UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL.
SISTEMA DE EDUCACIÓN A DISTANCIA.
CARRERA DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN MENCIÓN ECOLOGÍA Y MEDIO AMBIENTE
TEMA:
LA CONTAMINACIÓN DEL AGUA CAUSA ENFERMEDADES GASTROINTESTINALES.
TESIS DE GRADO PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL TITULO DE LICENCIADO EN CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN MENCIÓN ECOLOGÍA
Y MEDIO AMBIENTE.
ELABORADO POR:
LUIS ALFREDO CALVA PARDO.
TUTOR: Dr. JUAN PILA TAXI
INTRODUCCIÓN
El trabajo investigativo para la obtención del título de licenciado en ciencias de la educación Mención en Ecología y Medio Ambiente de la república del Ecuador con el tema “la contaminación del agua causa enfermedades gastrointestinales” lo he realizado conforme consta en el compromiso de la dictatoría de autoría. Por lo que ha procedido a determinar los pasos pertinentes preliminares hasta obtener un conocimiento claro de lo investigado, para ello he acudido a varias bibliotecas municipales, parroquiales tanto del cantón Francisco de Orellana como de la Junta Parroquial, bibliografía diversa de internet, etc. Encontrando el material requerido para dar inicio a este trabajo investigativo. El trabajo de investigación lo inicie en enero del 2007
La escuela “Juan Montalvo” se encuentra ubicada en la Comunidad los Leones, parroquia Dayuma cantón Orellana Provincia de Francisco de Orellana, posee una pequeña infraestructura de tres aulas y un patio donde los estudiantes se recrean después de las jornadas diarias de estudio, el terreno es propio tiene una dimensión aproximadamente de 100 metros cuadrados, actualmente no posee todos los servicios básicos por encontrarse ubicada en el sector rural.
En el primer capítulo se expresa explícitamente la parte inicial de este trabajo investigativo, donde se encuentra tema, el problema, que es de donde se inicia la investigación además la estructura inicial con la que se va a desarrollar, partiendo desde los objetivos planteados, hipótesis los cuales me van a guiar durante el desarrollo de este proceso investigativo.
En el capítulo tres se expresa directamente el método de investigación científica que es la herramienta fundamental que me ayudara a investigar el problema de la contaminación del agua sus causas, consecuencias que afectan en la población de esta institución educativa tales como estudiantes, profesores y padres de familia. Aquí aplicamos la técnica del cuestionario, mediante esta técnica se obtiene resultados reales del problema que se está investigando.
En el capitulo cinco me conduce a determinar diversas alternativas de solución al problema mediante talleres sobre el tratamiento adecuado del agua como cloración, ebullición, salinización, filtración, los cuales nos llevara a solucionar el problema haciendo conciencia en los padres de familia, alumnos, profesores y comunidad en general para que prevengan el consumo del agua sin ser antes tratada con cualquier método de tratamiento de agua alternativo.
AGRADECIMIENTO
A nuestro Padre Celestial, por su infinita gracia en permitirme contemplar la vida y gozar de sus majestuosas bondades.
A la Universidad Tecnológica Equinoccial, en la persona de su Rector por haberme permitido cursar mis estudios en dicha institución; al Msc. Campo Elías Aguilar, el Dr. Juan Pilataxi por la acertada asesoría; y compañeros de aula por los invaluables aportes del saber.
A los profesores, alumnos y padres de familia de la escuela Fiscal Mixta “Juan Montalvo” por contribuir al desarrollo y culminación de esta investigación.
DEDICATORIA.
El presente trabajo investigativo lo dedico a mis padres y a todas las
personas interesadas en buscar el mejoramiento, conservación de la
calidad del agua para la vida de los seres vivos.
COMPROMISO
“Por la presente declaro que esta tesis es fruto de mi propio trabajo y hasta
donde yo se y creo, no contiene material previamente publicado o escrito
por otra persona, ni material que de manera sustancial haya sido aceptado,
excepto donde se ha hecho reconocimiento debido en el texto.”
---
Calva Pardo Luis Alfredo
2200039622
ÍNDICE DE CONTENIDOS PÁG.
Introducción ………..……... i
Agradecimiento ………... iii
Dedicatoria ……….………...………….….… iv
Compromiso ……….……...……….………... v
CAPITULO I EL PROBLEMA 1.1Tema ………...……….………….………..…… 1
1.2 Problema ……….…………...…..…….. 1
1.3Delimitación del Problema ……….………..…….…….. 1
1.4Justificación ………..………..…….……..…. 1
1.5Objetivos ………...……….………. 3
1.5.1 Objetivo General ………...………...………..…… 3
1.5.2 Objetivos específicos ………...………...………..………. 3
1.6Hipótesis ………...…………...………...………. 4
1.7Variables ………...…...………..…. 4
CAPITULO II FUNDAMENTACIÓN CIENTÍFICA 2.1 El agua ………...………..………...……. 5
2.1.1 Teorías del origen del agua en la tierra ………...………. 6
2.1.2 Características físicas ………....……… …...……….. 7
2.1.2.1 Estado sólido del agua ……….………..…… 8
2.1.2.2. Estado líquido del agua ……….……….……….. 8
2.1.2.3. Estado gaseoso del agua ……….……….………. 9
2.1.3 Propiedades químicas ……….………. 9
2.1.4. Ciclo del agua ………..…….………..……. 9
2.1.5.1.1. Métodos De Prevención ………...……….. 15
2.1.5.1.2. Métodos De Limpieza ………...……….………...…. 15
2.1.5.2. Contaminación Térmica de corrientes fluviales y lagos …...……...……….…… 15
2.1.5.3. Contaminación Con Petróleo ………...………….……… 16
2.1.5.3.1. Efectos de la Contaminación Con Petróleo ………...…...……….. 17
2.1.5.3.2. Métodos De Prevención ………...………….…….. 18
2.1.5.3.3. Métodos de Limpieza ………...…...……..……. 18
2.1.6. Contaminación del agua Subterránea y su control ………..……...…………..…… 19
2.1.6.1. Fuentes de Contaminación del Agua Subterránea ..………...………..…… 19
2.1.6.2. Métodos De Prevención …………..………...………...……… 20
2.1.7. Tratamiento del agua ……...………...……….. 20
2.1.8. Situación actual de los ríos esteros de la comunidad los Leones ……….…. 20
2.2. Enfermedades producidas por el consumo del agua contaminada ……… .. 21
2.2.1. Enfermedades transmitidas por la contaminación del agua y los alimentos …....… 21
2.2.2. La higiene personal ……….……….………..……...… 27
2.2.3 Preparación y manipulación de los alimentos ……….………...……… 28
