Campylobacter UCCuyo 2014 p
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(2) MICROBIOLOGÍA II - FCV. 2014. BACTERIAS MICROAERÓFILAS Y HELICOIDALES. 3.- Luego de observar las imágenes A, B, C y D, complete los siguientes ítems.. C. jejuni. Imagen A. Imagen C. C. fetus. Imagen B. Imagen D. Las imágenes A, B y C corresponden a coloraciones de gram realizadas a dos de las especies más relevantes del género Campylobacter.. 3.a) Describa las características morfológicas y tintoriales del género Campylobacter. ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………….. La imagen D corresponde a la observación detallada que brinda la microscopía electrónica.. Página 2.
(3) MICROBIOLOGÍA II - FCV. BACTERIAS MICROAERÓFILAS Y HELICOIDALES. 2014. 3.b) Describa la particularidad morfológica que permiten a Campylobacter su característica movilidad en “tirabuzón o sacacorcho”. ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………. 4.- A continuación, las imágenes E, F y G corresponden a cultivos de Campylobacter spp.. Imagen E. Imagen F. Imagen G La identificación de colonias sospechosas de ser Campylobacter spp. es sencilla debido a las características fenotípicas que éstas poseen. En agar Skirrow, luego de 48 h de incubación a 42 °C, generalmente presentan un diámetro de entre 1 y 8 mm (dependiendo del inóculo), son cremosas y con la incubación prolongada tienden a presentar un brillo metálico como se observa en la Imagen E. Es común la forma de las colonias en huevo frito de las imágenes E y F y con proyecciones debido a la tendencia a diseminarse por la estría de la siembra de la imágen G.. Página 3.
(4) MICROBIOLOGÍA II - FCV. BACTERIAS MICROAERÓFILAS Y HELICOIDALES. 2014. 4.a) Mencione las características culturales del género Campylobacter. ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………. 4.b) Los medios selectivos. para aislamiento de Campylobacter se pueden dividir en dos grupos. fundamentales: medios que contienen sangre y medios que contienen carbón. Los componentes de la sangre y del carbón sirven para eliminar los derivados tóxicos del oxígeno; la mayor parte de estos medios están disponibles comercialmente. Menciones ejemplos de medios sólidos selectivos con sangre: detallando los componentes que brindan la selectividad y diferencian los medios en el grado de inhibición de la flora contaminante. ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………. 4.c) Considerando que las principales especies del género de importancia en medicina veterinaria y salud pública, son nutricionalmente particulares (de crecimiento rápido a moderado), termotolerantes o no termotolerantes .y microaerófilas, indicar las condiciones de incubación que deben respetarse para que al menos dos de sus especies desarrollen en forma óptima.. Especie. Tiempo. Temperatura. Condiciones atmosféricas. Campylobacter fetus. Campylobacter, jejuni. Página 4.
(5) MICROBIOLOGÍA II - FCV. BACTERIAS MICROAERÓFILAS Y HELICOIDALES. 2014. 5.- Complete la siguiente tabla según la importancia clínica en medicina veterinaria y salud pública. que presentan las dos especies de Campylobacter citadas .. Especie. Especie afectada. Proceso infeccioso producido. Campylobacter fetus. Campylobacter, jejuni. 6.- Cuando se investiga Campylobacter por ejemplo en alimentos, éstos pueden estar altamente contaminados con una flora competitiva que hace difícil el crecimiento de Campylobacter. Por otra parte, el número puede ser escaso o su vitalidad disminuida o lesionada como consecuencia de las condiciones. ambientales,. de. almacenamiento. y. procesamiento. (calentamiento,. desecación,. congelación, acidulación). Mencione, en función de su estado y utilidad, el tipo de medio de cultivo para estos casos. Cite ejemplos. ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………. Página 5.
(6) MICROBIOLOGÍA II - FCV. 2014. BACTERIAS MICROAERÓFILAS Y HELICOIDALES. 7.- La Campilobacteriosis Genital Bovina, es una enfermedad reproductiva que se caracteriza por infertilidad, mortalidad embrionaria temprana y abortos tempranos de baja incidencia y esporádicos. Complete la tabla con la muestra a tomar y las indicaciones para cada caso. Muestra a tomar. Indicaciones. Hembras. Toros. Abortos. 8.- La tipificación fenotípica de las especies de Campylobacter se realiza a través de las siguientes pruebas. Complete la tabla correspondiente a las dos especies más relevantes en medicina veterinaria y salud pública. .. Campylobacter fetus. Campylobacter, jejuni. Catalasa Oxidasa Ac sulfhídrico (SH2) en medios Kligler oTSI. Hipurato de Na Ac alidíxico 30 µg Cefalosporina 30 µg 25ºC 42ºC Glicina la 1%. Página 6.
