PERFIL COMPETENCIA OPERARIO DE MANEJO DE VIÑEDO

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PERFIL COMPETENCIA OPERARIO DE MANEJO DE VIÑEDO

FECHA DE EMISIÓN: 17/10/2017 17:01

FICHA DE PERFIL OCUPACIONAL OPERARIO DE MANEJO DE VIÑEDO

Sector: Subsector:

Código: P-1102-6112-002-V02 Vigencia: 31/12/2016

Sector: Subsector: Código: P-1102-6112-002-V02 EstadoActual: No vigente Nombre perfil : OPERARIO DE MANEJO DE VIÑEDO

Fecha de vigencia: 31/12/2016

Área Ocupacional : Perfil relevante para aquellas personas cuyas responsabilidades incluyen, entre otras, las labores de

establecimiento de viñedos, podar parras, manejo de follaje, realizar amarras, mantención de estructuras y cosecha de la fruta desde las parras de uva vinífera, así como su selección y limpieza. Es importante tener conocimientos técnicos de los componentes básicos de una parra, diferenciar yemas vegetativas de yemas frutales y reconocer daños en uva vinífera. Es necesario cumplir con las normas

de higiene y seguridad exigidas según las buenas prácticas agrícolas implementadas por la viña, manteniendo una adecuada presentación personal de aseo y vestuario acorde con su labor. Este perfil de competencia incluye los conocimientos, habilidades y

destrezas de las unidades de competencia definidas para el mismo, debe tener al menos 1 año de experiencia en la función.

Identificación del campo laboral de la ocupación : Al certificar sus competencias como Operador de manejo de viñedo, el

trabajador habrá demostrado su competencia en cada una de las unidades que componen el perfil ocupacional definido para una empresa productora de uva vinífera, sin embargo, mediante una capacitación en las especificaciones propias de otras empresas podría eventualmente acceder a empresas del sector agroalimentario como operario de manejo de frutales para el caso del sector

frutícola.

Unidades de competencia

Codigo: Descripción

U-1102-9211-003-V02 REALIZAR LA PODA

U-1102-9211-004-V02 REALIZAR LA COSECHA DE LA FRUTA

U-1102-9211-005-V02 REALIZAR LABORES DE MANEJO DE FOLLAJE

U-1102-9211-006-V02 REALIZAR AMARRAS

U-1102-9211-007-V02 REALIZAR LABORES DE ESTABLECIMIENTO DE VIÑEDO

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Contextos de Competencia Condiciones y situaciones: Herramientas, equipos y materiales: Evidencias Directas Indirectas • Tijeras. • Tijerones. • Serruchos. • Guantes. • Producto fungicida. • Brocha. • Cordel. • Cintas plásticas. • Totora. • Pita o cáñamos. • Lentes. • Martillos. • Alambres. • Alicates. • Postes. • Clavos. • Guantes. • Gamelas. • Pisos o escala. • Pala. • Marcador. • Picota. • Plantas. • Tijeras. • Tijerones. • Serruchos. • Guantes. • Producto fungicida. • Brocha. • Cordel. • Cintas plásticas. • Totora. • Pita o cáñamos. • Lentes. • Martillos. • Alambres. • Alicates. • Postes. • Clavos. • Guantes.

• 3 observaciones que consideren las funciones descritas en las unidades de competencia laboral que componen este perfil ocupacional.

• Entrevistas estructuradas con los contenidos de las unidades de competencia.

• Simulaciones. • Fotografías.

• Registro de productividad • Currículum vitae.

• Certificados de cursos de capacitación sobre la función descrita.

• Cartas de recomendación.

Lista Unidades de Competencia

Nombre UCL: REALIZAR LA PODA Código UCL: U-1102-9211-003-V02

Fecha de Vigencia: 31/08/2016 Estado Actual: Vigente Actividades clave

1.- Preparar los equipos, implementos de trabajo y materiales

Criterios de Desempeño:

1. Recibir las instrucciones del superior directo de acuerdo a las pautas técnicas y los procedimientos de la viña.

2. Retirar y usar los materiales solicitando en bodega y/o supervisor los implementos necesarios para la realización de la poda según las normas de seguridad y procedimientos de la viña.

3. Verificar los implementos de poda, chequear su estado y condición y devolver aquellos defectuosos según instrucciones del superior directo y procedimientos de la viña.

4. Posicionar el lugar asignado de acuerdo a las instrucciones del superior directo.

2.- Podar manualmente

1. Observar la parra al iniciar la poda de acuerdo a los procedimientos de la viña. 2. Operar los implementos de poda de acuerdo al manual del fabricante, las instrucciones del superior directo y las normas de seguridad de la viña.

