INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS INFORME DE ACTIVIDAD

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INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

INFORME DE ACTIVIDAD

JUNIO 2018

SECRETARÍA DE ALIMENTOS Y BIOECONOMÍA, DIRECCIÓN NACIONAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, DIRECCIÓN DE

PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

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CONTENIDOS

- NIVEL DE ACTIVIDAD INDUSTRIAL 4

- UTILIZACIÓN DE LA CAPACIDAD INSTALADA 9

- PRECIOS MINORISTAS Y MAYORISTAS 11

- VENTAS DE SUPERMERCADOS 13

- EMPLEO 15

- FINANCIAMIENTO 17

- COMERCIO EXTERIOR DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 19

Exportaciones 19

Importaciones 24

Balanza Comercial AyB 27

-COMERCIO EXTERIOR DE ALIMENTOS Y BEBIDAS DE LAS

ECONOMÍAS REGIONALES 28

Exportaciones 28

Importaciones 33

Balanza Comercial AyB Reg 36

- CUADROS ESTADÍSTICOS 37

RESUMEN EJECUTIVO

Durante el I Cuatrimestre 2018, la actividad productiva de la Industria de Alimentos y Bebidas presentó un crecimiento de 0,8% respecto al mismo período del año anterior; en que tanto la tasa interanual de la totalidad de la Industria, es decir su Nivel General, fue positiva en 3,1%. La capacidad instalada de la Industria de Alimentos y Bebidas alcanzó un valor promedio de 63,1% en el I Cuatrimestre 2018, mientras que el valor del Nivel General de la Industria fue de 65,1%. El Índice de Precios al Consumidor, “Alimentos y bebidas no alcohólicas”, cuya último dato corresponde al mes de mayo 2018, presentó un crecimiento de 23,4% respecto al mismo mes del año anterior, mientras que el incremento del nivel general fue de 26,4%. Respecto al Índice del Precio al por Mayor de “Alimentos y bebidas”, el incremento interanual mayo 2018/17 fue del 26,3%, mientras que el nivel general lo hizo en 37,7%. De acuerdo a la Encuesta de supermercados publicada por el INDEC, teniendo en cuenta que su última medición contempla el I trimestre 2018, las ventas acumuladas de AyB, totalizaron en 63.772,5 millones de pesos, representando un crecimiento interanual del 23,9%. El nivel de empleo de la Industria de Alimentos y Bebidas, cuyo último dato es del 3er trim. 2017, alcanzó los 374.174 puestos de trabajo, significando una retracción de -0,4% interanual. En lo correspondiente a financiamiento para la Industria de Alimentos y Bebidas, en el I trimestre 2018, los prestamos alanzaron un total de 111.005.510,3 miles de pesos, creciendo en un 66,2% respecto al año anterior. En cuanto al intercambio comercial durante el I Cuatrimestre 2018, se exportaron Alimentos y Bebidas por un total de USD 7.943,5 millones, monto que significó una disminución de -0,8% con respecto al mismo período del año anterior. El volumen exportado descendió -14,1%, en tanto el precio promedio aumentó 15,5%, alcanzando los 625,8 USD/ton. En cuanto a los Alimentos y Bebidas Regionales, se registraron exportaciones por un total de USD 2.033,9 millones, valor que representó un crecimiento en 1,7% con respecto al mismo período del año anterior. El volumen exportado disminuyó un -3,2%, mientras que el precio promedio del período registró un incremento del 5,1%, pasando de 1.546,08 USD/t a 1.624,76 USD/ton.

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AUTORIDADES

Ministro de Agroindustria Dr. Luis Miguel Etchevehere

Secretaría de Alimentos y Bioeconomía Lic. Andrés Murchison

Dirección Nacional de Alimentos y Bebidas Ing. Agr. Mercedes Nimo

Dirección de Producción de Alimentos y Bebidas Lic. Eduardo Vilar

RESPONSABLE TÉCNICO

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_{NIVEL DE ACTIVIDAD INDUSTRIAL DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y}

BEBIDAS

1

I CUATRIMESTRE 2018

En el I cuatrimestre 2018, la actividad productiva de la Industria de Alimentos y Bebidas presentó un crecimiento del 0,8% respecto al mismo período del año anterior. En su conjunto, la Actividad Industrial presentó una tasa interanual positiva de 3,1%.

EVOLUCIÓN DEL NIVEL DE ACTIVIDAD DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

En base a la serie presentada, observamos que el nivel de actividad de la industria de AyB presentó en el I Cuatrimestre 2018 una tasa de crecimiento interanual positiva en 0,8%, asimismo, el Nivel General creció en 3,1% en ese mismo lapso. Al observar el comportamiento de estos indicadores a lo largo de la serie, encontramos que el indicador de la Industria AyB creció en los años 2014 y 2016 (considerando los primeros cuatro meses), mientras que el Nivel General sólo lo hizo en el año 2018.

1_{Análisis realizado en Base al Estimador Mensual Industrial (EMI) publicado por el INDEC.}

Fuente: DNAyB en base a datos EMI - INDEC

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En relación a los Rubros que integran el bloque de la Industria de Alimentos y Bebidas, los que presentaron crecimientos en su actividad durante el I Cuatrimestre 18, respecto al mismo período del año anterior, fueron las Carnes Rojas (10,7%), Lácteos (10,0%), Yerba mate y té (6,2%) y Bebidas (5,4%). Asimismo los que registraron caídas fueron los rubros de Carnes blancas (-5,1%), Molienda de cereales y oleaginosas (-9,0%) y Azúcar y productos de confitería (-3,7%). En particular, y a partir del análisis realizado por el área de EMI (INDEC) las variaciones más significativas se deben a:

• En el caso del rubro Carnes Rojas, Según datos de la Dirección de Estudios Económicos del Ministerio de Agroindustria, el consumo aparente de carne bovina acumula en el primer bimestre del año una suba interanual de 7,0%. Asimismo las exportaciones de Carne Bovina2

presentaron un crecimiento en volumen del 59,9% en dicho período, siendo el principal mercado de destino China, que concentró aproximadamente el 49,5% del volumen total exportado de este producto.

• Para el rubro Carnes Blancas, según datos del Área Avícola del Ministerio de Agroindustria, el consumo aparente de carne aviar muestra en el acumulado enero – abril del año 2018 una disminución de -5,0% con respecto a igual período del año anterior.

• En el caso del rubro Molienda de Cereales y Oleaginosas, el descenso observado en la actividad se explica por la caída en la producción de aceite y subproductos de girasol del

-2_{Se consideró la clasificación de producto AyB: “Carne Bovina” para el análisis (DNAyB - INDEC).}

Fuente: DNAyB en base a datos EMI -

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11,0% considerando el acumulado de los dos primeros meses del año respecto al mismo período del año anterior, como así también a la caída del -11,9% en la producción de aceite y subproductos de soja para el mismo lapso de tiempo. Asimismo las exportaciones de aceite y subproductos de girasol y soja acumularon en el primer cuatrimestre una caída en volumen de -21,6 % y -16,6% respectivamente

• En lo que refiere al rubro Bebidas, crecimientos se vinculan principalmente con los incrementos registrados en las producciones de cervezas y gaseosas, en tanto que la actividad vitivinícola registra una disminución. El segmento de bebidas gaseosas, según la Cámara Argentina de la Industria de Bebidas sin Alcohol (CADIBSA), informó que en el mes de abril de 2018, las ventas de gaseosas –medidas en litros– fueron 5,3% superiores a las concretadas en el mismo mes de 2017.

VARIACIÓN INTERANUAL MES POR MES

Las tasas de variación interanual mensual de actividad productiva de la Industria de Alimentos y Bebidas en los últimos doce meses, fueron positivas en 5 oportunidades, en los meses de mayo, junio, julio 2017 y febrero y abril 18. En tanto, la actividad productiva en su conjunto (nivel general) presentó tasas de crecimiento interanual positivas desde mayo de 2017.

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DESEMPEÑO DE CADA RUBRO – VARIACIÓN PORCENTUAL RESPECTO A IGUAL MES DEL AÑO ANTERIOR

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En relación a las tasas de variación interanuales de los rubros AyB del período comprendido entre los meses de abril 2017 a abril 2018, se observa que Carne Rojas presentó tasas positivas durante todos los meses, a excepción del mes de marzo 2017; en tanto el rubro de Molienda de cereales y oleaginosas continúa con tasas de crecimiento interanuales negativas desde el mes de agosto 17.

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_{UTILIZACIÓN DE LA CAPACIDAD INSTALADA DE LA INDUSTRIA DE}

ALIMENTOS Y BEBIDAS

3

I CUATRIMESTRE 2018

Durante el I Cuatrimestre 2018, la Utilización Capacidad Instalada (UCI) de la Industria de AyB alcanzó un valor promedio de 63,1%; mientras que el Nivel General (NG) fue de 65,1%

EVOLUCIÓN DEL NIVEL DE UTILIZACIÓN DE LA CAPACIDAD INSTALADA DE LA INDUSTRIA

DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Considerando el primer cuatrimestre de cada año, se observa que la UCI AyB, fue superior a la UCI NG en 2015, 2016 y 2017. En el año 2014 el valor de UCI AyB y UCI NG fueron similares. Asimismo los valores más altos, para UCI NG y UCI AyB se registraron en el año 2012.

En particular, para el I Cuatrimestre 2018, la UCI AyB disminuyó en -3,6% respecto al I Cuatrimestre 2017, en tanto, la UCI NG creció un 3,8% para el mismo lapso.

3_{Análisis realizado en Base al Índice de Utilización de la Capacidad Instalada (UCI) publicado por el INDEC.}

Fuente: DNAyB en base a datos UCI - INDEC

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EVOLUCIÓN DE LOS ÚLTIMOS 12 MESES

Fuente: DNAyB en base a datos UCI – INDEC

La UCI AyB se ubicó por encima solamente en el mes de UCI NG en el mes de enero 2018. En los meses restantes, la UCI NG superó al de AyB.

Vale destacar que el nivel más alto de la UCI AyB fue en mar-17, y ese valor nunca fue alcanzado por la UCI NG en el periodo considerado.

