Análisis de la Industria Conservera del Guayas en relación al cumplimiento de los objetivos de desarrollo sustentable (ODS) de las Naciones Unidas

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(1)UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS CARRERA DE INGENIERÍA EN COMERCIO EXTERIOR. TRABAJO DE TITULACIÓN PRESENTADO PARA OPTAR POR EL TITULO DE INGENIERO EN COMERCIO EXTERIOR. TEMA: “ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA CONSERVERA DEL GUAYAS EN RELACIÓN AL CUMPLIMIENTO DE LOS OBJETIVOS DE DESARROLLO SUSTENTABLE (ODS) DE LAS NACIONES UNIDAS”. AUTORES: CURIPOMA SEGURA JUAN ANDRÉS JARAMILLO BECERRA DANIELA JAKELINE. TUTOR: ING. MARIO WILFRIDO MATA VILLAGÓMEZ, MBA.. GUAYAQUIL, MARZO DE 2019.

(2) II. REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA FICHA DE REGISTRO DE TESIS/TRABAJO DE GRADUACIÓN TÍTULO Y SUBTÍTULO:. Análisis de la Industria Conservera del Guayas en relación al cumplimiento de los objetivos de desarrollo sustentable (ODS) de las Naciones Unidas.. AUTOR(ES) (apellidos/nombres):. Curipoma Segura Juan Andrés Jaramillo Becerra Daniela Jakeline. REVISOR(ES)/TUTOR(ES) (apellidos/nombres):. Ing. Mario Wilfrido Mata Villagómez, MBA. INSTITUCIÓN:. Universidad de Guayaquil. UNIDAD/FACULTAD: MAESTRÍA/ESPECIALIDAD:. Ciencias Administrativas Ing. en Comercio Exterior. GRADO OBTENIDO:. Ingeniería en Comercio Exterior. FECHA DE PUBLICACIÓN:. No. DE PÁGINAS:. 146. ÁREAS TEMÁTICAS: PALABRAS CLAVES/ KEYWORDS:. Sustentabilidad, Sustentabilidad, empresas, Agenda 2030, procesos.. RESUMEN/ABSTRACT (150-250 palabras): Para alcanzar el desarrollo sustentable como lo propone la ONU, es necesaria la participación de los gobiernos de turno, las empresas de sectores públicos, privados y de la sociedad en general. El presente trabajo de titulación se enfoca en la contribución que la Industria Conservera del Guayas puede aportar para que se cumplan los objetivos de la Agenda 2030 y el desarrollo del país. Hace pocos años atrás la sustentabilidad era algo incierto, sin embargo, el termino se lo escucha cada vez con más frecuencia, en la actualidad la lucha por crear una cultura y conciencia sustentables esta activa. La implementación de los ODS permite que las empresas generen mayor competitividad, exploren nuevos mercados, optimicen recursos, mejoren su productividad y creen un historial positivo para el país a nivel internacional. Es por eso que para cumplir con esta investigación se realizaron entrevistas a expertos en áreas sustentables de sectores públicos, privados y académicos, para así identificar puntos claves que el país carece al momento de una empresa querer aplicar planes de Sustentabilidad, dando como resultado que la falta de planes económicos o ayudas por parte del gobierno impide que las PYMES del país alineen sus actividades a alguno de los 17 ODS. La propuesta de este trabajo se enfocó en actividades precisas que Industria Conservera del Guayas puede realizar para el alcance de ciertos ODS a corto, medio y largo plazo. ADJUNTO PDF:. X SI. Contacto con autor/es: Teléfono: Curipoma Segura Juan Andrés 0990037854 Jaramillo Becerra Daniela Jakeline 0996643091 CONTACTO CON LA INSTITUCIÓN:. NO. E-mail: juancuripoma_12@hotmail.com daniela-11596@hotmail.com. Nombre: Secretaria de la Facultad de Ciencias Administrativas Teléfono: (04) 2596830 E-mail: fca.infocomputo@ug.edu.ec.

(3) UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL Facultad de Ciencias Administrativas Ingeniería en Comercio Exterior. III. Guayaquil, 01 de febrero de 2019. CERTIFICACIÓN DEL TUTOR REVISOR Habiendo sido nombrado ING. MARIO WILFRIDO MATA VILLAGÓMEZ, MBA. tutor del trabajo de titulación “Análisis de Industria Conservera del Guayas en relación al cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sustentable (ODS) de las Naciones Unidas” certifico que el presente proyecto, elaborado por DANIELA JAKELINE JARAMILLO BECERRA, con C.I. No.0932184799, Y JUAN ANDRÉS CURIPOMA SEGURA, con C.I. No. 0706627171 con mi respectiva supervisión como requerimiento parcial para la obtención del título de INGENIERO (A) EN COMERCIO EXTERIOR, en la de INGENIERÍA EN COMERCIO EXTERIOR, FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, ha sido REVISADO Y APROBADO en todas sus partes, encontrándose apto para su sustentación.. ______________________________________________ ING. MARIO WILFRIDO MATA VILLAGÓMEZ, MBA C.I. N°: 091690585-4 No. Reg. Senescyt: 1006-13-86035148.

(4) UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL Facultad de Ciencias Administrativas Ingeniería en Comercio Exterior. IV. LICENCIA GRATUITA INTRANSFERIBLE Y NO EXCLUSIVA PARA EL USO NO COMERCIAL DE LA OBRA CON FINES NO ACADÉMICOS Nosotros, Curipoma Segura Juan Andrés con C.I. No. 070662717-1 y Jaramillo Becerra Daniela Jakeline con C.I. No. 093218479-9, certificamos que los contenidos desarrollados en este trabajo de titulación, cuyo título es “Análisis de la Industria Conservera del Guayas en relación al cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sustentable (ODS) de las Naciones Unidas” son de nuestra absoluta propiedad y responsabilidad Y SEGÚN EL Art. 114 del CÓDIGO ORGÁNICO DE LA ECONOMÍA SOCIAL DE LOS CONOCIMIENTOS, CREATIVIDAD E INNOVACIÓN*, autorizo el uso de una licencia gratuita intransferible y no exclusiva para el uso no comercial de la presente obra con fines no académicos, en favor de la Universidad de Guayaquil, para que haga uso del mismo, como fuera pertinente. ____________________________________ Juan Andrés Curipoma Segura C.I. No. 070662717-1. ____________________________________ Daniela Jakeline Jaramillo Becerra C.I. No. 093218479-9. *CÓDIGO ORGÁNICO DE LA ECONOMÍA SOCIAL DE LOS CONOCIMIENTOS, CREATIVIDAD E INNOVACIÓN (Registro Oficial n. 899 - Dic./2016) Artículo 114.- De los titulares de derechos de obras creadas en las instituciones de educación superior y centros educativos.- En el caso de las obras creadas en centros educativos, universidades, escuelas politécnicas, institutos superiores técnicos, tecnológicos, pedagógicos, de artes y los conservatorios superiores, e institutos públicos de investigación como resultado de su actividad académica o de investigación tales como trabajos de titulación, proyectos de investigación o innovación, artículos académicos, u otros análogos, sin perjuicio de que pueda existir relación de dependencia, la titularidad de los derechos patrimoniales corresponderá a los autores. Sin embargo, el establecimiento tendrá una licencia gratuita, intransferible y no exclusiva para el uso no comercial de la obra con fines académicos..

