PROGRAMA DE CONSERVACIÓN DE LA RAZA
CABRA GALLEGA
Programa elaborado por la” Asociación de Ganaderos de la raza Cabra Gallega” ,asociación oficialmente reconocida, de acuerdo al Decreto 149/2011 del 7 de Julio de la Consellería do Medio
Rural y del Real Decreto 2129/2008, de 26 de diciembre, por el que se establece el Programa nacional de conservación, mejora y fomento de las razas ganaderas.
INDICE
1.-SITUACIÓN DE PARTIDA...3
1.1.-Antecedentes históricos .
1.2.-Evolución histórica de la raza y de su asociación 1.2.1.-Área de origen y sistema de producción
1.2.2.-Implicaciones sociales, económicas y ambientales. 1.2.3.-Evolución censual
1.2.4.-Asociación de criadores.
2.-OBJECTIVOS DEL PROGRAMA DE CONSERVACIÓN... 7
3.-PARTICIPANTES DEL PROGRAMA DE CONSERVACIÓN... 8
3.1.-Explotaciones colaboradoras y Asociación de criadores.
3.2.-Centros de reproducción y almacenamiento de semen y banco de germoplasma. 3.3.-Centro cualificado de genética
4.-ETAPAS DEL PROGRAMA Y CRONOLOGÍA...9
4.1.-Descripción general de la población.
4.2.-Caracterización racial y de los sistemas de cría.
4.3.-Establecimiento de un programa de conservación in situ y ex situ.
5.-PROGRAMA DE CONSERVACIÓN y RECUPERACIÓN EX SITU E IN SITU...11
5.1.-Programa de conservación in situ
5.2.-Programa de conservación ex situ. CRZG 5.2.1.-Conservación ex situ in vivo.
5.2.2.-Crioconservación.Banco de germoplasma y de embriones y banco de ADN
6.-OBLIGACIONES Y DERECHOS DE LOS GANADEROS EN EL PROGRAMA DE CONSERVACIÓN...14
7.-COMISIÓN DE SEGUIMIENTO Y ASESORAMIENTO DEL PROGRAMA DE CONSERVACIÓN...16
8.-DIFUSIÓN DEL PROGRAMA DE CONSERVACIÓN Y USOS SOSTENIBLES DE LA RAZA....16
8.1.-Divulgación a traves de medios de comunicación.
1.-SITUACIÓN DE PARTIDA
1.1.-ANTECEDENTES HISTÓRICOS
Las cabras de la raza Cabra Gallega engloban una población animal que se lleva explotando tradicionalmente en la comunidad Gallega desde tiempos remotos, y que ha visto mermados sus censos de forma alarmante en las últimas décadas.
Pese a que la raza aparecía reconocida oficialmente en el RD 1682/1997 los trabajos de conservación de la raza no empezaron hasta el año 2010 cuando la Federación de razas Autóctonas de Galicia- BOAGA , en virtud de un convenio firmado con la Xunta de Galicia comenzó con los trabajos de conservación de la raza.
Los ejemplares de raza Cabra Gallega , se encontraban en rebaños donde predominaban otras razas caprinas, no encontrándose pureza racial en casi ninguna explotación. Geográficamente aunque se encontraron ejemplares por toda la comunidad Gallega se puede hablar de que la mayoría aparecieron en las zonas de montaña , pertenecientes a los Ancares Lucenses , e en la comarca de la "Baja Limia" en el sur de la provincia de Ourense.
Los datos censales en el año 2010 en el que se empezaron los trabajos con la raza eran de 271 hembras y 24 machos en un total de 43 ganaderías, con lo que la media de animales de la raza por ganadería no llegaba a los 7 ejemplares.
Para la realización del programa de conservación y recuperación de la raza Cabra Gallega ese primer año se plantearon dos grandes líneas de actuación :
Establecimiento de un Programa “in situ”; formado por los ganaderos que poseían animales de la raza, y encabezado por la asociación de ganaderos de la raza Cabra Gallega - CAPRIGA.
Establecimiento de un Programa “ex situ”; formado por rebaños institucionales para asegurar el mantenimiento de la variabilidad genética de la raza. Este programa fue llevado a cabo desde un principio en las instalaciones del Instituto Orensano de desarrollo económico – INORDE en las instalaciones que este tiene en Armariz en el ayuntamiento de Nogueira de Ramuín en Ourense.
Ambas etapas comenzaron de forma simultánea ya que para poder ser efectivas debían realizarse de esta manera.
Con la aprobación de la Reglamentación especifica del libro Genealógico de la raza Cabra gallega DECRETO 149/2011 del 7 de julio quedaron establecidas las bases para proteger los ejemplares de la raza y establecer el programa de mejora de esta.
