1
TEMA V: LA
FUNCIÓN
PRODUCTIVA DE
LA EMPRESA
1. EL PROCESO DE PRODUCCIÓNProducir consiste en crear valor al incrementar la utilidad de los bienes para satisfacer necesidades humanas.
La utilidad de un bien se puede descomponer en:
1. Utilidad de forma: al transformar las materias primas en productos con las características que satisfacen una necesidad humana. Esta utilidad la crea la función productiva de la empresa.
2. Utilidad de lugar: al situar el producto en un lugar cercano y cómodo para el consumidor.
3. Utilidad de tiempo: al permitir que el producto esté a disposición del cliente cuando lo necesita.
4. Utilidad de propiedad: al facilitar el traspaso de la propiedad del bien o servicio.
El área de producción se encarga del aprovisionamiento de los factores productivos necesarios y de su posterior transformación en bienes y servicios.
Entradas
• Materias primas • Mano obra • Capital
Aprovisionamiento Transformación Empresas
• Creación de Utilidad
Transformación Salidas
• Bienes • Servicios
2
2. TIPOS DE SISTEMAS PRODUCTIVOS
Los sistemas productivos se pueden clasificar:
TI POS D E SI STE M A S D E PRO D U C C IÓ N
Según el DESTINO del producto
PRODUCCIÓN POR ENCARGO: cuando la empresa elabora el bien o servicio a
partir de los deseos del cliente (reparación hogar, restaurante)
PARA EL MERCADO: cuando se produce para los consumidores en general
Según el grado de HOMOGENIEDAD del producto
PRODUCCIÓN ARTESANAL: cada producto tiene sus propias
características
PRODUCCIÓN EN SERIE O EN MASA: los productos son idénticos o
estandarizados
PRODUCCIÓN POR LOTES: es una forma de producción intermedia entre la artesanal y en masa en la que se fabrican
cantidades pequeñas de una gran variedad de productos (juguetes,...) PRODUCCIÓN JUST IN TIME: producción de la cantidad requerida por la demanda en el momento adecuado. Así se reduce el tiempo de producción y se responde
más rápidamente a los cambios en el mercado a la vez que se reducen los
costes de inventarios.
Según la dimensión TEMPORAL
PRODUCCIÓN CONTINUA: el proceso de producción no permite interrupciones (refinerías de petroleo, altos hornos...)
PRODUCCIÓN INTERMITENTE: el proceso de producción permite interrupciones
3
3. EFICIENCIA TÉCNICA Y ECONÓMICA
Cualquier empresa, antes de producir, debe plantearse qué tecnología emplear.
Ejemplo: Suponemos que una empresa tiene tres tecnologías para producir tenedores representados en la tabla siguiente:
Técnicas Factor trabajo Factor capital Producción A 5 3 200u B 4 4 200u
C 6 4 200u Ineficiente técnicamente
La empresa, para elegir, primero descartará las tecnologías técnicamente ineficientes.
Por tanto, atendiendo al criterio de eficiencia técnica, descartará la C. Luego elegirá de entre las técnicas eficientes técnicamente, la más eficiente económicamente.
Sabiendo que el precio de una hora de trabajo es de 10 euros y el de una máquina de 500 euros, ¿cuál elegirá?
Tecnología: conjunto de procedimientos técnicos, equipos y maquinaria que se utilizan en el proceso de producción, así como la forma de combinar los factores productivos en ese proceso.
Una tecnología es técnicamente más eficiente que otra cuando utiliza menos recursos productivos para obtener la misma cantidad de producto.
4
4. LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN
Una vez elegida la técnica más eficiente, las empresas estudian su función de producción para decidir cuánto producir.
Vamos a verlo con un ejemplo. Imagina una empresa dedicada a la producción de pantalones que dispone de un local y de una máquina de coser y que, a corto plazo, solamente puede variar la cantidad de trabajo. Es decir, en este caso, la cantidad de pantalones dependerá de la cantidad de trabajo.
Suponemos que sus posibilidades de producción vienen reflejadas en la siguiente tabla:
Trabajadores Producción diaria Producto marginal
0 0 0 1 15 15 2 34 19 3 44 10 4 48 4 5 50 2 6 51 1 7 47 -4
Definimos el producto marginal como la variación en el producto total al variar la cantidad de factor. Se calcula como:
Vemos que con el primer trabajador la producción pasa de 0 a 15, es decir aumenta en 15 unidades (producto marginal). Al pasar a producir con dos trabajadores la producción aumenta en 19 unidades.
La función de producción indica cómo varía la producción cuando aumenta alguno de los factores manteniéndose los demás constantes.