(5) UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL Facultad de Ciencias Administrativas Ingeniería en Comercio Exterior. CERTIFICADO PORCENTAJE DE SIMILITUD Habiendo sido nombrado ING. MARIO WILFRIDO MATA VILLAGÓMEZ, MBA. tutor del trabajo de titulación certifico que el presente proyecto ha sido elaborado por: DANIELA JAKELINE JARAMILLO BECERRA, con C.I. 0932184799 Y JUAN ANDRÉS CURIPOMA SEGURA con C.I. 0706627171, con mi respectiva supervisión como requerimiento parcial para la obtención del título de Ingeniería en Comercio Exterior. Se informa que el proyecto: “ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA CONSERVERA DEL GUAYAS EN RELACIÓN AL CUMPLIMIENTO DE LOS OBJETIVOS DE DESARROLLO SUSTENTABLE (ODS) DE LAS NACIONES UNIDAS” ha sido orientado durante todo el periodo de ejecución en el programa anti plagio URKUND quedando el 1% de coincidencia.. ______________________________________________ ING. MARIO WILFRIDO MATA VILLAGÓMEZ, MBA. C.I. N°: 091690585-4 No. Reg. Senescyt: 1006-13-86035148. V.

(6) VI. Dedicatoria. Dedico este trabajo a Dios porque ha estado conmigo en cada paso que doy y me ha brindado las destrezas y fortalezas necesarias para desarrollarme en mi vida personal y académica. A mis padres, por su amor incondicional, paciencia, trabajo, esfuerzo y sacrificio en todos estos años de estudio, que no han sido nada fáciles. A las amistades que en mi paso por la Universidad de Guayaquil me dejó y a aquellas personas que abrieron sus puertas y compartieron sus enseñanzas con nosotros para poder dar por hecho este trabajo de titulación.. Daniela Jakeline Jaramillo Becerra.

(7) VII. Dedicatoria. Este trabajo de titulación es dedicado a Dios, ya que gracias a El ese sueño de ser profesional esta muy cerca de hacerse realidad, por darme las herramientas necesarias para poder culminar con éxito todas las actividades que se me asignaron. De igual manera lo dedico a mi madre quien es la persona que siempre me llena de fortalezas, siempre se enorgullece de mis logros y que gracias a ella soy quien soy actualmente, a mi padre y hermanos de igual manera son quienes con sus mensajes de aliento han hecho todo esto posible. Dedicado a todas las personas que conocí durante mi paso por la Universidad de Guayaquil compañeros y profesores, las mismas que dejaron una huella muy importante en mi vida como amistades que durarán de por vida, experiencias y consejos.. Juan Andrés Curipoma Segura.

(8) VIII. Agradecimiento. Mi total gratitud a Dios por permitirme lograr una meta más. Por colocarme en los lugares y momentos idóneos para mi formación profesional y personal; por llenarme de valor y fortaleza en cada momento que lo he necesitado. A mi familia, que son un pilar fundamental para seguir adelante, que sin ellos nada de esto fuera posible. A mis amigos, que siempre han estado ahí brindándome una mano y apoyándome cuando lo he necesitado. A los docentes, que con sus conocimientos, experiencias y enseñanzas influenciaron en mí para saber a dónde me dirijo. De manera especial a mi compañero de tesis por su paciencia y apoyo y en general, a todas las personas que ayudaron en la realización de esta tesis.. Daniela Jakeline Jaramillo Becerra.

(9) IX. Agradecimiento. En primer lugar, quiero agradecer a Dios, por darme día a día la oportunidad y la fortaleza de vivir un día más, por llenarme de sabiduría, paciencia y voluntad para encarar todas las adversidades por las cual pasé, por haber sido siempre mi soporte y mi aliento. También quiero agradecerles a mis padres, a mis hermanas y hermano por ser un pilar fundamental de mi vida, por todo ese cariño que me supieron brindar durante todo mi proceso en la Universidad, por darme la oportunidad económicamente de salir de mi cuidad natal para buscar un mejor futuro, lleno de crecimientos personales y profesionales. De igual forma estoy totalmente agradecido de mis amigos y compañeros, ya que cada uno de ellos me brindó un conocimiento adicional a lo largo de todo este tiempo, y de manera muy especial a Daniela Jaramillo Becerra, mi compañera de tesis por su incondicionalidad, buenos consejos y acertadas recomendaciones. Agradezco a todos los docentes de la Universidad de Guayaquil de la facultad de Comercio Exterior, en especial a mi tutor el Ing. Mario Mata y de igual forma al MSc. Victor Hugo Briones Ph.D. quienes representaron un papel muy importante al momento de elaborar este trabajo de titulación. A todos ellos les deseo siempre los mejores augurios en el transcurso de sus vidas con la compañía de Dios.. Juan Andrés Curipoma Segura.

(10) X. “Análisis de Industria Conservera del Guayas en relación al cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sustentable (ODS) de las Naciones Unidas” Autores: Jaramillo Becerra Daniela Jakeline Curipoma Segura Juan Andrés Tutor: Ing. Mario Wilfrido Mata Villagómez, MBA Resumen Para alcanzar el desarrollo sustentable como lo propone la ONU, es necesaria la participación de los gobiernos de turno, las empresas de sectores públicos, privados y de la sociedad en general. El presente trabajo de titulación se enfoca en la contribución que la Industria Conservera del Guayas puede aportar para que se cumplan los objetivos de la Agenda 2030 y el desarrollo del país. Hace pocos años atrás la sustentabilidad era algo incierto, sin embargo, el termino se lo escucha cada vez con más frecuencia, en la actualidad la lucha por crear una cultura y conciencia sustentables esta activa. La implementación de los ODS permite que las empresas generen mayor competitividad, exploren nuevos mercados, optimicen recursos, mejoren su productividad y creen un historial positivo para el país a nivel internacional. Es por eso que para cumplir con esta investigación se realizaron entrevistas a expertos en áreas sustentables de sectores públicos, privados y académicos, para así identificar puntos claves que el país carece al momento de una empresa querer aplicar planes de Sustentabilidad, dando como resultado que la falta de planes económicos o ayudas por parte del gobierno impide que las PYMES del país alineen sus actividades a alguno de los 17 ODS. La propuesta de este trabajo se enfocó en actividades precisas que Industria Conservera del Guayas puede realizar para el alcance de ciertos ODS a corto, medio y largo plazo. Palabras clave: Sustentabilidad, empresas, Agenda 2030, procesos..

(11) XI. “Analysis of Industria Conservera del Guayas in relation to the fulfillment of the Sustainable Development Goals (SDG) of the United Nations” Authors: Jaramillo Becerra Daniela Jakeline Curipoma Segura Juan Andrés Tutor: Ing. Mario Wilfrido Mata Villagómez, MBA Abstract In order to achieve sustainable development as proposed by the UN, it is necessary the participation of the government, the companies of public-private sectors and society in general. The present certification work focuses on the contribution that Industria Conservera del Guayas can offer to comply with de 2030 Agenda and the development of the country. A few years ago, sustainability was somewhat uncertain, however, the term is heard more and more frequently, at the present the struggle to create a sustainable culture and awareness is active. The implementation of the SDGs allows companies to generate greater competitiveness, explore new markets, optimize resources, improve their productivity and create a positive record for the country internationally. That is why in this research interviews were conducted with experts in sustainable areas of public, private and academic sector, in order to identify key points that the country lacks at the time of a company wants to implement sustainability plans, resulting in the lack of economy plans or aid from the government prevents the country SMEs from aligning their activities to any of the 17 SDGs. The proposal of this work focused on precise activities that Industria Conservera del Guayas can carry out to reach certain SDGs in the medium and long term. Keywords: Sustainability, companies, Agenda 2030, proceedings..

