DESCRIPCIÓN DETALLADA APARATOS, MUEBLES E INSTALACIONES DEL BAR CAFETERÍA - RESTAURANTE DEL POLIDEPORTIVO MUNICIPAL

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REF. EXPTE 90/2020

PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TÉCNICAS PARTICULARES DEL CONTRATO ADMINISTRATIVO DE CONCESIÓN DEL SERVICIO DEL BAR- CAFETERÍA-RESTAURANTE DEL POLIDEPORTIVO MUNICIPAL DE GODELLETA MEDIANTE PROCEDIMIENTO ABIERTO, OFERTA MÁS VENTAJOSA, ÚNICO CRITERIO PRECIO Y TRAMITACIÓN ORDINARIA

CLÁUSULA PRIMERA. OBJETO CONTRATO.

El objeto del contrato al que ser refiere el presente pliego es la concesión del servicio de BAR–CAFETERÍA-RESTAURANTE POLIDEPORTIVO MUNICIPAL DE GODELLETA existente en las instalaciones municipales del polideportivo municipal, sito en calle Cheste Nº 2 de esta población.

El inmueble, las instalaciones y el mobiliario objeto del presente contrato son los que figuran en el presente Pliego de Prescripciones Técnicas.

El Edificio Sociocultural de Usos Múltiples, la Piscina Municipal y la Pista Polideportiva se excluyen de esta licitación, y, aunque están dentro del recinto del polideportivo municipal, no forman parte del presente contrato.

Para la ejecución del contrato, el ayuntamiento pone a disposición del contratista el inmueble con los bienes muebles que se relacionan seguidamente, todos ellos sujetos a reversión.

Una vez concluida la duración del contrato, agotadas que sean las correspondientes prórrogas, en su caso, revertirán todas las instalaciones y los bienes muebles, electrodomésticos y enseres que el adjudicatario ha adscrito al servicio, considerados como “mínimos obligatorios”, a propiedad del Ayuntamiento, sin necesidad de que medie denuncia entre las partes y sin que exista derecho a indemnización alguna.

RELACIÓN DEL MOBILIARIO DE TITULARIDAD MUNICIPAL SUJETO A REVERSIÓN

DESCRIPCIÓN DETALLADA APARATOS, MUEBLES E INSTALACIONES DEL BAR –CAFETERÍA - RESTAURANTE DEL POLIDEPORTIVO MUNICIPAL

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ELEMENTOS ACERO INOXIDABLE EN COCINA Y RESTAURANTE COCINA - ZONA COCCIÓN.

 Mesa trabajo mural: Encimera y estante de acero inoxidable AISI 304 18/10 con omegas de refuerzo y acabado satinado. Frontal de 65 mm. en punto redondo, totalmente soldado. Patas de tubo de 40*40 con taco regulable de rosca oculta. Peto posterior de 100 mm. Módulo de 3 cajones. Cajones extraíbles. Medidas: 120x70x85 + 10 cm. de peto. (JUNTO A MUEBLE PLANCHA-TERRAZA)

 Mueble Plancha: Fabricado íntegramente con acero inoxidable AISI 304 18/10. Encimera de 1.5 mm. de espesor con omegas de refuerzo en su parte inferior y estante inferior de 1.m.m de espesor con omegas de refuerzo. Peto trasero de 40 cm. de altura. Medidas: 240x70x55 + 40 cm. de peto.

 Mesa trabajo mural: Encimera y estante de acero inoxidable AISI 304 18/10 con omegas de refuerzo y acabado satinado. Frontal de 65 mm. en punto redondo, totalmente soldado. Patas de tubo de 40*40 con taco regulable de rosca oculta. Peto posterior de 100 mm. Módulo de 3 cajones. Cajones extraíbles. Medidas: 140x70x85 + 10 cm. de peto. (JUNTO A MUEBLE PLANCHA-GALERÍA)

 Forrado pared: de 240x125 en acero inox AISI304.

 Campana mural: Fabricada en acero inoxidable AISI 304 18/10 con turbina incorporada de ¾ HP – 10/10 con salida de humo preparada para embocar a conducto instalado por cliente. Incluidos filtros de lama de acero. Medidas: 250x90x69

COCINA - ZONA LAVADO.