1.2.-EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE LA RAZA CABRA GALLEGA Y DE SU ASOCIACIÓN
La Raza Cabra Gallega tiene como representante ancestral la capra aegagrus y más concretamente su evolución en el llamado tronco pirenaico que dio lugar a un gran número de razas caprinas extendidos por las zonas montañosas sobre todo en la zona Norte de la península.
Determinados caracteres étnicos de la raza como son los cuernos de tipo Aegagrus en las hembras y la presencia de los de tipo Prisca en los machos, hacen pensar en la influencia de un tronco antiguo distinto.
La adaptación que experimentó la raza a las condiciones especiales de la orografía y de la climatología gallega le dieron las cualidades y características que nos encontramos en los tiempos actuales.
Los censos de la raza Cabra Gallega sufrieron las mayores disminuciones coincidiendo con la reducción de la cabaña caprina en la comunidad gallega que pasó de censos por encima de los 600000 ejemplares en el siglo XVIII a los casi 50000 con que cuenta en la actualidad. En ese descenso continuo de censos la Cabra Gallega sufrió mucho más al no existir un reconocimiento oficial, ni una asociación de criadores que trabajase por su conservación.
La entrada de otras razas procedentes tanto de otras comunidades autónomas como de Portugal, para reemplazar en muchos casos los sementales existentes en las explotaciones, y así evitar problemas de consanguinidad, hizo que se redujeran los censos de la raza hasta la situación crítica con la que nos encontramos actualmente.
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1.2.1.-Área de origen y sistema de producción
Los rebaños de cabras en Galicia siempre estuvieron ligados a las zonas de montaña, donde se explotaban en "veceiras" (rebaños comunitarios), normalmente de forma mixta junto al ganado ovino. También existían pequeños rebaños en zonas de menor altitud, que convivían con el ganado bovino y así servían de producción complementaria.
Las cabras ocupaban los terrenos que no eran aprovechables por otras especies localizándose los rebaños más grandes en las zonas de alta montaña donde escaseaban los recursos.
La explotación de estos animales en las zonas de costa se vio muy mermada en la época en la que predominaron las utilizaciones forestales del monte gallego.
Cuando se hicieron los trabajos de prospección los núcleos encontrados de ejemplares de la raza se correspondían con las zonas de montaña de las provincias de Lugo y Ourense, y más concretamente en los Ancares lucenses y en la Baja Limia.
En la actualidad la raza se cría en toda Galicia , predominando en las áreas de montaña, siendo una raza adaptable a cualquier tipo de condicionantes ambientales.
El sistema de producción tiene como base la utilización de los recursos que ofrece el monte gallego, de esta forma la mayor parte de los rebaños tienen un manejo extensivo o semi-extensivo , y se dedican exclusivamente a la producción cárnica de cabritos que principalmente se crían de dos formas :
Alimentados con leche materna en sistemas de cría extensivos donde los cabritos salen al monte desde el primer día.
Alimentados con leche materna y suplementados con cereal en las épocas del año en que les es necesario sin salir del establo. Este sistema se utiliza donde las condiciones para la cría de los cabritos es más difícil por la climatología y orografía.
Para la comercialización del producto también se distinguen dos productos :
1. El cabrito lechal de aproximadamente 2 meses de vida y 4-5 kg de peso en canal, predominantemente en la provincia de Ourense.
2. El cabrito adulto de 3-5 meses de vida y 7-9 kg de peso en canal , siendo esta la forma predominante en la provincia de Lugo.
Los partos suelen agruparse en los meses de primavera dado que es la mejor época para que las cabras puedan criar bien a sus crías, además el consumo principal de los cabritos es durante los meses de verano que es cuando se celebran las tradicionales fiestas gastronómicas en la comunidad gallega que son la principal salida comercial que tienen los cabritos.
1.2.2.-Implicaciónes sociales, económicas y ambientales.
El sistema de cría de la raza en extensivo o semiextensivo en zonas de montaña lo que hace que la raza sea una fuente de ingresos muy importante en las zonas desfavorecidas y con alto índice de despoblamiento del rural gallego jugando un papel fundamental en la vida de dichas zonas.
El aprovechamiento que hacen del monte estos animales los hace idóneos para la realización de tareas de limpieza y desbroces ayudando así en la prevención de los incendios forestales. Además el aprovechar unos recursos distintos a los que utilizan otras especies pueden compatibilizarse con la cría de otros animales.
1.2.3.-Evolución censual
Cuando se empezaron los trabajos de conservación la dispersión da raza estaba restringida a las zonas de montaña de las provincias de Lugo y Ourense,
Los datos censales en el año 2010 en que se empezaron los trabajos con la raza eran de 271 hembras y 24 machos en un total de 43 ganaderías, con lo cual la media de animales de la raza por ganadería no llegaba a los 7 ejemplares dato que aún es más significativo al tener en cuenta que la mayoría de los ejemplares estaban concentrados en 2 explotaciones una en los Ancares Lucenses y la otra en el Xurés Orensano. El gran problema inicial que se encontró fue la escasez de sementales que hacían que la perdida de ejemplares de la raza se acentuase año tras año.
