Razas bovinas :criollas y colombianas

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(1).I.LIOTECA. AGROF. gD¡^TI'. EE EOLOM¡IA. Co. tco. 0 6 fl[T 2004. C.l.Lo Lrbertod. Gobernación del Meta. VISÍONS/N LIMITE'. BOLETIN DIVULGATIVO No. 13 German Martínez. Correal'. Villavicencio,Meta,Colombia Ph D. Consultorparhcular.Villavicencio,lvleta,Colombia D.¡,4V l\,,1.Sc.. td,kst.

(2) Estapublicación fueposiblegraciasa losrecursos delconvenio interinstitucional de cooperación técnicaNo.471entreel departamento del Metay CORPOICA parael desarrollode actividadestécnicasy de investigación que t¡endana lograrla adaptabilidad y usode razasen el depaftamento por delMeta,ejecutado CORPOICAen el período2003-2004.. Autor GermánMartínezCorreal t.c.A No.. lsBN,gsa-gz¿eg-a-g. BAC. Acco.o. (ompro (onic 0on.ción ?roodenrio. FiI. Juniode 2004 Villavicencio, Meta,Colombia Publicación: Corooica C.l. La Libertad Primeraedición Edición:CésarAugustoJaramilloSalazar Programa Transferencia de Tecnologfa. CorpoicaC.l. La Libertad. Código:02.07.13.08.33,04 Fotograf ía pág¡nas interiores: Dr,RamiroHernández Silva,HéctorJulioSastre, GermanCamiloMartínezVillate,GermanMaftínezCorrealy GilbertoMadero. Fotograf ia portaday primerapágina:GilbertoMadero. Diseño:LuisFernandoRiveroSánchez Tiraje:3000ejemplares Editorial:Litograf ía La BastillaLtdaBucaramanga.

(3) *ryK#r. ffi "ffi. PREEENTACION biofógicoy económicodel as razasbovinascriollasformanpartedel patr¡monío y paísy por consigu¡ente fueron,son segu¡ráns¡endofuenteprimordialpara la y "limpia",capazde garantizarla seguridad producciónsostenible,competit¡va las autor¡dades de la crecientepoblaciónhumana.AsÍ lo entendieron alimentaria lascuales,en 1936,¡niciaronfostrabajosde protecdel Ministeriode Agricultura, medianteIa cióny fomentode los RecursosGenéticosde An¡malesDomésticos, regio' y en diferentes ellas el establecimiento, en favor de promulgación de medidaslegislativas y multiplicación razasbov¡nascriollas de lasdiferentes nesdelpaís,de núcleosde conservación amenazaoas. no hansido olic¡alesy entidadesparticulares Losesfuefzosquehanllevadoa caboorganismos paraprotegera estosvaliososanimalesdel peligrode ext¡nciónen quese encuensufic¡entes del lvleta:el de del Departamento del apoyoqueel actualGob¡erno trany de ahi la importancia junto Invest¡gaclÓn prestado, Colombiana de con la Corporac¡ón la "vis¡óns¡ntím¡ted',le ha de y ejecucióndel proyecto"Desarrolfo Agropecuaria, CORPOICA,mediantela financiac¡ón que orgullosamente, actividadesde djfusióny promociónde las razascriollascolombianas", se exhibeen de lassieterazascriollasy doscolombianas, medianteunamuestrarepresentativa presentó que, ese incansable hora buena, en iniciativa el ParqueLasMalocasde Villavicenc¡o, GermánMartÍnezCorreal. luchadory mecenasde estasrazas,el médicoveterinario, a la casiextinciónde estasrazasy, en contrade todos Sonvariaslascausasquehán conllevado en su granmayoría, y de producción¡mpuestos, pronóstjcos en los modelos de los cambios los nuestropaisy le quenoscaracteriza, confe ciega,-en por Ia tendencia creemos, modernista esfuerzós'en barlesprotección, niahorraremos noahorramos a él y porconsjguiente ápostamos paraencaminar nuestros sistemas pero,sobretodo,procuraremos su fomentoy utilización, de quienes, pecuar¡os eficiente,con la mismacreenciay convencimiento hac¡aunaproducción y estímuloal desarrollo de tan la preservac¡ón tanoportunay sabiarhente, en 1936,.empezaron, ¡nvaluableriquezabiológicaque el país poseey que, toda junta,en un solo sitio (Únicoen quev¡s¡ten personas y todasaquellas puedenconoceryvalorar: ristas,juventud Colombia) del l\4eta Departamento nuestroPárqueLas Malocas.ubicado n el municipiode Villavicencio, que se Or,no u,*n* r"l ParqueLas Malocas:las razasbovinascriollasy colombianas patrimonio econÓbiológico, nuestro nuestras, constituyen son en éste documento, reterencian a nuestrosabuelosy con su eficiente(rentable)producm¡co,culturaly tolclórico;aljmentaron quenuestrospadresnoseducaran:conozcámoslas antesquenuestrafaltade ción,permit¡eron y compelit¡va producción sustentable papel la y su en de arra¡go,falsomodemismo valoracjón .. lashagadesaparecer. "La extinciónes para siempre' Recuerdenl!l: o."Conserva¡los recursosgenéticos,basedel desa¡rollosustentabley Nuestrocompromis de la segu daclal¡mentaríapan el TercerMilenio" EDILBERTO CASTRORINCON Gobemadordel Meta. ü"tH*$. rrFLtofEc¡, AGRoP:cY^nla. ,1.