 Mesa Lavado: Fabricada íntegramente con acero inoxidable AISI 304 18/10, encimera con peto trasero y lateral, escote pilar y vierteaguas perimetral en zona delantera y lateral. Dos cubetas soldadas, una de 45x45x25 cm. y otra de 50x50x30 cm., zona basura cerrada con laterales, puerta abatible y goma basura en encimera. Hueco para lavavajillas. Encimera reforzada en su parte inferior con omegas. Faldón frontal y estante inferior en zona cubetas. 10 cm. de peto. Grifo de ducha agua caliente y fría + grifo monomando. Medidas: 280*70*85+10cm.

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COCINA - ZONA ENTREGA.

 Pase Cocina: Encimera fabricada acero inoxidable AISI 304 18/10, con madera encolada en su parte inferior forrada de aluminio. Medidas: 100x50x4 cm.

ZONA CAFETERÍA – CONTRABARRA

 Mueble Cafetero: Cuerpo central, estantes, respaldo y columnas en acero inox AISI 304. Cajones, puertas y tolva con tirador integrado. Medidas: 100x60x105 + 10 cm. de peto.

 Mueble contrabarra: Estantes respaldo y columnas en acero inox AISI 304. Medidas: 150x60x105 + 10 cm. de peto.

CAJAS VENTILACIÓN

 Caja de Ventilación. Fabricada en chapa de acero galvanizado, aislamiento acústico ignífugo de espuma de melamina, ventilador centrífugo de doble aspiración montado sobre soportes antivibratorios, rodete de álabes hacia adelante equilibrado dinámicamente y motor IP44, Clase f. Instalada en exterior.

CLIMATIZACIÓN Y RENOVACIÓN DE AIRE

 3 uds. Split Cassette Marca Airwell modelo CKD30 DCI. Integrado en falso techo. Compresor tipo DC Inverter. Refrigerante ecológico R-410 A. Programación electrónica. Bomba para eliminación de condensados integrada. Frigorías: 6880(1720-7568). Calorías: 7740(1290-8600). dBA.vel. Baja: 40

 1 ud. Split Cassette Marca Airwell modelo CK 9 DCI. Integrado en falso techo. Formato 600*600. Compresor tipo DC Inverter. Clase energética: A. Cuatro deflectores de impulsión de aire motorizados. Toma de aire exterior. Filtro de alta eficiencia. Diseñados para integrarse en falsos techos. Bomba incorporada para eliminación de condensados de agua.

 1 ud. Recuperador entálpico marca MU-RECO modelo 3000 F6+F8. Con placas de flujo cruzado, para instalación horizontal. Intercambiador de placas de aluminio con rendimientos entre 52%-55%. Filtros incorporados, calidad F6+F8. Caja en acero galvanizado con aislamiento acústico. Estructura construida en chapa de acero galvanizado. Bocas de entrada y salida con junta estanca. Bocas intercambiables. Puertas de acceso para facilitar el

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mantenimiento y la limpieza. Caudal máximo F6 (m3/h): 3150. Velocidad (r/min): 1250. Tensión (V): 1x230. Intensidad (A): 5,4. Potencia Motor (W): 2x600. Eficiencia Térmica (%): 54. Nivel sonoro dB (A): 52.

INSTALACIÓN TÉRMICA

 2 uds. Captador Solar Termicol T25C-R. Cubierta: Vidrio Solar Templado. Marco: Aluminio anodizado. Estanqueidad: Juntas de EPDM. Dorso: Aluminio anodizado. Conexiones: racores de compresión. Superficie bruta de 2,5 m2.

Ajuste de Segundo Orden Tm

η0 0,709

K1 (W/ Km2) 6,342

K2 (W/ K2m2) 0,019

 Acumulador Termicol 300 L.

FREGADERO

ZONA CAFETERÍA – BARRA

 1 ud. Fregadero. Acero inoxidable. 2 senos. Grifo monomando.