(12) XII. Índice General Resumen .............................................................................................................................. X Abstract .............................................................................................................................. XI Introducción ......................................................................................................................... 1 Capítulo 1. Planteamiento del problema ............................................................................... 3 1.1. Árbol del Problema ................................................................................................... 4 1.2. Formulación y Sistematización del Problema .......................................................... 5 1.2.1. Formulación del Problema .................................................................................... 5 1.2.2. Sistematización del problema. ............................................................................... 5 1.3. Objetivos de la Investigación .................................................................................... 5 1.3.1. Objetivo general.................................................................................................... 5 1.3.2. Objetivos específicos. ........................................................................................... 5 1.4. Justificación del Proyecto.......................................................................................... 6 1.4.1. Justificación teórica. ............................................................................................. 6 1.4.2. Justificación metodológica. ................................................................................... 7 1.4.3. Justificación práctica. ............................................................................................ 7 1.5. Hipótesis General ...................................................................................................... 8 1.6. Variables .................................................................................................................... 8 1.6.1. Variables independientes....................................................................................... 8 1.6.2. Variables dependientes.......................................................................................... 9 1.6.3. Operacionalización de las variables. ...................................................................... 9 1.6.3.1. Dimensiones ................................................................................................... 9 1.6.3.2. Indicadores ..................................................................................................... 9.

(13) XIII. 1.6.3.3. Instrumento .................................................................................................... 9 1.6.3.4. Escala de Medición......................................................................................... 9 1.7. Aporte científico ...................................................................................................... 13 Capítulo 2. Marco referencial ............................................................................................. 14 2.1. Marco Teórico ......................................................................................................... 14 2.1.1. Desarrollo sostenible. .......................................................................................... 14 2.1.2. Responsabilidad Social Empresarial (RSE) – IS0 26000 ..................................... 18 2.1.2.1. Pilares de la responsabilidad social empresarial ............................................ 21 2.1.2.2. Beneficios de ser responsablemente sociales ................................................. 21 2.1.3. Tipos de Responsabilidad Social ......................................................................... 22 2.1.3.1. Responsabilidad social por individuos. ......................................................... 22 2.1.3.2. Responsabilidad social universitaria ............................................................. 23 2.1.3.3. Responsabilidad social gubernamental .......................................................... 23 2.1.4. Gestión Ambiental Amigable - ISO 14001. ......................................................... 24 2.1.5. Global Reporting Initiative (GRI) como herramienta de sustentabilidad .............. 25 2.1.6. Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). ................................................... 28 2.1.7. Ecuador y los ODS.............................................................................................. 43 2.1.8. Objetivos de Desarrollo Sustentable aplicables a Industria Conservera del Guayas. ..................................................................................................................................... 44 2.2. Marco Conceptual ................................................................................................... 49 2.3. Marco Contextual.................................................................................................... 54 2.4. Marco Legal ............................................................................................................. 57 2.4.1. Constitución del Ecuador. ................................................................................... 57 2.4.2. Declaración de Rio de Janeiro 1992 – El Medio Ambiente y el Desarrollo. ......... 59.

(14) XIV. 2.4.3. Ley de Gestión Ambiental................................................................................... 60 2.4.4. Carta Mundial de la Naturaleza. .......................................................................... 61 2.4.5. Convenio de Viena para la protección de la capa de ozono. ................................. 61 2.4.6. Requisitos Legales de implementación ISO 14001. ............................................. 62 2.4.7. Requisitos Legales de implementación ISO 26000 .............................................. 63 Capítulo 3. Metodología...................................................................................................... 64 3.1. Tipos de Investigación ............................................................................................. 64 3.1.1. Investigación exploratoria. .................................................................................. 64 3.1.2. Investigación descriptiva ..................................................................................... 64 3.1.3. Investigación explicativa ..................................................................................... 64 3.2. Diseño de Investigación ........................................................................................... 65 3.2.1. Investigación de campo. ...................................................................................... 65 3.3. Enfoque de la Investigación .................................................................................... 65 3.3.1. Enfoque cualitativo. ............................................................................................ 65 3.4. Métodos de investigación......................................................................................... 66 3.4.1. Método inductivo. ............................................................................................... 66 3.5. Instrumento de Investigación.................................................................................. 66 3.5.1. Entrevistas .......................................................................................................... 66 3.5.2. Mapeo de Actores ............................................................................................... 68 3.5.3. Actores Involucrados en la Investigación ............................................................ 69 3.6. Análisis de las Entrevistas ....................................................................................... 69 3.7. Validación de la Hipótesis ....................................................................................... 82 Capítulo 4. Propuesta ......................................................................................................... 84.

(15) XV. 4.1. Tema ........................................................................................................................ 84 4.2. Justificación ............................................................................................................. 84 4.3. Objetivo General ..................................................................................................... 85 4.3.1. Objetivos específicos. ......................................................................................... 85 4.4. Análisis FODA ......................................................................................................... 85 4.5. Modelo SDG Compass (Sustainable Development Goals) ..................................... 88 4.6. Desarrollo de Actividades ....................................................................................... 90 4.7. Diagrama de Gantt ................................................................................................ 100 Conclusiones ..................................................................................................................... 104 Recomendaciones ............................................................................................................. 105 Apéndices .......................................................................................................................... 106 Bibliografía ....................................................................................................................... 121.

(16) XVI. Índice de Tablas Tabla 1 Formato y detalle de la operacionalización de las variables .................................. 10 Tabla 2 Operacionalización Variable Dependiente e independiente .................................... 11 Tabla 3 Grupo de Sectores Involucrados............................................................................. 69 Tabla 4 Sectores Entrevistados ........................................................................................... 70 Tabla 5 Análisis del Sector Privado .................................................................................... 71 Tabla 6 Análisis Sector Público .......................................................................................... 73 Tabla 7 Análisis Sector Académico ..................................................................................... 76 Tabla 8 Conclusiones por Sectores ..................................................................................... 79 Tabla 9 Validación de la Hipótesis...................................................................................... 82.

(17) XVII. Índice de Figuras Figura 1 Árbol del problema ................................................................................................ 4 Figura 2 Principales preocupaciones de la RSE ................................................................... 18 Figura 3 Factores involucrados en la RSE .......................................................................... 19 Figura 4 Pilares fundamentales de la RSE .......................................................................... 21 Figura 5 Principios rectores para elaborar modelos GRI ..................................................... 27 Figura 6 Ubicación Industria Conservera del Guayas ......................................................... 54 Figura 7 Línea de producción Consumidores ...................................................................... 55 Figura 8 Línea de producción Concentrados ....................................................................... 56 Figura 9 Línea de producción Panadería ............................................................................. 56 Figura 10 Línea de productos de Exportación ...................................................................... 57 Figura 11 Mapeo de autores ............................................................................................... 68 Figura 12 Análisis FODA................................................................................................... 86 Figura 13 Estrategias del análisis FODA ............................................................................ 87 Figura 14 Modelo SDG Compass ....................................................................................... 88 Figura 15 Identificación de los ODS en la cadena productiva ............................................. 89 Figura 16 Actividades en relación al ODS No 7 ................................................................. 91 Figura 17 Actividades en relación al ODS No 8 .................................................................. 93 Figura 18 Actividades en relación al ODS No 9 ................................................................. 95 Figura 19 Actividades en relación al ODS No 12 ............................................................... 97 Figura 20 Diagrama de Gantt ........................................................................................... 103.

(18) XVIII. Índice de Apéndices. Apéndice A Formato de entrevistas................................................................................... 106 Apéndice B Entrevista realizada a representante de Industria Conservera del Guayas ....... 109 Apéndice C Entrevista realizada a representante de la Facultad de Ciencias Administrativas de la Universidad de Guayaquil ......................................................................................... 112 Apéndice D Evidencia entrevista representante Facultad de Ciencias Administrativas ...... 116 Apéndice E Evidencia Entrevista CEMDES 1................................................................... 116 Apéndice F Evidencia entrevista CEMDES 2.................................................................... 117 Apéndice G Evidencia entrevista a Industria Conservera del Guayas ................................ 117 Apéndice H Stock Industria Conservera del Guayas.......................................................... 118 Apéndice I Maquinaria envasadora eco-amigable ............................................................. 119 Apéndice J Maquinaria etiquetadora eco-amigable............................................................ 119 Apéndice K Detalle de panel solar 60 cell series ............................................................... 120 Apéndice L Manipulación de paneles solares .................................................................... 120.

