Informe Ejecutivo 2000

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(1)" c.JNi Il1t. e tI. 'Iu ......... d'. flti'-ort!l. Centnt eJe Inwdaa ele" PoIrftIro. PLAN DE HORTALIZAS 1. INFORME EJECUTIVO ANuAL AÑo. 2000. ..-_~_ Palrnira, Valle del Cauca Enero de 2001. 24306.

(2) ?11. 2 1 ,. 00. E. J"ftMoIILLO NlftEÑ" CORPOIC'" CJ. L" SELV". JORGE. Ole r·· _1 :~ _ _ _ _ _ _ _"_. r 9,l'. to .----.--..---- ... --. Corporodon Colomblono d. ¡nvestlgodon A9ropec\lorlo. Regional No. 5. -. t.

(3) PLAN DE HORTALIZAS CORPOICA - REGIONAL 5. •. INFORME EJECUTIVO ANUAL AÑO 2000. 1. f. Elaborado por: Jairo A. Osorio. •• Enero de 2.001. \. •.

(4) PLAN DE HORTALIZAS - CORPOICA REGIONAL 5 INFORME EJECUTIVO ANUAL AÑO 2.000 FECHA DE ELABORACiÓN: Enero del 2.001 Elaborado por: Jairo A. Osorio. PRESENTACiÓN. , I. El sector horticola del Sur-Occidente Colombiano ofrece al país la producción de importantes especies como el tomate, las cebollas, el pimentó , la zanahoria y la arveja, entre otras, las cuales constituyen base primordial ~ la dieta de los Colombianos. La participación de estas especies en la canasta familiar, su contribución a fondos parafiscales y su papel en la generación de empleo, son ampliamente reconocidos; como lo son las potencialidades de este renglón productivo para jalonar el desarrollo tecnológico y la reactivación sectorial en la región. Para dar respuesta a estos grandes retos, la propuesta de investigación y transferencia de tecnologia en hortalizas de la Regional 5 de CORPOICA, se ha organizado en forma ampliamente participativa, con carácter integral y visión de largo plazo; interpretando asi las políticas sectoriales del estado, las políticas y estrategias Corporativas, y los planes de desarrollo regionales. Durante el año 2.000 se desarrollaron investigaciones contempladas en seis proyectos del Plan, en las áreas temáticas de Manejo Integrado de Plagas, Transferencia de Tecnología, y Estudios Socioeconómicos; involucrando las espe~ies tomate, arveja, cebolla de rama, cebolla de bulbo y habichuela. De cada uno de estos proyectos se ha elaborado un informe para su seguimiento operativo, que repos4 en la Coordinación Regional de Investigación. En el presente Informe Ejecutivo Anual, se suministra información organizada del Plan de Hortalizas Regional 5, con una clara definición del contexto de las investigaciones y con elementos analíticos sobre sus desarrollos. Se espera con ello que el lector pueda formarse una idea clara de las características, nivel de organización, estructura, contenido y alcances de la propuesta de investigación de hortalizas para el SurOccidente Colombiano. Para tal efecto, este informe se ha dividido en varias secciones a saber: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.. Aspectos Fundamentales del Plan de Hortalizas - Regional 5. Estructura y Contenido del Plan. Elementos de Gestión del Plan. Avances de los Proyectos en Ejecución. Publicaciones y Eventos de Transferencia y Capacitación. Investigadores participantes. Comentarios finales.. •.

(5) 2 SECCION 1: ASPECTOS FUNDAMENTALES DEL PLAN DE HORTALIZAS REGIONAL 5. PLAN DE INVESTIGACION y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA PARA LA COMPETITIVIDAD Y DESARROLLO SOSTENIBLE DE LA PRODUCCION DE HORTALIZAS EN EL SUR-OCCIDENTE COLOMBIANO. ENTIDAD PROPONENTE: CORPOICA ENTIDADES PARTICIPANTES: ~. CORPOICA, CIAT, UNIVERSIDAD DEL VALLE, UNIVERSIDAD NACIONAL. .~. ENTIDADES DE APOYO: UMATA, SECRETARIAS DE AGRICUL'rURA, CORPORACION COLOMBIA INTERNACIONAL. Aspectos Socioeconómicos. A escala nacional, las hortalizas representan el 2.5% de la superficie cultivada, el 2.9% del volumen total de producción, el 6.2% del valor de la producción, y participan con el 5.4% del empleo generado en el sector. Las principales especies que contribuyen a estos indicadores de desempeño económico son el tomate, la arveja, las cebollas cabezona y de rama, la zanahoria y la habichuela, las cuales representan el 82% del área productora de hortalizas. Junto con el maiz, el plátano, la caña panelera, la papa, la yuca, y los frutales, las hortalizas se consideran como los productos agricolas no exportables de mayor importancia actual para la economía del país (CORPOICA,1998). El Sur-Occidente Colombiano, (Departamentos de Valle del Cauca, Cauca y Nariño), posee 264.000 hectáreas dedicadas a la agricultura en la zOlila plana y cerca de 700.000 hectáreas cultivadas en zona de ladera (trópico mecjio y alto de la zona Andina). Mientras que a nivel nacional el comportamiento del área dedicada a la horticultura permanece estable, a nivel regional se observan muy drásticas variaciones año a año de la superficie cosechada y los volúmenes de producción. En los tres departamentos se cultivan aproximadamente 12.500 hectáreas con hortalizas que ocupan 2.500.000 jornales anualmente (URPA, 1998). La mayor concentración de la producción ocurre en zonas de ladera, donde además de los Iimitantes tecnológicos, son drásticos y crecientes los problemas de manejo de cosechas y mercadeo de productos. Los factores tecnológicos de la producción de hortalizas en la región presentan caracteristicas similares a otras zonas hortícolas del país: baja sostenibilidad y competitividad relacionadas principalmente, con una compleja problemática sanitaria y de deterioro de recursos de dotación, que resultan en bajos rendimientos biológicos y obliga al uso intensivo de agroquímicos. Esta situación ha elevado exageradamente los costos de producción, ha agudizado los procesos de deterioro ambiental y acentuado los riesgos a la salud humana. Las regiones productoras de hortalizas en el Sur-Occidente del pais presentan serios problemas socíales y tecnológicos responsables del bajo nivel de vida y los altos riesgos de inversión que caracterizan este sector (CORPOICA, 1996; URPA, 1996). Varios factores han contribuido al estado actual de crisis entre ellos, la creciente migración (por diversos origenes) del campo a la ciudad, que ha causado despoblación rural y encarecimiento de la mano de obra; el crédito agrícola cada vez más escaso y.

(6) 3. costoso, que no se puede respaldar con los niveles actuales de rentabilidad; la total dependencia de insumos costosos y el poco conocimiento de alternativas tecnológicas en la producción y comercialización, que involucren un adecuado manejo poscosecha. La comercialización de hortalizas en los Departamentos del Sur-Occidente del país, en los últimos 10 años ha visto incrementar las importaciones desde otros Departamentos productores y de paises vecinos. Esta situación contrasta notablemente con el comportamiento del sector en los años 1975-1979, cuando parte de la producción de hortalizas se exportó a otros paises. En 1977 por ejemplo, la exportación de hortalizas desde el Valle gen~ró divisas por 4.9 millones de dólares (Ortiz, 1997).. ,. Las tendencias en la composición de la estructura de costos para el sector horticola en general, indican que: 1) Se han incrementado los costos de producción entre 300 % Y 700% durante el periodo 1989-1998, mientras que la rentabilid~ ha decrecido en todas las especies horticolas, con excepción únicamente de la &bichuela. 2) Se ha debilitado la generación de empleo especialmente en la ladera, donde la participación de la mano de obra pasó de un promedio del 47% de los costos totales en 1989 a un 31-37% de participación en los últimos tres años. 3) Los insumos han mantenido sus niveles de participación del costo total en la zona plana, pero se han elevado en la ladera de 37% en 1989 al 45-49% en los últimos tres años. 4) En el mismo periodo, los agroquimicos han elevado su participación en los costos totales tanto en la zona plana (del 17 al 28%) como en la ladera (del 26 al 37%) (URPA, 1996). La producción de hortalizas en los Departamentos de Cauca, Nariño y Valle del Cauca descansa en propietarios de fincas menores de 5 hectáreas (la mayoría entre 0.5 y 2 hectáreas.); concentrados especialmente en zona de ladera, y dedicados a varias modalidades como la aparceria (tipica en la producción de cebolla de rama), siembra en compañia, contrato de producción y arrendamiento. ,. ,. En el Valle del Cauca, el tomate representa el 45% del área horticola, y se cultiva principalmente en los municipios de Dagua, Cerrito, Roldanillo y Palmira. La cebolla de rama representa el 20% del área horticola y se cultiva principalmente en Palmira, Buga y Tuluá; mientras que la cebolla de bulbo, con el 12% del área se produce en Cerrito y Yumbo. La habichuela representa el 14% del área horticola y se produce principalmente en Pradera y Palmira; mientras que el pimentón, con el 10% del área se siembra en El Dovio, Dagua y Roldanillo (URPA, 1998).. " el espárrago es un renglón de gran importancia que se En el Departamento del Cauca, produce principalmente en la Meseta de Popayán; mientras que la provincia de Guambia, con cerca de 300 hectáreas cultivadas por las comunidades indígenas Guambianas es la principal proveedora de esta hortaliza para el Departamento. En Nariño, las regiones horticolas están localizadas en climas frio y muy frio (más de 2.000 metros sobre el nivel del mar). De las especies horticolas más importantes, la arveja ocupa el 45% del área y se explota en 14 municipios, entre los que se destacan Pasto, Ipiales, lIes, Potosí. La cebolla de rama representa el 16% del área hortícola y se cultiva principalmente en Pasto. La zanahoria y el repollo, que se utilizan en rotaciones con la papa, representan el 30% del área horticola, siendo Pasto, Túquerres y Pupiales los principales municipios productores. \. •.