CAPITULO III METODOLOGÍA 3.1 Métodos y técnicas de la investigación ...……….… 30
3.2 La observación ………...……….…. 30
3.3. Método inductivo ………...……….………..……... 31
3.4. Población y muestra ………...……….………. 31
3.5. Instrumento de recolección de datos ……….………..…. 32
3.6. El cuestionario ………...………..……. 32
3.7.- Análisis e interpretación de resultados ………...…….……….…. 33
CAPITULO IV
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
4.1 Conclusiones ………..………...………...………. 64
4.2 Recomendaciones ………..………...………...……….………. 65
CAPITULO V LA PROPUESTA 5.1 Propuesta: Talleres para los estudiantes, padres de familia y docentes para conocer el tratamiento adecuado del agua para el consumo humano …………...………..…..……… 67
5.2 Justificación ………....………...………..……….. 67
5.3 Objetivos ……….…….……...……..………… 68
5.3.1 Objetivo General ……….….……...……..………. 68
5.3.2 Objetivos específicos ……….……...………. 68
5.4 Fundamentación ……… 68
5.4.1 El agua no tan buena como la pintan ………..…….………...….……….. 68
5.4.2 Tratamiento de aguas ……….………....………… 71
5.4.2.1 Tratamiento de agua potable ……….……….. 71
5.4.2.2 Tratamiento de aguas residuales ……….…………....……… 72
5.4.2.3 Tipos de tratamiento de aguas residuales de origen urbano …..………...… 73
5.4.3 Tecnologías alternativas del Tratamiento agua ………..….…...……. 73
5.4.3.1 Aeración ……….………...……. 74
5.4.3.2 Coagulación y floculación ………..……….…………...……. 74
5.4.3.3 Desalinización ……….…..……….…….…...……. 75
5.4.3.4 Desinfección ………..…………..……….……...…… 75
5.4.3.5 Desinfección por ebullición ……….……….. 75
5.4.3.6.2 Desinfección del agua a nivel domiciliario desinfección con cloro líquido…... 76
5.4.3.6.3 Desinfección del agua a nivel domiciliario como desinfectar un volumen determinado de agua ………..……… 76
5.4.3.7 Desinfección solar ………...……… 77
5.4.3.8 Filtración ………...……….………. 77
5.4.3.9 Almacenamiento y sedimentación ………...………..………. 78
5.4.4 Protección del agua en el hogar ………...……….……..…….………. 78
5.4.4.1 Consumo de agua segura en la familia ……...……….……… 79
5.4.4.2 Uso y mantenimiento de la Unidad Sanitaria Básica ………...……... 79
5.4.4.3 Manejo inadecuado de los desechos sólidos ………...…… 80
5.4.4.4 Higiene personal y de la vivienda ………..…….……….. 80
5.5 Listado de contenidos ……….………….. 82
5.5.1 Talleres para docentes ………..….….….. 82
5.5.2 Taller para alumnos ……….….……. 83
5.5.3 Taller para padres de familia ……….………..……. 84
5.6. Matriz de programación ………..…...………..…… 85
Taller N° 1 ………..………..……….…….……. 86
1. Dinámica ……….………...……….…… 86
2. Explicación teórica conceptual ………...…...….…… 86
3. Lectura ………..………….……….. 92
4. Trabajo grupal ……….………..…….……….…… 93
5. Exposición plenaria ……….………...……… 94
6. Conclusiones Del Taller ………...……….…..……… 94
7. Compromiso ……… 94
8. Participantes ……….………..……….……… 94
Taller N° 2 ………..………..……….…….… 95
1. Dinámica ………..…….………..…… 96
2. Explicación teórica conceptual ………..……….………..….…. 96
3. Lectura ………...………..……….. 102
4. Trabajo grupal ……….………...…...……… 103
6. Conclusiones Del Taller ………...………...…..……… 104
7. Compromiso ………..……… 104
8. Participantes ………...……..…….……… 104
Taller N° 3 ………..………..……….…… 105
1. Dinámica……….…………...……… 106
2. Explicación teórica conceptual ………...……..……… 106
3. Lectura ………...……..………….. 112
4. Trabajo grupal ……….………...…………...…… 114
5. Exposición plenaria ……….………...…………...……… 114
6. Conclusiones Del Taller ………...……...……..……… 115
7. Compromiso ………..……… 115
8. Participantes ………. ...…….……… 115
Taller N° 4 ………..………..……...……...….….. 116
1. Dinámica ……….………...…………. 117
2. Explicación teórica conceptual ………...….……….… 117
3. Lectura ………...………. 122
4. Trabajo grupal ……….………...…...……… 123
5. Exposición plenaria ……….………...………...……… 123
6. Conclusiones Del Taller ………...………...………..……… 124
7. Compromiso ………….……… 124
8. Participantes ………..………...…….……… 124
Taller N° 5 ………..……….…………..……… 125
1. Dinámica ……….….…...…..……… 126
2. Explicación teórica conceptual ………....….… 126
3. Lectura ………...…..…….. 132
4. Trabajo grupal ……….………..………...….…… 133
5. Exposición plenaria ……….……...………...……… 133
6. Conclusiones Del Taller ………...………...……… 134
7. Compromiso ………..……… 134
1. Dinámica ………..…...……….……..…..… 135
2. Explicación teórica conceptual ……….……..……….……...…. 135
3. Lectura ………...…….………. 143
4. Trabajo grupal ……….………....………...…………. 144
5. Exposición plenaria ……….……….………...…………...………. 144
6. Conclusiones Del Taller ……….………..……..……. 144
7. Compromiso ……….………... 145
8. Participantes ……….………...……… 145
Bibliografía………...………. 146
Anexos………... 148
ÍNDICE DE TABLAS Y GRÁFICOS PÁG. Tabla Nº 3.1 ……….... 34
Gráfico Nº 3.1 ……….... 34
Tabla Nº 3.2 ……….... 35
Gráfico Nº 3.2 ……….……….... 35
Tabla Nº 3.3 ……….... 36
Gráfico Nº 3.3 ……….... 36
Tabla Nº 3.4 ……….... 37
Gráfico Nº 3.4 ……….... 37
Tabla Nº 3.5 ……….... 38
Gráfico Nº 3.5 ……….... 38
Tabla Nº 3.6 ……….... 39
Gráfico Nº 3.6 ……….... 39
Tabla Nº 3.7 ……….... 40
Gráfico Nº 3.7 ……….... 40
Tabla Nº 3.8 ……….... 41
Gráfico Nº 3.9 ……….... 42
Tabla Nº 3.10 ……….…….... 43
Gráfico Nº 3.10 ………..…….... 43
Tabla Nº 3.11 ……….……….... 44
Gráfico Nº 3.11 ………..…….... 44
Tabla Nº 3.12 ……….……….... 45
Gráfico Nº 3.12 ……….……….... 45
Tabla Nº 3.13 ……….... 46
Gráfico Nº 3.13 ……….... 46
Tabla Nº 3.14 ……….... 47
Gráfico Nº 3.14 ……….... 47
Tabla Nº 3.15 ……….... 48
Gráfico Nº 3.15 ……….... 48
Tabla Nº 3.16 ……….... 49
Gráfico Nº 3.16 ……….... 49
Tabla Nº 3.17 ……….... 50
Gráfico Nº 3.17 ……….... 50
Tabla Nº 3.18 ……….... 51
Gráfico Nº 3.18 ……….... 51
Tabla Nº 3.19 ……….... 52
Gráfico Nº 3.19 ……….... 52
Tabla Nº 3.20 ……….... 53
Gráfico Nº 3.20 ……….….... 53
Tabla Nº 3.21 ……….... 54
Gráfico Nº 3.21 ……….….... 54
Tabla Nº 3.22 ……….... 55
Gráfico Nº 3.22 ……….….... 55
Tabla Nº 3.23 ……….... 56
Gráfico Nº 3.23 ...………..….... 56
Tabla Nº 3.25 ……….….... 58
Gráfico Nº 3.25 ……….……. 58
Tabla Nº 3.26 ………... 59
Gráfico Nº 3.26 ………... 59
Tabla Nº 3.27 ………... 60
Gráfico Nº 3.27 ……….………... 60
Tabla Nº 3.28 ..……….………... 61
Gráfico Nº 3.28 ………..……….... 61
Tabla Nº 3.29 .,.………..……….... 62
Gráfico Nº 3.29 ………...……….... 62
Tabla Nº 3.30 ………..………….... 63
CAPITULO I
EL PROBLEMA
1.1. EL TEMA:
La contaminación del agua causa enfermedades gastrointestinales.
1.2. EL PROBLEMA:
¿De qué manera la contaminación del agua causa enfermedades gastrointestinales?
