1
Universidad Intercultural Maya
de Quintana Roo
PROGRAMA DE CURSO
Temario
Sem. Tema/Objetivo/Subtemas Actividades de
aprendizaje
Bibliografía Tema 1: Introducción herbolaria y a la salud comunitaria.
Objetivo: El alumno conoce el concepto de salud comunitaria, los actores sociales que intervienen, la historia de la herbolaria en el mundo, así como antecedentes y su importancia en la región Maya.
I
Misión, Visión. Encuadre de la clase, presentación ambas partes, diagnóstico del grupo, presentación del programa y forma de evaluar.
1 Antecedentes de la herbolaria en el Mundo. 1.2 Antecedentes de la Herbolaria en México. 1.3 Antecedentes de la herbolaria en la región Maya.
Investigación McIntyre Anne. 2010. El tutor de las plantas medicinales. Gaia Ediciones. China. Nombre de la asignatura: HERBOLARIA Y SALUD COMUNITARIA. Ciclo:2016 Profesor(a): Lidia Esther Serralta Peraza.
Lidia. [email protected]
Clave: SACO- 108 Objetivo general: El alumno comprende la importancia de la salud comunitaria. Analiza
mediante diagnósticos comunitarios las enfermedades más frecuentes de la comunidad y aplica el conocimiento de la herbolaria medicinal maya en programas de salud comunitario con el enfoque de manejo preventivo y terapéutico, así también en programas de conservación y propagación de las plantas medicinales.
Objetivos específicos: El alumno Identifica, comprende y analiza la importancia de la salud comunitaria y aplica los conocimientos de la herbolaria como un manejo preventivo y terapéutico.
Horas:3horas semanales Créditos : 6
Antecedentes académicos: Manejo tradicional de los sistemas de salud 1
Articulación con otras experiencias formativas del mapa curricular (relación vertical y horizontal con otras asignaturas): Fitoterapia
Competencias generales y específicas a desarrollar:
Desarrolla relaciones interpersonales para establecer puentes entre los sistemas de salud y promoverlos, utilizando métodos participativos respetando la lengua, usos, costumbres y tradiciones.
Desarrolla excelentes relaciones interpersonales y procesos de vinculación comunitaria para establecer puentes eficaces entre los sistemas de salud, tradicional y convencional.
Contribución al perfil de egreso: El egresado conoce los sistemas de salud tradicional y la herbolaria maya para ser puente entre las dos medicinas la tradicional y la convencional..
2
Universidad Intercultural Maya
de Quintana Roo
Sem. Tema/Objetivo/Subtemas Actividades de
aprendizaje
Bibliografía
II
4 Metodología científica para validar la efectividad de las plantas medicinales. 1.5 Estudios etnobotánicas, florísticos y antropológicos.
Investigación y exposición.
Formato para investigar uso y manejo de las plantas medicinales (1).
1.7 Uso de formatos para la recolecta y determinación de las plantas medicinales (2). 1.8 Importancia del Herbario en el estudio de las plantas medicinales.
Investigación y practico Crónica de la medicina, 4ta. Edición. Pp 9-35 p
III Estudios Microbiológicos, farmacológicos, fitoquímicos y clínicos
1.10 Concepto de salud comunitaria. 1.11 Actores sociales.
1.12 Concepción de salud, enfermedad desde la perspectiva de la comunidad
Exposición Crónica de la medicina, 4ta. Edición. Pp 9-35 p
2.1 Concepto de Medicina tradicional. (Ayurveda, Indu, China, Maya). 2.2 Concepto de Medicina Alternativa y
Medicina Alópata.
2.3 Medicamentos a partir de plantas medicinales y el tratado de Nagoya. 2.4 Componentes de las plantas Medicinales. 2.4 Concepto de Salud y Enfermedad según la OMS.
2.5 Legislación actual sobre la medicina tradicional (Secretaría de Salud).
2.6 Diagnóstico de las enfermedades más frecuentes en una comunidad elegida. 2.6 Diagnóstico de enfermedades más frecuentes atendidas por los médicos tradicionales.
2.8. Formas de prevención de la enfermedad
Practica, Investigación y exposición.