En el año 2011 el número de ganaderías aumentó considerablemente hasta un total de 59 criadores y el número de ejemplares fue de 410 hembras y 55 machos , con lo cual la media se acercó a los 9 ejemplares por ganadería. Destacar en este sentido el incremento considerable de ganaderías y lo que es más importante la adquisición de machos por parte de criadores que hasta ese año no criaban en pureza.
1999
En el año 2012 los censos siguen incrementándose considerablemente llegando en la actualidad a los 64 criadores entre los que cabe destacar la presencia considerable de ganaderos jóvenes con edades cercanas a los 30 años que están apostando por la raza y que constituyen una buena base de cara al futuro.
1.2.4.-Asociación de criadores.
La Asociación de ganaderos de la raza Cabra Gallega (CAPRIGA) se constituyó en septiembre del año 2010 y su objetivo principal es integrar a todos los criadores de la raza Cabra Gallega interesados en su conservación y mejora. En la actualidad cuenta con más de 60 criadores distribuidos por toda la geografía gallega.
El 13 de abril de 2012, la Dirección General de Producción Agropecuaria de la Consejería de Medio Rural y del Mar de la Xunta de Galicia reconoció a la Asociación de Ganaderos de la Cabra Gallega como responsable de la gestión del Libro Genealógico de la Cabra Gallega y del desarrollo del programa de mejora de esta raza.
Capriga actualmente tiene un convenio de colaboración con la Federación de Razas Autóctonas de Galicia - BOAGA para el desarrollo de distintas tareas relacionadas con la raza siendo fundamental el asesoramiento de BOAGA para el correcto funcionamiento del programa de Mejora.
2.-OBJETIVOS DEL PROGRAMA DE CONSERVACIÓN
Según la definición existente en el artículo 2º del RD.2129/2008, un programa de conservación es todo programa de mejora que tiene por objeto el mantenimiento de la diversidad genética para garantizar la conservación de una raza, encaste, estirpe o variedad y evitar su extinción o para aumentar sus censos.
La raza Cabra Gallega está catalogada como raza autóctona en peligro de extinción por el Real Decreto 2129/2008, del 26 de diciembre, por lo que se establece el Programa nacional de conservación, mejora y fomento de las razas ganaderas.
Siguiendo las recomendaciones nacionales, europeas e internacionales en materia de gestión de recursos genéticos animales y conociendo la realidad censual de la raza procede la aplicación de un programa de conservación en el que prime el mantenimiento de su variabilidad genética, con la conservación de su rusticidad, fertilidad y capacidad maternales, y su evolución censual positiva, además de evitar el proceso de deriva genética en la raza.
Los objetivos principales en el programa de conservación van encaminados por una banda al mantenimiento de la diversidad genética existente actualmente para garantizar la conservación de la
raza y evitar su extinción, incrementar los censos existentes, y por otra banda a la realización de todas las acciones que conduzcan a la utilización sostenible y al aprovechamiento de la raza.
El criterio principal dado el disminuido censo de animales con que partimos siempre debe ser proteger y conservar los pocos ejemplares que quedan e ir incrementando los censos.
Otros criterios que se deben tener en cuenta en el programa de conservación son :
• Alta capacidad de adaptación al medio ambiente específico en el que viven.
• Valor histórico y cultural que tienen en las zonas donde se encuentran estos animales ya que contribuyen a que no se pierdan los valores tradicionales.
• Caracteres de importancia económica ya que en algunos casos son la principal fuente de ingresos y tienen un producto que todavía se puede potenciar mucho más en el futuro por su alta calidad.
A la hora de establecer los objetivos de selección debe quedar claro que no se pretende incrementar la productividad de los animales a costa de perder rusticidad y capacidad de adaptación al medio. El objetivo es mejorar la productividad económica sin perder la rusticidad de la raza y mantener el medio natural y los sistemas de explotación tradicionales.
En un principio no hay intereses en mejorar el tipo carnicero de la raza , ya que de tender a incrementos en las masas musculares eso entorpecería el pastoreo tradicional y afectaría negativamente a la rusticidad.
3.-PARTICIPANTES DEL PROGRAMA DE CONSERVACIÓN
3.1.-EXPLOTACIÓNS COLABORADORAS E ASOCIACIÓN DE CRIADORES.
Serán las explotaciones ganaderas de los criadores de la raza agrupados en la Asociación de ganaderos de la raza Cabra Gallega – CAPRIGA-,participando obligatoriamente todos aquellos criadores socios con ganaderías registradas en el libro genealógico de la raza. ,(según el artigo 22
del RD2129/2008 “Para aquellas razas, encastes, estirpes o variedades que tengan aprobado un programa de conservación, la participación en este programa será obligatoria para todos los ganaderos que pertenezcan a la asociación en lo que dispongan las autoridades competentes”)
3.2.CENTROS DE REPRODUCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE SEMEN Y BANCO DE GERMOPLASMA.
