UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL FACULTAD INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS SILABO

UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL

FACULTAD INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

SILABO

ASIGNATURA: GESTION EMPRESARIAL CÓDIGO: 7A0191

1. DATOS GENERALES

1.1. Departamento Académico: Ingeniería Agroindustrial 1.2. Escuela profesional: Ingeniería Agroindustrial 1.3. Especialidad: Ingeniería Agroindustrial 1.4. Nombre de la Carrera: Ingeniería Agroindustrial 1.5. Ciclo de Estudios: VII

1.6. Créditos: 02

1.7. Área de la asignatura:

1.8. Condición: Obligatorio de carrera 1.9. Pre requisito:

1.10. Horas de Clase semanal: 3 Horas (1 HT y 2 HP) 1.11. Horas de clase total: 51

1.12. Profesor Responsable: Ing. Emilio Carbonel Alhuay Ing. Hugo Gerardo de la Breña Quiroz

1.13.

2013 - II

2. SUMILLA

La asignatura tiene por finalidad la formación básica e integral del dicente a través del desarrollo de la importancia del proceso administrativo como fundamento de la teoría y practica de la gestión empresarial; así como adquirir competencias para ejercer un liderazgo eficaz para conseguir el éxito en equipo y lograr ventajas competitivas en un escenario globalizado. Permite aprender, entender y aplicar correctamente las técnicas en el proceso de decisiones.

3. OBJETIVOS

Objetivos generales

 Desarrollar procesos de negocios integrales y aplicarlos a la realidad nacional.

 Evaluar las decisiones empresariales que le generen rentabilidad y ventajas competitivas en el desarrollo de los negocios que implementen.

Objetivos específicos

 Conocer los documentos que permiten establecer presupuestos y estudios provisionales

 Conocer los nuevos instrumentos de gestión empresarial

 Seleccionar la mejor de las alternativas de varios proyectos sobre la base de un análisis beneficio/costo.

 Manejar los instrumentos de gestión de corto y largo plazo, para la toma de decisiones.

 Dados el costo inicial de un activo y su vida útil, calcular la depreciación anual, valor en libros, tasa de depreciación utilizando el método de línea recta.

4. APORTE DE LA ASIGNATURA AL PERFIL PROFESIONAL

La asignatura al ser de carácter Teórico Practico en el área de gestión empresarial y al estar la asignatura dentro del área de formación profesional se considera como uno de los cursos que definirá la línea en la toma de decisiones de nuestros estudiantes cuando se encuentren desarrollando actividades de gestión preparándolos para enfrentar con éxito los retos que el sector agroindustrial.

5. ORGANIZACIÓN DE LA ASIGNATURA

El avance de la programación se desarrollara en 51 horas incluidas las evaluaciones (examen parcial y final), prácticas calificadas, controles de interpretación de temas técnicos, exposición de trabajos.

UNIDAD DENOMINACIÓN HORAS

1 CONCEPTO TEORICO DE LA GESTION

EMPRESARIAL. GESTION DE LA PRODUCCION 12 2 GESTION DE LA CALIDAD 12 3 GESTION DEL POTENCIAL HUMANO 12

4 GESTION FINANCIERA 12

5 EVALUACIONES 6

TOTAL HORAS 51

6. PROGRAMACIÓN DE LAS UNIDADES DE APRENDIZAJE

6.1.a. Denominación: CONCEPTO TEORICO DE LA GESTION EMPRESARIAL. GESTION DE LA PRODUCCION.

6.2.a. Número de sesiones: 4 Sesiones ( 4HT/ 8HP) 6.3.a. Objetivos

- Conocer, comprender y aplicar correctamente los términos teóricos y técnicos sobre la Gestión empresarial.

- Conocer, comprender y aplicar correctamente los criterios de producción, productividad, eficiencia y eficacia.

6.4.a. Contenidos:

- Introducción a los fundamentos de la teoría y práctica administrativa. Concepto teórico de la gestión empresarial. Importancia. Objetivos.

- El entorno empresarial. Planificación y administración estratégica. Implementación de estrategias. Toma de decisiones.

- Diseño y estructura organizacional

- Administración de operaciones. Sistemas de Información gerencial. Productividad y competitividad.

- La productividad, conceptos, productividad en la empresa, tipos de productividad, factores que afectan a la productividad, medición de la productividad.

- Gestion de la produccion, costos de la produccion, curvas de costos en corto plazo, analisis del punto de equilibrio.

6.5.a. Actividades

1. Presentación del curso, metodología y bibliografía básica. 2. Planeamiento del Cronograma de exposiciones y debates.

3. Asesoramiento de pequeños grupos por parte del docente para la presentación y discusión de trabajos de grupos.

4. Clases expositivas a cargo del docente.

5. Discusión guiada en grupos. Evaluaciones y conclusiones.

6.6.a. Bibliografía específica:

- Robbins, S. 1996. Comportamiento Organizacional. Mac. Graw Hill. México, Cap. 1– 3,

- Filley A. 1991. Solución de Conflictos Interpersonales. Trillas. México, Cap.1 – 2. - Kreitner / Kinicki 1996. Comportamiento Organizacional. Mac. Graw Hill. Madrid. Cap.