Las plantas medicinales: Un recurso Terapeútico de la Medicina tradicional en México. Serralta y Castro, 1994.
McIntyre Anne. 2010. El tutor de las plantas medicinales. Gaia Ediciones. China.
3
Universidad Intercultural Maya
de Quintana Roo
Sem. Tema/Objetivo/Subtemas Actividades de
aprendizaje
Bibliografía en la medicina tradicional (frio-caliente).
2.9 Cómo tratar una herida en el campo. 2.10 Cuando inyectar y los cuidados preventivos en una comunidad rural. 2.11 Lo que se debe comer para tener buena salud
Primera evaluación Parcial
Retroalimentación de la evaluación parcial.
VI
1Célula vegetal.
3.2 Clasificación de las plantas. 3.3 Importancia del nombre científico. 3.4 La raíz. Investigación y exposición en equipo de dos personas. CRONQUIST, A. 1986. Botánica Básica. Ed. Cecsa, México.. VII 1 morfología externa. 3.3.2 estructura interna. 3.3.4 funciones de la raíz. 3.2 El tallo.
3.2.1 morfología externa del tallo. 3.2.2 estructura interna del tallo. 3.2.3 Tipos de tallos.
Anderson E.N, J. Cahuich, A. Dzib, S. Guido, G. Islebe, Félix Medina Tzuc, O. Saánchez, P.
Valdez.2005. Las Plantas de los Mayas: Etnobotánica en Quintana Roo, México. 2006 p.
VIII
4 Movimiento del agua en las plantas. 3.3 La hoja.
3.3.1 Morfología externa e interna de la hoja, funciones de la hoja.
Investigación y exposición en equipo de dos personas.
Las plantas medicinales: Un recurso Terapeútico de la Medicina tradicional en México. Serralta y Castro, 1994.
Crónica de la medicina, 4ta. Edición. Pp 9-35 p.
IX
Anatomía de los tejidos vasculares de las hojas.
3.3.4 Forma de las hojas de las plantas vasculares, hojas modificadas
3.4 Las flores
Exposición CRONQUIST, A. 1986.
Botánica Básica. Ed. Cecsa, México.
X XI
1 estructura interna 3.4.2 externa de las flores 3.5. Los frutos
3.5.1 Estructura interna y externa 3.6. Tipos de frutos
3.6.1 Las plantas y su relación con el medio
Investigación acción participativa
Anderson E.N, J. Cahuich, A. Dzib, S. Guido, G. Islebe, Félix Medina Tzuc, O. Saánchez, P.
4
Universidad Intercultural Maya
de Quintana Roo
Sem. Tema/Objetivo/Subtemas Actividades de
aprendizaje
Bibliografía ambiente,
I Examen parcial
Valdez.2005. Las Plantas de los Mayas: Etnobotánica en Quintana Roo, México. 2006 p.
XII
Flora y Vegetación
3.7.1. Concepto de Flora y vegetación 3.7.2 Formas de vida, concepto de distribución y hábitat
3.8 Distribución de la vegetación Biomas del mundo
3.8.2 Tipos de vegetación en México 3.8.3 Tipos de vegetación en la Península de Yucatán
3.8.4 Tipos de Vegetación en Quintana Roo 3.8.5 Reconocimiento de especies de plantas medicinales en el entorno natural y revisión bilbiográfica.
Investigación. Cabrera, C. E.F., M. Souza, y O. Téllez, 1982.
Imágenes de la Flora Quintanarroense. Escalante R. S. 1986. La flora del Jardín Botánico del Centro de
Investigaciones de Quintana Roo. Jiménez, A. 2012. Herbolaria Méxicana. Segunda Edición. Colegio de Postgraduados-Mundi-Prensa España. México. 531 p.
Tema 3: Conservación y propagación de plantas medicinales.
Objetivo: El alumno conoce e investiga las formas, propagación y aplica sus conocimientos para establecer un jardín de las plantas medicinales. Investiga y aplica sus conocimientos para el secado de plantas medicinales para su conservación.
XIII
-Segunda evaluación parcial -Resultados y retroalimentación
1 Concepto de propagación y conservación. 4.2 Formas de propagación, sexual y asexual. 4.3 Importancia del suelo y el clima en la propagación de las plantas.
