto a productos naturales, orgánicos y/o mediterráneos. El presente plan de negocios se ha divido en cinco puntos: Organización y aspectos legales, plan de marketing internacional, plan de logística internacional, plan de comercio internacional y finalmente plan económico financiero. En punto número 1, se encuentra la información sobre la empresa, donde se detalla la constitución, recursos, tamaño de planta, experiencia y personal que requiere la empresa para la realización del proyecto. Por ende, se mencionan datos como el nombre o razón social, la actividad económica, la ubicación, factibilidad municipal y sectorial, los objetivos de la empresa, ley de MYPE, estructura orgánica entre otros. En el punto número 2, se presenta el plan de marketing internacional, donde se puede observar la tendencia del consumidor en el mercado Español, siendo este un pilar fundamental para la internacionalización del producto, Además, se tiene información sobre la descripción del producto, la investigación del mercado, el análisis de la oferta y la demanda; y las estrategias de venta y distribución.. 14.

(17) En el punto número 3, se describe el plan de logística internacional donde se muestra las operaciones que se realizan en el proceso de exportación, asimismo, se detalla, la cantidad a exportar, el material de envase, empaque y embalaje a usar, siendo actualmente éste punto crítico en el mercado español, ya que lo que buscan los consumidores son referencias más sofisticadas, con características Premium y con valor agregado. Además, se detalla la cadena de DFI de exportación. El punto 4, se presenta el plan de comercio internacional, en él se podrá encontrar detalle de contrato de compra y venta internacional y las características básicas de las transacciones comerciales entre los dos países, adicionalmente se puede observar la fijación de precios, elección y aplicación del Incoterm, determinación del medio de pago y cobro, elección del régimen de exportación entre otros. En el quinto y último punto, se tiene el plan económico financiero, aquí se detalla información de carácter económica y financiera del plan de negocios, y se demuestra que el plan es viable a llevar a cabo, cabe mencionar que para ello se ha analizado las condiciones de rentabilidad, solvencia y liquidez necesarias para evitar pérdidas y asegurar el éxito. En éste plan se puede observar la inversión fija, el capital de trabajo, la estructura de la inversión y el financiamiento, las fuentes financieras y condiciones de crédito, presupuesto de costos, ingresos y egresos, punto de equilibrio, flujo de caja, estado de ganancias y pérdidas, evaluación de la inversión, evaluación de costos. Para concluir, mencionar que el plan de negocios contiene información valida y de fuentes. fiables,. donde. se. precisa. data. 15. actualizada. e. información. histórica..

(18) 1. ESTRUCTURA GENERAL DEL PLAN. Aliados Clave . . . PROMPERU, Facilitándonos la participación en Ferias Internacionales Ministerio de Agricultura y Riego a través de sus diversos programas que promueven la comercialización de legumbres Sierra y Selva Exportadora. Actividades Clave. Propuesta de Valor. Relación con el Cliente. . Marketing del producto en el Mercado Español  Producción con insumos de alta calidad Recursos Clave. . . . .  . Empresa que realicen la Maquila del proceso de producción Acopiadores de Habas Personal Administrativo.  . Beber un producto sucedáneo del café hecho sin Cafeína. No causa daño alguno a la salud Reduce síntomas de algunas enfermedades Elaborado con insumos netamente orgánicos. Estructura de Costos    . . Consultas y sugerencias en Redes sociales (servicio post- venta) Promociones en la Website. Segmentos de Clientes . . Canales    . Redes Sociales Ferias Internacionales Ruedas de Negocio Online B2B. Broker y/o distribuidores ubicados en Valencia, España. Distribuidoras a trabajar: -. -. Distribuidora Latinoandina SAC Lamas Import Export SAC Entre otras.. Estructura de Ingresos   . Costos de Marketing Remuneración del personal Administrativo Servicio de Maquila Acopiadores de Habas. 16. Venta de Café de habas en Bolsas Doy pack Pouch de 200 Gramos Solicitudes de Pedidos a través de nuestra plataforma virtual Venta del distribuidor a sus principales y nuevos clientes..

