Datos globales sobre las muestras analizadas:

ACTIVIDAD ANALÍTICA DE CICC:

Datos globales sobre las muestras analizadas:

Como se ilustra en la tabla siguiente en 2015 se han analizado un total de 5707 muestras y se realizaron 68.124 determinaciones.

Muestras recibidas 5331

Muestras analizadas * 5707

Ensayos y determinaciones efectuadas 68.124

(*) se incluyen las muestras analizadas en 2015 recibidas en los dos últimos meses de 2014 Datos de muestras agrupadas por remitentes

La tabla siguiente desglosa las muestras analizadas según remitente de las mismas, destacándose las procedentes de los servicios de consumo de las Comunidades Autónomas.

Remitentes Alimenticios Industriales Totales %

AECOSAN 198 31 229 4,01% Ayuntamientos 3 188 191 3,35% Comunidades Autónomas 1782 2115 3897 68,28% Juntas Arbitrales 11 11 0,19% Juzgados 1 1 2 0,04% OMIC 1 28 29 0,51% Organismos Oficiales 528 565 1093 19,15% Otros organismo 30 225 255 4,47%

Total muestras analizadas 2543 3164 5707

Para finalizar este epígrafe, hay que destacar que del total de las 5331 muestras recibidas a lo largo del año 2015 en el CICC, un total de 3897 han sido remitidas por los Servicios de Inspección de las Comunidades Autónomas, distribuyéndose el 45,7% a productos alimenticios y el 54,3% a productos industriales.

189 108 285 1.000 0 285 2 145 185 383 136 ₃₄₈ 103 135 68 45 98 ₂₁₆ 166 0 200 400 600 800 1.000 1.200 ANDALUCIA CASTILLA Y LEON CEUTA EXTREMADURA ISLAS CANARIAS NAVARRA REGION DE MURCIA Muestras recibidas según CC.AA.

El gráfico anterior, permite visualizar la distribución de las muestras recibidas según su procedencia por CC AA.

Un aspecto a destacar, como factor indicativo, es el número de muestras remitidas por las diferentes CC AA. por cada 100.000 habitantes.

   2013  2014  2015  Población*  CCAA  Núm.  /100.000  Núm.  /100.000  Núm.  /100.000  2015  ANDALUCIA  338  4,0  584  6,95  189  2,25  8.399.043  ARAGON  234  17,4  210  15,94  108  8,20  1.317.847  CANTABRIA  30  5,1  20  3,42  0  0,00  585.179  CASTILLA ‐ LA  MANCHA  296  14,1  318  15,44  285  13,84  2.059.191  CASTILLA Y LEON  1092  43,3  989  40,01  1.000  40,45  2.472.052  CATALUÑA  278  3,7  316  4,21  285  3,80  7.508.106  CIUDAD AUT.DE  CEUTA  21  24,9  18  21,36  2  2,37  84.263  COM.DE MADRID  484  7,5  112  1,74  145  2,25  6.436.996  COM. VALENCIANA  72  1,4  96  1,93  185  3,71  4.980.689  EXTREMADURA  331  30,0  403  36,87  383  35,04  1.092.997  GALICIA  224  8,1  186  6,81  136  4,98  2.732.347  ILLES BALEARES  278  25,0  352  31,87  348  31,51  1.104.479  CANARIAS  5  0,2  7  0,33  103  4,90  2.100.306  LA RIOJA  187  58,1  175  55,20  135  42,58  317.053  CIUDAD AUT. DE  MELILLA  59  70,5  59  68,94  68  79,45  85.584  COM. FORAL  NAVARRA  166  25,8  99  15,46  45  7,03  640.476  PAIS VASCO  100  4,6  75  3,43  98  4,48  2.189.257  PRINCIP.DE ASTURIAS  229  21,4  223  21,21  216  20,55  1.051.229  REGIÓN DE MURCIA  163  11,1  142  9,68  166  11,31  1.467.288  Ratio Nacional  4.587  9,7  4.384  9,4  3.897  8,4  46.624.382 

Hay que aclarar que durante el año 2015 se ha obtenido un ratio inferior a años

precedentes, siendo su posiblecausa al retraso por la aprobación de los presupuestos en

algunas CC AA en las que se han celebrado elecciones autonómicas. Datos sobre los motivos de análisis

A renglón seguido se procede a ilustrar los motivos de análisis de las muestras analizadas en el CICC, que se destacan por los controles oficiales, con el 45,30%, la colaboración del Centro con las muestras remitidas por las campañas programadas a nivel autonómico, con el 26,42% y el 11,83% por las campañas programadas a nivel del Estado.