Investigación y exposición Martínez, M. 1969. Las Plantas Medicinales de México.
5
Universidad Intercultural Maya
de Quintana Roo
Sem. Tema/Objetivo/Subtemas Actividades de
aprendizaje
Bibliografía
XIV
Secado de plantas medicinales y su conservación.
4.5 Jardines Botánicos medicinales comunitarios.
4.6 Metodología para establecer un jardín botánico medicinal comunitario
Teórico y practico Serralta y Castro, 1994 Las plantas medicinales: Un recurso Terapeútico de la Medicina tradicional en México. En Revista de Divulgación Científica No. 2. Año 1. Julio Septiembre. CIQRO. Chetumal,
Quintana Roo. 77-83 p.
XV
1 Estructura interna del ser humano, células, tejidos, órganos y sistemas.
5.2 Importancia de la nutrición para mantener la salud (ejemplos plantas nutritivas y
medicinales).
5.1 Estructura interna del ser humano, células, tejidos, órganos y sistemas.
3 Factores sociales que deben fortalecerse en las comunidades para mantener la salud (educación, organización, relaciones interpersonales)
5.4 Factores ambientales que se deben fortalecer en las comunidades para mantener la salud (Higiene, cuidado de su entorno natural, patio limpio, programa de manejo de residuos sólidos)
.
6
Universidad Intercultural Maya
de Quintana Roo
Sem. Tema/Objetivo/Subtemas Actividades de
aprendizaje
Bibliografía
XVI
6.1 Diagnóstico de las enfermedades más comunes en su comunidad
6.2 Clasificación de las enfermedades 6.3 Uso y manejo de las plantas medicinales para enfermedades más frecuentes de acuerdo a los aparatos y sistemas del cuerpo humano (visita a los huertos familiares y un jardín de plantas medicinales). Elabora una colección de plantas medicinales para herbario y exposición de estas.
6.4 Elaboración de productos medicinales para enfermedades de la piel (pomadas y jabones)
6.5 Revisar tratamientos para prevenir enfermedades más frecuentes, del aparato respiratorio.
11 Conocer tratamientos con plantas medicinales utilizados como primeros
auxilios. Participará doña Manuela, hierbatera de José Ma. Morelos y visita al rancho los gavilanes herbolaria Felipa Sierra Aguilar
Investigación, (visita a los huertos familiares y un jardín de plantas medicinales).
.Elabora una colección de plantas medicinales para herbario y exposición de estas. Elaboración de un recetario herbolario de primeros auxilios Werner, David. 1975. Donde no hay doctor. Una guía para los campesinos que viven lejos de los centros médicos. Ed. Pax-México. Pax-México.
Hernández . A. y MT. Pulido. 1993. Herbolaria y salud comunitaria en Quintana Roo. Secretaría Estatal de Salud y Bienestar Social. CIQRO. Chetumal Quintana Roo. 54 p.
XVII -Evaluación comprehensiva -Retroalimentación de la evaluación.
Revisión y Entrega de Trabajos finales: Terminología de nombre de enfermedades maya-español. Recetario de tratamientos con herbolaria utilizados con primeros auxilios básicos.
Evaluación
Criterios y procedimientos de evaluación y acreditación Porcentaje 1. Evaluaciones parciales.
Primera evaluación parcial (tema y subtema, valor, semana) Segunda evaluación parcial( tema, valor, semana)
10% 10%
2. Una evaluación comprehensiva en la semana XVII 20%
3. Valores: 10%%
4. Interculturalidad:
*Tareas, exposición y participaciones en clase, proyectos *Reporte del viaje de estudios
*Vinculación con el contexto, prácticas de campo, talleres de herbolaria
50%
Total 100 %
Perfil del docente: Biológa, Maestra en Educación, experiencia en Investigación de la herbolaria maya por más de 20 años de trabajo en las comunidades mayas. Conocimiento de los sistemas de los sistemas de salud comunitaria.
7
Universidad Intercultural Maya
de Quintana Roo
Bibliografía Principal
Crónica de la medicina, 4ta. Edición. Pp 9-35 p.