Asimismo, la variación interanual de abril 2018/17 correspondiente a la UCI AyB fue positiva en 1,0% en tanto la UCI AyB fue positiva en 4,8%.

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_{PRECIOS MINORISTAS Y MAYORISTAS DE LA INDUSTRIA DE}

ALIMENTOS Y BEBIDAS

MAYO 2018

INDICE DE PRECIOS AL CONSUMIDOR (IPC)4

A través del IPC, es posible medir la variación de precios de los bienes y servicios representativos del gasto de consumo de los hogares residentes en una zona seleccionada en comparación con los precios vigentes en el año base.

La variación interanual del nivel general del mes de mayo 2018/17 fue positiva en 26,4%. Alimentos y

bebidas (AyB) no alcohólicas, registró un crecimiento de 23,4%, mientras que la categoría Bebidas alcohólicas presentó un crecimiento del 22,5% en el mismo lapso de tiempo.

Del análisis del gráfico anterior, surge que; frutas presentó el mayor incremento de precios, de 31,4% en mayo 2018 respecto al mismo mes del año anterior. En segundo y tercer lugar se ubicaron Pan y Cereales y Café, té, yerba y cacao; con el 28,4% y 26,3% respectivamente.

4_{Se utilizaron para este desarrollo los datos proporcionados por el Índice de Precios al Consumidor cobertura Gran Buenos}

Aires publicado por el INDEC.

Fuente: DNAyB en base a datos IPC -INDEC

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PRINCIPALES AUMENTOS DE PRECIOS EN LOS PRODUCTOS AyB

Los productos AyB que registraron los mayores incrementos de precios en mayo 2018 respecto a mayo 2017 fueron:

o Lechuga: 120,0% o Naranja: 95,5% o Cebolla: 87,9%

o Harina de trigo común 000: 58,3% o Huevos de gallina: 57,7%

o Polvo para flan: 52,8% o Azúcar: 33,3%

En lo que respecta a la variación mensual mayo 2018 /abril 2018 los mayores incrementos han sido:

o Lechuga: 88,9% o Cebolla: 40,0%

o Harina de trigo común 000: 31,2% o Batata: 16,8%

o Tomate redondo: 11,3% o Fideos secos tipo guisero: 9,5%

INDICE DE PRECIOS AL POR MAYOR (IPIM)

El IPIM tiene por objeto medir la evolución promedio de los precios a los que el productor y/o importador directo vende sus productos en el mercado doméstico. Se incluyen el Impuesto al Valor Agregado (IVA), los impuestos internos y a los combustibles, netos de los subsidios explícitos.

La variación del Nivel General de este índice en el mes de mayo 2018 respecto al mismo mes del año anterior fue positiva, alcanzando un valor de 37,7%. En lo que respecta a “Alimentos y bebidas” el crecimiento interanual mayo 2018/17 fue de 26,3%.

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_{VENTAS DE SUPERMERCADOS}

I TRIMESTRE 20185

ENCUESTA DE SUPERMERCADOS6

Esta encuesta releva las ventas para un panel de 61 empresas distribuidas en todo el territorio nacional. La información solo se comunica a nivel de rubro.

Las ventas totales a precios corrientes para el I trimestre 2018 sumaron 95.696,4 millones de pesos, lo que representa un aumento en 23,0% respecto al mismo período del año anterior. Asimismo las ventas de Alimentos y Bebidas (AyB) alcanzaron un total de 63.772,5 millones de pesos, un 23,9% superior respecto al mismo período del año anterior.

De manera detallada, los rubros que se consideran en el agregado de Alimentos y Bebidas, se muestran a continuación:

Ventas de supermercado

I trimestre (miles de pesos corrientes)

El rubro dentro de Alimentos y Bebidas que más crecieron que presentó un mayor crecimiento en el período interanual I trimestre 2018/17 fue “Bebidas”, cuyo incremento fue de 29,4%, seguido por el rubro “Panadería”, con el 26,3% de crecimiento.

5_{Último dato disponible.}

6_{Se utilizó para este desarrollo los datos proporcionados por la Encuesta de supermercados publicada por el INDEC.}

Período Total

Total Rubros Alim entos y

Bebidas

Bebidas Alm acén Panadería Lácteos Carnes Verdulería y frutería Alim entos preparados y rotisería I Trimestre 16 65.052.541 41.922.813 7.509.469 15.367.420 2.112.450 7.245.454 6.302.491 2.398.184 987.345 I Trimestre 17 77.801.417 51.462.264 9.481.366 19.642.253 2.614.451 8.295.512 7.284.559 2.933.362 1.210.759 I Trimestre 18 95.696.358 63.772.456 12.266.165 24.114.968 3.301.381 10.034.919 9.062.766 3.574.726 1.417.531 Var % I Trim. 18/17 23,0% 23,9% 29,4% 22,8% 26,3% 21,0% 24,4% 21,9% 17,1%

Rubros de Alimentos y Bebidas

Fuente: DNAyB en base a datos Encuesta a supermercados -INDEC

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Participación de las ventas de AyB sobre Ventas Totales

Se observa un leve incremento en la participación de las ventas de AyB sobre el total, de 0,5 puntos porcentuales pasando de 66,1% en el I trimestre 2017 a 66,6% en el I Trimestre 2018.

Rubros de Alimentos y Bebidas. Participación Porcentual.

Dentro del universo AyB, el rubro Almacén, representó el 37,8% de las ventas, seguido por el rubro Bebidas, con el 19,2%, en el I Trimestre 2018.

Período Total AyB Bebidas Alm acén Panadería Lácteos Carnes Verdulería y frutería Alim entos preparados y rotisería I Trimestre 16 100,0% 17,9% 36,7% 5,0% 17,3% 15,0% 5,7% 2,4% I Trimestre 17 100,0% 18,4% 38,2% 5,1% 16,1% 14,2% 5,7% 2,4% I Trimestre 18 100,0% 19,2% 37,8% 5,2% 15,7% 14,2% 5,6% 2,2%

Período % Ventas AyB sobre Ventas Totales

I Trimestre 16 64,4% I Trimestre 17 66,1%

I Trimestre 18 66,6% Fuente: DNAyB en base a datos Encuesta a _{supermercados -INDEC}

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_{EMPLEO DE LA INDUSTRIA DE AyB}

7

III TRIM. 2017

8

En el III trimestre de 2017, el empleo asalariado registrado de la Industria de AyB alcanzó los 374.174 puestos de trabajo, significando una retracción de - 0,4% respecto al mismo período del año anterior. En lo que refiere a la Industria en su conjunto, la variación interanual fue de -2,4% en el mismo lapso de tiempo.

CARACTERIZACIÓN DEL EMPLEO ASALARIADO REGISTRADO

III Trim. 2017

En el III trimestre de 2017, la Industria Manufacturera concentró el 18,7% del empleo total asalariado registrado. En segundo lugar se ubicó Comercio al por mayor y al por menor con el 18,3%.

El empleo de la Industria de AyB representó el 30,5% del empleo Total Industrial, siendo la actividad de mayor relevancia, seguida por Productos químicos con el 8,9%. En lo que respecta al Empleo Total General, la Industria AyB contribuyó con 5,7% del mismo.

7_{Análisis realizado en base al Observatorio de Empleo y Dinámica Empresarial, MTEySS - SIPA.}

8 Último dato disponible

Fuente: DNAyB en base a MTEEySS - SIPA

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A partir del gráfico anterior, se observa una tendencia creciente en el nivel de empleo de la Industria de AyB, que se mantiene hasta el I trimestre 2016, a partir de entonces el crecimiento se estabiliza. Asimismo el empleo del total de la Industria es creciente hasta el IV trimestre 2013, luego se vuelve más estable para comenzar a caer a partir del I trimestre 2016.

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

_{FINANCIAMIENTO A LA INDUSTRIA AyB}

9

I trimestre 2018

10

Los préstamos a la Industria de AyB alcanzaron en el I trimestre 2018 un total de 111.005.510,3 miles de pesos, creciendo en un 66,2% respecto al mismo período del año anterior. Asimismo representaron un 33,0% del total de préstamos destinados a la Industria en su conjunto y el 6,1% del total de préstamos de la economía en general.

PARTICIPACIÓN DE CADA ACTIVIDAD EN EL TOTAL DE FINANCIAMIENTO

Período I trimestre 10 – I trimestre 18

En el I trimestre 2018, el 35,9% del total de préstamos fue para Personas físicas en relación de

dependencia laboral; en segundo lugar se ubicó la Industria manufacturera con el 18,5% de los

préstamos totales.

9_{Análisis realizado en base a datos de BCRA.} 10_{Último dato disponible}

Fuente: DNAyB en base a BCRA

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PARTICIPACIÓN DE LA INDUSTRIA DE AyB EN EL TOTAL INDUSTRIAL

A partir del siguiente gráfico podemos observar que los préstamos a la Industria AyB son los de mayor relevancia dentro del financiamiento total industrial.

En el I trimestre 2018, el 56,4% de los préstamos a la Industria AyB financiaron la Producción y procesamiento de carne, pescado, frutas, legumbres, hortalizas, aceites y grasas.

Fuente: DNAyB en base a BCRA

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COMERCIO EXTERIOR

11



_{ALIMENTOS Y BEBIDAS}

Exportaciones

En I Cuatrimestre 2018 se exportaron AyB por un total de USD 7.943,5 millones, monto que representa una disminución de - 0,8% con respecto al mismo período del año anterior. El volumen disminuyó un -14,1%, alcanzando un total de 12.692,6 miles de toneladas, mientras que el precio promedio registró un crecimiento de 15,5% interanual, pasando de 542,0 USD/Ton a 625,8 USD/Ton. Este flujo de comercio de AyB equivale al 41,2% del valor y al 36,7% del volumen total exportado por Argentina.

Si comparamos la variación interanual del mes de abril 2018, las exportaciones de AyB del cuarto mes del año registraron una disminución interanual de 3,7% en valor (USD 2.160,7 millones), de -16,6% en volumen (3.374,2 miles de toneladas). Asimismo, el precio promedio de exportación creció en 24,3% (640,4 USD/Ton).