El Centro de recursos zooxenéticos de Galicia, en adelante CRZG, situado en el Pazo de Fontefiz, actuará como centro de reproducción y almacenamiento de semen, localizándose aquí el banco de germoplasma y de embriones de la raza.
El CRZG tiene la consideración de centro de reproducción de referencia para las razas autóctonas gallegas en peligro de extinción, y para ello cuenta con las autorizaciones y registros como tal al amparo de lo dispuesto en el Real Decreto 841/2011, del 17 de junio, por lo que se establecen las condiciones básicas de recogida, almacenamiento, distribución y comercialización de material genético de las especies bovina, ovina, caprina y porcina, y de los équidos, y cuyos datos están incluidos en la aplicación ARCA.
3.3.- Centro cualificado de Genética
Al amparo del Decreto 149/2011 del 7 de Julio, el CRZG actuará como centro cualificado de genética en la parte del seguimiento y desarrollo de los programas de conservación de todas las razas autóctonas de Galicia en peligro de extinción, y Genética Fontao S.A. como centro oficial de genética de Galicia a los efectos de análisis de genes y marcadores genéticos y genotipos.
4.-ETAPAS DEL PROGRAMA Y CRONOLOGÍA
4.1.-DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA POBLACIÓN.
1. Estudios para determinar el origen y la historia de la raza o agrupación racial (entroncamiento filogenético, influencia de la raza en otras poblaciones mundiales). *** 2. Censo y distribución geográfica.****
3. Evolución censual y situación actual (posibles causas de regresión censual y/o tendencia futura).****
4. Perspectivas futuras de la raza y razones válidas para su conservación (pre-estudio socioeconómico).***
5. Características raciales, productivas, reproductivas, etc. de interés). ***
6. Inventario censual (real), registro e identificación individual (estructura reproductiva, subpoblaciones definidas). ****
7. Creación de una asociación de ganaderos que vele por los intereses de la raza. ****
4.2.-CARACTERIZACIÓN RACIAL Y DE LOS SISTEMAS DE CRÍA.
1. Caracterización morfoestructural. **** 2. Caracterización faneróptica. **** 3. Caracterización morfológica. ****
4. Caracterización genética (ADN mitocondrial y nuclear).**
5. Descripción socioeconómica de los principales sistemas de producción en los cuales se utiliza el recurso zoogenético. **
6. Definición de las entradas y salidas de los sistemas de producción (análisis insumo-producto). **
7. Implicaciones sociales, económicas, ecológicas y ambientales de los sistemas de producción actuales y de sus posibles modificaciones.**
** No comenzado. ***En actividad parcial ****Activo en marcha
4.3.-ESTABLECIMIENTO DE UN PROGRAMA DE CONSERVACIÓN IN SITU Y EX SITU.
1. Asegurar una base genética amplia para conservar la diversidad genética dentro de la raza, manteniendo animales representantes de las principales líneas originales. ***
2. Incorporar una filosofía conservacionista a los programas de selección dentro de la raza, balanceando la presión de selección y el tamaño efectivo de la población, evitando excesiva consanguinidad.****
3. Promocionar la raza a nivel regional y comprometer a los criadores en un programa de desarrollo de la raza, que permita la conservación activa in situ mediante su utilización sostenible.****
4. Complementar el programa de conservación in situ, con un programa de conservación ex situ, en particular la creación de un banco de germoplasma donde se realice la criopreservación de semen y embriones. **
5. Definir el sistema de muestreo de los animales donantes de semen y embriones para el banco de germoplasma, como una forma de obtener representatividad de la raza y de mantener un adecuado nivel de diversidad genética.**
5.-PROGRAMA DE CONSERVACIÓN Y RECUPERACIÓN.EX SITU E IN SITU.
5.1.- PROGRAMA DE CONSERVACIÓN IN SITU:
Este programa consistirá en la conservación del material genético en su medio ambiente es decir, en las explotaciones ganaderas de los socios de criadores de la raza agrupados en la Asociación de ganaderos de la raza Cabra Gallega - CAPRIGA.
Este programa in situ, pretende mantener la variabilidad mediante la conservación, se busca mantener e incrementar los censos de esta raza como recurso genético actual y para el futuro mediante las siguientes acciones:
Limitar el uso de sementales en el tiempo de uso de dichos reproductores, y por coeficiente de parentesco individual como general de la población con el objetivo general de reducir el incremento de endogamia por generación a un valor inferior al 1%.
Promocionar el intercambio de sementales, mediante la autorización de la explotación de un semental, con el criterio de los parámetros genéticos relacionados con la diversidad.
Promover desde la asociación de criadores, en sus socios, la creación de ganaderías monoraciales con efectivos del 100% de animales de la raza, mediante la creación de subexplotaciones.
