1998
Comienzo estudio: Finalización estudio: 1998 Objetivos del estudio:
Datos de la institución:
Datos del coordinador del proyecto:
P
Otros estudios realizados
Estudio del crecimiento y del índice de conversión en condiciones de engorde intensivo.
Determinación de la composición corporal del sargo picudo en condiciones de cultivo.
Relaciones biométricas y somatométricas en sargos cultivados y salvajes.
Estudio en condiciones de engorde intensivo de determinadas relaciones alométricas.
Optimización de los rendimientos nutritivos de tres dietas diferentes.
Comprobar la existencia del fenómeno del crecimiento compensatorio en el sargo picudo.
Estudiar la influencia del peso y de la alimentación en el consumo de oxígeno en condiciones de engorde intensivo.
Influencia del peso y de la temperatura en el crecimiento y tasa de alimentación del sargo.
Conocer la época de reproducción del sargo en condiciones de cultivo.
1997 en Murcia: Estudio sobre el cultivo integral del sargo picudo. Primer año.
1999 en Murcia: Estudio sobre el cultivo integral del sargo picudo. Tercer año.
Ubicación:
El estudio se desarrolla en las instalaciones experimentales de acuicultura del Centro de Recursos Marinos de San Pedro del Pinatar de la Consejería de Medio Ambiente, Agricultura y Agua.
Comunidades Autónomas participantes en el plan
Periodo: 1993-2000
PLAN NACIONAL DE CULTIVOS MARINOS
Estudios sobre el cultivo integral del Sargo Picudo (Puntazzo puntazzo) en el litoral de la Región de Murcia, durante 1998.
Segundo año
LÍNEA DE ACTUACIÓN:
Incorporación de nuevas especies a la acuicultura comercialOrganismo Centro Departamento
Consejería de Medio Ambiente, Agricultura y
Agua en la Región de Murcia. Dirección General de Producción
Agraria y de la Pesca Servicio de Pesca y Acuicult
Nombre Apellidos Tfno. Contacto
Benjamín García García 968184518
A CC.AA
1
MURCIA
RESUMEN DE LOS EXPERIMENTOS REALIZADOS; METODOLOGÍA, RESULTADOS OBTENIDOS Y CONCLUSIONES
Estudio de las relaciones biométricas y somatométricas del sargo picudo en Murcia Los peces se estabulan en tanques "raceway" de 5.500 l. Fotoperiodo natural, la temperatura oscila entre 13 y 27ºC y la salinidad se mantiene constante a 37 g/l. Alimentación a saciedad con pienso en gránulo para dorada.
De cada animal muestreado se toma su peso corporal, longitud total, longitud estándar, longitud de horquilla, longitud cefálica y anchura máxima. Se determina el peso del hígado, del digestivo, de la grasa mesentérica y de la porción comestible. Con estas medidas se calculan los siguientes índices:
- Índice cefálico.
- Índice hepático.
- Índice digestosomático.
- Porcentaje de grasa mesentérica.
- Porcentaje comestible.
Metodología:
En las poblaciones en cultivo se produce una gran dispersión de tamaños según se desarrollan. Éste hecho favorece episodios de canibalismo y de formación de jerarquías durante el ciclo de cultivo que hacen incrementarse la variabilidad en el acceso al alimento entre individuos.
El factor de condición, que valora el estado nutricional de los organismos, tiende a un valor constante de 2 en los sargos en cultivo y a un valor algo más bajos en los sargos salvajes.
El índice cefálico presenta incrementos bruscos en la época reproductora, con valores máximos en septiembre.
El índice hepatosomático muestra una variación inversa a los periodos de crecimiento. Durante los meses de invierno, mientras el índice hepatosomático aumenta (máximo en diciembre), el crecimiento y la ingesta
disminuyen. El índice hepatosomático de los sargos salvajes es menor que en sargos en cultivo debido a que no están tan bien nutridos.
El índice digestosomático disminuye según aumenta el peso del sargo pues la velocidad de crecimiento visceral es inferior a la de crecimiento somático produciendo con la edad una disminución de las relaciones
viscerosomáticas.
Los sargos salvajes, al no estar tan bien nutridos como los sargos en cultivo, presentan un menor porcentaje de grasa mesentérica.
El porcentaje comestible no presenta grandes variaciones a lo largo del año, aumenta ligeramente con el tamaño del animal y llegando el máximo valor, 59,5%, cuando alcanza el tamaño comercial.