(7) MICROBIOLOGÍA II - FCV. BACTERIAS MICROAERÓFILAS Y HELICOIDALES. 2014. 9.- La imagen H esquematiza la presencia de Campylobacter en el intestino. C. jejuni es una bacteria enteropatógena que eventualmente puede causar septicemia e infecciones en otros órganos. En el intestino puede presentar la habilidad de moverse dentro de la capa de mucus que recubre el epitelio intestinal por medio del flagelo y el movimiento a manera de “sacacorchos” que realiza.. Imagen H. . Describa brevemente los mecanismos de patogenicidad que intervienen en la enteritis. ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………….. 10.- La campilobacteriosis genital bovina se diagnostica bacteriológicamente mediante el aislamiento de C. fetus en cultivo o por inmunofluorescencia. El cultivo bacteriológico puede llevarse a cabo directamente a partir de las muestras, o después del transporte y/o enriquecimiento de las muestras.. Página 7.
(8) MICROBIOLOGÍA II - FCV. A continuación,. 2014. BACTERIAS MICROAERÓFILAS Y HELICOIDALES. la imagen I corresponde a la toma de muestra en toros y la imagen J. corresponde a la observación de. Campylobacter fetus en muestra prepucial, con microscopía de. fluorescencia (X1000). Imagen J Imagen I. 10.a) Detalle la toma de muestra en bovinos de acuerdo a la localización de Campylobacter fetus en machos y hembras. ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… 10.a) Describa la prueba de Inmunofluorescencia directa. y mencione su importancia en el. diagnóstico de la campilobacteriosis genital bovina. ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………. Página 8.
(9) MICROBIOLOGÍA II - FCV. BACTERIAS MICROAERÓFILAS Y HELICOIDALES. 2014. Situaciones problemáticas Situación Entre los empleados de una planta procesadora de aves de corral se identifican 29 casos de infección gastrointestinal bacteriana. confirmada por pruebas de laboratorio; aquellos que. trabajaban en las áreas donde se reciben y cuelgan los pollos vivos fueron los más afectados por la enfermedad. En el establecimiento las prácticas de higiene de las manos y el uso de equipo de protección personal (PPE) no eran constantes. En el proceso, si bien los niveles de cloro en el agua de los enfriadores de inmersión, de acuerdo a los registros de la compañía, estaban dentro de los requisitos de la USDA de 20–50 ppm se observó que el sistema de ventilación en el sector donde se cuelgan los pollos vivos, dirigía el aire por sus conductos en un ángulo orientado hacia la correa transportadora donde se colocaban los pollos y por encima de la cabeza de los empleados que trabajan en el sector.. En el laboratorio, para el desarrollo de la marcha bacteriológica que permita el aislamiento e identificación del agente bacteriano responsable del cuadro gastrointestinal, se implementa la técnica de “filtración pasiva” para la siembra. El método se basa en la separación de la bacteria patógena del resto de la flora microbiana presente en las heces (humanas o de aves), como por ejemplo coniformes, que quedan retenidos en la superficie de una membrana de celulosa de 0,45 o 0,66 μm. Las bacterias que logran penetrar la membrana, se depositan sobre la superficie de la placa con sustrato apropiado para el crecimiento del microorganismo, situación que reemplaza a la adición de antibióticos.. Página 9.
(10) MICROBIOLOGÍA II - FCV. BACTERIAS MICROAERÓFILAS Y HELICOIDALES. 2014. A.1.- Observar la imagen A.1 que complementa la marcha bacteriológica desarrollada para esta situación y mencionar el microorganismo involucrado en este proceso infeccioso, considerando que, para el diagnóstico presuntivo, la bacteria con una movilidad característica en el montaje húmedo, fenotípicamente es oxidasa y catalasa +. ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………. Imagen A.1. Página 10.
(11) MICROBIOLOGÍA II - FCV. BACTERIAS MICROAERÓFILAS Y HELICOIDALES. 2014. A.2.- Mencionar medios de cultivo para el aislamiento de la bacteria desde la siembra directa de muestras clínicas. ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… A.3.- En función de las características culturales del microorganismo involucrado, indicar las pruebas fenotípicas para su diagnóstico definitivo. ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………. Página 11.
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