5 El producto marginal del segundo trabajador es mayor debido a las ventajas de la división del trabajo. Con dos trabajadores se gana tiempo ya que, mientras uno mide y corta, el otro puede continuar cosiendo y así aumenta considerablemente la producción. Con tres trabajadores el producto marginal empieza a disminuir y continúa disminuyendo a medida que se añaden personas al proceso de producción. Esta disminución del producto marginal se debe a que, al incorporar el tercer trabajador, la producción empieza a sobrecargar las instalaciones. Dos personas no pueden coser al mismo tiempo con una maquina.
1: Producción de pantalones
A largo plazo, al poder variar todos los factores de producción, esta ley no se cumple.
5. COSTES, INGRESOS Y BENEFICIOS DE LA EMPRESA
nº de trabajadores
La ley de los rendimientos decrecientes a escala afirma que si se aumenta la cantidad de uno de los recursos, pero el resto se mantiene constante, llegará un momento a partir del cual los incrementos en la producción serán cada vez menores, es decir que el producto marginal de ese factor comienza a disminuir.
El coste de producción de un bien o servicio es el valor monetario de todos los factores utilizados para su obtención.
6 Los costes de una empresa a corto plazo se dividen en:
Costes fijos (CF): son aquellos costes que no dependen de la cantidad producida, es decir, que no varían si cambia la cantidad producida. Por ejemplo el alquiler del local, mano de obra, gastos financieros, etc.
Costes variables (CV): son aquellos que dependen del volumen de producción. Por ejemplo materias primas, consumo de energía, horas extra de trabajo, etc.
Sin embargo, a largo plazo, todos los costes son variables. Esto es debida a que, conforme va transcurriendo el tiempo, las empresas crecen, amplían el tamaño de sus instalaciones, contratan más trabajadores, emplean más maquinaría… y todo ello hace que sus costes fijos también se incrementen, es decir que, los costes que a corto plazo eran fijos se conviertan en variables a largo plazo.
Costes totales (CT): es la suma de los costes fijos más los variables de una empresa. Comprende todos los costes de una empresa.
Gráficamente:
2: Gráfica de Costes
Coste medio o por unidad: representa el coste por unidad de producto.
CT = CF + CV
7
Coste marginal: es el coste de producir una unidad adicional.
Ingresos totales: se obtienen multiplicando el precio por la cantidad.
Ingreso marginal: es el ingreso adicional que se obtiene al producir una unidad adicional.
Beneficio: diferencia entre los ingresos y costes totales de la empresa.
Ejemplo: Una empresa produce 20.000 u/año y tiene unos costes fijos de 300.000 y unos costes variables de 25€/u. Sabiendo que el precio de venta es de 50€. Se pide calcular lo siguiente:
a) ¿beneficio?
b) Representar
c) Calcular el coste medio
Cmg = △𝐶𝑇△𝑄
IT = p * Q
Img = △𝐼𝑇△𝑄
8 d) Beneficio unitario
Ejercicio 1: dados los datos reflejados en la tabla siguiente. Calcular:
Empresa A Empresa B
Retribución empleados 50.000 60.000
Cuotas fijas suministros 4.000 2.000
Gastos financieros 15.000 10.000
Energía por unidad
producida
15 15
Materias primas por
unidad
20 18
Amortización maquinaria 600 400
Otros suministros por unidad
10 8
a) ¿Coste variable unitarios de ambas?
9 c) ¿Qué empresa es más eficiente económicamente para la producción de 500
unidades?
d) ¿A partir de qué cantidad producida es más eficiente la B?
Ejercicio 2: Los costes de una empresa son (en €): Retribución empleados: 28.000
Cuota fija suministros: 4.000 Cuota variable suministros: 6/unidad Gastos financieros: 6.000
Materias primas: 9/unidad
Energía: 5/unidad
Alquiler de locales: 12.000
a) Si las ventas mensuales son 5.000u, ¿A qué precio vende su producto para que sus ingresos coincide con sus costes?
10 Ejercicio 3. Una gestoría se dedica a realizar declaraciones. Se pide contestar a las siguientes preguntas haciendo uso de la información dada.
Alquiler = 400 euros Publicidad = 100 euros
Licencia = 100 euros Trabajo = 10 euros por declaración (unidad) P = 30 euros por declaración
a) ¿Cuántas declaraciones tienen que realizar para empezar a obtener beneficios?
b) ¿Beneficio si lograran efectuar 100 declaraciones?
c) ¿Cuál sería el máximo valor que pueden alcanzar las pérdidas de esta actividad?
6. COSTES DIRECTOS Y COSTES INDIRECTOS
Esta clasificación se utiliza cuando la empresa fabrica diversos productos y no resulta fácil asignar a cada tipo de producto sus costes asociados. Así se definen los siguientes costes:
Costes directos: son costes asociados directamente a la fabricación del producto. Son fácilmente medibles. Son las materias primas, trabajo y energía. Algunos ejemplos son el número de horas trabajadas en la producción de cada producto, materias primas utilizadas, etc.