(19) 2. ORGANIZACIÓN Y ASPECTOS LEGALES. 2.1 Nombre o razón social La razón social de la empresa se denominará “Yanamito Natural S.A.C.”, se optó por este nombre, por un valor sentimental que representa para mi familia. Cabe mencionar que Yanamito, es un caserío de la Provincia de Recuay - Ancash, a pesar de ser un lugar pequeño, con poca población, los pocos campesinos y agricultores que quedan, cosechan pequeñas parcelas de legumbres como las habas y alverjas. Rada, (2017), menciona que el departamento de Ancash, en el años 2016, tuvo una producción de habas en grano de 1,635 kg Con respecto, a la Palabra “Natural” que la acompaña, fue determinada porque el producto que se ofrecerá será realizado con insumos 100% Naturales, sin contener ningún tipo de químicos. Razón Social: Yanamito Natural S.A.C. RUC: 10472328030. 2.1.1 Pasos para constituir una empresa:. 17.

(20) Figura 1 Característica para la Persona Natural y Jurídica Fuente: Sunat.gob.pe Según Sunat, (2017), señala que se puede crear una empresa, optando por desarrollar una actividad empresarial como persona individual o persona jurídica considerando las siguientes características: Requisitos para la constitución de una Empresa Natural: . Inscribirse al RUC a cargo de la Sunat. . Obtener. autorizaciones. complementarias. (Permisos. especiales,. licencia. de. Funcionamiento, entre otros.) . Obtener los comprobantes de pago y libros contables que corresponda.. Requisitos para la constitución de una Empresa Jurídica:. Según Bernilla, (2014) , señala que luego de tener claro el nombre o denominación de la empresa, el monto del capital y los socio, se procede con la constitución de la empresa, para ello se debe realizar lo siguiente: . Búsqueda del Nombre en los Registros Públicos. . Minuta de Constitución: Documento que se redacta con un abogado y que establece pacto social. Incluye estatutos, designación de representantes, duración de los cargos. 18.

(21) . Escritura Pública: Documento que realiza un notario público en el que se incluye la minuta de constitución y los estatutos.. . Inscripción en el registro: El notario, luego de que la escritura pública ha sido suscrita por los socios, elabora los partes y envía a los registros públicos para su debida inscripción.. . Designar Representantes Legales: Son las personas que ejercen la representación de las sociedades, pueden ser accionistas, socios, gerentes o apoderados.. . Obtención de Ruc: Inscrita la sociedad, se procede a solicitar la inscripción en la Sunat para la obtención de RUC. . Licencia municipal de Funcionamiento: La licencia municipal de Funcionamiento se requiere para que la sociedad pueda funcionar en un determinado local. Gestion, (2016), indica que con el Sistema de Intermediación Digital (SID – Sunarp),. uno puede constituir una empresa de manera sencilla, segura y sin necesidad de acudir a una oficina registral. “En base a lo mencionado, se señala que éste proyecto de negocio se realizará como Persona Jurídica, siendo una Microempresa Familiar, con ventas anuales menores a 150 UIT”. Como se detalla líneas arriba, para constituir una empresa, nosotros en primer lugar, haremos una búsqueda del nombre en Registros Públicos, para ver si se encuentra disponible. Si es que se puede tomar saldrá con el sello de NO REGISTRADO, paso seguido procedemos hacer la reserva del nombre que tiene un plazo de 30 días y se llena un formulario, previo pago en Registro Público. Para registrar el nombre de nuestra empresa, tenemos los sgtes costos: . Búsqueda y Reserva de Nombre. = S/ 22.00. . Elaboración de la Minuta. = S/ 200.00 soles. . Elevar la minuta en Escritura Pública. = S/ 150.00 soles. . Elevar la escritura en la Sunarp. = S/ 90.00 soles. 19. soles.

(22) 2.2 Actividad económica o codificación internacional (CIIU) De acuerdo a la (Sunat, 2017) Indica que la CIIU, permite que los países produzcan datos de acuerdo con categorías comparables a escala internacional. La CIIU, desempeña un papel importante y tiene como finalidad establecer una clasificación uniforme de las actividades económicas productivas. El propósito principal es ofrecer un conjunto de categorías de actividades que se puedan. utilizar cuando se. diferencian las estadísticas de acuerdo con esas actividades. Asimismo, la CIIU, presenta es conjunto de categorías de actividad de modo tal que las entidades se puedan clasificar según la actividad económica que realizan. De acuerdo al sistema de clasificación industrial uniforme CIIU, el código de la actividad económica de la empresa Yanamito Natural S.A.C. se detalla en la tabla siguiente:. Tabla 1. Clasificación Industrial Internacional Uniforme. SECCIÓN • G - Comercio al por mayor y al por menor DIVISIÓN • 46 - Comercio al por mayor, excepto de los vehículos automotores y motocicletas GRUPO • 463 - Venta al por mayor de alimentos, bebidas y tabaco CLASE • 4630 - Venta al por mayor de alimentos, bebidas y tabaco Fuente: Sunat.Gob.pe Elaboración: propia. 20.