(4) eoEo iú:iE*;;. CONTENIDO INTRODUCCIÓN BREVERESEÑAHISTORICA DESARROLLO Y EVOLUCION PROGRAMAS DECONSERVACION ESTADOACTUAL Y CARACTERIST¡CAS FENOTIPICAS Y DECOMPORTAMIENTO. ct. BLANCO OREJINEGRO. I. CASANAFIEÑO O GANADOLLANERO. '10. CHINOSANTANDEFIEANO. 11. COSTEÑO CONCUERNOS. 12. HARTON DELVALLE ROMOSINUANO. 14. SANMARTINERO. 15. LUCERNA. .16. VELÁSQUEZ. 17. CRUZAMIENTOS CONCEBÚ. 18. CONCLUSIONES. 19. REFERENCIAS BIBLIOGBAFICAS. n. li .t',.. '.

(5) *rytrffis *:ffi INTRODUCCIóN os recursosbiológicosque poseeColombiala hancolocadodentro siendolas razasbovinas de los paísescon mayorb¡odiversidad, biológico. Colombia, de ese inventario criollaspartefundamental está obligadoa centrar agropecuario, como país eminentemente y utilización de esareservagenética, de conservación suspoliticas procedimientos y cruzamiento, brinapropiados de selección la cual,mediante da un gran apoyo al desartollosostenibley competitivode los sistemas agropecuanos. las razascriollas fueronsometidasa un largoproceso Desdesu introducción, adaptativas de natural,lo que les permitióadquirircaracterísticas de selección ciertatoletalescomo:eficienciareproductiva; gran importanc¡a económica, ranciaa infeccionesy parásitos,internosy externos;habilidadpara soportar y humedad y parautilizar forrajes fibrosos; detemperatura extremas condiciones parala proy económico biológico así en el mayorpatr¡monio constituyéndose visiónde alimentos(carne,leche),pielesy trabaioen los diferentessistemas pecuariade la variadageografía del trópicocolombiano. de producción o hechaspor el En el paísse reconocensieterazascriollasy dos colombianas a saber,criollas: trabaiozootécnico(sintéticas)de los colombianos, Romosinuano(Romo)y el Costeñocon Cuernos(CCC),en la CostaAtlántica; Blanco Oreiinegro(BON) y Chino Santandereano(Chino),en la zona montañosa; Hartóndel Valle(Hartón),en el Valledel ríoCauca;Casanareño colombiana. Se señalan en la Orinoquia ganado Llaneroy el Sanmartinero, o y en la Guajira el Caqueteño,en el el Campuzano, dos biotiposadicionales: del Caquetá.Lasdos Srntéticaso colombianas:Lucerna,en departamento el Valledel río Cauca;Velásquezen el Valledel río Magdalena..