Resultados:Estudio de las relaciones biométricas y somatométricas del sargo picudo en Murcia
En cuanto a la evolución del peso corporal se distinguen dos periodos, el primero de abril a septiembre con un crecimiento alto, y el segundo de septiembre a febrero con un crecimiento escaso debido a que en octubre tiene lugar la reproducción y al descenso de la temperatura.
Durante los meses de invierno, el sargo utiliza sus reservas energéticas disminuyendo el índice hepatosomático y el porcentaje de grasa mesentérica. El porcentaje comestible alcanza su máximo valor antes de que tenga lugar la maduración sexual.
Conclusiones: Estudio de las relaciones biométricas y somatométricas del sargo picudo en Murcia
Estudio del crecimiento e I.C. del sargo en el engorde intensivo en tanques
Los alevines, que son capturados en el Mar Menor, se clasifican en función del peso en tres tamaños: grandes (24% de la población de cultivo), medianos (61%) y pequeños (15%). Una vez clasificados se estabulan en tanques experimentales de 5.000 l en circuito abierto de agua de mar con una temperatura del agua que varía entre los 12-15ºC en invierno y los 26-29ºC en verano.
Los 3 lotes de sargos son alimentados a saciedad en 5 tomas diarias con pienso comercial en gránulo para dorada.
Cada 15/30 días se muestrea un número significativo de individuos de cada lote para determinar su peso corporal medio y el alimento ingerido.
Metodología:
El rango de variación del peso corporal es muy amplio, obteniendo valores al final del estudio de 300 a 900 g.
Estas diferencias son consecuencia tanto a la diversidad de edad y peso de los juveniles iniciales, como a la gran variabilidad de crecimiento individual del sargo.
La mortalidad es muy bajo a lo largo de todo el periodo de estudio, siendo únicamente apreciable a Resultados:Estudio del crecimiento e I.C. del sargo en el engorde intensivo en tanques
temperaturas superiores a los 26ºC.
El crecimiento del sargo es prácticamente nulo durante la época de reproducción (septiembre-noviembre), durante el segundo año de engorde y cuando el agua alcanza temperaturas inferiores a los 15ºC.
La clasificación por tamaños del sargo es una operación obligada con la finalidad de incrementar los rendimientos.
el tamaño comercial, 300-500 g, se alcanza antes del comienzo de la maduración de las gónadas, por lo que una vez alcanzada ésta talla no es recomendable proseguir con el cultivo ya que, después de la época de reproducción las temperaturas descienden y el incremento de peso no vuelve a ser significativo hasta abril del año siguiente.
El I.C. Oscila entre 1,2 cuando los sargos tienen 50 g de peso y de aproximadamente 2 cuando superan los 400 g.
Conclusiones: Estudio del crecimiento e I.C. del sargo en el engorde intensivo en tanques
Estudio de las variaciones de la composición corporal del sargo en cultivo
Se realiza un seguimiento de las variaciones en la composición corporal del sargo picudo en cultivo desde el estadio juvenil hasta unos meses después de la maduración sexual, que tiene lugar el segundo año de vida.
Éstas variaciones se comparan con las de los sargos procedentes del medio natural.
Se realizan muestreos cada 30/60 días de animales mantenidos en cautividad y de otros procedentes de lonjas.
Los sargos se estabulan en tanques "raceway" de 5.500 l de capacidad, fotoperiodo natural y una temperatura del agua que oscila entre 14 y 26ºC. Los sargos son alimentados a saciedad con un pienso en gránulo para dorada.
En cada muestreo se sacrifican entre 6 y 9 ejemplares tomándose de cada uno su peso corporal. Se toman muestras para la determinación de proteínas, grasas, humedad y minerales totales.
Metodología:
En los sargos en cultivo el porcentaje de minerales se mantiene constante a lo largo de todo el desarrollo. Las variaciones en humedad y grasa siguen una evolución inversa. El contenido de lípidos presenta fluctuaciones mensuales, obteniéndose los valores más altos en verano y los más bajos en invierno. El contenido de proteínas aumenta ligeramente conforme aumenta el peso del animal.
Los sargos salvajes presentan una composición corporal un poco diferente a la de los sargos en cultivo. Tienen más humedad, menos grasa y más proteínas, aún así, las variaciones que experimentan con el tiempo son similares a las variaciones de los sargos en cultivo: disminución del porcentaje de grasa corporal iniciado en la reproducción y continuado en el invierno. Relación inversa entre la humedad y el contenido de grasa.