SANITARIOS

VESTUARIO – DUCHA PERSONAL

 1 ud. Plato de Ducha. Acrílico en color blanco. Medidas: 80x80. Grifería Monomando.

 1 ud. Mueble con pila encastrada. Pila acrílica en color blanco. Grifería Monomando.

 1 ud. Inodoro tanque bajo completo. Modelo Benissa.

ASEOS RESTAURANTE

 2 ud. Inodoro UNISAN tanque bajo completo. Modelo Benissa.

 1 ud. Urinario ROCA. Modelo Chic. Grifería Temporizada Presto.

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 2 uds. Lavabos. Grifería monomando.

 1 ud. Barra Abatible Simex. 600 mm. Acabado en blanco.

 1 ud. Barra fija Simex. 2 puntos de apoyo. 300 mm. Acabado en blanco.

ASEOS VESTUARIO

 4 uds. Lavabos. Grifería Temporizada Presto.

 4 ud. Inodoro ROCA. Tanque alto completo. Modelo Victoria.

 2 ud. Urinario. Grifería Temporizada Presto.

 2 ud. Barra Abatible Simex. 600 mm. Acabado en blanco.

 2 ud. Barra fija Simex. 2 puntos de apoyo. 300 mm. Acabado en blanco.

PROTECCIÓN INCENDIOS MEDIANTE EXTINTORES

 2 ud. Extintor ABC 6 kg 21A-113B.

 2 ud. Extintor CO2 5 KG con manguera y lanza ligero 89B (cocina y cuadro eléctrico).

LÁMPARAS INSTALADAS EN EL SALÓN CENTRAL DEL BAR RESTAURANTE

 3 Unidades de Lámparas mod 818/3M Colgante madera 3L E-27/38 cms

 1 Unidad de Lámpara mod 818/3M Colgante madera 8L

MOBILIARIO

 75 Unidades de Silla modelo Branka, Ref 780/P, estructura 4 patas en acero pintado en polvo P-240 con tacos fieltro, soporte respaldo en aluminio inyectado todo ello pintado en polvo, asiento y respaldo de polipropileno color C-052 gris

 4 Unidades de taburete Modelo Duna sin brazos, armazón tubo cromado asiento y respaldo de polipropileno color blanco.

 14 Unidades de mesa comedor modelo 306, cuadrada de medidas 80*80, acabado 4 pies plastificados gris y sobre de mesa en estratificado color madera

 8 Unidades de mesa comedor modelo 306, rectangular de medidas 120*80,

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acabado 4 pies plastificados gris y sobre de mesa en estratificado color madera.

RELACIÓN DE ENSERES QUE EL CONTRATISTA COMO MÍNIMO DEBERÁ INSTALAR PARA EL CORRECTO FUNCIONAMIENTO DEL SERVICIO.

 Armario mixto congelación y mantenimiento

 toda la vajilla y el menaje necesario

 Un lavavajillas.

 Lavavasos

 Armario bajo mostrador refrigerado /mantenimiento

 Vitrinas refrigeradas

 Freidora eléctrica en acero inoxidable

 Mueble cafetero con estantes, cajoneras y tolva con tirador integrado, construido en acero inoxidable.

 Máquina de café.

 Molino de café con capacidad de tolva de 2Kg.

 Botellero exterior, en acero inoxidable.

 Dos descalcificadores de agua para lavavajillas.

 Enfriador de tapas.

 Microondas, con temporizador y plato giratorio.

 Cortadora de fiambre, fabricada en material higiénico y anticorrosivo.

 Horno convección

 Cocina 4 fuegos de gas

 Plancha a gas

 Freidora a gas.

Todo este equipamiento deberá ir perfectamente relacionado y descrito en la propuesta que el contratista presente para la adjudicación del contrato, comprometiéndose el licitador a poner a disposición para la correcta ejecución del contrato, éstos e incluso otros elementos que considere necesarios.

Una vez comunique el contratista que los ha instalado, el Ayuntamiento girará visita de inspección antes de suscribir el acta de inicio del servicio.

