ALIMENTACIÓN INFANTIL
ALIMENTACIÓN INFANTIL
De la lactancia a los alimentos
De la lactancia a los alimentos
De la lactancia a los alimentos
De la lactancia a los alimentos
sólidos: primeros pasos
sólidos: primeros pasos
A los seis meses de edad, los niños
pueden empezar a probar otros
alimentos,
aunque la leche materna aún
alimentos,
aunque la leche materna aún
les provee de los nutrientes esenciales
para vivir.
Acostumbrar a un niño a nuevos alimentos sólidos es un proceso gradual que tiene lugar antes de que la lactancia finalice. Asimilar la multitud de sabores, texturas y variaciones que hay en la alimentación es un proceso complejo para un niño, y por eso hay que llevarlo a cabo de forma muy gradual, sin obligar y sin perder de vista que, en principio, un bebé está bien alimentado con tan sólo la leche materna.Los especialistas aconsejan empezar a ofrecer otros alimentos a partir de los seis meses de edad. Pero eso no significa dejar la leche materna de inmediato y, de hecho, laAsociación Norteamericana de
Pediatría(AAP) aconseja continuar dando el pecho hasta que el niño cumpla un año. Para empezar, los niños tienen algunas carencias de proteínas y de algunos minerales como el hierro, de modo que es un buen
Primeros Alimentos que hay
Primeros Alimentos que hay
que introducir:
que introducir:
• Las carnes blancas, o incluso alguna pieza de vacuno.
• Cereales enriquecidos con • Cereales enriquecidos con
hierro o zinc.
• Frutas: manzana, plátano, pera, e incluso el melocotón.
• Verduras: los guisantes, la zanahoria o la patata
• No se aconseja ofrecer al bebé los alimentos que
los alimentos que,
estadísticamente, generan más reacciones alérgicas: leche de vaca .y sus derivados, frutos y secos, especialmente el
cacahuete. Huevos, pescados, etc
P
t
bi
Pautas para comer bien en
niños de 1 a 3 años
•
Desayunar
siempre
y de la forma más
completa posible.
•
Limitar la comida precocinada,
los
alimentos procesados o comidas de
preparación rápida (hamburguesas, pizzas
…
•
Si el niño rechaza un alimento,
no se le
debe forzar
. Los niños deciden si comen o
l
tid d
t
no, y la cantidad que toman.
•
Los padres deciden el tipo,
calidad y
variedad
de los alimentos.
Ninguna comida debería estar
•
Ninguna comida debería estar
prohibida
,
a no ser que el niño sea alérgico
o tenga intolerancia a ella. .
•
La prohibición
de ciertas comidas
•
Tocar, jugar con la comida es una
necesidad para los niños
y constituye
necesidad para los niños
y constituye
la mejor manera de aprender. Las
habilidades se adquieren de forma
habilidades se adquieren de forma
progresiva.
•
Reducir la sal en las comidas
y utilizar
y
preferentemente la sal yodada.
•
Moderar el consumo de grasa
g
• Los
dulces
no deben formar parte de la
dieta habitual.
Tomar todos los días
Tomar todos los días frutas, verduras y
frutas, verduras y
hortalizas
hortalizas
hortalizas
hortalizas
•
5
5
piezas o raciones al día
piezas o raciones al día
• Los
cereales
(pan, pasta, arroz…),
patatas y legumbres
• Los
lácteos
(leche entera, yogures, quesos…), 500 ml al día.
• Potenciar el consumo de
pescado
frente a la carne
• Potenciar el consumo de
pescado
frente a la carne.
• La
carne
suele consumirse a diario (embutidos, salchichas,
hamburguesas…), pero se recomienda un consumo ocasional.
•
El agua debe ser la bebida habitual del niño.
El agua debe ser la bebida habitual del niño.
El agua es más sana
El agua es más sana
que cualquier refresco o bebida carbonatada.
