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Desarrollo de una tecnología para elaborar vino blanco común con vitis no vinífera cultivada en Misiones, Argentina

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Academic year: 2020

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Figura 2. Efecto esquemático del etanol sobre la fluidez de la membrana plasmática  y su permeabilidad a los protones
Figura 3. Influencia de la temperatura en las tasas específicas de mortalidad celular  en S
Figura 5.  Relación entre la velocidad máxima de producción de CO 2    y la concentración de nitrógeno asimilable
Figura 6.  Variabilidad, según los mostos, de la velocidad máxima de producción de                               CO 2    (    ) y de la velocidad específica de CO 2   (●), a 24 ºC de temperatura  Esta gran variabilidad se debe sobre todo a las diferencias
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