11 Costes indirectos: son aquellos que afectan a toda la empresa y no a un solo
producto (alquiler del local, sueldo de los vigilantes…) El total de costes de la empresa está formado por:
Donde:
Dónde:
Costes directos: materias primas + trabajo + energía
Coste industrial: coste directo + costes indirectos del área de producción
Coste de actividad o de explotación: coste industrial + costes administrativos y comerciales.
Coste total de la empresa: coste de explotación + costes financieros + otros costes generales (de dirección, seguros…)
7. EL UMBRAL DE RENTABILIDAD O PUNTO MUERTO
En el IT = CT
PQ = CF + CvQ PQ – CvQ = CF Q (p - Cv) = CF
TOTAL DE COSTES:
COSTES DIRECTOS O COSTES PRIMARIOS:
•materias primas •mano de obra •energía
COSTES INDIRECTOS:
•costes industriales
•costes administrativos y comerciales •costes financieros
•costes generales de la empresa (de dirección, seguros...)
Umbral de rentabilidad: volumen de ventas que debe realizar la empresa para cubrir todos sus costes.
12
Umbral de rentabilidad (
Gráficamente:
Ejemplo 1: Una empresa produce un producto A y quiere saber qué cantidad ha de vender para no perder dinero. Sus
CF = 750.000€ CV = 220€/u p = 270€/u a) Calcular el punto muerto
13 b) Representar gráficamente
Ejemplo 2: Una empresa tuvo los siguientes datos en el 2016: Beneficios = 25.000€ por 12.000 unidades (ventas)
CT = 59.000
Coste variable = 30% del precio unitario de venta. a) Calcular el punto muerto o umbral de rentabilidad
b) ¿Unidades deberá vender en el próximo periodo si pretende que el beneficio aumente un 10%?
14
Q* =
𝑝 𝐶𝑣
𝐶𝐹
8. ¿PRODUCIR O COMPRAR?
Puede ocurrir que haya algún componente de un producto (envases, piezas, etc.) o materia prima que la empresa puede producir ella misma en lugar de comprársela a un proveedor. Para decidir qué hacer recurrirá a uno de los principios básicos de la gestión de la empresa: la minimización de costes.
Si definimos:
P * Q = coste de adquisición CF + CvQ = coste de producción
A la empresa le interesará producir a partir del número de unidades que igualen ambos costes.
PQ = CF + CvQ Despejando Q
UMBRAL DE PRODUCCIÓN
Ejemplo 1: Una empresa debe decidir entre comprar o fabricar ella misma un componente para su producto. El precio del componente es de 2€ y, si lo fabrica ella, el coste de fabricación será 1,2€; pero deberá soportar 900€ al mes de suministros eléctrico, un coste de personal de 2.000€ al año y una amortización anual de 500€. La empresa prevé una cifra de ventas de su producto en el año que necesitaría unas 14.500 unidades del componente en el proceso de producción.
¿Cuál será la mejor decisión para la empresa?
Umbral de producción: cantidad de componente a partir de la cual es más rentable producir un componente que comprarlo.
15 Ejemplo 2: (libro pg. 96)
¿Fabricar o comprar un componente si…?
P = 5€/u CF = 30.000€ (de fabricación) Cv = 2€/u Producción anual = 15.000 unidades
Actividad resuelta (pg. 97)
1) Una empresa comercializa un producto que compra a su proveedor y que después vende a un precio de 150€/u. Se plantea producirlo ella misma y estima que.
- Coste materias primas = 25€/u - Amortización = 4.000€/mes - Costes salariales = 100.000€/mes - Energía = 11€/u
- Alquileres = 10.000€/mes
a) ¿a partir de qué cantidad de ventas al mes le interesa a la empresa la fabricación del producto?
16 b) Si la empresa vendiera 1.500u/mes ¿por debajo de qué precio por unidad deberá de vender el proveedor para que a la empresa le interesara comercializar el producto final únicamente?
¿Hacerlo o encargarlo?
La duda entre comprar y producir también se produce en los servicios y tareas que realiza la empresa. Cada vez es más frecuente que las empresas se centren en las actividades que les resultan más rentables y encarguen el resto a proveedores especializados. A este fenómeno se le conoce como subcontratación, outsourcing o externalización.
Su principal ventaja es que le permite a la empresa centrarse en crear valor para los clientes.
Su principal inconveniente es la cierta pérdida de control sobre las tareas que se subcontratan.
La subcontratación es frecuente en: - Los servicios informáticos
- Los servicios auxiliares (limpieza, seguridad) y - Los administrativos y en
- Aquellos sectores que requieren mucha mano de obra (sector textil por ejemplo)