(23) 2.3 Ubicación y factibilidad municipal y sectorial 2.3.1 Ubicación. Las actividades de nuestro negocio se llevarán a cabo en un distrito que sea beneficioso y un punto estratégico por ello, se estará analizando los “Pros y Contras” que presentan algunos distritos de Lima Metropolitana y Callao. Este factor es relevante, ya que la ubicación que se seleccione, lo tendremos por un tiempo prolongado. Adicional a ello, el distrito en donde nos ubiquemos nos permitirá tener una capacidad competitiva, ya que ayudará a que las operaciones de la empresa fluyan de una manera adecuada y eficiente. Utilizando, el método cuantitativo de valoración de distritos de Lima y Callao, se llevará a cabo un análisis, donde se estarán considerando 5 factores, que han sido evaluados cada una de las localizaciones que se han identificado en el transcurso que se ha realizado el análisis. En primer lugar, se han seleccionado los posibles distritos donde se pueden iniciar nuestras operaciones, estos han sido evaluados y categorizados. A continuación, se detalla: Tabla 2. Posibles Distritos donde se ubicará el negocio Variable. Distrito. A B. Breña San Miguel. C D. Los Olivos Ate. Fuente: Elaboración Propia. Como podemos visualizar en la Tabla 2, se han identificado 4 posibles distritos a llevar a cabo nuestras operaciones. Estos serían, Breña, San Miguel, Los Olivos y Ate. Estos se están categorizando en diversas Variables como: A, B, C y D.. 21.

(24) Posteriormente, se podrá observar una Tabla donde se identifique los factores que se están considerando para la respectiva evaluación y selección del distrito a operar. Entrepreneur, (2017), menciona que para elegir la ubicación de un local, tenemos que tener presente el perfil de nuestros clientes potenciales, si es un lugar con fácil acceso, el costo del alquiler es accesible, existen otras empresas alrededor para poder hacer algún tipo de convenio (proveedores), se podrá encontrar trabajadores calificados en la zona a seleccionar, se podrá permanecer en el local por varios años o existe la posibilidad de que alguna vez cierre. En base a lo indicado por Entrepreneur y considerando otros datos adicionales. Los 05 factores seleccionados son los siguientes: Cercanía con proveedores estratégicos para el negocio, costo del arrendamiento del local, proximidad a los servicios logísticos, ya que la finalidad de este plan es la exportación, Cercanía al puerto del Callao y para culminar Fácil acceso a la oficina a arrendar. Tabla 3. Método de factores ponderados para la localización del proyecto Calificación 1: Muy Malo / 5: Muy Bueno. Factores Cercanía con Proveedores Costo del alquiler del local Proximidad a los Servicios logísticos Cercanía al puerto del Callao Fácil acceso Total Peso Ponderado Fuente: Elaboración Propia. Peso relativo 0.15 0.20 0.25 0.30 0.10 1. A 3 3 3 4 3 3.2. Calificación B C 1 1 2 4 4 2 4 2 3 2 2.8 2.2. D 4 3 2 1 2 2.4. Cómo se puede observar en la Tabla N°3, Se colocó los pesos relativos a cada factor que se seleccionó inicialmente y en base del 1 al 5 Sé pondero el puntaje, y según ello, se demuestra que el mejor distrito para llevar a cabo nuestras operaciones es Breña, variable = 22.

(25) A. con un peso ponderado de 3.2 y como nuestra segunda opción se tiene a San Miguel con un peso de 2.8. Mientras que Los Olivos y Ate cuentan con un ponderado de 2.2 y 2.4. Cabe mencionar, que el factor más relevante a considerar ha sido la Cercanía al puerto del Callao, ya que permitirá que nuestras operaciones al exterior fluyan de una manera más rápida. Por ende, la ubicación donde estará nuestra oficina y local es en Breña.. Figura 2 Ubicación de la empresa Yanamito Natural S.A.C. Fuente: Elaboración Propia. La empresa Yanamito Natural S.A.C. se encontrará ubicado en el Distrito de Breña. La dirección exacta de nuestro local se detallará líneas abajo: . Dirección Fiscal: Jirón Varela 593 – Breña. Referencia a 1 cuadra de la Av. Bolivia. 23.

