INDICE
Información general, 1-4
Artículos científicos
Factores ambientales que influyen en la productividad y longevidad de cerdas híbridas (Environmental factors influencing productivity and longevity of hybrid Yorkshire sows). O. Sánchez, R. Ortega y G. Torres, 5-13
Utilización de la Vigna radiata en la alimentación de cerdos en crecimiento-ceba (Use of Vigna radiata for feeding growing-fattening pigs). J.L. Piloto, C.M. Mederos, E. Alemán y J. Juncal, 14-19
Efecto nutricional del romerillo blanco (Bidens pilosa) en cerdos en crecimiento (Nutritional effects of Bidens pilosa in growing pigs). J. González y J. Ly, 20-29
Digestibilidad ileal y total en cerdos alimentados con harina de follaje de guásima (Guazuma ulmifolia) y algarrobo (Albizia lebbek) (Ileal and total digestibility in pigs fed foliage from Guazuma ulmifolia and carob (Albizia lebbek). C. Díaz, H. Domínguez, M. Macías, J. Cabrera y J. Ly, 30-41
Fructosuria y lacticiduria en cerdos alimentados con distintas fuentes de carbohidratos (Fructosuria and lacticiduria in pigs fed different sources of carbohydrates). J. Ly, 42-53
Artículos de investigación y desarrollo
Gestión tecnológica en la producción porcina cubana (Technology management in Cuban pig ). M. Muñiz y J. Heredia,54-61
Reseña de tesis
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REFERENCIAS
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Preston, T.R. y Murgueitio, E. 1992. Strategy for sustainable livestock production in the tropics. CIPAV. Cali, pp 89
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CORRESPONDENCIA
FACTORES AMBIENTALES QUE INFLUYEN EN LA PRODUCTIVIDAD Y LONGEVIDAD DE CERDAS HÍBRIDAS YORKSHIRE
O. Sánchez1, R. Ortega2 y G. Torres1
1 Programa de Ganadería, IREGEP.
Colegio de Postgraduados
56230 Montecillo, Estado de México, México
2 División de Estudios de Posgrado.
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo
Morelia, Estado de Michoacán, México
RESUMEN
Se evaluaron los efectos de tres granjas (A, B, C), época del año en que la cerda ingresa al hato reproductivo (cálida, fría), la interacción granja x época, así como el número total de días en lactancia de la cerda durante su permanencia en la granja como covariable en la productividad (total de lechones destetados/cerda) y longevidad (total de partos/cerda) en cerdas híbridas Yorkshire. La información se obtuvo de tres granjas porcinas comerciales de la región de La Piedad, Michoacán (México) que tienen un clima semi-cálido húmedo con lluvias en verano. Las granjas A y C tenían como objetivo la engorda de cerdos, mientras que la granja B se dedicaba a la producción de pies de cría. Los datos se analizaron por mínimos cuadrados utilizando un modelo lineal de efectos fijos.
Las medias generales de productividad y longevidad fueron 27.0 lechones destetados/cerda y 3.6 partos totales/cerda, respectivamente. La granja y la interacción granja x época influyeron significativamente (P<0.01) en la productividad; las granjas B y C tuvieron mayor productividad (28.5 y 28.5 lechones destetados/cerda, respectivamente) que la granja A (24.1). El efecto de la interacción granjaxépoca indicó que la productividad de las granjas B y C fue muy similar y ésta decreció ligeramente de la época fría a la cálida, mientras quela productividad de la granja A fue inferior, pero se incrementó de la época fría a la cálida. La granja y época tuvieron un efecto significativo (P<0.01) en la longevidad; la granja C tuvo la mayor longevidad (4.0 partos/cerda), seguida por la granja B (3.6 partos/cerda) y finalmente por la granja A (3.2 partos/cerda). El total de días en lactancia fue significativo (P<0.01) en sus efectos lineal, cuadrático y cúbico en la productividad y longevidad de las cerdas.
Se sugiere que existen factores de manejo y climáticos que tienen una influencia importante en la productividad y longevidad de las cerdas, por lo que deben ser considerados en la producción comercial del ganado porcino.
ENVIRONMENTAL FACTORS INFLUENCING PRODUCTIVITY AND LONGEVITY IN HYBRID YORKSHIRE SOWS
SUMMARY
A study was conducted for evaluating the effects of farm (A, B, C), season of the year when sows enter into the breeding herd (warm, cold), the interaction farmxseason, and total days in lactation while the sow remains in the farm as a covariable, on productivity (total number of weaned piglets/sow) and longevity (total number of farrowings/sow) in hybrid Yorkshire sows. Data were collected from three commercial swine farms in La Piedad, Michoacán (Mexico), where a humid semi-warm climate and rains in summer is characteristic. The objective of farms A and C was fattening of pigs, while that of farm B was production of pigs as seedstock. Data were analyzed by least-squares procedures, utilizing a fixed-effects linear model.
Overall means for productivity and longevity were 27.0 weaned piglets/sow and 3.6 total farrowing/sow, respectively. Farm and farmxseason interaction had a significant effect (P<0.01) on productivity; farms B and C had a higher productivity (28.5 and 28.5 weaned piglets/sow, respectively) than farm A (24.1 weaned piglets/sow). The effect of the interaction farmxseason indicated that productivity of farms B and C was very similar and this slightly decreased from the cold to the warm season, while productivity of farm A was lower, but increased from cold to warm season. Farm and season had a significant effect (P<0.01) on longevity; farm C had the highest longevity (4.0 farrowing/sow), followed by farm B (3.6 farrowing/sow), and finally by farm A (3.2±0.03 farrowing/sow). Total days in lactation had a significant effect (P<0.01) on productivity and longevity in their linear, quadratic and cubic effects.
It is suggested that there are management and climatic factors that have an important influence on productivity and longevity of sows, for which they should be considered in commercial swine production.
Key words: productivity, longevity, days in lactation, swine Short title: Environmental factors and sow productivity
INTRODUCCIÓN
ambientales tales como la alimentación, días en lactancia de la cerda y producción de leche durante los ciclos sucesivos reproductivos.