1.3. DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA:
¿De qué manera la contaminación del agua causa enfermedades en los alumnos del sexto y séptimo año de educación básica de la Escuela Fiscal Mixta “Juan Montalvo” de la comunidad Los Leones, Parroquia Dayuma, cantón Francisco de Orellana, Provincia de Orellana durante el año lectivo 2007-2008?
JUSTIFICACIÓN:
2
enfermedades patológicas como el cáncer, etc. En vista de mi preocupación he decidido poner en marcha este proceso de investigación con el fin de determinar si efectivamente el agua contaminada de esta comunidad produce enfermedades en los alumnos de la Escuela Fiscal Mixta Juan Montalvo.
Mi preámbulo justificativo e introductorio en este trabajo práctico de investigación me conlleva a poner la pauta en las autoridades seccionales autónomas: “Junta parroquial gobierno cantonal y provincial”; a la Dirección Provincial de Salud; a Petroecuador y compañías subsidiarias que operan en este sector explotando el petróleo, y que debido a su actividad dejan enormes secuelas contaminantes ya sean en trabajos de explotación de petróleo , tratamiento de limpieza de los pozos petroleros, etc. La misma que produce efectos contaminantes a los ríos, vertientes, esteros de esta comunidad que son abastecidos con el agua lluvia que es la que arrastra la contaminación, donde los pobladores de este sector utilizan el agua de estas vertientes para preparar sus alimentos, al igual que los animales beben para agotar su sed que por instinto natural les exige.
Esta investigación nos servirá a futuro para determinar el problema de la salud en los alumnos cuyo fin es precautelar y sugerir que no se siga contaminando las fuentes de vertientes de este sector y por ende no contaminar nuestra casa o medio ambiente, porque si el efecto de contaminación del agua se produce aquí el problema se acrecienta en otras dimensiones geográficas que también perjudica a la población humana.
Esto me inspira a ejecutar mi trabajo con mayor profundidad y sacrificio con el propósito de hacer conciencia a quienes de una u otra forma contaminan el agua de las vertientes de este sector y que en un tiempo muy cercano se lograría vivir en un ambiente muy sano, libre de contaminación, ligándoles a futuro a los nuevos generaciones vivir con dignidad en un ambiente libre de contaminación.
a los estudiantes de la escuela “Juan Montalvo”, además queremos estar preparados de la mejor manera con planes de contingencia para erradicar los problemas que causa la contaminación del agua para así tener un mejor tratamiento a las aguas y poderles dar el uso necesario y con responsabilidad para llevar a nuestras futuras generaciones un futuro promisorio en su salud.
Todas las formas de vida conocidas dependen mucho del agua. El agua es parte vital de muchos procesos metabólicos en el cuerpo del ser humano, ya que grandes cantidades significantes del agua son usadas durante la digestión de la comida. Sin embargo algunas bacterias y semillas de plantas pueden entrar a un estado criptobiótico por un periodo de tiempo definido, cuando se deshidratan y vuelven a la vida, cuando se devuelven a un ambiente húmedo, cerca del 72% de la masa libre de grasa del cuerpo humano está hecho de agua. Para su adecuado funcionamiento nuestro cuerpo requiere entre 1 y 3 litros de agua diarios para evitar la deshidratación, la cantidad precisa depende del nivel de actividad, temperatura, humedad y otros factores.
OBJETIVOS:
1.3.1. Objetivo General:
Comprobar de qué manera la contaminación del agua causa enfermedades gastrointestinales en los alumnos de la Escuela Fiscal Mixta “Juan Montalvo”, mediante un adecuado proceso de investigación, para realizar medidas de prevención que ayude a solucionar, disminuir o eliminar el problema.
1.3.2. Objetivos Específicos:
Investigar las diferentes fuentes de agua existentes en el sector
Determinar el estado natural de las fuentes de agua.
4
Investigar los métodos de prevención de las enfermedades que son producidas por la contaminación del agua
Analizar los resultados de la aplicación de los instrumentos de recolección de datos.
1.4. HIPÓTESIS:
La contaminación del agua causa enfermedades gastrointestinales en los estudiantes de la escuela Juan Montalvo.
1.7. VARIABLES:
1.7.1. Variables Independiente.
La contaminación del agua.
1.7.2. Variables Dependiente.
CAPITULO II
FUNDAMENTACIÓN CIENTÍFICA
2.1. EL AGUA
El agua es un compuesto formado por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno Su fórmula molecular se encuentra de manera líquida en los mares, ríos, lagos y océanos; en forma sólida, nieve o hielo, en los casquetes polares, en las cumbres de las montañas y en los lugares de la Tierra donde la temperatura es inferior a cero; y en forma gaseosa formando parte de la atmósfera terrestre como vapor de agua.
“El agua cubre el 72% de la superficie del planeta Tierra y representa entre el 50% y el 90% de la masa de los seres vivos (aproximadamente el 75% del cuerpo humano es agua, en el caso de las algas el porcentaje ronda el 90%). Es una sustancia relativamente abundante aunque sólo supone el 0,022% de la masa de la Tierra. Se puede encontrar esta sustancia en prácticamente cualquier lugar de la biosfera y en los tres estados de agregación de la materia: sólido, líquido y gaseoso”.1
El agua en estado natural es un líquido incoloro, inodoro, insípido, es decir que no tiene color, olor ni sabor. El agua se la puede encontrar en cualquier parte de la superficie, es un elemento vital para todos los seres vivos.
En nuestro planeta tierra las dos tercera partes se encuentra cubierto de agua, pero esto no quiere decir que existe agua suficiente, ya que de toda esta agua solo un porcentaje del 3% es agua dulce y en su gran mayoría es salada. El agua dulce que encontramos en nuestro planeta tierra se ha visto perjudicada por un sinnúmero de problemas como es la contaminación, el uso inadecuado, el desperdicio, todos estos problemas hacen que el agua en la actualidad no reúna las condiciones necesarias de salubridad para el consumo
1
6
humano, por lo que se han implementado mecanismos para purificar el agua tales como la potabilización del agua y otros alternativos como cloración, ebullición solarización.
“El agua es la biomolécula más abundante en los organismos. La gran mayoría de las reacciones químicas se desarrollan en un medio acuoso y son reguladas por las leyes físico-químicas de las disoluciones acuosas. El contenido de agua es mucho más abundante como más grande es la actividad biológica en los tejidos. Así, el cerebro (85%) y los meristemas (93%) presentan contenidos de agua superiores a los tejidos menos activos, como el óseo (35%). El contenido de agua también es más elevado en los tejidos jóvenes (embrionarios) y disminuye con la edad”.2
El agua es indispensable para todas las formas de vida conocida. Los humanos consumen agua potable. Los recursos naturales se han vuelto escasos con la creciente población mundial y su disposición en varias regiones habitadas es la preocupación de muchas organizaciones gubernamentales.
2.1.1 Teorías del origen del agua en la tierra
“La teoría volcánica plantea que el agua se formó en el centro de la Tierra, por reacciones a altas temperaturas (527 ºC) entre átomos de hidrógeno y oxígeno. Las moléculas formadas por esta reacción fueron expelidas a la superficie terrestre en forma de vapor (por la temperatura a la que se encontraban); algo de este vapor de agua pasó a formar parte de la atmósfera primitiva (esta atmósfera primitiva carecía de oxígeno molecular), y otra parte se enfrió y condensó para formar el agua líquida y sólida de la superficie terrestre. Este proceso tomó millones de años, pero las evidencias experimentales que se tienen actualmente plantean que el agua está presente en la Tierra hace unos 3.800 millones de años
En la actualidad se plantean dos teorías sobre el origen del agua en la Tierra: la teoría volcánica, y la teoría extraterrestre de los meteoritos transportadores de agua. Ambas
2
Origen del agua,
teorías siguen discutiéndose por las escuelas de científicos que toman una u otra posición, aunque actualmente se ha visto que lo más razonable es aceptar ambas teorías ya que una complementa a la otra.
