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¿Por qué quiebran los hoteles en españa?

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Academic year: 2020

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¿Por qué

quiebran

los hoteles en

España?

Germán Gémar

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¿Por qué

sobreviven

los hoteles en

España?

Germán Gémar

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¿Por qué

quiebran

los hoteles en

España?

Parte del contenido lo pueden encontrar en:

Gémar, G., Moniche, L., & Morales, A. J. (2016). Survival analysis of the Spanish hotel industry.

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

1/6 Formulación del problema

2/6 Revisión literatura duración empresas 3/6 Aproximación teórica

4/6 Estudio empírico supervivencia hoteles 5/6 Conclusiones

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

1/6 Formulación del problema

2/6 Revisión literatura duración empresas 3/6 Aproximación teórica

4/6 Estudio empírico supervivencia hoteles 5/6 Conclusiones

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

1/6 Formulación del problema Importancia turismo.

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

1/6 Formulación del problema Importancia turismo.

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¿Por qué quiebran los hoteles en España? 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 60,0 70,0 80,0 90,0 mi les d e mi llo nes d e d ól ares E E.U U .

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

Aportación del turismo en España, al PIB y al Empleo

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

1/6 Formulación del problema Importancia turismo.

IdenEficación y formulación problema

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

OBJETO DE ESTUDIO:

hoteles de tres, cuatro y cinco estrellas

razones que hacen que unos hoteles sobrevivan y otros opten por salir del negocio hotelero.

Se ha realizado una formulación de

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

Varios ejes:

•  Decisiones de tamaño y tamaño mínimo

eficiente.

•  Búsqueda de las variables que influyen

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

1/6 Formulación del problema Importancia turismo.

IdenEficación y formulación problema

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

¿quién sabe más de la

muerte,

los

muertos

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

1/6 Formulación del problema

2/6 Revisión literatura duración empresas

3/6 Aproximación teórica

4/6 Estudio empírico supervivencia hoteles 5/6 Conclusiones

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

•  Enfoque centrado en la entrada y en el

resultado después de la entrada

•  Enfoque de análisis de la evolución de

una industria desde su nacimiento hasta su madurez.

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

CONCLUSIONES REVISIÓN LITERATURA

•  Escasos trabajos sobre supervivencia

empresas de servicios.

•  en España muy pocos trabajos.

•  De empresas hoteleras los trabajos son

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

1/6 Formulación del problema

2/6 Revisión literatura duración empresas

3/6 Aproximación teórica

4/6 Estudio empírico supervivencia hoteles 5/6 Conclusiones

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

MODELOS DE DURACIÓN

•  demograma, medicina, biología o

ingeniería tema básico desde hace años.

•  no sólo interesará conocer la duración

del fenómeno, sino también la

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

Generalización en Economía de Empresa

•  Pérdida de fidelidad de un cliente

•  Entrada en el mercado de nuevos

compeEdores

•  Adopción de una innovación tecnológica

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

Metodología tradicional NO.

Análisis tradicional no puede uElizar datos si no están completos.

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

•  Censurado (por la derecha): la observación no ha

experimentado el evento al finalizar el estudio

•  Truncado (por la izquierda): la observación se

incorpora al estudio cuando éste ya ha empezado (se pierde el riesgo del periodo anterior). Deben

descartarse estas observaciones. En este trabajo, no afecta esa circunstancia porque el estudio está

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

Diferencias (1/2):

modelo de regresión clásico: consideran

los regresores fijos de ese instante.

En el análisis de duración la observación

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

Diferencias (2/2):

modelo de regresión clásico: duración

Eene una distribución normal.

En el análisis de duración la duración es

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

Análisis econométrico de duración o supervivencia

•  No paramétrico

•  Paramétrico

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

Análisis no paramétrico (Kaplan Meier)

•  No asunción distribución Eempos de fallo

•  ninguna asunción del efecto de las

variables sobre las expectaEvas de supervivencia

•  Es la representación directa de los datos

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

Análisis paramétrico

•  asunción de distribución de los Eempos

de fallo por una: exponencial, Weibull, Log-logisEc, etc. Pero sigue siendo una asunción.

