Diabetes mellitus
gestacional
Hable con su médico o equipo de atención de salud si tiene alguna pregunta acerca de su atención.
Talk to your doctor or health care team if you have any questions about your care.
Para obtener más información de salud, comuníquese con la Biblioteca de Información de Salud al
614-293-3707 o envíe un correo electrónico a [email protected].
For more health information, contact the Library for Health Information at 614-293-3707 or
e-mail [email protected].
Servicios de intérprete ... 3
Interpreter Services
Acerca de la diabetes gestacional ... 4
About Gestational Diabetes
Cómo usar un medidor de glucosa ... 8
How to Use a Glucose Meter
Registro de niveles de azúcar en la sangre
... 12Blood Sugar Record
Mi plan de comidas para diabéticos durante el embarazo ... 13
My Diabetic Meal Plan during Pregnancy
Comidas saludables para controlar el nivel de azúcar en la sangre ...25
Healthy Meals for Blood Sugar Control
Refrigerios saludables para controlar el nivel de azúcar en la sangre ... 30
Healthy Snacks for Blood Sugar Control
Recuento de movimientos fetales ... 34
Fetal Movement Count
Cardiotocografía en reposo durante el embarazo ... 36
Non-Stress Test in Pregnancy
Atención de seguimiento después del parto ... 38
Follow-up Care after Delivery
Diabetes mellitus gestacional
Gestational Diabetes
Contenido
Interpreter Services
Servicios de intérprete
On-site, telephone or video interpreters are available to you free of charge while
receiving care at Ohio State’s Wexner
Medical Center and any time you call. Please let our staff know that you speak Spanish either verbally, in writing or by pointing to our “I speak posters”. Please request an interpreter when you schedule an appointment or let our staff know at any time.
We provide a Direct Interpreter Access Line (DIAL) free of charge to patients who need an interpreter to speak with our staff.
To make a call:
1. Call 1-866-336-7121 to contact a Spanish interpreter.
2. The interpreter will connect you to the right department and interpret for you.
Los intérpretes en terreno, por teléfono o por videoconferencia están a su disposición de forma gratuita mientras recibe atención
en Wexner Medical Center de Ohio State y cada vez que usted llame. Informe a nuestro personal que habla español, ya sea de forma verbal, por escrito o señalando nuestros carteles de “Hablo”. Solicite un intérprete cuando programe una cita o informe a nuestro personal en cualquier momento.
Ofrecemos de forma gratuita una línea de acceso directo a un intérprete (DIAL, Direct Interpreter Access Line) a los pacientes que necesiten un intérprete para conversar con nuestro personal.
Para hacer una llamada:
1. Llame al 1-866-336-7121 para comunicarse con un intérprete de español.
2. El intérprete se comunicará con el departamento correspondiente e interpretará para usted.
About Gestational Diabetes
Acerca de la diabetes gestacional
Gestational diabetes is high blood glucose (blood sugar) during pregnancy. It begins in the second or third trimester and often goes away (85 to 90% of the time) after the baby is born.
What causes gestational
diabetes?
Pregnancy itself is the cause. During pregnancy, your baby gets food from you. The placenta is an organ in the uterus (womb) that supplies food to your baby. The umbilical cord connects your baby to the placenta. The placenta also makes hormones that raise your blood sugar. Insulin lets your body use blood sugar for energy. Some women cannot make enough insulin to cover this increased need for insulin during pregnancy. This results in gestational diabetes.
Will my baby be healthy?
Yes, you can have a healthy baby. The most important thing is to keep your blood sugar level as close to normal as possible (60 to 120 mg/dl).
High blood sugar during pregnancy can cause:
• A very large baby, which makes delivery more difficult and could slow the baby’s lung development.
La diabetes gestacional es un nivel alto de glucosa (azúcar en la sangre) durante el embarazo. Comienza en el segundo o tercer trimestre y desaparece a menudo (entre el 85 y el 90 % de las veces) después de que nace el bebé.
¿Cuál es la causa de la
diabetes gestacional?
La causa es el embarazo mismo. Durante el embarazo, el bebé recibe alimentos de usted. La placenta es un órgano que está en el útero (matriz) y proporciona alimento al bebé. El cordón umbilical conecta al bebé con la placenta. La placenta también elabora hormonas que elevan su nivel de azúcar en la sangre. La insulina permite que su organismo use el azúcar en la sangre como fuente de energía. Algunas mujeres no pueden producir suficiente insulina para satisfacer el aumento de necesidad de la misma durante el embarazo. El resultado es la diabetes gestacional.
¿Mi bebé será sano?
Sí, usted puede tener un bebé sano. Lo más importante es mantener su nivel de azúcar en la sangre lo más cerca posible de los valores normales (60 a 120 mg/dl).
El nivel alto de azúcar en la sangre durante el embarazo puede causar lo siguiente: • Un bebé muy grande, lo cual dificulta el
parto y podría retrasar el desarrollo de los pulmones del bebé.
• Birth defects in the baby. • Low blood sugar, also called
hypoglycemia, in the baby during the first few hours or days after birth. Hypoglycemia can be checked by frequent tests of the baby’s blood sugar after birth.
As a mother with gestational diabetes, you will be followed closely to find out how your baby is developing. You will have tests to check your baby’s heart rate, growth and movement. Problems are less common if you keep your blood sugar under good control.
What can I do to keep my
blood sugar under control?
You can help keep your blood sugar under control by:
• Following your diet. • Doing moderate exercise. • Checking your blood sugar.
Talk with your doctor, nurse and dietitian about your diet. Staying on your diet is often the best way to keep your blood sugar level in the normal range. Sometimes diet is not enough and insulin is needed to control blood sugar. Insulin cannot be taken as a pill. It must be taken as an injection (shot).
If you need insulin, your nurse will also show you:
• How to prepare and give your own shot. • How to recognize the signs of too little
insulin (high blood sugar) or too much insulin (low blood sugar).
• Defectos de nacimiento en el bebé. • Bajo nivel de azúcar en la sangre del
bebé, también llamado hipoglucemia, durante las primeras horas o días
después del nacimiento. La hipoglucemia puede controlarse verificando con
frecuencia el nivel de azúcar en la sangre del bebé después del parto.
Si usted es una madre con diabetes gestacional, se la controlará atentamente para saber cómo se desarrolla el bebé. Se la someterá a pruebas para verificar el ritmo cardíaco, el crecimiento y el movimiento del bebé. Los problemas son menos frecuentes si usted mantiene bien controlado su nivel de azúcar en la sangre.
¿Qué puedo hacer para
mantener mi nivel de azúcar
en la sangre bajo control?
Puede ayudar a mantener su nivel de azúcar en la sangre bajo control de las siguientes maneras:
• Siga su dieta.
• Haga ejercicio moderado.
• Mida de sus niveles de azúcar en la sangre. Hable con su médico, enfermera y
nutricionista acerca de su dieta. Seguir su dieta es a menudo la mejor manera de mantener su nivel de azúcar en la sangre dentro de los límites normales. A veces, la dieta no es suficiente y se necesita insulina para controlar el nivel de azúcar en la sangre. La insulina no puede tomarse en forma de píldora. Debe administrarse mediante una inyección.
Si usted necesita insulina, su enfermera le enseñará lo siguiente:
• A preparar y administrarse su propia inyección.
• A reconocer las señales de insulina muy baja (alto nivel de azúcar en la sangre) o exceso de insulina (bajo nivel de azúcar en la sangre).
How do I check my blood
sugar?
Self-monitoring of blood glucose is used to check your blood sugar. The test is done by sticking your finger for a drop of blood. The drop of blood is put on a special chemically treated strip. Your nurse will show you how this is done. Your blood sugar level will need to be checked 4 to 8 times a day.
Checking your blood for glucose and urine for ketones helps you to know how well your diabetes is controlled. Urine does not normally have ketones. Ketones in your urine mean that your body is using fat for energy and your diabetes is not well controlled. Your doctor will tell you if you need to check your urine for ketones and how often to check. During pregnancy more sugar is normally present in the urine, so urine sugar levels are not as accurate as blood sugar levels for diabetes control.