3. Podar las parras de acuerdo a las instrucciones del superior directo y los procedimientos de la viña.

4. Reconocer, rectificar o reportar problemas o anomalías durante la poda de acuerdo a los procedimientos de la viña.

5. Mantener las herramientas de trabajo en óptimas condiciones operativas.

3.- Completar las labores de poda

1. Concluir las labores de poda de acuerdo a las instrucciones del superior directo y los procedimientos de la viña.

2. Limpiar los materiales de trabajo de acuerdo a los procedimientos de la viña. 3. Devolver los materiales de trabajo de acuerdo a las instrucciones del superior directo y los procedimientos de la viña.

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Competencias Conductuales

Nombre de la Competencia Indicadores de Conducta

Orientación al logro Es la capacidad de trabajar para lograr los resultados y estándares definidos por los niveles superiores, en los

tiempos previstos y con los recursos que se asignan

• Verifica constante y responsablemente la zona donde realizará la poda en la parra como también el tipo de poda a realizar.

• Dispone y verifica que todos los implementos de poda (tijeras, tijerones, serruchos, guantes, serruchos, etc.) se encuentren en correcto estado.

• Utiliza eficiente y eficazmente (esto es en el tiempo y en la calidad esperada) aquellos implementos que favorecen un trabajo cómodo y confortable en las tareas de poda, como tijeras y guantes.

• Recibe atenta, amable y asertivamente las instrucciones del superior directo.

• Efectúa el corte correcta y asertivamente con la tijera podadora, esto es, con la hoja delgada hacia abajo evitando estropear la parra.

• Efectúa el corte responsable, correcta y asertivamente en forma diagonal en la parra evitando dañar centros frutales.

• Solicita retroalimentación específica con el supervisor con el fin de optimizar el tiempo de trabajo.

• Contrasta con el supervisor cada cierto intervalo de tiempo las parras complicadas (poco vigorosas, enfermas, dañadas, etc.).

• Asegura con el supervisor y con el estándar que la parra modelo es utilizada en la poda.

• Las parras complicadas son podadas desde los pitones más vigorosos, eliminado los brazos defectuosos. • Verifica que las parras contengan la cantidad de yemas solicitadas e instruidas para optimizar la próxima cosecha. • Limpia las parras de chupones y otros componentes vegetativos de manera de dejar la lo mas limpia posible.

Higiene, orden y seguridad Es el conjunto de conocimientos, habilidades y actitudes orientadas a mantener el Higiene, orden y seguridad en el lugar de trabajo, con la finalidad de garantizar un trabajo ordenado y seguro, previniendo riesgos. Se preocupa por

cumplir las normas y procedimientos.

• Realiza las tareas de poda procurando mantener constantemente una conducta y ambiente seguro. • Rescata los eventos relevantes sobre prevención de riesgos que le indica su supervisor.

• Orienta hábil y cortésmente a sus compañeros novatos sobre cómo optimizar el trabajo.

• Optimiza el tiempo en la poda de las parras.

• Llega al lugar asignado en forma ordenada, responsable y coordinadamente con el grupo tomando posición en las hileras asignadas.

• Observa y analiza ágil y asertivamente la parra, de manera de determinar qué debe ser podado de acuerdo a lo instruido.

• Poda la parra ordenadamente de acuerdo al sistema de plantación, eliminado hojas, ramillas secas, pitones secos y feminelas.

• Utiliza con responsabilidad las herramientas de poda como tijeras, evitando cortarse o dañarse las manos. • Sigue las normas de higiene en el huerto, manteniendo además una adecuada presentación personal

• Ordena eficientemente el material de poda en el suelo. • Limpia y verifica responsablemente el estado de las herramientas utilizadas al final de la jornada de trabajo con el fin de mantener la vida útil de estas...

Conocimientos

Conocimientos necesarios para realizar la competencia:

Conocimientos básicos necesarios para cumplir la competencia.

Componentes básicos de una parra.

●

Saber identificar variedades viníferas.

●

Saber identificar y reconocer daños en uva vinífera (tales como: daño por escolitos, etc.).

●

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Diferencias básicas entre poda larga y corta (apitonada).

●

Manejo correcto de implementos de poda (tijeras podadoras, serruchos).

●

Propósitos de uso de equipos de protección personal.

●

Diferentes tipos de yemas.

●

Procedimientos de reporte de anomalías, y problemas en la poda.

●

Formas de cortes de poda.

●

Conocimientos reglamentarios necesarios para cumplir la competencia.

Buenas Prácticas Agrícolas.

●

Normas de higiene de la viña.

●

Normas de seguridad (tales como: prohibición de ingreso a zonas demarcadas con bandera roja, conocer los caminos habilitados para transitar, etc.).

●

Habilidades

Entender procedimientos de la viña.

●

Entender pauta de trabajo.

●

Entender instrucciones de su superior.

●

Interpretar avisos o señaléticas.

●

Reconocer y reportar problemas y anomalías.

●

Interpretar órdenes de trabajo.

●

Reconocer diferentes partes de una parra. Esto puede incluir identificar: estructura de la parra, troncos, pitones, ramillas, yemas, zarcillos.

●

Uso correcto de diferentes herramientas utilizadas en la cosecha (Ej.: tijeras).