(7) 4. Aspectos Tecnológicos. Variedades: Baja diversidad y escasa adaptabilidad.. El 90% de la semilla requerida para la producción de hortalizas (variedades e híbridos) se importa de diferentes paises (Osorio, 1992). Durante el período 1980-1998, el pais importó en promedio 240 toneladas de semilla de hortalizas por año. La calidad fisiológica y sanitaria de la semilla importada sigue siendo un Iimitante común en las distintas zonas productoras; aunque existen previsiones de orden cuarentenario para evitar la introducción de plagas y patógenos al país (ICA, 1987). Los esquemas de certificación, gar¡¡¡ntizan la eliminación de fuentes de inóculo inicial en las semillas para el caso de patógenos transmitidos por este medio (Neeljgaard, 1979; Mathur et al, 1995); pero tales esquemas no se han implementado en el país para la escasa oferta de semilla nacional, producida en forma artesanal. • La producción en finca depende en su totalidad de iedades e híbridos poco adaptados y con requerimientos de manejo desconocidos. Las distintas prácticas de cultivo que se aplican conllevan un elevado costo financiero y ecológico, aunque no disminuyen la brecha entre los rendimientos potenciales y reales. La falta de adaptación especifica, es compensada por los productores con manejos agronómicos generalmente empíricos y altamente dependientes de pesticidas. Esto a su vez, crea problemas adicionales de contaminación de los productos. Problemática Sanitaria.. Los insectos plaga en cultivos hortícolas del Sur-Occidente del país causan cuantiosas pérdidas de producción. En tomate se tienen registros de disminuciones del orden del 40-80% debidas al pasador del fruto, mientras que en cebolla, los Thrips causan reducciones de hasta el 50% en los rendimientos. En la actualidad, se consideran como limitantes a 21 insectos plaga de importancia econpmica en siete especies de hortalizas explotadas en el Valle del Cauca. En Nariño, de! otro lado, la arveja, cebolla de rama, zanahoria y repollo soportan graves pérdidas por los ataques de seis insectos plaga. A estas hay que agregar la reciente introducción de Thrips pa/mi, que ha obligado a los agricultores a aumentar el número de aplicaciones de insecticidas, de nuevo, sin las bases técnicas suficientes. La problemática fitopatológica de las hortalizas es diversa y aguda. En tomate, las variedades más cultivadas son susceptibles a por lo menos cuatro patógenos fungosos, dos bacteriales y dos vi rlJS, altamente destructivos (pérdidas calculadas entre 30100%). Igualmente, la producción de pimentón es afectada por cuatro patógenos fungosos, especialmente radicales, y una enfermedad viral; mientras que la cebolla tiene dentro sus limitantes más notables los ataques de mancha púrpura, mildeo velloso, las pudriciones del cuello, manchas foliares y la hinchazón del bulbo, causada por un nemátodo fitoparásito. La producción de habichuela por otro lado, es afectada por cuatro enfermedades; algunas de ellas como la roya y las bacteriosis, reducen los rendimientos en 32-50% (Arce y Lugo, 1995). Igualmente, en Cauca y Nariño, las seis especies hortícolas allí destacadas soportan severos ataques de doce enfermedades en ocasiones destructivas. Para el control, los productores hacen uso intensivo de pesticidas, muchos de ellos de categorías toxicológicas altas (1 y 11), con aplicaciones calendario durante todo el ciclo de los cultivos.. •.

(8) 5 El manejo integrado de problemas fitosanitarios tiene altas probabilidades de éxito solamente, si se parte de un sólido conocimiento de la biologia de los problemas a enfrentar, y se logra una alta complementariedad de los componentes. En Colombia, muy poco se ha avanzado en el conocimiento de aspectos claves de la biologia y ecologia de plagas y patógenos de las hortalizas. Además, no se dispone de genotipos resistentes a los principales problemas sanitarios, ni se han explorado las bondades de algunas prácticas culturales en el manejo de plagas y patógenos. De igual forma, las alternativas de control biológico, de relativa efectividad, han demostrado niveles muy bajos de adopción por los productores, debido entre otras a las siguientes causas: a) corto tiempo de permanencia de los agentes introducidos, generalmente con técnicas inundativas, en los ambientes naturales; b) escaso desarrollo r.eal de componentes complementarios al ctJritrol biológico, c) dificil acceso a los insumo~ biológicos por parte de los pequeños productores; d) baja calidad de los insumos biológicos. Esto evidencia una debilidad en la concepción y aplicación del modelo de genertlción y transferencia de tecnología MIP para las hortalizas. La aplicación de pesticidas es la única herramienta de los agricultores para el manejo de los problemas fitosanitarios en nuestro medio (CORPOICA, 1995; DAPV, 1996). En tomate, por ejemplo, se realizan alrededor de 36 aplicaciones de insecticidas durante el ciclo de cultivo; en cebolla de bulbo se realizan en promedio 12-15 aplicaciones; y algo similar ocurre en pimentón, habichuela, etc. En todo caso, el alto número de aplicaciones de pesticidas seleccionados empíricamente, ha generado una compleja problemática cuya solución necesitará de grandes esfuerzos investigativos, y de capacitación. Algunos de los pesticidas de uso común en nuestros cultivos son prohibidos en otros países, porque se ha acumulado evidencia irrefutable sobre los graves efectos de sus residuos en la salud humana (efectos carcinogénicos, mutagénicos, teratogénicos). En el País se han detectado residuos de pesticidas en las hortalizas de mayor consumo: repollo (diazinón); tomate (maneb, oxicloruro de cobre, parathión, EPN, endrin, DDT, algunos en niveles por encima tle los permisibles); coliflor, lechuga, zanahoria (Iindano, thiodán, aldrín, DDT, 000, hflptachloro). Asignar alta prioridad a este tema es un imperativo, cuando los hábitos dellos consumidores se orientan hacia dietas más sanas, basadas en el consumo de frutas y hortalizas. De otro lado, uno de los grandes paradigmas de nuestra sociedad es la conservación de los recursos naturales y frenar el deterioro ambiental. La racionalización de las prácticas agrícolas es una contribución a tales propósitos. Degradación de los Recursos Naturales. La poca disponibilidad en algunag zonas, así como el uso deficiente del recurso agua en otras, y la degradación física y química de los suelos son problemas comunes en todas las regiones productoras de hortalizas en la región (CORPOICA, 1996). Una de las manifestaciones más graves de la degradación del recurso suelo ocurre en la ladera (Caicedo et al, 1995; Estrada et al, 1995). Estudios recientes revelan que en el Valle del Cauca, cerca de 240.000 hectáreas están siendo afectadas por erosión en grados severo a muy severo (Suárez, 1996). De manera similar, en los Departamentos de Cauca y Nariño se perpetúan los procesos de deterioro ocasionados por las prácticas de pastoreo, el excesivo laboreo del suelo, fertilizaciones deficientes y baja penetración de prácticas conservacionistas en la agricultura de minifundio. El deterioro biológico y químico de los suelos en la zona plana, son el resultado de factores como la deficiente infraestructura para drenaje, el incremento de los procesos.