La intensidad de uso al que se somete la cerda ejerce un efecto antagónico en la duración de su vida productiva (Bello et al 1998). Tal es el caso en la región de estudio de los sistemas de producción intensiva llamados “sitios múltiples”, nombre así otorgado de acuerdo con el manejo que reciben los cerdos en esos lugares. Algunos autores consideran que la intensificación puede resultar en un deterioro del comportamiento reproductivo de la cerda y su longevidad debido al desgaste fisiológico, puesto que estas características están relacionadas entre sí y están sujetas a un gran número de fluctuaciones ambientales. Por lo tanto, es de gran importancia conocer la magnitud que ejercen los factores ambientales en los genotipos híbridos en los que se sustenta actualmente la producción de carne de cerdo en México.
Así, el objetivo de esta investigación fue conocer el efecto de granja, época del año en que la cerda ingresa al hato reproductivo, la interacción granja x época, y el total de días en lactancia de la hembra durante su permanencia en la piara, sobre la productividad y longevidad de cerdas híbridas Yorkshire.
MATERIALES Y MÉTODOS Animales y Manejo
En este trabajo se utilizó la información recolectada de tres granjas comerciales ubicadas en la región de La Piedad, Michoacán, situada a los 20º 21' N y 102º 16' O, y a una altura aproximada de 1680 msnm. El clima de esta zona es semi-cálido húmedo con lluvias en verano, temperatura media anual de 19.9 ºC y una precipitación de 816.7 mm anuales (García 1988).
Los datos provinieron de 1 225 cerdas híbridas Yorkshire correspondientes a unidades porcícolas que estaban diseñadas para un manejo intensivo en confinamiento total. Estas unidades fueron denominadas Granja A, con una capacidad instalada de 450 vientres, Granja B, con 1 200 vientres, y Granja C, con 1 400 vientres. Las granjas A y C eran productoras de lechones para abasto y la granja B producía lechones para pie de cría. Las tres unidades estaban incorporadas a un sistema de producción en sitios múltiples, y así integraban el sitio 1. Las hembras de reemplazo se producían en la granja B, de donde se envíaban a los 12 días de edad al sitio 2, donde permanecían seis semanas, aquí se realizaban los siguientes cambios en la alimentación: superdestete, destete uno y destete dos, e iniciación.
cuatro a siete días, o hasta que presentaran el siguiente estro. Las hembras que perdieron condición corporal durante la lactancia también recibían alimento ad líbitum por un período de un mes. Las hembras de reemplazo llegaban a la granja con un peso promedio de 60 kg, por lo que se les proporcionaba alimento ad líbitum hasta que alcanzaban un peso promedio de 130 kg, y el resto de las hembras se clasificaban como pequeñas y grandes, suministrando 2 kg/día de alimento por animal durante el primer tercio de la gestación, 2.5 kg/día durante el segundo tercio, y 3.0 kg/día desde los 30 a los cinco días antes del parto. El día del parto la hembra no recibía alimento alguno, y a partir del segundo día post-parto la ración que recibía se incrementaba gradualmente, hasta que consumía a libre acceso.
El manejo sanitario contemplaba la inmunización de las hembras de reemplazo contra las siguientes enfermedades: parvovirus, leptospira, erisipela, ojo azul y mal de Aujezsky. A las hembras gestantes se les inmunizaba contra ojo azul, micoplasma, bordetella, pasteurella, erisipela y Escherichhia coli. A estas mismas se les aplicaba posteriormente un desparasitante interno por vía sistémica y vitamina E. Al alimento se le adicionaban 600 mg de oxitetraciclina y 400 mg de tiamulina por kilogramo de alimento a partir de los 15 días del parto y durante toda la lactancia.
Para el análisis de la información se establecieron dos épocas en que las cerdas ingresaron al hato reproductivo, tomando como base la temperatura de la región; una época cálida (abril a septiembre) con un promedio de temperatura de 21.9ºC y otra fría (octubre a marzo) con un promedio de 17.6ºC.
ANÁLISIS ESTADISTICO
Se utilizó el siguiente modelo lineal de efectos fijos:
Yijk = μ + Gi + Ej GEij + β1(Xijk - X...) + β2(Xijk - X...)2 + β3(Xijk - X...)3 +Eijk
La descripción del modelo se muestra en la tabla 1.
Tabla 1. Descripción del modelo empleado en el estudio Símbolo Detalle
Yijk Una observación de la productividad (total de lechones destetados por cerda) o longevidad (total de partos por cerda)
μ Media poblacional
Gi Efecto de la i-ésima granja (i = 1,2,3)
Ej Efecto de la j-ésima época de ingreso al hato reproductivo (j = 1, 2)
GEi Efecto de la interacción de la i-ésima granja con la j-ésima época de ingreso al hato
β1 Coeficiente de regresión parcial del efecto lineal del total de días de lactancia
β2 Coeficiente de regresión parcial del efecto cuadrático del total de días de lactancia
β3 Coeficiente de regresión parcial del efecto cúbico del total de días de lactancia
X... Media del total de días de lactancia de la cerda
El análisis estadístico se basó en el procedimiento de cuadrados mínimos y las diferencias estadísticas entre medias de subclase se determinaron por el método de Tukey (Steel y Torrie 1986).
RESULTADOS Productividad
La media general de la productividad en este estudio fue 27.0 ± 4.5 lechones destetados por cerda, o bien, 7.5 lechones destetados por parto. Las granjas B y C tuvieron una productividad similar y fueron significativamente superiores a la granja A (tabla 2), que presentó la productividad más baja de las tres.
Tabla 2. Medias de cuadrados mínimos de la productividad según granja comercial y época de cerdas híbridas Yorkshire
Factor principal1 N Media EE ±
Granja
A 500 24.1b 0.21
B 450 28.5a 0.22
C 275 28.5a 0.29
Epoca
Fría 530 27.2 0.19
Cálida 695 26.8 0.20
1 Interacción granjaxépoca significativa (P<0.05)
ab Medias en la misma columna para el factor sin letra en común difieren
significativamente (P<0.05) entre sí
De acuerdo con la interacción granjaxépoca, se observó que las cerdas que ingresaron al hato reproductivo en las granjas B y C durante la época fría tuvieron un mayor número de lechones destetados con respecto a la granja A, y ésta superioridad se conservó en la época cálida, aunque la diferencia se redujo. Por otro lado, la productividad en las granjas B y C decreció de la época fría a la cálida, mientras que lo contrario sucedió con la granja A.