Serralta y Castro, 1994 Las plantas medicinales: Un recurso Terapeútico de la Medicina tradicional en México. En Revista de Divulgación Científica No. 2. Año 1. Julio Septiembre. CIQRO. Chetumal, Quintana Roo. 77-83 p. Martínez, M. 1969. Las Plantas Medicinales de México.
Osado, 1979. El libro del judío o medicina doméstica. Las plantas Medicinales de Yucatán. Mendieta y del Amo.
Hernández . A. y MT. Pulido. 1993. Herbolaria y salud comunitaria en Quintana Roo. Secretaría Estatal de Salud y Bienestar Social. CIQRO. Chetumal Quintana Roo. 54 p.
Estrada L. E. 1990. Apuntes del Curso Internacional de Plantas Medicinales de México. Barrera M. A. A-Barrera y R.M. López. 1978. Nomenclatura Etnobotánica Maya.
Reyes Jímenez J.1994. Medicina tradicional y salud, En: Revista de Divulgación Científica No. 2. Año 1. Julio Septiembre. CIQRO. Chetumal, Quintana Roo. 71-76 p.
Cabrera, C. E.F., M. Souza, y O. Téllez, 1982. Imágenes de la Flora Quintanarroense.
Escalante R. S. 1986. La flora del Jardín Botánico del Centro de Investigaciones de Quintana Roo.
Serralta P. 1991.Plantas Medicinales para enfermedades respiratorias en la comunidad Reforma Quintana Roo. Tesis de licenciatura. Instituto Tecnológico de Chetumal.
Sierra P. E. 1993 Estudio comparativo de plantas medicinales en 3 comunidades de Quintana Roo. Tesis de licenciatura. Instituto Tecnológico de Chetumal.
Villa R. 1968 Etnografía de los mayas de Quintana Roo.
Pulido M.T. y Serralta L. 1993. Lista Anotada de Plantas Medicinales de Quintana Roo. CIQRO. 1993. 105 p. Pulido M.T. y L. Serralta. 1995. Plantas Utiles No Maderables en la zona de frontera México Belice. 36-68 p. Anderson E.N, J. Cahuich, A. Dzib, S. Guido, G. Islebe, Félix Medina Tzuc, O. Saánchez, P. Valdez.2005. Las Plantas de los Mayas: Etnobotánica en Quintana Roo, México. 2006 p.
Hernández M. E. Estudio microbiológico del nance para la Salmonella. En Avacient. Crónica de la medicina, 4ta. Edición. Pp 9-35 p
Werner, David. 1975. Donde no hay doctor. Una guía para los campesinos que viven lejos de los centros médicos. Ed. Pax-México. México.
8
Universidad Intercultural Maya
de Quintana Roo
OMS, 1978, Medicina tradicional y salud, Reyes Jímenez J.1994,
Guerra M.C. 1994. Medicina Tradicional Pasado y Presente. En Medicina y Cultura. Apéndice. 1994, Relatividad de los conceptos de salud y enfermedad. En 219 -229. Botánica General, Cronquist.
Anatomía y Fisiología Humana. Documentos del Sector Salud Fuentes complementarias
http://es.wikipedia.org/wiki/Transporte_de_nutrientes_y_agua_en_las_plantas
http://es.wikipedia.org/wiki/Hojas
80 herramientas participativas. ICRAF
ComplementariaMedicina tradicional y salud, Reyes Jímenez J.1994.
Las plantas medicinales: Un recurso Terapeútico de la Medicina tradicional en México. Serralta y Castro, 1994. Crónica de la medicina, 4ta. Edición. Pp 9-35 p.
OMS, 1978, Medicina tradicional y salud, Reyes Jímenez J.1994.
Guerra M.C. 1994. Medicina Tradicional Pasado y Presente. En Medicina y Cultura. Apéndice. 1994, Relatividad de los conceptos de salud y enfermedad. En 219 -229. Instrucciones y precauciones para inyectar cap. 9.
Lo que se debe comer y tener buena salud cap. 11. Primeros auxilios cap. 10 pag. 82-89.
Quemaduras cap. 10 pag 96.
Mordeduras de víboras o culebras cap. 10 pag. 104.
