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Elaboración de néctar de higo (Ficus Carica) con kiwicha (Amaranthus Caudatus) y evaluación de su vida útil en función de las características fisicoquímicas y sensoriales

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Figura 1 - Ficus carica
Fig. 2 - Partes de Ficus carica  Figura 2 - Partes de Ficus carica
Tabla N° 1 - Composición química de la pulpa sin semillas por 100  gramos de la parte comestible del fruto del higo (Ficus carica L.)
Tabla N° 2 - Producción de Ficus carica a nivel nacional, 2007-2013 (Toneladas  Métricas)
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