LOGEVIDAD
Tabla 3. Medias de cuadrados mínimos de la longevidad según granja comercial y época de cerdas híbridas Yorkshire
Factor principal1 N Media EE ±
Granja
A 500 3.2c 0.03
B 450 3.6b 0.03
C 275 4.0a 0.04
Epoca
Fría 530 3.7a 0.03
Cálida 695 3.5b 0.03
1 Interacción granjaxépoca significativa (P<0.05)
abc Medias en la misma columna para cada factor sin letra en común
difieren significativamente (P<0.05) entre sí
DIAS EN LACTANCIA
En la tabla 4 se muestran los coeficientes de regresión de los efectos lineal, cuadrático y cúbico del total de días en lactancia de las cerdas.
Tabla 4. Coeficientes de regresión de distintos efectos del total de días en lactancia de cerdas híbridas Yorkshire de tres granjas comerciales en La Piedad, Michoacán
Efecto Productividad Longevidad
β0 1.761 0.949 Efecto lineal 0.2073** 0.0109** Efecto cuadrático 0.00076** 0.000234** Efecto cúbico - 0.0000018** -
0.00000065** ** P<0.01
DISCUSIÓN Productividad
El número de lechones destetados por cerda por año se encontró dentro del rango indicado por Wilson et al (1986), quienes señalaron que éste oscila entre 12.3 y 19.6 lechones destetados por cerda por año. Sin embargo, otros investigadores (Stein et al 1990) establecieron un rango de 15.6 a 20.8, considerados como de baja y alta productividad, respectivamente. Lo anterior sugiere que posiblemente en México no se está utilizando el material genético de manera óptima.
El número de lechones destetados está muy relacionado con factores que definen la época del año, pues Robert (1987) observó que los cambios en el tamaño de camada coinciden en la granja con cambios asociados al manejo, edad de las cerdas y períodos de lactancia, concluyendo que es posible que la época del año tenga mayor influencia en esta característica durante el verano.
LONGEVIDAD
El promedio de longevidad encontrado en este estudio está dentro del rango de promedios informados por varios investigadores (Backstrom 1973; Jovic et al 1975; Dagorn y Aumaitre 1979; Simic et al 1981; Salehar y Kovac 1986). Según Zivkovic et al (1986), las diferencias en longevidad de las cerdas es el resultado, entre otros factores, de la habilidad del personal para la detección oportuna de estros sin importar el tamaño de la granja. Por otro lado, se ha mencionado (Sorensen 1959) que la longevidad disminuye en función de los altos niveles de alimentación durante la crianza, ya que cerdas alimentadas a libre acceso fueron desechadas a temprana edad por problemas de patas, en comparación con cerdas alimentadas con restricción alimentaria.
Las diferencias en longevidad debidas a época podrían atribuirse a una mayor mortalidad embrionaria en los meses más cálidos, lo que pudo haber reducido el porcentaje de concepción, pues Dagorn y Aumaitre (1979) encontraron en Francia que el mayor porcentaje de cerdas desechadas de la granja (35%) se debió a fallas en la concepción de cerdas destetadas durante los meses de junio a septiembre (época cálida), en comparación con las cerdas destetadas en el mes de enero (época fría), que se desecharon en menor porcentaje (27%). Varios investigadores (Svendsen et al 1975; Straw 1984; D’Allaire et al 1987; Chagnon et al 1991) han encontrado que las causas de mayor mortalidad en cerdas tienen un origen estacional, ya que generalmente ocurren en los meses más cálidos.
DIAS DE LACTANCIA
por año (b = - 0.02 partos/año), y así también una disminución en el número de lechones destetados/hembra/año (b = - 0.16).
Se sugiere que existen factores de manejo y climáticos que tienen una influencia importante en la productividad y longevidad de las cerdas, por lo que deben ser considerados en la producción comercial del ganado porcino.
AGRADECIMIENTOS
Los autores agradecen al Lic. E. León, del Instituto de Investigaciones Porcinas, por sus sugerencias en la preparación del manuscrito. Igualmente agradecen al personal administrativo y técnico de las granjas porcinas evaluadas en La Piedad, Michoacán, por su colaboración en la obtención de la información necesaria para la evaluación de los datos presentados en la presente comunicación.
REFERENCIAS
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UTILIZACIÓN DE LA VIGNA RADIATA EN LA ALIMENTACIÓN DE CERDOS EN CRECIMIENTO–CEBA
J. L. Piloto, Carmen María Mederos, E. Alemán y Janet Juncal
Instituto de Investigaciones Porcina Gaveta Postal No.1 Punta Brava
La Habana, Cuba email: [email protected]
RESUMEN
Se utilizaron 24 cerdos Yorkshire x Landrace x Duroc machos castrados de 11.0 kg de peso vivo promedio distribuídos según un diseño de clasificación simple en tres tratamientos para estudiar el efecto en rasgos de comportamiento, de la inclusión del fríjol de vigna (Vigna radiata) en forma de harina (HV) ó cocinada (VC) de manera que aportase el 40% de la proteína total de dietas basada en mezclas de miel final y azúcar de barredura en proporción 55:45 en base húmeda, y fríjol de soya integral cocinado (FSIC).
El consumo de alimentos disminuyó significativamente (P<0.01) al incluir la vigna en la dieta (2.06, 1.66 y 1.57 kg MS/día respectivamente). Los pesos finales (7 8.0, 66.8 y 72.9 kg) y las ganancias de peso diario (0.618, 0.514 y 0.568 kg/día) fueron significativamente superiores (P< 0.01) en el tratamiento con el fríjol de soya integral cocinado con respecto al que utilizó la harina de vigna, sin que se encontraran diferencias significativas entre el resto de los tratamientos entre sí. Las conversión alimentaria fue mejor (P<0.01) en el tratamiento donde se utilizó la vigna cocinada (3.33, 3.23 y 2.76 kg Ms/kg ganancia respectivamente).