Los frutos secos son peligrosos
por el riesgo de atragantamiento
•
Los niños necesitan comer a menudo
•
El mejor premio para un niño es
la atención de un adulto
, que le
d di
ti
t
dedica tiempo, un cuento, un
juego.
•
No se debe premiar el buen
comportamiento
con dulces y
comportamiento
con dulces y
chucherías.
•
No se debe castigar, reñir, gritar
o amenazar para que coma
Eso amenazar para que coma.
Es importante elogiar cualquier cosa que haga bien. Procure pedir las cosas con un tono de voz amable, utilizando “por favor” y “gracias” Trate a su hijo con el respeto congracias . Trate a su hijo con el respeto con el que le gusta que le traten a usted.
•
A partir de los
18 meses
, el niño
puede
cepillarse los dientes
,
sin
puede
cepillarse los dientes
,
sin
pasta, después de comer.
DECÀLOGO DE CONSEJOS PARA UNA ALIMENTACIÓN
DECÀLOGO DE CONSEJOS PARA UNA ALIMENTACIÓN
DECÀLOGO DE CONSEJOS PARA UNA ALIMENTACIÓN
DECÀLOGO DE CONSEJOS PARA UNA ALIMENTACIÓN
SANA Y EQUILIBRADA
SANA Y EQUILIBRADA
1.
1. VARIADA
VARIADA
. Desde sus primeros años de vida. Contacto con una gran variedad de alimentos.2.
2. SANA
SANA
..
Poca grasa, con poca sal, abundantes vegetales (verduras, frutas, legumbres y cereales integrales), y en cantidades acordes a su apetito y a sus necesidades.3.
3. EQUILIBRADA
EQUILIBRADA
. Complementar la dieta del colegio en casa.4. NUTRITIVA.
4. NUTRITIVA.
Alimentos de todos los grupos (frutas, verduras, carnes, pescados, cereales, legumbres,…)Evitar el consumo habitual de alimentos superfluos, llenos de calorías vacías como dulces refrescos chucherías patatas fritas de bolsa y similares o
vacías, como dulces, refrescos, chucherías, patatas fritas de bolsa y similares, o precocinados, como hamburguesas y pizzas.
5. APETECIBLE.
5. APETECIBLE.
Si cocinas los alimentos (verduras, pescados, legumbres,…) de ( , p , g , ) diferentes maneras, combinas los alimentos que sabes que le gusten menos a tu hijo/a con otros que le agradan más y presentar los platos en la mesa de forma atractiva.6. DIVERTIDA.
6. DIVERTIDA.
Hazles participes de la compra, la elaboración de comidas, la preparación de la mesa, etc. Esto puede ser una oportunidad para que aprendan buenos hábitos y disfruten de la comida.7. SORPRENDENTE
7. SORPRENDENTE
. Enséñales todo lo que sabes sobre los alimentos: para qué sirven, qué funciones desarrollan en el cuerpo, cuánto necesita el cuerpo de cada alimento,…p8. ORDENADA
8. ORDENADA
. Disfrutad en familia del momento de la comida o de la cena, en un ambiente relajado y tranquilo, siguiendo un orden a la hora de comer:primer plato, segundo plato y postre.
9. CONSISTENTE
9. CONSISTENTE
. Al menos tres comidas consistentes al día: desayuno, comida y cena. No más de cuatro horas entre una y otra.10. EDUCATIVA
10. EDUCATIVA
. Es esencial que la educación de hábitos alimentariosl d bl ll b t t l l L d ió
saludables se lleve a cabo tanto en casa como en la escuela. La educación exige de la familia paciencia, dedicación, constancia, disciplina, no hacer concesiones inaceptables y respeto por el apetito del niño/a, siempre que su ritmo de crecimiento y desarrollo se encuentre dentro de la normalidad.
ritmo de crecimiento y desarrollo se encuentre dentro de la normalidad.
