Efectos económicos del desarrollo del turismo rural en los emprendimientos del centro poblado de Llachón, Distrito de Capachica, Provincia y Región Puno, año 2015

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(1)UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN FACULTAD DE CIENCIAS HISTÓRICO SOCIALES ESCUELA PROFESIONAL DE TURISMO Y HOTELERÍA. “EFECTOS ECONÓMICOS DEL DESARROLLO DEL TURISMO RURAL EN LOS EMPRENDIMIENTOS DEL CENTRO POBLADO DE LLACHÓN, DISTRITO DE CAPACHICA, PROVINCIA Y REGIÓN PUNO, AÑO 2015”. PRESENTADO POR LAS BACHILLERES: VELIA SONIA ARCANA GUERRA DEYSY YAQUELIN MINAYA PACHAO. PARA OPTAR EL TÍTULO DE LICENCIADAS EN TURISMO Y HOTELERÍA. AREQUIPA – PERÚ ENERO 2017.

(2) Dedicamos este trabajo de investigación de tesis con todo nuestro cariño a nuestros padres quienes son el ejemplo de lucha, fortaleza y constancia como a nuestros hermanos quienes nos alentaron a culminar este. trabajo,. nuestra. gratitud.. 1.

(3) RESUMEN La comunidad de Llachón es considerada uno de los recursos turísticos más importantes dentro del distrito de Capachica, provincia y región de Puno, porque forma parte de unos de los destinos más importantes en el rubro del turismo rural, por estar ubicada en el Lago Titicaca muy cerca de destinos ya posicionados como Taquile y Amantani, además de sus particulares condiciones ecológicas, de accesibilidad y sobre todo por su forma de organización integrada por familias de origen comunal. El objetivo de esta investigación es determinar los efectos económicos del desarrollo del turismo rural en los emprendimientos del centro poblado de Llachón, distrito de Capachica, provincia y región de Puno en el año 2015, para lo cual se requiere conocer los factores que afectan el desarrollo de esta actividad. Por lo tanto, los efectos que devienen del desarrollo de esta actividad están sujetos a una gestión y organización manejada por la misma comunidad, que significa conservar rasgos históricos fundamentales de la vida rural. Si existe una comunidad con una organización adecuada, de carácter participativa y autogestionaria, entonces podrán surgir efectos positivos dentro de la comunidad como la generación de empleo, revaloración de costumbres y tradiciones, mejor aprovechamiento y conservación de los recursos naturales como reducir los efectos negativos de la generación de esta monoactividad, riesgo de conflicto sociales y contaminación del ambiente. Entonces existe la necesidad de determinar los efectos económicos producidos por el desarrollo del turismo rural de Llachón, no solo para verificar cifras sino también para mejorar la gestión de calidad en los servicios que ofrece el destino a través de nuestra propuesta.. 2.

(4) ABSTRACT The community of Llachón is considered one of the most important tourist resources within the district of Capachica, province and region of Puno, because it is part of one of the most important destinations in the rural tourism sector, being located in Lake Titicaca very near destinations already positioned as Taquile and Amantani, in addition to their particular ecological conditions, accessibility and above all by their form of organization integrated by families of communal origin. The objective of this research is to determine the economic effects of the development of rural tourism in the enterprises of Llachón, district of Capachica, province and region of Puno in 2015, for which it is necessary to know the factors that affect development of this activity. Therefore, the effects that result from the development of this activity are subject to management and the way of organization by the same community, which means preserving fundamental historical features of rural life. If there is a community with an adequate, participatory and self-managed organization, then positive effects can arise within the community, such as job creation, revaluation of customs and traditions, better use and conservation of natural resources, and reducing the negative effects of the generation of this monoactivity, risk of social conflict and pollution of the environment. For those reaseons we need to determine the economic effects produced by the development of rural tourism in Llachón, not only to verify figures but also to improve quality management in the services offered by the destination through our proposal.. 3.

(5) CONTENIDOS RESUMEN ..............................................................................................................................2 ABSTRACT ............................................................................................................................3 Índice de ilustraciones y figuras .........................................................................................8 Índice de tablas....................................................................................................................8 Índice de Gráficos ...............................................................................................................9 Glosario de siglas empleadas ................................................................................................11 INTRODUCCIÓN ................................................................................................................12 CAPÍTULO I: PLANTEAMIENTO TEÓRICO Y METODOLÓGICO .......................14 1.1. Título de la investigación. ...........................................................................................15 1.2. Planteamiento y formulación del problema. ..............................................................15 1.3 Preguntas de la investigación ......................................................................................16 1.3.1. Pregunta general: ..................................................................................................16 1.3.2. Preguntas específicas: ............................................................................................16 1.4. Objetivos:....................................................................................................................16 1.4.1. Objetivo general: ...................................................................................................16 1.4.2. Objetivos específicos:.............................................................................................16 1.5. Hipótesis .....................................................................................................................17 1.5.1. Operativización de la hipótesis ..............................................................................17 1.6. Justificación de la investigación. ................................................................................20 1.7. Viabilidad. ..................................................................................................................20 1.8. Tipo de investigación. .................................................................................................21 1.9. Diseño de la investigación. ..........................................................................................21 1.10. Población y muestra. ................................................................................................21 1.11. Técnicas e instrumentos para la recolección de datos. ............................................22 1.12. Marco teórico............................................................................................................24 1.12.1. Antecedentes teóricos de la investigación. .............................................................24 1.12.2. Conceptualización de turismo y economía. ...........................................................28 1.12.2.1. Conceptualización de turismo. ..........................................................................28 I.. Concepto de turismo:.............................................................................................28. II.. Modalidades de turismo. .......................................................................................29. III.. Elementos del sistema turístico. ............................................................................31. IV.. Producto turístico. .................................................................................................31. V.. Servicios turísticos. ................................................................................................32. 1.12.2.2. Conceptualización de economía y su relación directa con el desarrollo de la actividad turística. .............................................................................................................33 I.. Definición de economía. .........................................................................................33. II.. Relación entre economía y turismo. ......................................................................33. 4.