(26) Figura 3 Distribución de ambientes de la empresa Yanamito Natural SAC Fuente: Elaboración Propia. La empresa Yanamito Natural S.A.C. estará ubicado en el distrito de Breña y contará con las siguientes áreas, las cual se distribuirán de la siguiente manera:. Tabla 4. Distribución de los ambientes de la Empresa Yanamito Natural S.A.C. Numero Área/ Departamento 1 Área de Carga y Descarga 2 Departamento de Logística y exportaciones 3 Departamento Comercial y Marketing 4 Sala de Reuniones 5 Oficina de Gerencia 6 Baño de Hombres 7 Baño de Mujeres 8 Almacén 9 Estacionamiento 10 Hall Fuente: Elaboración Propia. 24.

(27) 2.3.2. Factibilidad Municipal. Municipalidad de Breña, (s.f.) indica que con menos requisitos y a un costo reducido, los empresarios y personas interesadas en tener un negocio pueden obtener en un corto tiempo una licencia de Funcionamiento, y los principales costos serían:    . Licencia de Funcionamiento hasta 100 ms2 S/. 35.60. Licencia de Funcionamiento hasta 100 m2 con anuncio (hasta 4 m2 ) S/. 116.10 Licencia de Funcionamiento de 101.00 hasta 500.00 ms2 S/. 285.30. Licencia de Funcionamiento de 101.00 hasta 500.00 m2 con anuncio (hasta 4m2 ). S/. 346.40 . Licencia de Funcionamiento más de 500.00 ms2 S/. 35.50. . Licencia de Funcionamiento para Cesionario Según el área.. . Licencia de Funcionamiento más de 500.00 m2 con anuncio (hasta 4m2 ) S/. 112.90. En el anexo A y anexo B se podrá observar el procedimiento y requisitos adicionales. La empresa Yanamito Natural S.A.C., pretende contar con una licencia de Funcionamiento por un local de más de 101 m2 , ya que se contarán con diversas áreas o. departamentos, por ello realizaremos un pago de S/. 285.30 Soles. El arrendamiento del local costará S/ 950.00 Soles mensualmente. 2.3.3. Factibilidad Sectorial. El Peruano, (2007), señala en la Ley N°28976, que las instituciones, establecimientos o dependencias incluidas las del sector público, que conforme a esta ley se encuentran exoneradas de la obtención de una licencia de funcionamiento, se encuentran obligadas a respetar la zonificación vigente y comunicar a la municipalidad. el inicio de sus. actividades, debiendo acreditar el cumplimiento de las condiciones de defensa civil.. 25. seguridad en.

(28) 2.4. Objetivos de la Empresa, Principio de la empresa en marcha 2.4.1. Foda Se identifican las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas en los diversos escenarios que este este plan de negocios pueda sufrir. Tabla 5. Matriz FI (Factores Internos) Calificación Valor 0: Muy Malo / 5: Muy Bueno. FACTORES DETERMINANTES DE ÉXITO. PESO. FORTALEZAS 1. Producto netamente orgánico sin uso de ningún 0.3 tipo de químico que puedan alterar sus bondades 2. Apto para todo tipo de Público, ya que no 0.2 perjudica a la salud 3. Contar con una empresa tercera especializada en el proceso productivo del café de habas, 0.1 ocasionando mermas mínimas. VALOR PONDERACIÓN. 4. 1.2. 3. 0.6. 2. 0.2. 4. Personal capacitado. 0.05. 2. 0.1. 5. Buena relación con proveedores.. 0.05. 2. 0.1. SUB – TOTAL. 0.7. 1 .No contar con un Local Propio. DEBILIDADES 0.08. 2.2 3. 0.24. 2. No se cuenta con historial crediticio. 0.02. 2. 0.04. 3. Ser una marca nueva en el Mercado Español 4. No contar con las maquinas e infraestructura para el desarrollo del proceso productivo 5. Baja inversión en Promoción y Publicidad a comparación de la competencia SUB – TOTAL TOTAL Fuente: Elaboración Propia. 0.1. 4. 0.4. 0.05. 2. 0.2. 0.05. 4. 0.2. 0.3 1. 1.08 3.28. La ponderación hallada de las fortalezas y debilidades, nos indica la capacidad que tiene la empresa para enfrentar sus puntos débiles, fortaleciendo sus puntos fuertes. 26.