El estado emocional de los padres influye
directamente en los hábitos de alimentación de
sus hijos
sus hijos
Un
estudio
reciente
realizado
por
l
d d d
l b
h
la
Universidad
de
Alabama
en
Birmingham
y
por
el
Baylor
College
of
Medicine
en
Houston,
Texas,
ha
analizado
cómo
el
temperamento
de
l
iñ
l
t d
i
l d l
d
los
niños
y
el
estado
emocional
de
los
padres
pueden
influir
en
la
percepción
que
estos
tienen
de
las
interacciones
y
problemas
que
surgen en el entorno que ambos comparten
surgen
en
el
entorno
que
ambos
comparten,
concretamente,
en
el
terreno
de
la
Se han anali ado los
contextos
Se
han
analizado
los
contextos
sociales
,
sobre
todo
el
familiar
,
que
promueven
patrones
de
dieta
saludable
en
los
niños
:
•
Contextos
familiares
con
pocos
recursos
económicos
.
•
Contextos
familiares
ineficaces
en
emplear
p
estrategias
g
que
q
inculcan
hábitos
correctos.
•
El
estado
emocional
de
los
padres
padres
Deficientes hábitos alimentarios pueden comportar en los niños:
-Obesidad
-Enfermedades cardiovasculares y
-Algunos tipos de cáncer se asocian a una dieta poco saludable y
pobre en fruta y verdura.
De esta manera,
las
emociones
positivas
de
los
padres
están
asociadas a una percepción menor de los problemas para
asociadas
a
una
percepción
menor
de
los
problemas
para
conseguir
que
los
niños
coman
fruta
y
verdura
. El estudio
también concluye que, independientemente de cómo sean los
niños
las emociones positivas de los padres parecen ser
niños,
las
emociones
positivas
de
los
padres
parecen
ser
fundamentales
para
el
desarrollo
de
unos
hábitos
alimentarios
saludables
en
los
niños
.
Referencia bibliográfica:
Child temperament parent emotions and perceptions of the child’s feeding Child temperament, parent emotions, and perceptions of the child s feeding
experience.International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, 2012 [acceso: 2 de abril de 2013]. Disponible en:http://www.ijbnpa.org/content/9/1/64
Salut recomienda que los niños participen en la decisión sobre la
Salut recomienda que los niños participen en la decisión sobre la
cantidad que deben comer
• ¿Qué cantidad de comida hay que servir en los platos de los niños?¿Qué cantidad de comida hay que servir en los platos de los niños? • ¿Hay que insistir en que se lo acaben todo?
• ¿De qué pueden repetir y de qué no?
Estas son algunas preguntas que a menudo se formulan los adultos en relación con las Estas son algunas preguntas que a menudo se formulan los adultos en relación con las comidas de los niños, tanto en casa como en los comedores colectivos.
LaAgencia de Salud Pública de Catalunya (ASPCAT) La Agencia de Salud Pública de Catalunya (ASPCAT)
El adulto establece qué, dónde y cuándo come el niño
El niño ha de participar en la decisión sobre las cantidades.
• Ayuda a promover la responsabilidad sobre su alimentación • Contribuye a evitar o reducir el desperdicio alimentario
• El acompañamiento de los adultos en las comidas debe ser respetuoso, sin aco pa a e to de os adu tos e as co das debe se espetuoso, s coerciones y teniendo en consideración los gustos y la sensación de hambre de los niños.
Cuando se cae la comida al suelo, ¿es correcto
seguir la regla de los cinco segundos?
La “regla de los 5 segundos” afirma que está bien
comerse un alimento que se acaba de caer al suelo si se recoge en 5 segundos o menos.
Alimentación saludable y ejercicio físico
• Sedentarimo
• Dieta poco equilibrada • Escaso ejercicio físico • Trabajo fuera del hogar • Dificultades económicas • Dificultades económicas • Falta de información • Ausencia de los padresp • Tv y publicidad
• Los propios amigos
Claves para una merienda saludable
Claves para una merienda saludable
¿Por qué es importante que merienden y cómo debe ser una merienda
para considerarla saludable?