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

Análisis semi-paramétrico (Cox)

•  No asunción distribución Eempos de

fallo.

•  Asunción comportamiento variables:

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

Análisis semi-paramétrico (Cox)

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

1/6 Formulación del problema

2/6 Revisión literatura duración empresas 3/6 Aproximación teórica

4/6 Estudio empírico supervivencia hoteles

5/6 Conclusiones

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

Volvamos al ejemplo.

¿Por qué mueren las

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SUPERVIVENCIA

5

DINERO

3

RAZA

2

LUGAR

4

TE CUIDAS?

1

GENETICA

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(37)

SUPERVIVENCIA

5

Estructura Financiera

3 Tipo de

hotel

2

4 GesEón

1 Tamaño

6

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SUPERVIVENCIA TAMAÑO Ingresos Explotación Nº empleados AcEvo Total Fondos Propios Inmovilizado Material Gasto de Personal

Rdo Explotación Resultado Ejecicio

Fondo Maniobra

LOCALIZACION Punto TurísEco aeropuerto Distancia

distancia menor de 25 km.

distancia aeropuerto entre 25-100 km. distancia aeropuerto mayor 100 km. Aeropuerto cercano Alicante Baleares Barcelona Madrid Málaga Sevilla

Provincia / Región Andalucía

Cornisa Cantábrica Centro Península Cataluña y Región

Valenciana Baleares Canarias Comunidad Madrid TIPOLOGÍA HOTEL playa Cuentas consolidadas Grupo Categoría GESTIÓN Gasto personal sobre ventas Gper/vtas menor 33% Gper/vtas entre 33 - 43%

Gper / vtas mayor 43%

Período medio de

cobro (días) Profit Margin (%)

ESTRUCTURA ECONÓMICO FINANCIERA RATIOS FINANCIEROS Current RaEo Liquidity RaEo Solvency RaEo Shareliq RaEo Gearing RaEo Fondo Maniobra /

Rec Propios Fondo Maniobra /

AcEvo Total RENTABILIDAD ROA Return on shareholders funds Return on Capital

employed raEo

AÑO NAC. BOOM o CRISIS Año de nacimiento 1997-1999 2000-2002 2003-2009

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

FUENTES UTILIZADAS.

•  SABI

•  Guía Oficial Hoteles de España 97-2009.

•  PIB (INE).

•  Google Maps y Street View

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

MUESTRA

•  1033 hoteles

•  Nacidos entre ene1997-dic2009

•  Volumen Operaciones > 500.000 €

•  79 cerraron (muerte) 7,65%

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

ANÁLISIS DESCRIPTIVO

•  Tratamiento de los datos perdidos

•  Mediana como esEmador consistente de

resumen de los datos longitudinales

•  EstadísEcos descripEvos

•  Tablas de conEngencia

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

Variables de interés

•  la duración

•  la probabilidad de que el fenómeno

muerte vaya a suceder en el próximo

período, teniendo en cuenta lo que ya ha

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

Variables independientes

•  Tamaño: 11 (10 variables numéricas + 1

categórica, forma jurídica).

•  Localización: 4 variables (que junto con

las ficEcias se convierten en 17).

•  Tipología hotel: 4

•  GesEón: 3 (que con las ficEcias son 5)

•  Estructura ec financ. (10 variables)

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

EsTmador no paramétrico de Kaplan Meier.