(9) 6 de sodificación y salinización, asi como el uso indiscriminado de fertilizantes orgánicos que contaminan las aguas y contribuyen grandemente a procesos de eutroficación. A esta problemática se suma la inexistencia de información sobre los requerimientos nutricionales y los niveles críticos de fertilización. Esta situación impide diseñar planes adecuados de manejo del suelo y la nutrición, obligando a los agricultores a fertilizar empíricamente sus cultivos. El uso intensivo de fertilizantes químicos y ocasionalmente la aplicación en cantidad exagerada de abonos orgánicos, son prácticas comunes a todos los productores de hortalizas en Cauca, Nariño y Valle. Esto eleva los niveles de contaminación de suelos yaguas; ademá15. incrementa los costos del cultivo. A nivel , mundial, la tendencia predominante es la reducción del uso de fertilizantes quimictls y en favor de: a) una mayor utilización del conocimiento de requerimientos nutricionales de los cultivos, b) mejor manejo de factores que contribuyen a las pérdidas ' e fertilidad, y c) mayor énfasis en la utilización racional de la fertilización orgánica ( nisen, 1979; Janovicek et al, 1997; Jarma et al, 1997). Aunque en algunas regiones se evalúan opciones para recuperación de suelos, y prevención de la erosión (Ortiz, 1997; Francis, 1986), el cubrimiento de estos esfuerzos debe aumentarse en el futuro inmediato para prevenir desarrollos más graves de deterioro de nuestros suelos. La actual situación de la horticultura en el suroccidente Colombiano acusa una pérdida de eficiencia de los sistemas de producción. La repetida utilización de la misma especie y variedad ha dado lugar a la agudización de los problemas bióticos y al agotamiento del suelo, haciendo necesaria la identificación de alternativas y metodologías para establecer sistemas apropiados de rotación. Problemática de Calidad y Poscosecha. \. En el contexto del manejo de cosechas y calidad, se destacan la persistencia de métodos tradicionales de manejo de la producción, empacadÓ y transporte deficientes, los cuales- causan la acumulación de daños y pérdidas de calidad y cantidad de producto (CORPOICA, 1995). Una práctica común es la cosecha de productos antes de alcanzar el punto óptimo de madurez. Existe asimismo una notable diversidad de formas de recolección, empacado y clasificación que afecta la calidad en los productos disponibles para el consumidor final. De otro lado, en algunas etapas de la comercialización no se discriminan suficientemente los productos, lo que contribuye a desmejorar sus característica:;;, físicas y sus precios. La presencia de residuos de pesticidas en productos agricolas como frutas y hortalizas ha sido documentada ampliamente en paises con legislación sólida en el tema de protección a los consumidores, a través de regulaciones rigurosas sobre la calidad de los alimentos. En la Comunidad Económica Europea por ejemplo, se legisla actualmente sobre la imposición de limites aún mas exigentes para la protección de las mujeres embarazadas y los niños (House of Commons, 1997). En Colombia se ha tratado de elaborar normas de calidad de alimentos de origen agrícola, fijando niveles máximos penmisibles de contaminación. Varios estudios realizados en el pais indican una situación preocupante de contaminación de productos hortícolas de consumo directo, e inclusive de productos transformados como la salsa de tomate (Cobo, 1985; García y Gordillo, 1993; Urrego y Cachique, 1986).. •.

(10) 7 La baja adaptación específica de variedades e hibridos a las condiciones de clima y suelo de las áreas de producción, causa bajas de calidad pe~udicando la participación en los mercados y conquista de otros, e incrementa los costos de producción debido a la utilización ineficiente y excesiva de agroquimicos que además deterioran el producto, De otro lado, la degradan el ambiente y atentan contra la salud humana. estacionalidad de la producción y la escasa infraestructura para la comercialización, prolongan la exposición de los productos horticolas a condiciones de campo y almacenamiento muy precarias. Esto contribuye notablemente a incrementar los volúmenes de producto de inferior calidad (desecho), que no se puede comercializar. Esta compleja situación obliga a iniciar en el corto plazo esfuerzos sistemáticos de capacitación en manejo de productos desde la cosecha y post-producción. A mediano plazo, se debe ouscar la implantación de tecnologías de¡ cultivo y cosecha bajo el criterio de planificación de la calidad. ,. PROPUESTA DE INVESTIGACION. El presente Plan se propone como una respuesta integrada de instituciones, entidades territoriales y productores, para iniciar procesos de mejoramiento de las condiciones tecnológicas de producción de hortalizas en el Sur-Occidente de Colombia. El Plan recoge la demanda real de los productores y otros agentes de la producción y la comercialización; enfatiza el enfoque de cadena necesario en los nuevos procesos de investigación y transferencia de tecnologia; y busca además dar respuesta a la necesidad de lograr articulaciones dentro del sector. En este sentido, el presente Plan se inserta en las politicas sectoriales del estado, en las políticas corporativas de organización de la investigación, y en los Planes de Desarrollo Agropecuario Departamentales y Municipales. Los distintos factores limitantes de la competitividad y la s05tenibílidad, son comunes para los sistemas horticolas en las principales zonas proquctoras del país. En este sentido, el Plan que aquí se propone puede servir a C(!)RPOICA como marco de referencia, para su ampliación y conversión a un Plan Nacional para la Competitividad y la Sostenibilidad de los Sistemas de Producción de Hortalizas. Para los Departamentos del Sur-Occidente Colombiano, las prácticas agrícolas y ganaderas en los distintos pisos térmicos generan problemáticas que demandan una respuesta tecnológica organizada. Bajo esta óptica, el Plan de Investigación y Transferencia de Tecnología que se propone para el sector hortícola, busca contribuir a: 1) Reducir y reemplazar prácticas agrícolas costosas y que contaminan severamente al ambiente y los alimentos, 2) Frenar los procesos de deterioro de los recursos naturales, 3) Identificar y desarrollar alternativas para diversificar la producción en zonas en crisis. LOCALIZACIÓN, COBERTURA Y BENEFICIARIOS. En el Valle del Cauca existen tres núcleos productores de hortalizas, los cuales serán involucrados en las distintas etapas de ejecución del Plan. Tales núcleos incluyen la zona plana y de ladera de tres grupos de municipios a saber a) Palmira, Cerrito, Pradera; b) Yumbo, Dagua, La Cumbre, Vijes c) Dovio, Roldanillo, Versalles, La Unión, Bolívar, Toro. Otras zonas productoras en el norte y centro del Departamento, se beneficiarán igualmente de los desarrollos del Plan, a través de estrategias apropiadas de adaptación de la tecnología generada.. •.

(11) 8 En el Departamento del Cauca las acciones se concentrarán en la Meseta de Popayán y su área de influencia como núcleo productor de espárragos, y en la provincia de Guambia para las actividades en cebolla de rama. En el Departamento de Nariño, inicialmente se ha considerado el núcleo productor de Pasto y su área de influencia, representativa de la zona Andina productora de arveja, zanahoria, cebolla de rama y repollo, zona en la cual las hortalizas son una alternativa de gran importancia para la reconversión del trigo. Considerando que el tamaño de la explotación horticola varia entre 0.5 y 2.0 hectáreas, la tecnologia generada por el presente Plan beneficiaria directamente a una población superior a 6000 productores. Adicionalmente, realizando los ajustes requeridos de los resultados será posible la extrapolación de tecnologías a otras reÍliones productoras, generando así un efecto de desborde deseado para el beneficio nacional.. ,. PARTICIPACION y ARTICULACIONES. En cada una de las zonas de estudio se proponen acciones concertadas entre las entidades del Estado y la iniciativa privada. El componente tecnológico, contiene acciones de investigación y transferencia de tecnología concebidas, planeadas y ejecutadas en fomna concertada entre las instituciones (CORPOICA, CIAT, UNIVERSIDADES), las entidades territoriales (UMATA, SECRETARIA DE AGRICULTURA) y los productores, algunos de ellos organizados en asociaciones de producción y comercialización. De esta manera se busca proveer las garantías de una amplia participación real, y la complementariedad de fortalezas de las distintas instituciones y las organizaciones de la producción, para adelantar todas las fases (preparatorias, de gestión, ejecutorias, de promoción) del Plan. La presente propuesta pemnite avanzar en la articulación al interior de CORPOICA, de los grupos de investigación existentes en programas locales, regiol'\ales y estratégicos, buscando, integralidad, fortalecimiento de los procesos de investigación y eficiencia en el uso de los recursos disponibles. ( El presente Plan considera en fomna integral, los problemas de la cadena de los productos hortícolas que alcanzan los mercados locales y foráneos. Esta visión se ha logrado a través de la participación conjunta de los sectores productor y de la comercialización, ambos sensibles a las limitaciones y preferencias del consumidor final. OBJETIVO GENERAL. ". Contribuir al aumento de eficiencia y la sostenibilidad de los sistemas de producción de hortalizas, a través de investigación y transferencia de tecnología a lo largo de la cadena productiva, mejorando la productividad y la calidad de los productos de origen hortícola para beneficio de la población en general. OBJETIVOS ESPECIFICaS: 1.. Desarrollar distintas alternativas de manejo de problemas fitosanitarios, a través de la obtención de conocimiento básico sobre el comportamiento de las plagas y patógenos de las hortalizas, y de la exploración de diversas opciones para su control. \. •.