Se sugiere que la Vigna radiata pude ser una alternativa en la alimentación de los cerdos, fundamentalmente en sistemas de producción a pequeña escala.
Palabras claves: cerdos, crecimiento ceba, Vigna radiata, frijol de soya integral, miel final de caña de azúcar; azúcar de barredura, rasgos de comportamiento
Titulo corto: Vigna radiata para la alimentación de cerdos
USE OF Vigna radiata FOR FEEDING GROWING-FATTENING PIGS
SUMMARY
performance traits of the animals. The vigna bean contributed with 40% of the total protein of diets based on mixtures of final molasses and discarded sugar (55:45 in fresh basis) and full fat cooked soybean
Feed intake significantly decreased (P<0.01) when vigna bean was included in the diet (2.06, 1.66 y 1.57 kg DM/day respectively). Final weight (7 8.0, 66.8 and 72.9 kg) and average daily gain (0.618, 0.514 and 0.568 kg/day) were significantly higher (P<0.01) in treatment consisting of full fat cooked soybean with respect to that of vigna bean meal, with no significant differences amongst the other treatments. Feed conversion was better (P<0.01) in animals fed cooked vigna (3.33, 3.23 and 2.76 kg DM/kg gain respectively).
It is suggested that Vigna radiata beans may be an alternative for feeding pigs, mainly in systems of small scale pig production.
Key words: pigs, growing-fattening, Vigna radiata, integral soybean, sugar cane final molasses; discarded sugar, performance traits
Short title: Vigna radiata for feeding pigs
INTRODUCCIÓN
La escasez de proteína constituye uno de los aspectos más importantes en la alimentación porcina de los países del trópico, debido fundamentalmente a que no poseen las condiciones climáticas, el desarrollo tecnológico ni los recursos energéticos y financieros para producir con elevada productividad y eficiencia fuentes proteicas convencionales (Figueroa y Ly 1990). Sin embargo, diversos trabajos realizados en Cuba han demostrado que los derivados de la caña de azúcar, fundamentalmente las mieles enriquecidas, pueden constituir la única fuente energética de la dieta de los cerdos (Figueroa y Ly 1990; Piloto et al 1990; Mederos et al 1996; García et al 2001). Por este motivo se hace necesaria la búsqueda de fuentes proteicas que de acuerdo con sus rendimientos, requerimientos de suelo, clima y manejo puedan formar parte del balance alimentario de los cerdos.
MATERIALES Y MÉTODOS
Se utilizaron 24 cerdos machos castrados del cruce YLxD con un peso vivo promedio de 11.0 kg. Los animales fueron alojados en corrales individuales y se distribuyeron al azar en tres tratamientos, para estudiar el efecto de la inclusión del fríjol de Vigna radiata en forma de harina (HV) o cocinada (VC) de manera que aportara el 40% de la proteína total de las dietas. La fuente de energía utilizada en todos los tratamientos experimentales fue una mezcla de miel final y azúcar de barredura en proporción 55:45 en base húmeda, y fríjol de soya integral cocinado (FSIC) como único componente proteico de la ración.
El consumo de proteína de los cerdos fue ajustado al 75% de los requerimientos planteados por el NRC (1988) de acuerdo con los resultados obtenidos por Mederos et al (1996) al utilizar harina de soya como única fuente proteica en dietas basadas en miel B de caña de azúcar. La composición bromotológica del frijol de Vigna radiata aparece en la tabla 1.
Tabla 1. Composición de Vigna radiata
MS 91.40 ± 0.201 EB, MJ/kg MS 17.60 ± 0.25 DMO 54.40 ± 1.50 C2 4.46 ± 0.05
P 0.40 ± 0.005 Ca 0.19 ± 0.05 Na 0.05 ± 0.01 K 1.45 ± 0.04 1 Media y desviación estándar
La fracción proteica de las dietas representadas por la vigna o la soya, fue suministrada a los cerdos conjuntamente con los núcleos de minerales y vitaminas (tabla 2), en las primeras horas de la mañana, para garantizar iguales consumos de proteína. La mezcla de miel final y azúcar se brindó después a los cerdos en condiciones ad libitum.
Tabla 2. Composición del núcleo
Fuente proteica en la ración Soya
cocinada
Harina de vigna
Vigna cocinada Ingredientes, %
Harina de Vigna radiata - 68.11 -
NaCl 3.64 2.39 3.64
CaPO4H.2H2O 11.59 7.72 11.59 Vitaminas y minerales 2.32 1.56 2.32 Zeolita natural cubana 32.45 26.22 32.45
Harina de maiz 50.00 - 50.00 Análisis, %
Nx6.25 4.25 16.5 4.25
cocción en autoclave para el caso del tratamiento previsto con la vigna cocinada. El fríjol de soya integral se cocinó en un destructor termo-mecánico.
Tabla 3. Tecnología del suministro del núcleo a los cerdos
Monto a suministrar, kg/día Rango de peso, kg Núcleo Proteína
12-20 0.350 0.150
20-25 0.395 0.170
25-30 0.420 0.180
30-40 0.530 0.210
40-50 0.570 0.225
50-60 0.620 0.265
60-70 0.640 0.275
70-80 0.680 0.290
El sobrante de alimentos constituidos por la mezcla de miel final y azúcar de barredura se recogió y pesó diariamente para determinar el consumo de los cerdos. Los animales se pesaron al inicio y al final de la prueba, que se extendió durante 108 días por la disponibilidad de la Vigna radiata.
Las medias entre tratamientos fueron contrastadas mediante análisis de varianza de acuerdo con un diseño de clasificación simple, y cuando se hallaron diferencias significativas, como mínimo P<0.05, estas medias se separaron mediante la dócima de comparación múltiple de Duncan (Steel y Torrie 1980).
RESULTADOS Y DISCUSIÓN En la tabla 4 se muestra el comportamiento de los cerdos.