(19) 1. Introducción El término “desarrollo sustentable” aparece en el año 1969 en un acuerdo firmado por tres países para la conservación de la naturaleza. Se está hablando que la sostenibilidad no es algo nuevo para el mundo, y en los últimos años se ha incrementado la importancia de este tema. El desarrollo sostenible busca satisfacer las necesidades de todos y brindarnos la oportunidad de realizar acciones que nos permitan tener un mejor estilo de vida, el mismo que ha venido cambiando de forma acelerada, por los grandes avances de la ciencia, de la tecnología y hasta por el cambio climático. Temas como problemas ambientales son cada vez más importantes en la actualidad, de aquí nace la necesidad de crear lineamientos que aseguren la sustentabilidad del ser humano en la tierra. La Organización de las Naciones Unidas propuso como primer modelo los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM), los cuales estaban diseñados para ser aplicados únicamente a países en desarrollo, con el paso del tiempo este mismo organismo propone los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) los cuales son 17 objetivos que abarcan temas de desarrollo sostenible interrelacionados con la Responsabilidad Social Empresarial (RSE), Gestión Ambiental Amigable y reportes al Global Reporting Initiative (GRI), adicional a esto y para complementar los ODS cuentan con un total de 169 metas muy puntuales y universales, estos objetivos y metas se caracterizan por brindar una visión más amplia de lo que es el bienestar de la humanidad, el cuidado del mundo, la bonanza de todos, las alianzas y principalmente la paz. Sirven para ayudar a que el mundo sea un lugar mejor y se basa en tres pilares fundamentales que son la sustentabilidad del medio ambiente, la sustentabilidad social y económica. Si la finalidad es conseguir tener éxito es necesario involucrar a los gobiernos, el sector privado y la sociedad para que colectivamente se ayuden y se pueda salir victorioso en la lucha por tener una vida digna y conservarla para las futuras generaciones..

(20) 2. Las empresas como tal, representan un papel importante en todo el contexto de desarrollo sustentable ya que pueden contribuir en gran medida en reducir el hambre, usar energías renovables, usar tecnologías eco-amigables y el reciclaje en sus procesos productivos, ofrecer empleos y salarios dignos, promover la igualdad de género, entre otros objetivos con los que puede contribuir..

(21) 3. Capítulo 1. Planteamiento del problema En la actualidad, todos los países a nivel mundial son llamados a que aporten al alance de los 17 Objetivos de Desarrollo Sustentable propuestos por la ONU. En este contexto, las empresas cumplen un papel fundamental en cuanto respecta a los problemas ecológicos, ambientales y escasez de recursos que afectan en gran medida al planeta. Por esta y más razones las Organización de las Naciones Unidas plantea 17 Objetivos de Desarrollo Sustentable (ODS), siendo el principal objetivo la eliminación de los índices de pobreza a nivel mundial, sin esta no se alcanzaría un desarrollo sostenible. No es realmente indispensable que todas las empresas cumplan a cabalidad y totalidad los 17 ODS propuestos por la ONU, es suficiente y gratificante que las empresas se interesen en el tema llevándolas a alinear sus actividades a uno, dos o tres objetivos para que pueda marcar la diferencia, cabe recalcar que las empresas que no contribuyen al desarrollo económico, medioambiental y social, pierden una gran cuota o participación en el mercado. La empresa Industria Conservera del Guayas en la actualidad no esta alineada a ningún objetivo propuesto por las Naciones Unidas, por ello, se va a analizar y desarrollar una propuesta para su implementación en la misma. Esto le va a permitir a la empresa aumentar su competitividad, reducir sus costes, ser parte del cambio en el medio ambiente, incrementar la productividad, así como satisfacer a sus trabajadores y clientes de una manera mas saludable y amigable con el planeta. Ecuador otorga reconocimientos a empresas que favorezcan positivamente el cumplimiento de los 17 Objetivos de Desarrollo Sustentable, las mismas que son evaluadas por metodologías creadas por el Consejo Mundial Empresarial para el Desarrollo Sustentable..

(22) 4. 1.1. Árbol del Problema. Decremento en la Rentabilidad. Objetivos y metas inadecuadas. Bajo nivel en ventas nacionales e internacionales Desarrollo empresarial limitado. Falta de competitividad comercial. Barreras Comerciales. Falta de empleo. Responsabi lidad social escaza. Contaminación Ambiental. Poca evolución de productividad. Dificultad al exportar. Poca credibilidad en procesos alternativos. Falta de certificaciones Internacionale s. Desconocim iento de procesos sustentables. PROBLEMA: Insuficiencia de la aplicación de los Objetivos de Desarrollo Sustentable (Responsabilidad Social Empresarial, Gestión Ambiental Amigable y GRI) en las operaciones actuales de Industria Conservera del Guayas.. Impacto económico. Costos de producción elevados. Amplia cadena de Producción. Impacto Político. Impacto Social. Desconoci miento de ODS. Escaso conocimiento de estándares Internacionales. Riesgos en la Salud. No se aplica ni considera una empresa sustentable. Bajo ingreso a mercados internacionales. Enfermedade s graves. Desalineación a la responsabilidad social. Impacto Ambiental. Impacto Cultural. Poca predisposición a cambio e innovación inexistente. Desempleo en la población periférica.. Figura 1 Árbol del problema Fuente y elaborado por: Autores. Lento desarrollo en el mercado. Falta de visión. Pérdida de oportunidades. Consumo de Energía no renovable. Escasos conocimientos de sustentabilidad. Emisión de gases. Malos procesos productiv os.

(23) 5. 1.2. Formulación y Sistematización del Problema 1.2.1. Formulación del Problema ¿Cómo la Industria Conservera del Guayas puede contribuir a la aplicación de lo Objetivos de Desarrollo Sustentable? 1.2.2. Sistematización del problema. 1.. ¿Cuáles son los objetivos de sustentabilidad más importantes para el ingreso de la. Industria Conservera del Guayas en el mercado sustentable? 2.. ¿Cuáles serían los lineamientos para considerar a Industria Conservera del Guayas,. como una empresa sustentable? 3.. ¿Qué podría realizar la Industria Conservera del Guayas para aumentar su nivel de. competitividad? 1.3. Objetivos de la Investigación 1.3.1. Objetivo general. Analizar la Industria Conservera del Guayas en relación al cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sustentable ODS de las Naciones Unidas. 1.3.2. Objetivos específicos. 1.. Identificar el marco teórico de los Objetivos de Desarrollo Sustentable ODS-ONU,. aplicables a las operaciones en la empresa Industria Conservera del Guayas. 2.. Procesar los datos colectados por los instrumentos de medición para establecer las. directrices de la propuesta de solución a la problemática planteada. 3.. Diseñar un plan estratégico para la Industria Conservera del Guayas en relación a la. aplicación de los ODS de las Naciones Unidas dirigidas a sus actividades productivas..

(24) 6. 1.4. Justificación del Proyecto 1.4.1. Justificación teórica. En Ecuador existen actualmente una gran variedad de productos tanto destinados a la venta nacional como internacional que en su proceso productivo son 100% industrializados que pueden ser reemplazados por producciones más amigables con el planeta, lo cual a su vez se puede considerar una gran ventaja para la empresa. Es por eso que hoy en día los mercados internacionales se ven atraídos cada vez más por productos que ayuden al medio ambiente o que sean elaborados bajo un plan de producción sustentable, es decir que cumpla con los Objetivos de Sustentabilidad (ODS) propuesto por las Naciones Unidas. Cada vez son más la industria que a nivel mundial demuestran el interés en reducir el impacto ambiental que tiene como resultado los procesos productivos de las grandes industrias, como es el caso del Banco BCI (Banco de Crédito e Inversión) de Chile, todo esto a raíz de los cambios significativos que se han podido evidenciar en el planeta Tierra, ya que cada vez la presencia de estos es mas común, como los cambios de clima extremos, desastres naturales, el descongelamiento de los glaciares, sequías, deterioro de la capa de ozono, entre otros. Es aquí donde la sustentabilidad toma un papel muy importante y nos da la opción combatir o mitigar los daños causados al medio ambiente por las modernas prácticas productivas. Cabe recalcar, que las empresas que se alinean a estos objetivos se vuelven mas competitivas ya que los consumidores de este siglo apoyan y apuestan más al consumo de productos que aporten algo bueno al planeta, según (Norambuena Clemente, 2017) tomando en cuenta dos productos de consumo con similares características, las ventas del producto sustentable crecieron en un 4% y para el que no lo era solo un 1%, con lo cual podemos decir que la sustentabilidad es un cambio que benéfica a todas y cada una de las partes de una empresa..