Resultados:Estudio de las variaciones de la composición corporal del sargo en cultivo
Existe una fuerte relación lineal entre el peso corporal del sargo y las proporciones de minerales y proteínas, de modo que tienden a aumentar con el peso del animal. Asimismo, el porcentaje de grasa corporal del sargo aumenta con la edad, aunque también varía en los distintos estadios del ciclo de la vida y, se ve afectado por la alimentación. También existe una estrecha relación inversa entre el contenido de grasa y la humedad.
El crecimiento del sargo se relaciona con la temperatura, deteniéndose aquel cuando las temperaturas descienden.
Conclusiones: Estudio de las variaciones de la composición corporal del sargo en cultivo
Estudio de las relaciones biométricas de utilidad en la clasificación de tamaños
Se miden parámetros biométricos en ejemplares de sargo picudo sometidos a condiciones de engorde intensivo:
- P: Peso corporal (g).
- L: Longitud total (cm).
- A: Anchura máxima (cm).
Los datos se agrupan en datos obtenidos en la época de reproducción y datos obtenidos durante el resto del año.
Metodología:
Las relaciones peso-longitud y peso-anchura máxima, en todos los casos se ajustaron a un modelo Y=MX^b. El exponente b, es diferente durante la época de reproducción al resto del año, donde además varía en función de T(ºC).
En la relación peso-longitud total, existen diferencias entre la época de reproducción y el resto del año: Durante la época de reproducción y a temperaturas superiores a 26ºC hay una reducción significativa de la ingesta. Con temperaturas entre 14 y 26ºC se producen las condiciones de crecimiento y alimentación más favorables y por debajo de los 14ºC hay una parada del crecimiento.
Resultados:Estudio de las relaciones biométricas de utilidad en la clasificación de tamaños
Los animales más jóvenes son más sensibles a bajas temperaturas.
Conclusiones: Estudio de las relaciones biométricas de utilidad en la clasificación de tamaños
Se demuestra que para el rango de temperaturas favorable, entre 14 y 26ºC, el índice de condición tiende a 2 Estudio de la influencia de la dieta sobre el crecimiento y utilización nutritiva de la misma
El experimento se realiza para peces de dos pesos. Nueve grupos de 20 animales de 47,65+1,04 g fueron alimentados durante 2 meses con 3 piensos con una relación proteína/energía de A:24,24, B:23,25 y C:21,04 g de proteína/MJ. Otros 9 grupos de 7 animales de 277,57+1,23 g fueron alimentados durante 3 meses con 3 piensos de composición similar a los anteriores, A:25,80, B:22,57 y C:19,67 g de proteína/MJ.
El experimento se lleva a cabo en 9 tanques circulares de 400 l sometidos a fotoperiodo natural y una media de temperatura de 26,37ºC para los sargos de menor tamaño y de 26,62ºC para los sargos de mayor tamaño.
Se determinan los siguientes índices:
- Incremento de peso.
- Tasa de crecimiento instantáneo en Peso (TCI) - Índice de conversión (IC).
- Valor productivo de la proteína (PPV).
De una muestra de 5 animales/lote se calculan los siguientes índices al inicio y al final del periodo de estudio:
- Factor de condición.
- Índice hepatosomático.
- Índice digestosomático.
- Índice gonadosomático.
- Porcentaje de grasa mesentérica.
Metodología:
Las tasas de crecimiento más elevadas se obtienen con los piensos de menor relación proteína/energía. La ingesta esta relacionada de forma inversa con el contenido energético del pienso consumido (A>B>C).
El PPV es similar para los piensos B y C, con mayor porcentaje de carbohidratos en el pienso B y de grasa en el C. Se concluye que el sargo utiliza bien tanto la grasa como los hidratos de carbono como fuente no proteica.
Los crecimientos de los piensos B y C fueron similares, aunque hay que tener en cuetna que la ingesta del primero fue mayor para compensar su menor energía.
Resultados:Estudio de la influencia de la dieta sobre el crecimiento y utilización nutritiva de la misma
Los piensos B y C, con un mayor contenido energético, parecen ser más adecuados para el sargo que el pienso A.
La ingesta se encuentra en relación inversa al contenido energético del pienso consumido.
El I.C. obtenido es satisfactorio, especialmente para los piensos B y C.
El pienso B es más rentable que el C especialmente en animales de mayor tamaño.