(29) Tabla 6. Matriz FE (Factores Externos) Calificación Valor 0: Muy Malo / 5: Muy Bueno. FACTORES DETERMINANTES DE ÉXITO. PESO. VALOR PONDERACIÒN. OPORTUNIDADES 1. El Perú es un país productor de Habas, y su alta resistencia a los cambios climáticos nos permitirá contar con Materia Prima sin quedarnos desabastecidos. 0.15. 4. 0.6. 2. TLC entre Perú y la Unión Europea. 0.1. 3. 0.3. 3. Uso de la plataforma de negocios vía Internet.. 0.08. 2. 0.16. 4. Demanda por productos orgánicos en el mercado de destino. 0.1. 3. 0.3. 5. El Consumo Per cápita del mercado Español. 0.11. 3. 0.36. SUB – TOTAL. 0.54. 2.09. AMENAZAS 1. Experiencia de otras empresas exportadoras. 0.08. 3. 0.24. 2. Crecimiento de las ventas de los productos sustitutos. 0.08. 3. 0.24. 3. Barreras Arancelarias. 0.05. 2. 0.1. 4. Que en el Perú , exista escases de habas. 0.15. 4. 0.6. 5. Restricciones para la exportación en el País de destino. 0.1. 3. 0.3. SUB – TOTAL. 0.46. 1.48. 1. 3.57. TOTAL Fuente: Elaboración Propia. En la ponderación, la empresa Yanamito Natural S.A.C. considera ciertos factores externos que no pueden ser controlados, por lo que la empresa debe aprovechar las oportunidades para amortiguar el impacto que las amenazas pueden presentarse. 27.

(30) Tabla 7. Matriz FODA FORTALEZAS. DEBILIDADES. 1. Producto netamente orgánico sin uso de ningún tipo de químico que puedan alterar sus bondades 2. Apto para todo tipo de Público, ya que no perjudica a la salud 3. Contar con una empresa tercera especializada en el proceso productivo del café de habas, ocasionando mermas mínimas 4. Personal capacitado 5. Buena relación con proveedores.. 1 .No contar con un Local Propio 2. No se cuenta con historial crediticio 3. Ser una marca nueva en el Mercado Español 4. No contar con las maquinas e infraestructura para el desarrollo del proceso productivo 5. Baja inversión en Promoción y Publicidad a comparación de la competencia. OPORTUNIDADES. Estrategias FO. Estrategias DO. 1. El Perú es un país productor de Habas, y su alta resistencia a los cambios climáticos nos permitirá contar con Materia Prima sin quedarnos desabastecidos 2. TLC entre Perú y la Unión Europea 3. Uso de la plataforma de negocios vía Internet. 4. Demanda por productos orgánicos en el mercado de destino 5. El Consumo Per cápita del mercado Español. 1. Aprovechar y destacar las bondades del producto orgánico producido con insumos netamente peruanos (F1,O1) 2. Exportar un producto de calidad , que cuente con todas las certificaciones solicitadas por el mercado Español (F2,O2) 3. Producir óptimamente del Café de habas y venderlo al mercado Español usando adicionalmente un canal online (F3,O3) 4. Aprovechar la tendencia de consumo, posicionándonos en el Mercado Español , gracias a las promociones y publicidad que establezca nuestro personal comercial y Marketing (F4,O4). 1.Ingresar al mercado Español con mucha presencia de Marketing (D3,O2) 2. Tercerizar los servicios de Maquila y Acopio para que la gran parte de la inversión se dirija a la parte comercial y ventas (D4,D5 ,O3,O5) 3.Incrementar anualmente las exportaciones para abastecer a nuestro mercado objetivo (D3,O1) 4. Mantener la sostenibilidad en los negocios a través de un nuevo canal de venta (D5, O3).. AMENAZAS. Estrategias FA. Estrategias DA. FACTORRES INTERNOS. FACTORES EXTERNOS. 1.Experiencia de otras 1. Competir con empresas con experiencia 1. Participar en ferias Internacionales Ofreciendo un producto Orgánico y empresas exportadoras para dar a conocer el producto que 2. Crecimiento de las ventas beneficioso para la salud (F1,A1) ofrecemos (D3, D5,A1, A2) 2. Estar a la vanguardia del día, conociendo los 2. Búsqueda de nuevos proveedores de de los productos sustitutos productos que compiten en el mismo maquila que nos permitan mejorar 3. Barreras Arancelarias mercado y se dirigen al mismo público los costos y el proceso productivo 4. Que en el Perú , exista objetivo (F2, A2) (D1, A1) escases de habas 5. Restricciones para la 3. Conocer las requisitos, barreras y 3. Realizar promociones de Marketing exportación en el País de restricciones del país donde se exportará en el país de Destino (D5, A1,A2) destino para no incurrir en sobre-gastos o re- 4. Ingresar al mercado español procesos (F4, A3,A5) inicialmente con un Distribuidor y 4. Proyectar escenarios futuros para que con marca blanca (D3 , A1) abastecernos de materia prima suficiente,. Fuente: Elaboración Propia. 28.

