Soluciones innovadoras
para
lograr
el
cumplimiento
de
LMR
Todos los participantes de este proyecto Food Chain Partnership (alianzas de la cadena alimentaria) han sido impulsados por el deseo de una mejor calidad (en términos de tamaño, peso, color y grados brix), hacen que este cultivo sea más rentable para los agricultores, cumplen con las leyes locales de resi-duos, mejoran las condiciones de trabajo de los agricultores y trabajan con proveedores certificados. En concreto, estos objetivos debían lograrse mediante la implementación de MIP y de localg.a.p. por medio del programa BayG.A.P.
En 2013, la necesidad de cumplir con los límites máximos de residuos locales (LMR) provocó una discusión entre la indus-tria de procesamiento de frutas y Bayer. Los productores no estaban seguros de cómo manejar sus cultivos, sobre todo porque las moras se cosechan dos veces a la semana y durante todo el año en Colombia. Así que los representantes de la industria y la Asociación Nacional de Frutas y Hortalizas de Colombia (Asohofrucol) se acercaron a Bayer para colabo-rar en el desarrollo de un paquete tecnológico que incluyera no solo el manejo de plagas y enfermedades, sino también la implementación de todo el programa BayG.A.P.
Alpina: Una marca muy conocida y de confianza para los
consumidores colombianos y líder del mercado doméstico en productos lácteos (por ejemplo, yogures, postres, leche pro-cesada y quesos), alimentos para bebés y jugos de frutas.
CasaLuker: Uno de los fabricantes de chocolate más
respe-tados en Colombia, pero también un productor de concentrados de fruta que se venden a la Coca-Cola Company.
Smurfit Kappa Cartón de Colombia: El principal productor
de papel de Colombia con un fuerte compromiso con proyectos de responsabilidad social, incluyendo uno dirigido a los productores de mora y fresa en la zona cafetera.
Asohofrucol: La Asociación Nacional de Frutas y Hortalizas de
Colombia.
Asofrumon: Una asociación de alrededor de 50 productores
de mora.
Bayer: La experiencia en el Manejo Integrado de Plagas (MIP)
y la implementación de buenas prácticas agrícolas fueron las habilidades que el personal de Bayer CropScience aportó a este proyecto.
Bayer desarrolló un programa integral de MIP (incluyendo herramientas biológicas con Serenade®) para el cultivo de
mora, lo que dio como resultado un menor número de aplica-ciones de pesticidas de origen químico y más días entre aplicaciones. El programa de protección para cultivos incluyó el tratamiento de la Botrytis mediante la aplicación de Luna®
Tranquility, Cabo® y Teldor® Combi, ácaros mediante Oberon®,
y Peronospora a través de Trivia®. El personal técnico de
Alpina y CasaLuker también participó en el desarrollo de esta solución integrada para cultivos.
Se llevaron a cabo sesiones de capacitación para instruir a los participantes en el manejo y uso seguro de productos de protección para cultivos, equipos de protección personal, MIP, primeros auxilios, pictogramas y residuos, y técnicas de aplicación. Medidas de sostenibilidad: el manejo de canecas vacías, la disposición final de los residuos procedentes de los sistemas de producción, los programas de fertilización, etc., también se llevaron a cabo en el contexto del MIP. Y por último pero no menos importante, también se llevaron a cabo pruebas de residuos y mediciones de grados brix.
De izquierda a derecha: Carlos Andrés Arboleda
Gerente de cultivos de frutas y hortalizas Bayer
Juan David Duque Director técnico Alpina
Rafael Solano Gerente técnico FLP
Julián Andrés García Representante de ventas Bayer
El logro más importante del proyecto hasta ahora ha sido el cumplimiento de los requisitos de residuos de plaguicidas para moras, un éxito basado en el fuerte compromiso con el proyecto por parte de todos los involucrados. Alpina y CasaLuker han quedado tan satisfechos con las moras libres de residuos que están extendiendo el programa de MIP a todos sus proveedores. Bayer ha quedado complacida de intensificar sus relaciones con los cultivadores de mora. Aparte de este buen resultado, la mejora de la calidad de vida de los productores y sus familias no tiene ninguna explicación.
La implementación de localg.a.p. comenzó en 2015 con la capacitación del personal de todas las partes interesadas (técnicos de Alpina, Casa Luker, Asohofrucol, Smurfit Kappa y Bayer) y hay planes de ampliar el proyecto para incluir fresas y otros productores de jugo, como Postobón, un gran pro-ductor nacional de jugos y gaseosas.
Próximos pasos
Qué hemos logrado
Alpina Productos Alimenticios Km 3 Vía Sopó Briceño Cundinamarca Colombia CasaLuker Calle 13 # 68-98 Colombia Teléfono: +57 1447 3700 Correo electrónico: casalukereu@casaluker.com
Los consumidores son cada vez más conscientes de la necesidad de una alimentación sana. Food Chain Partnerships ayuda a abastecer a los consumidores con productos frescos de alta calidad, los que constituyen la base de una dieta saludable. Pero estas alianzas solo pueden tener éxito si involucran a todos los actores de la cadena alimentaria, desde el agricultor y el procesador hasta el exportador o el importador y el minorista. Bayer CropScience tiene la experiencia global y la pericia de vanguardia para crear una alianza exitosa en todos los niveles.
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