11_{Análisis realizado en Base a datos de INDEC y a la clasificación de AyB definida por la Subsecretaría de}

Alimentos y Bebidas del Ministerio de Agroindustria. Desde el mes de marzo de 2018 la AFIP no hace pública dicha información a través de su sistema “SIM en línea”; por lo tanto, el INDEC ha debido adaptar la difusión de los resultados conforme a la normativa vigente sobre secreto estadístico y protección de datos individuales (Art 10° de la Ley 17.622; Título VI del Decreto 3.110; Art. 1° de la Disposición 176/99, entre otros).

Fuente: DNAyB en base a INDEC

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EXPORTACIONES: PRINCIPALES PRODUCTOS

En el I Cuatrimestre 2018, los diez productos que lideraron las exportaciones de AyB en valor fueron: Residuos y subproductos de soja (37,3%), Aceite de soja (12,6%), Productos de la pesca (8,3%), Carne bovina (6,9%), Vino (3,0%), Pera (2,4%), Aceite de girasol (2,1%), Preparaciones de maní (1,9%), Leche en polvo (1,3%) y Alimentos para animales (1,3%) que en conjunto representaron el 77,2% del total de las ventas externas de AyB.

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→ Variación interanual

Las variaciones interanuales en valor, volumen y precio promedio de los principales productos AyB exportados, registradas en el I Cuatrimestre 2018, fueron las siguientes:

I Cuatrimestre 2018

→ Principales aumentos

La exportación de Carne bovina registró un crecimiento en valor del 50,7% en el I Cuatrimestre 2018 respecto al mismo período del año anterior (creciendo de USD 364,8 millones a USD 549,7 millones) y constituyéndose en el valor más alto registrado desde el año 2010 (considerando el primer cuatrimestre de casa año). En cuanto al volumen, el incremento fue de 59,9%, pasando de 59,5 a 95,2 miles de toneladas, mientras que el precio promedio de exportación cayó en -5,8%, disminuyendo de 6.125,7 USD/ton a 5.771,5 USD/ton, siendo el valor más bajo registrado desde el año 2011 considerando el mismo lapso de tiempo. El crecimiento en valor y volumen de las exportaciones de Carne Bovina en este período se debe principalmente a las mayores ventas a China, Alemania e Israel, cuya variación interanual fueron de 118,8%, 14,8% y 15,7% en valor y 104,5%, 16,7% y 11,2% en volumen; respectivamente. Destacamos también el incremento de las ventas a Países Bajos y Rusia en este período, siendo la variación interanual de 40,5% en valor y 42,7% en volumen para Países Bajos, y de 408,0% en valor y 361,2% en volumen para Rusia. Países Bajos concentró el 8,2% del valor de las ventas totales de Carne Bovina, mientras que Rusia lo hizo en un 6,5%.

El producto AyB Leche en Polvo presentó un crecimiento de 21,5% y 28,5% en valor y volumen respectivamente durante el I Cuatrimestre 2018 respecto al mismo período del año anterior; en

Rank. por valor _{Producto AyB} I Cuatrimestre 2018

I Cuatrimestre 2017 Var. I Cuatrimestre 2018 I Cuatrimestre 2017 Var. I Cuatrimestre 2018 I Cuatrimestre 2017 Var.

1 Residuos y subproductos de soja 2.962,3 3.114,6 -4,9% 7.757,5 9.265,5 -16,3% 381,9 336,1 13,6%

2 Aceite de soja 1.003,6 1.210,0 -17,1% 1.321,9 1.626,2 -18,7% 759,2 744,1 2,0% 3 Productos de la Pesca 660,1 580,4 13,7% 169,7 153,6 10,5% 3.889,5 3.779,4 2,9% 4 Carne Bovina 549,7 364,8 50,7% 95,2 59,5 59,9% 5.771,5 6.125,7 -5,8% 5 Vino 240,4 233,2 3,1% 66,3 67,2 -1,4% 3.626,8 3.469,0 4,5% 6 Pera 188,0 161,9 16,1% 192,4 177,5 8,4% 977,3 912,1 7,1% 7 Aceite de girasol 166,5 212,2 -21,5% 197,2 268,0 -26,4% 844,3 791,7 6,6% 8 Preparaciones de maní 152,6 151,9 0,4% 108,2 103,4 4,7% 1.409,4 1.469,4 -4,1% 9 Leche en polvo 106,9 88,0 21,5% 36,1 28,1 28,5% 2.962,0 3.134,0 -5,5%

10 Alimentos para animales 100,9 94,7 6,6% 171,6 156,9 9,4% 588,1 603,4 -2,5%

Resto 1.812,6 1.795,3 1,0% 2.576,6 2.867,8 -10,2%

Totales 7.943,5 8.006,9 12.692,6 14.773,6 625,8 542,0 Millones de USD Miles de Ton. Precio Prom. (USD/Ton)

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tanto el precio promedio disminuyó en -5,5%. En lo que respecta a los mercados de destino, Argelia creció un 145,9% interanual en valor, concentrando el 40,0% de las ventas totales en valor de este producto.

Para el análisis de Pera ver el capítulo: Comercio Exterior – Alimentos y Bebidas de las Economías

Regionales

→ Principales disminuciones

El producto AyB Aceite de Girasol disminuyó en el I Cuatrimestre 2018 un -21,5% en valor y -26,4% en volumen, en tanto el precio promedio de exportación creció en 6,6% en el mismo lapso, respecto al I Cuatrimestre 2017. Esta caída en las exportaciones se debe a que en el I Cuatrimestre 2018 no hubo exportaciones a los países de Egipto e Irán, al mismo tiempo que disminuyeron significativamente los envíos a Brasil y Sudáfrica en el mismo lapso.

La exportación de Aceite de Soja en el I Cuatrimestre 2018, presentó una tasa de variación interanual de -17,1% en valor (pasando de USD 1.210,0 millones a USD 1.003,6 millones) y -18,7% en volumen (disminuyendo de 1.626,2 miles de toneladas a 1.321,9 miles de toneladas), a la vez que el precio promedio de exportación creció en 2,0% (pasando de 744,1 USD/ton a 759,2 USD/ton). Esta disminución en las exportaciones de Aceite de Soja se corresponde a una menor cosecha de soja producto de pérdidas en la superficie sembrada por inconvenientes climáticos. Asimismo, y bajo la misma explicación, los Residuos y subproductos de Soja disminuyeron -4,9% en valor y -16,3% en volumen en el mismo lapso de tiempo

→ Variación Interanual de los principales productos AyB exportados en abril 2018

Rank. por valor Producto AyB abr-18 abr-17 Var. abr-18 abr-17 Var. abr-18 abr-17 Var.

1 Residuos y subproductos de soja 809,6 797,7 1,5% 1.959,3 2.471,2 -20,7% 413,2 322,8 28,0% 2 Aceite de soja 325,3 350,0 -7,1% 430,3 495,1 -13,1% 756,0 707,0 6,9% 3 Productos de la Pesca 163,3 140,7 16,1% 43,3 39,6 9,4% 3.770,2 3.554,2 6,1% 4 Carne Bovina 133,8 85,8 55,9% 23,8 14,3 66,4% 5.616,2 5.994,3 -6,3% 5 Aceite de girasol 64,9 71,6 -9,4% 81,2 92,5 -12,2% 798,9 773,7 3,3% 6 Vino 64,1 60,9 5,2% 18,6 16,9 10,2% 3.437,8 3.602,3 -4,6% 7 Pera 40,9 41,2 -0,68% 43,3 45,6 -4,9% 944,6 904,2 4,5% 8 Preparaciones de maní 33,9 31,0 9,4% 24,7 20,9 18,1% 1.373,6 1.483,1 -7,4%

9 Alimentos para animales 29,2 18,6 57,4% 52,2 22,3 134,8% 559,0 833,7 -32,9%

10 Leche en polvo 27,2 11,4 138,4% 9,6 3,4 182,0% 2.844,2 3.364,8 -15,5%

Resto 468,5 474,6 -1,3% 687,8 823,6 -16,5%

Totales 2.160,7 2.083,5 3.374,2 4.045,2 640,4 515,0 Millones de USD Miles de Ton. Precio Prom. (USD/Ton)

(23)

En cuanto a las exportaciones de AyB del mes de abril 2018, se destaca el crecimiento en valor de Leche en Polvo, Alimentos para animales y Carne Bovina, en tanto se destaca la caída en valor y volumen de Aceite de Soja y Aceite de Girasol.

NOTA ACLARATORIA: NO SE PUEDE REALIZAR EL ANÁLISIS POR DESTINO DADO QUE LOS DATOS

CORRESPONDIENTES AL PAÍS DE DESTINO TIENE UN NÚMERO INSUFICIENTE DE OPERADORES PARA EL ÍTEM DE LA NCM, POR LO TANTO EL PAÍS SE MUESTRA ENMASCARADO CON EL CÓDIGO “999”, CUYA DESCRIPCIÓN ES: CONFIDENCIAL”.

(24)

Importaciones

Las compras de AyB a mercados externos en el I Cuatrimestre 2018 alcanzaron los USD 747,9 millones, registrando un incremento interanual de 6,8%. El volumen disminuyó en -5,8%, alcanzando las 479,2 miles de toneladas. Asimismo el precio promedio de importación aumentó en 13,3%, pasando de 1.377,37 USD/Ton. a USD/Ton 1.560,63.

Si comparamos la variación interanual del I Cuatrimestre 2018 respecto al mismo período del año anterior, las importaciones de AyB registraron un crecimiento en valor de 6,8% en valor y una disminución en volumen de -11,2%. Asimismo, el precio promedio de exportación aumentó 20,2%.

(25)

IMPORTACIONES: PRINCIPALES PRODUCTOS

En el I Bimestre 2018, diez productos concentraron, en valor, el 52,7% de las importaciones de AyB: Productos de la pesca (13,9%), Banana (10,5%), Cacao y sus preparaciones (7,6%), Carne porcina (4,7%), Otras preparaciones de alimentos (3,5%), Café (3,3%), Cerveza (2,4%), Palta (2,3%), Alimentos para animales (2,2%) y Destilados y Licores (2,2%).