Cada 3-4 años se hará un análisis general del libro genealógico para evaluar y recalcular los parámetros genéticos relacionados con la diversidad con el fin de comprobar la marcha del programa de conservación
5.2.- PROGRAMA DE CONSERVACIÓN EX SITU.CRZG
El CRZG actuará como centro de obtención y almacenamiento de material genético, poseyendo además el depósito del banco de germoplasma y de embriones de la raza.
Así mismo, al amparo del Decreto 149/2011 del 7 de julio dentro del Consejo Gallego de razas autóctonas de Galicia, ,o CRZG actuará como centro cualificado de genética en la parte del seguimiento y desarrollo de los programas de conservación de todas las razas autóctonas de Galicia en peligro de extinción, siendo Genética Fontao S.A. el centro oficial de genética de Galicia a los efectos de análisis de genes, marcadores genéticos y genotipos.
Este programa debe garantizar la permanencia del recurso zoogenético, por lo que además de apoyar al programa in situ, es de vital importancia asegurar la diversidad genética de la raza, manteniendo animales representantes de todas las líneas originales.
5.2.1.-Conservación ex situ in vivo.
Entendido como rebaños de animales vivos fuera de su ambiente natural presentes en el Centro de Recursos Zoogenéticos de Galicia, o bien mediante convenios de colaboración con otras entidades. En el caso de la Cabra Gallega la creación de un rebaño ex situ resulta de vital importancia en la raza, dada la precaria situación actual.
Actualmente se está trabajando con el Instituto Orensano de desarrollo económico – INORDE en las instalaciones que este tiene en Armariz en el ayuntamiento de Nogueira de Ramuín en Ourense donde se mantienen 4 líneas genéticas y donde se prevé que en el futuro puedan coexistir todas las líneas existentes.
Los rebaños ex-situ actúan como reservorio para garantizar el mantenimiento de efectivos de la raza en casos de desastres. A mayores se persiguen una serie de fines concretos.
Mantenimiento de la variabilidad genética de la raza Cabra Gallega.
Este punto resulta de vital importancia en la raza ya que en una población con un número tan reducido de efectivos, cada individuo resulta importante para evitar la consanguinidad. Al disponer de un rebaño donde puedan realizarse cruzamientos dirigidos al aumento de la variabilidad genética, facilitará en grado sumo el avance del Programa de Conservación de cualquier raza, y en este caso de la Cabra Gallega.
La finalidad de este rebaño será la de agrupar en un mismo lugar físico todas las líneas de la raza, tanto de sementales como de hembras. Para lograr este fin se traerán ejemplares de todas las ganaderías de Galicia de líneas genéticas distintas de la raza.
Realización de estudios sobre la raza Cabra Gallega.
Para la realización de cualquier estudio sobre sus características, se contara con unas condiciones homogéneas y todos los animales se manejarán de la misma forma para poder extrapolar los datos y que solo sean debidos a la raza, la minimización de los factores externos eleva mucho la fiabilidad de cualquier resultado.
Explotación piloto para las explotaciones caprinas autóctonas de Galicia, basada en los recursos naturales en régimen extensivo-semiextensivo.
Todas las instalaciones de la finca para el rebaño se realizarán de forma que sirvan de modelo para cualquier explotación caprina en Galicia. De esta manera cualquier ganadero interesado en montar una nueva explotación o mejorar la suya, podrá tener un ejemplo a seguir. Todos los materiales y servicios se proyectarán con el menor coste posible, pero siempre teniendo en cuenta su utilidad y su perdurabilidad en el tiempo.
Suministro de hembras y sementales a los ganaderos de Galicia.
Los animales excedentes de los programas de cruzamientos dirigidos, podrán ser incorporados por los ganaderos interesados en la raza, en sus explotaciones según las directrices que marque la Administración, con la finalidad de apoyar el programa de conservación in situ.
Ganadería suministradora de sementales para la recogida de semen.
Dada la importancia genética que va a tener este rebaño, resulta idóneo para surtir de sementales al banco de germoplasma, ya que además de disponer de todas las líneas de la raza, poseerá el estatus sanitario necesario para la recogida de semen.
En este rebaño en función de los cruces dirigidos, se elegirán los futuros sementales donantes de semen, estos se trasladarán a la sala de recogida de semen del laboratorio, para la realización de dosis seminales.
Mantenimiento de un rebaño de Cabra Gallega en un estatus sanitario óptimo.
Este rebaño además de tener un control preventivo siguiendo un calendario de desparasitaciones y vacunaciones, también tendrá un control sobre la presencia de determinadas enfermedades basándose en la normativa sobre centros de recogida de semen.
De esta forma se garantizará el estatus sanitario del rebaño en todo momento, para evitar de esta manera cualquier contagio de los animales.
Comprobación de la capacidad de aprovechamiento de los recursos naturales de la raza Cabra Gallega.