(6) BREVE REEEÑA , HIETORICA as razasbov¡nas,conoc¡dascomo Cr¡ollas,fueronoriginadasde por los conquistadores los ganadosintroducidos españoles en el segundoviajede Colón,1493.Los primerosbecerros,cerdosy ovejasfueronembarcadosen el puertode Sevillay desembarca-. ', - ron en la isla de La Española,hoy Santo Domingo.Treintay dos -i. , después años se autorizaronlas exportacioneshacia tierrafirme, Las vías de enlradaa Colombiafueron:SantaMartha(1525),con su fundador,Don Rodrjgo de Bastidas;Cartagena(1533),por los hermanosHeredia;las anterioresimportacionesdieronor¡genal ganadocriolloque pobló la CostaAtlánticacolombiana, hoy conocido como Costeño con Cuemos. A la Guajira (1s42) Don Pedrode Lugo introdujolos ganadosque posteriormente emigraronal interior del país, dando origen, entre otros al Chino Santandereano. El ganado que pobló el orientecolombianoprovinode las imporlacioneshechas de La Españolaa La lsla Margarita(Venezuela). Don DiegoFernándezde Serpa (1549)introdujodesde la tsla Margaritaa tierrafirme el ganado con el que tres años después, Nicolásde Federmánllevó a la poblac¡ónde Coro (Venezuela)y que más tiarde,en 1535,Jorge Spiratrajo a los Llanosde San Martín,por la ruta de Arauca,Casanarey Barrancade Upía, dando origena fos ancestrosde los hoy conocidos como Casanare y Sanmartinero (SM).. El ganado que pobló el sur orientecolombianoy que dio origen a las razas Hartón del Valle y Blanco Oreiinegro provino también de La Española,pero por la rutade P¡zarro,a travésde Panamáy Guayaqu¡|. Sebastiánde Belalcázar, fundadorde Cali, es el responsablede la formaciónde la ganaderíadel sur orientecolombiano..

(7) ferygffi{b {K"Wm DEEARROTTOY EVOIUCION delsiglo20,fueronla basede la hastacomienzos as razascriollas, de climamedioy cálidoI ganaderÍa de carney lechede lasregiones en ( población se encuenlra su país. actualmente del Sin embargo, principalmente, al uso! factores, debidoa múltiples víasde extinción, con{ ¡! de cruzamientos ind¡scriminado, sin ningúncriteriozootécnico,. razas foráneasde alto potencialproductivo,en ambientesy condicionesdep I o manejomás favorablesque los del trópicohúmedode nuestropaÍs;además,ao o con el; u la carenciade incentivosparael uso de estas;a la faltade invest¡gacion de ellas:t: td o productosmássobresalientes énfasisnecesarioen las característ¡cas y a la introducción de nuevamaquinariaque reemplazó a al avancetecnológ¡co € que nos caractea los animalesde trabajoy transporte,y finalmente,al snoblsi'no riza o, en otras palabras,a la falta de anaigo - y valoraciónde nuestrapropi{' nquezanatural.. PROGRAMAE DE CONEERVACION a pequeñapoblaciónde bovinoscriollosexistenteshoy en el país sobrevivegracias a los esfuerzosdel Estadocolombiano.En la décadade los años treinta,el Ministeriode Agricultura,consciente del valor económicoque los animalescr¡ollostenían para la proa la drásticareducciónde la población duccióny en consideración que presentando, que se venia determinó el 25o/"de los hatos debían estar conformadospor este tipo de animalesy estableciólos primerosgrupos de conservaciónen las siguienteslocalidades: . .. .. En 1936 en las granjas de Montería(Costa Atlántica)con ganado (1936). Romosinuano En 1940,en Valledupar(CostaAtlántica)y El Nus (zonamontañosade la cordilleraCentral)con ganadosCosteñocon cuernosy BlancoOrejinegro, respect¡vamente. En el año de 1950,en la granjade lracá San Martín,Meta (Piedemonte Llanero),se conformóel primer grupo de ganado Sanmartinero,el cual dió origen en 1959 al núcleodel C.l. La Libertady dlez años más tarde (1969) al banco de germoplasmaque actualmenteexiste en el C.l. Carimagua,PuertoGa¡tán,l\ileta.Otras entidadescomo la Secretaríade Agriculturadel Valle (1935)y el Fondo Ganaderode Santanderiniciaron programasde conservaciónde bovinos Hartón y Chino, respectivamente..