(31) 2.4.2. Objetivos Los Objetivos de la Empresa Yanamito Natural S.A.C. son los siguientes. Objetivo General: . Determinar la Factibilidad de comercializar un producto netamente orgánico como lo es el Café de Habas en el Mercado Español en los próximos 5 años.. Objetivos Específicos: . Determinar las tendencias del consumidor Español sobre el consumo del Café y productos orgánicos derivados del Café.. . Identificar los principales competidores de Café o similares. para asegurar la. implementación del plan de Exportación adecuada. . Evitar la alta rotación de Personal. . Incrementar las ventas de la empresa en 3% ,4% ,5% y 6 %. 2.4.3. Misión Economipedia, (s.f), señala que la misión de una empresa es el motivo por el que existe dicha empresa, su razón de ser. Indica la actividad que realiza la empresa. Suele plasmarse en una declaración escrita (una frase o un párrafo) que refleja la razón de ser de la empresa. La Misión de la Empresa Yanamito Natural S.A.C. es: “Somos una empresa que busca impulsar la comercialización sostenible de productos orgánicos realizados con insumos netamente peruanos cuyo fin es beneficiar la salud de las personas” 2.4.4. Visión (Grandespymes, 2013) Menciona que la visión definida por Fleitman en su obra “Negocios exitosos” es el camino al cual se dirige la empresa a largo plazo y sirve de rumbo y aliciente para orientar las decisiones estratégicas de crecimiento junto a las de competitividad, es una declaración de aspiración de la empresa ha mediado o largo plazo es la imagen a futuro de como deseamos que sea la empresa más adelante. El propósito es ser el motor y la guía de la organización para poder alcanzar el estado deseado. 29.

(32) La Visión de la Empresa Yanamito Natural S.A.C. es: 2.4.5. Valores “Llegar a ser una empresa reconocida en el Mercado Europeo en los próximos 5 años, que brinda productos orgánicos de alta calidad” Retos Directivos, (s.f), menciona que los valores empresariales son aquellos aspectos del comportamiento de una empresa con sus clientes, proveedores e incluso con la competencia, que marcan su línea de actuación y sus principios éticos. Los principales valores que contará la empresa Yanamito Natural S.A.C. son: . Respeto a los empleados: Es el factor fundamental de la empresa, el apreciar y valorar las cualidades del personal.. . Transparencia y honestidad: Cualidades que consiste en comprometerse con la empresa de acuerdo a como se piensa y se siente.. . Aprendizaje y adaptabilidad: Adquisición de conocimientos de funciones que se realizan en la empresa.. . Constancia: Voluntad del personal de realizar alguna actividad.. . Compromiso con la empresa: Capacidad del empleado y empleador para tomar conciencia de la importancia cumplir con el desarrollo de su trabajo.. 2.4.6. Principios. Amaya, (2005), señala que los principios corporativos son el conjunto de valores, creencias, normas que regulan la vida de una organización, son la base sobre la cual se construye la misión y la visión. Los principios básicos que empleará Yanamito Natural S.A.C. son:  Atención al cliente: Servicio que proporciona la empresa a los clientes  Trabajo en Equipo: Condición de trabajo que permite el compañerismo.  Pasión y ambición: Deseo de conseguir metas diarias  Innovación: Cambios que introduce novedades beneficiosas al trabajo  Calidad: Herramienta básica que nos permite realizar actividades con un valor adicional. 30.

(33) 2.4.7. Cultura Organizacional y Política. Diaz, (2013), indica que la cultura organizacional es la unión de normas, hábitos y valores de una forma u otra son compartidos por las personas y/o grupos que dan forma a una institución y que a su vez son capaces de controlar la forma en la que interactúan con el propio entorno y entre ellos mismos. Medina, (2012), señala que la Política Organizacional es la dirección o directriz que debe ser divulgada, entendida y acatada por todos los miembros de la organización, en ella se contemplan las normas y responsabilidades de cada área de la organización. Las políticas son guías para orientar la acción. Entre las principales políticas de la empresa Yanamito Natural S.A.C. tenemos: . La empresa cumplirá con los estándares de calidad que los clientes buscan. . La empresa contribuirá con el cuidado del medio ambiente a través de utilización de productos orgánicos que no lleven ningún tipo de preservantes ni químicos.. . Implementar un sistema contable que nos sirva como herramienta de control de todas las exportaciones que se realicen. . Mantener la confianza de nuestros clientes, así como sus expectativas actuales y futuras.. . Promover. la. colaboración. con. nuestros. proveedores,. mediante. la. comunicación activa, con el fin de contar con materia prima, materiales de empaque e insumos.. 31.