●

Diferenciar yemas vegetativas de yemas frutales.

●

Identificar parras problemáticas durante la poda.

●

Podar parras de acuerdo a lo instruido, esto puede incluir: seleccionar las mejores yemas, pitones, ramillas, limpieza de chupones, dejar la cantidad

●

correcta de yemas al hacer cortes correctos y limpios, reconocer y remover crecimientos no deseados, minimizar el daño a la parra. Podar parras con diferentes métodos y formas.

●

Uso apropiado de técnicas de limpieza.

●

ORIENTACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS

Para la evaluación en situación real de trabajo Para la evaluación simulada

• N/A • N/A

Nombre UCL: REALIZAR LA COSECHA DE LA FRUTA Código UCL: U-1102-9211-004-V02

1.- Trasladar gamelas con fruta

1. Trasladar el recipiente con fruta de acuerdo a las instrucciones del superior directo y los procedimientos de la viña.

2. Vaciar el recipiente con fruta de acuerdo a los procedimientos de la viña.

3. Identificar la cosecha realizada de acuerdo a las instrucciones del superior directo y los procedimientos de la viña.

4. Limpiar y retirar toda la uva que está en el suelo de acuerdo a las instrucciones del superior directo y los procedimientos de la viña.

5. Lavar las gamelas en forma prolija al término de la jornada de trabajo de acuerdo a las instrucciones del superior directo y los procedimientos de la viña.

6. Acondicionar y desinfectar las tijeras cosecheras de acuerdo a las instrucciones del superior directo y los procedimientos de la viña.

2.- Depositar la fruta cosechada

1. Depositar la uva en el recipiente según parámetros técnicos, instrucciones del superior directo y procedimientos de la viña.

2. Llenar y trasladar el recipiente según parámetros técnicos, instrucciones del superior directo y procedimientos de la viña.

3. Verificar la capacidad del recipiente según parámetros técnicos, instrucciones del superior directo y procedimientos de la viña.

4. Tomar el recipiente según parámetros técnicos, instrucciones del superior directo y los procedimientos de la viña.

5. Guardar las tijeras una vez llenada la gamela y trasladarla al bins de acuerdo a las normas de seguridad e instrucciones del superior directo.

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Nombre UCL: REALIZAR LA COSECHA DE LA FRUTA Código UCL: U-1102-9211-004-V02

3.- Cosechar la fruta

1. Retirar y usar los materiales solicitando en bodega y/o supervisor los implementos necesarios para la realización de la según las normas de seguridad y procedimientos de la viña.

2. Verificar los implementos de según instrucciones del superior directo, normas de seguridad y procedimientos de la viña.

3. Realizar las labores de vendimia en el lugar indicado según instrucciones del superior directo y procedimientos de la viña.

4. Tomar el racimo en forma ordenada y cuidadosa según normas técnicas y de calidad, indicaciones del superior directo, estándares y procedimientos de la viña.

5. Limpiar el racimo según normas de calidad, instrucciones del superior directo y procedimientos de la viña.

6. Separar y mostrar al superior directo los racimos dudosos según normas de calidad y procedimientos de la viña.

7. Realizar la cosecha de la uva en forma según instrucciones del superior directo y procedimientos de la viña.

Orientación al logro Es la capacidad de trabajar para lograr los resultados y estándares definidos por los niveles superiores, en

los tiempos previstos y con los recursos que se asignan

• Dispone y verifica que todos los implementos de cosecha se encuentren en correcto estado.

• Utiliza eficiente y eficazmente (esto es en el tiempo y en la calidad esperada) aquellos implementos que favorecen un trabajo cómodo y confortable en las tareas de cosecha, tales como tijeras, guantes, pisos y gamelas.

• Cosecha la fruta colocando el racimo sobre la palma de una mano y con la otra realizando el corte de éste en forma correcta, evitando el apriete de la fruta y el desprendimiento de centros frutales.

• Utiliza correctamente las tijeras cosechadoras con el lado dentado hacia abajo.

• Cuando corresponde de acuerdo a tipo de cepa, realiza correctamente la limpieza del racimo, eliminando por medio de tijera aquellas bayas con defectos como por ejemplo (pudriciones, etc.).

• Recibe amable y asertivamente las instrucciones del superior directo.

• Solicita retroalimentación específica con el supervisor. • Contrasta con el supervisor los racimos inadecuados cada cierto intervalo de tiempo.

• Asegura con el supervisor y con el estándar que el racimo modelo es utilizado en la cosecha.

• Procura cosechar la fruta ordenadamente en las parras comenzando por la parte inferior para luego continuar por la parte superior.

• Verifica en forma constante y responsable la capacidad de la gamela o tina evitando botar fruta en el trayecto al bins de recepción.

• Deposita los racimos cuidadosamente en la gamela o tina evitando dañar o golpear los racimos en el caso de algunas cepas que requieran de esta precaución.