Your nurse will show you how to check your blood sugar and urine ketone levels, if needed. Keep a detailed record, so changes can be made in your diet, activity and insulin. Your doctor and nurse will go over your glucose and ketone records at each visit.
What are the chances my
baby will have diabetes?
The chances of your baby having diabetes at birth are very small. Most children of mothers who had diabetes during pregnancy never develop diabetes. Those who do develop diabetes usually do so later in life.
¿Cómo puedo verificar mi
nivel de azúcar en la sangre?
El automonitoreo de glucosa en la sangre se utiliza para verificar su azúcar en la sangre. Para hacer esto, debe pincharse un dedo para que salga una gota de sangre. La gota de sangre se coloca en una tira tratada con sustancias químicas especiales. Su enfermera le mostrará cómo se hace. Será necesario verificar sus niveles de azúcar en la sangre de 4 a 8 veces al día.
Verificar el nivel de glucosa en la sangre y la presencia de cetonas en la orina la ayudará a comprobar si su diabetes está bien controlada. Normalmente la orina no tiene cetonas. La presencia de cetonas en su orina significa que su organismo está usando grasas como fuente de energía y su diabetes no está bien controlada. Su médico le dirá si es necesario que verifique si su orina presenta cetonas y con cuánta frecuencia debe verificarlo.
Normalmente, durante el embarazo hay más azúcar presente en la orina, por lo tanto los niveles de azúcar en la orina no son tan precisos como los niveles de azúcar en la sangre para el control de la diabetes.
Su enfermera le mostrará cómo verificar sus niveles de azúcar en la sangre y de cetonas en la orina, si fuera necesario. Mantenga un registro detallado para que puedan hacerse cambios en su dieta, su actividad y su insulina. Su médico y su enfermera examinarán sus registros de glucosa y cetonas en cada visita.
¿Qué probabilidades hay de
que mi bebé tenga diabetes?
Hay muy pocas probabilidades de que su bebé tenga diabetes al nacer. La mayoría de los niños cuyas madres tuvieron diabetes durante el embarazo nunca
padecen diabetes. Aquellos que la padecen generalmente la desarrollan más adelante.
What are my chances of
developing diabetes?
If you become a parent again, there is a 90% chance of having gestational diabetes. There is also a 50 to 60% chance you will develop Type 2 diabetes later in life if you had gestational diabetes. You can reduce your risks of later developing diabetes by maintaining a normal weight. If you are overweight, losing weight is very important. Your doctor will talk to you about testing for diabetes 6 to 12 weeks after delivery.
Can I breastfeed my baby?
Yes! Most mothers with gestational diabetes have normal blood sugar levels soon after delivery. Your doctor will discuss your condition with you after the birth of your baby. You should be able to breastfeed even if your diabetes is still present. You may need more calories than before pregnancy to help you make milk for your baby. A dietitian will help you plan changes in your diet. Your doctor will make changes in your insulin if it is still needed. These changes are important for your health and your baby’s health.
What does all this mean for
me?
The more you know about gestational diabetes, the easier it will be to control your blood sugar and prevent problems for you and your baby. There are many health professionals to help you, but you are responsible for your care each day. If you take good care of yourself, you will increase your chances of having a healthy baby.
¿Qué probabilidades tengo
de padecer diabetes?
Si usted vuelve a tener hijos, tiene una probabilidad del 90 % de tener diabetes gestacional. También hay una probabilidad de entre el 50 y el 60 % de que padezca diabetes tipo 2 más adelante si tuvo diabetes gestacional. Puede reducir el riesgo de padecer diabetes más adelante si mantiene un peso normal. Si tiene sobrepeso, es muy importante que adelgace. Su médico hablará con usted para que se haga exámenes para la diabetes 6 a 12 semanas después de dar a luz.
¿Puedo amamantar a mi bebé?
¡Sí! La mayoría de las madres con diabetes gestacional tienen niveles normales de azúcar en la sangre muy pronto después del parto. Su médico hablará de su afección con usted después del parto de su bebé. Usted debería estar en condiciones de amamantar aun si su diabetes todavía está presente. Es posible que necesite más calorías que antes del embarazo para ayudarla a producir leche para el bebé. Un nutricionista la ayudará a planear cambios en su dieta. Su médico hará cambios en su insulina si todavía la necesita. Estos cambios son importantes para su salud y la de su bebé.
¿Qué significa todo esto para
mí?
Cuanto más sepa acerca de la diabetes gestacional, más fácil le resultará controlar el nivel de azúcar en la sangre y prevenir problemas para usted y para su bebé. Muchos profesionales de la salud pueden ayudarla, pero usted es responsable de su cuidado diario. Si se cuida, usted aumenta la probabilidad de tener un embarazo seguro y un bebé sano.
How to Use a Glucose Meter
Cómo usar un medidor de glucosa
Using a glucose meter to check your blood sugar level gives you information that will help you to manage your diabetes. Learn how to use your meter, so you are able to check your blood sugar fast and with ease to get accurate results. Read the owner’s manual and work with your nurse, doctor or pharmacist to show you how to
use your meter. Practice with your meter following these basic steps.
1. Wash your hands with warm water and soap for at least 15 seconds. Rinse with clean water and towel dry.
• This removes germs from your hands but also helps to warm your fingers, so you will bleed more easily.
• If you are not able to wash your
hands, use an alcohol pad to clean the side of the finger you will stick to get a blood drop.
• If you are using a site other than a finger, cleanse that site with soap and water or use an alcohol pad to clean the site.
Usar un medidor de glucosa para verificar el nivel de azúcar en la sangre le da la información que la ayudará a manejar su diabetes. Aprenda a usar su medidor para que pueda verificar su nivel de azúcar en la sangre rápidamente y con facilidad para obtener resultados precisos. Lea el manual del propietario y trabaje con su médico, enfermera o farmacéutico para que le
muestren cómo usar su medidor. Practique con su medidor con estos pasos básicos. 1. Lávese las manos con agua tibia y
jabón durante al menos 15 segundos. Enjuáguese con agua limpia y séquese con una toalla.
• Esto elimina los gérmenes de las manos pero también la ayuda a entibiar los dedos para que sangre más fácilmente.
• Si no puede lavarse las manos, use un pañito con alcohol para limpiar el lado del dedo que se va a pinchar para obtener una gota de sangre.
• Si está usando otro sitio que no sea un dedo, limpie ese sitio con agua y jabón o use un hisopo con alcohol para limpiar.
2. Gather your supplies: • Your meter
• Test strips for your meter • Lancing device
• Lancet or needle
• Log book or record sheet and pen or pencil
3. Open the lancing device and put a lancet in. Remove the cover on the lancet, being careful not to touch the needle.
4. Put the cover back on the lancing device. Set the lancing device, so it is ready to be used to stick you. Put it down for now. 5. Get a test strip.
• Open the vial or bottle holding the strips, remove one and close the bottle right away, or
• Tear open the foil cover to get your strip out for your meter.
• If your meter stores the strips inside the meter, go to the next step. 6. Turn your meter on. Pushing a button
often does this, but some meters turn on by placing the strip in the meter.
7. Check the screen for the code on your meter. Be sure it matches the code on your test strips.
• The code is most often on the bottle or vial or the wrapped strip will have the code printed on the wrapper. • If your meter has the code built into
the strips, go to the next step.
2. Reúna sus suministros: • Su medidor
• Tiras de prueba para su medidor • Dispositivo de punción
• Lanceta o aguja
• Libro de registro u hoja de registro y lápiz o bolígrafo
3. Abra el dispositivo de punción y ponga una lanceta en el mismo. Quite la cubierta de la lanceta, con cuidado de no tocar la aguja.
4. Vuelva a colocar la cubierta en el dispositivo de punción. Ajuste el dispositivo de punción de modo que quede listo para pincharse. Déjelo a un lado por ahora.
5. Tome una tira de prueba.
• Abra el vial o el frasco que tiene las tiras, tome una y cierre nuevamente el frasco de inmediato.
• O rasgue la cubierta de aluminio para sacar su tira para el medidor.
• Si su medidor guarda las tiras adentro, siga con el siguiente paso.
6. Encienda su medidor. Esto generalmente se hace presionando un botón, pero algunos medidores se encienden cuando coloca la tira en el medidor.
7. Verifique la pantalla para ver el código en su medidor. Asegúrese de que
corresponda con el código en sus tiras de prueba.
• El código generalmente está en el frasco o vial o la tira envuelta tendrá el código impreso en el envoltorio.
• Si su medidor tiene incorporado el código en las tiras, proceda con el siguiente paso.
8. When the test strip symbol flashes on the screen, put the test strip in the meter. 9. Pick up the lancing device and place it
against the site you are going to use. You can get a drop of blood from:
• The sides of your fingers and thumbs. Use a different finger each time you test to avoid infection, soreness and calluses. Avoid using the tip of your finger as this is the most sensitive area of the finger, and you may feel more pain here.
• Forearms or top of legs if an alternate site meter is used. Be sure you have warmed the site, so you will bleed.
10. Push the button on the lancing device to release the needle. You will feel the stick. Set the lancing device down.
11. Squeeze your finger, so you get a large drop of blood.
12. Put the blood on or in the test strip, being sure you have filled the test area.
13. The meter will allow time for the test and then your glucose result will show on the screen.
14. Write the glucose reading on your log book or record sheet.
15. Remove the test strip and turn off the meter by pressing the on/off button. Some meters may turn off when the strip is removed. You can throw the test strip away in your trash can.
8. Cuando el símbolo de la tira parpadee en el visualizador, coloque la tira de prueba en el medidor.
9. Tome el dispositivo de punción y colóquelo contra el sitio que va a usar.
Puede obtener una gota de sangre de las siguientes zonas:
• Los costados de los dedos de las manos o pulgares. Obtenga una gota de sangre de un dedo diferente cada día para evitar infecciones, dolor y callos. Evite usar la punta del dedo, ya que es el área más sensible y del dedo podría sentir más dolor. • Los antebrazos o la parte
superior de las piernas si usa un medidor de áreas alternativas. Asegúrese de haber calentado el sitio donde se extraerá la gota de sangre. 10. Presione el botón del dispositivo de
punción a fin de liberar la aguja. Sentirá el pinchazo. Deje a un lado el dispositivo para sajar.
11. Apriétese el dedo para obtener una gota grande de sangre.
12. Ponga la sangre sobre o dentro de la tira de prueba, asegurándose de haber llenado el área de prueba.
13. El medidor tomará un tiempo para realizar la prueba y luego su resultado de glucosa aparecerá en el visualizador.
14. Escriba la lectura de glucosa en su libro u hoja de registro.
15. Retire la tira de prueba y para apagar el medidor, presione el botón de encendido/ apagado. Algunos medidores pueden apagarse cuando se retira la tira. Puede tirar la tira de prueba en la basura.
16. Remove the lancet from the lancing device. Throw the lancet into a puncture proof container, such as a sharps or needle disposal container or an empty, heavy plastic bleach or detergent bottle with lid. You can buy a needle disposal container at the drug store. Ask your pharmacist or nurse how you should throw away your container when it is full. You can also check with your garbage collector.
17. Put your supplies away, so they are ready when you need them again.
Ask your nurse, doctor or pharmacist if you have questions about your meter and doing your glucose testing. Most meter companies will have a 1-800 phone number available around the clock if you have problems with the meter or doing your testing.
16. Retire la lanceta del dispositivo de punción. Tire la lanceta en un recipiente a prueba de perforaciones, como un recipiente para eliminación de agujas, una botella de plástico pesado vacía o una botella de detergente con tapa. Puede comprar un recipiente para eliminación de agujas en la farmacia. Consulte con el farmacéutico o la enfermera sobre cómo debería botar el recipiente cuando esté lleno. También le puede preguntar al recolector de basura. 17. Guarde sus suministros para que estén
listos cuando los vuelva a necesitar. Consulte a su enfermera, médico o farmacéutico si tiene preguntas sobre su medidor y sobre cómo hacer las pruebas de glucosa. La mayoría de las empresas que fabrican medidores tienen un número 1-800 disponible las 24 horas si tiene problemas con el medidor o sus pruebas.
Registro de la glucosa en
la sangre para mujeres
embarazadas con diabetes
Fecha Date Glucosa en la sangre en ayunas antes del desayuno Fasting Blood Sugar Before Breakfast Glucosa en la sangre 2 horas después del desayuno Blood Sugar 2 Hours After Breakfast Glucosa en la sangre 2 horas después del almuerzo Blood Sugar 2 Hours After Lunch Glucosa en la sangre 2 horas después de la cena Blood Sugar 2 Hours After Dinner Glucosa en la sangre a la hora de acostarse Blood Sugar at Bedtime
Blood Sugar Record for Pregnant Women with Diabetes
Nombre del paciente / Patient’s Name: ______________________________________________ Fecha de nacimiento del paciente / Patient’s Date of Birth: _______________________________ Medicamentos para la diabetes y sus dosis / Diabetes Medicines and Doses:
___________________________________ ____________ ___________________________________ ____________ ___________________________________ ____________
Comparta este registro con el personal de forma semanal en las visitas clínicas o por correo electrónico o fax.
My Diabetic Meal Plan during Pregnancy
Mi plan de comidas para diabéticos
durante el embarazo
When you have diabetes and are pregnant, you need to eat small meals and snacks throughout the day to help control your blood sugar. This also helps you get in enough nutrients for a healthy pregnancy. Calories come from carbohydrate, protein or fat. Carbohydrates have the largest and quickest effect on blood sugar. High carbohydrate food groups include:
• Starch, which includes whole grain foods and starchy vegetables
• Milk and yogurt • Fruit
By following a carbohydrate controlled diet, you can control your blood sugar better. This is important for you and your baby.
The plan
• Your meal plan will have 3 meals and 3 snacks a day. The goal is to keep your
blood sugar at a healthy level all day long. Do not skip meals.
Cuando tiene diabetes y está embarazada, es necesario que coma comidas pequeñas y refrigerios a lo largo del día para controlar el azúcar en la sangre. Esto también ayuda a que obtenga suficientes nutrientes para un embarazo saludable.
Las calorías provienen de los carbohidratos, las proteínas y las grasas. Los carbohidratos tienen el efecto más rápido y duradero en el azúcar en la sangre. Los grupos de alimentos con alto contenido de carbohidratos son los siguientes: • Almidón, lo que incluye a los alimentos
integrales y las verduras feculentas • Leche y yogur
• Fruta
Si sigue una dieta con carbohidratos
controlados, puede controlar su azúcar en la sangre de mejor manera. Esto es importante para usted y para su bebé.
El plan
• Su plan de alimentación contiene 3
comidas y 3 refrigerios al día. El objetivo es
mantener el azúcar en la sangre en un nivel saludable todo el día. No se salte comidas.
• Each meal and snack should have at least one serving of carbohydrate from
the Starch, Fruit or Milk Groups and one serving of protein from the Meat / Meat
Substitute Group.
Ì The amount of carbohydrate you need is based on your height, weight, activity level, blood sugar control and pregnancy. Your dietitian
or nurse will talk to you about the amount of calories and carbohydrate you need in your diet during
pregnancy.
• You will want to eat your meals and
snacks at about the same times each day. This will help to keep your blood sugar controlled for your health and the growth of your baby.
Carbohydrate counting
Carbohydrate counting, also called carb counting, is a meal planning tool for people with diabetes. Carb counting involves using food labels and estimating portion sizes of foods to keep track of the amount of carbohydrates you eat each day.
Carbohydrates are one of the main nutrients found in food and drinks. Protein and fat are the other main nutrients. Carbohydrates include starches, sugars and fiber. Carb counting can help to control your blood sugar because carbohydrates affect your blood sugar more than other nutrients.
How to count carbohydrates
When reading food labels, use these 4 tips to help you count carbohydrates:
1. Check the serving size. All nutritional
information on the label is based on one serving. Be sure to look at the common measure, such as cups or tablespoons. The grams (g) listed are the weight of the serving.
