Since Desde bringing to your table the best of the sea. llevando lo mejor del mar a su mesa

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En Ricardo Fuentes e Hijos recuperamos del pasado los

métodos tradicionales de conservación de pescados y los

desarrollamos utilizando la más alta tecnología, que unida a

los más rigurosos controles a los que sometemos nuestras

materias primas, hacen que el nombre Ricardo Fuentes e

Hijos sea un sinónimo de compromiso y calidad.

Tras 40 años a la vanguardia del sector de los salazones,

nuestra continua evolución y el afán por unir tecnología y

tradición nos ha llevado a un proceso de optimización en

el área productiva. Este proceso ha sido posible gracias a

nuestra nueva fábrica, adaptada a las normativas sanitarias

europeas y dotada de los más modernos medios técnicos,

lo que se traduce en una elevada capacidad de producción

y un aumento de la calidad del producto final.

Este compromiso con la calidad es reconocido por la

compañía certificadora Bureau Veritas, que verifica que

nuestra empresa desarrolla su actividad bajo el Sistema

de Gestión de Calidad ISO 9001:2008 para los procesos

de Elaboración, Comercialización y Distribución de

Salazones de pescado.

Desde 1959

llevando lo mejor del mar a su mesa

In Ricardo Fuentes e Hijos, we recover the most

traditional methods of fish preserving from the past, but

always using the latest technology that, unit to the most

rigorous quality control process we carry out our raw

material, make to Ricardo Fuentes a synonymous of

commitment and quality.

Due to our vast experience from more than 40 years in

the salted fish market, our eagerness to join technology

and tradition has taken us to an optimal product process.

This process has been possible thank to our new factory,

adapted to all European Healthy Normative with the

newest technical methods, which turns out to be in a high

production capacity and an increasing of the final product

quality.

Thanks to this commitment, the Quality Management System

of Ricardo Fuentes e Hijos - Salazón, S.A.U., has been audited

by Bureau Veritas and found to be in accordance with the

requirements of the management system standard

UNE-EN-ISO 9001:2008. The scope of supply is

“Manufacture, marketing and distribution of salted fish”.

Since 1959

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Ficha de Producto

Product Information

Hueva

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Avda. Tomás Ferro, s/n. Pol. Ind. La Palma 30593 Cartagena. Spain. T. 968 55 48 30 Ricardo Fuentes e Hijos Salazones

www.ricardofuentes.es P00002G Hueva de Maruca Grande 8422090100101 5 Kgs. 180 4-8 ºC Vacío / Vacuum 500 g - 1500 g Aprox. Variable / Variable P00002SKT Hueva de Maruca Taco Skin 8422090800070 5 Kgs. 180 4-8 ºC Skin* / Skin* 200 g Aprox. Variable / Variable P00002T Hueva de Maruca Taco 8422090100019 5 Kgs. 180 4-8 ºC Vacío / Vacuum 200 g Aprox. Variable / Variable REFERENCIA REFERENCE DESCRIPCIÓN DESCRIPTION EAN 13 EAN 13

ACONDICIONAMIENTO POR CAJA

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PRESERVING TEMPERATURE

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NET WEIGHT

PESO (Fijo / Variable)

WEIGHT (Fixed / Variable)

Hueva de Maruca Grande

Ling Roe Big Size

Hueva de Maruca Taco

Ling Roe Piece

Hueva de Maruca Taco Skin

Ling Roe Piece Skin

FICHA DE PRODUCTO

PRODUCT INFORMATION

LingRoe

Hueva

de

Maruca

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Ficha de Producto

Product Information

Hueva

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Avda. Tomás Ferro, s/n. Pol. Ind. La Palma 30593 Cartagena. Spain. T. 968 55 48 30 Ricardo Fuentes e Hijos Salazones

www.ricardofuentes.es REFERENCIA REFERENCE DESCRIPCIÓN DESCRIPTION EAN 13 EAN 13

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PESO NETO

NET WEIGHT

PESO (Fijo / Variable)

WEIGHT (Fixed / Variable)