• En caso de ser requerido coloca ordenadamente los racimos uno al lado del otro, evitando recargar la gamela.

• Calcula anticipadamente la capacidad de llenado de la gamela de manera que la cantidad de fruta sea tal que no se aprieten, caigan, como tampoco se dañen al momento de ser trasladados.

• Asegura que la gamela transportada al bins o tina tenga los parámetros de calidad y limpieza esperados, como por ejemplo: sin hojas, pudriciones, etc.

• Asegura que los niveles de llenado de la gamela sean los correctos.

• Siempre vacía completamente la gamela evitando botar fruta de manera de no disminuir los rendimientos esperados. • Marcar la tarjeta personal o solicitar las fichas

correspondientes en forma responsable e inmediata para posteriormente dirigirse a su puesto de trabajo y continuar con la cosecha.

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• Siempre se dirige inmediatamente al sector de la viña donde se realizará la cosecha (hileras asignadas) una vez que haya retirado los materiales con el fin de optimizar el tiempo de trabajo.

• Utiliza en todo momento los implementos de trabajo en la cosecha tales como : tijeras, guantes, gamelas, usándolos con precaución.

• Marca las hileras asignadas para cosechar en forma ordenada.

• Realiza las tareas de cosecha procurando mantener constantemente una conducta y ambiente seguro. • Ordena y limpia prolija y cuidadosamente cada zona de la hilera en la cual trabaja en un turno.

• Rescata los eventos relevantes sobre prevención de riesgos que le indica su supervisor.

• Optimiza el tiempo en la limpieza de racimos. • Sigue cabalmente la normativa de higiene y seguridad aplicable al área agricola.

• Mantiene en todo momento una presentación personal acorde a la labor que realiza

• Vacía la gamela en forma ordenada y prudente en el bins, tina o coloso de recepción más próximo.

• Toma asertivamente la gamela con fruta con ambas manos evitando dañarse la columna.

• Realiza en forma segura y correcta el levantamiento de las gamelas con fruta.

• Cierra y guarda las tijeras en su cartuchera oportuna y responsablemente de manera de evitar herirse cuando traslada la gamela con fruta.

• Selecciona las gamelas para depósito de la fruta asegurando su limpieza y capacidad.

• Coloca la fruta cuidadosa y ordenadamente en las gamelas o tinas.

• Traslada las gamelas con fruta en forma segura y tranquila al bins o tina más próxima.

• Asegura no dejar ningún desecho de fruta en mal estado o contaminada en el suelo.

• Lava responsablemente las gamelas al finalizar la jornada de trabajo.

• Desinfecta las tijeras regularmente.

• Limpia periódicamente el suelo una vez terminada la cosecha de la hilera asignada.

Conocimientos

Conocimientos básicos necesarios para realizar la competencia

●

Conocimientos específicos necesarios para realizar la competencia

Saber identificar y reconocer daños y defectos de calidad y condición en uva vinífera (tales como: botritis, oídio, etc.).

●

Procedimientos de cosecha y recolección de fruta.

●

Limpieza y mantenimiento de equipos y herramientas utilizados durante la cosecha (Ej.: tijeras cosechadoras, gamelas).

●

Procedimientos operativos de la cosecha.

●

Procedimientos para identificar y reportar problemas operativos durante la vendimia.

●

Conocimientos reglamentarios necesarios para realizar la competencia.

●

Buenas prácticas agrícolas

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Habilidades

●

Uso de implementos agrícolas (Ej. tijeras cosechadoras).

●

Seleccionar racimos de acuerdo a las instrucciones (incluye habilidad para recocer enfermedades, uva inmadura, sobremadura, etc.)

●

Limpiar racimos de acuerdo a lo instruido (puede incluir el hacer cortes correctos y limpios, minimizar el daño al racimo)

●

Cosechar uvas de diferentes variedades, calidad del viñedo y sistemas de conducción.

●

• N/A • N/A

Nombre UCL: REALIZAR LABORES DE MANEJO DE FOLLAJE Código UCL: U-1102-9211-005-V02

1.- Chapodar parras manualmente

1. Recibir las instrucciones de acuerdo a los procedimientos de la viña.

2. Chequear las herramientas de trabajo de acuerdo a los procedimientos de la viña. 3. Despuntar el material vegetal no deseado de acuerdo a las instrucciones del superior directo.

4. Limpiar la parra de los restos de material vegetativo cortado de acuerdo a los procedimientos de la viña.

5. Devolver las herramientas de trabajo en óptimas condiciones de acuerdo a los procedimientos de la viña.

6. Ordenar la parra de acuerdo al sistema de conducción.

2.- Deshojar parras manualmente

2. Chequear las herramientas de trabajo de acuerdo a los procedimientos de la viña. 3. Contrastar las instrucciones solicitadas versus la conformación y crecimiento vegetativo de la parra.