El PPV es superior en los piensos B y C, teniendo mayor porcentaje de HC el B y mayor porcentaje de grasa el C.
Conclusiones: Estudio de la influencia de la dieta sobre el crecimiento y utilización nutritiva de la misma
Estudio del efecto de la tasa de alimentación y realimentación tras un periodo de ayuno
El experimento se repite para dos pesos distintos y a diferente temperatura. Se les suministra el alimento de la siguiente forma: a saciedad, 2/3 de la saciedad, 1/3 de la saciedad y ayuno. Estas condiciones se mantiene durante 15 días y seguidamente se les somete a un periodo de 18 días de realimentación a saciedad.
Se calculan los siguientes índices:
-Ingesta/pez.
- Tasa diaria de alimentación (f).
- Tasa de crecimiento diaria (g).
- Eficacia de engorde (Eg).
- Eficacia neta (En).
Metodología:
En el primer periodo de ambos, la tasa de crecimiento instantánea de los alimentos a saciedad fue mayor que la de los alimentados a 2/3, ésta mayor que la de los alimentados a 1/3 y los mantenidos en ayuno tuvieron una tasa de alimentación negativa. En cuanto al incremento de peso y al factor de condición final del primer periodo del experimento A, también fueron significativamente diferentes en orden decreciente de mayor a menor tasa de alimentación, mientras en el experimento B, el incremento de peso fue mayor cuanto mayor fue la tasa de alimentación.
Resultados:Estudio del efecto de la tasa de alimentación y realimentación tras un periodo de ayuno
Animales del experimento A necesitan un 0,48% de su peso corporal para mantener su peso y los animales del experimento B necesitan un 0,35%.
En caso del ayuno, se pierde diariamente un 0,49% del peso corporal en animales del experimento A y 0.32%
del peso corporal en animales del experimento B.
Los resultados obtenidos tras 18 días de realimentación son los siguientes:
1-Peso final de animales alimentados a saciedad desde un principio es significativamente mayor que el resto. Sin embargo, se igualan los pesos de los que en el primer periodo fueron alimentados a 2/3 y 1/3 de la saciedad, quedando por debajo de estos los del ayuno.
2-Los IC del alimento se igualan en todos los lotes al igualarse el factor de condición.
3- Las tasas de alimentación diaria y las de crecimiento instantáneo muestran un comportamiento similar siendo las más elevadas para los que habían estado en ayuno seguidas de las de los alimentados a 1/3 y siendo menores e iguales entre sí las de los alimentados a saciedad y a 2/3.
La tasa de alimentación muestra un aumento progresivo a partir de un punto negativo para una tasa de alimentación igual a 0 en cada uno de los experimentos.
La eficiencia de engorde es nula para los casos de ayuno y va aumentando según aumenta la ración hasta alcanzar una meseta de eficiencia máxima estimada en 0,87 y 0,91 para cada uno de los casos.
La tasa de mantenimiento no produce crecimiento. El máximo crecimiento se obtiene con una dieta a saciedad sin embargo, la eficiencia de engorde más ventajosa se obtiene con una tasa de alimentación igual a 2/3 de la saciedad. Por tanto, la tasa óptima de crecimiento para esta especie se sitúa por debajo de la saciedad pero sin superar una disminución del 30%.
La eficiencia de engorde y la eficiencia neta se igualan tras la realimentación en ambos pesos, aunque se debe de tener en cuenta que por las diferencias nutritivas entre tratamientos, las ganancias de peso no son
equiparables y las ingestas globales han sido muy distintas.
Para ambos lotes, las diferencias observadas en el factor de condición tras el periodo de restricción alimentaria son recuperadas tras la realimentación.
Conclusiones: Estudio del efecto de la tasa de alimentación y realimentación tras un periodo de ayuno
Estudio de la influencia del peso y alimentación sobre el consumo de oxígeno en el sargo
Se estudia, en condiciones de cultivo intensivo, la influencia del peso y de la alimentación sobre el consumo de oxígeno. Las medidas se hacen para 4 lotes experimentales de peso medio corporal 14, 18, 300 y 351 g,
estabulados en tanques de 3.500-4.000 l, a temperatura de 22,31ºC. Los peces son alimentados a saciedad en 5 tomas diarias.