(6) III.. Beneficios económicos del turismo. .......................................................................34. IV.. El turismo en la economía del país. .......................................................................34. V.. El turismo como factor de desarrollo económico ..................................................35. 1.12.3. Conceptualización de turismo rural y turismo rural comunitario. ......................40 1.12.3.1. Conceptualización de turismo rural. ................................................................40 Turismo rural en el Perú...................................................................................................40 1.12.3.2. Conceptualización de turismo rural comunitario.............................................41 I.. Turismo Rural Comunitario. ................................................................................41. II.. Turismo Rural Comunitario en el Perú. ...............................................................41. III.. Efecto del turismo ..................................................................................................44. CAPÍTULO II: DIAGNÓSTICO DEL CENTRO POBLADO DE LLACHÓN .............46 2.1. Aspectos geográficos. ..................................................................................................47 2.1.1. Ubicación................................................................................................................47 2.1.2. Clima. .....................................................................................................................51 2.2. Aspectos demográficos. ..............................................................................................51 2.2.1. Población. ...............................................................................................................51 2.2.2. Idioma. ...................................................................................................................52 2.2.3. Religión. .................................................................................................................53 2.2.4. Acceso.....................................................................................................................53 2.3. División Política. .........................................................................................................54 2.3.1. Organización política del centro poblado de Llachón. .........................................54 2.3.2. Servicios públicos. ..................................................................................................54 2.3.3. Organizaciones sociales. ........................................................................................54 2.4. Topografía. .................................................................................................................55 2.5. Aspecto hidrográfico (Lago Titicaca). .......................................................................56 2.6. Ecología.......................................................................................................................59 2.7. Aspecto socioeconómico. ............................................................................................61 2.7.1. Población Económicamente Activa (PEA). ...........................................................61 2.7.2. Estructura social:...................................................................................................61 2.7.3. Desarrollo humano y pobreza. ..............................................................................63 2.7.4. Educación...............................................................................................................63 2.7.5. Salud. .....................................................................................................................65 2.7.6. Servicios públicos...................................................................................................66 2.7.7. Sectores productivos. .............................................................................................67 CAPÍTULO III: DIAGNÓSTICO DEL TURISMO EN LLACHÓN .............................70 3.1 Desarrollo del turismo. ................................................................................................71 3.1.1 Servicios y actividades turísticas: ..........................................................................74. 5.

(7) 3.1.2. Perfil del turista. ...................................................................................................74. 3.2 Recursos y atractivos turísticos del centro poblado de Llachón. ...............................75 3.2.1 Recursos Naturales. ...............................................................................................75 3.2.2 Recursos culturales. ...............................................................................................76 3.2.3 Manifestaciones folclóricas. ...................................................................................79 CAPÍTULO IV: ANÁLISIS DE RESULTADOS ............................................................84 4.1 Historia de la actividad turística en el centro poblado de Llachón. ...........................85 4.2 Resultados según instrumentos. ..................................................................................85 4.2.1 Resultados según entrevistas y encuestas: ............................................................85 4.2.2.1 Alojamiento............................................................................................................89 4.2.2.2 Servicios de alimentación .................................................................................... 107 4.2.2.3 Transporte lacustre. ............................................................................................ 113 4.2.2.4 Servicios básicos................................................................................................... 115 4.2.2.5 Inversión en turismo y retribución económica ................................................... 116 4.2.2 Resultados según ficha de levantamiento de información. ................................. 124 4.2.2.1 Información general. ........................................................................................... 124 4.2.2.2 Infraestructura básica. ........................................................................................ 125 4.2.2.3 Servicios turísticos ............................................................................................... 125 4.2.2.4 Capacidad organizativa ....................................................................................... 126 4.2.2.5 Flujo turístico....................................................................................................... 127 4.2.2.6 Prácticas ambientales .......................................................................................... 128 4.2.2.7 Determinación de resultados ............................................................................... 129 CAPÍTULO V: PROPUESTA: “MEJORAMIENTO DE LAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Y DEL ACCESO MEDIANTE LA IMPLEMENTACIÓN DE SEÑALIZACIÓN EN LA RUTA DE INGRESO HACIA LOS EMPRENDIMIENTOS QUE DESARROLLAN EL TURISMO RURAL EN EL CENTRO POBLADO DE LLACHÓN – DISTRITO DE CAPACHICA – PROVINCIA Y REGIÓN PUNO”. ....................................................................................................... 130 5.1 Nombre de la propuesta: ........................................................................................... 131 5.2 Descripción de la propuesta ...................................................................................... 131 5.3 Fines ......................................................................................................................... 132 5.4 Propósito .................................................................................................................... 132 5.5 Objetivos:................................................................................................................... 132 5.5.1 Objetivo general: ................................................................................................. 132 5.5.2 Objetivos específicos: ........................................................................................... 132 5.6. Ubicación de la propuesta ........................................................................................ 135 5.7. Actores de la propuesta: ........................................................................................... 135 5.7.1.1. 5.7.1.2.. Beneficiarios: ................................................................................................... 135 Colaboradores: ................................................................................................ 135. 6.

(8) 5.8. Acciones .................................................................................................................... 137 5.9. Actividades ............................................................................................................... 137 5.10 Recursos humanos ................................................................................................... 140 5.11. Financiamiento ....................................................................................................... 141 5.12. Cronograma de actividades.................................................................................... 141 5.13. Presupuesto............................................................................................................. 142 CONCLUSIONES........................................................................................................... 144 RECOMENDACIONES ................................................................................................. 145 BIBLIOGRAFÍA............................................................................................................. 146 APÉNDICES ............................................................................................................... 149 Apéndice 01: Modelo de encuesta aplicada ................................................................ 149 Apéndice 02: Estructura de entrevista a emprendedores .......................................... 157 Apéndice 03: Ficha de levantamiento de información inicial nacional de Turismo Rural Comunitario ................................................................................................................. 159. 7.

(9) Índice de Ilustraciones y Figuras Figura 1: El proceso desarrollo de Turismo Rural Comunitario en un destino .................33 Ilustración 2: Mapa político administrativo de la región Puno, elaborado por el Equipo Técnico SIG/JGH ..................................................................................................................48 Ilustración 3: Mapa Interdistrital de vulnerabilidad a la desnutrición crónica infantil 2007, del distrito de Capachica, provincia de Puno – Puno. ................................................49 Ilustración 4 : Mapa turístico de Llachón del distrito de Capachica de la región Puno. ....50 Ilustración 5: Vista de Llachón.............................................................................................56 Ilustración 6: Vista del Lago Titicaca desde Llachón . ........................................................57 Ilustración 7: Vista del Lago Titicaca desde el emprendimiento de Félix Turpo . ..............58 Ilustración 8: Vista del camino y alrededores rumbo al sector de Santa María II . ...........58 Ilustración 9: Vista de la plaza principal de Llachón y de la iglesia de San Antonio .........59 Ilustración 10: Mapa de ubicación de la propuesta ........................................................... 136 Índice de tablas Tabla 1: Emprendimientos de Turismo Rural .....................................................................22 Tabla 2: Población total del Centro Poblado de Llachón. ...................................................52 Tabla 3: Idioma usado según sectores ..................................................................................52 Tabla 4: Categorización de los niveles socioeconómicos ......................................................62 Tabla 5: Población por niveles socioeconómicos en la provincia de Puno. ..........................62 Tabla 6: Instituciones educativas del centro poblado de Llachón. ......................................64 Tabla 7: Relación de las asociaciones y características de estas en el centro poblados de Llachón..................................................................................................................................72 Tabla 8: Perfil del turista que el centro poblado de Llachón...............................................74 Tabla 9: Año de inicio de actividades en el sector turismo. .................................................86 Tabla 10: Cantidad de familias que trabajan en turismo por tipo de emprendimiento. ....88 Tabla 11: Camas existentes por casa vivencial.....................................................................89 Tabla 12: Casas con terma solar...........................................................................................91 Tabla 13: Emprendimientos que tienen área de recepción. .................................................92 Tabla 14: Costo por pernocte y alimentación.......................................................................93 Tabla 15: Capacitaciones. .....................................................................................................95 Tabla 16: Promoción y publicidad de los servicios. .............................................................96 Tabla 17: Emprendedores que usan un instrumento de recojo de información de opiniones de los huéspedes. ...................................................................................................................97 Tabla 18: Cuenta con una base de datos sobre información de sus clientes. .......................98 Tabla 19: Realiza inventarios mensuales y solitudes de compra de productos para el buen funcionamiento del alojamiento............................................................................................99 Tabla 20: Registran las reservas, cuentan con un cuadro de ocupabilidad futura. .......... 100 Tabla 21: Controla el ingreso y salida diaria de dinero, realiza un arqueo diario de caja. ............................................................................................................................................. 101 Tabla 22: Manejo de housekeeping - proceso de limpieza diaria de habitaciones. ........... 102 Tabla 23: Mecanismo de transporte para retirar sabanas y toallas de las habitaciones... 103 Tabla 24: Programa de limpieza. ....................................................................................... 104 Tabla 25: Realiza un proceso adecuado de lavado, planchado y doblado de la ropa del alojamiento y de los huéspedes. .......................................................................................... 105 Tabla 26: Seguridad en los emprendimientos. ................................................................... 106 Tabla 27: Casas vivenciales con servicio de alimentación.................................................. 107 Tabla 28: Tipos de cocina. .................................................................................................. 108. 8.