(8) Paralelamente a la estrategiade conservación, el Departamento de InvestigacionesAgropecuarias (DlA),luegoel Inst¡tuto (lCA) Colombiano Agropecuario y actualmente la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (CORPOICA) adelantaronprogramasde caracterización morfológica y zootécnica y de mejoramiento haciala producción de leche,del Blanco (BON)y el Costeñocon Cuernos(CCC)y haciala producción Oreiinegro de carnecon el Romosinuano y el Sanmartinero. Así mismo,establecieron programas parala producción de hibridación de leche y carnecon razasde origeneuropeocomoJersey,Holstein, PardoSuizo, y SantaGeftrudis y conCebú(Brahman), Charoláis la razamásdifundida en la zonahúmedadel país. para fa producción Ef Hartónfue sefeccíonado de fechey utífizado como fa genética para base la formación de la razasintética de dobleutilidadLucerna. El Chino,al igualque el BlancoOrejinegro (BON),ha sidoutilizado comoraza de tripleutilidad: carne,lechey trabajo. La Gobernación del Metano ha sidoajenaa losanteriores y posee, desarrollos en la Granlalracá,localizada en el municipio de San Martín(Meta),un impory fomentode la razaSanmartinera tantegrupode conservación y no contenta para, con esto, no ahorróesfuerzos en cooperacióncon CORPOICA,dar un nuevoimpulsoa loscasiextintosnúcleosde bovinoscriollosy permitirquelos visitantes al ParqueLasMalocas, (Villavicencio, Meta)tenganla posibilidad de, en un mismoambiente, apreciarestosmaravillosos animales, orgullode nuesparael desanollo tro raigambre criolloy factoresesenciales eficiente de nuestra oanadería.. EETADg ACÍUAL y CARACTERÍEÍICAS FENOTÍPICAE Y DE COMPORTAMIENTO 999reportó23.473animales de lasdiferacteristicas externas comunesen ellas ), exceptoen el BON;presencia de cuerpielpigmentada ?jaspequeñas; y ombligo corto;desprendimiento altode la colay estrechez de ísqu¡ones; toroscon cuellofuertey musculoso. Las razasde menory mayortamañoson el Casanare y el Sanmartinero, respectivamente. poseen Conexcepción del Casanare todas mansedumbre natural. e i. -.¡-. ¡\+. -*--.-. -¡.rr-..r*.*"..*^"..,.

(9) *Vx6ru ry:ffi: dócil,granfortalezay haTemperamento bilidadparacaminarpor terrenosescarpados;tambiénes utilizado comoanimal de cargao tiro. del ternero,la vaca BON En ausencia inhibela bajadade la lechey acortael periodo loquepodrÍa¡nterprede lactancia materna; habilidad larsecomoexcelente sus híbridoscon 50 y 75% de herencia media la producción Holstein sobrepasan del BONen 68 y 85%,respectivamente. Blanco OrejinegroHembra. comb¡naPosee,ademásbuenahabilidad híbridos de toriacon Cebú,paraproducir cárnicas. excelentescaracterísticas. puros. 2.886an¡males Poblac¡ón actual: regiónzonacafetera Areade influencia, de climamedio. Colordelpelaje,blancoconorqasnegras; que le piely mucosasbienpigmentadas, solary a la radiación tolerancia confieren como el nuchey las gaa ectoparásitos rraparas. en el colorcomo variaciones Sepresentan con orqas,plely el "Blancoorejimono", mucosasrojizas;"dospelos',pelonegro y "Azulpintado", y blancoentremezclado en el tronco conpintasnegraspequeñas y trenanter¡or. l\racho BlancoOrejinegro '-,'*..

(10) Estascaracterísticas ambientales y de maneioprodujeron un bovinode temperamentonervioso,tamañopequeño,perosupremamente hábtlparasobreviviry reproducirse en talescondictones. El colordelpelajees variado, perocon predominio de animalescon un soro colorde la capa,desdenegrahasta amarillaclara.. Se estimaque la poblaciónpura es menorde 250animales.. Poseecuernosgrandes,líneaoorsal rectay angosta,extremidades delgadasy fuertes,quelo habjlitan paracubrirlargasdistancias en buscade alF mentoy agua.. Lazonadeinfluencia esla llanurao sabanainundablede losdepartamentos deArauca y Casanare,caracterizada porposeersuelosácidoscon extremassequíase inundaciones;forrajesde escasa calidadnutritiva, sistemas de mane¡o extractivos, de pocos o nulosinsumos: la temoeraturapuedesuperarlos35'C; la precipitación osc¡laentre 1.600v 3.500mm.. "ig*fItT.