Una dieta equilibrada consta de entre 4 y 5 comidas al día y la merienda es una de ellas, junto con el desayuno, el temptempié de media mañana, la comida y la cena.
Saltarse la merienda tiene
consecuencias para la salud ya que y q una buena merienda aporta entre el 15 y el 20% de las calorías diarias que necesitan y si se la saltan llegan a la hora de cenar con hambre
Pero ¿qué deben merendar los niños?
Pero...¿qué deben merendar los niños?
Lácteos: leche y yogures, y limitar aquellos lácteos más ricos en grasas saturadas.
Cereales: El pan de molde NO– y especialmente del que no tiene bordes-, es un alimento procesado y por su perfil nutricional, es menos recomendable que el pan tradicional. ,Pan integral es aconsejable habituarles durante la merienda. De este modo se mejoran los niveles de colesterol triglicéridos y disminuye el riesgo este modo, se mejoran los niveles de colesterol, triglicéridos y disminuye el riesgo de diabetes.
Frutas: enteras y crudas, para aprovechar al máximo su fibra, vitaminas y
minerales. También son recomendables los zumos de fruta naturales –aunque en q menor medida que las frutas enteras- y sería mejor evitar los zumos envasados Beneficios de una merienda saludable
• Prevención del riesgo de que sufran obesidad infantil, pues mantendrán un peso adecuado.
• Mejora de su rendimiento académico: porque tendrán todos los nutrientes necesarios
necesarios.
• Mejora de su rendimiento deportivo: ya dispondrán de energía para hacer ejercicio sin problemas.
Mejora de su salud dental: los alimentos que no contienen grandes cantidades de azúcar son mejores para los dientes.
Frutos secos: las grasas que deberían tomar los niños a
g
q
diario
Las grasas son uno de los macronutrientes indispensables para el correcto funcionamiento de nuestro organismo
E i t tid d í i á i d d
Existe una cantidad mínima y máxima recomendada que deberíamos ingerir para mantener un buen estado de salud. Estas cantidades van a depender de la edad y de la actividad diaria.
Dentro de este grupo llamado “las grasas”g p g existen 3 tipos de p grasas:
Las grasas saturadas.
Las grasas monoinsaturadas. Las grasas polinsaturadas
.
Los ácidos grasos saturados
Son muy importantes para el organismo, pero si los
consumimos en exceso pueden elevar nuestro colesterol consumimos en exceso pueden elevar nuestro colesterol total y nuestro colesterol LDL (conocido como colesterol malo). Algunas de estas grasas se encuentran en las carnes,
embutidos, grasa de la leche de vaca, mantecas, mantequillas, quesos, nata, grasas de productos de bollería industrial, aceite de coco y de palma.
Las grasas monoinsaturadas y polinsaturadas
Son las grasas de mejor calidad y están presentes en los aceites vegetales (excepto en el de coco y de palma), como también en aceite de pescados (omega 6 y omega 3) y frutos secos.
Se ha observado que el consumo regular de frutos secos, acompañado de una
adecuada alimentación general y la realización de actividad física, podría reducir el riesgo de diabetes mellitus tipo 2.
¿Qué frutos secos son los más recomendados consumir?
¿
Se recomienda el consumo diario de nueces, avellanas, almendras o pistachos, al natural (sin sal, azucar u otros aditivos)
¿Con qué frecuencia y que cantidad deberíamos consumir? ¿Con qué frecuencia y que cantidad deberíamos consumir?
Se recomienda consumir frutos secos diariamente o como mínimo 5 días a la semana y una cantidad de 15 a 30 gramos, esto equivale a un puñado o ½ taza mediana. Lo puedes mezclar con yogurt, en ensaladas o comerlos al p y g natural
.
Frutas y verduras: cómo conseguir que
Frutas y verduras: cómo conseguir que
y
y
g
g
q
q
los niños las coman
los niños las coman
Fuente: European Food Information Council ‐Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad
Los
hábitos
dietéticos
se
inician
a
los
3
o
4
años
y
se
establecen a partir de los 11. En casa o en la escuela,
establecen
a
partir
de
los
11.