Las medidas comienzan a las 8 h y se realizan cada 30 minutos durante un periodo de 32 h. A partir de estas medidas se calculan ciertos parámetros de interés:
- CODIA - COAM - COAMAX - CORMIN - CORMAX - DICOS - TPCOA Metodología:
Se establecen 5 niveles de CO que se correlacionan significativamente con el peso y cuyos datos se ajustan significativamente mediante el análisis de regresión al modelo CO = a*P^b. El CO medio diario con alimentación expresado en mgO2/h tiene la expresión CO = 0,379*P^0,701.
El consumo de oxígeno se incrementa tras la alimentación para alcanzar el valor máximo entre las 6 y las 8 horas desde el suministro de la primera toma de alimento, después comienza a descender alcanzando los valores más bajos durante la noche.
La relación entre el valor máximo alcanzado debido a la alimentación (COAMAX) y los valores más bajos registrados durante la noche (CORMIN) varían entre 2,03 y 2,38.
Resultados:Estudio de la influencia del peso y alimentación sobre el consumo de oxígeno en el sargo
Cuando el alimento se suministra en varias tomas, el valor máximo tiende a situarse en el centro de la curva Conclusiones: Estudio de la influencia del peso y alimentación sobre el consumo de oxígeno en el
sargo
que describe el consumo de oxígeno frente al tiempo.
El gasto metabólico del sargo picudo es ligeramente superior al de la dorada, lo que implica un mayor crecimiento del primero.
Estudio de la influencia de modelización del crecimiento y la tasa de alimentación del sargo
Se estudia como algunos factores relevantes en los sistemas de cultivo afectan al crecimiento y a la tasa de alimentación del sargo. Los juveniles se agrupan en lotes de peso homogéneo. Se utilizan tanques "raceway" de 3.500-4.500 l, circulación de agua continua, fotoperiodo natural y temperatura del agua variable entre 13ºC en febrero y 28ºC en agosto. Los peces son alimentados a saciedad , suministrándose el alimento en 5 tomas.
Se muestrean los lotes de forma periódica, cada 15/30 días en verano y 30/60 días en invierno.
Se calculan las siguientes tasas:
- Tasa se crecimiento absoluto (TCA).
- Tasa específica de crecimiento (TEC).
- Tasa de alimentación absoluta (TAA).
- Tasa de alimentación relativa (TAR).
Metodología:
El número de observaciones ha sido de 71. La carga media varia entre 0,74 y 26,02 Kg/m3. El oxígeno disuelto varía entre 65,13 y 97,80% de saturación.
La TAR no se correlaciona significativamente con el crecimiento, en cuanto la primera no actúa como factor limitante. Tampoco se correlaciona con TAC y TAA, por el contrario el Pm y la T sí lo hacen.
Resultados:Estudio de la influencia de modelización del crecimiento y la tasa de alimentación del sargo
En condiciones experimentales, las variaciones de las tasas de crecimiento y alimentación dependen
fundamentalmente del peso del pez y de la temperatura del agua. Ni la carga de cultivo ni la concentración de oxígeno media en el agua del tanque influyen sobre las tasas.
El peso tiene un efecto negativo sobre la eficacia de la alimentación; el índice de conversión aumenta según se incrementa el peso corporal.
La temperatura óptima, en cuanto que se obtiene el máximo crecimiento con el índice de transformación del alimento más favorable, es de 27ºC. Por lo tanto, cuando el alimento no es un factor limitante, la eficacia alimentaria aumenta con la temperatura.
La temperatura tiene dos efectos antagónicos sobre el crecimiento:
1º- Incrementos de temperatura incrementan el coste metabólico. Efecto negativo.
2º- Incrementos de temperatura aumentan la eficacia de transformación de la energía de alimentación. Efecto positivo.
Conclusiones: Estudio de la influencia de modelización del crecimiento y la tasa de alimentación del sargo
Estudio de los resultados preliminares sobre la reproducción del sargo en el litoral murciano
Se toman muestras tanto de sargos mantenidos en cautividad como de sargos procedentes de poblaciones naturales. Se estabulan en tanques "raceway" de 5.500 l, con fotoperiodo natural y salinidad con un valor constante de 37 g/l. Los muestreos de los individuos se realizan con una periodicidad de 30 días en la época de reproducción y de 60 días en la época de descanso. 494 ejemplares son pesados y sexados macroscópicamente.
Las gónadas son diseccionadas y pesadas calculándose el índice gonadosomático.
Metodología:
En los animales en cultivo, se observa un aumento del IGS a partir del mes de agosto haciéndose máximo en octubre, después desciende para que entre noviembre y julio la gónada vuelva al estado de reposo. El IGS también aumenta según se encuentre el sargo en el primer, segundo o tercer ciclo reproductor.