• Cada comida y refrigerio debe contener al menos una porción de carbohidratos
de los grupos de almidones, frutas o lácteos, y una porción de proteínas del
grupo de carne/sucedáneo de carne.
Ì La cantidad necesaria de carbohidratos se basa en su estatura, peso, nivel de actividad, control de azúcar en la sangre y embarazo. Su nutricionista o enfermera
hablarán con usted sobre la cantidad de calorías y carbohidratos que necesita en su dieta durante su embarazo.
• Tendrá que comer sus comidas y refrigerio a las mismas horas todos los días. Esto ayudará a mantener el azúcar en la sangre controlada para mantener su salud y ayudar al crecimiento del bebé.
Recuento de carbohidratos
El recuento de carbohidratos es una herramienta para planificar comidas para las personas con diabetes. El recuento de carbohidratos consiste en usar las etiquetas de los alimentos y calcular el tamaño de las porciones de comida para mantener un registro de los carbohidratos que consume cada día.
Los carbohidratos son uno de los nutrientes principales que se encuentran en los alimentos y los bebestibles. Las proteínas y la grasa son otros de los nutrientes principales. Entre los carbohidratos están los azúcares, las féculas y la fibra. El recuento de carbohidratos puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre, ya que los carbohidratos afectan el nivel de azúcar en la sangre más que ningún otro nutriente.
El conteo de los carbohidratos
Cuando lea las etiquetas de los alimentos, siga estos 4 consejos para ayudarla a contar los carbohidratos:
1. Verifique el tamaño de la porción. Toda la
información nutricional de la etiqueta se basa en una porción. Asegúrese de fijarse en las medidas comunes, tales como tazas o cucharadas. Los gramos (g) que se indican son el peso de la porción.
7
Nutrition Facts/
Datos de nutricion
Serving Size/Tamano por porcion: 1 Package/Paquete (265g)
220 Calories from Fat/Calorias de grasa 45
5 g
Saturated Fat/Grasa saturada 1.5 g
Vitamin/Vitamina A 10%
Calcium/Calcio 10% Iron/Hierro 10%Vitamin/Vitamina C 60% Trans Fat/grasa trans 0 g
Polyunsaturated Fat/Grasa polinsaturada 2 g Monounsaturated Fat/Grasa monoinsaturada 1.5 g
Servings per Container/Porciones por envase: 1
Amount per Serving/Cantidad por porcion Calories/Calorias
Total Fat/Grasa total
% Daily Value*/% Valor diario* 8 % 25 mg Cholesterol/Colesterol 8 % 610 mg Sodium/Sodio 18 g Protein/Proteinas 25 % 550 mg Potassium/Potasio 16 % 24 g
Total Carbohydrate/Carbohidrato total 8 % 8 %
Dietary Fiber/Fibra dietetica 5 g
Sugars/Azucares 6 g 20 %
*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values mat be higher or lower depending on your calorie needs: * Los porcentajes de valores diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores, dependiendo de sus necesidades caloricas:
Calories/Calorias 2,000 2,500 Total Fat/Grasa total Less than/menos que 65 g
25 g 30 g
300 g 375 g 80 g Less than/menos que
Less than/menos que Less than/menos que Less than/menos que
20 g 300 mg 2,400 mg 3,500 mg 3,500 mg2,400 mg 300 mg 25 g Sat. Fat/Grasa sat.
Cholesterol/Colesterol Sodium/Sodio
Total Carbohydrate/Carbohidrato total Dietary Fiber/Fibra dietetica Potassium/Potasio
The serving size for the sample product is 1 package or 265 g.
2. Look for total carbohydrates in
grams. This includes the
fiber, sugars and other carbohydrates in the food. Use this number when counting carbohydrates. Do not look at sugars alone. You need to consider total carbohydrates in a product.
There are 24 grams of carbohydrate in this product per serving.
3. Understand the sugar alcohol rule. Sugar
alcohols, like fiber, are another form of carbohydrate on product labels. Sugar alcohol is not an alcoholic drink. It refers to a specific group of sugars that come from plants and have names, such as xylitol, mannitol or sorbitol. They are in food and drinks because they have fewer calories and do not cause spikes in blood sugar.
The sugar alcohol rule: if eating a food with sugar alcohols, you can subtract half of the total grams of sugar alcohols listed from the total grams of carbohydrates.
This sample product label shows there are no sugar alcohols in it.
El tamaño de la porción para el producto de muestra es de 1 paquete o 265 g.
2. Busque los carbohidratos totales en gramos. Esto
incluye la fibra, los azúcares y otros carbohidratos
en el alimento. Use este número para el recuento de carbohidratos. No busque los azúcares solamente. Debe considerar los
carbohidratos totales en un producto.
Hay 24 g de carbohidrato por porción en este producto.
3. Comprenda la regla del alcohol de azúcar. Los
alcoholes de azúcar, como la fibra, son otro tipo de carbohidratos en las etiquetas de los productos. El alcohol de azúcar no es una bebida alcohólica. Se refiere a un grupo específico de azúcares que provienen de las plantas y que tienen nombres tales como xilitol, manitol o sorbitol. Se encuentran en los alimentos y en los bebestibles, ya que tienen menos calorías y no aumentan el nivel de glucosa en la sangre.
La regla del alcohol de azúcar: si consume un alimento con alcoholes de azúcar, puede restar la mitad de los gramos totales de alcoholes de azúcar en la lista de los gramos totales de carbohidratos.
Esta etiqueta del producto de muestra refleja que no hay alcoholes de azúcar en él.
4. Compare labels. First compare the
serving sizes of products you eat.Then compare the grams of total carbohydrate. Look at the fiber and sugar content. For some products, like cookies or candy, you will find that sugar-free does not mean carbohydrate-free.
Carbohydrate serving sizes
If you have a food exchange book or list, you can use it to look up grams of carbohydrate for foods. Otherwise, read the product’s food label. If no food label is available, use the estimates on the next pages to calculate the carbohydrate grams for a food. Be aware that carbohydrate amounts can vary greatly between different types of the same food. For example, some breads are 15 grams a slice while others are closer to 25 grams.
Starch Group – 1 serving equals 15
grams of carbohydrate or 1 carb
choice
Choose whole grains over refined grains. 1 serving equals:
• 1 (1 ounce) slice of bread • 1 (1 ounce) small roll • ¼ (1 ounce) bagel
• ½ hamburger bun or English muffin • 1, 6-inch tortilla
• ⅓ cup cooked rice, pasta, barley, quinoa or couscous
• ½ cup cooked bulgur wheat, lentils or legumes (dried beans or peas)
• ½ cup corn, sweet potato or green peas • 3 ounce baked sweet or white potato with
skin
4. Compare etiquetas. Comience por
comparar el tamaño de las porciones de los productos que consume.Luego compare los gramos de los carbohidratos totales. Busque el contenido de fibra y azúcar. En algunos productos, como galletas y dulces, podrá ver que sin azúcar no significa sin carbohidratos.
Tamaño de las porciones de
carbohidratos
Si tiene una lista o libro de intercambio de alimentos, puede usarlo para ver los gramos de carbohidratos de los alimentos. Si no es el caso, lea la etiqueta de los alimentos del producto. Si no hay una etiqueta de los alimentos, use los cálculos en las páginas siguientes para calcular los gramos de carbohidratos para un alimento. Tenga presente que las cantidades de carbohidratos pueden variar de manera significativa entre diferentes tipos del mismo alimento. Por ejemplo, algunos tipos de pan tienen 15 gramos por rebanada, mientras que otros están más cerca de los 25 gramos.
1 porción equivale a 15 gramos
de carbohidratos o 1 opción de
carbohidrato
Prefiera alimentos integrales en vez de productos refinados.
• 1 (1 onza) rebanada de pan • 1 (1 onza) panecillo pequeño • ¼ (1 onza) de bagel
• ½ pan de hamburguesa o mollete • 1 tortilla de 6 pulg.