En
casa
o
en
la
escuela,
introdúceles
en
el
consumo
de
frutas,
verduras
y
hortalizas.
La
Organización
g
Mundial
de
la
Salud
(OMS)
(
)
recomienda un
consumo de cinco o más raciones de frutas, verduras y
hortalizas al día de forma regular
.
Aportan
vitaminas,
minerales
y
fibra,
algo
de
energía
(sobre
todo
en
forma
de
azúcar)
y
otros
componentes
menores
indispensables
para
el
organismo.
Además,
el consumo de estos alimentos
protege contra enfermedades
por
su
actividad
antioxidante,
la
estimulación
del
sistema
inmune,
la
mejora
en
el
metabolismo
del
colesterol,
la
disminución
de
la
Ante
este
consenso
mundial
sobre
los
beneficios
de
una
alimentación
sana,
¿la
dieta
diaria
de
nuestros
niños incluye suficientes vegetales? De hecho, la teoría
niños
incluye
suficientes
vegetales?
De
hecho,
la
teoría
no
se
aplica
a
la
práctica.
La
irrupción
de
nuevos
modelos
de
dieta
presenta
una
tendencia
ascendente
y
desplaza el consumo tradicional de frutas, verduras y
p
,
y
hortalizas frescas
,
lo
que
supone
un
desequilibrio
alimentario,
con
especial
incidencia
en
los
niños.
De
hecho,
un
estudio
científico
realizado
recientemente
en
la
Comunidad
Valenciana
señala
que
sólo el 5,17 % de los niños consume tres o más
raciones de frutas al día
.
Un
porcentaje
más
elevado,
el
30,17
%,
ingiere
una
o
dos
raciones
de
verduras
y
hortalizas
en
una
jornada.
En
este
sentido,
investigadores
de
la
Universidad
de
Granada
han
ñ l d
l
iñ
i
ibilid d h i
l
señalado
que
los
niños
tienen
sensibilidad
hacia
el
sabor
amargo
de
los
glucosinolatos
contenidos
en
distinta
concentración
en
las
verduras,
y
que
esto
influye negativamente en el consumo infantil
Ad
á h
t
t
l
Además,
hay
que
tener
en
cuenta
que
el
consumo de frutas, verduras y hortalizas
tiende a disminuir con la edad
,
apunta
un
informe del
Consejo Europeo de Información
informe
del
Consejo
Europeo
de
Información
sobre
la
Alimentación
(EUFIC),
aunque
se
puede
mantener.
Por
tanto,
la infancia es un
bueno momento para intervenir y educarles
bueno momento para intervenir y educarles,
tanto en la familia como junto con los
compañeros de clase
.
En
concreto,
los
hábitos
y preferencias alimentarias se forman en gran
y
preferencias
alimentarias
se
forman
en
gran
parte
en
la
infancia,
y
parecen
ser
predictivos
para
los
niveles
de
consumo
de
vegetales
en
la
madurez.
Cómo ayudarles a consumir fruta y verdura en casa:
y
y
•
La
disponibilidad
y
el
acceso fácil a frutas y verduras en casa
es
importante
para
incentivar
el
consumo
tanto
entre
los
niños
como
entre
los
adultos.
•
Los
niveles
de
consumo
de
fruta
y
verdura
en
los
niños
dependen
del
consumo
de
sus
padres.
•
Presionarles
para
consumir
fruta
y
verdura
no
tiene
ningún
efecto
positivo
en
su
consumo
,
ni
tampoco
el
hecho
de
ofrecerles
premios
.
•
Las
comidas
compartidas
con
los
familiares
también
aumentan
el
consumo
d f
d
l
iñ
de
frutas
y
verduras
en
los
niños.
•
Pelarle
y
cortarle
las
frutas
y
verduras,
si
es
pequeño,
y
enseñarle a
preparar sus raciones
para
después
comérselas
a
medida
que
vaya
creciendo
creciendo.