En la actualidad la producción debe estar ligada a los recursos naturales, siendo estas producciones compatibles y respetuosas con el medio ambiente. En este tipo de producciones las razas autóctonas juegan un papel muy importante, resultando idóneas para explotaciones en régimen extensivo-semiextensivo por su rusticidad y adaptación al medio físico en el que se desenvuelven. La finalidad será comprobar como la acción del ganado, sobre las zonas de monte o de pasto, resulta favorable ya que las mantienen limpias y por lo tanto disminuye el riesgo de incendios.
5.2.2-Crioconservación. Banco de germoplasma y de embriones y banco de ADN.
Tal como se indica en el RD 2129/2008, de 26 de diciembre existirá un banco de germoplasma en el que se conservará el material genético de la raza. Para la obtención y mantenimiento de este banco el CRZG cuenta con los centros y equipos correctamente autorizados por el órgano competente en esta materia en la CCAA de Galicia, disponen de su correspondiente código de registro y están comunicados al Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.
Mediante el uso de las biotecnologías reproductivas se aplican los sistemas de crioconservación del material genético obtenido. Esto implica la colecta y la crioconservación de semen, ovocitos,
embriones o tejidos que puedan ser utilizados para regenerar un animal. Se plantea como una actividad complementaria a la conservación in vivo, tanto ex situ como in situ.
La cuestión fundamental para la crioconservación es saber si, en el corto plazo, las instalaciones y la competencia necesarias estarán disponibles. La logística para el acceso y mantenimiento de las instalaciones de conservación, deberá ser estudiada antes de poner en marcha crioconservación. Sin embargo, los costes de mantenimiento a lo largo plazo son bajos comparados a la conservación ex situ de animales vivos.
En la crioconservación también hay que tener en cuenta la conservación de ADN, ya que es un modo más simple y menos costoso para conservar material zoogenético. El ADN es particularmente interesante como fuente para la investigación ya que es esencial para identificar razas y genes potencialmente útiles.
El ADN no puede ser utilizado para obtener animales vivos de la raza, pero resulta de utilidad para obtener individuos con algunos genes particulares de la muestra de ese ADN, ya que existen evidencias de que esta técnica puede llegar a eser factible en el futuro.
El banco de ADN, se establecerá en Genética Fontao S.A. bajo la supervisión del CRZG y de la asociación de criadores.
6.-OBLIGACIONES Y DERECHOS DE LOS GANADEROS DEL PROGRAMA DE CONSERVACIÓN
OBLIGACIONES:
1. La explotación estará inscrita en el registro de ganaderías del libro genealógico y de la asociación de criadores, figurando como socio de ella a todos los efectos.
2. El código asignado a cada ganadería participante, será el REGA asociado al código de registro de ganaderías vigente en la reglamentación del libro genealógico.
3. Tener todos los efectivos raciales inscritos en el LG. 4. Tener por lo menos 1(una) reproductora ,inscrita en el LG. 5. Cría en pureza de todos los efectivos raciales de la explotación.
6. Aceptar las directrices referentes a los apareamientos dirigidos con sementales elegidos bajo criterios de bajo coeficiente de parentesco de cada ganadería. A tal fin, la asociación autorizará en base a los criterios anteriores el semental de la explotación, estableciendo un estricto régimen de incompatibilidades para determinados cruzamientos con proximidad genealógica, pudiendo llegar a que CAPRIGA, no inscriba animales fruto de estos
7. El sistema de explotación preferentemente en extensivo puro o semiextensivo, no se plantea explotaciónes en intensivo.
8. Se podran hacer a criterio de la asociación de criadores,pruebas de filiación en aquellas ganaderías que se consideren, con el fin de garantizar la fiabilidad de los datos aportados y poder garantizar el porcentage mínimo de análisis que exigen las autoridades competentes. 9. Las ganaderías deberán participar en todos los programas sanitarios establecidos por la
administración competente en sanidad animal, siendo excluídos del programa en el caso de tener alguna sanción por no hacerlo, así como aquellos que al mismo tiempo de los anteriores pueda establecer la asociación de criadores para incrementar la seguridad sanitaria en los intercambios de sementales de acuerdo a criterios de baja consanguinidad. 10. Permitir a los técnicos asignados al programa, la realización de las siguientes actuaciones
en su explotación:
--Actualización de datos de la explotación.
--Comprobación de altas y bajas de su explotación. -- Calificación de reproductores.
--Facilitar la obtención de muestras biológicas para los controles genéticos del programa.
11. Autorizar a CAPRIGA y/o entidades de segundo grado que coordinen la gestión de libros genealógicos, el acceso, en cumplimento de la Lei 15/1999, a las bases de datos de organismos oficiais con el objetivo de obtener información sobre los animales de la ganadería.