La teoría volcánica es la que aparentemente se aproxima más al origen del agua ya que habla de que el agua se ha formado por una unión de átomos de hidrógeno y oxígeno y luego convertidos en vapor de agua que al condensarse y enfriarse se formo en líquido.”3
2.1.2 Características físicas
El agua pura no tiene olor, sabor, ni color, para obtener agua pura es necesario realizar diversos procesos físicos de purificación ya que el agua es capaz de disolver una gran cantidad de sustancias.
El agua destilada ha sido evaporada y posteriormente condensada. Al realizar este proceso se eliminan casi la totalidad de sustancias disueltas y microorganismos que tiene el agua.
“El punto de ebullición del agua es de 100 °C, y su punto de congelación es de 0 °C. La densidad máxima del agua líquida es 1 g/cm3, alcanzándose este valor a una temperatura de 3,8 °C; la densidad del agua sólida es menor que la del agua líquida a la misma temperatura”.4
El agua es una molécula polar porque presenta polaridad eléctrica, con un exceso de carga negativa junto al oxígeno, compensada por otra positiva, repartida entre los dos átomos de hidrógeno; los dos enlaces entre hidrógeno y oxígeno no ocupan una posición simétrica, sino que forman un ángulo de 104° 45'. El agua es un termorregulador del
3
El agua, http//club.telepolis.com/geógrafo/clima/hclima.htm#primitiva, autor desconocido, 15 de febrero del 2008
8
Clima, gracias a su elevada capacidad calorífica. Su elevada tensión superficial hace que se vea muy afectada por fenómenos de capilaridad. El agua pura destilada libre de sales y minerales no conduce la electricidad.
El agua es un líquido casi incoloro, inodoro e insípido. Estas son las propiedades organolépticas, es decir, las que se perciben con los órganos de los sentidos del ser humano.
Se presenta en la naturaleza de tres formas, que son: sólido, líquido o gas.
2.1.2.1 Estado sólido del agua
El agua en estado sólido, las moléculas se encuentran unidas mediante un enlace de hidrógeno, que es un enlace intermolecular y forma una estructura parecida a un panal de abejas, lo que explica que el agua sea menos densa, en el estado sólido que en el estado líquido.
El agua en los glaciales es sometida a extremas temperaturas, que adquiere una alta capacidad subliminal, al pasar de sólida a vapor por la acción energética de los elementos que la integran oxígeno e hidrógeno y del calor atrapado durante su proceso de congelación-expansión. Es decir, por su situación de confinamiento a grandes profundidades se deshiela parcialmente, lo cual genera vapor a una temperatura ligeramente superior del helado entorno, suficiente para socavar y formar cavernas en el interior de los glaciales. Estas grutas, que además contienen agua proveniente de sistemas subglaciales, que involucran a las tres fases actuales del agua, donde al interactuar con un congelado ambiente subterráneo y sin la acción del viento se transforman en el cuarto estado del agua como es plasma semilíquido o gelatinoso.
2.1.2.2. Estado líquido del agua
produciendo quiebres en los enlaces de hidrógeno, quedando algunas moléculas sueltas, y la mayoría unidas.
2.1.2.3. Estado gaseoso del agua
El agua se encuentra en estado gaseosa, cuando la energía cinética es tal que se rompen todos los enlaces de hidrógeno quedando todas las moléculas libres. El vapor de agua es tan invisible como el aire; el vapor que se observa sobre el agua en ebullición o en el aliento emitido en aire muy frío, está formado por gotas microscópicas de agua líquida en suspensión, lo mismo que las nubes.
2.1.3 Propiedades químicas
Su importancia reside en que casi la totalidad de los procesos químicos que suceden en la naturaleza, no solo en organismos vivos sino también en la superficie no organizada de la tierra, así como los que se llevan a cabo en laboratorios y en la industria tienen lugar entre sustancias disueltas en agua. El agua es disolvente universal puesto que todas las sustancias son de alguna manera solubles en ella.
1) “Reacciona con los óxidos ácidos
2) Reacciona con los óxidos básicos
3) Reacciona con los metales
4) Reacciona con los no metales
5) Se une en las sales formando hidratos”.5
2.1.4. Ciclo del agua
El agua toma diferentes formas en la Tierra: vapor y nubes en el cielo, olas y témpanos de hielo flotante en el mar, glaciares en las montañas, acuíferos en el suelo, por nombrar
5
10
algunos. A través de la evaporación, precipitación y escorrentía el agua se encuentra en continuo movimiento, fluyendo de una forma a otra en lo que es llamado el ciclo del agua.
Debido a la gran importancia de la precipitación para la agricultura y la humanidad en general, recibe diferentes nombres en sus diferentes formas: mientras que la lluvia es común en la mayoría de los países del mundo, otros fenómenos resultan sorprendentes al verlos por primera vez: granizo, nieve, neblina o rocío por ejemplo. Cuando se iluminan, las gotas de agua en el aire pueden refractar los colores del arco iris.
“Se ha calculado que los 113 billones de metros cúbicos del agua de lluvia que caen anualmente sobre la tierra, se consumen tan solo 3,5 billones, unos 41 billones de metros cúbicos fluyen directamente al mar a través de los cauces fluviales y unos 68,5 billones aproximadamente de las dos terceras partes, regresan a la atmosfera para evaporación del suelo”.6
De manera similar, la escorrentía ha jugado un papel importante en la historia: los ríos y la irrigación acarrean el agua necesaria para la agricultura. Los ríos y los mares ofrecen oportunidades para el viaje y el comercio. Por la erosión, la escorrentía tuvo un papel importante en el moldeo del entorno, formando valles que proveen de tierra rica y suelo nivelado para el establecimiento de lugares poblados.
El agua también se infiltra en el suelo hasta los acuíferos. Este agua subterránea fluye después hasta la superficie en bocas de agua y pozos naturales, o más espectacularmente en géiseres. El agua puede contener muchas sustancias diferentes, puede saber u oler de formas distintas. De hecho, el desarrollo de los sentidos permite evaluar la potabilidad del agua.
6
El agua es el recurso más abundante en los organismos. La gran mayoría de las reacciones químicas se desarrollan en un medio acuoso y son reguladas por las leyes físico-químicas de las disoluciones acuosas.
El agua de los organismos se encuentra con continua renovación. De hecho, el paso del agua por los organismos es una fase del ciclo del agua a la naturaleza. En las plantas el agua penetra por absorción por las raíces y sale por transpiración. Los animales la obtienen de la que beben o la que contiene los alimentos y la pierden por excreción, transpiración o sudoración. El agua interviene activamente en el metabolismo de los seres vivos. En las plantas interviene en la forma más generalizada de fotosíntesis como donante de electrones. Tanto en las plantas como en los animales se forma en los procesos catabólicos.
2.1.5 Contaminación del agua
El estado natural del agua puede ser afectado por procesos naturales; por ejemplo: los suelos, las rocas, algunos insectos y excrementos de animales. Otra forma como se puede cambiar su estado natural es artificialmente, fundamentalmente, por causas humanas; por ejemplo: con sustancias que cambien el pH y la salinidad del agua, producidas por actividades mineras.
La contaminación del agua ocurre principalmente en poblaciones que no posen los servicios básicos sanitarios tales como desagües, alcantarillado, sistemas de recolección y almacenaje de desechos orgánicos e inorgánicos.