Tabla 4. Rasgos de comportamiento en cerdos alimentados con frijol de Vigna
radiata
Tipo de frijol Soya
cocinada
Harina de Vigna
Vigna
cocinada EE ± Peso, kg
Inicial 11.30 11.30 11.60 0.27
Final 78.04a 66.84b 72.94ab 1.98** Consumo diario, kg
MS 2.06ª 1.66b 1.57b 0.09**
Proteína 0.200 0.200 0.200
Ganancia diaria, kg 0.618a 0.514b 0.568ab 0.02** Conversión
alimentaria
kg MS/kg aumento 3.33a 3.23a 2.76b 0.11** kg proteína/kg aumento 0.323b 0.390a 0.351b 0.01** **P<0.01
El consumo de MS disminuyó significativamente (P<0.01) al incluir el fríjol de vigna en la dieta. Esto se debió probablemente a la presencia de taninos (López et al 1996), los que pueden haber afectado la palatabilidad de la dieta y determinar que los cerdos incrementaran el tiempo en que consumieron la fracción proteica de la ración en el tratamiento donde se ofertó la Vigna radiata en forma de harina. Por otra parte, en el tratamiento donde se suministró la vigna cocinada, la sustitución del 40% de la proteína de la dieta significó un aumento del volumen de la ración, al tener la vigna un menor contenido de proteína que el fríjol de soya integral, lo cual modificó el patrón de consumo de los cerdos, al incrementar el tiempo en que los animales pasan comiendo (Ly et al 1994; Piloto et al 1998), lo cual repercute negativamente en el consumo total de la dieta. Por otra parte, los consumos de proteína fueron similares en todos los tratamientos.
Las ganancias de pesos diarias de los animales se afectaron por los bajos consumos de MS de los cerdos pertenecientes a los tratamientos con Vigna radiata, principalmente cuando esta leguminosa se ofertó en forma de harina. La conversión de MS fue mejor en el tratamiento de la Vigna radiata cocinada y similar al del fríjol de soya respecto a la conversión proteica, aunque realmente este último tratamiento presentó una diferencia favorable en este indicador de 27 g de proteína/kg de aumento, lo cual concuerda con lo informado por Le Dividich y Sève (1975), referente a que la digestibilidad de las vignas es inferior a la del fríjol de soya integral.
Estas observaciones sugieren que hay que continuar profundizando en el estudio de la Vigna radiata en la alimentación de los cerdos, pero aún así, los resultados en el comportamiento de los animales indican que es factible considerarla una alternativa en el balance alimentario fundamentalmente en sistemas de producción a pequeña escala donde las posibilidades de emplear este cultivo lo justifique.
REFERENCIAS
Figueroa, V. y Ly, J. 1990 Alimentación Porcina no Convencional. Serie Diversificación GEPLACEA- PNUD. México, D.F., pp 215
García, M.D., Mederos, C.M.A., García, A. y Martínez, V. 2001. Extensión de la tecnología de alimentación basada en NUPROVIM y miel enriquecida de caña de azúcar en condiciones de producción. In: XVII Reunión de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal. La Habana, p 75
Le Dividich, J. y Sève, B. 1975. Valeur énergetique et azotée de Vigna sinensis pour le porc: Effect de la cuisson et comparaison avec le tourteau de soja. Annals de Zootechnie, 24:13-20
Ly, J., Macías, M., Figueroa, V. y Piloto, J.L. 1994. A note on the pattern of feed intake in pigs fed Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.). Journal of Animal Feed Science, 3:201-205
Mederos, C.M., Figueroa, V., Piloto, J.L., Prieto, N., Muñiz, M. y Martínez, R. 1996. Respuesta de cerdos en crecimiento-ceba a diferentes niveles de proteínas en dietas de miel B de caña de azúcar. Revista Computadorizada de producción Porcina, 3(1): 35-44
NRC. 1988: Nutrients Requirements of Swine. National Research Council (9th edition). National Academy Press. Washington, D.C., pp 93
Piloto, J.L., Carvalho, F., Ferreira, A. y Figueroa, V. 1990. Sustitución de la harina de soya por levadura saccharomyces en la ceba de cerdos con dietas de mieles intermedias A y B. In: Anais da 12ª. Reunião Anual Associacão Latino-Americana de Producão Animal Campinhas, p 77
Piloto, J.L., Figueroa, V., Macías, M., Rosabal, C.M. y Ly, J. 1998. A note on the use of Jerusalem artichokes (Helianthus tuberosus L.) in diets for growing pigs. Journal of Animal. Feed Science, 7:213-217
EFECTO NUTRICIONAL DEL ROMERILLO BLANCO (Bidens pilosa L.) EN CERDOS EN CRECIMIENTO
J. González y J. Ly
Instituto de Investigaciones Porcinas Gaveta Postal No. 1, Punta Brava
La Habana, Cuba email: [email protected]
RESUMEN
Se hicieron dos experimentos para evaluar el uso del follaje de romerillo blanco (Bidens pilosa) en la alimentación porcina. En el experimento 1 se evaluaron rasgos de comportamiento y de digestibilidad rectal en 12 cerdos jóvenes YorkshirexLandracexDuroc con un peso vivo promedio inicial y final de 22.7 y 45.1 kg, distribuidos aleatoriamente en tres tratamientos que consistieron en dietas de cereales y granos parcialmente sustituidas por follaje fresco de romerillo blanco (0, 4.1 y 8.2% respectivamente). En el experimento 2 se usaron seis cerdos en los que se determinaron índices digestivos réctales de dietas de miel B y harina de soya en las que se sustituyó 0, 10 o 20% del alimento por harina de romerillo blanco de acuerdo con un cuadrado latino 3x3.