Las variaciones interanuales en valor, volumen y precio promedio de los principales productos AyB importados, registradas en el I Cuatrimestre 2018, fueron las siguientes:

Rank. por valor Producto AyB I Cuatrimestre 2018

I Cuatrimestre 2017 Var. I Cuatrimestre 2018 I Cuatrimestre 2017 Var. I Cuatrimestre 2018 I Cuatrimestre 2017 Var. 1 Productos de la Pesca 89,1 76,9 15,9% 19,4 18,3 6,0% 4.602,4 4.207,4 9,4% 2 Banana 81,4 74,2 9,6% 160,0 154,0 3,9% 508,7 481,9 5,6% 3 Cacao y sus preparaciones 61,1 60,6 0,8% 14,7 13,8 6,5% 4.144,2 4.380,2 -5,4%

4 Carne Porcina 39,3 39,1 0,5% 13,9 12,9 7,9% 2.827,1 3.035,8 -6,9%

5 Café 31,2 34,7 -10,2% 8,9 9,8 -8,6% 3.487,4 3.546,9 -1,7%

6 Otras preparaciones de alimentos 27,7 20,8 33,0% 6,4 4,7 36,2% 4.316,9 4.418,1 -2,3%

7 Cerveza 25,0 21,7 15,0% 31,3 35,6 -12,2% 798,0 609,5 30,9% 8 Palta 16,8 13,6 23,7% 6,3 6,2 0,9% 2.672,4 2.180,4 22,6% 9 Alimentos para animales 16,5 17,5 -6,2% 8,6 10,7 -19,9% 1.915,6 1.635,5 17,1% 10 Preparaciones de papas 15,6 7,8 99,5% 6,5 2,6 154,1% 2.389,4 3.042,5 -21,5%

Resto 344,2 333,3 3,3% 203,2 239,8 -15,3%

Totales 747,9 700,4 479,2 508,5 1.560,6 1.377,4 Millones de USD Miles de Ton. Precio Prom. (USD/Ton)

(26)

Con relación a los productos importados se destaca el crecimiento en valor y volumen de las importaciones Preparaciones de papas (99,5% en valor y 154,1% en volumen) y Otras preparaciones de alimentos (33,0% en valor y 36,2% en volumen).

También se destaca el crecimiento de la importación de Palta, Productos de la pesca y Cerveza entre otros.

→ Variación Interanual de los principales productos AyB importados en abril 2018

En cuanto a las importaciones de AyB del mes de abril 2018, se destaca el crecimiento en valor de Destilados y licores, Carne Porcina y Otras preparaciones de alimentos, entre otros.

NOTA ACLARATORIA: NO SE PUEDE REALIZAR EL ANÁLISIS POR DESTINO DADO QUE LOS DATOS CORRESPONDIENTES AL PAÍS DE ORIGEN TIENE UN NÚMERO INSUFICIENTE DE OPERADORES PARA EL ÍTEM DE LA NCM, POR LO TANTO EL PAÍS SE MUESTRA ENMASCARADO CON EL CÓDIGO “999”, CUYA DESCRIPCIÓN ES: CONFIDENCIAL”.

Rank. por valor Producto AyB abr-18 abr-17 Var. abr-18 abr-17 Var. abr-18 abr-17 Var.

1 Banana 19,4 17,2 13,2% 39,0 36,3 7,6% 498,6 473,8 5,2%

2 Cacao y sus preparaciones 18,0 16,0 12,5% 4,3 3,6 19,1% 4.161,8 4.406,8 -5,6%

3 Productos de la Pesca 15,1 17,5 -13,8% 3,3 4,3 -23,1% 4.571,6 4.078,3 12,1%

4 Carne Porcina 11,7 6,8 73,3% 4,3 2,2 94,8% 2.754,0 3.095,3 -11,0%

5 Café 10,6 9,6 10,2% 3,4 2,7 24,5% 3.141,4 3.548,3 -11,5%

6 Cerveza 8,4 7,6 9,9% 9,5 12,3 -22,4% 876,9 619,6 41,5%

7 Otras preparaciones de alimentos 7,7 5,9 32,1% 2,1 1,2 68,3% 3.696,3 4.708,5 -21,5%

8 Destilados y licores 4,2 2,2 93,4% 0,9 0,3 151,3% 4.943,1 6.423,4 -23,0%

9 Alimentos para animales 4,1 4,6 -10,8% 2,0 2,9 -28,2% 2.005,0 1.614,2 24,2%

10 Concentrados de café 3,6 2,8 28,8% 0,6 0,4 59,5% 6.279,9 7.776,9 -19,2%

Resto 81,9 82,8 -1,2% 48,7 66,7 -27,0%

Totales 184,7 172,9 118,0 132,8 1.565,2 1.301,7

(27)



_{BALANZA COMERCIAL AyB}

La Balanza Comercial (BC) en valor de AyB registró un saldo positivo de USD 7.195,7 millones en el I Cuatrimestre 2018, representando una retracción de -1,5% interanual. En cuanto al mes de abril 2018, la BC AyB también fue superavitaria en USD 1.976,0 millones, registrando una variación interanual positiva de 3,4%.

La BC AyB en volumen del I Cuatrimestre 2018 también registró un saldo positivo, de 12.213,4 miles de toneladas, significando una retracción de -14,4% interanual. En abril 2018 el saldo positivo fue de 3.256,2 miles de toneladas, con una variación interanual negativa en -16,8%.

La tendencia observada es estable para la BC AyB medida en valor, y levemente positiva en volumen. Fuente: DNAyB en base a INDEC

(28)



_{ALIMENTOS Y BEBIDAS DE LAS ECONOMÍAS REGIONALES}

Exportaciones

En el I Cuatrimestre 2018, las ventas a mercados externos de AyB Reg., en valor, representaron el 25,6% de las exportaciones de AyB, y el 10,6% de las exportaciones totales de ese mismo período. En volumen, las exportaciones de AyB Reg. representaron el 9,9% de las exportaciones de AyB, y el 3,6% de las exportaciones totales en dicho período.

En el período señalado, se exportaron AyB Reg. por un total de USD 2.033,9 millones, esto equivale a un crecimiento en 1,7% respecto al mismo período del año anterior; en tanto el volumen exportado disminuyó un -3,2% alcanzando un total de 1.251,8 miles de toneladas, mientras que el precio promedio del I Cuatrimestre 2018 registró un incremento en 5,1%, pasando de 1.546,08 USD/Ton. a 1.624,76 USD/Ton. Se destaca que el mencionado precio promedio es el mayor registrado desde 2013, considerando los cuatro primeros meses de cada año.

Si comparamos la variación interanual de abril 2018 respecto a abril 2017, las exportaciones de AyB reg. crecieron 4,1% en valor y 4,0% en volumen, mientras que el precio promedio de exportación sólo creció un 0,04%

(29)

29

COMPARACIÓN DE PRECIOS PROMEDIO DE EXPORTACIÓN. I Cuatrimestre 2018

El precio promedio de exportación de AyB Reg. en el I Cuatrimestre 2018 fue el más alto considerando el precio promedio de exportación de AyB y AyB EXCLUÍDO AyB Reg.

USD FOB/TON 625,84 1.624,76 516,54 CATEGORÍA AyB AyB Reg.

AyB EXCLUÍDO AyB Reg.

(30)

EXPORTACIONES: PRINCIPALES PRODUCTOS

Diez productos concentraron el 82,0% en valor de las exportaciones de productos AyB regionales en el I Cuatrimestre 2018: Productos de pesca (32,5%), Vino (11,8%), Pera (9,2%), Preparaciones de maní (7,5%), Carne Aviar (4,1%), Garbanzo (4,0%), Ajo (4,0%), Poroto (3,3%), Miel (2,8%) y Otros maníes crudos (2,8%).

Las variaciones interanuales en valor, volumen y precio promedio de los principales productos AyB Reg. exportados, registradas en el I Cuatrimestre 2018, fueron las siguientes:

Rank. por valor _{Producto AyB Reg.} I Cuatrimestre 2018

I Cuatrimestre 2017 Var. I Cuatrimestre 2018 I Cuatrimestre 2017 Var. I Cuatrimestre 2018 I Cuatrimestre 2017 Var. 1 Productos de la Pesca 660,1 580,4 13,7% 169,7 153,6 10,5% 3.889,5 3.779,4 2,9% 2 Vino 240,4 233,2 3,1% 66,3 67,2 -1,4% 3.626,8 3.469,0 4,5% 3 Pera 188,0 161,9 16,1% 192,4 177,5 8,4% 977,3 912,1 7,1% 4 Preparaciones de maní 152,6 151,9 0,4% 108,2 103,4 4,7% 1.409,4 1.469,4 -4,1% 5 Carne Aviar 83,7 85,4 -2,1% 57,1 62,7 -9,0% 1.466,3 1.362,9 7,6% 6 Garbanzo 81,2 113,0 -28,1% 82,8 105,9 -21,9% 981,5 1.067,0 -8,0% 7 Ajo 80,4 114,5 -29,8% 60,9 47,1 29,3% 1.320,5 2.431,7 -45,7% 8 Poroto 67,8 47,6 42,6% 83,0 52,2 58,9% 817,6 910,9 -10,3% 9 Miel 56,7 55,6 2,0% 21,5 24,7 -12,9% 2.631,6 2.245,8 17,2% 10 Otros maníes crudos 56,5 53,3 6,0% 48,1 41,8 14,9% 1.174,8 1.273,5 -7,7%

Resto 366,5 403,6 -9,2% 361,9 457,6 -20,9%

Totales 2.033,9 2.000,3 1.251,8 1.293,8 1.624,8 1.546,1

Millones de USD Miles de Ton. Precio Prom.

Fuente: DNAyB en base a INDEC Fuente: DNAyB en base a INDEC

(31)

→ Principales aumentos

La exportación de Poroto registró un incremento interanual en valor de 42,6% (creciendo de USD 47,6 millones a USD 67,8 millones en el I Cuatrimestre 2018 respecto al mismo período del año anterior). Se destaca en este período el incremento de las ventas a Venezuela.