(10) Tabla 29: Capacidad del comedor. ..................................................................................... 109 Tabla 30: Costo promedio por tres comidas. ..................................................................... 110 Tabla 31: Manejo del servicio de alimentación. ................................................................. 112 Tabla 32: Actividades económicas. ..................................................................................... 113 Tabla 33: Servicios Básicos. ................................................................................................ 115 Tabla 34: Inversión en turismo........................................................................................... 116 Tabla 35: Apoyo o crédito financiero para la participación en la actividad turística. ...... 117 Tabla 36: Entidades que apoyaron o dieron financiamiento crediticio para el desarrollo de la actividad turística............................................................................................................ 118 Tabla 37: Ponderado de turistas recibidos por mes en los emprendimientos. .................. 119 Tabla 38: Promedio de ingreso mensual. ........................................................................... 120 Tabla 39: Emisión de comprobantes de pago. .................................................................... 121 Tabla 40: Tipos de comprobantes de pago. ........................................................................ 122 Tabla 41: Tipos de comprobantes de pago ......................................................................... 123 Tabla 42: Licencia de funcionamiento................................................................................ 123. Índice de Gráficos Gráfico 1: Población asegurada en salud. ............................................................................65 Gráfico 2: Año de inicio en la actividad turística. ................................................................87 Gráfico 3: Emprendimientos según la actividad turística ...................................................88 Gráfico 4: Nº de camas que ofrecen por emprendimiento ...................................................90 Gráfico 5: Casas con terma solar .........................................................................................91 Gráfico 6: Emprendimientos que tienen área de recepción .................................................92 Gráfico 7: Costo por pernocte incluyendo alimentación completa. .....................................94 Gráfico 8: El emprendedor se capacita y capacita a sus colaboradores ..............................95 Gráfico 9: Promoción y publicidad de sus servicios .............................................................96 Gráfico 10: Emprendimientos usan instrumentos de recojo de información de opiniones de los huéspedes. ........................................................................................................................97 Gráfico 11: Cuenta con una base de datos sobre información de sus clientes .....................98 Gráfico 12: Realiza inventarios mensuales y solitudes de compra de productos para el buen funcionamiento del alojamiento ..................................................................................99 Gráfico 13: Registran las reservas, cuentan con un cuadro de ocupabilidad futura ........ 100 Gráfico 14: Controla el ingreso y salida diaria de dinero, realiza un arqueo diario de caja ............................................................................................................................................. 101 Gráfico 15: Proceso de limpieza diaria de habitaciones .................................................... 102 Gráfico 16: Mecanismo de transporte para retirar sabanas y toallas sucias de las habitaciones. ........................................................................................................................ 103 Gráfico 17: Programa de Limpieza .................................................................................... 104 Gráfico 18: Realiza un proceso adecuado de lavado, planchado y doblado de la ropa del alojamiento y de los huéspedes ........................................................................................... 105 Gráfico 19: Seguridad ......................................................................................................... 106 Gráfico 20: Casas vivenciales con servicio de alimentación............................................... 107 Gráfico 21: Tipos de cocina ................................................................................................ 109 Gráfico 22: Capacidad del comedor ................................................................................... 110 Gráfico 23: Costo promedio por 3 comidas ........................................................................ 111 Gráfico 24: Manejo del servicio de alimentación ............................................................... 112 Gráfico 25: Actividades económicas ................................................................................... 114 Gráfico 26: Servicios básicos .............................................................................................. 115 Gráfico 27: Inversión en turismo........................................................................................ 117 Gráfico 28: Apoyo o crédito financiero para la actividad turística ................................... 118. 9.

(11) Gráfico 29: Entidades que apoyaron o dieron financiamiento crediticio para el desarrollo de la actividad turística. ...................................................................................................... 119 Gráfico 30: Ponderado de turistas recibidos por mes en los emprendimientos ................ 120 Gráfico 31: Promedio de ingreso mensual ......................................................................... 121 Gráfico 32: Emisión de comprobantes de pago .................................................................. 122 Gráfico 33: Licencia de funcionamiento............................................................................. 124 Gráfico 34: servicios básicos ............................................................................................... 125 Gráfico 35: Servicios turísticos ........................................................................................... 125 Gráfico 36: Capacidad organizativa................................................................................... 126 Gráfico 37: Flujo turístico .................................................................................................. 127 Gráfico 38: ¿En qué época del año vienen con mayor frecuencia?................................. 127 Gráfico 39: ¿Cuál es la principal motivación de aquellos que visitan la localidad?.......... 128 Gráfico 40: ¿Se desarrollan actividades de protección del medio ambiente ..................... 129 Gráfico 41: Determinación de resultados ........................................................................... 129. 10.

(12) Glosario de siglas empleadas AIEST. Asociación Internacional de Expertos Científicos en Turismo.. APROTUR. Asociación para la Promoción Turística.. APEIM. Asociación Peruana de Empresas de Investigación de Mercados. ARAVIT. Asociación Regional de Agencia de Viajes y Turismo de Puno.. BID. Banco Interamericano de Desarrollo.. C.P.. Centro Poblado.. CEDESOS. Centro para el Desarrollo Sostenible.. DIRCETUR. Dirección Regional del Comercio Exterior y Turismo.. ESSALUD. Seguro Social de Salud del Perú.. ENAHO. Encuesta Nacional de Hogares. FEDETUR. Federación del Turismo Rural de Llachón.. IE. Institución Educativa.. INEI. Instituto Nacional de Estadística e Informática.. OMT. Organización Mundial del Turismo.. ONG. Organización No Gubernamental. PEA. Población Económicamente Activa. PENTUR Plan Estratégico Nacional de Turismo. REDTUR TITICACA. Red Regional de Turismo Comunitario del lago Titicaca. SNIP. Sistema Nacional de Inversión Pública.. TRC. Turismo Rural Comunitario.. 11.