• ⅓ de taza de arroz cocido, pasta, cebada, quinua o cuscús
• ½ taza de trigo burgol, lentejas o legumbres (frijoles o chícharos)
• ½ taza de maíz, boniato o chícharos verdes • 3 onzas de boniato o papa con cáscara
• ½ cup cooked cereal
• ¾ cup unsweetened dry cereal • ¾ ounce pretzels
• 3 cups hot air popped or microwave popcorn with no more than 3 grams of fat per serving
Fruit Group – 1 serving equals 15
grams of carbohydrate or 1 carb
choice
Pregnant women should eat fruit every day. 1 serving equals:
• 1 small apple, orange or nectarine • ½ cup fresh grapes
• 1 medium peach • 1 kiwi
• ½ banana, grapefruit, mango or pear • 1 cup fresh melon, raspberries or
strawberries
• ¾ cup fresh pineapple, blueberries or blackberries
• ½ cup canned fruit in juice or light syrup • ½ cup (4 ounces) fruit juice with no sugar
added
• 2 tablespoons dried fruit
Milk Group – 1 serving equals 15
grams of carbohydrate or 1 carb
choice
Pregnant women should drink milk or eat yogurt every day. 1 serving equals:
• 1 cup (8 ounces) fat-free or low-fat milk • 1 cup (8 ounces) plain yogurt
• 6 ounces light yogurt
• ½ taza de cereal cocido
• ¾ de taza de cereal seco sin azúcar • ¾ de onza de pretzel
• 3 tazas de palomitas de maíz cocinadas con aire caliente o en microondas con máximo 3 gramos de grasa por porción
Frutas: 1 porción equivale a 15
gramos de carbohidratos o 1 opción
de carbohidrato
Las mujeres embarazadas deben comer frutas todos los días. 1 porción equivale a lo siguiente:
• 1 manzana, naranja o nectarina pequeña • ½ taza de uvas frescas
• 1 melocotón mediano • 1 kiwi
• ½ plátano, pomelo, mango o pera • 1 taza de melón, frambuesas o frutillas
frescas
• ¾ de taza de piña, arándanos o moras frescas
• ½ taza de fruta en lata en jugo o jarabe liviano
• ½ taza (4 onzas) de jugo de frutas sin azúcar
• 2 cucharadas de fruta seca
Lácteos: 1 porción equivale a 15
gramos de carbohidratos o 1 opción
de carbohidrato
Las mujeres embarazadas deben tomar leche o yogur todos los días. 1 porción equivale a lo siguiente:
• 1 taza de leche sin grasa o con bajo contenido graso
• 1 taza (8 onzas) de yogur natural • 6 onzas de yogur liviano
Sweets
Limit the amount of sweets you eat. They are high in carbohydrates and often high in calories and fat. This includes limiting the amount of cake, ice cream, pie, syrup, cookies, candies and doughnuts you eat. Do not add table sugar, honey or other sweeteners to your foods or beverages. Limiting sweets will help to keep your blood sugar under control.
Foods that have little effect
on blood sugar
Non-Starchy Vegetable Group
- 1 serving equals 5 grams of
carbohydrate
Examples include: • Artichoke • Asparagus • Bean sprouts • Beets • Bok choy • Broccoli • Brussels sprouts • Cabbage • Carrots • Cauliflower • Celery • Cucumber• Green or yellow beans • Salad greens • Mushrooms • Onions • Peppers • Radish • Snow peas
Dulces
Restrinja la cantidad de dulces que consume. Tienen altos niveles de carbohidratos y generalmente altos niveles de calorías y grasas. Esto incluye restringir la cantidad de pastel, helado, jarabe, galletas, dulce y donas que consume. No agregue azúcar de mesa, miel u otro endulzante a sus alimentos o bebidas. Restringir estos alimentos la ayudará a mantener el azúcar en la sangre bajo control.
Alimentos que tienen poco
impacto en la glucosa en la
sangre
Verduras no feculentas: 1 porción
equivale a 5 gramos de carbohidratos
Por ejemplo: • Alcachofas • Espárragos • Brotes de frijol • Remolacha • Col china • Brócoli • Repollitos de Bruselas • Repollo • Zanahorias • Coliflor • Apio • Pepinos
• Habichuelas o frijoles amarillos • Verduras para ensalada
• Champiñones • Cebollas • Pimientos • Rabanitos
• Sugar snap peas • Tomatoes
• Turnips
• Yellow squash • Zucchini
You may eat an unlimited amount of foods from this group. 1 serving equals:
• 1 cup raw vegetables or salad greens
• ½ cup cooked vegetables • ½ cup vegetable juice
Meat / Meat Substitutes Group
Avoid meats that are high in saturated fat, such as bacon and sausage. 1 serving equals: • 1 egg, 2 egg whites or ¼ cup egg
substitute
• 1 ounce turkey breast or chicken breast, skin removed
• 1 ounce fish fillet
• 1 ounce canned tuna in water • 1 ounce shellfish
• 1 ounce lean beef, lamb or pork (limit to 1 to 2 times per week)
• 1 ounce cheese (limit cheese to 1 to 2 ounces per day)
• ¼ cup nonfat or low-fat cottage cheese • 1 ounce lean lunch meat (with 3 grams or
less of fat per ounce)
• ½ cup cooked beans (black beans,
kidney, chickpeas or lentils): count as 1 serving of starch and 1 serving of meat • 4 ounces tofu
• 2 tablespoons peanut butter • 2 tablespoons seeds • 1 ounce nuts • Chícharos dulces • Tomates • Nabo • Calabaza amarilla • Calabacita
Puede consumir una cantidad ilimitada de los alimentos en este grupo. 1 porción equivale a lo siguiente:
• 1 taza de verduras crudas o verduras para ensalada
• ½ taza de verduras cocidas • ½ taza de jugo de verduras
Carne y sucedáneos de la carne
Evite las carnes que tengan un alto contenido de grasas saturadas, como el tocino y las salchichas. 1 porción equivale a lo siguiente:
• 1 huevo, 2 claras o ¼ de taza de sucedáneo de huevo
• 1 onza de pechuga de pavo o pollo, sin piel
• 1 onza de filete de pescado • 1 onza de atún enlatado al agua • 1 onza de mariscos
• 1 onza de vacuno, cordero o cerdo sin grasa (restringido a 1 o 2 veces por semana)
• 1 onza de queso (limite el consumo de queso de 1 a 2 onzas al día)
• ¼ de taza de requesón sin grasa o con bajo contenido graso
• 1 onza de carnes frías magras (3 gramos o menos de grasa por onza)
• ½ taza de legumbres cocidas (frijoles
negros, rojos, garbanzos o lentejas): equivale a 1 porción de féculas y 1 porción de carne
• 4 onzas de tofu
• 2 cucharadas de mantequilla de maní • 2 cucharadas de semillas
Fats
Limit fried foods in your diet. Try to bake or broil your foods more often.
Moderate fat intake during pregnancy is ideal. Do not follow a very low fat diet. If you have questions about the fat in your diet, talk to your dietitian or nurse.
1 serving or 5 grams of fat equals:
• 1 teaspoon oil (vegetable, corn, canola, olive, etc.)
• 1 teaspoon butter or margarine • 1 teaspoon mayonnaise
• 1 tablespoon salad dressing • 1 tablespoon cream cheese • 2 tablespoons avocado • 8 to 10 large olives • 1 slice bacon
My meal plan
Your goal for carbohydrate is based on your calorie needs during pregnancy. Your dietitian or nurse will let you know how many calories you should eat each day. 35 to 40 percent of your calories will come from carbohydrate.
Grasas
Limite los alimentos fritos de su dieta. Intente asar u hornear sus alimentos con mayor frecuencia.
Una ingesta moderada de grasa durante el embarazo es ideal. No siga una dieta demasiado baja en grasas. Si tiene dudas sobre la grasa en su dieta, hable con su nutricionista o enfermera.
1 porción o 5 gramos equivale a lo siguiente: • 1 cucharadita de aceite (vegetal, de maíz,
de canola, de oliva, etc.)