(25) 7. Una empresa sustentable es aquella que busca el éxito en diversos aspectos como: bienestar de sus empleados, calidad de sus productos o servicios, origen de sus insumos, impacto ambiental, impacto social, político y económico de su actividad y el desarrollo social y económica de su país. (Gosocket, 2015) Es decir, ser una empresa con capacidades sustentables no dará únicamente la satisfacción de ayudar a conservar el entorno en el que vivimos, sino que también incentiva a todo el equipo de trabajo a que sea parte del cambio. 1.4.2. Justificación metodológica. Para poder alcanzar de manera satisfactoria los objetivos de este proyecto se recurrirá al uso del instrumento entrevista, que nos permitirá realizar una recolección de datos efectiva y eficaz. La entrevista que se planteó como método de para la recolección de información constará con un total de entre 6 o 9 preguntas para posteriormente realizar una triangulación con la información que será brindada por los expertos en las áreas de estudio y así poder palpar una conclusión unificada y general de los comentarios emitidos acerca del tema a tratar. En el caso del tipo de investigación con el cual nos estamos basando para realizar el proyecto es descriptiva la misma que tiene como objeto cumplir con la hipótesis planteada para así poder interpretar de manera más efectiva los factores que intervienen en esta investigación, adicional a esto se realizará un estudio documental para lo que corresponde la primera parte del estudio, y así todo ayudara a plantear una visión general y así estar en la capacidad de dar recomendaciones para la implementación de los objetivos. 1.4.3. Justificación práctica. En relación a los resultados obtenidos en este análisis se podrá demostrar los cambios significativos que la implementación de los Objetivos de Desarrollo Sustentable (ODS) propuestos por las Naciones Unidas darán a la empresa, ya sea tanto a nivel productivo.

(26) 8. reduciendo la contaminación ambiental que dicho proceso pueda producir, mediante la utilización de productos eco-amigables tanto en la elaboración, presentación y distribución de los mismos. Al igual a nivel administrativo, creando oficinas verdes, implementando programas de reciclaje en todos los procesos, y monitoreando la viabilidad de cada uno de ellos. Los cual generará beneficios como reconocimientos en el mercado nacional e internacional a Industria Conservera del Guayas. 1.5. Hipótesis General Se puede definir a la hipótesis como el grupo único de información que describe un problema donde se procede a una reflexión y/o explicación que ofrece una solución al problema antes detallado (Pajaro Huerta, 2015), otros autores señalan que la Hipótesis no es más que una forma particular del conocimiento científico, en el cual se comprenden particularidades que son consideradas específicas para esta, ayuda a anticipar una visión de los posibles leyes o caracteres esenciales en el fenómeno en estudio. (Narváez & Núñez, 2015) Si se determina el incumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sustentable en la empresa Industria Conservera del Guayas, entonces, podríamos diseñar un plan estratégico encaminado al cumplimiento de los ODS, a efectos de ser competitivos en los mercados internacionales. 1.6. Variables 1.6.1. Variables independientes. Se denominan Independientes a las supuestas causas, motivos, o explicaciones de la existencia de otro fenómeno (Flores, 2007) Teniendo en cuenta la definición previa se pudo identificar como Variable Independiente el Cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sustentable (ODS) en Industria Conservera del Guayas..

(27) 9. 1.6.2. Variables dependientes. Se puede entender como variable dependiente al fenómeno resultante o los resultados obtenidos luego de manipular la variable independiente (Amiel Pérez, 2007). En el caso del presente proyecto se presenta como Variables Dependientes (a) Plan de acción en relación a los ODS, (b) Competitividad en Mercados Internacionales. 1.6.3. Operacionalización de las variables. Se entiende por operacionalizar una variable a la forma en la que se observará y medirá cada característica del estudio y tiene un sentido práctico fundamental (Escobar et al., 2018) 1.6.3.1. Dimensiones Se considera que una dimensión es un factor que forma parte de una variable compleja, que es la consecuencia de realizar un análisis o descomposición (Arias, 2012) 1.6.3.2. Indicadores Según autores un indicador es un indicio, una señal o unidad de medida que facilita el estudio y cuantificación de una variable o sus dimensiones (Arias, 2012) 1.6.3.3. Instrumento Se puede definir a un instrumento útil para la recolección de datos a cualquier recurso, dispositivo o formato ya sea este en papel o digital, que se aplique con la finalidad de obtener, registrar y almacenar información. (Arias, 2012) 1.6.3.4. Escala de Medición Arias (2012) define a la escala de medición como aquella que permite establecer un grado o un valor a una variable.

(28) 10 Tabla 1 Formato y detalle de la operacionalización de las variables. Operacionalización de las Variables. Dependiente. Independiente. Variables. Definición de la Variable. Se denominan Independientes a las supuestas causas, motivos, o explicaciones de la existencia de otro fenómeno Consiste en el (Flores, 2007) significado científico de todas las variables Se puede dependientes e entender como independientes por variable las cuales esta dependiente al confirmada la tabla fenómeno de resultante o los Operacionalización resultados de las Variables obtenidos luego de manipular la variable independiente (Amiel Pérez, 2007).. Dimensiones. Se considera que una dimensión es un factor que forma parte de una variable compleja, que es la consecuencia de realizar un análisis o descomposición (Arias, 2012). Indicador. Instrumento. Según autores un indicador es un indicio, una señal o unidad de medida que facilita el estudio y cuantificación de una variable o sus dimensiones (Arias, 2012). Se puede definir a un instrumento útil para la recolección de datos a cualquier recurso, dispositivo o formato ya sea este en papel o digital, que se aplique con la finalidad de obtener, registrar y almacenar información. (Arias, 2012). Escala de Medida. Arias ( 2012) define a la escala de medición como aquella que permite establecer un grado o un valor a una variable.

(29) 11 Tabla 2 Operacionalización Variable Dependiente e independiente. Cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sustentable ODS Plan de Acción en relación a los ODS. Dependiente. Independiente. Variables. Definición de la Variable Objetivos de Desarrollo Sustentable (ODS). – también conocidos como Objetivos del Mundiales, son una convocatoria global a la implementación de medidas para de una vez por todas eliminar la pobreza, proteger el planeta y asegurar a todos los seres humanos paz y prosperidad. (Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo, 2018b). Dimensiones. Indicador. Instrumento. Cumplimiento de los mandatos. Los 17 Objetivos de Desarrollo Sustentable y las 169 metas. Entrevistas a los sectores: - público - privado - académico. Respuestas abiertas. Entrevistas a los sectores: - público - privado - académico. Respuestas abiertas. Plan de Acción. – Ramírez (2009) considera plan de acción a una presentación detallada y a la vez resumida de las actividades que se deben Ejes de realizar, en un plazo de tiempo Sustentabilidad determinado, utilizando los recursos designados para las actividades, con la finalidad de cumplir los objetivos trazados. - ISO 26000 (Responsabilidad Social Ambiental) - ISO 14001 (Gestión Ambiental Amigable) - GRI (Global Reporting Iniciative). Escala de Medida.