•
Explicarle
los
beneficios
e
inculcarle valores de salud
relacionados
con
las
frutas
y
verduras.
•
Involucrar a todos los miembros de la familia en los distintos aspectos
•
Involucrar
a
todos
los
miembros
de
la
familia
en
los
distintos
aspectos
relacionados
con
la
alimentación:
la compra, la decisión del menú cada día
CÓMO HACER UNA INTERVENCIÓN EN EL COLEGIO:
l
d f
d
l
l
Los
proyectos
para
aumentar
el
consumo
de
frutas
y
verduras
en
la
escuela
son
una
oportunidad para combinar actividades y garantiza la participación de los
niños
.
I t d i
j
b
l
li
t ió
l
ió
l
i t
t
Introducir
mensajes
sobre
la
alimentación
en
la
programación
escolar
existente
también
puede
ser
de
ayuda.
Las
talleres de cocina
o
la
horticultura
,
que
son
actividades
dirigidas
a
la
adquisición de habilidades resultan más efectivas que un enfoque pasivo
adquisición
de
habilidades,
resultan
más
efectivas
que
un
enfoque
pasivo.
Repartir
a
los
niños
frutas
y
verduras
e
implicar al personal del comedor y a los
mismos padres
también
mejora
los
resultados
de
las
intervenciones
en
centros
escolares
escolares.
Hay
que
tener
en
cuenta
que
el
hábito
alimentario
de
tomar
fruta
después
de
las
comidas
beneficia
la
salud
de
los
niños
y
contribuye a disminuir la
obesidad
infantil
.
infantil
.
Platos divertidos para una dieta más variada
Platos divertidos para una dieta más variada
Fuente: Pediatrica
La
presentación
del
plato
también
cuenta
para
que los niños se alimenten bien
que
los
niños
se
alimenten
bien
.
Cuantos más colores y más variedad contenga
un plato mejor se lo comen
El experimento
un plato mejor se lo comen.
El
experimento
permitió
demostrar
que
incluso
la
posición
de
los
alimentos
influye
en
lo
apetecible
que
resulta
para los más pequeños. Si se pueden observar
para
los
más
pequeños. Si
se
pueden
observar
seis
colores
diferentes
en
un
plato,
los
niños
se
lo
comen
mejor.
Es
una
de
las
conclusiones
q
que
se
pueden
p
extraer
de
un
experimento
realizado
por
expertos
de
la
Universidad
de
Cornell
(Nueva
York,
Estados
Unidos),
en
el
que
se
ha
tenido
en
cuenta
la
opinión
de
niños
y
de
adultos.
Los
resultados
indican
que
la diversión y la
imaginación pueden ser factores importantes
para que los pequeños se acostumbren a ciertos
alimentos.
Uno
de
los
factores
que
parece
más
claro
es
que
los
niños
prefieren
los
platos
artísticos,
con
los
alimentos
formando
figuras
en
él,
como
animales,
plantas o si es posible personajes de dibujos animados o videojuegos
plantas
o,
si
es
posible,
personajes
de
dibujos
animados
o
videojuegos.
Además,
los pequeños también han mostrado una clara preferencia por la
variedad.
En
concreto,
se
ha
establecido
en
siete
el
número
de
alimentos
diferentes que aceptan mejor cuando en los adultos se quedaría en tan sólo
diferentes
que
aceptan
mejor,
cuando
en
los
adultos
se
quedaría
en
tan
sólo
tres.
Tanto
niños
como
adultos
coinciden
en
q
que
es
mejor
j
que
q
los
diferentes
elementos
que
componen
el
plato
estén
separados,
y
a
ser
posible
sin
organización
geométrica.
La investigación ha sido tan meticulosa que incluso
se ha tenido en cuenta la posición del componente principal del plato.
Los
niños
han
demostrado
que
lo
prefieren
colocado
abajo
y
a
la
derecha,
mientras
que
los
adultos
se
inclinan
por
que
esté
centrado.