(34) 2.5. Ley de MYPE, Micro y pequeña empresa Sumarán, (2013). indica que la Ley N°30056, facilitará la inversión, impulsará el. desarrollo productivo y el crecimiento empresarial. Éste tiene como objetivos establecer el marco legal para la promoción de la competitividad, formalización y el desarrollo de las micro, pequeñas y medianas empresas (MIPYME). Figura 4 Evolución de ley 30056 Fuente: Aempresarial.com Como se puede observar, en el Grafico todas las empresas que estaban sujetas al régimen laboral especial (Ley N° 28015) Ingresaron al régimen Laboral General (Ley N° 30056) Otra de las modificaciones que incorpora la Ley Nº 30056 es la inclusión de una nueva categoría empresarial que es la “mediana empresa”, que si bien no goza de beneficios laborales, dado que con su incorporación se busca impulsar la (re)organización empresarial. En ese sentido, todas las micro, pequeñas y medianas empresas deberán determinar la categoría empresarial que les corresponde en función de sus niveles de ventas anuales: . Microempresa: ventas anuales hasta el monto máximo de 150 Unidades Impositivas Tributarias (UIT).. 32.

(35) . Pequeña empresa: ventas anuales superiores a 150 UIT y hasta el monto máximo de 1,700 Unidades Impositivas Tributarias (UIT).. . Mediana empresa: ventas anuales superiores a 1,700 UIT y hasta el monto máximo de 2,300 UIT.. Tabla 8. Ley N° 30056 LEY N° 30056 CATEGORIA EMPRESARIAL Microempresa. VENTAS ANUALES EN UIT Hasta 150 UIT. VENTAS ANUALES EN S/. S/. 607,500. Pequeña Empresa. Superior a los 150 UIT Superior a S/.607,500 hasta Hasta 1700 UIT S/ 6’885, 000. Mediana Empresa. Superior a 1700 UIT Hasta Superior a S/. 6’885,00 hasta 2300 UIT S/. 9’315,000. Fuente: Elaboración Propia. Sunat, (2017), señala que la UIT para este año es de S/. 4050.00 Según la base legal D.S. N°353-2016-EF Este plan de Negocios, Constituido con la razón social Yanamito Natural S.A.C, pretende ser una Microempresa, que tenga ventas anuales menores de 150 UIT. . Nos inclinamos por una Microempresa, en primer lugar porque la inversión a colocar por parte de todos los socios no supera los S/. 50,000 soles.. . Se constituirá una Microempresa una parte con capital de los socios y con préstamos bancario.. . Las ventas anuales no serán mayores a S/. 607,500.00. Mayor detalle se estará especificando en el Plan Financiero. 33.

(36) . Actualmente en el Perú, las microempresas son las principales empresas que ofrecen mayor fuentes de empleo.. Figura 5 Cuadro comparativo entre la Ley 1086 y 30056 Fuente: aempresarial.com. En la Figura que se menciona líneas arriba, se pueda observar que ahora las principales categorías para las Mype se determinarán a través del nivel de ventas anuales y ya no por el N° de Trabajadores.. De acuerdo al cuadro comparativo se puede determinar que la empresa Yanamito Natural S.A.C, siendo una Microempresa, será medida a través de los niveles de ventas anuales, según la nueva ley N° 30056.. 2.6. Estructura Orgánica. Este plan de negocio tendrá una estructura lineal-funcional. De la organización lineal se indica que habrá un solo trabajador para cada cargo específico, por ende, estos empleados deberán rendir cuentas a un solo jefe superior que este caso será el gerente general. De la organización funcional se logrará la especialización de cada actividad en una función. El Gerente General será el representante legal de la organización, debiendo responder al organigrama que se encuentra a continuación: 34.

(37) JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS. GERENTE GENERAL. CONTROL DE CALIDAD. CONTABILIDAD. DEPARTAMENTO MARKETING Y COMERCIAL. DEPARTAMENTO LOGÍSTICA Y EXPORRTACIONES. AUXILIAR DE ALMACÉN. Figura 6 Organigrama de la empresa Yanamito Natural S.A.C. Fuente: Elaboración Propia. Como se puede observar en el organigrama, la empresa Yanamito Natural S.A.C. contará con 2 departamentos o áreas fijas como son Marketing y comercial y Logística y Exportaciones. Cabe mencionar que los temas Financieros los realizará el Gerente General. El departamento de logística tendrá a su cargo un auxiliar de Almacén. De la misma manera, se contará con servicios de terceros como son el asesor contable y control de calidad. 35.