1–2.

- Burack, E. 1997. Recursos Huamanos. Díaz de Santos Madrid. Cap. 1 – 3.

- Aliaga C. 1998. Comportamiento Organizacional. Quebecor Perú Lima. Cap. 1 – 3.

6.1.b. Denominación:GESTION DE LA CALIDAD

6.2.b. Número de sesiones: 4 Sesiones (4HT/8HP) 6.3.b. Objetivos:

- Participa activamente en las clases, haciendo preguntas breves intervenciones. - Reconoce y diferencia las variables de calidad en la gestion empresarial

- Reconocer las costos de calidad y los sistemas de calidad.

6.4.b. Contenidos:

- Gestión de la calidad. Conceptos, definiciones, herramientas, la calidad y la filosofía. Principios de la calidad.

- Implementación de un sistema de gestión empresarial. Principios Básicos de la Calidad en el Servicio al Cliente. Cultura organizacional siglo XXI.

- Control de la calidad. Nuevos enfoques. Técnicas de tagushi. Aseguramiento de la calidad. Costos de calidad. Conocimientos básicos y específicos para la toma de decisiones.

- Las Normas ISO, Calidad total. EFQM. La importancia de los estándares de calidad en la gestión empresarial y la toma de decisiones para la inversión y ejecución de proyectos.

6.5.b. Actividades

- Clases expositivas del profesor.

- Seminarios a cargo de los estudiantes.

- Discusión guiada en grupos. Evaluación y conclusiones

6.6.b. Bibliografía específica:

- VAN HORNE, James C. “Administración Financiera” Mexico 1997, Prentice Hall. - BLANK, Leland T. y TARQUIN, Anthony J. “Ingeniería Económica” Tercera Edición,

Mc Graw Hill.

- BREALEY, Richard A. “Principios de Finanzas Corporativas” MYERS, Stewart C. Cuarta Edición. Mc Graw Hill.

6.1.c. Denominación: GESTION DEL POTENCIAL HUMANO

6.2.c. Número de sesiones: 4 sesiones ( 4 HT/12 HP) 6.3.c. Objetivos:

- Adquirir conocimientos teóricos y prácticos sobre la naturaleza de la conducta laboral de las personas de los grupos y de los sistemas organizacionales.

- Reconocer a la Psicología como la ciencia básica encargada de aprobar información confiable sobre el Comportamiento Organizacional. Sistemas organizacionales

- Formar actitudes favorables hacia la comprensión e investigación del comportamiento humano en ambientes laborales.

6.4.c. Contenidos:

- Gestión del potencial humano, conceptos, evolución histórica de la administración de personal. Objetivos e importancia.

- Administración de los recursos humanos. Administración del cambio organizacional. Motivación, liderazgo, trabajo en equipo. Comunicación y negociaciones. Control efectivo.

- Estructura orgánica de la gerencia de personal. Funciones. Reclutamiento de personal, selección técnica de personal, evaluación de personal.

- Higiene y seguridad en el trabajo, administración de sueldos y salario. Remuneración y Motivación laboral.

6.5.c. Actividades:

- Análisis y comentarios de lecturas.

- Formación de grupos para organizar exposiciones en aula.

- Asesoría a pequeños grupos para preparación de exposiciones y seminarios. - Clases expositivas por parte del docente.

6.6.c. Bibliografía específica:

6.1.d. Denominación: GESTION FINANCIERA

6.2.d. Número de sesiones: 4 sesiones ( 4 HT/12 HP) 6.3.d. Objetivos:

- Capacitar al estudiante en la utilización de un conjunto de informaciones tanto del área económica como del área financiera de la empresa.

- Conocer los documentos que permiten establecer presupuestos y estudios previsionales

- Conocer las modalidades de financiamiento ajeno: crédito comercial, bancario, leasing, fusiones,etc.

- Conocer la gestión del flujo de caja y de la tesorería: gestión de cobro y gestión de pagos. Conocer los nuevos instrumentos

6.4.d. Contenidos:

- Análisis de Estados Financieros. Conceptos y alcances. Terminología y diagrama de flujo de caja. Aproximación a la planificación financiera. Planificación financiera a corto plazo. Análisis económico después de impuestos

- Control de la gestión en curso. Control contable de la evolución de la empresa y desviaciones sobre el presupuesto. Gestión y control financiero. Planificación financiera en el corto plazo. Cálculo y comparación de costes de financiación. - Análisis de resultados. Cuenta de pérdidas y ganancias. Análisis gráfico del

balance. Diagrama dinámico de magnitudes y ratios de la estructura económica-financiera de la empresa.