Los resultados no indicaron efectos significativos en los rasgos del comportamiento y solamente hubo un ligero efecto (P<0.05) en la digestibilidad de la materia orgánica favorable al control y al menor nivel de sustitución en las dietas convencionales. No hubo efecto evidente de tratamiento (P>0.05) en la digestibilidad rectal de las dietas de mieles cuando se incluyó 20% de harina de follaje de romerillo en el alimento. Por otra parte. se corroboró la acción antidisentérica en cerdos en crecimiento, al menos en patologías de naturaleza gastroentérica. La digestibilidad de la MS, la materia orgánica, el N y la energía determinada por diferencia fueron 62.9, 62.7, 50.6 and 58.7%, respectivamente.
Deben continuarse los estudios del valor nutritivo del romerillo, así como sus propiedades medicinales de acuerdo con su ciclo biológico.
Palabras claves: cerdos en crecimiento, rasgos de comportamiento, digestibilidad, romerillo blanco, Bidens pilosa L., acción antidisentérica
NUTRITIONAL EFFECTS OF Bidens pilosa L. IN GROWING PIGS
SUMMARY
Two experiments were conducted for evaluating the use of foliage from Bidens pilosa L. as feed for pigs. In experiment 1, performance traits and rectal digestibility indices were determined in 12 young YxLxD pigs averaging 22.7 and 45.1 kg live weight, distributed at random in three treatments consisting in diets of cereals and grain partially substituted by fresh foliage of Bidens pilosa (0, 4.1 and 8.2% of diet in dry basis, respectively). In experiment 2, six pigs of 25 kg live weight were used according to a 3x3 Latin square for determining rectal digestibility indices of diets consisting of sugar cane molasses type B and soybean meal partially substituted by foliage meal of Bidens pilosa (0, 10 and 20% respectively).
Neither performance traits nor rectal digestibility indices in growing pigs appeared to be affected (P>0.05) by a low (4.1%) or a high (20%) level of inclusion of fresh foliage and foliage meal of Bidens pilosa in conventional and non conventional diets (experiment 1 and 2, respectively). Besides, it appeared that Bidens pilosa has an antidisentery action in growing pigs. Digestibility of DM, organic matter, N and energy as determined by difference were 62.9, 62.7, 50.6 and 58.7% respectively.
It is suggested that the nutritive value of Bidens pilosa needs to be further studied, and its possible medicinal properties too, in the entire biological cycle of the pig.
Key words: growing pigs, performance traits, digestibility, Bidens pilosa, andisentery actiivity
Titulo corto: Use of Bidens pilosa L. in growing pigs
INTRODUCCION
Utilizar eficientemente todos los recursos naturales disponibles para el desarrollo porcino es de vital importancia en Cuba, tanto con fines alimentarios como preventivos o curativos. El romerillo blanco (Bidens pilosa L.), es una planta anual asterácea que pertene a la familia de las compuestas o tubífloras con 14 000 especies, y fue citada por Roig (1965) como planta propia para la alimentación del ganado en general. También otros como Lastra y Ponce de León (2001) han revisado las propiedades del romerillo blanco como planta medicinal para múltiples usos en los seres humanos, aunque en ciencias veterinarias, cada vez se incrementa más el interés en el uso de plantas en la terapeútica para animales, incluyendo los cerdos. No obstante, en cerdos no ha sido probada en ninguno de los aspectos señalados anteriormente,
yermos y cultivados de todo el país, como en muchos otros de ambiente tropical, y en particular de América Latina (Makabir 1995).
Los elementos obtenidos de la literatura farmacéutica (Lastra y Ponce de León 2001) y botánica (Roig 1965), hicieron pensar que el romerillo blanco bien podría ser utilizado como alimento para los cerdos, y con vistas a eliminar o atenuar algún tipo de patología propia del ganado porcino.
El objetivo de esta comunicación es informar sobre aspectos del valor nutritivo del follaje del romerillo blanco en cerdos en crecimiento.
MATERIALES Y METODOS Experimento 1
Se evaluaron rasgos de compartimiento y de digestibilidad rectal en 12 cerdos jóvenes YorkshirexLandracexDuroc con un peso vivo promedio inicial y final de 22.7 y 45.1 kg, distribuidos aleatoriamente en tres tratamientos que consistieron en dietas de cereales y granos parcialmente sustituídas por follaje de romerillo blanco (0, 4.1 y 8.2% en base seca, respectivamente). Los detalles de las dietas se muestran en la tabla 1. La dieta control, sin romerillo blanco, tenía un bajo tenor de proteína bruta (Nx6.25), y esto influyó en el contenido proteico del alimento en todos los tratamientos. El pienso de crecimiento contenía trigo molido, 68.9; maíz molido, 10.4, harina de girasol, 10.0, levadura torula, 5.0; DL-metionina, 1.4; carbonato de calcio, 1.0; fosfato dicálcico, 1.9; cloruro de sodio, 0.4 y vitaminas y minerales 1.0. La premezcla de vitaminas y minerales se formuló de acuerdo con recomendaciones reconocidas (NRC 1998).
Tabla 1. Características de las dietas (experimento 1)
Follaje de romerillo blanco, %
- 2.1 4.1 Ingredientes, % base seca
Pienso de crecimiento 59.6 57.2 54.7 Miel B de caňa de
azúcar 40.4 40.7 41.2
Romerillo blanco - 2.1 4.1 Composición química, %
MS 85.5 77.0 63.7
Cenizas 7.51 7.66 7.80
Materia orgánica 92.5 92.3 92.2
Nx6.25 8.8 8.8 8.8
EB, MJ/kg MS 15.40 15.43 15.43
Tabla 2. Características de los ingredientes de las dietas (experimento 1)
Romerillo blanco
Pienso de
crecimiento Miel B
MS 14.1 89.9 79.9
Cenizas, % 2.64 6.42 9.11 Materia orgánica 97.36 93.58 90.89 N x 6.25 16.5 13.0 2.5 EB, MJ/kg MS 16.63 15.60 15.10
Se tomaron aleatoriamente muestras de este follaje troceado en diferentes días durante el transcurso del experimento para obtener una muestra representativa semanal. Con posterioridad se preparó una muestra única a partir de las otras, y en este follaje fresco se determinó el contenido de MS y se secó y molió con vistas a determinar algunos de sus principios nutritivos en la harina así obtenida.