4. Eliminar hojas de acuerdo a las instrucciones del superior directo y el crecimiento de la parra.

5. Observar la condición general de la parra de acuerdo a las instrucciones del superior directo.

3.- Desbrotar

1. Recibir las instrucciones del superior directo de acuerdo a los procedimientos de la viña.

2. Chequear las herramientas de trabajo de acuerdo a los procedimientos de la viña. 3. Eliminar brotes de acuerdo a las instrucciones del superior directo y el crecimiento de la parra.

4. Reportar o solucionar problemas y anomalías durante el desbrote de acuerdo a los procedimientos de la viña.

5. Reponer y posicionar brotes y yemas frutales de acuerdo a las instrucciones del superior directo y tipo de crecimiento de la parra.

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Orientación al logro Es la capacidad de trabajar para lograr los resultados y estándares definidos por los niveles superiores, en los

tiempos previstos y con los recursos que se asignan.

• Dispone y verifica siempre que las tijeras se encuentren en correcto estado.

• Utiliza eficiente y eficazmente (esto es en el tiempo y en la calidad esperada) aquellos implementos que favorecen un trabajo cómodo y confortable en las tareas de chapoda, tales como tijeras específicas para chapodar. • Recibe amable y asertivamente las instrucciones del superior directo, especialmente lo relacionado a la altura de corte.

• Solicita retroalimentación específica con el supervisor cuando tiene dudas.

• Revisa oportuna y responsablemente la altura de corte. • Ordena la parra luego de realizado el despunte con relación al sistema de conducción.

• Solicita retroalimentación específica con el supervisor. • Deshoja cuidadosa y responsablemente de manera de evitar dañar racimos recién cuajados.

• Visualiza la orientación de la parra al eliminar hojas con relación a la luz solar.

• Asegura que la parra desbrotada cumpla con las especificaciones o parámetros esperados.

• Realiza responsable y eficazmente los desbrotes a nivel basal y aéreo.

• Realiza limpia y cabalmente el corte a nivel basal. • Elimina ágil y asertivamente los brotes a nivel aéreo (Ej.: mellizos, chupones, etc.).

• Repone y reposiciona constante y responsablemente brotes para la producción de la próxima temporada.

• Realiza las tareas de chapoda procurando mantener constantemente una conducta y ambiente seguro. • Ordena y limpia prolija y cuidadosamente cada parra procurando que no queden restos de material vegetal. • Rescata los eventos relevantes sobre prevención de riesgos que le indica su supervisor.

• Optimiza el tiempo en la chapoda.

• Mantiene responsablemente las normas de higiene y seguridad establecidas en la viña.

• Mantiene una presentación personal adecuada a labor que realiza

• Retira hojas en forma ordenada permitiendo la entrada de luz al interior de la parra.

• Realiza en forma segura y correcta el corte al eliminar las hojas.

• Mantiene una presentación personal adecuada a labor que realiza.

• Elimina constantemente los brotes que no estén alineados y en orden en un brazo.

• Mantiene una presentación personal adecuada a labor que realiza.

Conocimientos

Conocimientos básicos necesarios para cumplir la competencia.

●

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Limpieza y mantención de herramientas utilizadas en chapodas, deshojes, desbrotes.

●

Procedimientos para identificar y reportar problemas operativos durante la labor.

●

Manejo básico del follaje.

●

Actividades básicas de manejo del follaje (desbrote, chapoda, deshoje).

●

Secuencia y formas de cortes en la parra.

●

Conocimientos reglamentarios necesarios para cumplir la competencia.

●

Habilidades

●

Identificar, rectificar y/o reportar situaciones no conformes de acuerdo a lo instruido.

●

Uso de implementos agrícolas (Ej.: tijeras).

●

Identificar diferentes partes de la parra, incluye: yemas, brotes, chupones, racimos, pitones, cargadores, zarcillos etc.

●

Posicionar, reponer el follaje de acuerdo a las instrucciones, esto puede incluir: identificar y eliminar crecimientos no deseados, hacer cortes correctos y

●

limpios, posicionar brotes y yemas correctamente.

Manipular la parra en forma efectiva sin dañarla innecesariamente.

●

Controlar la exposición de la parra a la luz. Esto puede incluir posicionar el follaje en los alambres, eliminar hojas, abrir ventanas, evitar sombra.

●

• N/A • N/A

Nombre UCL: REALIZAR AMARRAS Código UCL: U-1102-9211-006-V02

1.- Preparar Materiales

2. Chequear y preparar los materiales y las herramientas de trabajo de acuerdo a los procedimientos de la viña.

3. Ir al lugar asignado de acuerdo a las normas de seguridad y procedimientos de la viña.

2.- Amarrar parras

1. Observar la parra previo al amarre de acuerdo a las instrucciones del superior directo. 2. Doblar los brazos de acuerdo al nivel de crecimiento, estructura de la parra e instrucciones del superior directo.