(30) Competitividad en mercados internacionales. 12. Competitividad y mercados internacionales. - es un fenómeno macroeconómico, que está determinado por variables como la tasa de cambio, tipos de intereses y déficits públicos. (Guzmán & Abortes, 2008). Fuente y Elaborado por: Autores. - Estándares de calidad de acuerdo a Mercado Internacionales, tecnología e innovación - Dinamización del sector financiero. Entrevistas a los Indicadores micro sectores: y macro - público económicos - privado - ISO 9001 - académico. Respuestas abiertas.

(31) 13. 1.7. Aporte científico El Ecuador como miembro de la Organización de las Naciones Unidas tiene que cumplir con el Pacta Sun Servanda de la Convención de Viena sobre Derechos de los Tratados, misma que compromete a los países a cumplir los mandatos de la Asamblea general de las Naciones Unidas, por lo tanto siendo los ODS un mandato de las naciones unidas de cumplimiento hasta el año 2030, se vuelve de cumplimiento obligatorio para todos los miembros de la ONU, por lo que el Ecuador debe de implementar políticas públicas para el cumplimiento de la resolución que compromete a los países al cumplimiento de los Objetivos de desarrollo sustentable ODS. Con el antecedente expuesto, es claro que el presente trabajo de investigación, tiene un aporte significativo para la industria del país en cuanto al cumplimiento de los ODS, correspondientes a este sector. De esta manera aportamos al desarrollo del país y al cumplimiento de los compromisos internacionales..

(32) 14. Capítulo 2. Marco referencial 2.1. Marco Teórico 2.1.1. Desarrollo sostenible. En 1987, se instauró por primera vez la definición de “desarrollo sustentable” en el “Informe Brundtland”, elaborado por las Naciones Unidas y la Comisión Mundial de Medio Ambiente. El desarrollo sustentable se conceptualiza como aquella tendencia que satisface las necesidades del presente sin involucrar los recursos y sin atrofiar el hogar donde se desarrollarán generaciones futuras y que tengan la capacidad de satisfacer las necesidades de su entorno. (Arregui, 2010) Partiendo de la década de los ochenta, es más perceptible la aparición de un nuevo concepto que no solo engloba el problema del medio ambiente, sino que además incluye otros problemas vinculados al desarrollo, tales como: lo social, lo financiero, lo político, lo ecológico; quiere decir que se trata de sostenibilidad, concepto que cubre todas las actividades que realiza el hombre en su dinámica de vida.(Sartori, Latrônico, & Campos, 2014) La mayor parte de los problemas alrededor del mundo tienen que ver con la falta de sustentabilidad, por ello es imprescindible abordar desde una perspectiva interdisciplinar disciplinas científicas, naturales y sociales, vinculándolas a la política, los negocios, la administración y la sociedad civil. (Enders & Remig, 2014) El desarrollo sustentable principalmente se explica mediante factores socioeconómicos que tratan sobre el crecimiento económico y los niveles de sustentabilidad. Además, el desarrollo sustentable no puede ser considerado como un bien físico, es algo intangible ya que su metas y objetivos se los pueden alcanzar a largo plazo y en cualquier etapa. Refiriéndose a tener un mejor equilibrio entre factores que permitan alcanzar el objetivo deseado. (Álvarez & Vargas-Hernández, 2012).

(33) 15. La sostenibilidad tiene el propósito de proteger los recursos de una determinada población para que esto no afecte a las próximas generaciones fomentando un crecimiento económico, debido a que actualmente en varias partes del mundo se presenta una gran escasez de recursos que afectan en el entorno ecológico a las actividades humanas y por ello se han tratado de buscar una conexión con el desarrollo para tratar de disminuir la pobreza. El deterioro generado de la naturaleza, el aumento de virus que afectan a la salud de la población, la escasez de alimentos, agua, materia prima y un aumento en la incidencia de desastres naturales ha aumentado la preocupación por los problemas medio ambientales en todos los países del mundo. (Alaña Castillo, Capa Benítez, & Sotomayor Pereira, 2017). A finales de la década de los sesenta del siglo XX. El Club de Roma convocó en el año de 1968, a diferentes académicos, sociológicos, científicos y políticos para que estudiaran las modificaciones que estaba sufriendo el medio ambiente, variaciones que causaban impactos significativos en la sociedad mundial. (Bustíos, Martina, & Arroyo, 2013) La eliminación total o parcial de la pobreza sigue siendo uno de los principales problemas a nivel mundial, por lo que se considera condición suficiente para dar inicio al desarrollo sustentable. Así mismo, se destaca la necesidad de avanzar hacia una “economía verde”; de tal forma la economía verde y la reducción de los índices de pobreza constituyen los elementos esenciales para el logo de un desarrollo sustentable. Este tipo de economía está en condiciones de generar nuevas oportunidades de empleo, posibilitando así el bienestar y el buen vivir de las poblaciones al tiempo que se fomenta la conservación de los ecosistemas naturales. (Organización de las Naciones Unidas, 2014) En la Comisión Mundial sobre Medio Ambiente y Desarrollo (CMMAD), surge un documento llamado “Nuestro Futuro Común” en el cual se plantean conceptos básicos indispensables relacionados con el medio ambiente y el desarrollo de la empresa..

(34) 16. Son términos totalmente independientes, pues lo dos van encaminados a un mismo objetivo e inevitablemente forman un vínculo. La Comisión Mundial sobre Medio Ambiente y Desarrollo (CMMAD), trabaja arduamente cada año para que los países trabajen en conjunto para buscar soluciones a los diferentes problemas que tienen que ver en los diferentes enfoques, lo que se busca es prevalecer los recursos para que en un futro no afecte a las próximas generaciones, los sectores tantos privados como públicos deben encontrar una resolución para que sean eficientes. La sostenibilidad se define como la relación entre los sistemas eco-amigables existentes y los sistemas financieros en los que los seres humanos pueden persistir indefinidamente. (Costanza et al., 1999) La equidad también surge en este contexto de sostenibilidad, que destaca la criticidad de la dimensión social (Haughton, 1999) donde dice que es imposible que una sociedad injusta sea sostenible en el tiempo. En términos generales, el concepto de equidad abarca temas como la igualdad social, la participación ciudadana, la libertad, democracia, empoderamiento, entre otros. El desarrollo se centra principalmente en el bienestar de las personas. Esto quiere decir, contar un empleo digno, una vivienda, educación, salud. Desde este punto de vista, el ininterrumpido desgaste del medio ambiente afecta directamente al bienestar o la calidad de vida de las personas. Especialistas como Agyeman J. y Bullard, R., argumentan que en cualquier lugar del planeta donde se experimente cambios del medio ambiente debido a la contaminación, probablemente existirá la injusticia social, la baja calidad de vida de las personas, entre otras. Una vez más se recalca que para alcanzar la sostenibilidad debe existir un equilibrio efectivo entre el ámbito social, económico y ambiental..

