Vinos TINTos ARGENTINA

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El alma de El Carnicero en Ibiza es una típica casa payesa, originaria del siglo XIV, ubicada en la conocida finca de “Sa Joveria”, junto a la ciudad de Ibiza. La casa es un ejemplo de arquitectura tradicional, que comenzó siendo una única estancia y un porche y con el paso del tiempo, fueron añadiéndose nuevas piezas adosadas, jugando con los volúmenes y las alturas.

Hemos rehabilitado la casa con todo nuestro corazón, combinando nuevos elementos decorativos con sus elementos tradicionales, que les evocarán ese olor de antaño a almendros, higueras y algarrobos.

Vinos TINTos

ARGENTINA

Yacochuya, Reserva 2006 Bodega Rolland 90% Malbec. 10% Cabernet Sauvignon San Pedro de Yacochuya 2010 Bodega Rolland 90% Malbec. 10% Cabernet Sauvignon Val De Flores 2004 Bodega Rolland Malbec

Achaval Ferrier, Malbec Mendoza 2011 Achaval Ferrier Malbec

Achaval Ferrier, Cabernet Sauvignon 2013 Achaval Ferrier Cabernet sauvignon

Achaval Ferrier, Quimera100% 2010 Achaval Ferrier Malbec, Merlot, C.Sauvig., C. Franc, P.Verdot Achaval Ferrier, Finca Mirador 2011 Achaval Ferrier Malbec

Achaval Ferrier, Finca Altamira 2012 Achaval Ferrier Malbec Achaval Ferrier, Bella Vista 2012 Achaval Ferrier Malbec Alta Vista Classic, Reserva 2014 Alta Vista Wines Malbec CHILE

Hussonet, Gran Reserva 2010 Haras de Pirque 85% C. Sauvignon, 15% Cabernet Franc Carmenere, Reserva 2012 Haras de Pirque 100% Carmenere

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ESPAÑA

D.O. Ribera de Duero

Pruno 2015 Finca Villacreces Tinto Fino, Cabernet Tinto Venta las Vacas 2014 Vizcarra Ramos Tinto Fino

Finca Villacreces 2012 Finca Villacreces Tinto Fino, Cabernet, Merlot Finca Villacreces - Magnum 2012 Finca Villacreces Tinto Fino, Cabernet, Merlot Arzuaga, Reserva 2011 Arzuaga Tempranillo, Merlot, Albillo

Valduero 2013 Valduero Tinto Fino

Valduero, Una cepa 2012 Valduero Tinto Fino

Pago de Carraovejas 2014 Pago de Carraovejas Tinto Fino, Cabernet, Merlot Vega Sicilia, Valbuena 5º año 2010 Vega Sicilia Tinto Fino

Vega Sicilia, Único 2007 Vega sicilia Tinto Fino, Cabernet Sauvignon PSI, Dominio del Pingus 2014 Dominio del Pingus Tinta del País, Garnacha PSI, Dom. del Pingus - Magnum 2014 Dominio del Pingus Tinta del País, Garnacha Pingus 2014 Dominio del Pingus Tinta delPaís

D.O. Rioja

Excellens, Cuvée especial 2013 Marqués de Cáceres Tempranillo

Marqués de Vargas, Reserva 2011 Marqués de Vargas Tempranillo, Garnacha, Mazuelo Ramón Bilbao, Edición Especial 2014 Ramón Bilbao Tempranillo

Ramón Bilbao, Viñedos de Altura 2014 Ramón Bilbao Tempranillo, Garnacha

Malpuesto 2014 Orben Tempranillo

Roda I, Reserva 2009 Roda Tempranillo, Graciano, Garnacha Roda I, Reserva - Magnum 2009 Roda Tempranillo, Graciano, Garnacha Marqués de Murrieta 2012 Marqués de Murrieta Temp. Mazuelo, Graciano, Garnacha Marqués de Murrieta - Magnum 2012 Marqués de Murrieta Temp. Mazuelo, Graciano, Garnacha

Baigorri, Reserva 2008 Baigorri Tempranillo

D.O. Priorat

Las Terrasses 2015 Álvaro Palacios Cariñena, Garnacha, C. Sauv., Syrah

Vino de las Tierras de Castilla y León

Abadía Retuerta, Selec. Especial 2013 Abadía Retuerta Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah Abadía Retuerta, S. Esp. - Magnum 2013 Abadía Retuerta Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah

Mauro 2014 Mauro Tempranillo, Syrah

D.O. Toro

San Román 2013 Maurodos Tinta de Toro

Vino de las Tierras de Ibiza

Tinto Roble 2010 Can Rich Tempranillo, Merlot

Tinto Lausos 2012 Can Rich Cabernet Sauvignon

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FRANCIA

Borgogna

Côte De Beaune Villages 2014 Louis Latour Pinot Noir

Givry 2013 Joseph Drohuin Pinot noir

Nuits Saint Georges 2013 Joseph Drohuin Pinot noir

Bordeaux

Château Brun, Grand Cru, S.Emilion 2014 Château Brun Merlot , C. Franc, C. Sauvignon La Fleur de Rocheyron, Saint Emilion 2011 Ch. La Fleur de Rocheyron Merlot, Cabernet Franc Pauillac 2011 Château Latour C. Sauvignon y Cabernet Franc

Margaux

Château La Tour de Mons 2012 Château La Tour de Mons Merlot, C. Sauvignon, Petit Verdot

ITALIA

Piemonte

Fiulot Barbera d'Asti 2013 Prunotto Barbera

Barolo Classico 2011 Prunotto Nebbiolo

Barbaresco 2011 Prunotto Barbaresco

Trentino Alto Adige

Pinot Nero Turmhof 2013 Tiefenbrunner Ach. Turmhof Pinot Nero Lagrain Turmhof 2013 Tiefenbrunner Ach. Turmhof Lagrain

Friuli

Vertigo 2014 Livio Felluga Merlot, C.Sauvignon

Refosco 2009 Livio Felluga Refosco

Valpolicella

Amarone Corvina, Veronese,

Classico della Valpollicella 2010 Allegrini Corvinone, Rondinella

Toscana

Il Bruciato Bolgheri 2013 Marchesi Antinori C. Sauvignon, Merlot, Syrah

Villa Antinori Rosso 2012 Marchesi Antinori S. Giovese, C. Sauvig., Merlot, Syrah Tignanello 2012 Marchesi Antinori San Giovese, C. Franc, C. Sauvig. Solaia 2010 Marchesi Antinori C. Sauvignon, S. Giovese, C. Franc Chianti Classico Fonterutoli 2012 Poderi Mazei 1435 80% San Giovese, otras

Sassicaia 2011 Bolgheri Tenuta San Guido C. Sauvignon, Cabernet Franc Le Volte dell'Ornellaia 2012 Tenute dell'Ornellaia Merlot, San Giovese, C. Sauvignon Ornellaia 2013 Tenute dell'Ornellaia C. Sauvig., Merlot, C. Franc, P. Verdot

Sicilia

Tancredi 2012 Nero d'Avola, Tannat Donna Fugata

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Vinos Blancos

ARGENTINA

San Pedro de Yacochuya 2012 Rolland Torrontés

ESPAÑA

D.O. Rueda

Flor de Vetus 2016 vetus Verdejo

Finca Montico 2016 Marqués de Riscal Verdejo Belondrade y Lurtón

2015 Belondrade Verdejo

D.O. Valdeorras

Avancia 2016 Avancia Godello

D.O. Rioja

Capellanía 2012 Marqués de Murrieta Viura

D.O. Rías Baixas

Zárate 2016 Zárate Albariño

Pazo San Mauro 2016 Pazo San Mauro Albariño

D.O.Priorat

Pedra de Guix 2014 Terroir al Limit Macabeo, Pedro Xiénez Garnacha blanca

Vino de las Tierras de Ibiza

Ereso (ecológico) 2015 Malvasía Can Rich

FRANCIA

Sancerre

Sancerre Blanc Cuvée Tradition 2016 Vicent Grall Sauvignon Blanc

Chablis

Chablis, Premier Cru Vaulignot 2015 Luis Moreau Chardonnay

Bourgogne

Poully-Fuissé 2015 Joseph Drouhin Chardonay ITALIA

Trentino Alto Adigie

Gewürztraminer 2014 Tiefenbrunner Ach. Turmhof Gewürztraminer

Piemonte

Gavi di Gavi, Etichetta Nera 2014 La Scolca Gavi Blangé, Roero Arneis 2014 Ceretto Roero Arneis

Friuli

Livio Felluga, Pinot Grigio 2014 Livio Felluga Pinot Grigio Livio Felluga, Chardonay 2014 Livio Felluga Chardonnay Livio Felluga, Ribolla Gialla 2014 Livio Felluga Ribolla Gialla

Umbria

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Vinos ROSADOS

ESPAÑA

D.O. Penedés

La Rosa 2016 Raventós i Blanc Pinot Noir La Rosa - Magnum 2016 Raventós i Blanc Pinot Noir