Mencionamos también el crecimiento de las exportaciones de Pera, cuya variación interanual en valor en el I Cuatrimestre 2018 respecto al I Cuatrimestre 2017 fue de 16,1% (creciendo de USD 161,9 millones a USD 188,0 millones), mientras que el volumen se incrementó en 8,4%; pasando de 177,5 miles de toneladas a 192,4 miles de toneladas; en tanto el precio promedio creció 7,1% interanual (pasando de 912,1 USD/Ton. a 977,3 USD/Ton.). Estas mayores exportaciones se explican principalmente por el crecimiento en valor y volumen de las ventas a Rusia (32,8% y 21,5% respectivamente) y en menor medida al crecimiento de las ventas a Estados Unidos y Brasil, siendo sus crecimientos en valor del 5,5% y 3,1%, respectivamente.

Otras subas destacables, en valor, de productos que no integran el ranking de los diez primeros AyB Reg. exportado (considerando el I Cuatrimestre 2018) son las ventas de: Ciruela cuya variación interanual fue 30,4%, siendo el valor total exportado de USD 14,1 millones; Cebolla, siendo su variación interanual 635,3%, y su valor de USD 12,0 millones; Carne Ovina que alcanzó los USD 9,0 millones, mejorando su nivel en 90,6%, Arroz partido con un crecimiento de 823,4%, dando un total de USD 4,5 millones; Cereza, siendo su valor exportado USD 4,3 millones y su variación interanual 22,2%; y Jugo de Manzana, siendo su variación interanual 120,7%, y su valor de USD 4,0 millones.

→ Principales disminuciones

Las exportaciones del producto AyB Reg. Ajo en el I Cuatrimestre 2018 disminuyeron en valor -29,8% respecto al mismo período del año anterior; en tanto la variación interanual en volumen fue positiva en 29,3%, mientras que el precio promedio de exportación disminuyó -45,7%. Las menores ventas en valor se explican, principalmente, por la retracción de la exportación de este producto a Brasil y EEUU, siendo las variaciones interanuales en valor del -28,7% y -45,7%, respectivamente.

Las exportaciones de Garbanzo registraron una caída de -28,1% en valor y -21,9% en volumen en el período I Cuatrimestre 18/17, mientras que el precio promedio de exportación disminuyó -8,0%. La caída del valor y volumen exportado se debe a los menores envíos de este producto a Turquía y Paquistán, dado que éstos disminuyeron un -38,6% en valor y un -40,0% en volumen, para el caso de Turquía, y un -85,2% en valor y 82,3% en volumen para el caso de Paquistán.

(32)

→ Variación Interanual de los principales productos AyB exportados en abril 2018

En cuanto a las exportaciones de AyB Reg. del mes de abril 2018, se destaca el crecimiento en valor del Poroto, Manzana y Productos de Pesca en tanto se destaca la caída en valor de Ajo y Limón.

NOTA ACLARATORIA: NO SE PUEDE REALIZAR EL ANÁLISIS POR DESTINO DADO QUE LOS DATOS CORRESPONDIENTES AL PAÍS DE DESTINO TIENEN UN NÚMERO INSUFICIENTE DE OPERADORES PARA EL ÍTEM DE LA NCM, POR LO TANTO EL PAÍS SE MUESTRA ENMASCARADO CON EL CÓDIGO “999”, CUYA DESCRIPCIÓN ES: CONFIDENCIAL”.

Rank. por valor Producto AyB Reg. abr-18 abr-17 Var. abr-18 abr-17 Var. abr-18 abr-17 Var.

1 Productos de la Pesca 163,3 140,7 16,1% 43,3 39,6 9,4% 3.770,2 3.554,2 6,1% 2 Vino 64,1 60,9 5,2% 18,6 16,9 10,2% 3.437,8 3.602,3 -4,6% 3 Pera 40,9 41,2 -0,7% 43,3 45,6 -4,9% 944,6 904,2 4,5% 4 Preparaciones de maní 33,9 31,0 9,4% 24,7 20,9 18,1% 1.373,6 1.483,1 -7,4% 5 Carne Aviar 22,0 20,7 6,1% 14,4 15,1 -4,7% 1.528,6 1.373,0 11,3% 6 Limón 21,8 28,0 -22,2% 24,1 28,6 -15,9% 905,2 978,4 -7,5% 7 Miel 19,6 17,9 9,0% 7,5 7,3 2,6% 2.598,1 2.446,4 6,2% 8 Manzana 16,6 11,9 40,0% 14,7 10,8 36,3% 1.131,2 1.101,4 2,7% 9 Poroto 14,9 9,5 57,3% 18,7 10,7 74,6% 797,2 884,9 -9,9% 10 Ajo 12,5 18,8 -33,4% 8,9 7,0 27,3% 1.411,1 2.694,9 -47,6% Resto 102,7 111,6 -7,9% 121,5 124,0 -2,0% Totales 512,3 492,2 339,7 326,5 1.508,0 1.507,4

(33)

Importaciones

Las compras de AyB Reg. a mercados externos durante el I Cuatrimestre 2018 alcanzaron los USD 238,7 millones, monto que registró una caída interanual en -3,4%. En tanto, el volumen (261,0 miles de ton.) disminuyó en -14,6% en comparación al mismo período del año anterior. El precio promedio registró un aumento de 13,1%, pasando de 946,81 USD/Ton. a 1071,05 USD/Ton.

Si comparamos la variación interanual de abril 2018 respecto a abril 2017, las importaciones de AyB reg. disminuyeron -16,2% en valor y -13,8% en volumen, mientras que el precio promedio de importación lo hizo en -2,8%.

(34)

IMPORTACIONES: PRINCIPALES PRODUCTOS

En el I Cuatrimestre 2018, diez productos concentraron el 86,5% de las importaciones en valor de AyB Reg., los mismos fueron: Productos de la pesca (37,3%), Banana (34,1%), Preparaciones de Tomate (3,7%), Carne Aviar (2,1%), Naranja (1,8%), Preparaciones de ananá (1,8%), Conos de lúpulo (1,7%), Almendra (1,4%), Vino (1,4%) y Ananá (1,1%).

Las variaciones interanuales en valor, volumen y precio promedio de los principales productos AyB Reg. importados, registradas en el I Cuatrimestre 2018 fueron las siguientes:

Rank. por valor Producto AyB Reg. I Cuatrimestre 2018

I Cuatrimestre 2017 Var. I Cuatrimestre 2018 I Cuatrimestre 2017 Var. I Cuatrimestre 2018 I Cuatrimestre 2017 Var. 1 Productos de la Pesca 89,1 76,9 15,9% 19,4 18,3 6,0% 4.602,4 4.207,4 9,4% 2 Banana 81,4 74,2 9,6% 160,0 154,0 3,9% 508,7 481,9 5,6% 3 Preparaciones de tomate 8,9 13,8 -35,6% 10,5 17,7 -40,4% 847,0 782,9 8,2% 4 Carne Aviar 5,0 1,8 185,8% 2,3 1,0 135,7% 2.153,8 1.776,4 21,2% 5 Naranja 4,3 1,8 136,6% 5,0 2,3 114,6% 869,8 788,8 10,3% 6 Preparaciones de ananá 4,2 4,9 -14,1% 4,0 3,7 5,7% 1.064,1 1.308,9 -18,7% 7 Conos de lúpulo 4,1 1,5 176,0% 0,2 0,05 360,7% 19.335,8 32.279,1 -40,1% 8 Almendra 3,3 3,1 8,7% 0,5 0,45 11,0% 6.666,9 6.806,2 -2,0% 9 Vino 3,3 30,7 -89,4% 2,2 42,3 -94,8% 1.490,0 724,4 105,7% 10 Ananá 2,7 2,1 33,6% 3,9 2,8 36,1% 707,4 721,2 -1,9% Resto 32,3 36,4 -11,1% 15,0 18,3 -17,9% Totales 238,7 247,1 222,9 261,0 1.071,1 946,8 Millones de USD Miles de Ton. Precio Prom. (USD/Ton)

Fuente: DNAyB en base a INDEC Fuente: DNAyB en base a INDEC

(35)

Con relación a los productos importados, se observa el crecimiento en valor de las importaciones de todos los productos, a excepción de Vino, Preparaciones de tomate y Preparaciones de ananá. Se destaca el crecimiento interanual del producto AyB Reg. Carne Aviar, cuyo crecimiento en valor fue de 185,8%, explicado por el aumento de las importaciones desde Brasil (190,6%). Las importaciones de Conos de lúpulo se incrementaron 176,0% en el I Cuatrimestre 2018 respecto al mismo período del año anterior, mientras que Naranja, presentó una variación interanual en valor de 136,6% respectivamente.

→ Variación Interanual de los principales productos AyB Reg. importados en abril 2018

En cuanto a las importaciones de AyB Reg. del mes de abril 2018, se destaca el crecimiento en valor de CarnaAviar, Jugo de Naranja y Preparaciones de almendra, en tanto se destaca la caída en valor de Preparaciones de tomate y Almendra.

NOTA ACLARATORIA: NO SE PUEDE REALIZAR EL ANÁLISIS POR DESTINO DADO QUE LOS DATOS CORRESPONDIENTES AL PAÍS DE ORIGEN TIENEN UN NÚMERO INSUFICIENTE DE OPERADORES PARA EL ÍTEM DE LA NCM, POR LO TANTO EL PAÍS SE MUESTRA ENMASCARADO CON EL CÓDIGO “999”, CUYA DESCRIPCIÓN ES: CONFIDENCIAL”.

Rank. por valor Producto AyB Reg. abr-18 abr-17 Var. abr-18 abr-17 Var. abr-18 abr-17 Var.