Si el equipamiento no reuniera las condiciones a juicio del Ayuntamiento requerirá el adjudicatario para que subsane las deficiencias dentro del plazo de 10 días. De no cumplir con el requerimiento en plazo, el Ayuntamiento podrá proceder a la adjudicación del contrato del siguiente licitador mejor postor

La explotación del bar del polideportivo municipal incluye también la de sus terrazas, abarcando además la instalación del equipamiento correspondiente y el mantenimiento del mismo.

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El objeto del contrato se identifica con los códigos siguientes:

 Código CPV 55300000-3 “Servicios de restaurante y suministro de comidas.”

 Código CPV 55330000-7 “Servicios de gestión de bares.” Constituye, además de lo anterior, objeto del presente contrato:

 El control y vigilancia del conjunto de la instalación deportiva, encargándose de la limpieza de toda ella: aseos, accesos, etc.

 La apertura y cierre de toda la instalación deportiva; control de accesos.

La prestación del servicio se llevará a efecto aportando el adjudicatario todos los elementos precisos para el correcto funcionamiento del servicio de restaurante bar, durante todo el plazo comprometido y, con las condiciones de calidad establecidas por el Ayuntamiento y en su oferta. El adjudicatario deberá dotarlo de personal, bienes, instalaciones y material adecuado para su funcionamiento así como de los elementos, enseres y utensilios precisos para el funcionamiento del bar restaurante tales como: neveras, cocinas, freidoras, cafeteras, congeladores, vajilla, menaje, cubertería, cristalería y demás material en general. Todos estos elementos deberán reunir, a juicio del Ayuntamiento, las condiciones correspondientes al servicio que han de prestarse en las instalaciones facilitadas.

El contrato se ejecutará con sujeción a lo establecido en su clausulado y en los pliegos, y de acuerdo con las instrucciones que para su interpretación diere al contratista el órgano de contratación o el responsable del contrato.

La ejecución del contrato se realizará a riesgo y ventura del adjudicatario y éste no tendrá derecho a indemnización por causa de averías, pérdidas o perjuicios ocasionados en la explotación del servicio. Tampoco tendrá derecho a indemnización alguna por extinción del contrato al cumplirse el plazo de vigencia de la misma.

El contratista será responsable de la calidad del servicio que desarrolle y de las prestaciones y servicios realizados, así como de las consecuencias que se deduzcan para la Administración o para terceros de las omisiones, errores, métodos inadecuados o conclusiones incorrectas en la ejecución del contrato.

Además son obligaciones específicas del contratista las establecidas en la clausula 21 del Pliego de Clausulas Administrativas particulares que rigen este contrato: Cumplimiento del contrato. Derechos y Obligaciones del Adjudicatario.

CLÁUSULA SEGUNDA. CONDICIONES TÉCNICAS.

El Ayuntamiento de Godelleta se encargará de la decoración del establecimiento

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(cuadros, mesas, sillas, taburetes...).

El adjudicatario podrá modificar la decoración, así como la ampliación del mobiliario existente previa autorización expresa de la Alcaldía.

Podrá permitirse por la Alcaldía la instalación de máquinas recreativas en el recinto del Bar.

Será obligación del adjudicatario dotar de mesas y sillas, sombrillas y demás elementos para las terrazas.

CLÁUSULA TERCERA. CONDICIONES TÉCNICAS DE HOSTELERÍA. Explotación del establecimiento de Bar

El adjudicatario de la explotación deberá dirigir y gestionarla de forma directa.

La empresa adjudicataria se comprometerá a realizar la gestión completa del suministro de alimentación del local en su concepción de bar-cafetería-restaurante, que deberá incluir:

- Gestión y compra de materias primas y productos, cantidades, stocks, etc. - Recepción y almacenamiento de las mismas.

- Lavado de la vajilla y menaje utilizado.

- Manipulación y elaboración de las materias oportunas para la confección de los productos a consumir.

- Limpieza y acondicionamiento general de la zona de bar, terraza, almacén, cocina, aseos, así como maquinaria y utillaje.

- La prestación al público propia del bar-cafetería: suministro de comida, bebidas y cafés.

El adjudicatario deberá cumplir en todo momento la legislación que le sea aplicable que afecta directa o indirectamente al uso del local objeto del procedimiento.