Tuna Roe

FICHA DE PRODUCTO

PRODUCT INFORMATION

P00062P Hueva de Atunarro Pequeña 8422090100118 5 Kgs. 180 4-8 ºC Vacío / Vacuum < 150 g Aprox. Variable / Variable P00062M Hueva de Atunarro Mediana 8422090100057 5 Kgs. 180 4-8 ºC Vacío / Vacuum 150 - 250 g Variable / Variable P00062G Hueva de Atunarro Grande 8422090100149 5 Kgs. 180 4-8 ºC Vacío / Vacuum 250 - 400 g Variable / Variable P00062SK Hueva de Atunarro Mediana Skin 8422090800087 5 Kgs. 180 4-8 ºC Skin* / Skin* 150 - 250 g Variable / Variable Hueva de Atunarro Pequeña

Tuna Roe Small Size

Hueva de Atunarro Mediana

Tuna Roe Medium Size

Hueva de Atunarro Grande

Tuna Roe Big Size

Hueva de A. Mediana Skin

Tuna Roe Medium Size Skin

Hueva

de

Atun

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Ficha de Producto

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Ahumado

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P00040GN Atún Ahumado Barra

8422090200115 5 Kgs. 120 4-8 ºC Vacío / Vacuum 1,5 Kgs. Aprox. Variable / Variable P00040SKT Atún Ahumado Taco

Skin 8422090800162 5 Kgs. 120 4-8 ºC Skin* / Skin* 250 g. Aprox. Variable / Variable P00040T Atún Ahumado Taco

8422090200306 5 Kgs. 120 4-8 ºC Vacío / Vacuum 250 g. Aprox. Variable / Variable REFERENCIA REFERENCE DESCRIPCIÓN DESCRIPTION EAN 13 EAN 13

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Atún Ahumado Barra Smoked Tuna Bar

Atún Ahumado Taco Smoked Tuna Piece

Atún Ahumado Taco Skin Smoked Tuna Piece Skin

FICHA DE PRODUCTO

PRODUCT INFORMATION

Tuna

Smoked

Atun

Ahumado

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Product Information

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P00226GN Marlin Ahumado Barra

8422090200221 5 Kgs. 120 4-8 ºC Vacío / Vacuum 1,5 Kgs. Aprox Variable / Variable P00226SK Marlin Ahumado Taco

Skin 8422090800261 5 Kgs. 120 4-8 ºC Skin* / Skin* 250 g. Aprox Variable / Variable P00226TC Marlin Ahumado Taco

8422090200429 5 Kgs. 120 4-8 ºC Vacío / Vacuum 250 g. Aprox Variable / Variable REFERENCIA REFERENCE DESCRIPCIÓN DESCRIPTION EAN 13 EAN 13

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PESO NETO

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Marlin Ahumado Barra Smoked Marlin Bar

Marlin Ahumado Taco Smoked Marlin Piece

Marlin Ahumado Taco Skin Smoked Marlin Piece Skin

FICHA DE PRODUCTO

PRODUCT INFORMATION

Marlin

Ahumado

Marlin

Smoked

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Product Information

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P00197GN Pez Espada Ahumado

Barra 8422090200191 5 Kgs. 120 4-8 ºC Vacío / Vacuum 1,5 Kgs. Aprox. Variable / Variable P00197SKT Pez Espada Ahumado

Tacos Skin 8422090800179 5 Kgs. 120 4-8 ºC Skin* / Skin* 250 g. Aprox. Variable / Variable P00197T Pez Espada Ahumado

Tacos 8422090200320 5 Kgs. 120 4-8 ºC Vacío / Vacuum 250 g. Aprox. Variable / Variable REFERENCIA REFERENCE DESCRIPCIÓN DESCRIPTION EAN 13 EAN 13

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Pez Espada Ahumado Taco Smoked Sword Fish Piece

FICHA DE PRODUCTO

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Pez Espada Ahumado Taco Skin Smoked Sword Fish Piece Skin Pez Espada Ahumado Barra