“Un cuerpo de agua generalmente se considera contaminado cuando su estado no lo hace aceptable como fuente para el uso deseado, los usos pueden ser diversos y las especificaciones de calidad también varían. Los usos principales como fuente son: doméstico, industrial y agrícola”7
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Existen muchos agentes que pueden contaminar el agua entre los diversos contaminantes a continuación los anotaremos:
“Los agentes patógenos como bacterias, virus, protozoarios, parásitos que entran al agua proveniente de desechos orgánicos al entrar en proceso de descomposición.
La utilización de productos agroindustriales como fertilizantes vertidos en agua que se los utiliza en la agricultura, especialmente los compuestos por fósforo y sus derivados, hacen que originen algas en exceso, impidiendo la entrada de luz solar al lago o laguna, y la muerte de los peces. Sustancias tóxicas, como los metales pesados como el plomo y cadmio, generan bioacumulación. Los residuos urbanos como las aguas negras o aguas servidas que contienen excrementos, también generan contaminación.
Las sustancias químicas inorgánicas compuestas de metales tóxicos como el Mercurio, Plomo; Sustancias químicas orgánicas como el Petróleo, plásticas, plaguicidas, detergentes
Los nutrientes vegetales pueden ocasionar el crecimiento excesivo de plantas acuáticas que después mueren y se descomponen, agotando el oxígeno del agua y de este modo causan la muerte de las especies marinas
Sedimentos o materia suspendida, partículas de suelo que enturbian el agua, y que son la mayor fuente de contaminación.
Sustancias radiactivas que pueden causar defectos congénitos y cáncer.
Vertimiento de sustancias químicas en las tierras de cultivo, lotes para pastar ganado, construcciones, tanques sépticos”.8
La inmensa mayoría de las sustancias, bien sean gaseosas líquidas y solidas son susceptibles de contaminar la hidrósfera. La extensión del problema estará no obstante relacionado con el grado de contaminante, aunque realmente en algunos casos podemos decir que algunas sustancias de poca o ninguna solubilidad en el agua son capaces de afectar ampliamente a la vida marina tales como los hidrocarburos y los pesticidas.
El empleo del agua como medio de dilución de los efluentes urbanos presenta por consiguiente muy graves consecuencias para la salud de las personas. La aparición de la materia en el agua permite que los microorganismos se multipliquen de forma inmensamente más rápida de lo que podrían hacerlo en el agua descontaminada, además casi siempre estas materias orgánicas permite la presencia de agentes patógenos en el agua.
2.1.5.1 Contaminación de Ríos y Lagos
“El transporte Fluvial de mercancías y materias primas en muchas regiones del mundo, es esencial para la economía y depende del mantenimiento de los caudales de los ríos, sin embargo las vías fluviales intensamente usadas presentan un grado intenso de contaminación por los vertidos accidentales de los barcos, las ciudades y las industrias ubicadas en las orillas”9
Las corrientes fluviales debido a que fluyen se recuperan rápidamente del exceso de calor y los desechos degradables. Esto funciona mientras no haya sobrecarga de los contaminantes, o su flujo no sea reducido por sequía, represado, etc.
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Ramade Francisco, Elementos de la Ecología Aplicada, Madrid
9
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En los lagos, rebalses, estuarios y mares, con frecuencia la dilución es menos efectiva que en las corrientes porque tienen escasa fluencia, lo cual hace a los lagos más vulnerables a la contaminación por nutrientes vegetales.
La polución de las aguas dulces adquiere proporciones inquietantes en muchos países en especial los subdesarrollados. La polución aparece cuando las cloacas y las aguas servidas son demasiado abundantes para ser purificadas por los procesos naturales. Esta agua además contiene detergentes no biodegradables que son causa de las montañas de espuma blanca que alcanzan un gran espesor.
“Los ríos gracias a su capacidad de arrastre han sido capaces de absorber mayor cantidad de agresiones, pero también el proceso de intensificación y concentración de estos contaminantes han superado los límites de la capacidad de auto regeneración, rompiéndose el equilibrio entre los distintos componentes del medio fluvial”.10
De la misma forma la desembocadura de alcantarillas urbanas a los ríos y lagos plantea muy serios problemas bacteriológicos para las personas que utilizan el agua para beber y el aseo personal, de la misma forma al consumir los peces y mariscos que se encuentran en estos ríos contaminados,
Además de las alcantarillas de las ciudades, no hay que olvidar, entre los causantes de la contaminación orgánica de las aguas, la existencia de diversas industrias y actividades como mataderos, centrales lecheras, industrias de derivados lácteos, azucareras, papeleras, etc. La industria del papel afecta muy gravemente al agua contaminándola con materia orgánica, al verter aguas de lavado, muy ricas en hidratos de carbono altamente fermentables.
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2.1.5.1.1. Métodos De Prevención:
• Usar un tratamiento avanzado de los desechos para remover los fosfatos provenientes de las plantas industriales y de tratamiento antes de que lleguen a un lago.
• Prohibir o establecer límites bajos de fosfatos para los detergentes.
• A los agricultores se les puede pedir que planten árboles entre sus campos y aguas superficiales.
2.1.5.1.2. Métodos De Limpieza:
• Dragar los sedimentos para remover el exceso de nutrientes.
• Retirar o eliminar el exceso de maleza.
• Controlar el crecimiento de plantas nocivas con herbicidas y plaguicidas.
• Bombear aire para oxigenar lagos y rebalses.
Como con otras formas de contaminación, los métodos de prevención son los más efectivos y los más baratos a largo plazo.
2.1.5.2. Contaminación Térmica de corrientes fluviales y lagos
“Se utiliza este término para designar la exagerada calefacción de las aguas, que suele ser consecuencia de su empleo como agente refrigerante del vapor de salida de la turbina de las centrales eléctricas que funcionan con combustibles clásicos o nucleares.”11
Actualmente, la producción eléctrica se realiza mediante centrales térmicas que queman combustible fósiles, el agua de refrigeración que pasa a los condensadores es vertida a los cursos de agua a una temperatura bastante alta, esto hace que se produzca la contaminación al resto del agua que se encuentra en estado normal.
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El método más usado para enfriar las plantas de vapor termoeléctricas consiste en tirar agua fría desde un cuerpo cercano de agua superficial, hacerlo pasar a través de los condensadores de la planta y devolverla calentada al mismo cuerpo de agua. Las temperaturas elevadas disminuyen el oxígeno disuelto en el agua. Los peces adaptados a una temperatura particular pueden morir por choque térmico.
La contrapartida de la contaminación térmica es el enriquecimiento térmico, es decir, el uso de agua caliente para producir estaciones más larga de pesca comercial, y reducción de las cubiertas de hielo en las áreas frías, calentar edificios, etc.
Reducción de la Contaminación Térmica del Agua
• Usar y desperdiciar menos electricidad.
• Limitar el número de plantas de energía que descarguen agua caliente en el mismo cuerpo de agua.
• Entregar el agua caliente en un punto lejano de la zona de playa ecológicamente vulnerable.
• Utilizar torres de enfriamiento para transferir el calor del agua a la atmósfera.
• Descargar el agua caliente en estanques, para que se enfríe y sea reutilizada.
2.1.5.3. Contaminación Con Petróleo
“La polución de las aguas continentales y oceánicas por los hidrocarburos constituye la causa principal de la contaminación de la hidrósfera por la civilización moderna. La existencia de regiones marinas en la que los petroleros pueden legalmente limpiar sus tanques es un autentico desafío para los principios de la oceanografía”12
Los accidentes del buque-tanque, los escapes en el mar, y petróleo de desecho arrojado en tierra firme que termina en corrientes fluviales que desembocan en el mar, son el
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principal contaminante de las costas marinas que produce un alto índice de muerte de las especies que allí habitan. Los petróleos crudos y casi todos los subproductos del petróleo son venenosos para los organismos marinos.