12. Remisión por parte de las ganaderías de los partes oficiales de nacimientos y bajas a la oficina gestora del libro, así como los cambios de propiedad por venta de los animales, y acatar la normativa interna de la asociación, en relación a los tiempos de comunicación de estos movimientos.
DERECHOS:
1. La ganadería tendrá derecho a solicitar todas las ayudas que se puedan establecer por parte de las administraciones públicas, y a ser beneficiaria de aquellas derivadas del programa de mejora.
2. Tendrá derecho a recibir asesoramiento técnico y de gestión sobre la ganaderíay sus animales por parte de los servicios técnicos de la asociación que gestiona el programa de mejora.
3. Tendrá derecho a recibir certificaciones de sus animales inscritos y de su ganadería, así como todos los servicios del libro genelógico,de acuerdo con las directrices de la asociación de criadores.
4. Tendrán derecho a recibir formación e información sobre las novedades que afecten a la conservación de la raza.
6. A participar en eventos en los que se promocione la raza.
7. Podrá acudir a concursos que se puedan organizar por la asociación de criadores. 8. Cada ganadería podrá abandonar voluntariamente la participación en el programa, con
comunicación previa por escrito dirigida a la asociación de criadores.
7.-COMISIÓN DE SEGUIMIENTO Y ASESORAMIENTO DEL PROGRAMA DE CONSERVACIÓN
Para el correcto desarrollo del programa, se establece una comisión de seguimiento que estará formada por:
1. El inspector de la raza.
2. El Director del CRZG, o persona en quien delegue, y representación del programa ex situ. 3. El Director técnico de la raza o persona en quien delegue en representación de la
Asociación de criadores y del programa in situ.
Las funciones serán:
1. Seguimiento del programa de conservación.
2. Aprobar modificaciones técnicas en el programa de conservación.
3. Aprobación de propuestas para la modificación de la normativa que regula el libro. 4. Resolución de problemas técnicos que se planteen en el desarrollo del programa.
8.-DIFUSIÓN DEL PROGRAMA DE CONSERVACIÓN Y USOS SOSTENIBLES DE LA RAZA
En la conservación de la raza juega un papel importante la asociación de criadores (CAPRIGA), junto con la Federación de razas autóctonas de Galicia-BOAGA que merced al convenio que ha firmado con la administración coordina las actividades para ajustar los costes y la efectividad.
Las ganaderías de la raza siguen un sistema de explotación extensivo-semiextensivo, basado en el aprovechamiento de los recursos naturales, mediante el pastoreo como principal fuente de alimentación, que ayuda a la conservación de los ecosistemas naturales. La raza resulta idónea para este tipo de explotación por su alta rusticidad y adaptación al medio ambiente en el que se desenvuelve, de tal modo que en la información dirigida a aquellos ganaderos o futuros ganaderos interesados en la raza,se les profundiza mucho en este aspecto de la raza.
Otra pieza clave es el apoyo técnico mediante el asesoramiento y formación al sector ganadero para mejorar las condiciones de las explotaciones y profesionalizar el sector. En este punto debe buscarse la adquisición y actualización de conocimientos, con el fin de implantarlos en su
meta es conseguir explotaciones integradas en el medio ambiente, en las que el ganado y los recursos naturales formen una unidad estable.
La transmisión del conocimiento de las normativas aplicables en la conservación de las razas es fundamental para que puedan caminar todos en el mismo sentido. Esta formación, muchas veces de doble vía, técnico-ganadero y ganadero-técnico, basada en el conocimiento empírico y de la aplicación de la teoría zootécnica y realidad de cada explotación, se hace de forma continua, junto con el asesoramiento técnico antes mencionado. Anualmente se hace una propuesta de cursos de formación en aspectos tanto zootécnicos como de gestión diaria de las explotaciones.
El asesoramiento se hace de forma presencial, mediante visitas a las propias explotaciones y por vía telefónica cuando no es precisa la visita a la ganadería. La frecuencia de visitas a las explotaciones es variable, teniendo como objetivo como media una visita anual mínima que en algunos casos puede suponer más en dependencia de que las ganaderías participen en los proyectos de I+D+i o en exposiciones de la raza.
Las labores que se realizan en las explotaciones son:
1. Contraste da veracidad de los datos de registros de nacimientos y de censos de la explotación adquiridos in situ con los registros existentes en la base de datos de gestión del libro genealógico.
2. Control de la identificación animal, sexo, edad y toma de muestras de sangre cuando se procede para genotipado
3. Descalificación de los animales, que de acuerdo con la reglamentación, presentan defectos descalificantes, y tramitación de la baja en el registro de los distintos libros.
4. Asesoría in situ sobre manejo en la explotación, en la práctica de explotación extensiva, y sobre todo en la práctica de elección de sementales de las distintas razas, para control del coeficiente de parentesco.
5. Asesoría sobre alimentación y nutrición, incidiendo en la práctica de alimentación con bajos costes, con aprovechamiento de los recursos forrajeros de la explotación, y en la adecuada condición corporal tanto para incidir en los índices reproductivos, como en la presencia del animal o animales en exposiciones y ferias.