(12) 9 2. Diseñar programas de manejo integrado de plagas que limiten el uso de pesticidas, a fin de reducir la exposición de la población rural a los tóxicos, los niveles de residuos en los alimentos horticolas y los costos ecológicos y económicos de la producción. 3. Contribuir a la conservación de los recursos suelo yagua, mediante el desarrollo de patrones de manejo del suelo, la fertilización y el riego, que buscan además, reducir los costos, aumentar la eficiencia y la productividad de los sistemas horticolas 4. Mejorar la eficiencia del proceso productivo de hortalizas, a través de la optimización de las relaciones entre micro-ambientes y las especies I variedades adaptadas, con ventajas comparativas, y el diseño de las prácticas de manejo correspondientes. 5. Asegurar la obtención y conservación de la calidad de los productos hortícolas y reducir las pérdidas en poscosecha a través del desarrollct y adaptación de prácticas especificas de manejo del cultivo y las cosechas. 6. Sentar las bases para la implementación de la prod' cción de hortalizas con tecnologias limpias. 7. Facilitar la adopción de tecnologías alternativas por los á'gricultores a través de la implementación de estrategias participativas para la educación continuada y la socialización de la tecnología. 8. Desarrollar un modelo de integración (institución-productor-comerciante-consumidor) alrededor de la cadena del producto para gestionar procesos de desarrollo tecnológico. 9. Fortalecer la masa critica de las instituciones de investigación y capacitación regionales, vinculadas al sector hortícola. GRANDES PROYECTOS. El Plan de Investigación y Transferencia de Tecnología para la competitividad y desarrollo sostenible de la producción de hortalizas en el Sur-Occidente Colombiano contiene cinco grandes proyectos de carácter interdisciplinar'ío: 1. 1. Estudios Básicos y Desarrollo de Tecnologías para' el Manejo Integrado de. Patógenos e Insectos Plaga y Malezas de las Hortalizas. 2. Manejo Integrado de los Recursos Naturales Suelos y Aguas, para Incrementar la Productividad de los Sistemas de Producción Horticolas. 3. Determinación de microrregiones con aptitudes especificas para la producción de hortalizas tradicionales y no tradicionales. 4. Educación Continuada en Tecnologías Apropiadas para el Mejoramiento de los Sistemas de Producción Hortícola en los Departamentos del Valle del Cauca, Cauca .y Nanno. 5. Estudios socioeconómicos sobre las condiciones de competitividad de las hortalizas. ~..

(13) SECCION 2. ESTRUCTURA Y CONTENIDO DEL PLAN. • MACROPROYECTO. MIP Estudios básicos y desarrollo de tecnologla para el Manejo Integrado de Plagas en cullivos Hortlcolas. -. PROYECTOS Reducción del uso de agroquimicos en el cullivo de las hortalizas a través de resistencia varietal y manejo integrado de plagas.. COSTO TOTAL RESPONSABLE US $1.174.798 Jairo A. Osorio. COMENTARIOS Portafolio I Código PR 05100170 Versiones: CORPOICA, CN, "Idea" E~ trámite ante FAO y CIID. 2. Metodologlas para el manejo de las hortalizas.. US $ 83.337. Jairo A. Osorlo. 3. Desarrollo de métodos de manejo del pasador (Neo/eucinodes e/eganta/is Guenee) y la gota o tizón tardlo (Phytophthora infestans Mon!.) para reducir el uso de pesticidas en el cullivo del tomate (Lycopersicom esculentum, Mili). r.- ,. US $ 192.225. Jalro A. Osorio Ana E. Dlaz. Agenda I Código PR 05100162 Versiones: CORPOICA Financiación parcial: Ministerio de Agricuitura V Desarrollo Rural Portafolio I Versiones: ASOHOFRUCOL Trámite ante el Fondo Nacional de Fomento Hortifrutlcola. 1 'v. \ 4. Reactivación mediante procesos de US $ 101.848 investigación participativa del sistema de \..¿ producción de cebolla de bulbo yotras hortalizas con pequeños productores del corregimiento de San Marcos, municipio de Yumbo, Valle del Cauca. l . ' , ,. 5 I. 6. Gustavo Silva. Bases técnicas para el malTejO'tntegrado de plagas en cebolla de bulbo en el Valle del Cauca. ( ,. US $ 42.595. AdolfoT~'. Manejo integrado del nematodo Oityienchus dipsaci causante de la pudrición de la cebolla de rama Allium fistoiosum en el Valle del Cauca. Termina año 2000. US $ 22.320. Raúl Saavedra. Portafolio I Versiones: PRONATTA En trámite ante PRONATTA. ....genda I Código PR 05100006 Versiones: PRONATTA, CORPOICA Financiado PRONATTA Agenda I Código PR 05100005 Versiones: CORPOICA Financiación parcial: Ministerio. de Agricultura y Desarrollo Rural.

(14) 11. MACROPROYECTO. 7. PROYECTOS Investigación para el manejo de plagas en arveja verde en vaina, cebolla, zanahoria. COSTO TOTAL RESPONSABLE US $ 15.000 Bayardo Yepes. COMENTARIOS Portafolio I Versiones: PRONATTA En trámite ante PRONATTA. y. "- repollo en la zona andina de Nariño.. •. 8. Problemas virales de las hortalizas en el Sur-occidente. US $. Pendiente de elaboración con CIAT. 9. Estudios de biologia y control de las pudriciones radiculares en ias hortalizas.. US $. Pendiente de elaboración ',-. . MISA. 10. Estrategias de manejo de insectos plaga y US $ 9.850 enfermedades para pequeños productores de habichuela en suelos de planicie aluvial del piedemonte en el Valle del Cauca.. Edmundo Garcia. Portafolio I Versiones: PRONATTA En trámite ante PRONATTA. 1. Determinación de los requerimientos nutricionales e hidricos de las hortalizas (tomate, pimentón, cebollas, habichuela, zanahoria, arveja, repollo y espárragos). US $. Gloria Ortiz Jorge Peña. Portafolio I Versiones: Perfil. 2. Manejo y conservación de los recursos naturales suelo yagua, mediante el establecimiento de prácticas conservacionistas en el sistema de producción de ho/1alizas.. US $ 170.000. Gloria Ortiz. Portafolio I Versiones: PRONATTA En trámite ante PRONATTA. 3. Caracterización de los niveles de contaminación por metales pesados, agroquimicos y materiales ol!lánltos en suelos, aguas y productos.. US $. Gloria Ortiz Gustavo D~Iª, •. V~r!,ipnes:. 4. Manejo biológico de suelos y nutrición en cuilivos (sistemas) ho/llcolas.. US $. Jorge Peña. Pendiente de elaboración. Manejo integrado de los recursos naturales (suelos y aguas) para la producción sostenible de hortalizas. ... Portafolio I Perfil.

(15) •. MACROPROYECTO. TRANSFERENCIA I CAPACITACION. PROYECTOS. 1. Educación continuada en tecnolog ias apropiadas para la producción de hortalizas.. Capacitación técnica sobre manejo. sostenible de explotaciones horticolas a pequenos productores del Valle del Cauca.. COSTO TOTAL RESPONSABLE US $ 54.500 Jesán Gómez Adolfo Hernimdez. COMENTARIOS Portafolio I Código PR 05200140 Versiones: ASOHOFRUCOL Trámite ante el Fondo Nacional de Fomento Hortifruticola '.'. ~. 2 3. Capacitación en manejo de cultivos con énfasis en manejo de suelos y calidad del aqua. C!'pacitación en manejo postcosecha y condiciones de mercadeo en hortalizas.. ,. US $. Jesán Gómez. Pendiente elaboración. US $. Jesán Gómez. Pendiente elaboración. US $. Luis F.Campuzano Portafolio I Código PR 05200141 Pendiente de elaboración. 4. Validación y transferencia de tecnologia en producción, postcosecha y comercialización de arveja verde y cebolla de rama en cinco municipios de Narino.. S. Ajuste, validación y transferencia de US $ 35.000 tecnologia de la linea OaO-AR0016 como nueva variedad mejorada de arveja verde para el sistema de producción campesina dei departamento de Narirl0.. Luis F.Campuzano Agenda I Código PR 05100148 Versiones: PRONATIA. ... 6. Ajuste, vaiidación y transferencia de tecnologia materiales promiso¡;ios de arveja verde y producción artesanal de semillas en Nariño en la zona de reconversión del trigo.. US $ 31.997. Luis F.Campuzano Agenda I Código PR 05100147 ..versiones: CORPOICA ~.. SOCIOECONOMIA. 1. Estudio de las condiciones de formación de clusters en tomate en el departamento del Valle del Cauca.. US $. Adolfo Hernández. Estudio socioeconómico de las condiciones de la competitividad de las hortaiizas.. Pendiente de elaborar Protocolo.