La época de reproducción tanto en sargos salvajes como cultivados es la misma, si bien, los sargos salvajes presentan un mayor IGS.
En la primera época de reproducción las gónadas son muy reducidas, habiendo un porcentaje muy elevado que no ha comenzado a madurar. A partir del segundo ciclo reproductor, muestran sus gónadas bien diferenciadas.
El porcentaje de sexos es muy similar, si bien, algo más superior el porcentaje de hembras.
Resultados:Estudio de los resultados preliminares sobre la reproducción del sargo en el litoral murciano
Conclusiones: Estudio de los resultados preliminares sobre la reproducción del sargo en el litoral murciano
Comentarios finales:
En cuanto a los componentes corporales del sargo hay que decir que existe una fuerte relación entre el peso corporal u los contenidos en minerales y proteínas. El contenido en grasa corporal aumenta con la edad, aunque viéndose afectado también por los distintos estados del ciclo de la vida y de la ingesta de alimento. El contenido de humedad se relaciona de forma inversa con el contenido de grasa.
La utilización por el sargo de piensos secos de dorada es aceptable, obteniéndose tasas de crecimiento e índices de conversión satisfactorios.
Para individuos por encima de los 100 g de peso, la alternancia de periodos de saciedad con periodos de reducción de la tasa de alimentación brinda crecimientos adecuados, incluso mejorando los I.C.y eficiencias de engorde que se obtienen con una alimentación a saciedad.
El ciclo completo del sargo picudo desde 1 a 400 g, tiene una duración de 16 meses con un I.C. De 2.
Manteniendo la temperatura constante en 23 ºC, la duración del ciclo se reduce a 12 meses con un I.C. De 1,98.
Conclusiones Generales:
Valoración:
Difusión:
Los objetivos marcados para el segundo año de estudio del sargo picudo han sido cumplidos de una manera satisfactoria.
Comunicaciones presentadas en forma de póster al VII Congreso Nacional de Acuicultura celebrado en Mayo de 1999 en Las Palmas de Gran Canaria:
“Crecimiento e índice de conversión del sargo picudo (Puntazzo puntazzo) en engorde intensivo en tanques”.
“Relaciones biométricas de utilidad en la clasificación por tamaños y en la valoración del estado nutritivo del sargo picudo (Puntazzo puntazzo) en condiciones de engorde intensivo”.
“Variaciones en la composición corporal del sargo picudo (Puntazzo puntazzo) en cultivo”.
“Influencia del peso y la alimentación sobre el consumo de oxígeno en el sargo picudo (Puntazzo puntazzo) en cultivo”.
“Influencia de la composición de la dieta sobre el crecimiento y la utilización nutritiva de la misma por el sargo picudo (Puntazzo puntazzo)”.
“Evolución de la composición porcentual en ácidos grasos del músculo blanco, hígado y grasa perivisceral del sargo picudo (Puntazzo puntazzo) en cultivo”.
“Utilidad práctica de la modelización del efecto del peso, la temperatura y el oxígeno disuelto en agua sobre parámetros hematológicos durante el cultivo del sargo picudo (Puntazzo puntazzo)”.
En el libro "Convergencia entre Investigación y Empresa: Un reto para el SXXI" de Fernández-Palacios, H. e Izquierdo, M. (Eds). Monografia del Instituto Canario de Ciencias Marinas Nº 4 se encuentran las siguientes publicaciones:
"Crecimiento e índice de conversión del sargo picudo (Puntazzo puntazzo) en engorde intensivo en tanques".
"Relaciones biométricas de utilidad en la clasificación por tamaños y en la valoración del estado nutritivo del sargo picudo (Puntazzo puntazzo) en condiciones de engorde intensivo".
Tanto la maduración gonadal como la época reproductora comienzan en agosto y se extiende hasta octubre, cuando se alcanzan los máximos incrementos gonadosomáticos.
El factor más importante que condiciona tanto la maduración como la puesta es la temperatura.
La maduración sexual propiamente dicha se produce a los dos años de edad. El sargo picudo es una especie hermafrodita con gónadas bisexuales las cuales presentan una temprana diferenciación dando lugar a individuos que no cambiaran de sexo una vez hayan adoptado uno determinado.
"Influencia del peso y la alimentación sobre el consumo de oxígeno en el sargo picudo (Puntazzo puntazzo) en cultivo".
Observaciones del estudio:
