• No se han encontrado resultados

Utilización de carne de pollo en la elaboración de queso de cerdo

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2020

Share "Utilización de carne de pollo en la elaboración de queso de cerdo"

Copied!
111
0
0

Texto completo

Loading

Figure

Cuadro 1.  COMPOSICIÓN NUTRICIONALDE LAS CARNES POR 100 G*.
Cuadro 3. COMPOSICIÓN DE LA CARNE DE POLLO.
Cuadro 6.     REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS EN MUESTRA UNITARIA.
Cuadro 8.     CONDICIONES METEOROLÓGICAS DEL CANTÓN RIOBAMBA.
+7

Referencias

Documento similar

Para las fajitas; 1 pack de tortitas de maíz o trigo, 250 gr de carne picada de pollo (puede ser de cerdo o ternera si os gusta más), 1 cebolla mediana, 1 calabacín, 1

Categoría, cantidad y precio de compra de carne de cerdo para la elaboración de derivados en los distritos Rupa Rupa y Castillo Grande.. Frecuencia de venta de carne de

El estudio tuvo como objetivo estandarizar y validar la técnica de Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR) para la detección de Salmonella typhimurium (St) en carne de cerdo, res

consumo y la mayor cantidad de grasa intramuscular, la carne de cerdo de mejor calidad. provenía de la raza Tamworth, una raza tradicional, y relativamente poco

Carne: la carne de cerdo debe provenir de establecimientos habilitados por el Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca (MGAP) y estar en condiciones adecuadas (olor y

En cuanto a la prueba de preferencia realizada a los panelistas, se determinó que la mortadela a base de carne de cerdo mostró mayor preferencia en comparación con la mortadela a

El contenido de grasa de las salchichas Frankfurt no presentaron diferencias estadísticas P>0.05, por efecto de la utilización de los diferentes porcentajes de combinación de la

El objetivo del presente trabajo fue desarrollar una técnica que permita detectar la presencia de antibióticos in vitro, en muestras de hígado de res, cerdo y pollo, mediante la