(13) INTRODUCCIÓN A. través. del. presente. trabajo. de. investigación. denominado. “EFECTOS. ECONÓMICOS DEL DESARROLLO DEL TURISMO RURAL EN LOS EMPRENDIMIENTOS DEL CENTRO POBLADO DE LLACHÓN, DISTRITO DE CAPACHICA, PROVINCIA Y REGIÓN PUNO, AÑO 2015” procuramos dar a conocer una visión real y sistemática del desarrollo de emprendimientos de turismo rural en el centro poblado de Llachón, definiendo los principales efectos económicos ocasionados por la actividad turística. El desarrollo del presente trabajo de investigación se encuentra plasmada en cinco capítulos, los cuales presentan información recolectada mediante investigación bibliográfica y observación directa en el trabajo de campo (entrevistas y encuestas). En el primer capítulo se describe el planteamiento teórico y metodológico donde se considera el planteamiento del problema, los objetivos, la justificación y las limit aciones de ésta investigación; seguidamente se describe el marco teórico, la base teórica y las definiciones de los términos básicos, continuando con la formulación de la hipótesis y las variables, cerrando éste capítulo se considera el tipo y nivel de la investigación, diseño de la investigación, muestra, técnicas e instrumentos de recolección de los datos y las técnicas de procesamiento y análisis de datos. El segundo capítulo analiza el diagnóstico situacional del centro poblado de Llachón considerando los aspectos geográficos, demográficos, división política, topografía, hidrografía, ecología y recursos que describen la situación económica que tiene Llachón. El tercer capítulo describe los recursos turísticos de Llachón, ya sean naturales, culturales o manifestaciones folclóricas, además de una descripción del perfil del turista que visita Llachón basado en la revisión de los libros de visitas con los que cuentan cada uno de los emprendimientos. En el cuarto capítulo se describe el análisis de los resultados que devienen de la aplicación de instrumentos considerando los antecedentes históricos del turismo rural en la comunidad, los servicios turísticos que ofrecen las asociaciones como hospedajes, comedores rurales, transporte lacustre; además de presentar algunas características de los servicios brindados e incidencias del turismo en los aspectos económicos de la actividad.. 12.

(14) En el quinto y último capítulo se da a conocer la propuesta denominada “MEJORAMIENTO DE LAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Y DEL ACCESO MEDIANTE LA IMPLEMENTACIÓN DE SEÑALIZACIÓN EN LA RUTA DE INGRESO HACIA LOS EMPRENDIMIENTOS QUE DESARROLLAN EL TURISMO RURAL EN EL CENTRO POBLADO DE LLACHÓN – DISTRITO DE CAPACHICA – PROVINCIA Y REGIÓN PUNO” cuyo objetivo es mejorar la gestión de buenas prácticas en manipulación de alimentos e implementar la señalización necesaria para orientar al turista en la ruta de acceso a los emprendimientos.. 13.

(15) CAPÍTULO I PLANTEAMIENTO TEÓRICO Y METODOLÓGICO. 14.

(16) 1.1.. Título de la investigación.. “EFECTOS ECONÓMICOS DEL DESARROLLO DEL TURISMO RURAL EN LOS EMPRENDIMIENTOS DEL CENTRO POBLADO DE LLACHÓN, DISTRITO DE CAPACHICA, PROVINCIA Y REGIÓN PUNO, AÑO 2015” 1.2.. Planteamiento y formulación del problema.. En estos últimos años se ha podido observar el incremento de las cifras de turistas que visitan el Perú, en busca de nuevas alternativas de turismo y su atención se centra mayormente en lo ecológico, en la naturaleza, en la aventura, en las nuevas vivencias y experiencias que se les pueda ofrecer, es por eso que el centro poblado de Llachón al presentar grandes potenciales turísticos y paisajes hermosos por naturaleza decide desarrollar el Turismo Rural resaltando sus potenciales naturales como: la hermosa vista del Lago Titicaca y su entorno, los cuales a través de una buena promoción y difusión han permitido que sea considerado como un centro de atracción para incursionar en esta importante actividad. Asimismo, es sabido que el turismo es una actividad económica que genera ingresos y divisas para los pueblos que logran incursionar en ella, siendo estos ingresos una de las principales razones de los cambios que se ven reflejados en su economía, trayendo consigo el mejoramiento y desarrollo de sus hábitos como costumbres como comunidad, además de la generación del empleo. Si bien se han apreciado cambios positivos como consecuencia del desarrollo del turismo en la zona, no se cuenta aún con datos exactos sobre los efectos económicos generados desde el inicio de los emprendimientos (entre los años 1999 a 2000) hasta la actualidad, información que resultaría de gran importancia para lograr el posicionamiento del destino, incentivar a más pobladores para su incursión en la actividad y obtener mayo r apoyo por parte de las autoridades (distritales, provinciales, regionales y nacionales) y organizaciones no gubernamentales que se interesen por el mejoramiento de los servicios turísticos. actuales.. 15.

(17) 1.3 Preguntas de la investigación: 1.3.1. Pregunta general: ¿Cuáles son los efectos económicos del desarrollo del turismo rural en los emprendimientos del Centro Poblado de Llachón, distrito de Capachica, provincia y región Puno en el año 2015? 1.3.2. Preguntas específicas: . ¿Cuáles son las actividades turísticas del Centro Poblado de Llachón – distrito de Capachica que generan los efectos económicos positivos en el año 2015?. . ¿Cuáles son los efectos económicos en la generación de ingresos y empleo del Centro Poblado de Llachón – distrito de Capachica en el año 2015?. . ¿Cómo influye el turismo en el mejoramiento de las viviendas y servicios básicos de los emprendedores de turismo rural en el Centro Poblado de Llachón – distrito de Capachica, en el año 2015? 1.4.. Objetivos: 1.4.1. Objetivo general:. Determinar los efectos económicos del desarrollo del turismo rural en los emprendimientos del centro poblado de Llachón, distrito de Capachica, provincia y región Puno, en el año 2015. 1.4.2. Objetivos específicos:  Identificar las actividades turísticas del centro poblado de Llachón que generan efectos económicos positivos en el año 2015.  Determinar los efectos económicos en la generación de ingresos y empleo del centro poblado de Llachón en el año 2015.  Describir como el turismo interviene en el mejoramiento de las viviendas y servicios básicos de los emprendimientos rurales en el centro poblado de Llachón en el año 2015.. 16.

(18) 1.5.. Hipótesis. Dado el desarrollo del turismo rural en el centro poblado de Llachón – distrito de Capachica, provincia y región de Puno que en los últimos años ha contribuido a que se den efectos económicos favorables para los emprendimientos de turismo rural consistente en el mejoramiento de las viviendas y servicios básicos (agua, desagüe, luz y telefonía móvil), se puede lograr un mejor potenciamiento como destino turístico probablemente implementando una mejor infraestructura consiste en el mejoramiento del acceso a los emprendimientos e implementación de señalización. 1.5.1.. Operativización de la hipótesis. Dentro de las variables disgregamos lo siguiente: -. Variable Independiente: Emprendimientos de Turismo Rural.. -. Variable Dependiente: Efectos económicos.. 17.