• 1 cucharadita de mantequilla o margarina en barra
• 1 cucharadita de mayonesa
• 1 cucharada de aderezo de ensalada • 1 cucharada de queso crema
• 2 cucharadas de aguacate • 8 a 10 aceitunas negras grandes • 1 rebanada de tocino
Mi plan de alimentación
Su objetivo de carbohidratos se basa en sus necesidades de calorías durante el embarazo. Su nutricionista o enfermera le informará de las cantidades de calorías que debería consumir cada día. Entre el 35 y el 40 por ciento de las calorías provienen de los carbohidratos.
Nivel de calorías
Calorie level
Carbohidratos en gramos
Carbs in grams1,700 170-190 1,900 175-190 2,100 185-210 2,300 200-230 2,500 220-250 2,700 235-270
It is important to spread your carbs out throughout the day rather than eating a large amount at one time. Limit carbs to 30 to 60 grams at meals and 15 to 30 grams for snacks. The following table gives examples
of how to spread out your carbs.
Es importante distribuir el consumo de carbohidratos a lo largo del día, en lugar de consumir una gran cantidad de una vez. Limite los carbohidratos de 30 a 60 gramos en las comidas y 15 a 30 gramos en los refrigerios. La tabla siguiente
contiene ejemplos de cómo distribuir los carbohidratos. Nivel de calorías Calorie level Desayuno Breakfast Refrigerio de media mañana Morning snack Almuerzo Lunch Refrigerio de media tarde Afternoon snack Cena Dinner Refrigerio de la tarde Evening snack Cantidad total de carbohi-dratos en gramos Total carbs in grams 1,700 30 15 45 30 45 15 180 1,900 30 15 45 30 45 15 180 2,100 45 15 45 30 45 15 195 2,300 45 15 45 30 60 15 210 2,500 45 30 60 30 60 15 240 2,700 45 30 60 30 60 30 255 For a well-balanced diet, aim for the
following servings per food group each day. Choose Meat / Meat Substitutes that are lean or medium-fat with 5 grams or less of fat per ounce.
Para una dieta bien balanceada, intente las siguientes porciones por grupo de alimentos cada día. Prefiera carnes o sucedáneos de la carne que sean magras o con poco contenido graso, con 5 gramos o menos de grasa por onza.
Nivel de calorías
Calorie level
Almidón
Starch FrutasFruit LecheMilk
Verduras, no feculentas Vegetables, Non-Starchy Carne / sucedáneos de la carne Meat / Meat Substitutes Grasas Fat 1,700 6 2 2 to 3 5 7 to 8 6 1,900 6 2-3 2-3 5 9 7 2,100 7 2-3 2-3 5 10 8 2,300 8 2-3 2-3 6 11 9 2,500 9 3-4 2-3 6 12 9 2,700 10 3-4 2-3 6 13 10
Use your recommended total carbs and servings per food group to create a sample meal plan on the next page. You do not need to eat a serving from each food group at every meal or snack. We do recommend eating at least one serving of carbohydrate
from the Starch, Fruit or Milk Groups and one serving of protein from the Meat / Meat
Substitute Group with each meal and snack to help control your blood sugar.
Share your meal plan with your dietitian or nurse and ask questions if you need help creating a meal plan.
Use los carbohidratos totales y las porciones por grupo de alimentos recomendados para crear un plan de alimentación de muestra en la siguiente página. No es necesario que consuma una porción de cada grupo de alimentos en cada comida o refrigerio. Recomendamos que consuma al menos una porción de carbohidratos de los grupos de
almidones, fruta o lácteos y una porción de proteínas de carnes o sucedáneos de
la carne en cada comida y refrigerio para ayudarla a controlar su nivel de azúcar en la sangre.
Comparta su plan de alimentación con su nutricionista o enfermera y pregunte si necesita ayuda para crear un plan de alimentación.
Comida o refrigerio Meal or Snack Grupo de alimentos Food Group Número de porciones Number of Servings Total en gramos de carbohidratos Total grams of carb Ideas de menú Menu Ideas Desayuno Breakfast Almidón Starch Leche Milk
Carne / sucedáneos de la carne Meat / Meat Substitutes
Grasas Fat Refrigerio de media mañana Morning snack Almidón Starch Frutas Fruit Leche Milk Verduras, no feculentas Vegetables, Non-Starchy
Carne / sucedáneos de la carne Meat / Meat Substitutes
Grasas Fat Almuerzo Lunch Almidón Starch Frutas Fruit Leche Milk Verduras, no feculentas Vegetables, Non-Starchy
Carne / sucedáneos de la carne Meat / Meat Substitutes
Grasas Fat
Mi plan de alimentación de muestra
Comida o refrigerio Meal or Snack Grupo de alimentos Food Group Número de porciones Number of Servings Total en gramos de carbohidratos Total grams of carb Ideas de menú Menu Ideas Refrigerio de media tarde Afternoon snack Almidón Starch Frutas Fruit Leche Milk Verduras, no feculentas Vegetables, Non-Starchy
Carne / sucedáneos de la carne Meat / Meat Substitutes
Grasas Fat Cena Dinner Almidón Starch Frutas Fruit Leche Milk Verduras, no feculentas Vegetables, Non-Starchy
Carne / sucedáneos de la carne Meat / Meat Substitutes
Grasas Fat Refrigerio de la tarde Evening snack Almidón Starch Frutas Fruit Leche Milk Verduras, no feculentas Vegetables, Non-Starchy
Carne / sucedáneos de la carne Meat / Meat Substitutes
Grasas Fat
Mi plan de alimentación de muestra tiene un total de _________ gramos de carbohidratos.
Healthy Meals for Blood Sugar Control
Comidas saludables para controlar el
nivel de azúcar en la sangre
The Plate Method is a simple way to keep
carbohydrates to a moderate amount to improve blood sugar control.
Calories come from carbohydrate, protein or fat. Carbohydrates have the largest and quickest effect on blood sugar. High carbohydrate foods groups include: • Whole grains and starchy vegetables • Fruit
• Milk and yogurt
Sugar is a concentrated form of
carbohydrate. Limit foods high in sugar in your diet. non-starchy vegetables Verduras no feculentas M eat, p rotein W hole gra ins , starc hy ve ge ta bles Carn e, pro teína Alim entos in teg rale s, v erd ura s fec ule ntas
Fruit, milk, yogurt
Fruta, leche, yogur Agua
Water
Use un plato de 8 o 9 pulgadas Use an 8 or 9-inch plate
El método del plato es una forma simple
para mantener una cantidad moderada de carbohidratos para mejorar el control de azúcar en la sangre.
Las calorías provienen de los carbohidratos, las proteínas y las grasas. Los carbohidratos tienen el efecto más rápido y duradero en el azúcar en la sangre. Los grupos de alimentos con alto contenido de carbohidratos son los siguientes: • Alimentos integrales y verduras feculentas • Frutas
• Leche y yogur
El azúcar es un concentrado de carbohidrato. Restrinja los alimentos con mucha azúcar en su dieta.
Follow these 5 steps to eat
meals with the Plate Method
1. Divide an 8 or 9-inch plate in half and fill half of the plate with non-starchy vegetables. These include: • Artichoke • Asparagus • Bean sprouts • Beets • Bok choy • Broccoli • Brussels sprouts • Cabbage • Carrots • Cauliflower • Celery • Cucumber
• Green or yellow beans • Salad greens • Mushrooms • Onions • Peppers • Radish • Snow peas • Sugar snap peas • Tomatoes
• Turnips
• Yellow squash • Zucchini
Choose fresh or frozen vegetables
that have no added salt, sugar or fat in a variety of colors to get a variety of vitamins and minerals.
Siga estos 5 pasos para
consumir comidas con el
Método del plato
1. Divida un plato de 8 o 9 pulgadas por la mitad y llene una mitad del plato con verduras no feculentas.
Entre estas se encuentran las siguientes: • Alcachofas • Espárragos • Brotes de frijol • Remolacha • Col china • Brócoli • Repollito de Bruselas • Repollo • Zanahorias • Coliflor • Apio • Pepinos
• Habichuelas o frijoles amarillos • Verduras para ensalada
• Champiñones • Cebollas • Pimientos • Rabanitos • Chícharos chinos • Chícharos dulces • Tomates • Nabo • Calabaza amarilla • Calabacita
Prefiera las verduras frescas o
congeladas sin sal, azúcar o grasa añadida, en diversos colores para obtener una variedad de vitaminas y minerales.