Smoked Sword Fish Bar

Pez Espada

Ahumado

Sword Fish

Smoked

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Product Information

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Bonito

P00007GN Bonito Seco Entero 8422090200078 10 Kgs. 30 4-8 ºC -2 Kgs. Aprox. Variable / Variable P00007L Bonito Seco Lomos 8422090200238 5 Kgs. 180 4-8 ºC Vacío / Vacuum 300 g. Aprox. Variable / Variable P00007G Bonito Grasa Entero 8422090200436 10 Kgs. 30 4-8 ºC -2 Kgs. Aprox. Variable / Variable REFERENCIA REFERENCE DESCRIPCIÓN DESCRIPTION EAN 13 EAN 13

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PRODUCT INFORMATION

Bonito Seco Entero

Whole Bonito (extra dried)

Bonito Grasa Entero

Whole Bonito

Bonito Seco Lomos

Bonito Loin Mojama de Bonito SkinBonito Loin Skin

P00007SK Mojama de Bonito Skin 8422090800186 5 Kgs. 180 4-8 ºC Skin* / Skin* 300 g. Aprox. Variable / Variable

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Ficha de Producto

Product Information

Tarrinas

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www.ricardofuentes.es P00322GN Tarrina Ventresca de Atún AO 75 g 8422090300266 10 ud. / units 120 4-8 ºC Vacío / Vacuum 75 g Fijo / Fixed P00323GN Tarrina Atún Ahumado

AO 75 g 8422090300273 10 ud. / units 120 4-8 ºC Vacío / Vacuum 75 g Fijo / Fixed P00324GN Tarrina Pez Espada Ahumado AO 75 g 8422090300280 10 ud. / units 120 4-8 ºC Vacío / Vacuum 75 g Fijo / Fixed P00325GN Tarrina Marlin Ahumado AO 75 g 8422090300297 10 ud. / units 120 4-8 ºC Vacío / Vacuum 75 g Fijo / Fixed

FICHA DE PRODUCTO

PRODUCT INFORMATION

FICHA DE PRODUCTO

PRODUCT INFORMATION

P00318GN Tarrina Mojama Extra

AO 75 g 8422090300228 10 ud. / units 120 4-8 ºC Vacío / Vacuum 75 g Fijo / Fixed P00319N Tarrina Hueva de Maruca AO 75 g 8422090300235 10 ud. / units 120 4-8 ºC Vacío / Vacuum 75 g Fijo / Fixed P00320GN Tarrina Hueva de Atún

AO 75 g 8422090300242 10 ud. / units 120 4-8 ºC Vacío / Vacuum 75 g Fijo / Fixed P00321GN Tarrina Bonito Seco

AO 75 g 8422090300259 10 ud. / units 120 4-8 ºC Vacío / Vacuum 75 g Fijo / Fixed REFERENCIA REFERENCE DESCRIPCIÓN DESCRIPTION EAN 13 EAN 13

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PRESERVING TEMPERATURE

TIPO DE ENVASE (Map, Skin, Vacío)

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PESO NETO

NET WEIGHT

PESO (Fijo / Variable)

WEIGHT (Fixed / Variable)

Mojama de Atún

Mojama of Tuna

Hueva de Maruca

Ling Roe

Hueva de Atún

Tuna Roe Bonito

Ventresca de Atún

Belly Meat of Tuna

Atún Ahumado

Smoked Tuna

Pez Espada Ahumado

Smoked Swordfish

Marlin Ahumado

Smoked Marlin

Tarrinas

con Aceite de Oliva

Trays

with Olive Oil

(Thunnus albacares) (Thunnus albacares) (Xiphias gladius) (Makaira spp.) (Thunnus albacares) (Molva molva) (Thunnus albacares) (Sarda spp.)