(38) Cada uno de los puestos y departamentos mostrados en el organigrama, deberán cumplir con funciones específicas, con el propósito de crear una organización eficiente, donde cada uno de los miembros conozca sus responsabilidades:. A continuación, se detallan las funciones principales del personal de la empresa Yanamito Natural S.A.C.:. 2.6.1. Principales Funciones del Personal 1. Junta General de Accionistas: Es el órgano supremo de la empresa, constituido por los accionistas. La Junta General de Accionistas de la Empresa Yanamito Natural S.A.C. está compuesta por:  Mayra Salas Chavez. 70%.  Freddy Alvarado. 20%.  German Salas. 10%. 2. Gerencia General: Será el Representante Legal y tendrá a su cargo la dirección y la administración de los negocios. Funciones:. . Realizar los actos de administración y gestión ordinaria de la sociedad.. . Organizar el régimen interno de la sociedad, usar el sello de la misma, expedir la correspondencia y cuidar que la contabilidad esté al día.. . Representar a la sociedad y apersonarse en su nombre y representación ante las autoridades judiciales, administrativas, laborales, municipales, políticas y policiales, en cualquier lugar de la República o en el extranjero.. . Expedir constancias y certificaciones respecto del contenido de las actas de JGA o de sesiones de Directorio, de libros contables y registros de la sociedad. Someter al 36.

(39) Directorio, para su aprobación, los proyectos de la memoria y los estados financieros, los presupuestos de la sociedad para cada año, así como los programas de trabajo y demás actividades. . Delegar total o parcialmente las facultades que se le conceden en el estatuto de la sociedad.. . Ejecutar el Plan de Negocios aprobado por el Directorio y proponer modificaciones al mismo.. . Preparar y ejecutar el presupuesto aprobado por el Directorio y proponer modificaciones al mismo.. . Registrar y controlar los compromisos y las operaciones financieras.. . Aprobar la adquisición y contratación de los bienes y servicios necesarios para la ejecución de las actividades de la empresa.. . Elaboración y control de presupuestos.. . Supervisar y controlar los estados financieros. . Supervisar y controlar la elaboración de planillas para el pago de haberes.. . Registrar en el sistema información acerca de variaciones en sueldos y salarios. 3. Departamento de Marketing y Comercial: (Asistente de Marketing y ventas) . Profesional Egresado de Comunicaciones o Marketing, con 1 año de experiencia. . Conocimientos en campañas publicitarias, promociones, Comunity manager, manejo del paquete adobe, office a nivel intermedio.. Funciones: . Búsqueda de nuevos clientes, a los cuales se pueda ofrecer nuestro producto asistiendo a ferias internacionales junto con el gerente general.. . Diseñar y desarrollar estrategias de producto, precio, distribución, comunicación y promoción del producto. Gestionar la rentabilidad de la marca.. . Análisis de la competencia. . E-commerce 37.

(40) . Proponer campañas comerciales de acuerdo a la temporada.. . Elaborar reportes sobre el avance y cumplimiento de objetivos de las ventas.. 4. Departamento de Logística y Exportaciones: (Asistente de logística) . Egresado de las carreras de Ing. Industrial, Negocios Internacionales y/o Administración. Ingles intermedio, Conocimientos de Incorterms, agroexportación.. . Experiencia mínima de 1 año en el sector agroindustrial. Funciones: . Negociar con los proveedores y agentes aduaneros a fin de optimizar los recursos y procesos.. . Gestionar la compra de materia prima, insumos y otros.. . Recepción, acondicionamiento y almacenamiento de la materia prima de acuerdo a los procedimientos establecidos.. . Hacer seguimiento a la cadena logística de exportación.. . Supervisar la maquila de la empresa que nos brindará este servicio.. . Gestionar los despachos e inventarios.. . Coordinación de los despachos con los transportistas.. . Generar Órdenes de compra locales e importados, comparativos de precio, condición de pago.. 5. Auxiliar de Almacén: . Para este cargo se requerirá una persona con secundaria concluida, menor de 50 años.. . Experiencia mínima de 6 meses en almacén. Funciones: . Apilar los materiales de empaque en el almacén. . Carga y descarga de los insumos que lleguen a planta 38.