6. Asesoría zootécnica en campo en que los veterinarios evalúan los distintos animales para junto con el criador decidir el destino futuro, bien sea en reproducción, probables sementales de la raza, madres de la raza, exposición, etc.
7. Asesoría en acoplamientos, hecha previamente por análisis informático en el que se autoriza el acoplamiento de los sementales de la explotación.
8. Asesoría en la tramitación de ayudas y subvenciones a las explotaciones, mediante información enviada a las explotaciones, así como asesoría directa en la oficina.
9. Asesoría sanitaria en la explotación, que se hace procurando la colaboración del criador, el Veterinario de la explotación o de su ADS, siempre con acción preventiva y nunca terapéutica.
Tener animales inscritos en un Libro Genealógico revaloriza la producción de la explotación, ya que aumenta los beneficios derivados de su comercialización y da prestigio al trabajo de los ganaderos al recriar animales selectos.
Otra estrategia importante dentro del programa es la de diferenciar la producción de la raza del resto de productos existentes en el mercado a día de hoy. La búsqueda de un mercado específico para este tipo de producciones aumentará el valor de los animales y da prestigio a sus criadores poniendo en valor los registros genealógicos. El consumidor debe contar con toda la información sobre las características de la raza y su sistema de explotación, por lo que serán importantes las tareas de divulgación de cara a este objetivo.
Un aspecto importante en el trabajo de conservación de la raza es el de impulsar comunicaciones funcionales para establecer mecánicas de colaboración entre instituciones, asociaciones e individuos implicados en la utilización y conservación de los recursos Zoogenéticos. Esta función le corresponde básicamente al Centro de Recursos Zoogenéticos de Galicia, que velará, como coordinador, para que la comunicación entre todos los agentes implicados en los recursos Zoogenéticos sea fluida y siga las líneas directrices del Programa.
El establecimiento de colaboraciones con otras instituciones públicas e investigadoras ayudarán a implementar las acciones del Programa de la Raza. Su labor se centrará en la investigación y desarrollo de estudios que mejoren la caracterización de la raza y de sus productos.
Las relaciones con entidades científicas servirán de apoyo técnico para implementar el programa de seguimiento de la raza, determinar los ajustes necesarios, actualizar los planes, revisar las prioridades, evaluar los progresos realizados, formar al personal implicado y divulgar las características de la raza (asistencia a congresos científicos, presentación de trabajos de investigación, etc.). En la actualidad existen contactos con la Sociedad Española para los recursos genéticos animáis (SERGA) y la Red Iberoamericana sobre la Conservación de la Biodiversidad de animales domésticos locales para el desarrollo rural sostenible (CYTED). Todas las partes participantes en este programa de conservación de la raza deben aplicar políticas de comunicación y difusión sobre los recursos zoogenéticos, con la finalidad de que el mayor número de personas y organismos se sensibilicen de la importancia de ellos.
8.1-DIVULGACIÓN A TRAVES DE MEDIOS DE COMUNICACIÓN
En medios escritos destacar la publicación a través de la revista AUTOCTONAS, editada por BOAGA, con números anuales variables, con artículos de formación para los distintos criadores,
La edición de trípticos informativos sobre las características de la raza y de sus productos también es una vía importante para difundir y promocionar la raza. Estos suelen renovarse con cierta periodicidad incluyendo cada vez que se rediseñan información nueva como es la extraída de los resultados de proyectos de investigación o del propio programa de Mejora.
CAPRIGA, tiene presencia en redes sociales, como Facebook y también a través de su propia página web (www.cabragalega.com), con contenidos formativos y artículos técnicos dirigidos a los criadores.
Anualmente se edita un calendario con fotografías de cada una de las razas autóctonas gallegas en las que se incluye la Cabra Gallega que se envían a los criadores y a toda persona interesada para hacer divulgación fuera del ámbito interno.
En el ámbito audiovisual se está realizando divulgación tanto de aspectos zootécnicos como de productos en la Televisión de Galicia en diversos programas relacionados tanto con el medio rural como en otros ámbitos como programas de cocina, sin dejar de aparecer también en otros medios de caracter más local.
8.2.-CERTÁMENES DE GANADO.
Se asiste a diversas ferias que se celebran a lo largo del año en la comunidad gallega entre las que hay que destacar la Feria de Silleda, muestra de razas Ganaderas de Galicia, y la de Gandagro, feria más especializada de carácter bianual, donde se muestran también los productos de los criadores de todas las razas autóctonas de Galicia en peligro de extinción.
En estas ferias además de mostrar al público en general las características de los animales vivos , se hace una labor de difusión y promoción de la raza con presencia en ellas de un técnico de la raza que responde a todas las cuestiones que se le plantean por parte de los asistentes sobre la raza y sus productos.