- La financiación de la actividad de la empresa. La estructura financiera de la empresa. Capital necesario. Política financiera equilibrada. Equilibrio entre financiación propia y ajena. El plan financiero

- Objetivos de la empresa y política de financiación. Planificación de la

coste. El fondo de maniobra y la política financiera equilibrada de la empresa. El aspecto tangible de la política financiera: la tesorería

- Alternativas y caracterización del capital y financiación de las sociedades. El capital y las acciones. Las obligaciones. Elección de la forma de empresa a adoptar. El capital de las sociedades y su variación

6.5.d. Actividades:

- Análisis de contenidos de las lecturas recomendadas. - Controles de lectura.

- Clases expositivas del docente. - Discusión guiada en grupos.

6.6.d. Bibliografía específica:

- VAN HORNE, James C. “Administración Financiera” Mexico 1997, Prentice Hall. - BLANK, Leland T. y TARQUIN, Anthony J. “Ingeniería Económica” Tercera Edición,

Mc Graw Hill.

- BREALEY, Richard A. “Principios de Finanzas Corporativas” MYERS, Stewart C. Cuarta Edición. Mc Graw Hill.

7. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS

7.1 Métodos

Deductivo expositivo, inductivo. Incentivando el Método Analítico práctico, a través de la Expositiva y discusión.

7.2 Técnicas

Las clases se realizarán estimulando la participación activa de los estudiantes, mediante el desarrollo de trabajos prácticos, grupales o individuales. Los alumnos se organizarán en grupos para investigar e intercambiar experiencias de aprendizaje y trabajo.

7.3 Medios didácticos

Materiales: Filminas, transparencias, diapositivas, Separatas, transparencias, guías de práctica y videos.

.

8. EVALUACIÓN:

8.1 Técnicas

La evaluación académica será permanente, considerando sus conocimientos, así como la asistencia. La participación del estudiante a través de la resolución de casos y la entrega de trabajos encargados. La evaluación es permanente e integral, comprende un área de conceptos, referidos a los temas, un área de procedimientos referida a las habilidades y destrezas puestas en práctica, y un área de actitudes y valores, referida a la disposición del alumno hacia la participación en la asignatura.

8.2 Instrumentos

La evaluación, estará conformada por exámenes escritos (examen parcial y examen fina), Desarrollarán periódicos controles de lectura, análisis de casos para tomar decisiones. Analizarán contenidos de películas relacionadas con temas administrativos y harán un trabajo de investigación monográfico individual, en el que deberán realizar la búsqueda de información bibliográfica computarizada reciente. Expondrán finalmente su trabajo.

8.3 Criterios

El examen será escrito y de preguntas cortas.

8.4 Aspectos

La evaluación culminará con una nota en el sistema vigesimal, considerando la misma ponderación para las tres áreas señaladas.

PF= EP + EF + PP 3 PF = Promedio final EP = Examen Parcial EF = Examen Final PP = Promedio de practicas

La nota mínima aprobatoria será de11.00. La nota final se obtendrá del promedio de las evaluaciones individuales indicadas.

9. BIBLIOGRAFIA

- Boyet, Joseph. Hablan los Gurús.

- Covey, Stephen. Los 7 Hábitos de la Gente Altamente Efectiva. - Miguel Fernández, E. ¿Qué es Gestionar?

- Drucker, Meter Los Desafíos de la Gerencia Siglo XXI. - Gibson, James Las Organizaciones.

- Philips, Incola Nuevas Técnicas de Gestión.

- Rivera, Edgard. Guía para Administrar con Calidad. - Seligman, Martín Aprenda Optimismo.

- VAN HORNE, James C. “Administración Financiera” Mexico 1997, Prentice Hall. - BLANK, Leland T. y TARQUIN, Anthony J. “Ingeniería Económica” Tercera Edición,

Mc Graw Hill.

- BREALEY, Richard A. “Principios de Finanzas Corporativas” MYERS, Stewart C. Cuarta Edición. Mc Graw Hill.

Ing Pedro Alvarado Ignacio

Agroindustrial

Aspectos Conceptual ( 1 / 3 ) Procedimental ( 1 / 3 ) Actitudes y valores ( 1 / 3 ) Criterios - Comprensión de lectura - Examen de contenidos - Discusión en clases - Discutir - Opinar - Seguir metodología - Trabajar en equipo - Asistencia - Actitud crítica - Actitud autocrítica - Motivación Académica Instrumentos - Lecturas selectas (07) - Exámenes (07) - Intervención oral (06) - Trabajo en equipo (07) - Co evaluación (07) - Lista chequeo (06) - Control asistencia (06) - Participación en clase(07) - Aportes académicos (07)

Calificación 20 + 20+ + 20 / 3 = Nota final