1 Banana 19,4 17,2 13,2% 39,0 36,3 7,6% 498,6 473,8 5,2% 2 Productos de la Pesca 15,1 17,5 -13,8% 3,3 4,3 -23,1% 4.571,6 4.078,3 12,1% 3 Preparaciones de tomate 1,9 3,6 -47,1% 2,1 4,5 -52,6% 893,0 800,1 11,6% 4 Carne Aviar 1,8 0,4 307,4% 0,8 0,3 158,9% 2.126,8 1.351,5 57,4% 5 Preparaciones de ananá 1,0 1,0 4,5% 1,1 0,8 41,1% 946,4 1.278,2 -26,0% 6 Jugo de naranja 0,8 0,4 82,6% 0,4 0,2 80,8% 2.056,9 2.037,2 1,0% 7 Almendra 0,7 1,2 -43,4% 0,1 0,2 -42,7% 7.381,1 7.469,7 -1,2% 8 Conos de lúpulo 0,6 0,7 -10,8% 0,0 0,0 96,2% 19.557,6 43.013,2 -54,5% 9 Almidones y féculas 0,6 0,6 -4,5% 0,8 0,9 -15,2% 745,3 661,9 12,6% 10 Preparaciones de almendra 0,6 0,4 27,8% 0,1 0,1 19,9% 9.404,6 8.826,9 6,5% Resto 5,6 14,3 -60,7% 3,6 12,0 -69,9% Totales 48,1 57,3 51,3 59,5 937,1 964,3 Millones de USD Miles de Ton. Precio Prom. (USD/Ton)

(36)



_{BALANZA COMERCIAL AyB REG.}

La Balanza Comercial (BC) en valor de AyB Reg. registró un saldo positivo de USD 1795,1 millones en el I Cuatrimestre 2018, representando un crecimiento interanual de 2,4%. En cuanto al mes de abril 2018, la BC AyB Reg. fue superavitaria en USD 464,2 millones, registrando un crecimiento en 6,8% interanual.

Medida en volumen, la BC AyB Reg. registró en un saldo positivo, de 1.028,9 miles de toneladas, significando una disminución en -0,4% en el I Cuatrimestre 2018 respecto al I Cuatrimestre 2017. En el mes de abril 2018, la BC AyB Reg. en volumen fue superavitaria en 288,4 miles de toneladas, creciendo en 8,0% respecto a abril 2017.

La tendencia observada es estable si es medida en valor, y levemente negativa, si se mide en volumen.

(37)

• _{CUADROS ESTADÍSTICOS}

Exportaciones e Importaciones de AyB.

Fuente DNAyB en base a INDEC.

EXPORTACIONES

Producto AyB I Cuatrimestre 2018 I Cuatrimestre 2017 Var. % I Cuatrimestre 2018 I Cuatrimestre 2017 Var. %

Aceite de algodón 47.931,30 50.247,12 -4,6% 56,06 54,38 3,1%

Aceite de girasol 166.475.069,33 212.172.185,49 -21,5% 197.164,72 267.994,86 -26,4%

Aceite de lino 3.480,00 19.620,00 -82,3% 1,20 9,80 -87,8%

Aceite de maíz 7.795.455,27 6.392.716,70 21,9% 8.972,98 6.329,04 41,8%

Aceite de maní 21.726.481,20 43.755.851,83 -50,3% 18.935,49 33.482,22 -43,4%

Aceite de nabo o colza 345,42 327.958,10 -99,9% 0,20 277,22 -99,9%

Aceite de oliva 11.788.361,58 12.094.838,45 -2,5% 2.557,38 3.113,74 -17,9%

Aceite de soja 1.003.553.546,06 1.209.985.068,93 -17,1% 1.321.891,02 1.626.176,02 -18,7%

Aceite Esencial de Lemongrás 219,33 -100,0% 0,00 -100,0%

Aceite Esencial de Limón 14.484.280,47 21.522.008,35 -32,7% 390,46 683,71 -42,9%

Aceite Esencial de Menta 5.120,00 33.462,05 -84,7% 0,11 0,95 -89,0%

Aceite Esencial de Naranja 797.504,38 2.374.470,59 -66,4% 76,93 255,57 -69,9%

Aceite Esencial de Otros Cítricos 566.799,50 891.879,71 -36,4% 9,61 38,45 -75,0%

Aceituna 939.482,00 2.069.923,02 -54,6% 975,74 2.515,92 -61,2% Achicoria 4.986,00 7.345,00 -32,1% 1,89 2,54 -25,8% Acido Algínico 115,35 -100,0% 0,01 -100,0% Acido benzoico 25,88 - 0,00 -Ácido glucónico 77.878,65 - 33,03 -Acido propiónico 110.938,00 - 57,40 -Ácido tartárico 470.682,30 1.027.589,16 -54,2% 138,86 255,21 -45,6% Agar-agar 2.181,04 -100,0% 0,02 -100,0%

Agua mineral con o sin gas 2.641,92 18.898,00 -86,0% 9,84 74,08 -86,7%

Aguas saborizadas 1.545.619,90 1.331.065,33 16,1% 2.517,40 2.314,52 8,8%

Aislados de Aceites Esenciales 24.762,70 13.281,00 86,5% 1,29 0,44 193,2%

Ajo 80.392.679,69 114.468.954,24 -29,8% 60.881,64 47.074,16 29,3%

Alcohol etílico 3.461.766,76 3.496.351,19 -1,0% 3.127,23 3.011,05 3,9%

Alfajores 1.052.239,97 2.279.137,80 -53,8% 244,83 489,50 -50,0%

Alimentos para animales 100.883.034,60 94.652.724,04 6,6% 171.554,75 156.873,10 9,4%

Almendra 46.872,00 -100,0% 5,76 -100,0% Almidones y féculas 1.068.403,82 2.116.906,00 -49,5% 3.427,50 7.228,00 -52,6% Apio 120,00 90,00 33,3% 0,12 0,12 0,0% Arándano 6.288,00 106.996,00 -94,1% 0,97 14,65 -93,4% Arroz no parbolizado 29.110.870,08 54.561.708,14 -46,6% 60.457,33 136.095,25 -55,6% Arroz parbolizado 1.386,00 109.650,00 -98,7% 2,00 222,00 -99,1% Arroz partido 4.493.464,00 486.598,00 823,4% 14.528,00 1.459,00 895,8% Arroz precocido 2.749,72 -100,0% 0,84 -100,0% Arveja 8.508.124,39 10.086.580,10 -15,6% 27.181,19 31.949,17 -14,9% Ascorbato de sodio 0,16 -100,0% 0,00 -100,0% Avellana 7.128,00 2.760,00 158,3% 0,72 0,20 260,0% Avena elaborada 184.797,88 449.413,30 -58,9% 157,99 529,54 -70,2% Azafrán 1.573,95 1.678,23 -6,2% 0,00 0,00 38,5% Azodicarbonamida 8.025,00 6.687,50 20,0% 1,50 1,25 20,0% Azúcar de caña 13.361.994,77 52.512.546,05 -74,6% 22.749,92 106.908,17 -78,7% Barquillos y obleas 2.297.274,29 2.374.181,52 -3,2% 847,36 985,76 -14,0% Batata 560,00 4.480,00 -87,5% 0,80 1,90 -57,9% Bentonita 3.916.907,03 4.123.241,02 -5,0% 19.234,23 19.536,92 -1,5% Berenjena 160,00 80,00 100,0% 0,16 0,10 60,0% Beta Caroteno 42.875,70 42.325,87 1,3% 1,13 1,23 -8,9% Boldo 3.125,55 11.898,98 -73,7% 0,24 1,52 -84,1%

Cacao y sus preparaciones 34.616.540,57 33.859.418,65 2,2% 4.306,97 4.774,62 -9,8%

Café 546.597,20 474.889,86 15,1% 67,96 64,40 5,5% Café soluble 110.515,93 89.800,72 23,1% 5,63 5,78 -2,5% Calabaza 3.556.224,96 3.873.657,31 -8,2% 6.628,91 7.254,01 -8,6% Canela 823,40 -100,0% 0,08 -100,0% Caramelos 117.567,14 138.862,11 -15,3% 14,67 21,30 -31,1% Carmín 44.009,10 78.634,41 -44,0% 2,10 4,17 -49,6% Carne Aviar 83.675.785,26 85.440.651,56 -2,1% 57.066,29 62.691,49 -9,0% Carne Bovina 549.713.151,85 364.769.331,41 50,7% 95.246,54 59.547,77 59,9% Carne Caprina 178.809,20 -100,0% 58,76 -100,0% Carne Equina 22.796.858,82 20.725.203,89 10,0% 5.821,33 5.933,41 -1,9% Carne Ovina 9.033.001,93 4.739.673,82 90,6% 1.540,66 1.004,25 53,4% Carne Porcina 1.404.784,31 258.019,05 444,4% 680,02 186,31 265,0% Carozos 1.080,65 -100,0% 0,10 -100,0% Carragenina 752.675,00 712.915,00 5,6% 92,95 93,45 -0,5% Cebolla 11.994.339,98 1.631.286,96 635,3% 54.544,32 7.471,21 630,1% Cedrón 2.837,12 1.951,08 45,4% 0,11 0,10 13,3% Cereales de desayuno 2.942.285,17 2.330.033,26 26,3% 1.657,69 1.319,50 25,6%

Cereales de desayuno de arroz 111.315,44 468.057,71 -76,2% 38,59 139,59 -72,4%

Cereza 4.285.206,35 3.506.652,00 22,2% 698,75 570,16 22,6% Cerveza 11.168.428,70 13.828.381,67 -19,2% 19.416,96 32.907,26 -41,0% Ciruela 14.056.295,49 10.778.792,71 30,4% 8.251,46 5.170,85 59,6% Clavo 16.110,00 - 0,90 -Coco 76,80 940,44 -91,8% 0,01 0,33 -96,2% Coliflor 320,00 200,00 60,0% 0,24 0,15 60,0%

(38)

EXPORTACIONES

Colina y sus sales 36.300,00 10.692,00 239,5% 22,00 6,60 233,3%

Complementos Alimenticios Vitamínicos 1.762.495,43 2.417.228,38 -27,1% 135,56 270,02 -49,8%

Compotas, jaleas y mermeladas 11.551.441,76 5.800.616,34 99,1% 13.291,28 6.240,66 113,0%

Concentrados de café 227.996,98 404.096,94 -43,6% 26,90 41,33 -34,9%

Concentrados de proteínas texturizadas 5.844.117,86 5.631.263,53 3,8% 7.957,58 7.779,66 2,3%

Concentrados de té 4.543,00 2.032,00 123,6% 0,23 0,19 20,1%

Concentrados de yerba mate 1.257.957,04 1.307.233,67 -3,8% 425,60 447,05 -4,8%

Confecciones de azúcar 9.929.729,85 10.147.125,39 -2,1% 4.575,52 5.133,58 -10,9%

Confecciones de chocolate 264.713,37 349.982,32 -24,4% 46,86 65,51 -28,5%

Conos de lúpulo 60.518,40 111.156,00 -45,6% 4,80 6,72 -28,6%

Copos,gránulos y pellets de papas 135.792,30 225.004,96 -39,6% 73,40 123,59 -40,6%

