UNIVERSIDAD JUÁREZ AUTÓNOMA DE TABASCO
DIVISIÓN ACADÉMICA DE CIENCIAS BIOLÓGICAS LICENCIATURA DE BIOLOGÍA, ECOLOGÍA E ING. AMB.MATERIA: QUÍMICA DEL CARBONO
NIVEL: ÁREA DE FORMACIÓN INTEGRAL PROFESIONAL
HORAS TEÓRICAS: 4 HORAS PRÁCTICAS: 2 CRÉDITOS: ___________
RECOMENDACIÓN: Química inorgánica, Enlaces, Estequiometría, Balanceo.
PRESENTACIÓN:
El hombre poco a poco va rompiendo los ecosistemas naturales trayendo como consecuencia el desequilibrio ecológico, debido a la explosión demográfica que demanda productos de los recursos naturales para crear el delicado equilibrio artificial del hombre.
Actualmente tenemos familias que viven del petróleo (Hidrocarburo) y todo el mundo se beneficia con los productos derivados de él. Sin embargo en la región existen riesgos por la cercanía de las instalaciones, dormimos sobre, al lado o cerca de gasoductos, baterías, petroquímica, etc., escuchamos demandas a través de los diferentes medios de información por daños ecológicos, por ello es importante conocer el comportamiento y efectos de los diferentes hidrocarburos pues existe una gran variedad de éstos y algunos productos son benéficos, o incluso tóxicos y peligrosos sobre el medio ambiente y el hombre.
Al hablar sobre todo esto, nos estamos refiriendo al Carbono que es la base de toda Materia Orgánica al igual que de los Hidrocarburos, entender todas las propiedades, reacciones, familias, radicales libres del Carbono, nos muestra un contexto real Intermolecular de lo que va sucediendo a nuestro alrededor y así el estudiante puede aprovechar estos conocimientos en la continuidad de su carrera, en relación átomo- átomo.
Es muy importante recalcar al alumno que lo que se aprende en las aulas está directamente relacionado con NUESTRO ENTORNO.
OBJETIVO:
Al terminar ésta materia el alumno está capacitado para diferenciar compuestos por grupos funcionales, por estructura homo cíclicas, hetero cíclicas, alifáticos, alicíclios saturados, poli insaturados. Isomería de posición, estructural, geométrica funcional. Reacciones de oxidación, eliminación, sustitución, adición heterolíticas y homilíticas. Así como clasificar compuestos por grado de contaminación.
UNIDAD I
ESTRUCTURA Y PROPIEDADES DEL CARBONO
1.1 Estructura del Carbono, electronegatividad – enlaces carbono- carbono. 1.2 Isótopos 1.3 Híbridos 1.4 Esqueletos OBJETIVO:
Conocer porqué el carbono está en el grupo IV A y todo lo que esto significa.
PRODUCTOS DE
APRENDIZAJE ACREDITACIÓN CRITERIO DE MÉTODOS DE EVALUACIÓN Introducir el
conocimiento y la importancia de la concatenación y los diferentes tipos de compuestos que puede formar por presentar enlaces sigma (σ) y enlaces pi(π).
Explicar todas las propiedades físico- químicas del carbono leyendo su configuración electrónica. a. Laboratorio b. Participación en clases c. Preguntas escritas d. Exposición
UNIDAD II
ALCANOS, ALQUENOS Y ALQUINOS 2.1 Qué es y para que sirven (Historia) 2.2 Nomenclatura
2.3 Clasificación por estructura 2.4 Propiedades y reacciones
2.5 Isomería e Hidrocarburos Tóxicos 2.6 Perforación de un pozo petrolero
OBJETIVO:
Ésta unidad puede ser tan larga como el profesor quiera ya que es muy extensa. Cuando menos ensañarle al alumno por estructura, a que familia pertenece, que reacciones puede presentar, más que nada aprenderá a analizar Hidrocarburos.
PRODUCTOS DE
APRENDIZAJE ACREDITACIÓN CRITERIO DE MÉTODOS DE EVALUACIÓN Análisis y Diagnóstico de Hidrocarburos por su estructura, quien es más contaminante y menos contaminante Saber nombrar Hidrocarburos saturados, poli o mono insaturados, dominar reacciones de oxidación, adición, eliminación, sustitución, mayor reactividad y menor reactividad, nuclefílica o electrofílica. a. Laboratorio b. Participación en clases c. Preguntas escritas d. Exposición e. Salida de campo CAPÍTULO III HIDROCARBUROS AROMÁTICOS 3.1 Importancia 3.2 Construcción de la serie aromática 3.3 Benceno y resonancia 3.4 Nomenclatura 3.5 Compuestos heterolíticos aromáticos 3.6 Hidrocarburos aromáticos polinucleares 3.7 Reacciones OBJETIVO:
Identificación de la familia aromática por estructura y grado de reactividad o estabilidad dependiendo de su estructura, además de los daños al ambiente así como sus usos.