(11) !. ( I I. l4 \ íi. iu. -.f U ÜU. .. o. ti a. Miembros fuertesdehuesofinoy pelaje negruzco, el queademásse presenta alrededorde los oios y en la parte distaldelescroto; cabezaconcuernos delgados, troncode buenacapacidad corporal, colade inserción alta,delgada y escasaborla. Es utilizado comoanimalde trioleutilidad:carne,lechey trabajo,Combina muy b¡enen cruzamientos con ganado Cebú(Brahman).. ChinoSantandereano Hembra. Lapoblación actualde Chinoesdetan solo368 animales. Juntoconel BlancoOrejinegro (BON) evolucionó en la zonaandinade climasmedioy cálido. El colordelpelaje,comola mayoríade los criollos, va desdeel amarilloclaro (bayo)hastael rojooscuro(hosco);piel n e g r a ,m u c o s a sy p e z u ñ a sb i e n pigmentadas; poseeescasopelo,característica de la cualse cree deriva su nombre,Chino. Chino Santandereanol\racho. ¡'.

(12) r*O!. r'j¡r , r,\rrA!. ( | LoLb€Éod. Cuernos con La conformaciónde lasvacas revelaapt¡tud lechera.con ubre glandularde aparienc¡a colgante,pezonesmedianosy con venas mamariasb¡endesarrolladas. Su producciónmedia de leche se incrementacuando se ordeñacon ternero,lo q u e p o d r Í ai n t e r p r e t a r s e como escasa en hab¡lidadgenéticapara la producciÓn ausenciade este. o excelentehabilidad materna,una vez que retieneel78"k para la cfla. Híbridosde Costeñocon Cuernos(CCC) con 50% de herenciade Holsteino de PardoSuizosuperaronla producciónmedia del CCC en 10ay 327",respectivamenre. Costeñocon Cuernos Hernbra. La poblac¡ón es de escasos416 animales. Se adapta bien a las variadascond¡ciones de la Costa Nortede Colombia,desde las muy fért¡les,húmedasy planasdel Valledel río Sinú;las pobres,ár¡dasy onduladas,de las sabanasde Bolívar;las anegadizasdel valle del río MagdalenaÓ l a s f é r t i l e sy s e c a s d e l a s l l a n u r a sd e Valledupar. Es de tamañomed¡ano;el colordel pelaje varía entre bayo claro y rojo cereza; cabeza con cuernosdelgados,cola de inserción alta y escasaborla. Cosleño con Cuernos l\racho.

(13) *Vx6n. ffi. La poblaciónes la más numerosa de los criollos,5.120animales. La zona de influenciadel Hartón es el fértil Valle del río Cauca con alturas sobreel n¡veldel mar entre950 y 1.450metros,con climacálidoseco (65 - 70% humedadrelativa)y precipitac¡ónpromedia de 900 mm. La conformac¡óngeneralangulosa ¡ndicaaptitudpara la producciónde leche; presentas¡militudfenotíp¡ca con el CCC y ChinoSantandereano, por lo que la lonalidadde la capa varía de bayo a rojo cereza, pero aparecentambién hoscos y de color gris (barroso). HadondelValleHembra. La cabezaes medianaconcuernos en formade lira,colade inserciónaltaque producemayor ampfítud pélvíca,facifitandoe parto,comosucedeen lasdemás razascr¡ollas. Es la razamás lecheray fue la basegenéticacriolla parala formaciónde la razasintética Lucer-.

(14) colacortay de escasaborla. brillante; porsufertilidad, longevidad, Sobresale decarnede mansedumbre. Droducción a l t a c a l i d a dy p o r s u h a b i l i d a d combinatoria conel Cebú. fertilidad, Porsu excelente oroducción y calidadde carnees la razacriolla en el extemásaoetecida colombiana población numela más r¡or; segunda en Venezuela. rosase encuentra. Hembra Fomosinuano. La ooblación es de 2.014 animales. derivasu El ganadoRomosinuano nombrede la ausenciade cuernos (Bomo)y dellugarde origen,Valledel ríoSinú,CostaNortede Colombia. El Romoes la basegenéticacriolla de la razasintéticaVelásquez y cuerpocilínEs de tamañomediano (bayo)o rojo pelaje claro amarillo drico, uniformey/o mancereza(araguato) una pequeña chado(pataconeado); proporción poseecabezanegra(hosco);las mucosassonclaraso negras; pieldelgadacon peloescaso,cortoy. imlgualmente, existeuna población portanteen EstadosUnidos,en dónde referidas investigaciones se adelantan y calidadde carne. consu fertilidad.