(19) PROBLEMA Problema General:. OBJETIVO Objetivo General: 2. Determinar los efectos económicos del desarrollo turismo rural en el centro poblado de Llachón – Capachica.. HIPÓTESIS. Dado el desarrollo del turismo rural en el centro poblado de Llachón – distrito de Capachica, provincia y región de Puno que en los últimos años ha contribuido a que se Problema den efectos Específicos: económicos favorables para los 1.1 ¿Cuáles son las Objetivos emprendimientos de actividades turísticas Específicos: turismo rural del centro poblado de Llachón – distrito de 2.1 Identificar consistente en el Capachica que las actividades mejoramiento de las viviendas y servicios generan los efectos turísticas del (agua, económicos positivos centro poblado básicos desagüe, luz y de Llachón que en el año 2015? generan efectos telefonía móvil), se puede lograr un 1.2 ¿Cuáles son los económicos efectos económicos positivos en el mejor potenciamiento en la generación de año 2015. como destino ingresos y empleo del turístico 2.2 Determinar centro poblado de probablemente Llachón – distrito de los efectos económicos en implementando una 1. ¿Cuáles son los efectos económicos del desarrollo turismo rural en el centro poblado de Llachón – distrito de Capachica, provincia y región Puno en el año 2015?. VARIABLES. INDICADORES INDICES O CONTENIDO Subvariables. Variable Nº de Independiente: emprendimientos Emprendimiento turísticos rurales s de turismo rural Variable Dependiente: Efectos económicos. TÉCNICAS. Nº de alojamientos. N º de servicios (alimentación, transportes y paseos turísticos por tipo, diseño, material y capacidad).. Encuesta Entrevista Observación. Nº de actividades turísticas.. Nº familias involucradas en la actividad turística.. - Nº de actividades turísticas de trekking, paseo en bote, kayak, pesca, intercambio cultural etc. (por capacidad ofertada).. - Nº de mujeres y hombres según edad y nivel de formación educativa (por actividad y tiempo de ocupación).. 18.

(20) Capachica en el año la generación 2015? de ingresos y empleo del 1.3 ¿Cómo influye el centro poblado turismo en el de Llachón en mejoramiento de las el año 2015. viviendas y servicios básicos de los 2.3 Describir emprendedores de como el turismo rural en el turismo centro poblado de interviene en el Llachón – distrito de mejoramiento Capachica en el año de las viviendas 2015? y servicios básicos de los emprendimient os rurales en el centro poblado de Llachón en el año 2015.. mejor infraestructura consiste en el mejoramiento del acceso a los emprendimientos e implementación de señalización.. Nº promedio de ingresos por familia según la actividad turística que ofrece.. Nº de turistas recibidos por mes en los emprendimientos Nº de créditos aprobados por familia dueño de un emprendimiento.. 19.

(21) 1.6.. Justificación de la investigación.. Hoy en día la actividad turística a nivel mundial se caracteriza por las nuevas tendencias de consumo: búsqueda de experiencias, contacto con la naturaleza, cultura y aprendizaje; es por esta razón que nuestro país siendo un destino megadiverso procura mantenerse a la vanguardia de dichas tendencias de consumo y desarrolla productos innovadores, sostenibles y planificados como el Turismo Rural, el cual busca ofrecer experiencias únicas a los visitantes además de. generar beneficios para las poblaciones rurales,. teniendo como enfoque constituirse en un conjunto de modelos de gestión basados en la participación local como elemento fundamental que permite la sostenibilidad de la actividad turística, la inclusión social y económica de las poblaciones rurales a través del desarrollo de productos y servicios diversos, usando adecuadamente sus recursos naturales, culturales, financieros, humanos, sociales y físicos. Por todo lo mencionado y considerando que el centro poblado de Llachón viene incursionando en la actividad turística, se hace necesario conocer con mayor precisión los efectos económicos generados con el desarrollo de dicha actividad dado que dicho sector se encuentra en una situación de pobreza y extrema pobreza según INEI, es preciso determinar los beneficios económicos que deben verse reflejados en la mejora de las condiciones de vida, acceso a oportunidades laborales y de educación, mejoramiento de infraestructura, etc.; teniendo como beneficiarios directos a los emprendedores y sus familias, además de brindar. una visión más amplia y objetiva a las organizaciones. públicas, privadas y no gubernamentales. A lo expuesto existe también nuestro interés personal y profesional de contribuir investigando al respecto más aún que el campo ocupacional de los egresados agustinos considera en alguno de sus aspectos el ser consultor en el área de servicios, negocios y proyectos turísticos. Finalmente el desinterés actual sobre medición de impactos económicos y la correlación con el desarrollo de actividad de la turística en la zona, conlleva a que nuestra investigación se considere un tema original, porque no existen antecedentes similares. 1.7.. Viabilidad.. La presente investigación es viable por cuanto se dispone de los recursos humanos, económicos, materiales suficientes e interés personal para realizar el estudio en el tiempo. 20.

(22) establecido (6 meses), siendo factible lograr la participación de todos los involucrados (emprendedores de turismo rural de Llachón) obteniendo su colaboración en la facilitación de información y experiencias mediante trabajo de observación y recolección de datos (entrevista, encuesta y fichas de observación).. 1.8.. Tipo de investigación.. Según Dankhe (1986), quien divide la investigación en Exploratorio, Descriptivo, Correlaciónales y explicativos (experimental). La presente investigación es de tipo Descriptiva, ya que precisará cuantitativamente las unidades de estudio que se procederá a realizar en diferentes fases.. 1.9.. Diseño de la investigación.. Para lograr los objetivos de la investigación se emplearan una serie de instrumentos de recolección de datos y técnicas en un estudio de campo, para la obtención de información de carácter descriptivo. . Unidad de análisis.. La unidad de análisis para la investigación es el espacio del centro poblado de Llachón, distrito de Capachica, provincia y región Puno.. 1.10.. Población y muestra. . Población.. Tomaremos en cuenta a todos los pobladores centro poblado de Llachón, distrito de Capachica, provincia y región Puno que sean considerados como emprendedores turísticos, tomando para ello la información proporcionada por FEDETUR y la Municipalidad. distrital. de. Capachica.. 21.