3. Amarrar los cargadores de acuerdo al sistema de conducción, tipo de estructuras e instrucciones del superior directo.

4. Ordenar, guardar o devolver los materiales de trabajo de acuerdo a los procedimientos de la viña.

Orientación al logro Es la capacidad de trabajar para lograr los resultados y estándares definidos por los niveles superiores, en los tiempos previstos y

con los recursos que se asignan.

• Recibe amable y asertivamente las instrucciones del superior directo especialmente lo relacionado al tipo de amarra a realizar.

• Dispone y verifica que los materiales de trabajo (cintas plásticas, totora, pita o cáñamos, por ejemplo) estén acondicionados y preparados. • Solicita retroalimentación específica con el supervisor.

• Revisa oportuna y responsablemente la firmeza de las amarras.

• Dobla cuidadosamente cada brazo de las parras procurando que no se quiebren o dañen.

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Higiene, orden y seguridad Es el conjunto de conocimientos, habilidades y actitudes orientadas a mantener el Higiene, orden y seguridad en el lugar de trabajo, con la finalidad de garantizar un trabajo ordenado y seguro, previniendo riesgos. Se preocupa por cumplir las normas y procedimientos.

• Realiza las tareas de amarre procurando mantener constantemente una conducta y ambiente seguro.

• Orienta hábil y cortésmente a sus compañeros novatos sobre cómo optimizar el trabajo. • Optimiza el tiempo en las labores de amarra. • Visualiza la orientación de los brazos previo a realizar el amarre.

• Amarra en forma segura y correcta los brazos al alambre.

• Mantiene responsablemente las normas de higiene y seguridad establecidas en la viña. • Mantiene una presentación personal adecuada a labor que realiza.

Conocimientos

Conocimientos básicos necesarios para cumplir la competencia.

●

Conocimientos Técnicos necesarios para cumplir la competencia.

●

Tipos básicos de nudos

●

Conocimientos reglamentarios necesarios para cumplir la competencia.

●

Habilidades

●

Identificar, rectificar y/ o reportar situaciones no conformes de acuerdo a lo instruido.

●

Identificar diferentes partes de la parra, incluye: yemas, brotes, chupones, racimos, pitones, cargadores, zarcillos, etc.

●

Posicionar brazos sobre los alambres.

●

Uso apropiado de técnicas de amarre.

●

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Nombre UCL: REALIZAR LABORES DE ESTABLECIMIENTO DE VIÑEDO Código UCL: U-1102-9211-007-V02

1.- Preparar implementos y condiciones para establecimiento de plantas

1. Recibir las instrucciones de acuerdo a los procedimientos de la empresa.

2. Solicitar, retirar y revisar estado de las herramientas e implementos de trabajo de acuerdo a los procedimientos de la empresa.procedimientos de la viña.

3. Marcar los sectores en los cuales deben realizarse las excavaciones para realizar el establecimiento de las plantas, siguiendo las instrucciones de su jefe directo y al procedimiento de la empresa.

4. Verificar que la profundidad de los hoyos sea la adecuada de acuerdo a la especie que se establecerá y en base a procedimientos de la empresa.

5. Realizar acciones correctivas en caso que las condiciones para la plantación no sean las adecuadas, según instrucciones y procedimientos de la empresa.

6. Retirar el fertilizante y los insumos necesarios para la plantación de acuerdo a las instrucciones del supervisor y a los procedimientos de la empresa.

7. Retirar plantas o contenedores de acuerdo a instrucciones, normas y procedimientos de la empresa.

2.- Establecer plantas

1. Revisar la calidad de las plantas de acuerdo a las indicaciones de su superior y normas y procedimientos de la empresa.

2. Separar plantas que no cumplen con los parámetros de calidad establecidos de acuerdo a instrucciones de su superior y procedimientos de la empresa.

3. Realizar tratamientos fitosanitarios de preplantación, según instrucciones del supervisor y normas y procedimientos de la empresa

4. Colocar dosis de fertilizante y/o insumos en hoyo de plantación de acuerdo a las instrucciones de su superior y procedimientos de la empresa.

5. Establecer la planta en la excavación realizada para dicha labor de acuerdo a procedimientos de la empresa.

6. Poner tutores de acuerdo a instrucciones y procedimientos de la empresa.

7. Verificar que la planta quede bien orientada en base al lugar en el que se ha realizado el injerto y de acuerdo a normas y procedimientos de la empresa.

8. Cubrir la raíz de la planta con suelo realizándolo de acuerdo a instrucción del jefe directo y a los procedimientos de la empresa.

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Orientación al logro Es la capacidad de trabajar para lograr los resultados y estándares definidos por los niveles superiores, en los tiempos previstos y con los recursos que

se asignan.

• Solicita retroalimentación específica con el supervisor. • Coloca correctamente las marcas de plantación, por ejemplo estacas, procurando mantener las distancias establecidas para la plantación.

• Confecciona correcta y ordenadamente los hoyos para las plantas a la profundidad recomendada.

• Verifica responsablemente la profundidad de los hoyos de plantación en los que se establecerán las plantas de manera de no afectar el crecimiento de éstas.