Non-starchy vegetables:
• Provide your body some
carbohydrates, but much less than the high carbohydrate food groups.
• Help fill you up without having a large effect on your blood sugar.
• Provide the fiber, vitamins and
minerals your body needs to function well.
2. Divide the other half of the plate in half again.
• Fill one section with whole grains or starchy vegetables:
Whole grain options include:
Ì Barley Ì Brown rice Ì Oats, oatmeal Ì Quinoa Ì Bulgur Ì Polenta
Ì Whole wheat couscous Ì Whole grain breads Ì Whole grain cereals Ì Whole wheat pasta Ì Wild rice
Starchy vegetable options include:
Ì Beans, such as black, great northern, kidney, navy and pinto beans
Ì Black-eyed peas Ì Corn
Ì Lentils Ì Peas
Ì Potatoes with skin
Ì Sweet potatoes with skin
Verduras no feculentas:
• Le proporcionan carbohidratos a su organismo, pero en una cantidad mucho menor que los grupos de alimentos con alto contenido de carbohidratos.
• La ayudan a alimentarse sin el gran efecto en el azúcar en la sangre. • Proporcionan fibra, vitaminas y
minerales que su organismo necesita para funcionar bien.
2. Vuelva a dividir en dos la otra mitad del plato.
• Llene una sección con alimentos integrales o verduras feculentas: Entre las opciones de alimentos integrales, se encuentran las siguientes: Ì Cebada Ì Arroz integral Ì Avena Ì Quinua Ì Burgol Ì Polenta Ì Cuscús integral Ì Panes integrales Ì Cereales integrales Ì Pasta integral Ì Arroz silvestre
Entre las opciones de verduras feculentas, se encuentran los siguientes:
Ì Frijoles, tales como negros, blancos, rojos, común y pinto Ì Frijoles de carita
Ì Maíz Ì Lentejas Ì Chícharos
Ì Papas con cáscara Ì Boniato con cáscara
• Fill the other section with protein foods.
These include:
Ì Beef, round and loin cuts, fat trimmed
Ì Cheese
Ì Chicken, no skin
Ì Cottage cheese, low-fat Ì Eggs
Ì Fish (eat fish at least 2 times per week)
Ì Pork, loin cuts, fat trimmed Ì Turkey, no skin
3. Add a serving of fruit, milk or yogurt to your meals or eat a serving for a snack.
Aim for 2 to 4 servings of fruit and 2 to 3 servings of milk or yogurt each day.
1 serving of fruit includes:
• 1 cup fresh melon, raspberries or strawberries
• ¾ cup fresh pineapple, blueberries or blackberries
• ½ cup fresh grapes
• 1 small fresh fruit, such as an apple the size of a baseball
• ½ of a large piece of fresh fruit, such as ½ of a large banana or ½ of a large pear
• ½ cup canned fruit in juice or light syrup
• 2 tablespoons of dried fruit
• 4 ounces of fruit juice with no sugar added
1 serving of milk or yogurt includes:
• 8 ounces fat free milk
• 6 ounces light or plain yogurt
• 6 ounces light or plain Greek yogurt
• Llene la otra sección con alimentos proteicos.
Entre estos se encuentran los siguientes:
Ì Lomo y cuarto trasero de vacuno reducido en grasas
Ì Queso Ì Pollo sin piel
Ì Requesón con bajo contenido graso
Ì Huevos
Ì Pescado (coma pescado al menos 2 veces a la semana)
Ì Lomo de cerdo reducido en grasas Ì Pavo sin piel
3. Agregue una porción de fruta, leche o yogur a sus comidas o consuma una porción como refrigerio.
Intente consumir 2 a 4 porciones de fruta y 2 a 3 porciones de leche o yogur cada día.
1 porción de fruta incluye lo siguiente:
• 1 taza de melón, frambuesas o frutillas frescas
• ¾ de taza de piña, arándanos o moras frescas
• ½ taza de uvas frescas
• 1 fruta fresca pequeña, como una manzana del tamaño de una pelota de béisbol
• ½ fruta fresca grande, como ½ plátano o ½ pera grande
• ½ taza de fruta en lata en jugo o jarabe liviano
• 2 cucharadas de fruta seca
• 4 onzas de jugo de frutas sin azúcar
1 porción de leche o yogur incluye:
• 8 onzas de leche descremada • 6 onzas de yogur liviano o natural • 6 onzas de yogur liviano o griego
4. Keep added fats to small amounts.
Fats improve the taste of many foods, help us feel full longer and provide essential nutrients. All fats are high in calories, so keep portions small: • 1 to 2 teaspoons of oil, margarine,
butter or mayonnaise
• 1 tablespoon of salad dressing • 1 to 2 tablespoons of avocado • ¼ cup of nuts or seeds
5. Drink mostly water with meals and snacks.
Aim for at least 8, 8-ounce, glasses of water each day.
Water:
• Is calorie-free and has no carbohydrates.
• Is essential for your body’s cells, tissues and organs.
Plain coffee and tea are also calorie-free and will not raise your blood sugar.
General tips
• Cook at home as much as possible, using low fat cooking methods, such as bake, broil, microwave, roast, steam, sauté or grill. Restaurant foods and processed foods often have added sugar and more sodium.
• Choose fresh fruit or yogurt for dessert, or try a low carbohydrate dessert recipe. • Read food labels and ingredient lists on
packaged foods. Avoid foods that have trans fats and partially hydrogenated oils.
4. Mantenga las grasas agregadas en cantidades bajas.
Las grasas mejoran el sabor de muchas comidas, ayudan a que nos sintamos satisfechos durante más tiempo y proporcionan nutrientes esenciales. Todas las grasas son altas en calorías, por eso mantenga las porciones pequeñas: • 1 o 2 cucharaditas de aceite,
margarina, mantequilla o mayonesa • 1 cucharada de aderezo de ensalada • 1 a 2 cucharadas de aguacate
• ¼ de taza de nueces o semillas
5. Beba principalmente agua con las comidas y los refrigerios.
Procure beber al menos 8 vasos de 8 onzas de agua al día.
Agua:
• No tiene calorías ni carbohidratos. • Es esencial para las células de su
cuerpo, sus tejidos y órganos.
El café puro y el té tampoco tienen calorías y no elevarán su nivel de azúcar en la sangre.
Consejos generales
• Cocine en su casa tanto como pueda, use métodos con bajo contenido de grasa, como cocinar al horno, en el microondas, al vapor, a la parrilla, asar, tostar o saltear. La comida de los restaurantes y los alimentos procesados suelen contener azúcar añadida y más sodio.
• Escoja fruta fresca, yogur de postre o pruebe una receta de postre baja en carbohidratos. • Lea las etiquetas de los alimentos y las
listas de ingredientes de los alimentos empaquetados. Evite los alimentos con grasas trans y aceites parcialmente hidrogenados.
Healthy Snacks for Blood Sugar Control
Refrigerios saludables para controlar
el nivel de azúcar en la sangre
Snacking can be a part of a healthy diet, ensuring your body gets the energy it needs every 3 to 5 hours. This helps to control appetite. It also helps to control blood sugar, which is important when you have diabetes. A snack, as opposed to a treat, is a “mini meal” meant to provide nutrients your body needs. Snacks that combine carbohydrates with fiber and protein and that are low in sugar are better at controlling blood sugar and appetite. These snacks can be healthy choices for everyone regardless if they have blood sugar problems.