Motivos de análisis Alimenticios Industriales Totales %

Alertas 171 171 3,00%

Análisis colaborativos 147 20 167 2,93%

Motivos de análisis Alimenticios Industriales Totales % Campañas internacionales 166 41 207 3,63% Campañas nacionales 305 370 675 11,83% Control oficial 726 1.859 2.585 45,30% Denuncias 54 174 228 4,00% Investigación 83 83 1,45% Muestras de control 9 9 0,16% Otros 50 24 74 1,30% TOTAL 2543 3164 5707

Datos sobre el dictamen de las muestras

A continuación se describe el resultado de los dictámenes finales de las muestras, atendiendo a si son productos alimenticios o industriales.

Tipo de muestras Conformes No

conformes Nulas Sin dictamen Total

Productos alimenticios 1425 730 25 363 2543 Productos no-alimenticios 1481 1438 30 215 3164 Nº TOTAL MUESTRAS 2906 2168 55 578 5707 TOTAL % 50,92% 37,99% 0,96% 10,13%

Datos sobre dictámenes de muestras emitidos por las unidades analíticas: En una tabla anterior se indicó que el 50,92% de las muestras analizadas, incluyendo alimentos y productos industriales, dieron resultados conformes, mientras que disconformes fueron el 37,99%.

Al objeto de realizar un análisis más pormenorizado, se insertan dos tablas según tipo de productos y subproductos analizados en las distintas unidades analíticas, mediante las cuales se pueden ver los dictámenes emitidos en el CICC

PRODUCTOS 

ALIMENTICIOS 

Conformes  No conformes  Nulas  Sin Dictamen  Total 

Unidad de Bebidas  153  59,30%  36  13,95%  4  1,55%  65  25,19%  258  Unidad de Confitería y  Condimentos  275  58,39%  152  32,27%  5  1,06%  39  8,28%  471  Unidad de Dietéticos,  Preparados y Conservas  330  61,57%  161  30,04%      45  8,40%  536  Unidad Estimulantes   Cereales y Leguminosas  189  74,70%  40  15,81%      24  9,49%  253  Unidad de Grasas e  Hidratos de Carbono  199  39,41%  191  37,82%  2  0,40%  113  22,38%  505  Unidad de Productos de  Origen Animal  279  53,65%  150  28,85%  14  2,69%  77  14,81%  520  Total  1425  56,04%  730  28,71%  25  0,98%  363  14,27%  2543 

PRODUCTOS 

INDUSTRIALES 

Conformes  No conformes  Nulas  Sin Dictamen  Total 

Unidad de Combustibles  y Preparados Químicos  282  65,73%  110  25,64%  2  0,47%  35    429  Unidad de Electricidad  376  47,30%  358  45,03%  2  0,25%  59  7,42%  795  Unidad de Juguetes  398  40,04%  578  58,15%  3  0,30%  15  1,51%  994  Unidad de Mecánica  246  47,22%  246  47,22%  13    16  3,07%  521  Unidad de Tabacos    0,00%  49  89,09%  1  1,82%  5  9,09%  55  Unidad de Textiles  179  48,38%  97  26,22%  9  2,43%  85  22,97%  370  Total   1481  46,81%  1438  45,45%  30  0,95%  215  6,80%  3164 

Datos sobre dictámenes en relación a ensayos y determinaciones

Por lo que se refiere a las 68.124 determinaciones, el CICC concluyó que el 85,28% eran conformes a la norma aplicable y el 6,96% eran no conformes. Hay que tener en cuenta