La contaminación de las aguas por hidrocarburos en los sistemas de almacenamiento, en las fuentes de abastecimiento subterráneo y superficial, así como en otros cuerpos de agua es un hecho que ocurre con relativa frecuencia. Este tipo de contaminación produce un cambio en las características del agua que induce al rechazo de los consumidores, y su ingestión representa un riesgo para la salud; asimismo, el ecosistema puede sufrir afectaciones debidas al impacto negativo de estos contaminantes sobre sus diferentes componentes.
“Las contaminaciones pueden presentarse de 2 formas generales: puntuales y sistemáticas. Las primeras ocurren de manera fortuita en los cuerpos de agua donde generalmente no hay presencia de hidrocarburos. Las segundas son habituales y caracterizan a aquellas aguas que son contaminadas por la actividad antrópica que en ellas se realiza. Por otro lado, las fuentes de la contaminación pueden ser simples o múltiples, y verter al medio uno o varios componentes del petróleo.
El estudio de este tipo de contaminaciones puede alcanzar una gran complejidad, determinada ésta por la naturaleza de la contaminación, los métodos de análisis empleados y la manera en que se proceda en la ejecución del estudio; la integración de estos factores determina su alcance, la eficiencia en el uso de los recursos y la ejecución de una intervención adecuada”.13
2.1.5.3.1. Efectos de la Contaminación Con Petróleo
Depende de varios factores; tipos de petróleo, cantidad liberada, distancia del sitio de liberación desde la playa, época del año, temperatura del agua, clima y corrientes oceánicas. El petróleo que llega al mar se evapora o es degradado lentamente por
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18
bacterias. Los hidrocarburos orgánicos volátiles del petróleo matan inmediatamente varios animales, especialmente en sus formas larvales.
Otras sustancias químicas permanecen en la superficie y forman burbujas flotantes que cubren las plumas de las aves que se zambullen, lo cual destruye el aislamiento térmico natural y hace que se hundan y mueran. Los componentes pesados del petróleo que se depositan al fondo del mar pueden matar a los animales que habitan en las profundidades como cangrejos, ostras, etc., o los hacen inadecuados para el consumo humano.
2.1.5.3.2. Métodos De Prevención:
• Usar y desperdiciar menos petróleo.
• Colectar aceites usados en automóviles y reprocesarlos para el rehusó.
• Prohibir la perforación y transporte de petróleo en áreas ecológicamente sensibles y cerca de ellas.
• Aumentar en alto grado la responsabilidad financiera de las compañías petroleras para limpiar los derrames de petróleo.
• Requerir que las compañías petroleras pongan a prueba rutinariamente a sus empleados.
• Reglamentar estrictamente los procedimientos de seguridad y operación de las refinerías y plantas.
2.1.5.3.3. Métodos de Limpieza:
• Tratar el petróleo derramado con sustancias químicas dispersantes rociadas desde aviones.
• Usar helicóptero con láser para quemar los componentes volátiles del petróleo.
• Bombear la mezcla petróleo con agua a botes pequeños llamados "espumaderas", donde máquinas especiales separan el petróleo del agua y bombean el primero a tanques de almacenamiento.
• Aumentar la investigación del gobierno en las compañías petroleras sobre los métodos para contener y limpiar derrames de petróleo.
2.1.6. Contaminación del agua Subterránea y su control
“Las aguas subterráneas han sido un recurso tradicional de abastecimiento de agua pura, sin embargo, la extracción incontrolada a que han sido sometidas los acuíferos, que no consulta los estimativos de su reserva, han ocasionado que el nivel freático descienda aceleradamente.”14
El agua freática o subterránea es una fuente vital de agua para beber y para el riego agrícola. Sin embargo es fácil de agotar porque se renueva muy lentamente. Cuando el agua freática llega a contaminarse no puede depurarse por sí misma, como el agua superficial tiende a hacerlo, debido a que los flujos de agua freática son lentos. También hay pocas bacterias degradadoras, porque no hay mucho oxígeno.
2.1.6.1. Fuentes de Contaminación del Agua Subterránea
• Escapes o fugas de sustancias químicas desde tanques de almacenamiento subterráneo.
• Infiltración de sustancias químicas orgánicas y compuestos tóxicos desde rellenos sanitarios, tiraderos abandonados de desechos peligrosos y desde lagunas para almacenamiento de desechos industriales localizados por arriba o cerca de los acuíferos.
• Infiltración accidental en los acuíferos desde los pozos utilizados para inyección de gran parte de los desechos peligrosos profundamente bajo tierra.
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20 2.1.6.2. Métodos De Prevención:
• Prohibir la disposición de desechos peligrosos en rellenos sanitarios por inyección en pozos profundos.
• Monitorear los acuíferos.
• Disponer controles más estrictos sobre la aplicación de plaguicidas y fertilizantes.
• Requerir que las personas que usan pozos privados para obtener agua de beber hagan que se examine ese líquido una vez al año.
2.1.7. Tratamiento del agua
En uno de los procesos básicos de purificación y tratamiento del agua que se realiza en plantas industriales, agregando hipoclorito de sodio y sulfato de aluminio, que son agentes coagulantes; esto forma hidróxido de aluminio, que es más conocido como flóculo, que queda flotando en el agua. Este proceso se denomina floculación.
2.1.8 Situación actual de los ríos esteros de la comunidad los leones
La comunidad los Leones está atravesada por tres ríos llamados Conde, Rumiyacu , armadillo, además también posee una laguna cerca de un pozo que produce petróleo, el agua de estos ríos se encuentra contaminada por residuos de petróleo, debido a que existen frecuentemente derrames, que con el arrastre del agua lluvia el petróleo llega a los ríos y los contamina.
2.2. ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR EL CONSUMO DEL AGUA CONTAMINADA
“Las enfermedades transmitidas por medio del agua contaminada pueden originarse por agua estancada con criadero de insectos, contacto directo con el agua, consumir agua contaminada microbiológica o químicamente y usos inadecuados del agua. Las enfermedades transmitidas por medio de aguas contaminadas, insectos y bacterias son: cólera, tifoidea y paratifoidea, disentería bacilar y amebiana, diarrea, hepatitis infecciosa, parasitismo, filariasis, malaria, tripanosomiasis, oncocercosis, schistosomiasis, tracoma, conjuntivitis y ascariasis; entre otras. El agua de piscina también puede transmitir enfermedades como pie de atleta, garganta séptica, infecciones del oído y ojos”.15
La contaminación del agua se debe al crecimiento demográfico, desarrollo industrial y urbanización. Estos tres factores evolucionan rápidamente y se dan uno en función de otro. En décadas recientes miles de lagos, ríos y mares, se han contaminado mas debido a las actividades humanas. Las fuentes de contaminación del agua pueden ser naturales o artificiales, la contaminación natural la genera el ambiente, y la artificial el ser humano.
La enfermedad transmitida, los síntomas y su tratamiento dependen del tipo de microorganismo presente en el agua y de su concentración.
2.2.1. Enfermedades transmitidas por la contaminación del agua y los alimentos
“La incesante extensión de la contaminación microbiológica de las aguas provoca el crecimiento de las infecciones del tipo de las colibacteriosis, hepatitis virales, gastroenteritis…, su frecuencia aumenta con regularidad en los países industrializados.”16
15
Enfermedades producidas por la contaminación del agua, http//contaminación-purificacion-agua.blogspot.com, autor desconocido, 20 de febrero del 2008.
16
22
En las comunidades rurales y urbano-marginales de, más de la mitad de las enfermedades y de las muertes que ocurren en la primera infancia tienen como causa principal los microorganismos transmitidos a través de la ingestión de agua o de alimentos contaminados. Estas enfermedades pueden clasificarse en dos tipos:
Infecciones alimentarias: aquellas causadas directamente por los microorganismos, como por ejemplo las amibiasis o la salmoneiosis.