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Ficha de Producto

Product Information

Aliños

Ensalada

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P00382GN Aliño de Ensalada Mix de

Ahumados (Salmón, Bacalao y Marlin) 75 g 8422090300303 10 ud 60 4-8 ºC Vacío / Vacuum 75 g. Fijo / Fixed P00384GN Aliño de Ensalada Marlin

Ahumado 75 g 8422090300327 10 ud 60 4-8 ºC Vacío / Vacuum 75 g. Fijo / Fixed P00383GN Aliño de Ensalada Atún

Ahumado 75 g 8422090300310 10 ud 60 4-8 ºC Vacío / Vacuum 75 g. Fijo / Fixed REFERENCIA REFERENCE DESCRIPCIÓN DESCRIPTION EAN 13 EAN 13

ACONDICIONAMIENTO POR CAJA

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TEMPERATURA DE CONSERVACIÓN

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TIPO DE ENVASE (Map, Skin, Vacío)

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PESO NETO

NET WEIGHT

PESO (Fijo / Variable)

WEIGHT (Fixed / Variable)

FICHA DE PRODUCTO

PRODUCT INFORMATION

Aliño Ens. Mix de Ahumados

Dressing Mix Smoked Salad

Aliño Ens. Atún Ahumado

Dressing Smoked Tuna Salad

Aliño Ens. Marlin Ahumado

Dressing Smoked Marlin Salad

Aliño Ens. Pez Espada Ahumado

Dressing Smoked Sword Fish Salade

P00385GN Aliño de Ensalada Pez Espada Ahumado 75 g 8422090300334 10 ud 60 4-8 ºC Vacío / Vacuum 75 g. Fijo / Fixed

(Salmo salar - Gadus spp. - Makaira spp.) (Thunnus albacares) (Makaira spp.) (Xiphias gladius)

P00354GN Preparado de Ahumados (Salmón, Bacalao, Marlin y Atún) Bolsa de 1000 g 8422090400164 5 Kgs. 60 4-8 ºC Vacío / Vacuum 1000 g. Fijo / Fixed P00099-900 Bandeja Hostelería Ensalada Ahumados en Aceite Vegetal 900 g 8422090400188 10 ud 60 4-8 ºC Vacío / Vacuum 900 g. Fijo / Fixed P00379GN Preparado de Ahumados (Salmón, Bacalao, Marlin y Atún) Bolsa de 250 g 8422090400201 20 ud 60 4-8 ºC Vacío / Vacuum 250 g. Fijo / Fixed REFERENCIA REFERENCE DESCRIPCIÓN DESCRIPTION EAN 13 EAN 13

ACONDICIONAMIENTO POR CAJA

KGS. PER BOX

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PESO NETO

NET WEIGHT

PESO (Fijo / Variable)

WEIGHT (Fixed / Variable)

FICHA DE PRODUCTO

PRODUCT INFORMATION

P00099-500G Tarro Cristal Ensalada Ahumados en Aceite Vegetal 500 g 8422090400171 12 ud 60 4-8 ºC Cristal / Glass 500 g. Fijo / Fixed

(Salmo salar - Gadus spp. - Makaira spp. - Thunnus albacares)

Aliños

Ensalada

Dressing

Smoked

de

Preparado de ahumados 1000g

Smoked Salad 1000g

Preparado de ahumados 250g

Smoked Salad 250g

Bandeja Hostelería Ensalada Ahu.

Smoked Salad Tray

Tarro Cristal Ensalada Ahu.

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Ficha de Producto

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Bacalao

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Ricardo Fuentes e Hijos Salazones www.ricardofuentes.es P00400GN Bandeja Bacalao Ahumado Lonchas 100g 8422090300402 10 ud 60 4-8 ºC Map / Map 100 g. Fijo / Fixed P00082GN Plancha Bacalao Ahumado

Fileteado 1000 g 8422090500123 5 Kgs. 60 4-8 ºC Vacío / Vacuum 1000 g. Aprox. Variable / Variable P00390GN Bacalao Ahumado Fileteado 250g 8422090500253 20 ud 60 4-8 ºC Vacío / Vacuum 250 g. Fijo / Fixed REFERENCIA REFERENCE DESCRIPCIÓN DESCRIPTION EAN 13 EAN 13

ACONDICIONAMIENTO POR CAJA

KGS. PER BOX

CADUCIDAD (Días)

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TEMPERATURA DE CONSERVACIÓN

PRESERVING TEMPERATURE

TIPO DE ENVASE (Map, Skin, Vacío)

PACKAGING TYPE (Map, Skin, Vacuum)

PESO NETO

NET WEIGHT

PESO (Fijo / Variable)

WEIGHT (Fixed / Variable)

FICHA DE PRODUCTO

PRODUCT INFORMATION

Bandeja Bacalao Ahumado Smoked Cod Tray

Sobre Bacalao Ahumado Smoked Cod 250 g

Plancha Bacalao Ahumado Smoked Cod 1000 g

Bandeja Hostelería Bacalao Ahum.