• Realiza oportunamente correcciones en las excavaciones en terreno, en caso de que la profundidad de algunos de los hoyos no sea la adecuada para el establecimiento de la planta.

• Retira responsablemente los fertilizantes o insumos siguiendo a cabalidad las instrucciones de su superior, de manera de hacer un uso adecuado de los recursos.

• Retira cuidadosamente las plantas del tractor tratando de no dañarlas.

• Verifica oportunamente que la cantidad de plantas, fertilizantes e insumos son las necesarias para realizar la labor

• Revisa cuidadosamente las plantas antes de colocarlas en los hoyos, de manera de no establecer plantas que no se encuentren con las condiciones necesarias para un buen desarrollo, por ejemplo escasez de raíces, daños en las raíces, presencia de insectos o enfermedades.

• Separa responsablemente las plantas que no cumplen con los parámetros de calidad que dictan los procedimientos de la empresa, entre otras, plantas muy chicas, enfermas, quebradas, escaso follaje. • Usa correcta y adecuadamente los fertilizantes, usando las dosis apropiadas de producto.

• Aplica correctamente la mezcla de fertilizantes en el hoyo de plantación evitando que queden en contacto directo con las raíces de la planta.

• Verifica cuidadosamente que la planta quede bien orientada cerciorándose de que el viento no despatille el injerto. • Se preocupa responsablemente de colocar la planta a una profundidad adecuada en el hoyo de plantación, no cubriendo innecesariamente el cuello de la planta o de dejar raíces al descubierto.

• Tapa cuidadosamente la planta asegurándose de poner suelo bien mullido alrededor de la raíz y de dejarla bien cubierta.

• Coloca correctamente los tutores de manera de que estos cumplan con la función de conducir correctamente las plantas. • Aplasta cuidadosamente el suelo alrededor de la planta de manera de no dejar bolsas de aire que limitaran el crecimiento de éstas, evitando la sobrecompactación.

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Higiene, orden y seguridad Es el conjunto de conocimientos, habilidades y actitudes orientadas a mantener el Higiene, orden y seguridad en el lugar de trabajo, con la finalidad de garantizar un trabajo ordenado y seguro, previniendo riesgos.

Se preocupa por cumplir las normas y procedimientos.

• Usa adecuadamente las herramientas e implementos de trabajo, tales como: pala, chuzo, estacas, reglas, etc., procurando evitar su uso incorrecto.

• Maneja adecuadamente la carga y descarga de los fertilizantes e insumos desde el tractor, utilizando los elementos de protección que corresponde, antiparras, mascarilla, guantes, etc., de manera de evitar afectar su integridad física.

• Retira ordenadamente los fertilizantes e insumos desde el tractor, utilizando los implementos de seguridad necesarios para hacer de ésta una acción segura.

• Se dirige oportunamente al lugar de trabajo asignado. • Transita cuidadosamente por el sector donde se realiza el establecimiento de plantas de manera de evitar accidentes y daños a las mismas.

• Mantiene constantemente una actitud adecuada en el área de trabajo.

• Mantiene adecuadamente una comunicación constante con su supervisor, par informar cualquier inconveniente que se presente en el trabajo.

• Maneja cuidadosa y adecuadamente los fertilizantes e insumos, tomando las medidas de seguridad que correspondan de acuerdo a las características de ellos.

• Toma cuidadosamente las plantas, evitando dañarlas o sufrir accidentes al descargarlas o transportarlas al lugar de plantación, tomando las medidas de seguridad correspondientes.

• Utiliza adecuadamente las herramientas de trabajo, dejándolas en un lugar adecuado en caso que no las esté utilizando, para minimizar el riego de accidentes.

• Hace constantemente un uso correcto y oportuno de sus elementos de protección (guantes, antiparras, mascarilla) al momento de plantar y al fertilizar las plantas.

• Maneja cuidadosamente los tutores de manera de evitar accidentes.

• Finaliza correcta y ordenadamente sus labores, informando con claridad los pormenores ocurridos al jefe directo.

• Guarda o devuelve responsablemente los materiales y

herramientas utilizadas durante la jornada de manera de favorecer la vida útil de éstos.

• Maneja oportuna y responsablemente el material sobrante, como por ejemplo, sacos vacíos o con fertilizantes, plantas, insumos, bandejas, etc.

• Realiza la labor siguiendo las normas de higiene y seguridad establecidas por la empresa.

• Mantiene en todo momento una presentación personal acorde con la función que realiza

Conocimientos

Conocimientos básicos necesarios para realizar la competencia.

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Estructura básica de los árboles o parras.

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Saber identificar y reconocer daños en especies frutales.

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Procedimientos de establecimiento de huertos.

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Manejo correcto de implementos de trabajo (pala, estacas, tutores, etc.)

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Procedimientos de reporte de anomalías y problemas en la plantación.

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Conocimientos específicos necesarios para realizar la competencia.