(23) . Muestra.. Se han considerado el 100% de emprendimientos que trabajan en turismo a la fecha de enero 2015, teniendo en cuenta que para ese entonces la asociación de artesanía estaba sin actividad, ver tabla 01 sobre emprendimiento de turismo rural. Tabla 1: Emprendimientos de Turismo Rural TIPO DE EMPRENDIMIENTO. CANTIDAD. PORCENTAJE. 101. 85.59%. 15. 12.71%. 2. 1.69%. 118. 100%. Casa vivencial Botes veleros Lanchas TOTAL Fuente y Elaboración: Propia. 1.11. Técnicas e instrumentos para la recolección de datos. Para el desarrollo de la investigación es necesario contar con las herramientas necesarias de recolección de datos. Es por eso que el primer paso será la recolección de información documental, segundo la observación, tercero las entrevistas y las encuestas las cuales complementaran el desarrollo de esta investigación. Para ello se utilizará las siguientes técnicas con sus respectivos instrumentos: -. La recopilación documental mediante consultas bibliográficas.. -. La observación mediante la ficha de levantamiento de información inicial, creada por el MINCETUR (ver apéndice 3).. -. La entrevista a los representantes de las asociaciones de emprendimiento rural (8 personas) teniendo un registro de audio (ver apéndice 3) en un formato previamente. establecido. para. los. fines. de. esta. investigación.. 22.

(24) -. La encuesta a los todos los emprendedores (118 personas) de turismo rural en el centro poblado de Llachón (ver apéndice 1).  a). Técnicas: Recopilación documental, en repositorios bibliográficos específicos tanto. físicos como virtuales (base de datos). b). Observación de campo.- Se evaluará las características y la viabilidad para. el desarrollo del Turismo Rural, empleando instrumento del apéndice 3. c). Encuestas aplicadas al emprendedor de turismo rural para ver los efectos. económicos del desarrollo la actividad de la actividad turística en la zona. d). Entrevistas realizadas a los representantes de las asociaciones de. emprendedores de turismo rural de Llachón. . Instrumentos:. a). Consultas Bibliográficas.- Libros, revistas, artículos, etc.. b). Fotografías y llenado de fichas de levantamiento de información.. Instrumentos que nos sirven para demostrar de manera objetiva las imágenes reales de la zona y las características de acceso hacia los emprendimientos y hacia el centro soporte. c). Entrevistas.- Este instrumento nos permitirá tener una visión mucho más. completa sobre la percepción de los representantes de las asociaciones de emprendedores con respecto al desarrollo del turismo rural en Llachón (Ver Apéndice 2). d). Encuesta: Este instrumento nos ayudará a ver los efectos económicos. percibidos por los emprendedores como resultado del desarrollo del turismo rural. en. su. zona.. (Ver. Apéndice. 1).. 23.

(25) 1.12. Marco teórico. 1.12.1. Antecedentes teóricos de la investigación. Para la elaboración de este documento se han evaluado y tomado en cuenta principalmente las investigaciones, libros, tesis, manuales, reglamentos y planes estratégicos referidos al tema de investigación, información que nos ha permitido comprender la organización y desarrollo del turismo rural en la comunidad de Llachón, es en base a dichos documentos que se ha podido analizar y contrastar con la información obtenida como fruto de nuestra investigación con el fin de comprender con amplitud el alcance del desarrollo de esta actividad en la zona; entre los antecedentes usados tenemos:  Como primer antecedente podemos mencionar la investigación realizada por la Universidad Nacional del Altiplano – Puno, la misma que trata sobre “La organización comunal y el turismo en Taquile1”, su contenido muestra el rol que cumplió la organización comunal en la promoción del turismo en la Isla de Taquile, además plantea las características y fundamentos que sustentan la organización social comunal en la dinámica del desarrollo económico de esta comunidad, asimismo establece la importancia que tiene la promoción del turismo en la vida socioeconómica de las familias de la Isla de Taquile. Dicha investigación nos proporcionó información básica y relevante sobre la importancia que tiene la organización comunal, modelo que se ha implantado en Llachón como eje fundamental para el desarrollo de la actividad turística en la zona, por otro lado es posible tomar como ejemplo algunas acciones de promoción del turismo que se han realizado en Taquile, en función de la similitud que existe entre dicha isla y el centro poblado de Llachón, estableciendo su impacto en la vida socioeconómica de ambos destinos turísticos . (Flores Et al. 1992: 27 - 70).  Como segundo antecedente, podemos mencionar la investigación realizada por el Centro de Investigación, Educación y de Desarrollo (CIED) – Puno, cuyo resultado se plasma en un documento que promueve el Turismo Rural Sostenible como un factor para el desarrollo económico-social local, como posibilidad no sólo para que los agricultores líderes encuentren salidas a su situación de pobreza, 1. La isla de Taquile ofrece una experiencia de Turismo Rural Comunitario como un producto ya posicionado en razón a su cercanía a la Isla Amantani, por cuanto ambas forman parte de uno de los principales circuitos turísticos comercializados en la región Puno.. 24.

(26) sino como una vía para generar fuentes de trabajo. “Ésta actividad necesita un marco normativo, políticas locales y espacios de formación de recursos humanos. La tarea compromete la participación de los agricultores y sus comunidades, de las autoridades locales, las instituciones privadas y públicas y otros actores agentes del desarrollo rural” (CLADES Y CIED 2000: 42 -59). Es en función a éste antecedente que nos ha sido posible comprender y medir el impacto socioeconómico que ha tenido el desarrollo del turismo en la zona, puesto que hace algunos años la agricultura constituía la principal actividad económica y productiva de Llachón, pero a raíz de la incursión del centro poblado en la actividad turística, se aprecia que la agricultura es ahora una actividad complementaria y de subsistencia pues las familias que poseen emprendimientos ofrecen sus servicios de alojamiento y alimentación como una de sus principales actividades económicas creando nuevas y mejores oportunidades de desarrollo.  Como tercer antecedente, ubicamos el documento elaborado por Rodolfo Vàzquez Casielles, denominado “Estrategias de marketing para empresas de turismo rural”, el mismo que permite conocer que uno de los indicadores más importantes a considerar es estudiar el desarrollo sostenible del Turismo Rural, para lo cual se debe tener en cuenta que dentro del marco del turismo rural, los costes serían al menos de tres tipos: costes vinculados a la salud, costes de ámbito económico y costes relacionados con los valores culturales, por lo cual los beneficios deben tener en cuenta el medio ambiente, el desarrollo económico y la defensa cultural; es precisamente en razón a esta información que se han seleccionado los principales criterios a analizar para establecer los efectos reales que ha producido el desarrollo de la actividad turística en Llachón, considerando el estado de los servicios de salud y saneamiento, así como las principales actividades económicas desarrolladas y por último el impacto ambiental que produjo la implementación de emprendimientos en Llachón, además de prestar real interés en la preservación de la identidad cultural y costumbres, ámbito en el que se debe tener especial cuidado al hablar de desarrollo sostenible (Vázquez 1996: 78 - 98)  Como cuarto antecedente, se ha considerado el resultado de la investigación realizada por la Doctora en Ciencias Económicas y. Empresariales, Lucia. Mediano Serrano, quien en el documento titulado “Gestión del marketing en el. 25.