Cúrcuma 1.155,00 - 0,18 -Damasco 170.410,00 2.325,00 7229,5% 62,25 0,43 14376,7% Demás frutas 747.111,20 150.669,00 395,9% 676,75 139,24 386,0% Destilados y licores 1.694.812,68 1.138.571,82 48,9% 609,75 458,41 33,0% Dióxido de azufre 34.065,60 15.472,60 120,2% 31,78 14,30 122,2% Dulce de leche 2.347.302,92 2.180.746,48 7,6% 952,31 956,82 -0,5% Durazno 2.897.422,56 399.511,60 625,2% 2.705,37 406,99 564,7% Endivia 9.000,00 27.880,00 -67,7% 3,00 12,28 -75,6% Enzimas 1.615.579,05 1.399.269,09 15,5% 45,58 94,48 -51,8% Espinaca 3.412,80 16.275,94 -79,0% 2,16 9,86 -78,1% Extractos de levaduras 86.509,44 1.728,50 4904,9% 7,20 0,20 3491,0%

Formulaciones lácteas para niños 25.703.770,73 21.434.723,45 19,9% 4.432,12 3.632,35 22,0%

Fosfato de Calcio 44.274,87 84.950,00 -47,9% 10,00 31,01 -67,7% Frambuesa y mora 2.378.049,92 2.393.727,60 -0,7% 1.026,87 1.023,65 0,3% Frutilla 802.292,13 1.208.439,39 -33,6% 420,45 691,44 -39,2% Frutos de Capsicum 75.140,93 61.689,21 21,8% 14,33 10,56 35,7% Galletitas y Bizcochos 14.492.402,91 15.833.123,33 -8,5% 6.693,83 7.406,45 -9,6% Garbanzo 81.232.057,31 113.029.785,94 -28,1% 82.763,37 105.928,01 -21,9% Gelatina 9.273.886,17 13.096.233,67 -29,2% 1.514,19 2.507,70 -39,6% Glicerol 32.569.982,44 14.146.202,31 130,2% 40.730,85 30.065,63 35,5% Gluconato de calcio 4.235,02 121,00 3400,0% 0,60 0,01 5900,0% Gluten de trigo 594.175,22 460.500,00 29,0% 315,00 255,00 23,5% Goma arábiga 7.180,00 13.243,00 -45,8% 3,40 6,80 -50,0% Goma de mascar 1.650.501,40 4.349.849,16 -62,1% 185,51 516,05 -64,1% Grañones y sémola 2.330.642,10 3.553.977,50 -34,4% 4.972,60 7.229,30 -31,2% Grosellas 2.261,00 - 0,36 -Harina de avena 1.000,00 -100,0% 2,00 -100,0% Harina de centeno 14.400,00 -100,0% 11,00 -100,0% Harina de trigo 65.699.810,55 67.033.381,00 -2,0% 240.401,29 233.625,61 2,9%

Harina y sémola de legumbres 379.769,60 252.911,60 50,2% 1.820,56 1.567,00 16,2%

Helados a base de leche 1.109.332,36 1.357.521,23 -18,3% 501,21 843,07 -40,5%

Hielo 628,64 1.187,24 -47,1% 1,75 4,02 -56,5%

Higos 432.031,53 398.853,66 8,3% 78,10 80,45 -2,9%

Hongos 206.878,24 166.701,24 24,1% 4,65 7,18 -35,2%

Huevos Frescos 721.923,81 90.000,00 702,1% 403,20 107,52 275,0%

Huevos Sin Cáscara 293.906,60 -100,0% 114,41 -100,0%

Huevos Sin Cáscara Secos 4.678.585,61 2.396.834,43 95,2% 757,71 551,60 37,4%

Inulina 18.620,00 -100,0% 7,00 -100,0% Jengibre 3.900,00 - 0,38 -Jugo de agrios 29.180.419,80 17.913.440,85 62,9% 9.015,42 6.956,69 29,6% Jugo de ananá 35.600,00 132.300,00 -73,1% 6,00 21,00 -71,4% Jugo de durazno 73.935,00 69.165,00 6,9% 16,43 15,37 6,9% Jugo de manzana 4.049.204,43 1.834.446,22 120,7% 2.971,64 1.686,64 76,2% Jugo de naranja 1.379.088,71 4.081.548,62 -66,2% 825,71 2.142,75 -61,5% Jugo de pera 1.127.474,92 4.673.205,32 -75,9% 1.055,35 4.897,46 -78,5% Jugo de toronja 899.183,48 952.160,27 -5,6% 274,52 428,05 -35,9% Jugo de uva 33.945.889,32 21.121.962,42 60,7% 22.701,41 15.703,67 44,6% Ketchup 1.458.855,08 1.367.227,36 6,7% 1.182,67 990,52 19,4% Lactosuero 21.417.661,66 16.834.827,36 27,2% 17.774,34 14.550,97 22,2% Lanolina 202.415,13 20.177,16 903,2% 58,27 1,94 2897,6%

Las demás carnes 87.583.029,77 60.339.242,08 45,2% 43.771,54 35.357,79 23,8%

Leche en polvo 106.862.877,08 87.956.814,27 21,5% 36.077,66 28.065,34 28,5% Leche fluida 78.123,53 178.134,66 -56,1% 124,26 267,22 -53,5% Lechuga 45.072,00 40.772,00 10,5% 90,66 116,01 -21,9% Lecitina 20.886.525,03 13.950.427,85 49,7% 39.087,59 27.960,93 39,8% Lenteja 254.482,57 1.828.807,42 -86,1% 238,53 1.680,70 -85,8% Levaduras muertas 206.780,95 77.554,50 166,6% 165,26 98,50 67,8% Levaduras vivas 9.684.651,47 8.288.972,89 16,8% 5.868,09 5.503,12 6,6% Limón 24.726.096,10 29.149.414,81 -15,2% 27.660,91 29.657,93 -6,7% Maíz dulce 188.629,76 32.193,29 485,9% 119,65 16,85 610,2% Malta 68.733.195,25 80.332.131,87 -14,4% 143.757,25 168.562,90 -14,7% Mandarina 2.544.445,93 4.642.061,40 -45,2% 2.560,85 5.096,59 -49,8% Mandioca 1.664,00 -100,0% 1,52 -100,0%

(39)

EXPORTACIONES

Mango 15.776,00 3.888,00 305,8% 10,82 2,81 285,2% Manitol 4.091,25 -100,0% 0,29 -100,0% Manteca 8.756.113,14 4.324.228,55 102,5% 1.732,23 829,66 108,8% Manzana 42.897.757,35 28.005.579,71 53,2% 40.770,83 28.420,65 43,5% Manzanilla 494.471,32 840.813,64 -41,2% 103,94 171,07 -39,2% Margarina 1.814.197,86 1.752.236,21 3,5% 1.400,40 1.297,07 8,0% Mayonesa 6.508.994,35 5.548.303,45 17,3% 5.623,41 4.859,81 15,7% Melón 14.600,26 7.370,00 98,1% 16,58 8,32 99,3% Menta 661,92 4.009,74 -83,5% 0,03 0,18 -83,5% Mezclas de Aceites 24.972.480,40 17.413.275,37 43,4% 28.966,87 20.290,53 42,8% Mezclas de especias 433,60 56.925,48 -99,2% 0,03 7,81 -99,7% Miel 56.690.292,01 55.556.237,20 2,0% 21.542,11 24.737,56 -12,9% Molienda húmeda de maíz 12.570.239,18 11.892.820,57 5,7% 34.642,23 27.893,48 24,2% Molienda seca de maíz 2.580.975,25 4.125.576,61 -37,4% 9.277,28 14.832,24 -37,5% Mostaza 445.967,36 385.834,93 15,6% 367,69 309,20 18,9% Mosto 582.979,30 594.502,58 -1,9% 337,88 484,49 -30,3% Moyuelo de maíz 24.975,00 - 135,00 -Moyuelo de trigo 12.860,00 -100,0% 114,00 -100,0% Mucílagos 42.785,02 38.093,61 12,3% 7,48 13,94 -46,3% Naranja 78.016,20 1.296.644,00 -94,0% 968,16 13.432,81 -92,8% Nata 2.508,00 23.827,42 -89,5% 0,91 8,93 -89,8% Nitrito de sodio 1.004,10 -100,0% 0,45 -100,0% Nuez de nogal 3.397.383,79 3.390.602,59 0,2% 910,58 827,49 10,0% Nuez moscada 405,10 -100,0% 0,02 -100,0% Oleorresina de capsicum 2.288,02 - 0,02 -Orégano 320.522,14 529.498,21 -39,5% 59,01 155,17 -62,0% Otras bebidas alcohólicas 1.290.873,23 1.369.575,04 -5,7% 508,19 581,67 -12,6% Otras bebidas analcohólicas 9.960.124,66 6.149.581,32 62,0% 12.688,75 9.170,97 38,4% Otras especias 9.084,75 37.257,24 -75,6% 0,90 22,94 -96,1% Otras frutas 2.072.571,40 1.257.645,00 64,8% 1.590,58 895,36 77,6% Otras golosinas 1.628.113,84 1.719.348,91 -5,3% 648,68 698,19 -7,1% Otras grasas y aceites 18.178.467,90 15.026.203,56 21,0% 26.867,25 22.724,46 18,2% Otras harinas 24.344,70 -100,0% 2,18 -100,0% Otras hortalizas 660.401,88 883.450,98 -25,2% 305,67 555,14 -44,9% Otras premezclas 16.504.739,32 16.490.004,42 0,1% 5.948,34 5.499,45 8,2% Otras preparaciones de alimentos 8.862.986,74 8.256.755,55 7,3% 2.284,56 1.997,72 14,4% Otras preparaciones de hortalizas y frutas 453.301,25 1.646.459,01 -72,5% 264,21 751,82 -64,9% Otros aceites vegetales 1.228,00 -100,0% 0,03 -100,0% Otros cereales elaborados 2.910,00 23.190,00 -87,5% 3,00 40,00 -92,5% Otros Complementos Alimenticios 57.567,25 126.493,73 -54,5% 2,03 5,60 -63,8% Otros endulzantes 2.540.875,68 1.972.844,19 28,8% 3.369,92 2.719,41 23,9% Otros helados 454.221,71 151.031,00 200,7% 144,09 116,13 24,1%