●

Sabe identificar especies y variedades de distintas especies frutales.

●

Identificación de malformaciones en estructuras aéreas y raíces.

●

Conoce e identifica daños por insectos o microorganismos, tanto en follaje como en raíces.

●

Conoce formulaciones y usos productos de fertilizantes.

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Conocimientos reglamentarios necesarios para realizar la competencia

Principios básicos de primeros auxilios.

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Normas de higiene de la empresa.

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Normas de seguridad de la empresa.

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Interpreta avisos o señaléticas.

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Procedimientos de la empresa

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Habilidades

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Identificar, rectificar y/o reportar situaciones no conformes de acuerdo a lo instruido.

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Identificar diferentes partes de la parra, incluye: yemas, brotes, chupones, racimos, pitones, cargadores, zarcillos etc.

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Posicionar, reponer el follaje de acuerdo a las instrucciones, esto puede incluir: identificar y eliminar crecimientos no deseados, hacer cortes correctos y

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limpios, posicionar brotes y yemas correctamente.

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• N/A • N/A

Nombre UCL: REALIZAR LA MANTENCIÓN DE ESTRUCTURAS Código UCL: U-1102-9211-008-V02

1.- Preparar los equipos, implementos de trabajo y materiales

1. Recibir las instrucciones de acuerdo a los procedimientos de la viña. 2. Seleccionar los materiales e implementos de trabajo de acuerdo a las instrucciones del superior directo y los procedimientos de la viña.

3. Preparar y chequear los equipos de acuerdo a las instrucciones del superior directo, normas de seguridad y procedimientos de la viña.

4. Chequear las estructuras, postes y alambres de los viñedos de acuerdo a los procedimientos de la viña.

2.- Mantener estructuras

1. Reponer y/o reemplazar las grapas, clavos y/o alambres de acuerdo a las instrucciones y condiciones del lugar.

2. Posicionar y tensionar los alambres de acuerdo a las condiciones del lugar de trabajo.

3. Reemplazar los postes y soportes de acuerdo a las instrucciones del superior directo y al sistema de conducción.

4. Conducir el follaje sobre los alambres de acuerdo al sistema de conducción. 5. Reconocer, reportar y/o rectificar problemas y anomalías en la mantención. 6. Devolver o guardar los materiales no utilizados de acuerdo a los procedimientos de la viña.

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Orientación al logro Es la capacidad de trabajar para lograr los resultados y estándares definidos por los niveles superiores, en

los tiempos previstos y con los recursos que se asignan

• Utiliza eficiente y eficazmente (esto es en el tiempo y en la calidad esperada) aquellos implementos que favorecen un trabajo cómodo y confortable en las tareas de mantención de estructuras como guantes, lentes, martillos, alambres, alicates, postes y clavos.

• Solicita retroalimentación específica con el supervisor. • Revisa oportuna y responsablemente la condición de los postes desde su base.

• Tensiona cuidadosa y responsablemente el alambre de manera de evitar dañar la parra.

• Visualiza oportuna y correctamente la orientación de los brazos de la parra para guiar el follaje sobre el alambre. • Observa y chequea constante y responsablemente la condición e integridad de los postes y cabezales.

cumplir las normas y procedimientos

• Realiza las tareas de mantención de estructuras procurando mantener constantemente un ambiente seguro.

• Optimiza el tiempo en las labores de mantención de estructuras.

• Llega al lugar asignado en forma ordenada, responsable y coordinadamente con el grupo tomando posición en las hileras asignadas.

• Ordena y limpia prolija y cuidadosamente el lugar de trabajo procurando que no queden restos de alambres, clavos o grapas en el suelo.

• Coloca y posiciona ágil y asertivamente los brotes sobre los alambres.

• Recorre íntegramente las hileras asignadas.

• Coloca y clava correcta y asertivamente las grapas y clavos en los postes evitando dañarse los dedos y/o manos. • Cumple cabalmente con la normativa de higiene y seguridad implementada en la empresa

• Mantiene una presentación personal acorde con la función que realiza.

Conocimientos

Conocimientos básicos necesarios para cumplir la competencia.

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Conocimientos Técnicos necesarios para cumplir la competencia.

Procedimientos para mantener estructuras.

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Principios y propósitos de los sistemas de estructuras en parras viníferas.

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Componentes de la estructura de sostén de una parra.

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Manejo seguro de herramientas para mantener estructuras.

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Procedimientos y responsabilidades para reportar problemas y anomalías.

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Fallas más comunes y soluciones más comunes.

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Conocimientos reglamentarios necesarios para cumplir la competencia.

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Habilidades

Seleccionar materiales apropiados para mantención de estructuras.

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Tensionar alambres y ensamblar en estructuras según instrucciones.

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Guiar el crecimiento de las parras sobre los alambres sin dañarlos de acuerdo a las instrucciones: esto puede incluir: espaciamiento, alineación, altura,

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fijación, etc.

Almacenar materiales.

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