El adjudicatario asumirá las funciones de conserjería del polideportivo municipal y deberá proceder a la limpieza, mantenimiento y cuidado de las entradas, y será responsable del cerramiento.

La correcta ejecución de la prestación se verificará por el Ayuntamiento con la periodicidad de tres meses a contar desde la fecha de ejecución del contrato, siendo el Alcalde, concejal o personal municipal designado, el responsable de dicha verificación, dictando por escrito las instrucciones precisas para su eventual corrección, pudiendo igualmente rechazarse si la prestación no se adecúa al contrato como consecuencia de vicios o defectos imputables al contratista. En tal caso el Ayuntamiento tendrá derecho a las subsanaciones oportunas sin coste alguno.

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Instalaciones del Bar.

La denominación o nombre comercial de la explotación del bar será BAR- CAFETERÍA-RESTAURANTE DE POLIDEPORTIVO MUNICIPAL, y para la mayor difusión de dicha denominación el adjudicatario deberá permitir la colocación en lugar de máxima visibilidad un rótulo o pancarta que lo publicite, y que será acorde con la imagen de la identidad corporativa del Ayuntamiento.

La instalación del Bar deberá ser la adecuada para prestar la explotación del establecimiento de Bar- cafetería -restaurante que se quiere abrir.

Para la explotación del bar, se reservando el adjudicatario además la utilización exclusiva de las dependencias denominadas como almacén y cocina. Todas estas dependencias vienen expresamente detalladas y acotadas en el ANEXO que se adjunta a este pliego de prescripciones técnicas.

Del mismo modo el adjudicatario podrá equipar las terrazas, tanto la superior como la inferior, respetando en todo caso el aforo máximo permitido de 50 personas en la terraza superior. En caso de que perdure la situación de crisis sanitaria por la COVID-19, se deberá respetar en todo caso el porcentaje de aforo establecido en la normativa aplicable en ese momento en materia de sanidad, salud e higiene en el trabajo, espectáculos públicos en general, y demás normativa de general aplicación, y siempre dentro de las normas usuales de corrección e higiene.

El adjudicatario se encargará de la conservación y reposición de los elementos del mobiliario del bar y de la terraza que son propiedad del Ayuntamiento, siendo su reposición necesariamente realizada con elementos de las mismas características. La Alcaldía podrá exigir la reposición de los elementos del mobiliario, si estima que su estado de conservación no es propio de la dignidad del local.

CLÁUSULA CUARTA. ZONA DE ASEOS.

El local del bar del Polideportivo municipal, cuenta con una zona de aseos públicos que podrán ser utilizados por el adjudicatario de la explotación y sus clientes, como aseo de la explotación del bar-cafetería, siendo en todo caso de cuenta del adjudicatario de la explotación del bar- cafetería la limpieza y el mantenimiento en perfectas condiciones sanitarias de los mismos. Igualmente será obligación del adjudicatario el suministro y colocación de los rollos de papel higiénico, así como del jabón de manos, etc...

CLÁUSULA QUINTA. PRESTACIONES RELATIVAS A LA EXPLOTACIÓN DEL OBJETO DE ESTE CONTRATO.

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Almacenamiento y Evacuación de residuos.

El adjudicatario se deberá encargar de la recogida y del adecuado almacenamiento de los residuos producidos por la actividad.

Asimismo deberá proceder en el horario establecido por el Servicio de Recogida de Basuras, a su evacuación en contenedores adecuados.

Está habilitada una zona para almacén.

Servicios de limpieza.

El adjudicatario se responsabilizará del correcto mantenimiento y la limpieza de la zona de explotación del bar (sala bar-cafetería), los aseos, las terrazas, el almacén, la cocina, las entradas y de todo el mobiliario.

No obstante lo anterior, y debido a la naturaleza de la actividad de bar, el adjudicatario será responsable en todo caso de la recogida y limpieza de la suciedad que derive directamente de su actividad (vasos en el suelo, cristales por rotura de los mismos, líquidos, etc.).