Smoked Cod Tray P00356-700G Bandeja Hostelería Bacalao Ahumado en Aceite Vegetal 700g 8422090500260 10 ud 60 4-8 ºC Vacío / Vacuum 700 g. Fijo / Fixed

Cod

(Gadus spp.) (Gadus spp.) (Gadus spp.) (Gadus spp.)

Bacalao

Ahumado

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Ficha de Producto

Product Information

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Ricardo Fuentes e Hijos Salazones www.ricardofuentes.es P00399GN Bandeja de Salmón Ahumado Lonchas 100g 8422090300396 10 ud 60 4-8 ºC Map / Map 100 g. Fijo / Fixed P00070GN Salmón Ahumado Fileteado 1000 g 8422090600106 5 Kgs. 60 4-8 ºC Vacío / Vacuum 1000 g. Aprox. Variable / Variable P00389GN Salmón Ahumado Fileteado 250g 8422090600199 20 ud 60 4-8 ºC Vacío / Vacuum 250 g. Fijo / Fixed REFERENCIA REFERENCE DESCRIPCIÓN DESCRIPTION EAN 13 EAN 13

ACONDICIONAMIENTO POR CAJA

KGS. PER BOX

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TEMPERATURA DE CONSERVACIÓN

PRESERVING TEMPERATURE

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PESO NETO

NET WEIGHT

PESO (Fijo / Variable)

WEIGHT (Fixed / Variable)

FICHA DE PRODUCTO

PRODUCT INFORMATION

Bandeja Salmón Ahumado Smoked Salmon Tray

Sobre Salmón Ahumado Smoked Salmon 250 g

Plancha Salmón Ahumado Smoked Salmon 1000 g

Bandeja Hostelería Salmón Ahum.

Smoked Salmon Tray P00358-700G Bandeja Hostelería Salmón Ahumado en Aceite Vegetal 700g 8422090600229 10 ud 60 4-8 ºC Vacío / Vacuum 700 g. Fijo / Fixed

(Salmo salar) (Salmo salar) (Salmo salar) (Salmo salar)

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Product Information

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P00350GN

Hueva de Mújol Recubierta con Cera de Abeja 8422090100200 10 ud. 180 4-8 ºC Vacío / Vacuum 180 - 200 g. Fijo / Fixed REFERENCIA REFERENCE DESCRIPCIÓN DESCRIPTION EAN 13 EAN 13

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PESO NETO

NET WEIGHT

PESO (Fijo / Variable)

WEIGHT (Fixed / Variable)

Gourmet

Gourmet

FICHA DE PRODUCTO

PRODUCT INFORMATION

Hueva de Mújol con Cera de Abeja

Mullet Roe covered with Beeswax Hueva de Mújol PúnicaPúnica Mullet Roe

P00003SK Hueva de Mújol Púnica

8422090800087 5 Kgs. 180 4-8 ºC Skin* / Skin* 180 g. Aprox. Variable / Variable (Mugil spp.) (Mugil spp.)

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Ficha de Producto

Product Information

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P00389GN Salmón Ahumado Púnica

250 g 8422090600199 20 ud. 60 4-8 ºC Vacío / Vacuum 250 g. Fijo / Fixed P00390GN Bacalao Ahumado Púnica

250 g 8422090500253 20 ud. 60 4-8 ºC Vacío / Vacuum 250 g. Fijo / Fixed REFERENCIA REFERENCE DESCRIPCIÓN DESCRIPTION EAN 13 EAN 13

ACONDICIONAMIENTO POR CAJA

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TEMPERATURA DE CONSERVACIÓN

PRESERVING TEMPERATURE

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PESO NETO

NET WEIGHT

PESO (Fijo / Variable)

WEIGHT (Fixed / Variable)

Ahumados II Smoked II

FICHA DE PRODUCTO

PRODUCT INFORMATION

Salmón Ahumado 250 g

Smoked Salmon 250 g Bacalao Ahumado 250 gSmoked Cod 250 g

(Salmo salar) (Gadus spp.)