(16) 13. COSTO TOTAL PROYECTOS US $ Estudio de las condiciones de formación de clusters para la zanahoria y la arveja en Nariño.. MACROPROYECTO. 2. ZONIFICACION I MIC. RESPONSABLE. COMENTARIOS Pendiente de elaborar Protocolo. Portafolio I Versiones: ASOHOFRUCOL Trámite ante el Fondo Nacional de Fomento Hortifruticola. Influencia de los factores ambientales en la US $ 168.910 producción y calidad del tomate (Lycopers/com esculentum, Mili) en la zona plana del departamento del Valle del Cauca.. Jorge Peña Nubia Rodriguez. US $ Caracterización de la oferta ambiental (ambiente económico, social y medio ambiental) de los sistemas hortlcolas de importancia económica en el Sur Occidente Colombiano. Influencia de los factores ambientales en la US $ producción y calidad de las especies horticolas de importancia económica en el Sur Occidente Colombiano.. Nubia Rodrlguez. 4. Manejo Integrado del cultivo del espárrago US $ (Asparagus off/cinalis) en el departamento del Cauca.. Oswaldo Collazos. Portafolio I Código PR 05100069 Versiones: CORPOICA Se terminó la Primera Fase Está pendiente de cofinanciación. 5. Caracterización de sistemas de producción US $ 7.000 (Año 2000) prioritarios del Valle del Cauca.. Adolfo Hernández. Agenda I Código PR05100163 Versiones: Perfil -Fí~anciación parcial Ministerio de Agricultura v Desarrollo Rural. 1. Determinación de microrregiones con aptitud especifica para la producción de hortalizas tradicionales y "no tradicionales. , 2. 3. --. #. ,. Pendiente de elaboración. Pendiente de elaboración. Jw- •.

(17) 14. SECCION 3. ELEMENTOS DE GESTiÓN DEL PLAN Acompañamientos: A partir de Marzo de 1.998 se iniciaron acciones tendientes a convocar a los distintos actores de la cadena horticola de la región, para analizar la problemática y definir lineas de acción en Investigación y Transferencia de Tecnologia. Como resultado de ello se generó una dinámica, la cual hasta la fecha ha permitido realizar encuentros con las Universidades Regionales (Universidad Nacional, Universidad del Valle) para definir áreas de trabajo. Se realizaron también 6 encuentros con productores y UMATA en 3 regiones y 1 encuentro con agentes de la comercialización en el Valle del Cauca; así como 2 encutntros de concertación en Nariño. Proyectos sometidos para cofinanciacion: Durante el a o 2.000 se presentaron 9 proyectos para estudio a diversas fuentes de financiación. e ellos, uno por valor de US $ 1.174.798 se encuentra en trámite ante la FAO y la CIID; tres por un valor de US $ 415.635 se tramitan ante el Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola; cuatro por un valor de US $296.698 fueron presentados ante PRONATIA Yuno adicional se presentó para financiación parcial por valor de US $ 15.000 ante el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Alianzas consolidadas: Con la Universidad Nacional Palmira se definió un Convenio de 5 años, para realizar Marco de Cooperación Científica y Tecnológica investigaciones conjuntas en especies horticolas de interés regional.. Con la Universidad del Valle se ha constituido un grupo de trabajo en el cual se combinan las fortalezas de CORPOICA en la investigación biofisica y de la Universidad (Escuelas de Ingeniería y Estadística - Progrsma PINO) en el uso de herramientas computacionales, estadísticas y de sistémi,a, para aplicarlas a las ( actividades de investigación del Plan. Grupos de investigación: La dinámica de trabajo alrededor del Plan de Hortalizas de la Regional 5, ha permitido ir consolidando un grupo de Investigación en Hortalizas en el C.1. Palmira, con niveles crecientes de ínterdisciplinaridad , avances notables para el trabajo en equipo, y que exhibe articulaciones deseables, en forma concreta con programas estratégicos (MIP, Recursos Biofísicos).. Igualmente, se constituyó 'otro grupo con 4 investigadores de CORPOICA, 1 investígador de CENICAÑA y 5 Profesores de la Universidad del Valle, denominado Grupo de Modelación de Sistemas Agrícolas (MODESA); el cual participó en la convocatoria COLCIENCIAS del año 2.000 y fue aceptado como Grupo de Investigación Categoría C - Promisorio, haciéndose acreedor a un incentivo económico para sus actividades. La existencia de este grupo y su accionar futuro son de gran importancia para la investigación biofísica y socioeconómica contemplada en el Plan de Hortalizas.. •.

(18) 15. SECCION 4. AVANCES DE LOS PROYECTOS EN EJECUCiÓN. -. -. FICHA RESUMEN EJECUTIVO PLAN NACIONAL DE HORTALIZAS Proyecto:. Metodologías para el Manejo de las Hortalizas. Centro de Costos: Responsable: Jairo A. Osario Cardona Area temática: :_MIP, Ecofisiología, Genética, Manejo Código: .~ I Integrado de Suelos y Aguas. Iniciación: 1999 I Continúa 2001: Si Financia or: Ejecutado 2000(G.G.): 20.000 I Costos 2001 (G.G. 3484-001-0550 PR05100162 M. A. D. R. 31.150. Propósito: Reducir progresivamente el impacto negativo de las plagas y enfermedades y de las prácticas de manejo del cultivo actuales, altamente contaminantes, mediante su racionalización progresiva y la incorporación de metodologías de manejo integrado. Objetivos:. • Desarrollar e implementar métodos de manejo fitosanitario en tomate, habichuela y • • •. pimentón. Reducir el uso de insecticidas y fungicidas en la producción de tomate, habichuela y pimentón. Evaluar y seleccionar materiales experimentales y/o introducidos de hortalizas en las condiciones del Valle el Cauca. Diseminar los resultados de la investigación a productores y~écnicos de la región.. Justificación:. ,. 1. La producción de tomate, pimentón, habichuela y cebolla se caracteriza por su dependencia absoluta de material de siembra foráneo, costoso y poco adaptado a las condiciones tropicales. Un numero creciente de hibridos y variedades extranjeras ingresa al mercado nacional para su siembra indiscriminada en las muy diversas zonas de producción nacional, sin los estudios previos, correctamente diseñados y ejecutados, para valorar el potencial de adaptación y los ajustes del manejo en fincas. De otro lado, la intensidad .-€le los diversos problemas fitosanitarios conduce a un uso indiscriminado e intensivo de plaguicidas sintéticos, altamente tóxicos, con frecuencia inefectivos para el control y en muchos casos prohibidos por legislaciones de protección ambiental y de la salud humana de varios países del mundo (ICA, 1996). Estudios muy recientes en las zonas productoras del Departamento, claramente indican que el uso de pesticidas en la producción de hortalizas es un problema de proporciones gigantescas porque se esta contaminando gravemente el agua, el suelo, los alimentos, los consumidores, y se está envenenando al obrero agrícola, los niños y las mujeres de la población rural, con efectos ya medidos, muy graves (Nivia, 1999 ; Rodriguez y Cardona, 1999 ; Rendón y Cardona, 1999). Lo anterior explica porque en el Departamento, en los últimos diez años la producción de hortalizas ha experimentado un incremento del 300-700% de los costos financieros, un incremento del 20 al 40% en el peso de los pesticidas en los costos de producción, una. •.

(19) 16. reducción de la rentabilidad a una tasa anual promedio del 10% (Urpa, 1997; 1998). Los altos costos ecológicos y financieros de la producción de tomate, habichuela, pimentón y cebolla sugieren la necesidad de acciones de investigación y transferencia de tecnología inaplazables en las áreas de manejo integrado de plagas, adaptabilidad y manejo del cultivo, y uso y conservación de los suelos. Las metodologías a desarrollar en estos temas criticas, deben suplir las actuales deficiencias que existen en el manejo de los cultivos horticolas, mejorar las perspectivas del uso de suelos yaguas de la región, y garantizar productos horticolas no contaminados, para el bienestar de la población rural productora y los consumidores en general. ., <. I. Desarrollos año 2000: Las investigaciones desarrolladas durante el año 2000 en este proye,*o, abordaron los principales limitantes sanitarios del tomate y la habichuela, mediante el e4,Jdio de aspectos biológicos y epidemiológicos, evaluaciones de material germoplásmico y pruebas de metodologías de manejo de plagas y enfermedades, alternativas a las prácticas convencionales de los horticultores, las cuales se basan exclusivamente en el uso de agroquímicos. Para generar opciones poco contaminantes de manejo del pasador del fruto del tomate (Neofeucinodes elegantafis) se evaluó la capacidad protectora de distintos tipos de bolsas y épocas de embolsado sobre tomate chonto Santa Clara y Milano varo Empire. Los resultados parciales observados indicaron claramente que la bolsa de polietileno de alta densidad y perforada ofrece protección alta de los frutos (97%) en ambos tipos de tomate; mientras que el testigo químico solo alcanzó un 78% de la protección. Este resultado tiene enorme importancia en tanto que permite la obtención de frutos sanos sin residuos de insecticidas. Adicionalmente estos frutos no pierden calidad por efecto del embolsado (ningún efecto negativo del embolse sobre el porcentaje de jugos; grados Brix; porcentaje de acidez; ó la relaci~n Brixlacidez). Durante el año 2000 se realizaron experimentos sobre la gota del tomate (Phytophthora infestans) bajo condiciones del C.1. Palmira. En un primer estudio sd buscó evaluar el monitoreo del clima como herramienta de decisión para el control de la enfermedad, en tomate Santa Clara. Para ello se compararon distintos niveles de precipitación acumulada, alcanzados los cuales, se ejerció control químico. Los resultados parciales indican que bajo regímenes moderados de precipitación « 30 mm en 48 horas) el desarrollo de la enfermedad se limita considerablemente permitiendo adelantar el cultivo con poco uso de fungicidas. Los resultados también indican la necesidad de conocer con detalle la duración de períodos de alta humedad relativa (necesarios para desarrollo de la enfermedad). Si éstos son prolongados y cercanos a eventos de lluvia, conducen a un compb'rtamiento explosivo del inóculo. Las investigaciones en este estudio continuarán por un periodo de dos años a fin de verificar la utilidad de esta metodología de decisión alternativa al sistema "calendario" del agricultor. En un segundo ensayo se compararon cinco niveles de inóculo estimados a partir del número total de lesiones en la planta. Los resultados preliminares sugieren que la determinación del número de lesiones visibles puede ser una opción práctica de monitoreo, asociada al monitoreo del clima para tomar decisiones de control. Se planea continuar este estudio e introducir y evaluar diversas metodologías de estimación del inóculo (con caracteristicas cuantitativas) que pueden ser utilizadas por el agricultor. En la medida que estos dos estudios avancen se espera desarrollar nuevos criterios de decisión aplicables al control de la gota del tomate, que permitan reducir el número de aplicaciones de fungicidas. La información que genera este proyecto I podrá ser aiustada para las condiciones especificas de otras zonas tomateras del país.. •.