El Plan de trabajo de la limpieza de las estancias del polideportivo municipal que correspondan al adjudicatario será fijado por el Ayuntamiento, y en ningún caso coincidirá con el horario de apertura de las instalaciones de la explotación del Bar – Restaurante. La ejecución de dicho Plan de trabajo, una vez comenzada la actividad, será supervisada por personal municipal.

Será responsabilidad del adjudicatario realizar las operaciones de desinfección y desratización del local, así como de disponer del correspondiente certificado oficial una vez realizadas las mismas, para lo cual deberá garantizar el acceso al personal encargado de estos trabajos a las dependencias de –bar-restaurante. Estas labores deberán ser realizadas siempre fuera de los horarios de apertura al público.

Seguridad del Local

El Adjudicatario deberá tolerar la presencia de la seguridad privada que, en su caso, contrate el Ayuntamiento para la protección del bien municipal.

Esta tolerancia se manifestará en la mayor colaboración con el guardia de seguridad, a la hora de facilitar sus accesos, estancias y salidas del recinto.

Este servicio de seguridad, no es incompatible con la existencia de otro privado que vele por la seguridad de la explotación del bar y de sus clientes, en las estancias que forman parte de esta contratación (tal y como se determina en los planos-anexos de este Pliego) y que en caso de ser contratado por el adjudicatario, lo será en la forma en que éste determine, sin que en ningún caso pueda producirse interferencia

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alguna con el servicio de seguridad que contrate en su caso el propio Ayuntamiento. Dicho servicio de seguridad correrá íntegramente por cuenta del adjudicatario.

CLÁUSULA SEXTA. CONDICIONES TÉCNICAS DE FUNCIONAMIENTO DEL SERVICIO. HORARIOS.

El servicio se prestará en el horario que para la actividad a desarrollar se establezca por el Ayuntamiento conforme a la legislación aplicable en cuanto a los horarios de espectáculos públicos, actividades recreativas y establecimientos públicos.

El adjudicatario se obliga a tener en pleno funcionamiento los servicios de Bar Restaurante y al cumplimiento de la normativa aplicable en materia de, sanidad, salud e higiene en el trabajo, espectáculos públicos en general, y demás normativa de general aplicación, y siempre dentro de las normas usuales de corrección e higiene.

El servicio deberá prestarse con sujeción al siguiente horario:

 Durante los meses de 01/10 al 31/05:

El horario será de domingo a jueves de 07:00 horas a 22:00 horas.

El horario será de viernes a sábado de: de 07:00 horas a 24:00 horas.

El horario será de domingo a jueves de 06:00 horas a 23:00 horas.

El horario será de viernes a sábado de: de 06:00 horas a 24:00 horas

En caso de que el horario de apertura pueda ser mayor o menor al señalado anteriormente será necesaria la correspondiente autorización por parte de la Alcaldía.

En caso de que exista un día de descanso semanal éste deberá ser en todo caso pactado con el Ayuntamiento, pudiendo fijar el licitador en su oferta que el local permanecerá abierto los siete días de la semana, durante todo el año.

Horario especial de Juegos de Mesa: como mínimo el contratista se obliga a permitir en el local los juegos de mesa, en todo caso de lunes a viernes en horario comprendido de 11.00 a 13.00 horas y de 15 a 19 horas

El Ayuntamiento podrá modificar dicho horario de motu propio o previa petición razonada del adjudicatario.

El horario máximo será el establecido para los bares - restaurantes por la normativa general reguladora de los horarios de espectáculos y establecimientos públicos.

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En el caso de que en determinadas festividades la normativa vigente permitiera la ampliación de dichos horarios, el adjudicatario podrá establecer el horario de cierre con arreglo a dicha ampliación.

La organización del horario, así como el establecimiento de turnos laborales y la apertura y cierre del local correrá por cuenta del adjudicatario, siempre dentro de las especificaciones contempladas anteriormente.

El adjudicatario no podrá exigir la modificación de las instalaciones actualmente existentes para prestar el servicio. Con autorización del Ayuntamiento podrá efectuar, a su costa, las modificaciones que considere conveniente.