(35) 17. A menudo se confunde la sustentabilidad empresarial con la Responsabilidad Social Empresarial (RSE), sin embargo, no es lo mismo. La RSC se basa en ir resolviendo los problemas que vayan surgiendo, y se enfoca en un proyecto a parte de las actividades de la empresa, no prioriza los problemas ambientales y sociales. Mientras que la sostenibilidad empresarial, incentiva el cambio de modelo empresarial, ya que no se trata de hacer las cosas mejor, no menos mal. Así mismo, existen dos palabras que pueden llegar a ser confundidas, “Sostenibilidad” y “Sustentabilidad” aunque tengan diferentes significados. Uno de los autores que sostiene que no existe diferencia alguna es Méndez M., pues asegura que sostenibilidad y sustentabilidad son iguales en cuanto a la práctica, pero aclara que depende la ubicación geográfica donde se emplea dicha palabra. (Méndez, 2012). Mientras que la Real Academia Española (RAE), define que “sostenible” es aquello que se puede sostener durante el largo del tiempo sin causar daños al medio ambiente o despreciar recursos, y “sustentable” es aquello que se puede defender o refutar con razones. Para Foster, el desarrollo sustentable no es más que el proceso de hacer que el futuro sea ecológicamente sano y humanamente habitable. (Vare & Scott, 2007) En la actualidad son pocas las empresas que tiene como finalidad enfocar sus actividades laborales para el beneficio de los directivos, trabajadores y la sociedad, a las buenas prácticas ambientales que puedan tener en sus procesos de producción. Gracias a esto se ha logrado concientizar sobre la Responsabilidad Social Corporativo (RSC) o Responsabilidad Social Empresarial (RSE) y se ha logrado que entidades internacionales se interesen en la búsqueda de los objetivos en las empresas para poder satisfacer a los diferentes grupos de interés y como comunicarlo o rendir cuentas..

(36) 18. 2.1.2. Responsabilidad Social Empresarial (RSE) – IS0 26000 Se considera que el Desarrollo Sustentable y la Responsabilidad Social Empresarial están estrechamente ligadas entre sí, al igual que con el Global Reporting Initiative (GRI). La RSE se define como el compromiso que tienen las empresas para contribuir con el desarrollo sustentable. Las empresas buscan que sus empleados, sus familias y la sociedad en general salga beneficiada al mejorar la calidad de vida de la vida humanidad.. Agotamiento de os recursos no renovables. Protección de los consumidores Gestión empresarial orientada a las personas. Sociales. situación económica. Principales preocupacio nes. Ecología y Medio Ambiente. Figura 2 Principales preocupaciones de la RSE Elaborado por: Autores. La responsabilidad social empresarial es un modelo de gestión empresarial que se replica a nivel mundial, en respuesta a la nueva tendencia del desarrollo sustentable, en donde las empresas pueden ofrecer su aporte para un mundo mejor y al mismo tiempo generar beneficio para con ellos y la sociedad. (Cámara de Industrias y Comercio Ecuatoriano Alemana, 2018). Mucha de las veces se entiende por RSE al simple hecho de hacer algo beneficioso para el medio ambiente o por la comunidad que rodea nuestro sector productivo, sin ver más.

(37) 19. a fondo lo que se puede lograr, enfocando las ganas de ser socialmente responsables en un modelo de negocio o alguna forma para hacer que el capital invertido para generar un proceso de reciclaje por ejemplo sea algo beneficioso y generé utilidad para la empresa. Cada día cobra mayor fuerza e importancia el significado y alcance de Responsabilidad Social Empresarial (RSE), poco a poco está dejando de ser percibida como moda, gasto, marketing, filantropía, medio ambiente o una estrategia. (Acosta, 2015) Grandes compañías a nivel mundial han percibido la necesidad de corregir las falsas ideas de la Responsabilidad Social Empresarial, comúnmente es confundida con filantropía, pero son dos puntos muy diferentes, podríamos entender por filantropía al simple hecho de obsequiar o beneficiar a algún sector de la sociedad sin recibir nada a cambio, sin embargo RSE abarca el ayudar a un grupo específico de personas pero al incluirlas en proyectos productivos, generando trabajo, generándoles oportunidades de alcanzar un mejor nivel de vida y al mismo tiempo beneficiarse en puntos como productos a bajos costos, jornadas laborares eficaces, etc, optimizando los recursos que tiene la empresa y generando utilidad hacia la misma.. Figura 3 Factores involucrados en la RSE Elaborado por: Victor Hugo Briones y Margarita Avila Pita Fuente: Libro RSE – estudio de casos.

(38) 20. La responsabilidad social es definida también como la administración de un negocio de forma que logre sobrepasar las expectativas legales, comerciales y públicas que tiene la sociedad frente a una empresa. (Momberg, 2016) También se puede referir a RSE como “ciudadanía corporativa“ y puede llegar a incidir en generación de costos a corto plazo, que no necesariamente representan un beneficio económico que se puede visualizar inmediatamente en la empresa, mas bien que ayude a promover el cambio social y ambiental positivo (Briones & Avila, 2017). Según la CEPAL, la empresa que aspire a ser socialmente responsable debe cumplir con ciertos requisitos como no carecer de valores y principios, ser ética, gobernabilidad corporativa, impacto sobre el medio ambiente, transparencia y rendición de cuentas. Para el ser humano ser ético es saber moralmente que es bueno y que es malo, la ética empresarial está relacionada a lo mismo, por ello la institución debe definir sus valores éticos para luego ser implementado en el quehacer de la empresa. Las empresas socialmente responsables se han visto en la necesidad de informar a los distintos grupos de interés sobre sus acciones como actores fundamentales del desarrollo económico, ya que los consumidores prefieren aquellas empresas que se comprometen con la necesidad de velar por un medio ambiente libre de toxinas para las generaciones actuales y las que vienen. En Ecuador, la RSC es un tema de interés para todos, pero solo ciertas empresas han tomado la decisión de aceptar el reto e implementar sistemas de gestión basados en la conciencia ecológica, social y económica. La normativa ISO de Responsabilidad Social expresa 7 principios fundamentales de Responsabilidad Social, basados en la transparencia y respeto, los cuales son: “rendición de cuentas, transparencia, comportamiento ético, respeto a los intereses de las partes interesadas,.

(39) 21. respeto al principio de legalidad, respeto a la normativa internacional de comportamiento, respeto a los derechos humanos. (Supply chain, 2014) 2.1.2.1. Pilares de la responsabilidad social empresarial La RSE es una nueva tendencia global de gestión empresarial que inicia como una alternativa sostenible al desarrollo, en lo cual menciona a responsabilidad social, económica y ambiental como pilares fundamentales (Cámara de Industrias y Comercio Ecuatoriano Alemana, 2018). Responsabilidad Económica Crear sólidas estructuras empresariales. Responsabilidad Social Vincular a todos los grupos de interes de la PYME, inversiones sociales.. Responsabilidad Ambiental Reducción de materia prima y el impacto ambiental. Figura 4 Pilares fundamentales de la RSE Fuente: Cámara de comercio alemana ecuatoriana. Elaborado por: Autores.. 2.1.2.2. Beneficios de ser responsablemente sociales Al momento de adoptar medidas de Responsabilidad Social Empresarial la organización obtiene diferentes tipos de beneficios, no solo en plano institucional sino también en el ámbito económico, social y ambiental, adicionalmente se crea fidelidad en el cliente y futuros prospectos. Los beneficios que pueda lograr la organización que se evidencian en los resultados y en las evaluaciones que se realicen para el efecto, los resultados serán acordes a la precepción de los grupos de interés establecidos por la organización; estos tipos de beneficios pueden ser segmentados a nivel interno y externo de la organización. Los beneficios a nivel.

(40) 22. interno de la organización estarán ligaos a la precepción de todas las personas que directamente trabajan en la organización. Sostenibilidad del negocio a largo plazo, las empresas procurar mantener sus actividades el mayor tiempo en el mercado en donde se localicen, de igual manera los inversionistas tienen la misma preocupación por el dinero que desembolsan para financiarla es así que, las prácticas de responsabilidad social contribuyen a reducir el riesgo de negocio ya que disminuyen las contingencias y permiten ampliar su control. (Rivadeneira, 2018) Beneficio a nivel externo son todas las personas que no están involucradas directamente con la organización y mantienen su injerencia en los resultados obtenidos o a obtener sobre la Responsabilidad Social Empresarial. 2.1.3. Tipos de Responsabilidad Social 2.1.3.1. Responsabilidad social por individuos. Este tipo de responsabilidad hace énfasis al comportamiento de las personas ante el planeta, en otras palabras, es todo lo que quienes habitan en este entorno son capaces de hacer para cuidar del mismo. La responsabilidad que cada individuo genera es el primer paso para poder tener éxito aplicando una Responsabilidad Social Empresarial ya que esto tiene como finalidad el mejorar las actividades comerciales y productivas para un bien común. La responsabilidad Social que cada individuo puede generar va más allá del simple hecho de seguir con las leyes regulatorias, es mirar un poco más allá, crear una moral individual e identificar que es lo que cada persona puede brindar adicionalmente a su entorno. Un solo individuo tiene el poder de realizar pequeñas acciones que cambien mucho la perspectiva de cómo se ve el mundo, o que afectan positivamente a que sucedan otras como, por ejemplo:.