PRODUCTOS DE
APRENDIZAJE ACREDITACIÓN CRITERIO DE MÉTODOS DE EVALUACIÓN Dominio de la reacción
de sustitución eletrofílica aromática y nomenclatura por medio de la IUPAC y triviales orto-, meta-, para.
Aplicación de nomenclatura, reacción y análisis por estructura para poder medir la reactividad en ejemplos prácticos. a. Laboratorio b. Participación en clases c. Preguntas escritas d. Exposición
UNIDAD IV HALÓGENOS
4.1 Dónde se encuentran y para que sirven.
4.2 Nomenclatura 4.3 Isomería
4.4 Propiedades y Reacciones
4.5 Vida media y contaminación a la capa de ozono
OBJETIVO:
Enfatizar lo útil y dañinas que son los halógenos así como las causas de su electronegatividad dependiendo del halógeno y las diferencias entre los cíclicos y los acíclicos
PRODUCTOS DE
APRENDIZAJE ACREDITACIÓN CRITERIO DE MÉTODOS DE EVALUACIÓN Saber diferencias entre
un hidrocarburo natural y uno sintético y los efectos que un halógeno causa en su molécula.
Saber obtener por diferentes síntesis un halógeno de alquilo por reacción de halogenación homolítica y heterolítica entre otros; identificando su impacto al medio ambiente. a. Laboratorio b. Participación en clases c. Preguntas escritas d. Exposición UNIDAD V ALCOHOLES 5.1 Historia. Fermentación 5.2 Nomenclatura 5.3 Glicoles 5.4 Isomería 5.5 Historia alcoholismo y drogadicción OBJETIVO:
Introducir al alumno en lo que es el grupo funcional oxidrilo, en los mono alcoholes y los poli hidroxilos, sabiendo nombrarlos por la IUPAC, así como la del grupo carbinol y alcohol- ílico.
PRODUCTOS DE
APRENDIZAJE ACREDITACIÓN CRITERIO DE MÉTODOS DE EVALUACIÓN Comprender cual es la
función de los alcoholes y glicoles, deshidratación y diferentes métodos de síntesis para la obtención de otros productos.
Obtener alcohol etílico por fermentación en el laboratorio observando relación agua- alcohol, y destilación de éste. Deshidratación, oxidación y combustión con estequiometría. a. Laboratorio b. Participación en clases c. Preguntas escritas d. Exposición
CAPÍTILO VI
ALDEHÍDOS Y CETONAS
6.1 Estructura de Lewis del grupo funcional
6.2 Nomenclatura 6.3 Isomería
6.4 Propiedades y Reacciones
OBJETIVO:
Introducir el grupo funcional cetona, a partir de donde se pueden obtener, polaridad de la molécula. PRODUCTOS DE APRENDIZAJE CRITERIO DE ACREDITACIÓN MÉTODOS DE EVALUACIÓN Comprensión y aplicación
entre una familia y otra identificándola porqué son isómeros funcionales. Explicar el proceso de oxidación de alcoholes primarios y secundarios con reacciones para obtener aldehídos y cetonas respectivamente. a. Laboratorio b. Participación en clases c. Preguntas escritas d. Exposición CAPÍTULO VII
ÁCIDOS CARBOXÍLICOS Y SUS DERIVADOS
Sales orgánicas y ésteres 7.1 Historia, que es, donde se
encuentra, para que sirven. Estructura de Lewis del grupo funcional.
7.2 Nomenclatura
7.3 Grasas saturadas e insaturadas 7.4 Reacciones
7.5 Glicéridos y triglicéridos 7.6 Efectos nocivos en el hombre 7.7 Isomería
OBJETIVO:
Identificar por grupo funcional, grado de saturación y nombre de las grasas, glicéridos, triglicéridos y sus reacciones básicas.
PRODUCTOS DE
APRENDIZAJE ACREDITACIÓN CRITERIO DE MÉTODOS DE EVALUACIÓN Comprensión de
reacciones de saponificación y esterificación y así, como análisis por estructura, el alumno estará con la capacidad de decir el grado de contaminación de Obtener un jabón en el laboratorio, explicando reacciones nucleofílicas, electrofílicas y condiciones de éste, así como identificación de los grupos carbonilo en grasas, ésteres y sales
a. Laboratorio
b. Participación en clases c. Preguntas escritas d. Exposición
CAPÍTULO VIII AMINA Y AMINAS 8.1 Estructura 8.2 Nomenclatura 8.3 Propiedades y Reacciones OBJETIVO:
Identificación de aminas y amidas primarias, secundarias y terciarias, así como su importancia en los procesos bioquímicos. PRODUCTOS DE APRENDIZAJE CRITERIO DE ACREDITACIÓN MÉTODOS DE EVALUACIÓN La importancia de las
aminas representa en los aminoácidos y éstos en las proteínas.
Explicar la diferencia entre los grupos aminas y amidas, así como nombrarlas e identificarlas, si son simétricas, asimétricas; enlaces primarios, secundarios y terciarios. a. Laboratorio b. Participación en clases c. Preguntas escritas d. Exposición