Intoxicaciones alimentarias: las causadas por las toxinas producidas por los microorganismos, como por ejemplo el botulismo o la intoxicación producida por estafilococos.
Las condiciones en las que se favorece la aparición de estas enfermedades son los microorganismos que pueden entrar a nuestro cuerpo por varias vías, como la boca y los pies descalzos. Cuando salen lo hacen también por la boca y nariz, así como por las excretas, es decir, heces y orina. Si una persona está infectada, los microorganismos o sus huevos salen por las excretas, estas infectan las aguas y suelos, pasan a otros organismos, denominados vectores de transmisión (moscas, mosquitos o cucarachas, entre otros), desde los cuales vuelven al hombre.
Todas las enfermedades mencionadas anteriormente se caracterizan por una serie de síntomas que son: diarreas, deshidratación, vómitos, dolor de estómago, fiebre, dolor de cabeza, entre otros.
Cuando no practicamos hábitos higiénicos, tanto a nivel personal como en la manipulación del agua y los alimentos, es la principal causa de la aparición de estas enfermedades. De las cuales tenemos las siguientes:
casos leves en los cuales únicamente se presenta diarrea y esto es lo característico en los niños.
“El cólera es causado por un agente infeccioso; se trata de un bacilo aerobio, Gram negativo, con un sólo flagelo polar que le da gran movilidad llamado Vibrio cholerae. El vibrión del cólera sobrevive por periodos hasta de 7 días fuera del organismo, especialmente en ambientes húmedos y templados; en el agua sobrevive unas cuantas horas y algunas semanas si ésta se encuentra contaminada con material orgánico”.17
Los primeros síntomas de la enfermedad por Vibrio cholerae se presentan 2 a 5 días después de la infección y están dados por la acción de la toxina colérica que se fija a nivel de la membrana de la célula intestinal ocasionando vómito, evacuaciones líquidas muy abundantes con restos de mucosa intestinal "agua de arroz" y borborismos con dolor abdominal. La pérdida de agua por heces puede alcanzar cantidades como 15 a 24 litros por día, lo que ocasiona una deshidratación tan severa que puede matar al enfermo por choque hipovolémico y desequilibrio electrolítico y ácido base.
Fiebre tifoidea.- “La fiebre tifoidea, la disentería bacilar y la amébica, se transmiten de un ser humano a otro a través del agua contaminada con excrementos humanos.”18
Esta enfermedad infecciosa de origen digestivo caracterizada por manifestaciones generales, como fiebre, molestias abdominales, etc. esta bacteria no sobrevive en arroyos, ríos y lagos por lo que comienza a morir rápidamente cuando dejan el cuerpo humano.
17
http//www.oni.escuelas.eduar/olimpi2000/cap-fed/elagua/impacto/medio/enf.htm#, autor desconocido, 22 de febrero.
18
24 Poliomielitis
La poliomielitis es una enfermedad infecciosa aguda causada por uno de los siguientes tres tipos de virus gastrointestinales: poliovirus tipo 1, 2 y 3. El poliovirus puede atacar el sistema nervioso y destruir las células nerviosas encargadas del control de los músculos. Como consecuencia, los músculos afectados dejan de cumplir su función y se puede llegar a una parálisis irreversible.
El contagio lleva a cabo de persona a persona.
Los síntomas más comunes de esta enfermedad se dan de acuerdo una variedad de manifestaciones, incluyendo enfermedades secundarias no específicas, meningitis aséptica y la debilidad flácida de varios grupos de músculos.
Hepatitis A y E.- Las hepatitis A y E son enfermedades producidas por virus, contagiosas que causan inflamación del hígado, no obstante, cada una difiere de la otra en sus formas de transmisión, manifestaciones, efectos, tratamiento, prevención y control.
Esta enfermedad se origina por la falta de agua potable y las malas prácticas de saneamiento ambiental, de higiene personal y de manipulación de alimentos, así como el hacinamiento que existe en algunos lugares urbanos, pueden propiciar una transmisión rápida.
Los síntomas más comunes tenemos:
Para evitar la propagación de la hepatitis aguda deben adoptarse algunas medidas higiénicas y emplear preparados de gammaglobulina. La transmisión de los virus de la hepatitis se produce por mecanismos distintos, lo que presupone la necesidad de utilizar medidas también distintas para evitar su difusión. El lavado cuidadoso de manos después de ir al servicio higiénico bastaría para evitarla difusión de la hepatitis A en el interior de las familias”.19
La diarrea.- La diarrea es el síntoma principal de gran parte de las enfermedades transmitidas por agua y alimentos contaminados. Se manifiesta con deposiciones sueltas y acuosas. Si una persona va más de tres veces al baño en el día tiene diarrea. La diarrea en los niños puede ser peligrosa porque el niño pierde mucha agua se deshidrata y también mucho alimento. Se debe seguir alimentando al niño aunque tenga diarrea, para evitar la desnutrición. El tipo de comidas que se recomiendan son papillas o atoles, sopas, agua de arroz, jugos, etc.
Las enfermedades diarreicas, transmitidas por el agua, prevalecen en las poblaciones donde no poseen un tratamiento de las aguas servidas inadecuado.
La deshidratación.- La deshidratación es la pérdida de agua y sales minerales del organismo. Tres son los signos que nos ayudan a identificar a un niño deshidratado: hace muchas deposiciones, tiene mucha sed y tiene los ojos hundidos. Para tratar la deshidratación se recomienda usar las sales de rehidratación oral, también llamadas Suero oral. Se trata de una solución a base de agua y sales minerales, básicamente agua y azúcar que viene en unos sobrecitos individuales. Para tomarlo se disuelve un sobre en un litro de agua
19
Enfermedades producidas por el agua,
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hervida. Esta solución se puede preparar en casa siguiendo una receta bien sencilla que consiste en disolver en un litro de agua (previamente hervida), infusión o agua de arroz, una cucharadita de sal y ocho cucharaditas de azúcar.
En lugares que carecen de instalaciones de saneamiento apropiadas, las enfermedades transmitidas por el agua pueden propagarse con gran rapidez. Esto sucede cuando excrementos portadores de organismos infecciosos son arrastrados por el agua que al mezclarse se torna contaminando. La cantidad de la propagación de estos organismos infecciosos en un manantial de agua dulce determinado depende de la cantidad de excremento humano y animal que éste contenga.
El uso de aguas servidas como fertilizante puede provocar epidemias o enfermedades como el cólera. Estas enfermedades pueden incluso volverse crónicas en lugares donde los suministros de agua limpia son insuficientes.
Para evitar las enfermedades gastrointestinales es necesario:
Lavarse bien las manos antes de comer, tocar o preparar alimentos. Lavarse bien las manos después de ir al baño.
Enseñar a los niños y niñas a lavarse bien las manos en los casos mencionados. Cocinar bien los alimentos como carnes, frutas y verduras. Estos últimos deberán ser puestos en agua con 2 o 3 gotas de cloro y después enjuagarlos bien, sobre todo si se van a consumir crudos.
Hervir bien el agua para consumo durante cinco minutos y dejarla reposar media hora antes de consumirla. Mantenerla tapada siempre.
Evitar la presencia de animales donde se preparan los alimentos o cerca de ellos. Evitar comer en puestos callejeros o lugares con poca higiene.
Solicitar al médico algún medicamento para restablecer la flora intestinal después de consumir antibióticos.
Tomar yogurt.
Revisar bien que los alimentos estén además de limpios, frescos y sin caducidad. - Hervir bien los biberones del bebé y los chupones y evitar que los niños y niñas se lleven las manos a la boca si han estado jugando en el suelo o con animales.