P00070GN Salmón Ahumado Púnica

1000 g 8422090600106 5 kgs. 60 4-8 ºC Vacío / Vacuum 1000 g. Aprox. Variable / Variable P00082GN Bacalao Ahumado Púnica

1000 g 8422090500123 5 kgs. 60 4-8 ºC Vacío / Vacuum 1000 g. Aprox. Variable / Variable REFERENCIA REFERENCE DESCRIPCIÓN DESCRIPTION EAN 13 EAN 13

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TEMPERATURA DE CONSERVACIÓN

PRESERVING TEMPERATURE

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PACKAGING TYPE (Map, Skin, Vacuum)

PESO NETO

NET WEIGHT

PESO (Fijo / Variable)

WEIGHT (Fixed / Variable)

FICHA DE PRODUCTO

PRODUCT INFORMATION

Salmón Ahumado 1000 g Smoked Salmon 1000 g Bacalao Ahumado 1000 g Smoked Cod 1000 g

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Ficha de Producto

Product Information

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P00040GN Atún Ahumado Barra

Púnica 8422090200115 10 Kgs. 120 4-8 ºC Vacío / Vacuum 1500 g. Aprox. Variable / Variable P00226GN Marlin Ahumado Barra

Púnica 8422090200221 10 Kgs. 120 4-8 ºC Vacío / Vacuum 1500 g. Aprox. Variable / Variable REFERENCIA REFERENCE DESCRIPCIÓN DESCRIPTION EAN 13 EAN 13

ACONDICIONAMIENTO POR CAJA

KGS. PER BOX

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TEMPERATURA DE CONSERVACIÓN

PRESERVING TEMPERATURE

TIPO DE ENVASE (Map, Skin, Vacío)

PACKAGING TYPE (Map, Skin, Vacuum)

PESO NETO

NET WEIGHT

PESO (Fijo / Variable)

WEIGHT (Fixed / Variable)

Ahumados I

Smoked I

FICHA DE PRODUCTO

PRODUCT INFORMATION

Atún Ahumado Barra

Smoked Tuna Marlin Ahumado BarraSmoked Marlin Pez Espada Ahumado BarraSmoked Sword Fish

P00197GN Pez Espada Ahumado

Barra Púnica 8422090200191 10 Kgs. 120 4-8 ºC Vacío / Vacuum 1500 g. Aprox. Variable / Variable

(Thunnus albacares) (Makaira spp.) (Xiphias gladius)

P00040T Atún Ahumado Tacos

Púnica 8422090200306 5 Kgs. 120 4-8 ºC Skin* / Skin* 250 g. Aprox. Variable / Variable P00226T Marlin Ahumado Tacos

Púnica 8422090800261 5 Kgs. 120 4-8 ºC Skin* / Skin* 250 g. Aprox. Variable / Variable REFERENCIA REFERENCE DESCRIPCIÓN DESCRIPTION EAN 13 EAN 13

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KGS. PER BOX

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PACKAGING TYPE (Map, Skin, Vacuum)

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FICHA DE PRODUCTO

PRODUCT INFORMATION

Atún Ahumado Tacos

Smoked Tuna

Marlin Ahumado Tacos

Smoked Marlin

Pez Espada Ahumado Tacos

Smoked Sword Fish

P00197T Pez Espada Ahumado

Tacos Púnica 8422090200320 5 Kgs. 120 4-8 ºC Skin* / Skin* 250 g. Aprox. Variable / Variable

(49)

Avda. Tomás Ferro, s/n. Pol. Ind. La Palma 30593 Cartagena. Spain. T. 968 55 48 30

Ricardo Fuentes e Hijos Salazones www.ricardofuentes.es

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