Otros jugos 1.764.856,13 - 1.580,63

-Otros lácteos 3.287.888,34 4.119.864,86 -20,2% 718,70 1.338,70 -46,3% Otros maníes crudos 56.497.737,20 53.291.742,27 6,0% 48.090,53 41.847,84 14,9% Otros productos de colmena 228.368,00 -100,0% 71,00 -100,0% Otros productos de molinería 6.450,00 -100,0% 3,00 -100,0% Panificados 5.054.285,65 1.187.496,62 325,6% 1.569,94 395,88 296,6% Panificados Dulces 319.893,97 1.053.423,71 -69,6% 182,30 450,28 -59,5% Papa 1.442.449,62 2.088.941,00 -30,9% 13.854,23 13.697,66 1,1% Pastas Alimenticias 10.196.266,68 5.532.481,96 84,3% 17.768,45 5.376,76 230,5% Pectinas 8.220,00 - 0,40 -Pera 187.988.238,28 161.901.745,51 16,1% 192.359,15 177.499,38 8,4% Peróxido de benzoilo 29.515,36 - 4,00 -Pimienta 15.720,00 3.039,96 417,1% 1,40 0,11 1138,9% Pistacho 88.789,24 904.001,80 -90,2% 6,00 119,60 -95,0% Pizzas y prepizzas 194.034,59 520.995,98 -62,8% 34,22 103,43 -66,9% Pomelo 57.640,36 -100,0% 80,79 -100,0% Poroto 67.840.032,44 47.581.330,84 42,6% 82.978,28 52.232,85 58,9% Premezclas 2.194.899,40 5.326.041,08 -58,8% 7.915,42 15.759,34 -49,8% Preparaciones de aceituna 20.754.778,89 18.177.592,89 14,2% 15.948,42 12.381,42 28,8% Preparaciones de agrios 1.131.459,42 858.405,99 31,8% 1.228,79 1.270,21 -3,3% Preparaciones de alcauciles 764,00 -100,0% 0,36 -100,0% Preparaciones de almendra 240.951,27 - 53,40 -Preparaciones de ananá 438.602,65 - 397,20 -Preparaciones de arvejas 78.008,00 19.340,32 303,3% 118,00 18,55 536,3% Preparaciones de cereza 3.090,75 45.975,25 -93,3% 1,74 11,73 -85,2% Preparaciones de ciruela 150.337,44 87.089,60 72,6% 53,29 32,93 61,8% Preparaciones de durazno 2.755.762,84 3.173.080,71 -13,2% 2.299,04 2.718,76 -15,4% Preparaciones de espárragos 876,00 -100,0% 0,31 -100,0% Preparaciones de frutilla 621.591,38 376.782,45 65,0% 226,31 112,92 100,4% Preparaciones de hongos 18.310,00 -100,0% 4,00 -100,0% Preparaciones de maíz dulce 1.284,64 34.357,43 -96,3% 0,81 21,08 -96,2% Preparaciones de maní 152.553.207,22 151.890.672,99 0,4% 108.237,48 103.367,48 4,7%

(40)

EXPORTACIONES

Preparaciones de nueces 8.835,75 14.357,50 -38,5% 0,60 1,15 -48,0% Preparaciones de papas 51.901.945,70 53.836.222,96 -3,6% 51.278,05 52.967,61 -3,2% Preparaciones de pepino 33.497,85 51.259,96 -34,7% 24,64 29,19 -15,6% Preparaciones de pera 5.149,20 19.135,10 -73,1% 2,93 12,62 -76,8% Preparaciones de pistachos 14.810,00 -100,0% 1,12 -100,0% Preparaciones de porotos 12,00 - 0,01 -Preparaciones de tomate 1.173.341,30 1.024.528,85 14,5% 1.722,74 1.458,98 18,1% Preparaciones del género cápsicum 500.231,22 - 347,47 -Preparaciones para budines 538.604,42 887.044,38 -39,3% 86,43 167,07 -48,3% Preparaciones para jugos 5.588.249,21 4.787.134,19 16,7% 624,25 457,97 36,3% Preparaciones para salsas 682.324,99 585.794,67 16,5% 451,29 572,38 -21,2% Preparaciones para sopas 470.641,51 1.892.364,95 -75,1% 151,75 578,54 -73,8% Productos aviares 2.162.011,24 2.763.167,66 -21,8% 612,06 790,90 -22,6% Productos bovinos 40.579.553,00 37.730.961,93 7,5% 19.089,08 25.351,70 -24,7% Productos copetín 924.733,83 1.509.299,22 -38,7% 267,69 472,88 -43,4% Productos de animales varios 1.333.600,79 1.836.265,28 -27,4% 1.542,15 2.199,71 -29,9% Productos de la Pesca 660.120.774,85 580.400.008,68 13,7% 169.717,95 153.569,14 10,5% Productos ovinos 1.537.608,61 373.900,00 311,2% 1.907,63 97,00 1866,6% Productos Porcinos 1.048.051,55 1.096.054,63 -4,4% 603,79 659,01 -8,4% Propilenglicol 340,20 87.766,56 -99,6% 0,04 54,09 -99,9% Queso Fresco 409.659,68 462.531,60 -11,4% 169,94 212,75 -20,1% Queso Fundido 220.544,25 187.648,15 17,5% 47,07 49,31 -4,6% Queso Mozazarella 30.856.778,28 24.696.632,78 24,9% 8.595,71 6.394,73 34,4% Queso Pasta Azul 2.331.277,30 2.393.011,25 -2,6% 335,03 374,45 -10,5% Queso Rallado 955.351,11 2.153.611,70 -55,6% 114,30 256,96 -55,5% Quesos Pasta Blanda 329.404,19 208.159,04 58,2% 77,45 48,33 60,2% Quesos Pasta Dura 17.497.962,80 13.781.166,84 27,0% 2.741,68 2.142,03 28,0% Quesos Pasta Semidura 19.574.205,19 11.877.072,50 64,8% 5.213,58 2.884,93 80,7% Raíces de achicoria 44.208,00 198.250,80 -77,7% 9,39 59,26 -84,1% Remolacha 1.200,00 1.760,00 -31,8% 1,04 3,68 -71,7% Repollo 1.880,00 2.868,00 -34,4% 9,30 21,85 -57,4% Residuos cervecería 4.359.082,26 5.530.170,11 -21,2% 32.293,22 31.979,61 1,0% Residuos y subproductos de aceites 43.983,50 - 399,85 -Residuos y subproductos de germen de maíz 584.276,96 838.076,75 -30,3% 3.697,11 4.989,48 -25,9% Residuos y subproductos de girasol 48.490.155,04 51.616.542,13 -6,1% 284.138,52 345.700,91 -17,8% Residuos y subproductos de lino 132.545,00 175.500,00 -24,5% 541,00 702,00 -22,9% Residuos y subproductos de maní 567.026,00 546.970,75 3,7% 2.699,50 2.405,98 12,2% Residuos y subproductos de nabo o colza 117.730,40 -100,0% 319,06 -100,0% Residuos y subproductos de soja 2.962.340.192,60 3.114.589.185,10 -4,9% 7.757.471,87 9.265.491,86 -16,3% Residuos y subproductos de vinos 16.575,57 13.773,52 20,3% 13,71 15,42 -11,1% Riboflavina 24.989,12 3.570,00 600,0% 1,00 0,10 900,0% Sal de mesa 143.270,58 462.634,88 -69,0% 306,83 1.616,05 -81,0% Salsa de soja 859,00 -100,0% 0,41 -100,0% Salvados y residuos de cereales 89.097.818,85 79.268.051,36 12,4% 554.490,41 723.723,69 -23,4% Sandía 4.150,00 700,00 492,9% 32,30 2,00 1515,0% Sazonadores 227.851,99 501.276,85 -54,5% 53,55 97,52 -45,1% Semillas de cilantro 1.225.157,53 1.022.275,70 19,8% 1.745,67 1.189,97 46,7% Semillas de comino 125,48 1.305,34 -90,4% 0,01 0,14 -91,4% Sidra 700.929,00 511.290,00 37,1% 1.202,84 786,60 52,9% Sorbato de Potasio 19.611,79 -100,0% 4,00 -100,0% Sorbitol 1.003,35 -100,0% 0,10 -100,0% Sulfato de amonio 12.549,48 129.343,72 -90,3% 2,51 144,69 -98,3% Té 33.908.217,29 30.903.405,93 9,7% 26.101,30 24.502,59 6,5% Tilo 2.499,08 13.806,74 -81,9% 0,16 0,44 -64,8% Tiosulfato de sodio 60,12 230,72 -73,9% 0,00 0,03 -88,5% Tocoferol 847.418,25 1.392.357,68 -39,1% 10,69 19,26 -44,5% Tomate 1.144.092,20 938.390,70 21,9% 7.028,66 6.204,19 13,3% Uva 19.245.059,17 12.030.616,31 60,0% 11.288,01 7.402,50 52,5% Vermut 169.049,37 80.604,88 109,7% 130,52 44,95 190,3% Vinagre 241.535,09 252.500,41 -4,3% 388,97 296,05 31,4% Vino 240.408.046,20 233.211.230,58 3,1% 66.286,32 67.227,61 -1,4% Yemas de Huevos 937.579,71 947.778,60 -1,1% 170,62 183,38 -7,0% Yerba mate 26.130.939,58 23.427.319,27 11,5% 10.604,94 8.915,04 19,0% Yogur 339.767,04 797.761,75 -57,4% 235,56 598,86 -60,7% Zanahoria 3.600,00 52.050,00 -93,1% 6,00 343,40 -98,3% Total general 7.943.531.933,78 8.006.874.583,08 -0,8% 12.692.601,01 14.773.592,75 -14,1%