Aunque
eso
cambia
si
el
plato
es
ovalado
y
no
redondo…
En
tal
caso,
es
mejor
disponer
el
La cocina con niños
La cocina con niños
La cocina con niños
La cocina con niños
La adquisición de hábitos alimentarios en la infancia y la importancia que
t
t
d á
l
li
t
ió f t
estos tendrán en la alimentación futura.
La consolidación de los hábitos alimenticios:
variedad de opciones y
estimular su interés por probar nuevos sabores
estimular su interés por probar nuevos sabores
.
•
Hacer del cocinar y del comer
una aventura
•
Desarrollar su faceta más creativa
: tocar hacer cosas con las manos
•
Desarrollar su faceta más creativa
: tocar, hacer cosas con las manos,
manchar, jugar con los colores y las formas… ,
•
Participar en todas las etapas del proceso
: mercado, preparación,
elaboración
elaboración, …
•
Ambiente tranquilo y relajado:
el
sabor de los nuevos ingredientes
vaya entrando de forma natural y
vaya entrando de forma natural y
amena.
•
Si
hay
rechazo
buscar
otras
•
Si
hay
rechazo
,
buscar
otras
alternativas y paciencia.
•
Devolver a la cocina el papel de
Devolver a la cocina el papel de
espacio central en la vida socia
l
de los hogares.
Es en la cocina donde los
niños se familiarizan con la comida y,
a la vez uno de los sitios
dónde se fortalece la relación
T
t
li
ti i
l
iñ
Trastornos alimenticios en los niños
Causas
• Afecciones médicas: paladar hendido, cardiopatía congénica o
enfermedad pulmonar crónica.
• Algún tipo de discapacidad física o discapacidad intelectual
Algún tipo de discapacidad física o discapacidad intelectual
• Mala relación con la familia.
• Falta de información por parte de los padres acerca de una dieta
saludable para el niño.
saludable para el niño.
En el momento que los padres detectan algún tipo de trastorno
q
p
g
p
en la alimentación del bebé o niño deben acudir al médico y
seguir un tratamiento en el cual se deberá:
Aumentar las calorías y el nivel de líquidos ingeridos por el niño.
Identificar problemas psicosociales y enfermedades.
Trastornos alimentarios en niños y
d l
t
i
t
l
ti
i
adolescentes: ingesta selectiva, anorexia y
bulimia
Fuente: Fundació Roger Torné
Además de los adolescentes y adultos, los más pequeños también pueden sufrir trastornos alimentarios. Detectarlos a tiempo es fundamental para garantizar su correcto crecimiento y su salud
correcto crecimiento y su salud.
•
Los malos hábitos
en la alimentación o hábitos incorrectos
•
los caprichos
los caprichos
o el hecho de que a un niño no le guste algún alimento.
o el hecho de que a un niño no le guste algún alimento.
•
Mala relación
con la familia.
•
Factores psicológicos o sociales
• (Pueden ser factores de riesgo).
(
g )
Cuatro trastornos de la conducta alimentaria entre los más pequeños y
adolescentes:
Ingesta selectiva
Anorexia nerviosa
Bulimia nerviosa
1. Ingesta selectiva:
Los niños pequeños, al no poder expresarse con palabras utilizan otras formas de comunicación como llorar, escupir la comida o
Afecta a los más pequeños
, antes de los 6 años., p
gritar. Estas conductas resultan estresantes para los cuidadores que para evitar estos
comportamientos optan por
Falta de nutrientes Obesidad
Excluyen alimentos de la dieta por su
p p p
preparar y dar solo aquellos alimentos menos problemáticos
Excluyen alimentos de la dieta por su textura o color, por un problema de conducta con el cuidador principal ( no comen en función de con quién están, para
Toni Grau, psicoterapeuta del Instituto de Trastornos Alimentarios de
Barcelona
q p
hacer enfadar a los padres, reclamar atención o expresar malestar) .