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SUPERVIVENCIA TAMAÑO Ingresos Explotación Nº empleados AcEvo Total Fondos Propios Inmovilizado Material Gasto de Personal

Rdo Explotación Resultado Ejercicio

LOCALIZACION Punto TurísEco aeropuerto Distancia

distancia menor de 25 km. distancia aeropuerto entre 25-100 km. distancia aeropuerto mayor 100 km. Aeropuerto cercano Alicante Baleares Barcelona Madrid Málaga Sevilla

Provincia / Región Andalucía Cornisa Cantábrica

Centro Península Cataluña y Región

Valenciana Baleares Canarias Comunidad Madrid TIPOLOGÍA HOTEL playa Cuentas consolidadas Grupo Categoría GESTIÓN Gasto personal sobre ventas Gper/vtas menor 33% Gper/vtas entre 33 - 43%

Gper / vtas mayor 43%

Período medio de

cobro (días) Profit Margin (%)

ESTRUCTURA ECONÓMICO FINANCIERA RATIOS FINANCIEROS Current RaEo Liquidity RaEo Solvency RaEo Shareliq RaEo Gearing RaEo Fondo Maniobra /

Rec Propios Fondo Maniobra /

AcEvo Total

RENTABILIDAD ROA Return on shareholders funds

Return on Capital employed raEo

AÑO NAC. BOOM o CRISIS Año de nacimiento

1997-1999 2000-2002 2003-2009

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

Análisis Semi-paramétrico de Cox o de Riesgos Proporcionales.

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

MUESTRA HOTELES PLAYA

•  354 hoteles playa

•  Nacidos entre ene1997-dic2009

•  Volumen Operaciones > 500.000 €

•  41 cerraron (muerte) 11,58%

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

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SUPERVIVENCIA TAMAÑO Ingresos Explotación Nº empleados AcEvo Total Fondos Propios Inmovilizado Material Gasto de Personal

Rdo Explotación Resultado

Ejericicio Fondo Maniobra

LOCALIZACION Punto TurísEco aeropuerto Distancia

distancia menor de 25 km. distancia aeropuerto entre 25-100 km. distancia aeropuerto mayor 100 km. Aeropuerto cercano Alicante Baleares Barcelona Madrid Málaga Sevilla

Provincia / Región Andalucía Cornisa Cantábrica

Centro Península Cataluña y Región Valenciana Baleares Canarias Comunidad Madrid TIPOLOGÍA HOTEL playa Cuentas consolidadas Grupo Categoría GESTIÓN Gasto personal sobre ventas Gper/vtas menor 33% Gper/vtas entre 33 - 43%

Gper / vtas mayor 43%

Período medio de

cobro (días) Profit Margin (%)

ESTRUCTURA ECONÓMICO FINANCIERA RATIOS FINANCIEROS Current RaEo Liquidity RaEo Solvency RaEo Shareliq RaEo Gearing RaEo Fondo Maniobra /

Rec Propios Fondo Maniobra /

AcEvo Total

RENTABILIDAD ROA Return on shareholders funds

Return on Capital employed raEo

AÑO NAC. BOOM o CRISIS Año de nacimiento

1997-1999 2000-2002 2003-2009

Variables significativas validadas por Kaplan-Meier (amarillo si sólo Kaplan) y Cox (rojo riesgo, y verde supervivencia)

PLAYA: MORIR

Punto turístico

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

1/6 Formulación del problema

2/6 Revisión literatura duración empresas 3/6 Aproximación teórica

4/6 Estudio empírico supervivencia hoteles

5/6 Conclusiones

(53)

SUPERVIVENCIA

5

Estructura Financiera

3 Tipo de

hotel 4

GesEón

1 Tamaño

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

1/6 Formulación del problema

2/6 Revisión literatura duración empresas 3/6 Aproximación teórica

4/6 Estudio empírico supervivencia hoteles 5/6 Conclusiones

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

•  Otro nivel de desagregación u otros CNAE.

•  DisEnta forma de tratamiento de perdidos.

•  PerspecEva de género.

•  Forma jurídica: descubrir si no indica sólo

tamaño

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¿Por qué quiebran los hoteles en España?

¡¡Gracias!!

Germán Gémar, ggemar@uma.es

ORCID ID: orcid.org/0000-0002-2900-3489

ResearcherID: N-6650-2013 Scopus Author ID: 57039266300

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