(27) turismo rural” presenta conceptos básicos sobre el desarrollo sostenible del turismo rural, describiendo su impacto en el ambiente además de algunas propuestas de cómo lograr que dicho impacto sea económicamente positivo y sostenible, por último establece límites (económicos, ecológicos y psicológicos) al desarrollo incontrolado y masivo del turismo rural, lo que nos da nociones para la puesta en práctica de actividades necesarias para la preservación de las costumbres y cultura en la zona (Mediano 2004: 31-51).  El quinto antecedente está relacionado al trabajo de investigación realizada por Guillermo Noriega Massa, quien identifica la importancia de la calidad de los servicios para una gestión rentable de una empresa de Turismo Rural e indica que “El desarrollo de una empresa de servicios turísticos para el turismo rural puede beneficiar a un individuo de la comunidad, a una familia o a la comunidad en general” (Noriega 2003). Divide la rentabilidad en: a) Rentabilidad individual. b) Rentabilidad familiar. c) Rentabilidad para la comunidad. Los aspectos tomados en cuenta, de dicha investigación, están ligados al análisis de la gestión de la calidad de los servicios ofrecidos en Llachón, ya sean de alojamiento o de alimentación, ubicando a la calidad como elemento principal de posicionamiento y diferenciación del producto. - La sexta investigación, hace referencia a aquella realizada por Mario Plaza, quien nos presenta modelos de desarrollo, sociedad rural y economía campesina haciendo especial referencia al papel de la agricultura, de la economía campesina y en general de las áreas rurales, las mismas que han cambiado a lo largo del tiempo en América Latina y el Caribe, en razón a los diversos modelos de desarrollo aplicados en la región, expresada en el conjunto de programas y acciones que impulsa el Estado para asegurar la expansión económica y consolidación política en función de la correlación de fuerzas sociales; todo lo que nos permite analizar el cambio existente que ha traído como consecuencia el desarrollo de empresas comunales, que en este caso en específico se ha realizado. 26.

(28) a través del inicio de emprendimientos, por lo que la agricultura ha pasado a un segundo plano como actividad productiva y económica (Plaza 1998: 164 - 245). - Como séptimo antecedente se ha considerado la información plasmada en el Plan de Desarrollo Concertado del distrito de Capachica, el mismo que recoge parte de la historia del distrito de Capachica, caracterizando su pasado, presente y visión a futuro, además propone alternativas técnicas de solución a los problemas actuales con el propósito de mejorar las condiciones a futuro; teniendo en cuenta que en la elaboración de dicho documento participaron los alcaldes menores de los 5 centros poblados, presidentes de las 13 comunidades campesinas, 37 gobernadores y tenientes gobernadores, representantes de todos los sectores de las comunidades campesinas y centros poblados. Ellos participaron en la identificación de problemas y propuestas de soluciones del distrito a través del taller de formulación del plan, cuya conclusión se halla plasmada en dicho documento y que es a nuestra consideración de vital importancia pues son precisamente los actores quienes mejor conocen la realidad del lugar y las sugerencias de solución están tomadas en base a criterios netamente obejetivos. - En el caso del octavo antecedente, el documento contiene principalmente datos estadísticos sobre: población, educación, salud, saneamiento, organización social, recursos naturales, agrícolas, pecuarios, pesqueros, artesanía, red vial además de comercialización y mercado del desarrollo integral del distrito de Capachica en el horizonte temporal del 2003 al 2012, información que consideramos imprescindible y para nuestro diagnóstico y análisis (Municipalidad distrital de Capachica 2003). -. Como noveno antecedente, se ha analizado el documento sobre normas y políticas para la organización y funcionamiento de los servicios turísticos de hospedaje, alimentación, transporte, artesanía y recreación promovida por FEDETUR - Federación del Turismo Rural Llachón (2005: 1-18), ente y organización que fiscaliza y regula infracciones cometidas por los socios, de igual forma vela cualquier intento de alteración social, económica y ambiental cuidando. la. imagen. de. la. comunidad.. 27.

(29) -. Finalmente el documento emitido como resultado de la investigación realizada por la ONG CEDESOS “Centro para el Desarrollo Sostenible” ,que se ubica en el departamento de Puno y que entre otras actividades realiza el asesoramiento y orientación de las actividades turísticas rurales dentro de esta comunidad, propone un perfil del turista que visita la zona; base teórica que nos sirve para identificar las características y necesidades principales de los turistas que visitaban Llachón en el año 2005 con lo que pudimos comparar el estado actual de la accesibilidad y el desarrollo que se ha puesto de manifiesto, información comparativa que nos permitió actualizar el perfil del turista y captar los requerimientos básicos para proponer acciones que mejoren la calidad del servicios, logren la satisfacción total del visitante y consecuentemente se incremente el flujo turístico (Guerra 2005).. Con el propósito de fundamentar la presente investigación a continuación se muestran las principales ideas que hoy existen sobre el tema objeto de este estudio. 1.12.2. Conceptualización de turismo y economía. 1.12.2.1. I.. Conceptualización de turismo.. Concepto de turismo:. Dándole un enfoque humanístico los profesores suizos Walter Hunziker y Kurt Krapf, de la Universidad de Berna define al turismo como: “El conjunto de relaciones y fenómenos producidos por el desplazamiento y la permanencia de personas fuera de su lugar de residencia, siempre que el desplazamiento o la estancia no estén motivados por una actividad lucrativa”, se considera como la definición más utilizada en universidades y centros de formación científicos turística y que fue aceptada en su día, por la Asociación Internacional de Expertos Científicos en Turismo - AIEST (2006). La AIEST y la Organización Mundial del Turismo - OMT (1980) se ubican en esta postura teórica, argumentando la importancia social del turismo y su contribución a la economía de los países, alentando con sus declaraciones y postulados a que los organismos encargados de su desarrollo en cada país, adoptasen los mismos principios que. se. mantienen. hasta. la. actualidad.. 28.

(30) Instituciones como la OMT definen al turismo como “las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias distintos al de su entorno habitual, por un periodo de tiempo consecutivo inferior a un año con fines de ocio, negocios y otros2”. Así también para Cuervo Raimundo, el turismo es un conjunto bien definido de relaciones, servicios e instalaciones que se generan en virtud de ciertos desplazamientos humanos (Acerenza 2000: 168 - 170). Además de ello identificó los siguientes subconjuntos: a) Los transportes. b) El alojamiento. c) Los servicios de alimentación d) Los centros de amenidades. e) Los establecimientos comerciales. f) Los servicios complementarios. Según Neil Leiper, el turismo es un sistema abierto de cinco elementos interactuando en un amplio medio ambiente, siendo estos elementos (Leiper 1981: 74): - 01 dinámico, el turista. - 03 geográficos: la región generadora, la ruta de tránsito y la región de destino. - 01 elemento económico, la industria turística. II.. Modalidades de turismo.. Según la OMT, se han identificado los perfiles de segmentos de mercado de mayor trascendencia, los mismos que actualmente son preferidos y poseen el mayor número de ventas, con tendencias de crecimiento a futuro.. 2. Definición de turismo según la Organización Mundial del Turismo adoptada en la conferencia Internacional en Ottawa (Vid. OMT, 1991). 29.