2.2.2. La higiene personal
“La higiene personal es el concepto básico del aseo, limpieza y cuidado de nuestro cuerpo. Aunque es una parte importante de nuestra vida cotidiana en la casa, la higiene personal no es sólo acerca de tener el pelo bien peinado y cepillarse los dientes; es importante para la salud y la seguridad de los trabajadores en el sitio de trabajo”.20
La principal norma a aplicar en este caso es mantener unos hábitos de higiene personal, entre ellos el lavarse las manos con agua y jabón en los siguientes casos:
Después de ir al baño.
Antes y después de limpiar a enfermos y niños.
Antes y después de dar de comer a un niño.
Antes de preparar la comida y de comer.
Estado de conservación de los alimentos.
Es importante saber reconocer cuando los alimentos están en buen estado, porque de esos depende nuestra salud. Los alimentos naturales no se deben comprar estén demasiados maduros, marchitos o con mal aspecto o tengan olores desagradables. En cuanto a los alimentos industrializados, evitaremos comprarlos cuando tengan la fecha
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Higiene personal,
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de vencimiento pasado, vengan en bolsas o cajas rotas y los envases estén abollados, abombados u oxidados.
Una vez los alimentos se han preparado, no debe pasar mucho tiempo antes de que sean consumidos, y estos deben guardarse, en ese caso, bajo refrigeración. Aquellos alimentos que no requieren refrigeración deben mantenerse guardados en un lugar limpio y seco, resguardados de roedores e insectos.
2.2.3 Preparación y manipulación de los alimentos
Hervir el agua de consumo durante diez minutos.
Evitar criaderos de moscas y mosquitos en agua almacenadas.
Remojar en vinagre o limón por una hora las hortalizas que se van a consumir crudas.
Lavar bien las frutas, frotándolas.
Limpiar bien los utensilios de cocina con agua limpia, a ser posible hervida.
No consumir mariscos, moluscos o pescados crudos.
Cocinar bien los alimentos.
Mantener los alimentos fuera del alcance de los insectos, roedores y otros animales.
No ingerir comida en aquellos lugares que no garantizan unas buenas condiciones higiénicas.
Mantener la cocina bien limpia.
para ser consumida. El agua potable debe tener las siguientes características: carecer de sustancias orgánicas en suspensión, ser clara, incolora, inodora e insípida.
Aún así el agua puede contener microorganismos que producen enfermedades y que no se detectan a simple vista o por el olor o sabor. El agua, en este aspecto, se contamina fácilmente y por tanto es importantísimo tomar medidas de saneamiento, higiene. El agua contaminada o que se presume contaminada, es sometida a una serie de análisis de control de calidad. En estos análisis se buscan aquellos microorganismos que se encuentran en las heces de los seres humanos o de los animales. La presencia de estos microorganismos indica la contaminación de esa agua. Por ello se les denomina microorganismos indicadores de contaminación fecal. Estos microorganismos pertenecen a un grupo denominado coliformes y se caracterizan por que tienen forma de bastoncillo.
El cólera, el tifus y la hepatitis infecciosa son algunas de las principales enfermedades transmitidas por bacterias que viven en el agua. Otras enfermedades son transmitidas por otros organismos que se reproducen en el agua y que transportan estas bacterias. Algunos ejemplos de estas enfermedades son el paludismo o malaria, la enfermedad del sueño y la fiebre amarilla.
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CAPITULO III
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
3.1 MÉTODOS Y TÉCNICAS DE LA INVESTIGACIÓN
Después de una larga y exhaustiva investigación del problema tomando en cuenta el área geográfica donde se encuentra ubicada la Escuela Fiscal Mixta “Juan Montalvo”, que está rodeada por el río Conde y el río Rumiyacu y algunos vertientes hemos determinado a través de una absoluta observación, comprobación , verificación y análisis de los vertientes agua y ríos en la comunidad Los Leones, los mismos que causan enfermedades en la población de la misma comunidad , para ello hemos involucrado a determinar muestras poblacionales en profesores, padres de familia y alumnos a los cuales les voy aplicar un método adecuado para la recolección de datos como es el método inductivo, el mismo que me llevará a determinar conclusiones reales y veraces del problema y de esta manera despejar la duda en la hipótesis anteriormente planteada.
3.2 LA OBSERVACIÓN
“Es una técnica de acción intencional en todo proceso de investigativo en el que el investigador le ayuda a obtener el mayor número de datos reales criterios, ideas y las causas que reflejan en el problema, fenómeno o un objeto de estudio. La observación debe ser directa, metodológica y científica, la misma que tiene los siguientes pasos:
Determinar el problema
Plantea objetivos
Observa: metodológicamente, cuidadosamente, diligentemente, críticamente y sistemáticamente.”21
Siguiendo estos pasos vamos a lograr determinar como el consumo de agua contaminada causa enfermedades gastrointestinales en los estudiantes de la Escuela Fiscal Mixta “Juan Montalvo”, como también me permitirá elaborar un cronograma de actividades que me llevará a verificar y comprobar con criterio cierto el problema antes citado puesto que al tener una idea clara del problema podré determinar el método adecuado para la recolección de datos de la población y muestras del agua.
3.3. MÉTODO INDUCTIVO
Es un proceso analítico, sintético mediante el cual se parte del estudio de causas hechos o fenómenos particulares para llegar al descubrimiento o ley general, estableciendo cuál es la causa que más incide en el problema de la contaminación del y su efecto en los estudiantes de la escuela “Juan Montalvo”.
Podre decir que el método inductivo es acción y efecto que permite extraer expresiones particulares que determinan un fenómeno para luego generalizarlo en un todo. En tal virtud voy a realizar un proceso analítico, sintético que me ayude a llegar a leyes generales y a establecer la causa del problema de la contaminación del agua causa enfermedades y como ésta incide en la salud de la población en forma general.
3.4. POBLACIÓN Y MUESTRA
En la escuela Fiscal Mixta “Juan Montalvo” pose una población de 75 estudiantes , 50 padres de familia y 10 profesores de los cuales se seleccionaron para la presente investigación una muestra aleatoria simple que a continuación la detallo de 40 estudiantes, 30 padres de familia y 10 profesores que desde años atrás han venido sufriendo las diversas causas de contaminación del agua fruto de diversos derrames petroleros a sus vertientes que han determinado un sinnúmero de consecuencias como
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son enfermedades gastrointestinales, a la piel e inclusive enfermedades patológicas como es el cáncer, las mismas que se reflejan en los grupos más vulnerables de esta población como son los niños y en la tercera edad
3.5. INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN DE DATOS
El instrumento de recolección de datos o técnica de investigación que se va a realizar para responder a la hipótesis de estudio en esta investigación, que me llevará a solucionar este problema investigativo, el mismo que me ayudaría a determinar el efecto investigativo en su totalidad y deducir minuciosamente el problema planteado es el instrumento del cuestionario, con el vamos a comprobar cómo la contaminación del agua causa enfermedades gastrointestinales en los estudiantes de la Escuela Fiscal Mixta “Juan Montalvo” la misma que provoca consecuencias graves y de esta manera buscar las alternativas para solucionar el grave impacto de contaminación en las vertientes de esta comunidad.
3.6 EL CUESTIONARIO.
3.7.- ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS
Después de realizada la investigación podemos evaluar la información para ver de qué manera se responde a las interrogantes, supuestos he hipótesis planteada.
Partiremos del estudio de las variables para llegar a una conclusión precisa, clara y verdadera, de esta manera ver en qué medida afecta la contaminación del agua en los estudiantes de la Escuela Fiscal Mixta “Juan Montalvo”.
3.7.1.- TABULACIÓN.