59,30% 58,39% 61,57% 74,70% 39,41% 53,65% 65,73% 47,30% 40,04% 47,22% 0,00% 48,38% 13,95% 32,27% 30,04% 15,81% 37,82% 28,85% 25,64% 45,03% 58,15% 47,22% 89,09% 26,22% 25,19% 8,28% 8,40% 9,49% 22,38% 14,81% 0,00% 7,42% 1,51% 3,07% 9,09% 22,97% 0,00% 20,00% 40,00% 60,00% 80,00% 100,00% 120,00% Bebidas Confitería y condimentos Dietéticos, preparados y conservas Estimulantes, cereales y leguminosas Grasas e hidratos de carbono Productos de origen animal Combustibles y preparados químicos Electricidad Juguetes Mecánica Tabacos textiles

Tipo de productos analizados según dictamen

que un dictamen final de muestra NO CONFORME puede contener más de una determinación no conforme.

Para poder emitirse un dictamen sobre las 5707 muestras analizadas en 2015, ha sido necesario realizar 68.124 ensayos/determinaciones de los que se puede extraer la siguiente información, para cada tipo de productos y determinación llevada a cabo.

PRODUCTOS  ALIMENTICIOS  Cumple  %  No  Cumple  %  Nulas  %  Sin  Dictamen  %  Total  Aditivos  1022  94,37  10  0,92      51  5,08  1083  Adulteración  21  20,79  2  1,98      78  77,23  101  Contaminación  microbiológica  6  60,00      4  40,00  10  Contaminación  química  822  69,43  3  0,25      359  30,32  1.184  Contenido neto  1809  95,61  37  1,96      46  2,43  1.892  Envase  131  42,39      178  57,61  309  Etiquetado y  presentación  20.428  94,53  825  3,82      356  1,65  21.609  Factores de calidad  6.059  70,34  464  5,39      2091  24,27  8.614  Impurezas  orgánicas o  inorgánicas  441  91,30  15  3,11      27  5,59  483  Otros defectos      1      Totales  30.739  87,11  1356  3,84      3191  9,04  35.286  85,28% 6,96% 0,01% 7,75% 0,00% 10,00% 20,00% 30,00% 40,00% 50,00% 60,00% 70,00% 80,00% 90,00%

Conformes No conformes Nulas Sin dictamen

De la tabla anterior hay que destacar que 87,11% de las determinaciones realizadas sobre los productos alimenticios concluyeron que son conformes, frente al 3,84% que resultaron no conformes al presentar algún tipo de incumplimiento.

Por su parte, las determinaciones sobre productos industriales arrojaron el siguiente resultado: el 83,31% cumplen y el 10,31% incumplen algunos de los preceptos a análisis.

PRODUCTOS  INDUSTRIALES  Cumple  %  No  Cumple  %  Nulas  %  Sin  Dicta men  %  Total  Adulteración  413  95,60  9  2,08      10  2,32  432  Contaminación  microbiológica  1994  99,11  18  0,89      2012  Contaminación  química  1408  93,18  21  1,39  7  0,46  75  4,97  1511  Contenido neto  159  97,55  2  1,23      2  1,22  163  Envase  98  82,35  6  5,04      15  12,61  119  Etiquetado y  presentación  10.345  80,73  2138  16,68      332  2,59  12.815  Factores de  seguridad  1290  54,25  125  5,26  2  0,08  961  40,41  2378  Impurezas  orgánicas o  inorgánicas        2  100,0  2  Otros defectos      1  0,41      242  99,59  243  Seguridad  11.649  88,50  1065  8,09      449  3,41  13.163  Totales  27.356  83,31  3385  10,31  9  0,03  2088  6,36  32.838  En el gráfico siguiente, independientemente del tipo de producto, se puede apreciar las irregularidades de etiquetado y presentación como el defecto más frecuente; le sigue las determinaciones no conformes relacionadas con aspectos de seguridad del producto y por último los defectos relacionados con los factores de calidad, estas se pueden considerar como las tres no conformidades a tener más en cuenta.

2.963 1.065 589 39 24 18 15 11 10 6 1 0 500 1.000 1.500 2.000 2.500 3.000 3.500 Etiquetado y presentación Factores de calidad Contaminación química Impurezas organícas o inorgánicas Aditivos Otros defectos

Nº de ensayos/determinaciones no conformes agrupados por