Snacks with about 15 grams
of carbohydrate (1 carb
serving)
• 3 (2.5 inch) graham crackers topped with 1 tablespoon natural peanut butter
• ½ cup tuna, chicken, or egg salad made with light mayonnaise in one half of a whole wheat pita
• One small apple or ½ large banana with a hard-boiled egg
• ½ cup cooked oatmeal with ¼ cup chopped nuts
• 5 to 6 whole wheat crackers with 1 ounce cheese
Los refrigerios pueden ser parte de una dieta saludable, garantizan que su organismo obtenga la energía que necesita cada 3 a 5 horas. Esto ayuda a controlar el apetito. También ayuda a controlar el azúcar en la sangre, lo que es importante si tiene diabetes. Un refrigerio, a diferencia de una golosina, es una “minicomida” que tiene como objetivo proporcionar los nutrientes que su cuerpo necesita. Los refrigerios que combinan carbohidratos con fibra y proteina, y tienen un bajo contenido de azúcar, sal y grasa, son los mejores para controlar el azúcar en la sangre y el apetito. Los siguientes refrigerios pueden ser opciones saludables para todos, sin importar si tienen problemas con su nivel de azúcar en la sangre.
Refrigerios con
aproximadamente 15 gramos
de carbohidratos (1 porción
de carbohidratos)
• 3 galletas graham (2.5 pulgadas) con 1 cucharada de mantequilla de maní. • ½ taza de ensalada de huevo, pollo o
atún, con mayonesa liviana en medio pan pita integral.
• Una manzana pequeña o la mitad de un plátano grande con un huevo cocido. • ½ taza de avena cocida con ¼ de taza de
nueces picadas.
• 5 a 6 galletas integrales con 1 onza de queso.
• 1 cup non-starchy vegetables (carrots, cucumber, sugar snap peas, bell pepper strips) and 1/3 cup hummus
• 2 tablespoons raisins and ¼ cup roasted unsalted almonds
• ½ cup low fat cottage cheese and ½ cup fruit, such as pineapple or peaches • ¾ cup blueberries and ¼ cup walnuts • Celery topped with 1 tablespoon natural
peanut butter and 2 tablespoons raisins • 1 slice whole wheat toast with one
scrambled egg and ½ teaspoon butter • ½ cup grapes and 1 ounce cheese • ½ whole wheat toasted English muffin,
topped with 1 tablespoon cashew butter • 3 cups popcorn with less than 3 grams of
fat per serving and 1 ounce cheese
Other 1 carb serving snacks
Here are some less healthy 1 carb serving snacks that can fit into a healthy eating plan when eaten in moderation:
• 1 frozen fruit bar • 3 ginger snaps • 5 vanilla wafers • 2 small cookies • 8 animal crackers
• 12 reduced fat Wheat Thins • 15 mini twist pretzels
• 10 to 12 baked Tostitos tortilla chips • 1 ounce (about 15) potato chips
• 1 taza de verduras no feculentas (tiras de zanahorias, pepinos, pimiento
morrón, guisantes dulces) y ⅓ de taza de hummus.
• 2 cucharadas de pasas con ¼ de taza de almendras tostadas sin sal.
• ½ taza de requesón con bajo contenido de grasas con ½ taza de fruta, como piña o melocotón.
• ¾ de taza de arándanos y ¼ taza de nueces.
• Apio con 1 cucharada de mantequilla de maní natural y 2 cucharadas de pasas. • 1 rebanada de tostada integral con un
huevo revuelto y ½ cucharadita de margarina.
• ½ taza de uvas y 1 onza de queso. • ½ mollete integral tostado, con 1
cucharada de mantequilla de anacardo. • 3 tazas de palomitas de maíz con menos
de 3 gramos de grasa por porción y 1 onza de queso.
Otros refrigerios de 1 porción
de carbohidratos
Los siguientes son refrigerios de 1
porción de carbohidratos un poco menos saludables que pueden calzar en un plan de alimentación saludable si se comen con moderación:
• 1 barra de fruta congelada • 3 galletas de jengibre • 5 obleas de vainilla • 2 galletas pequeñas • 8 galletas de animales
• 12 galletas Wheat Thins con bajo contenido graso
• 15 pretzels trenzados pequeños
• 10 a 12 chips de tortillas Baked Tostitos • 1 onza de papas fritas envasadas (aprox. 15)
• ½ cup sugar free pudding • ½ cup frozen yogurt • ½ cup ice cream
Snacks with 30 grams
of carbohydrate (2 carb
servings)
• One half a large banana and 1 tablespoon natural peanut butter placed and rolled in 6” whole wheat tortilla
• 1 ¼ cup whole strawberries dipped in ½ cup sugar free chocolate pudding • 1 cup fat-free or 1% low-fat milk with
¾ cup unsweetened cereal (such as Cheerios or Bran Flakes)
• 1 cup homemade trail mix (2 tablespoons dried cranberries or raisins, ¼ cup
almonds and 1 cup puffed cereal, such as Rice Krispies or Kix)
• ½ cup fruit blended with 6 ounces plain or light yogurt and 2 tablespoons flaxseed meal
• Mini pizzas made from 1 split whole wheat English muffin, topped with tomato sauce and 1 ounce mozzarella cheese and then baked
• One, 6-inch whole wheat tortilla filled with ½ cup low-fat refried beans, 1 ounce cheese and salsa, and heated in the microwave
• 1 to 2 rice cakes topped with 1 tablespoon natural peanut butter and 2 tablespoons dried fruit
• 1 cup cantaloupe cubed and 1 cup unsweetened or light vanilla soy milk • ½ cup oatmeal with 2 tablespoons dried
fruit and ¼ cup pistachios
• ½ taza de budín sin azúcar • ½ taza de yogur helado • ½ taza de helado
Refrigerios con 30 gramos
de carbohidratos (2
porciones de carbohidratos)
• Medio plátano grande con 1 cucharada de mantequilla de maní natural enrollado en una tortilla integral de 6”
• 1 ¼ taza de fresas enteras untadas en ½ taza de pudín de chocolate sin azúcar • 1 taza de leche descremada o 1 % baja
en grasas con ¾ de taza de cereal sin endulzar (como Cheerios o Bran Flakes) • 1 taza de mezcla de frutos secos casera (2
cucharadas de pasas o arándanos secos, ¼ de taza de almendras y 1 taza de cereal inflado, como Rice Krispies o Kix)
• ½ taza de fruta mezclada con 6 onzas de yogur liviano o natural y 2 cucharadas de harina de linaza
• Mini pizzas de 1 mollete integral cortado con salsa de tomate y 1 onza de queso mozzarella, horneadas
• Una tortilla integral de 6 pulgadas rellena con ½ taza de frijoles refritos bajos en grasa, 1 onza de queso y salsa, calentada en el horno microondas
• 1 a 2 pasteles de arroz con 1 cucharada de mantequilla de maní natural y 2 cucharadas de fruta seca
• 1 taza de melón cantalupo en cubos y 1 taza de leche de soya sabor vainilla ligera o sin endulzar
• ½ taza de avena con 2 cucharadas de fruta seca y ¼ de taza de pistachos
Tamaño de
porción
Serving Size
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1 cucharadita
1 teaspoon
Canica pequeña o la punta del pulgar
Small marble or tip of thumb
1 cucharada
1 tablespoon
Canica grande, ficha de póker o el pulgar hasta el primer nudillo
Large marble, poker chip or thumb to first knuckle
2 cucharadas
2 tablespoons
2 canicas grandes, 1 pelota de ping-pong o todo el pulgar
2 large marbles, 1 ping pong ball or whole thumb
¼ de taza (~41 g)
¼ cup
Una pelota de golf o un puñado
Golf ball or cupped handful
½ taza
½ cup
Una pelota de tenis, un puck, un mazo de cartas, una barra de jabón, una chequera, un mouse de computadora o la palma de la mano
Tennis ball, hockey puck, deck of cards, bar of soap, checkbook, computer mouse or palm of hand
1 taza (237 ml)
1 cup
Una pelota de wiffle, de béisbol o el puño de una mujer
Wiffle ball, baseball or a woman’s fist
1 onza (28 g)
1 ounce
4 dados o 2 dominós
4 dice or 2 dominoes
Standard portions
When you are away from home and do not have measuring cups and spoons handy, it helps to know what a standard portion looks like. Here are some examples of common serving sizes and everyday items they are equal to.
Porciones estándar
Cuando se encuentre fuera de casa y no tenga tazas y cucharas para medir a la mano, es útil saber cómo se ve una porción estándar. Los siguientes son algunos
ejemplos de porciones comunes y artículos cotidianos a los que se parecen.
