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Efecto de la fermentación alcohólica y maloláctica en las caracteristicas físico quimicas del vino Black Spanish (Vítis labrusca)

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Academic year: 2020

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Cuadro 2. Descripción de los tratamientos para fermentación maloláctica
Cuadro 4. Contenido de antocianinas totales (mg/L). I
Cuadro 5. Capacidad de Absorción de Radicales Libres de Oxígeno (µmol TE/mL)
Cuadro 7. Contenido de etanol total (%). I
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