(20) 17. En habichuela, se evaluó el efecto del tratamiento químico de la semilla en el control de Empoasca kraemeri, cuyas ninfas afectan principalmente las hojas de los tercios medio e inferior de la planta. Los resultados preliminares indicaron que se obtiene una protección total de la planta hasta los 23 días de edad con el tratamiento de la semilla, usando 15 ce de Imidacloprid/kg de semilla. Esta opción permitiría eliminar 1-2 aplicaciones iniciales del programa de control que utiliza el agricultor contra esta plaga, sin sacrificar la formación de follaje en estos primeros estados de desarrollo de la planta. Siendo la roya de la habichuela uno de los Iimitantes más grandes de la producción, el descubrimiento de .materiales con elevados niveles de resistencia al patógeno, es una opción ideal para reducir Efl uso excesivo de fungicidas. Durante el año 20~0 se observaron 37 líneas avanzadas de habichuela, desarrolladas por el Programa de Fríjo) de CIAT. A partir de las evaluaciones realizadas sobre la presencia de la roya en estos m~rialeS' se identificaron 9 líneas promisorias con niveles de severidad de 1.3 en la escala int acional de 1-9, mientras que la variedad Blue Lake predominante en el mercado naciona xhibió su conocida alta susceptibilidad a la enfermedad (calificación: 6.0 en la misma escala). De estas nueve líneas se han seleccionado dos (HAV122 y HAV 124) por poseer además características de calidad aceptables en el mercado. Durante el año 2000 se realizaron adicionalmente evaluaciones fenológicas en materiales de tomate procedentes de colecciones internacionales de trabajo, el C.1. La Selva y dos materiales criollos procedentes del Dovio (Valle). Se obtuvo información preliminar para 9 materiales tipo Cherry (L. esculentum var. cerasiforme) bajo condiciones de campo; al tiempo que se obtuvieron descriptores morfológicos para 31 introducciones en condiciones de invernadero. Finalmente, se compararon tres niveles de fertilización básica (con calcio adicional (80 kg de nitrato de Calcio) en uno de los tratamientos) y se evaluó la respuesta de tomate chonto Santa Clara en términos de rendimiento y calidad. Los parámetros de estas variables medidos al momento de la cosecha no arrojaron información estadisticam&nte significativa de los tratamientos de fertilización. I r Este proyecto altamente interdisciplinario desde su construcción inicial, ha permitido también desarrollar un programa intenso de capacitación intema para el equipo CORPOICA vinculado al Plan de Hortalízas en el C.1. Palmira. En este sentido se realizaron nueve sesiones de capacitación teórico-práctica para investigadores v personal de apovo del Provecto. Investigadores vinculados al Proyecto: Jairo Antonio Osorio Ana EliZabeth D='í:"a""z"-----I Adolfo Tróchez Adolfo Hernández Ar emiro Domín uez Edmundo García Nubia Murcia Nubia Rodrí uez Gloria Ortiz Gustavo Dávila Jor e Peña Jesán Gómez Soto Raúl Saavedra. •. Institución CORPOICA CORPOICA CORPOICA CORPOICA CORPOICA CORPOICA CORPOICA CORPOICA CORPOICA CORPOICA CORPOICA CORPOICA CORPOICA. Sede de trabajo C I Palmira C I Palmira C I Palmira C I Palmira C I Palmira C I Palmira C I Palmira C I Palmira C I Palmira C I Palmira C I Palmira C I Palmira C I Palmira.

(21) .......,. -. 18. FICHA RESUMEN EJECUTIVO PLAN NACIONAL DE HORTALIZAS Proyecto:. Bases técnicas para el manejo integrado de plagas en cebolla de bulbo en el Valle del Cauca.. Res~ onsable:. Adolfo Tróchez Centro de Costos: Area temática: Mane'o Inte rado de Pla as Códi o: . Continúa 2001: Financiador:', Si Inici ación: 2000 Costos 2001 G.G. Eiec utado 2000 G.G.: 16.840. 3406·002-0608 PR05100006 PRONATTA 25.260. Prop ósito: Obte ner las bases técnicas para reducir el excesivo uso de insecticidas en cebolla de bulbo, medi ante la implementación de un manejo integrado de plagas. Obje tivos: • Evaluar productos alternativos para el control de plagas. • In tegrar un programa de manejo basado en los niveles de daño económico y control mecánico. • Transferir los resultados. Justificación:. .. las zonas de mayor producción de la cebolla de bulbo en el Valle del C~ca están localizadas en eI municipio de El Cerrito, en los corregimientos de Auji, Regaderos, Carrizal y El Moral, en don de se siembran alrededor de 144 hectáreas por año por pequeños,' agricultores, con una prod ucción de 6480 toneladas, que abastecen los mercados de Palmira y Cali especialmente. Esta área es cultivada por 108 familias, siendo la hortaliza más rentable de la región. Otros mun icipios productores de esta hortaliza en el Departamento son Yumbo y Palmira. los insectos Liriomyza huidobrensis y Thrips tabaci, son las plagas más importantes de la ceb olla de bulbo en la región. La segunda de ellas, de acuerdo con trabajos realizados por 'co RPOICA en el corregimiento de El Moral, municipio de El Cerrito, indican que esta plaga Icua ndo no se controla puede disminuir el 50% de la producción. Por otra parte el minador de la Ihoja s L. huidobrensis, es la plaga··hacia la cual dirigen sus controles los agricultores Irepresentando un alto costo en el manejo del cultivo.. Ipara su control,. el agricultor recurre al uso de insecticidas de categoria toxicológica alta, lapli cándolos sin ninguna clase de protección, sin una evaluación técnica sobre el momento má s adecuado para su aplicación, conllevando al uso indiscriminado de estos productos con los peligros que tiene para la salud humana yel medio ambiente.. •.

(22) 19. Desarrollos año 2000: 5eevaluaron 6 productos alternativos que se mencionan en la literatura como eficientes para el control de plagas en cebolla, utilizando la variedad Texas Granex 429. Se compararon con un tratamiento químico y un testigo absoluto. Para Thrips tabaci, se estableció como nivel de daño económico (NDE) 20 ninfas promedio por planta y para Liriomyza huidobrensis se tomó el 25% de hojas afectadas. Los resultados obtenidos señ.¡¡lan lo siguiente: Para Thrips labaci la población se mantuvo por debajo del NDE hasta los 51 días, alcanzando las mayores poblaciones a p~rtir de los 59 días. Lo anterior está señalando que para las condiciones del ensayo durante las primeras siete semanas después del transplante de la cebolla no se requieren controliara este insecto, disminuyendo al menos 7 aplicaciones de plaguicidas. En cuanto a los pr uctos evaluados, ninguno de ellos fue eficiente y se comportaron de manera similar al te ~igo absoluto, sin embargo los rendimientos no se vieron afectados a pesar de haberse alcanzado el nivel de daño económico predeterminado. Para L. huidobrensis no se alcanzaron los NDE, no pudiéndose evaluar los productos considerados en el presente ensayo. Con base en los resultados anteriores, en la segunda fase se repetirá el ensayo, utilizando dos materiales de cebolla Texas Granex 429 y Limeña, que permitan corroborar, o ajustar prácticas de acuerdo a los resultados observados en la pnmera fase.. Investigadores vinculados al Proyecto:. Adolfo Tróchez. Institución CORPOICA. "'. •. Sede de trabajo C.1. Palmira.