En la tabla 3 se presentan datos correspondientes a la composición en aminoácidos de la muestra representativa de la harina de follaje de romerillo blanco que se usó en este estudio.
Tabla 3. Contenido de aminoácidos del romerillo blanco (en por ciento en base seca)
Aminoácidos
Romerillo blanco Alfalfa¹ Indispensables
Arginina 0.96 0.60
Fenilalanina 0.83 0.80
Histidina 0.80 0.30
Isoleucina 1.31 -
Leucina 1.78 1.10
Lisina 0.78 0.60
Metionina 0.15 0.20
Treonina 0.95 0.60
Valina 0.37 0.70
Dispensables Acido aspártico 1.96 1.70
Acido glutámico 2.82 1.50
Alanina 1.24 0.80
Glicina 1.03 0.70
Prolina 0.72 0.80
Serina 0,78 0,70
Tirosina 0.51 0.40
N x 6.25 16.5 15.2
1 Según NRC (1998)
anotó la morbilidad por diarrea y el estado clínico general, de acuerdo con recomendaciones apropiadas (Jubb y Kenelly 1973), así como el aspecto de la piel y del pelo.
Cuando los cerdos alcanzaron 35 kg de peso promedio se desarrolló una prueba de digestibilidad indirecta de algunos nutrientes de la dieta por el método de la ceniza insoluble en ácido (Van Keulen y Young 1977). Las muestras de excretas fueron recogidas directamente a nivel de la ampolla rectal y congeladas a temperatura de -4º C. Los métodos analíticos empleados fueron los recomendados para MS, ceniza y N (AOAC 1990). La energía bruta (EB) se midió mediante el calor de combustión en un calorímetro de bomba adiabático. También se determinó la composición aminoácida de la harina del follaje del romerillo blanco en su estado de floración, procedimientos habituales en el Instituto (Macías 1999).
Se usó la técnica del análisis de varianza para el contraste entre medias, y en los casos apropiados, se aplicó la dócima de comparación múltiple de Duncan para la separación de estas medias (Steel y Torrie 1980).
Experimento 2
Se utilizaron seis cerdos en los que se determinaron índices digestivos rectales de dietas miel B y harina de soya en las que se sustituyó 0, 10 o 20% del alimento por harina de romerillo blanco de acuerdo con un cuadrado latino 3x3. Los detalles concernientes a la composición de las dietas, así como de su contenido en nutrientes se muestran en la tabla 4.
Tabla 4. Características de las dietas (experimento 2)
Harina de follaje de romerillo blanco, %
- 10 20 Ingredientes, % base seca
Harina de soya 27.1 23.3 19.9 Miel B de caňa de
azúcar 68.9 63.2 58.1
Romerillo blanco - 10.0 20.0
CaCO3 1.0 1.0 0.9
CaPO4H.2H2O 2.2 2.1 1.9
NaCl 0.3 0.3 0.3
Vitaminas y minerales1 0.5 0.5 0.5 Composición química, %
MS 85.3 85.6 86.0
Cenizas 9.05 9.31 9.36
Materia orgánica 90.9 90.6 90.6
Nx6.25 14.06 13.69 13.50
EB, MJ/kg MS 14.63 14.80 15.01 1 Según requerimientos de NRC (1998)
Los cerdos fueron alojados individualmente en corrales con piso de cemento en un establo sin paredes. El alimento fue ofrecido en forma restringida (0.10 kg MS/kg0.75)
En el alimento y las excretas se usaron los mismos procedimientos analíticos decritos en el experimento 1. Igualmente, la ceniza ácido insoluble se estimó por la técnica de incineración de las muestras y posterior digestión de la ceniza en HCl, para el cálculo de los índices digestivos por la técnica de digestibilidad indirecta. Adicionalmente, se determinaron los índices de digestibilidad de la harina de follaje del romerillo blanco al utilizar el procedimiento recomendado por Crampton y Harris (1969), consistente en el cálculo por diferencia.
El procedimiento de evaluación biométrica fue el mismo explicado en el experimento 1.
RESULTADOS
Experimento 1
Durante el transcurso de la prueba, en tres de los cerdos agrupados en los tratamientos experimentales que contenían la harina del follaje de romerillo blanco, se presentó una diarrea sanguinolenta, que suele considerarse el signo más evidente de la disentería porcina. Sin embargo, sin necesidad de aplicar quimofármacos para combatir a los supuestos agentes etiológicos de la enfermedad (Vibrio coli o Salmonella choleraesuis), los animales se recuperaron rápidamente en el transcurso de la prueba experimental, al parecer por el efecto de los fitofármacos presentes en el romerillo blanco, consumido fresco por los animales. Por otra parte, se apreciaron mejoras sustanciales en el aspecto del pelo y la piel, así como una mayor vitalidad y apetitos en los animales que consumieron el romerillo.
Tabla 5. Rasgos de comportamiento e índices digestivos de cerdos jóvenes alimentados con follaje de romerillo blanco
Follaje de romerillo blanco, %
Peso corporal, kg - 4.1 8.2 EE ±
Inicial 22.0 23.5 22.5 0.7
Final 44.7 46.2 44.5 2.0
Consumo diario
MS, kg 2.53 2.11 2.43 0.23
Proteína, g 223 186 213 20
EB, MJ 38.96 32.56 37.49 3.5
Ganancia, g/día 406 406 393 25 Conversión, kg/kg
aumento 6.2 5.2 6.2 0.5
Digestibilidad, %
MS 78.4 78.9 75.8 1.1
Materia orgánica 82.5a 82.3a 80.4b 0.2* * P<0.05
ab Medias sin letra en común en la misma fila difieren significativamente (P<0.05)
entre sí
No se encontró efecto de tratamiento para la digestibilidad rectal de la MS. Para la digestibilidad de la materia orgánica hubo un ligero efecto (P<0.05) favorable al tratamiento control de cereal y el menor nivel de sustitución del romerillo blanco en el alimento.
Experimento 2
Los Índices de digestibilidad rectal se muestran en la tabla 6.