(15) dos a nivelde la cara,cuelloy flancos) y el rojocerezoo araguato(el más vistoso). La mucosapuedeser rosadao negra, p¡elnegra,gruesay elástica, cuernosen formade lira,de colorclaroen la base y negrosen las puntas;oreja pequeña. afto desprend¡m;ento de la cola y anca caída,perocon buenaamplitudde cadera,lo que le permitefacilidaden los pafios. Hembrasy machosestánaptosparala reproducción a los dos años. Su mansedumbre, rusticidad y longevidad son características sobresalenres en la razaal igualque su producción de SanmartíneroHembra fechey habilidad, paraproducirhÍbridos con excelentes caracterÍsticas cárnicas, La poblac¡ón se estimaen 3. 166anjma- con Cebú. tes. El Sanmartinero (SM)se desarrollóen las sabanassecas del Piedemonte ttanerocontemperatura mediade 26"C; 2.700 mm de precipitación, topografía llanay suelosácidosdeficientes en Nitrógeno(N), Fósforo(P), Catcio(Ca), Zínc(Znl y elevadocontenidode Atumin¡o intercambiable. El pelaje,finode coloramarillocon tres tonalidadesbienmarcadas:claro(bayo), G€rmanCamilo Martine V. hosco(con pelos negrosentremezcla-. ü;J,}*rt 'E. EDLDM¡II. i. 'u.

(16) Ss*u. ' lucerng i¡S. 6. El color del pelajevaría del rojo claro (bayo)al rojo encendido(cereza). Sobresalenpor su altafertilidady buena producciónde leche:2.925 kg en lactanciasde 300 días. Los machos adultosalcanzanoesosde 750 a 800 kg y las hembrasde 485 kg. La primeracrÍa la obtienenalrededor de los 30 mesesde edad y el intervalo entreoartoses inferiora 400 días.. LLrcerna Hembra. actualseestimaen2.946 Lapoblación anrmales. de dobleutilidad Es unarazasintética formadaen el paísen el año 1937, poseegenesde la razacriollaHafión Holstein (30%)y de lasrazaseuropeas (30%). (40%)y Shorthorn lechero en el ValledelríoCauca, Se desarrolló a las descrisimilares en condiciones tas parael Hartón. Lucerna Macho. ..¡-¡-.-. .¡a.A-. ^-,-. -.¡^lñzL¿"\-*"*'.

(17) *ryryffie s Los pesos promediosal nacery destete (7 meses)son 27 y 190 kg. Novillos de 30 meses de edad, en pastoreo,alcanzaronen promediopesosvivos presacrificio de 487 kg, 285 kg de la canal caliente,con rendim¡entode 58,5%. Las hembrasobtienensu primeracría alrededorde 36 mesesde edad y vacas elite han alcanzadoproducciones de 1.400kg de lecheen lactanciasde 210 días.. VelásquezHembra. La poblaciónes de 755 animales. Es la segundaraza s¡ntéticaformada en el país, productode la hibridación d e l R o m o s i n u a n o( 2 5 % ) ,F l e d P o l l (50%)y BrahmanRojo (25%) Se desanollóen el trópicocálido del Valledel río Magdalenaa 200 msnm, 27"C, con 75 a 9O"/"de humedadrelat¡vay 4000 mm de precipitación anual. Poseecapa de color rojo,alzadamediana,sin cuernos;cuerpocilíndrico, con buenasaptitudescárnicas. VelásquezMacho.