(31) Se presentan a continuación las modalidades de turismo que de alguna forma pueden estar ligadas al desarrollo del turismo rural: - Turismo deportivo. - Turismo de aventura. - Turismo de naturaleza. - Turismo ecológico. - Turismo cultural. - Turismo gastronómico. - Turismo vivencial. - Turismo técnico – científico. - Turismo educativo. - Turismo de eventos. - Turismo de salud. - Turismo étnico. - Turismo esotérico.. 30.

(32) III.. Elementos del sistema turístico.. La OMT considera cuatro elementos básicos que componen el sistema turístico, los mismos a continuación desarrollamos: a) Espacio geográfico: Base física donde tiene lugar la conjunción o encuentro entre la oferta y la demanda y en donde se sitúa la población residente, que si bien no es en sí misma un elemento turístico, se considera un importante factor de cohesión o disgregación, según se haya tenido en cuenta o a la hora de planificar el desarrollo de la actividad turística en la zona b) Demanda: Formada por el conjunto de consumidores y potenciales consumidores de bienes y servicios turísticos. c) Oferta: Compuesta por el conjunto de productos, servicios y organizaciones involucradas activamente en la experiencia turística. d) Operadores de mercado: Son aquellas empresas y organizaciones cuya función principal es facilitar la interrelación entre la oferta y la demanda.. IV.. Producto turístico.. Al hablar de producto en el sector turismo, nos referimos al elemento más importante de toda operación pues el éxito de cualquier estrategia de venta en el rubro va a depender principalmente de poseer un producto generador de altos grados de interés y satisfacción, es en función a ese producto que se realizarán elecciones del segmento objetivo y estrategias de ventas que involucran a todos los actores. El producto turístico se define como: “el conjunto de bienes y servicios que son utilizados para el consumo turístico por grupos determinados de consumidores”. Según la OMT, son cinco las dimensiones establecidas dentro de la estructura del producto turístico (OMT s/a: 306): . Beneficio sustancial o básico.. . Producto genérico.. 31.

(33) V.. . Producto esperado.. . Producto incrementado.. . Producto potencial.. Servicios turísticos. a. Establecimientos de hospedaje: Son aquellos lugares que permiten satisfacer las necesidades básicas de descanso y alimentación de los usuarios fuera de su domicilio, se encuentran físicamente situados en el destino del viaje y representan solo un medio que sirve para entrar en contacto con el resto de las atracciones por lo que el establecimiento de hospedaje no se considera una atracción turística en sí misma. b. Agencias de viaje y turismo: Son aquellas que “requieren de un mayor nivel de tecnología, conocimiento y experiencia porque su labor es fundamental en la venta y promoción de productos turísticos” (Hauyon 2006: 125), ya que se dedica a vender servicios de asesoramiento y consultoría de viajes, organización y operación de circuitos turísticos. c. Alimentos y bebidas: Los negocios de alimentación se ven altamente influenciados por aspectos tales como: las costumbres, estilos de vida, movimientos demográficos y por el estado de la economía nacional e internacional, es por ello que el rubro gastronómico va a depender directamente de la ubicación del producto turístico y los platos emblemáticos de cada región.. Todo destino de Turismo Rural pasa por un proceso de desarrollo que va desde la identificación de recursos, diseños de productos y su inserción al mercado hasta convertirse en una fuente de ingresos económicos que ayudan a mejorar la calidad de vida y expectativas de la población que. lo. desarrolla,. tal. y. como. se. demuestra. en. el. siguiente. gráfico.. 32.

(34) Figura 1: El proceso desarrollo de Turismo Rural Comunitario en un destino (Sariego 2012: 853).. 1.12.2.2.. Conceptualización de economía y su relación directa con el desarrollo de la actividad turística.. I.. Definición de economía.. La economía puede enmarcarse dentro del grupo de ciencias sociales ya que se dedica al estudio de los procedimientos productivos y de intercambio, y al análisis del consumo de bienes (productos) y servicios. El vocablo proviene del griego y significa “administración de una casa o familia”. Según Karl Marx, la economía es la disciplina científica que analiza las relaciones de producción que se dan en el seno de la sociedad. Basándose en el materialismo histórico, Marx estudia el concepto del valor-trabajo que postula que el valor tiene su origen objetivo según la cantidad de trabajo necesaria para obtener un bien (Mankiw 2009). II.. Relación entre economía y turismo.. La dimensión económica del turismo se origina en el hecho evidente e inevitable de requerirse la prestación al público de una serie de productos y servicios para que el turismo pueda tener lugar, entre esos servicios tenemos: alojamiento, transporte, esparcimiento, alimentación, etc.; los mismos que no pueden ser brindados sino movilizando empresarios, trabajadores, e inversiones de capital, lo que en términos genéricos se llaman recursos productivos.. 33.

(35) Dichos recursos si se utilizan para producir servicios turísticos, no pueden usarse para producir otra cosa, esta es precisamente la circunstancia que da origen a la dimensión económica del turismo, el hecho que se necesite afectar recursos productivos que también se quisiera usar para otros propósitos, ya que la gente, si pudiera, desearía consumir más de todo, pero se ve obligada a consumir solo un porcentaje porque los recursos son limitados o escasos. III.. Beneficios económicos del turismo.. Según las Naciones Unidas, la relación entre el turismo, el desarrollo económico y la reducción de la pobreza no es automática. En realidad, depende de que el turismo cree oportunidades de empleo, genere encadenamientos, especialmente con los sectores proveedores de servicios y estimule el desarrollo de la infraestructura como carreteras e instalaciones y la prestación de servicios financieros que beneficien a la economía nacional. En ese sentido, no basta con tener una mayor afluencia de turistas extranjeros, sino que es necesario que éstos estén dispuestos a gastar una mayor cantidad en productos o servicios de valor agregado, ayudando así al desarrollo del círculo virtuoso de la economía. De esta manera, según Banco Interamericano de Desarrollo (en adelante BID) el aporte de las actividades de turismo al Producto Bruto Interno (8%) podría llegar a 10% en 2021 y representar la principal fuente de generación de divisas en el país 3. IV.. El turismo en la economía del país.. El turismo es una actividad multisectorial muy compleja que genera, directa e indirectamente, una serie de beneficios a los distintos niveles de la sociedad. Para ello, moviliza a diversos agentes y grupos sociales de manera ordenada y planificada. Dada sus múltiples implicancias, el turismo es considerado un fenómeno propio de la sociedad actual. Por ejemplo, posee carácter social, dado que está dirigido a satisfacer las necesidades de las personas. También tiene naturaleza económica, ya que es capaz de generar divisas al país receptor de los flujos turísticos; política, porque responde a los lineamientos y planes de desarrollo de los sistemas de gobierno; cultural, porque permite conocer la vida e idiosincrasia 3. Se han considerado las cifras porcentuales sobre la contribución del turismo al PBI de acuerdo a lo emitido por el Instituto Peruano de Economía. (IPE, Junio 2015), en el Consolidado 2014 – Indicador Compuesto de Actividad Económica ICAE. http://www.lampadia.com/assets/uploads_documentos/7147c-268164656-icae-consolidado2014-junio-2015.pdf (Consulta 31/12/2016). 34.