(23) 20. FICHA RESUMEN EJECUTIVO PLAN NACIONAL DE HORTALIZAS Proyecto:. Manejo integrado del nematodo Ditylenchus dipsaci causante de la pudrición de la cebolla de rama (Allium fistu/osum) en el Valle del Cauca.. ,. Responsable: Raúl Saavedra Centro de Costos: Area temática: Maneio lnteorado de Plaoas Código: Iniciación: 1995 I Continúa 2001: No Financiador: Ejecutado 2000(G.G.): 44.611 I Costos 2001 (G.G.) ~ Propósito:. 3405-001-0550 PR05100005 M. A. D. R. 00. .t... Generar tecnologia que permita establecer un manejo integrado de las pudriciones de la cebolla de rama en el Valle del Cauca. Objetivos:. • Evaluar e identificar los patógenos de la cebolla Junca que son transmitidos por la semilla • •. •. asexual. Ajustar metodologias para producir semilla asexual de cebolla libre de patógenos (hongos. nematodos, bacterias) Determinar el parasitismo de D. dipsasi en plantas hortícoias cultivadas en Tenerife. Establecer un manejo de las pudriciones de la cebolla a nivel del agricultor.. Justificación:. ,. ,. El Valle del Cauca cuenta con 429 has, cultivadas en forma perenne. La'región cebollera más importante es El Cerrito, veredas Tenerife, El Moral donde 210 ha. cultivadas por 300 agricultores, le generan a la región 300 jornales/ha/año. El principal problema de la cebolla Junca son las pudriciones del tallo y se le atribuyen a nematodos (Dity/enchus dipsac/), hongos (Fusarium, Rhizoctonia) , bacterias (Erwinia, Pseudomonas). Las pudriciones se han incrementado enlos últimos 2 años y causan pérdidas en los rendimientos entre un 40 y 80% (8-16 ton/ha deshije), representándole a la región pérdidas de $ 3664 millones al año. Además el manejo de la enfermedad incrementa los costos de producción en un40% ($800.000/ha deshije). Debido a la variabilidad de patógenos y al poco conocimiento de éstos, el control se ha dificultado, ha aumentado la dependencia de pesticidas, y ello ha contribuido a la contaminación del producto final ya la reducción de la flora microbiana del suelo. En Tenerife, las pérdidas en cebolla Junca por D. dipsaci son del 40%. En esta región la severidad de las pudriciones cada día es mayor, al punto que algunos agricultores han tenido que abandonar sus cultivos (CORPOICA. el. al. 1994)..

(24) 21. Desarrollos año 2000: En el año 2000 se dio proyección a la tecnología de propagación in vitro de la cebolla de rama, como estrategia de manejo preventivo de O.' dipsaci.·· Para ello se utilizó la variedad regional "Tenerife", altamente susceptible al ataque del nematodo y ampliamente cultivada en la zona cebollera de Palmira y Cerrito (Valle). Se realizaron evaluaciones de desempeño de plántulas mi.cropropagadas en ambientes externos (Banso 'de Propagación con 50% de sombra, y Ba~co de Multiplicación a plena exposición). El paso de material micropropagado del Banco de Propagación al Banco de Multiplicación se hace en forma secuencial y permite aumentar el volumen de "semilla vegetativa" disponible (500% en el presente estudio) mantenien\tJ las caracteristicas sanitarias iniciales (ausencia de estados inmaduros de Ditylenchus dips~.). Durante la fase de aclimatación de plántulas en el Banco de Propagación, el material micropropagado de la variedad Tenerife exhibió total sanidad, alta turgencia y excelente vigor de planta. Adicionalmente se observó un sistema radicular sano, abundante, con "callo" sólido; factor éste importante para el proceso postcosecha. La micropropagación tampoco afectó negativamente las caracteristicas de color propias de ia variedad. Bajo condiciones de libre exposición (Banco de Multiplicación), las plantas provenientes de micropropagación, aclimatadas en el Banco de Propagación por 6 meses, mantuvieron total sanidad durante 6 deshijes, expresaron alto vigor, turgencia y macollamiento abundante. Adicionalmente, se mantuvo un alto nivel de pungencia, indicador de buena calidad. Además se conservaron las caracteristicas moñológicas propias de esta variedad (color, hojas erectas). Se incrementó el porcentaje de plantas "vivíparas" en la primera siembra del Banco de Multiplicación, siendo su aparición (víviparidad) esporádica en siembras subsiguientes.. ,. La "limpieza sanitaria" de la cebolla mediante micropropagación, ha permitido eliminar de la semilla, uno de los patógenos más destructivos del cultivo. Con eSta tecnologia disponible para los agricultores en distintas zonas afectadas, se puede abastecer de semilla de buena calidad y pureza varietal la demanda de material de propagación. Su aplicación contribuye a reducir el uso de pesticidas en el cultivo y se prolonga la vida del mismo. La implementación de esta práctica de propagación es una oportunidad real, para especializar y optimízar la producción de cebolla de rama. Esta tecnología es además compatible con otros componentes tecnológicos en uso y permitirá en el futuro incorporar elementos adicionales de manejo integrado de plagas, como la utilización de antagonistas y microorganismos promotores del desarrollo radicular, a los esquemas de p,r0ducción de material de siembra.. Investigadores vinculados al Proyecto:. Raúl Saavedra O. Sandra Isabel Cañas R.. •. Instítución CORPOICA CORPOICA. Sede de trabajo C.1. Palmira C.1. Palmira.

(25) --w". JORGE. E. JARAMILLD NDREÑA. CORPOICA C.I. LA. SELVA. 22. FICHA RESUMEN EJECUTIVO PLAN NACIONAL DE HORTALIZAS Caracterización de sistemas de producción prioritarios del Valle del Cauca.. Proyecto:. Adolfo Hernández Centro de Costos: 5401-001-0550 Caracterización agroecológica y Código: PR05100163 socjoeconómica Iniciación: 2000 Si Financiador: M. A. D. R. Continúa 2001: E'ecutado 2000 G.G.: 14.000 Costos 2001 G.G.. Res onsable: Area temática:. Propósito: Adelantar la caracterización de sistemas de producción horticolas. en el Departamento del Valle del Cauca. mediante un análisis multivariado.. Objetivos: •. Determinar conflictos de uso del suelo, especialmente donde se sitúan los sistemas de producción de citricos y hortalizas. Tipificar grupos de productores que especifiquen los dominios de recomendación para la tecnología generada o en curso.. Justificación:. ,. En la Regional 5 se detemninaron como prioritarios los sistemas de pr!>ducción horticolas con énfasis en tomate, pimentón. cebolla y habichuela. Sobre estos sislemas hay una primera versión descriptiva de sus componentes pero no una correlación entre los mismos. Se entiende que los sistemas de producción agropecuaria son entidades complejas donde es preciso entender su estructura y su función, con el fin de planificar diversas inversiones para su modificación, intensificaciones o ampliación de áreas de cultivo.. .. El gremio de productores de hortalizas ASOHOFRUCOL está interesado en profundizar los estudios de caracterización de los sistemas de producción. Estos estudios son indispensables para CORPOICA, en tanto que fortal~cen la estructura del Plan de Investigación de Hortalizas. Sus resultados retroalimentarán el proceso de investigación, en el interés particular de las entidades académicas y de investigación.. I:!. CORPOICA ha recopilado infomnación en fuentes secundarias, directamente en campo o con las UMATA y ha hecho una identificación de los sistemas de producción de hortalizas en el Departamento del Valle del Cauca. Se ha hecho una síntesis descriptiva de condiciones fisicas, bióticas y socioeconómicas a partir de la cual se enfrenta la caracterización de los sistemas de producción antes mencionados. Falta ajustar este análisis con información georeferenciada en lo regional (escala 1: 500 000 identificación de agroecosistemas) y en lo local (1: 100 000 y escañas mayores en la identificación de sistemas de producción), lo cual se hará en lamed ida que haya disponibilidad de mapas e información actualizada .. •.