(18) CRVZ,AMIENTOE CON as razascriollas,Romo,BlancoOrejinegro(BON),Costeñocon cuernos (SM) se han comparadocon el Cebú comercial (CCC)y Sanmartinero lBrahman.. (lcA-coRPolcA)de la costaAtlántica experimentales lgualmente, en loscentros y (LaLibertad), (El se hanadelan(Turipaná), Orientales Andina Nus) Llanos región y tantoparala producconelCebú conrazasdeorigeneuropeo, tadocruzamientos ción de carnecomo de lecheen sistemas doble propósito. . El comportamiento (natareproductivo de los lidad)y la tasa de supervivencia criollosfue,en todosloscasos,superior al del Cebú,mientrasque éste obtuvo mayorespesosal destete.. . Así mismo,los terneroscruzadosFl cr¡olloDorCebúfueronmás pesadosal destetey a los 16 meses,sobrepasando al Cebú en 7.4 y 13%,respectivamente.. . Las evidencias de estudiosde sacrif¡en canalhan arrojado cio y rendimiento de los híbridosF1 resultados favorables . En los estudiosde cruzamiento de los criolloDorCebúsobrelos Cebúcomercriolloscon Cebú se demostróla gran cial. Los primeroshan obtenido,a mey de producción nor edad,el peso más apropiadaPara habil¡dad combinatoria sacrificio(a50 kg) con mayoresrendide heterosiso vigorhíbrido. mientosde carne comestibley menor . Losanimalescruzadosde primerage- cantidadde grasa. neración(F1),Criollopor Cebúsuperaen las características r o n a m p l i a m e n t el o s p a r á m e t r o s . Las diferencias reproductivosdel Cebú: la edad al pri- de crec¡m¡entoDredestete,en favor de mer Dartode las híbridasFi ocurrió,en losanimaleshíbridosF1criolloporCebú promedioa los 36 meses,mientrasque representanun 28.77ode mayorproducsu pri- cióntotalde carneporvacaexpuestaa la hembrasCebuínasobtuv¡eron mera cría a los 42 meses.El intervalo toro en el hato. de lashíbridasF1 entrepartospromedio fue de 405 días y ef de las hembras De ¡gual forma, en experimentoslleva' dos a cabo en crucesde toros criollos Cebuínasde 460 días. CCC,BONy SM con hembrasCebúse . Las tasasde natalidad, supervivenc¡a reportóun incrementodei 50%, en la de leche(enordeñoconterhastael destetey de ternerosdestetados producción de las vacasF1, mediaherenc¡a de las hembrascruzados.F1, fueronsu- nero), y perioresa losde Cebúen 8.4,6.1y 12%, criofla medíaherenciaCebú,sobreel promediode producciónde las Cebú respect¡vamente. tioo Brahman. comerc¡al..

(19) *ryruffis,**üw##ffi: i. 1. I l i. eoNctusroNEs. l. or las excelentes características adaptativas, reflejadas en y de supervivencia y en memayoresíndicesreptoductivos noresexigencias de maneio(drogas,concentrados etc.); porsu valiosoaportea los sislemasde producción campey por lo quese vislumbra sinosy comerciales comoaporte genéticofuturo,genesde resistencia, fertilidad,etc.,no soloa travésde (ingeniería genética) técnicasbiotecnológicas sinoen planesorientados de hibridac¡ón con razasforáneasespecializadas. con el fin de encaminar nuestrossistemasde oroducción haciala obtenciónde "oroductos verdes",se confirma y la importancia de preservar, utilizarracionalmente patrimonio conocer(caracterizar) los bovinoscriollosy colombianos, no ya queellossonla basedeldesarrosolodel paíssinode la humanidad, y competitivo paralas regiones paraprocurarla llosostenible üopicales proteínanecesaria y garantizar alimentaria, la seguridad especialmente de la población menosfavorecida.. l-H*.r.

(20) REFERENCIAS BIBIIOGRAFICAE parala producción B.G. 1981. Lasrazascriollascolombianas 1. HERNANDEZ, de carne.RecursosGenéticos Animalesen AméricaLatina.Ganadocriolloy especies de altura.Roma,ltalia,FAO.22:52. -lCA.1976. Razascriollas 2. INSTITUTO AGROPECUARIO COLOMBIANO p. TécnicaNo.21:7O colombianas. Manualde As¡stencia cattlebreeds.Proceedings of the 3. MARTíNEZ, C., G. 1995.The colombian of Genetic Resources. Animal ThirdGlobalconference onconservationDomestic Ed. R.D. Crawford,E.E. Líster,and J.T. Buckley.RareBreedInternational. Kingston. Ontario,Canadá.p.161-16. de los sistemasde 4. MARTÍNEZ, C., G. 1999.Censoy caracterización producción Santaféde Bogotá, En:Memorias. del ganadocriolloy colombiano. pp. 13-64. D.C.Colombia. 5. PINZÓN,M., E. 1984.Hisloriade la ganaderíabovinaen Colombia. ganadero. Bogotá.Colombia. 4:(1):208. BancoGanadero. Suplemento Norman, 6. ROUSE.J.. E. 1977.The criollo:Spanishcattle in the Americas. of OklahomaPress.303 p. USA;University 7. SALAZAR, J., J. y A. CARDOZO.1981.Desarollodel ganadocriolloen y distribución Genéticos actual.Recursos AméricaLatina:Resumenhistórico de altura.Roma,ltalia, enAméricaLatina.GanadoCriolloy especies animales FAO22:8..

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