El adjudicatario se obliga a tener en todo momento, a disposición de los usuarios hojas de reclamaciones que le serán facilitadas por el Ayuntamiento. El adjudicatario remitirá al Ayuntamiento, en el mismo día o en el siguiente hábil, el ejemplar de reclamaciones con su informe.

En lugar visible del local se pondrá un anuncio advirtiendo de la existencia de estas hojas, que serán facilitadas por el adjudicatario a cualquier usuario que desease formular una reclamación.

El Ayuntamiento podrá organizar las actividades socioculturales que crea convenientes en el edificio sociocultural de usos múltiples y en la piscina municipal que se excluyen de esta licitación, en cualquier época del año y en el horario que estime conveniente, además de la celebración de otros actos oficiales. El Ayuntamiento lo pondrá en conocimiento del contratista con la mayor antelación posible, salvo en supuestos excepcionales en los que así se justifique.

Por parte del adjudicatario se podrá realizar o promover algún tipo de actividad social, cultural o de otro tipo, complementaria y dirigida a colectivos culturales o sociales, si es autorizado por la Alcaldía, siendo la explotación del bar, antes mencionada, su única actividad. Deberá apoyar adecuadamente, cuando se requiera, las actividades organizadas por el Ayuntamiento. El Ayuntamiento se reserva la posibilidad de colocar carteles, programas, folletos, propagando o avisos en el lugar que se determine por la Alcaldía.

El horario máximo será el establecido para los bares - restaurantes por la normativa general reguladora de los horarios de espectáculos y establecimientos públicos.

CLÁUSULA SÉPTIMA. PERSONAL.

Correrá por cuenta del adjudicatario la contratación de todo el personal

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necesario para el correcto funcionamiento del servicio objeto del presente contrato, así como el pago de los sueldos o salarios que el mismo devengue y todas las cargas sociales derivados de ellos.

En ningún caso la actividad del bar-restaurante tendrá menos de un empleado adscritos a la explotación del local.

El Ayuntamiento podrá exigir, en atención a la dignidad del local, condiciones excepcionales de presencia, modales y compostura del personal del local. Todo el personal del bar-restaurante deberá vestir acorde a la actividad, en atención a las exigencias de presencia del local. El uniforme deberá contar, previamente, con la aprobación municipal. El adjudicatario queda obligado a cuidar al máximo la limpieza, el decoro y ornato de dicho vestuario.

El Adjudicatario estará obligado a mantener todos los servicios descritos como objeto del presente contrato, responsabilizándose de las faltas de asistencia, bajas por enfermedad, impuntualidad, entre otras, supliendo al personal con la mayor brevedad posible.

El personal contratado por el adjudicatario no tendrá ninguna relación laboral con el Ayuntamiento de Godelleta, dependiendo exclusivamente del adjudicatario, que ostentará, a todos los efectos, la condición de empresario, sin que a la extinción del contrato pueda producirse, en ningún caso, la consolidación de las personas que hayan realizado los trabajos como personal del órgano contratante.

CLÁUSULA OCTAVA. FINALIZACIÓN DEL CONTRATO.

Una vez concluido el contrato para la explotación del bar-restaurante, el adjudicatario tiene derecho a retirar del mismo todo el mobiliario e instalaciones hosteleras que haya aportado por su cuenta, teniendo la obligación de dejar en perfectas condiciones el inmueble y el mobiliario de titularidad municipal, detallado en el Pliego de Prescripciones Técnicas, según conste en el Acta de Inicio previamente firmada por ambas partes.

Acta de fin de servicio. el contratista deberá proponer fecha a la Administración con un mes de antelación a la finalización del contrato para poder suscribir el acta de fin de servicio

En Godelleta, en fecha que figura al margen junto a la firma electrónica

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La Alcaldesa, Fdo. Silvia López López

DOCUMENTO FIRMADO ELECTRÓNICAMENTE

ANEXO

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La descripción de la instalación municipal objeto del contrato, dimensiones y accesos se concretan en los documentos que figuran a continuación y que se unen al Pliego en el presente anexo.

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CUBIERTA 1

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DISTRIBUCIÓN TERRAZA

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ALZADO PRINCIPAL

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ALZADO LATERAL INTERIOR

ALZADO LATERAL CALLE

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