Por un problema de maduración intelectual o Por un problema de maduración intelectual o por una causa relacionada con el autismo.
Prevenir la ingesta selectiva
Prevenir la ingesta selectiva
Seguir unas pautas normales de
g
p
conducta alimentaria
.
Las
pautas
normales
consisten
en
seguir
una
dieta
mediterránea,
variada,
con
una
comida cada 4 o 5 horas
comida
cada
4
o
5
horas.
Muy
recomendable
que
haya
al
menos
dos
id
di i
f
ili
comidas
diarias
en
familia
(normalmente
desayuno
y
cena).
No
imponer
de
golpe,
y
mediante
discusiones
,
los
alimentos
que
no
le
gustan
al
niño,
sino
ir
incorporándolos
a
la
dieta
poco
a
poco.
Si
la
respuesta
gradual
es
positiva,
no
existe
ningún
problema.
Si
sigue
habiendo
resistencia
excesiva
a
comer
ciertos
alimentos
puede
existir
este
trastorno.
2 Anorexia y bulimia nerviosas:
2. Anorexia y bulimia nerviosas:
•
Preadolescencia y la adolescencia
, ,más entre chicas que
entre chicos.
•
Baja autoestima unida a una crisis personal
(separación de
los padres, peleas con los amigos, etc.).
Suelen ser problemas difíciles de detectar, ya que normalmente afectan a chicas que Suelen ser problemas difíciles de detectar, ya que normalmente afectan a chicas que saben cómo esconder la situación. Suelen empezar por saltarse las comidas que se realizan fuera de casa y es una edad en la que normalmente no enseñan el cuerpo por pudor, por lo tanto, es difícil detectar el trastorno. Los indicios más claros de que el problema ya ha empezado son la pérdida de peso, encontrar comida escondida, que problema ya ha empezado son la pérdida de peso, encontrar comida escondida, que
desaparezca mucha comida de repente o que las amigas cuenten algo al respecto
.
Prevención: Mantener unos hábitos familiares saludables y
compartir varias comidas en familia
p
, para poder detectar
p
p
comportamientos extraños.
Si
estamos
seguros
de
que
nuestro
hijo
o
hija
padece
alguno
de
estos
trastornos,
lo
primero
es
hablar
con
él
o
ella,
aunque
lo
más
seguro
es
que
lo
niegue.
El
siguiente
paso
es
acudir
al
pediatra
o
al
médico
de
cabecera
para
que
realice
las
pruebas
pertinentes,
ya
que
deben
descartarse
otras
causas
orgánicas
que
pueden
provocar
pérdida
de
peso.
Los
médicos
decidirán
si
deben
seguirse
unas
pautas
nutricionales
o
derivar
directamente
a
una
unidad
especializada.
d
l
l
d
l f
ili
Es
muy
importante
en
todos
los
casos
que
los
padres
y
la
familia
prediquen
con
el
ejemplo
y
sean
un
buen
modelo
.
Que
los
mismos
padres
estén
obsesionados
en
perder
peso
y
en
el
aspecto
fí i
ió
t
d l d
físico,
que
expresen
su
preocupación
por
estar
delgados
o
que
sigan
muchas
dietas
son
factores
que
pueden
influir
sobremanera
en
la
conducta
alimentaria
de
los
hijos
hasta
los
12
años,
así
como
que hagan bromas sobre el peso de los pequeños Después de los
que
hagan
bromas
sobre
el
peso
de
los
pequeños.
Después
de
los
12
años,
son
los
amigos
y
el
entorno
social
los
que
más
influyen
en
El funcionamiento de lapirámide de los p alimentos es sencillo: en la base,
aparecen los alimentos que conviene tomar a diario, y en el vértice, aquellos que deberíamos tomar ocasionalmente. q
El gráfico que reproducimos aquí es el de la Sociedad Española de Nutrición
Comunitaria (SENC). La pirámide se complementa con la ingesta de agua y p g g y una actividad física diaria.