(26) 23. Desarrollos año 2000: En una primera fase de su eJecuclon, el proyecto incluyó un análisis de las zonas agroecológicas, mapas de pendientes, mapas de vocación de suelos y en general los componentes en uso para la espacialización georeferenciada de municipios y sus sistemas productivos. En una segunda fase se realizaron pruebas piloto para validar una metodología de toma de información; a partir de las cuales se realizaron unas encuestas a productores en tres nichos hortícolas del Valle del Cauca, los cuales responden por cerca del 80% de la producción de hortalizas del departamento.. '. '.. Los analisis realizados a la información general colectada a travé~ de encuestas indican varios aspectos importantes que se resumen a continuación. En primer,ténmino, se observa que los horticultores son en general pequeños propietarios o arrend¡riOS con áreas cultivadas menores de 2 hectáreas. Sólo e110% de ellos cultivan extension mayores a 5-10 hectáreas. El estudio índica la existencia en menor frecuencia de otras mo lidades productivas. En segundo término, las encuentran señalan que a pesar de existir una productividad media a alta en la mayoria de los suelos horticolas; esta valiosa aptitud del recurso suelo puede con el tiempo ser afectada negativamente por el uso indiscriminado de las prácticas de abonamiento quimico y/o orgánico, además de otras prácticas poco recomendables de laboreo del suelo y de irrigación. Un tercer aspecto de mucha importancia, detectado en el estudio se relaciona con la predominancia del riego por gravedad en la horticultura de ladera, que estarla causando serios problemas de arrastre de suelos y desperdicio del escaso recurso hídrico. Tanto para la ladera como en la zona plana, se observa una carencia en la aplicación de criterios técnicos (balance hídrico, por ejemplo) para determinar la cantidad y frecuencia de los riegos. Un cuarto aspecto de gran importancia es la ausencia de asisten5ia técnica en los esquemas de producción de hortalizas. Las encuestas revelaron que ~nicamente el 16% de los horticultores recurren a alguna forma de asesoria técnica pública (A.JMATA) o particular, pero de naturaleza esporádica. Un quinto factor de importancia crucial es la alta dependencia de los agroquimicos. El 95% de los horticultores encuestados realiza un promedio de dos aplicaciones semanales de mezclas de pesticidas. Estas mezclas contienen concentraciones variables de insecticidas, fungicidas y fertilizantes foliares; involucrando con frecuencia principios activos altamente tóxicos pero de limitada eficacia contra la plaga que se pretende combatir. Existe además una notable ausencia de prácticas básicas de prevención de riesgos de intoxicación en la familia yen los operarios. •• Finalmente, en la mayoría de los casos consultados hasta el momento (87%) los horticultores comercializan sus productos con centrales de abasto ó plazas de mercado recurriendo a distintas fonmas de intenmediación. Solo unos pocos venden sus productos directamente a almacenes de cadena o acopiadores mayoristas. Investigadores vinculados al Proyecto:. Adolfo Hernández. Institución CORPOICA. Sede de trabajo C.1. Palmira.

(27) 24. FICHA RESUMEN EJECUTIVO PLAN NACIONAL DE HORTALIZAS Proyecto:. Ajuste, validación y transferencia de tecnologia de la Línea OBO-AR-0016 como nueva variedad mejorada de arveja para el sistema de producción de economía campesina del Departamento de Nariño... I. LuiS- Femando Cam uzano Centro de Co~tos: Area temática: Transferencia de Tecnolo ía Códi o: Iniciación: 1999 Continúa 2001: SI Financiador: E'ecutado 2000 G.G.: 29.310 Costos 2001 G.G.. 3488-002-0603 PR05100148 PRONATTA 40.100. Propósito: Contribuir a la competitividad del cultivo de arveja y aumentar los ingresos económicos de las familias productoras en el sistema de economía campesina del departamento de Nariño. Objetivos: • •. •. Entregar una variedad mejorada de arveja para cosecha de grano en verde yen seco. Incrementar el rendimiento de grano en verde y en seco de arveja en el sistema de producción de economía campesina. Reducir los costos de producción por efecto de la no aplicación de funguicida para el control de Colletotrichum sp. y Ascochyta sp. Actualización en el manejo agronómico del nuevo material genético de arveja a los usuarios del producto tecnológico. ,. Justificación: La evolución de este cultivo en Nariño entre 1994 y 1998 muestra un incremento del 45 y 60% en el área sembrada y producción por unidad de superficie. Lo anterior se debe a la obtención y entrega de la variedad denominada ICA-Corpoica Sindamanoy que reemplazó a las variedades locales Santa Isabel y Piqui-Negra, materiales estos con bajo potencial de rendimiento y susceptibles a problemas bióticos, especialmente a Colletotrichum y Ascochyta. Después de una corta exposición a los patógenos Colletotrichum Iindemutianum y Ascochyta spp., la variedad CORPOICA-Sindat11anoy ha demostrado en el último año susceptibilidad a los mismos. Las enfermedades ocasionadas por estos dos patógenos causan reducciones en el rendimiento de grano en verde del 35%. Aunado a lo anterior, esta variedad ha demostrado en los dos últimos años susceptibilidad a la oxidación y germinación del grano en estado verde, fenómenos éstos que demeritan en un 15% la calidad del grano. Actualmente se dispone de una línea denominada experimentalmente OBQ..AR-0016 con baja susceptibilidad a los dos patógenos antes mencionados, resistencia a oxidación (10-14 días en mostrador) y a la germinación del grano en verde y un potencial de rendimiento superior en 25% a la variedad comercial CORPOICA Sindamanoy, característica ésta demostrada en la última fase de investigación a través de pruebas preliminares de rendimiento .. •.

(28) 25. arrollos año 2000:. E e proyecto contempla actividades de validación y ajuste de varios municipios de la zona and na de Nariño. Durante el año 2000 se iniciaron ensayos en seis localidades (Marzo 5eplJembre) y tres pruebas de rendimiento con la Línea OBO-AR-0016 (Septiembre 2000 Marzo 2001). En estos ensayos se colectó información sobre variables de desarrollo vegetativo y comportamiento productivo; e información sobre la incidencia de Antracnosis, Ascochyta y Fusarium. En este mismo estudio se realizan evaluaciones de seis líneas promisorias de arveja en las principales regiones productoras del departamento de Nariño. ~. (. Durante el año se desarrollaron tres demostraciones de método a cerca de'400 agricultores, como parte del componente de Transferencia de Tecnologia del Proyecto. •. Investigadores vinculados al Proyecto:. uzano. Institución CORPOICA Universidad de Nariño CORPOICA CORPOICA CORPOICA. Sede de trabajo C.1. Obonuco Udenar - Toroba'o C.1. Obonuco C.1. Obonuco C.1. Obonuco. ,. , f. •.

(29) 26. FICHA RESUMEN EJECUTIVO PLAN NACIONAL DE HORTALIZAS Proyecto:. Ajuste, validación y transferencia de tecnología de materíales promisorios de arveja verde y producción artesanal de semilla en Nariño en la zona de reconversión de trigo.. Res onsable: Luis Femando Cam uzano Centro de Cpstos: 3484-101-0S30 Area temática: Transferencia de Tecnolo ia Códi o: PROS100147 Iniciación: 1999 Continúa 2001: Si Financiado~ FENALCE Ejecutado 2000(G. G.}"--:_1:.::Sc..:.8:..:7-=:9 ---'-'C::.:o:..::sc..:to:..::sc..:2:..::0-=:0-'-1-'CG::::.:.::GCJ.'"--:+-_---'.1-:.S.-=:9-:.00~. --,. Propósito: Contribuir a la competitividad, sostenibilidad y equidad del sistema de producción de economia campesina en las zonas de reconversión de trigo en Nariño. Objetivos: •. Identificar el mejor genotipo de arveja y sistema de siembra en cuatro municipios ubicados en la zona de reconversión de trigo.. Justificación:. ILa evolución del cultivo de la arveja en Nariño entre 1994 y 1998. muestra un incremento del 45 y 60% en área y producción. Lo anterior se debe, en gran parte, a la obtención y entrega de la variedad denominada CORPOICA Sindamanoy que desplazó a Ic,~ variedades comerciales de bajo potencial de rendimiento, pero que exhibe susceptibilidad a problemas bióticos.. Apoyándose en metodologias convencionales de mejoramiento genético CORPOICA en el C.1. Obonuco inició un programa a partir de 1995, para obtener materiales promisorios que superen los problemas citados, y presenten rendimientos superiores a Sindamanoy. Resultado de este proceso se tienen actualmente 10 líneas promisorias (generación FS) que han demostrado alto rendimiento, baja susceptibilidad a Co/lefofrichum y Ascochyta y resistencia a la oxidación y Igerminación del grano.. r~~uiere. lEn la primera fase de ajuste, se realizar investigaciones en relación con el sistema de siembra enmallado y en surcos. Comúnmente en esta zona los agricultores realizan la siembra en surcos, sistema que ocasiona reducciones en la calidad del producto, especialmente Idurante el segundo semestre agricola, cuando predominan condiciones favorables para el Iataque de patógenos.. ¡. La disponibilidad de semilla de buena calidad en las zonas de producción de arveja es deficiente, por lo tanto los agricultores requieren conocer un sistema desarrollado y validado en frijol porel CIATy el programa de leguminosas en Nariño, para producción de semilla artesanal (or parte del productor..