Vino de las Tierras de Ibiza

Rosado Bes 2016 Can Rich

Ibizkus 2016 Ibizkus

Ibizkus- Magnum 2016 Ibizkus

Monastrell

Tempranillo, Merlot, C. Sauvignon Tempranillo, Merlot, C. Sauvignon FRANCIA

Provence

Saint M, Ch. Saint Maur 2016 Chateau Saint Maur Grenache, Tibouren, Cinsault Saint M, Ch. Saint Maur - Magnum 2016 Chateau Saint Maur Grenache, Tibouren, Cinsault Cuvee Marie-Christine 2016 Chateau de la L'Aumerade Grenache, Syrah, Cinsault Cuvee Marie-Christine - Magnum 2016 Chateau de la L'Aumerade Grenache, Syrah, Cinsault

CAVAS / CHAMPAGNES

ESPAÑA

Parxet, Brut Nature

Parxet Cuvée 21, (Ecológico)

Juvé&Camps, Reserva de la Familia 2013 FRANCIA

Louis Roederer Cristal Brut

Louis Roederer Cristal Brut - Magnum

Louis Roederer Cristal Brut Rose

Ruinart Brut

Ruinart Brut - Magnum

Ruinart Blanc De Blancs

Ruinart Blanc De Blancs - Magnum

Möet & Chandon Imperial Brut Dom Pérignon Vintage 2006 Laurent Perrier Cuvée Rose

ITALIA

Ca'del Bosco Cuvèe Prestige

Ca'del Bosco Cuvèe Prestige - Magnum

Ca'del Bosco Cuvèe Rose

Ca'del Bosco Cuvèe Annamaria Clementi Ca'del Bosco Cuvèe Annamaria Clementi Rose

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BAR

VINOS Copa de Vino Copa de Cava Copa de Franciacorta Copa de Sangría

Copa de Sangría de cava Sangría (1 litro)

Sangría de Cava (1 litro) CERVEZAS

Caña

Caña doble malta Moritz sin alcohol Alhambra, Reserva 1925 Brutus (artesanal) Coronita AGUAS Solán de Cabras San Pellegrino

Agua Virgen de las Ánimas

Agua Virgen de las Ánimas, con gas REFRESCOS

Coca Cola, Limón, Naranja Zumos

Red Bull CAFÉS

Café solo Café con leche Café bombón Capuchino Carajillo Tés Infusiones LICORES Hierbas Ibicencas Grappa Sarpa y Nonino Grappa Gaja

Amaro Averna Amaro del Capo Montenegro Fernet Branca Jagermeister Limoncello Sambuca Baileys Pacharán Baines Orujo Mar de Frades Di Saronno

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BAR

VODKAS Absolut Absolut Elyx Beluga Noble Belvedere Ciroc Fair Quinoa Grey Goose Moskovskaya Stolichnaya Stolichnaya Elite Zubrowka TEQUILAS

Don Julio Blanco Don Julio Reposado Don Julio Añejo 1942 José Cuervo Silver

José Cuervo Especial Reposado José Cuervo Platino

Corralejo Reposado Herradura Añejo Patrón Silver Patrón Reposado

Mezcal Amores Verde Momento Pisco El Gobernador COÑACS Cardenal Mendoza Jaime I (Torres) Hennessy XO Otard XO Remy Martín XO Remy Martín VSOP Hine Rare VSOP WHISKIES

Cutty Sark

Dewars White Label J&B

Jameson

Johnnie Walke, Black Label Chiva's Regal, 12 años Dimple, 15 años Cardhu Knockando, 12 años Lagavulin, 16 años Macallan, 12 años Glenffidich, 15 años Jack Daniel´s Bourbon Bullet Bourbon Bullet Rye Hibiki 12 años Hibiki 17 años Nikka

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BAR

RONES Varadero Bacardi 8 años Bacardi Elixir Brugal Añejo Brugal XV Reserva Barceló Añejo Barceló Imperial Cacique Cacique 500 Reserva Flor de Caña, 12 años Flor de Caña, 18 años Havana Club, 3 años Havana Club ,7 años Legendario, añejo blanco Legendario, Dorado Matusalem, 7 años

Matusalem, 15 años, Gran Reserva Pampero Añejo Especial

Pampero Aniversario Captain Morgan Zacapa 23 años Zacapa XO COCKTAILS Mojito Caipiriña Caipiriña Fruit Kaipiroska Kaipiroska fruit Margarita Daiquiri Pisco Sour Pisco Sour fruit Aperol Spritz Special GIN TONICS Bombay Saffire Bulldog Ferdinand's Quince Ferdinand's Saar Fair Juniper Gin mare G-vine Hendrick's Law Martin Miller's Monkey 47 Oxley Tanqueray Tanqueray 10

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