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Diseño del proceso industrial para la obtención de vino a base de Tuna (Opuntia ficus indica), para la empresa Vita Tuna

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Academic year: 2020

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Tabla 2-1: Composición química de la pulpa de tuna blanca madura
Tabla 5-1: Clasificación de la tuna por requisitos, defectos y tolerancias de calidad
Tabla 6-1: Calibres de la tuna con su respectiva tolerancia de calidad  Calibre  Prolongación  (mm)  Diámetro (mm)  Masa  Promedio  (g)  Tolerancia de calidad
Tabla 7-1: Productos manufacturados por Vita Tuna
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