(41) 23. Un individuo puede luchar por sus derechos humanos, puede cuidar el medio ambiente, en lo comercial puede realizar practicas de negociación justas, y crear conciencia como consumidor. 2.1.3.2. Responsabilidad social universitaria Hace énfasis no solo al hecho del desgaste del medio ambiente o a las malas prácticas que realizan las industrias, este tipo de Responsabilidad no esta directamente relacionada con la producción poco amigable con el ambiente, sino más bien, reúne a un grupo de personas las cuales estudian a fondo las leyes o los casos de Responsabilidad Social existentes en el medio, para así poder dar un punto de visto diferente a los ya existentes y por consiguiente tratar de mejorar la forma en la que se aplica Responsabilidad Social Empresarial a nivel mundial. Según (Briones & Avila) la universidad posee tres funciones básicas que son la docencia, la investigación y la extensión. 2.1.3.3. Responsabilidad social gubernamental Es regulada por las entidades gubernamentales y de igual manera son sus empresas las que se encargan de diseñar y actualizar cada vez que sea necesario los manuales, políticas públicas, y leyes relacionadas con la sustentabilidad. La RSG por ser los representativo de un país es importante que siempre esté en constante actualización y verificación ya que será el reflejo de todo el país con relación a que tan inmersos estamos en tendencias amigables con el medio ambiente y cuanta intensión tiene el país para remplazar los procesos productivos tradicionales por unos sustentables. Desde la perspectiva empresarial, la responsabilidad social a nivel mundial tiene dos métodos que dan solución a los cuestionamientos que puede generar la falta de información a cerca del tema, que son la Responsabilidad Social Empresarial y Sistema B..

(42) 24. 2.1.4. Gestión Ambiental Amigable - ISO 14001. A raíz de los años 90, las empresas empezaron a tomar consciencia de la problemática ambiental como un factor que perjudicaba a todos, sin embargo, las normas variaban entre un país y otro, de aquí surge la necesidad de determinar un organismo a nivel mundial que se encargue regular a las empresas de acuerdo a indicadores estandarizados, con el fin de proteger el medio ambiente. Actualmente, la ISO (International Organization for Standardization) es un organismo no gubernamental dedicado a la creación de estándares internacionales para la fabricación de productos o prestación de servicios, que aseguren la calidad y la eficiencia de los productos o servicios. Lo integran alrededor de 165 países cuyo deber es la elaboración de guías y las normas a seguirse. El objetivo de la organización es aportar herramientas a las empresas en diferentes ámbitos o sectores, como es el económico, en los gobiernos y en la sociedad en general, para el desarrollo sostenible. (ISO, 2010) Existen aproximadamente más de 21.000 normas ISO aplicadas a ámbitos diferentes, la que aplica para el trabajo de investigación que se está realizando es la ISO 14000. La ISO 14000 es un conjunto de normas internacionales sobre la gestión ambiental aplicada en las empresas, independientemente de su tamaño o en el sector que laboran, que facilita a todos los países bases para proteger el medio ambiente. (Supply chain, 2014). Actualmente, el mercado donde se ven inmersas las empresas es más exigente cada día, es por esto que las empresas procuran cumplir con estas normas que además de ayudar a aumentar la calidad, y en consecuencia incrementar la competitividad empresarial. Las grandes organizaciones son conscientes de esta situación y es por esto que optan por aplicar un Sistema de Gestión del Medio Ambiente (SGA), que no es más que un plan donde se revisa, planea, gestiona y mejora los procesos actuales de la compañía para reducir.

(43) 25. la contaminación ambiental que se genere. Como ya mencionado, esto le dará un “plus” a la organización ya que será alabada por la sociedad, administraciones y gobiernos que cuidan el entorno ambiental. Tanto los gobiernos como la sociedad en general se ven beneficiada de la aplicación de estas normas en las industrias ya que de esta forma se aseguran que reciben productos fiables, que han pasado por una cadena de valor eficaz que se ha esforzado en preservar el medio ambiente, y al planeta tierra en general, mientras más compañías implementen un SGA, menos afectaran sus procesos o actividades al medio ambiente. La aplicación de estas normas internacionales repercute en gran parte en beneficios para la empresa ya que va ayudar a reducir costos, menos gastos en servicios básicos, respetuosa con el medio ambiente, será una empresa más eficiente, cumplirá con las normas y legislación medioambiental además de que gana posicionamiento en un mercado donde la tendencia actual es consumir productos eco-friendly o eco-amigable. 2.1.5. Global Reporting Initiative (GRI) como herramienta de sustentabilidad La Iniciativa de Reporte Global más conocida por sus siglas en inglés GIR, es una institución sin fines de lucro, creadora del estándar mundial en materia de memorias de sostenibilidad sobre el impacto social, ambiental y económico. Las normas GRI proponen 36 estándares a seguir, clasificados en 4 grupos uno Universal denominado GRI 100 el mismo que se sub clasifica en a) GRI 101 o Foundation, el cual sirve como punto de inicio para el uso de estándares GRI; b) GRI 102 o General Disclousers utilizado para reportar contextualmente información a cerca de una organización; c) GRI 103 o Management Approach que se encarga de informar el enfoque de gestión para cada empresa; y tres grupos específicos que fueron creados para regular los tres sectores estratégicos, GRI 200 Económico, GRI 300 Medio Ambiente y GRI 400 Social..

(44) 26. GRI propone guías apoyadas en generar una conciencia sustentable, y así mismo incentivar a las empresas a generar reportes de sustentabilidad aplicando sus métodos internacionales con fin de generar una base de datos global para que sirva de base para los países en vías de desarrollo sustentable. La metodología planteada para la elaboración de reportes al GRI busca alinear la información presentada a criterios estandarizados para entendimiento de los sectores interesados (sector ambiental, sector sociales y sector económicos) de una forma que pueda ser comparable y fácilmente comprendida, es decir permite que las empresas compartan información del impacto que sus procesos productivos o actividades en general tiene con respecto a temas de sustentabilidad como calentamiento global, cambio climático, casos de corrupción o incumplimiento de los derechos humanos. Estas guías están dirigidas para cualquier empresa con animo de mejorar las actividades industriales de su empresa, por una versión más amigable con el ambiente, sin importar el sector donde desarrolla sus actividades, o el tamaño de la misma, debe estar claro que esta guía no remplaza ningún informe que sea exigido por el país donde se encuentra registrada legalmente la institución, tan solo permite a las empresas elaborar un reporte donde se hable un mismo idioma en términos de sustentabilidad. El Modelo Global Reporting Initiative (GRI) ofrece un sin número de ventajas como por ejemplo permitir la comparabilidad y facilidad en gran parte el escrutinio de los agentes externos, incluidos los mercados. Basando las actividades a las normas GRI las empresas tienen un trabajo mucho mas corto y fácil debido a que se les proporciona un modelo de reporte el mismo que esta siendo difundido y reconocido cada vez con objetivos de llegar a ser un modelo estándar universal. (Viñuales, 2002) El GRI ha estado trabajando arduamente para poder convertirse en un estándar globalmente aceptado, donde las empresas puedan elaborar memorias de responsabilidad.