Tabla 6. Digestibilidad rectal de cerdos jóvenes alimentados con harina de follaje de romerillo blanco
Harina de follaje de romerillo blanco, %
- 10 20 EE ±
MS fecal, % 26.46 25.85 24.97 1.10 Digestibilidad rectal, %
MS 85.9a 82.3b 83.8a 0.60**
Ceniza 71.8 70.8 65.8 2.10+
Materia orgánica 89.7a 86.3b 85.9b 1.07** N 68.9a 67.1b 70.4a 1.16*** Energía 84.9a 79.2b 82.9a 0.79***
+ P<0.10; ** P<0.01; *** P<0.001
ab Medias sin letra en común en la misma fila difieren significativamente (P<0.05)
entre sí
orgánica, y muy significativo (P<0.001) para el N y la energía. Sin embargo, la dieta con un mayor nivel de inclusión de la harina de romerillo blanco, o sea, con un 20% de sustitución de la dieta testigo, no mostró cambios significativos en los índices de digestibilidad rectal con la que no había romerillo. No hubo efecto de tratamiento en la concentración de MS fecal, aunque el valor pareció descender un tanto con el aumento de la harina de romerillo en el alimento.
El estimado de la digestibilidad rectal de la harina de follaje de romerillo blanco, que se hizo por el método de diferencia, aparece en la tabla 7. No se halló efecto significativo del nivel de tratamiento en estos datos, por lo que se tomó el valor promedio de las cifras obtenidas para los niveles de 10 y 20% de harina de romerillo en la dieta, y entonces, el tamaňo de población es cada caso es n = 12.
Tabla 7. Composición y digestibilidad rectal (en por ciento) de la harina de follaje de romerillo blanco en cerdos (experimento 2)
Composición Digestibilidad MS 89.9 62.9 ± 10.31 Cenizas 10.0 68.8 ± 5.5 Materia orgánica 90.0 62.7 ± 16.3 N 2.65 50.6 ± 6.3 Energía2 17.73 58.7 ± 15.3 1 Media y desviación estándar
2 Expresado en KJ/g MS
Sorprendentemente, los índices digestivos calculados para el N y la ceniza mostraron menos variabilidad que los mismos relativos a la MS, la materia orgánica y la energía.
DISCUSION
Estado sanitario
Es conocido que al romerillo blanco se le atribuyen funciones curativas en las enfermedades gastroentéricas del humano (Roig 1965; Lastra y Ponce de León 2001). Con esta prueba se corroboró la acción antidisentérica del romerillo en la especie porcina. Sobre este aspecto, se cuenta con información que indica la presencia en el romerillo de la fenil heptatrina, un antibiótico poliacetilénico que combate la disentería (Bondarenko et al 1985; Kuiste 1993). También es de destacar que como alimento para el cerdo, el romerillo no parece poseer ninguna toxicidad, de acuerdo con los seňalamientos de Jubb y Kennelly (1973).
Rasgos de comportamiento
También se observó que los cerdos de los tratamientos experimentales que contenían romerillo presentaron mayor avidez por este follaje, sobre todo en estado fresco, el que consumieron con preferencia al resto de los ingredientes de la dieta. Puede ser que ello sería tal vez fácil explicar por la gran riqueza de aminoácidos que posee esta planta, sólo comparable a la alfalfa (ver tabla 4). Sin embargo, el contenido en aminoácidos no fue suficiente para satisfacer el consumo de proteína de alta calidad.
Índices digestivos
La utilización digestiva de algunos nutrientes confirman la baja calidad de los ingredientes con los que se confeccionó el alimento en el caso del experimento 1. En términos de unidades porcentuales, en la digestibilidad rectal de la MS fue 8 unidades más baja que la informada en dietas convencionales de maíz suplementadas con harina de pescado y levadura saccharomyces (Ly y Castro 1984) y 11 unidades también en dieta comunes de maíz y levadura torula (Pérez et al 1989). Sin embargo, cuando se incluyeron niveles considerables del romerillo blanco, hasta un 20%, en dietas de miel B, no se halló un cambio notable en los indicadores de digestibilidad rectal.
Un nivel de inclusión mayor de romerillo blanco en dietas de mieles, puede estar justificado por el hecho de que las mieles no contienen paredes celulares. A este respecto, Lastra y Ponce de León (2001) han señalado que el contenido de fibra cruda en el romerillo blanco es de 23.6%, en base seca, aproximadamente. Por consiguiente, debiera esperarse cierta disminución en la digestibilidad de la dieta por el efecto negativo que tiene la fibra en los procesos digestivos (Close 1993). Esto no se hizo evidente en la presente investigación. Sin embargo, de acuerdo con las medidas de digestibilidad rectal de la harina de romerillo blanco tal como se hicieron en el experimento 2, este follaje muestra valores típico de digestibilidad de forrajes en cerdos.
Se considera que el inicio de la utilización del romerillo blanco en la especie porcina abre las posibilidades de su aplicación en las pequeñas y grandes producciones de cerdos, por lo que deben continuarse los estudios de su valor nutritivo, así como de sus propiedades nutricionales y aditivas de acuerdo con el ciclo biológico de los cerdos. Además, como efecto colateral, el romerillo blanco considerado también como una planta de alto potencial melífero (Roig 1965), pudiera favorecer la producción de mieles de abejas si esta planta se estableciera como cultivo o se protegiera durante el corte de malas hierbas.
REFERENCIAS
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DIGESTIBILIDAD ILEAL Y TOTAL DE LA HARINA DE FOLLAJE DE GUÁSIMA (Guazuma ulmifolia) Y ALGARROBO (Albizia lebbek) EN DIETAS PARA CERDOS
Consuelo Díaz, H. Domínguez y J. Ly
Instituto de Investigaciones Porcinas Gaveta Postal 1, Punta Brava
La Habana, Cuba email [email protected]
RESUMEN
Se llevaron a cabo dos experimentos para estudiar el valor nutritivo del follaje de guásima (Guazuma ulmifolia) y algarrobo (Albizia lebbeck) en cerdos en crecimiento alimentados con una dieta de harina de trigo y soya, de la que se sustituyó el 10% por harina del follaje arbóreo. Para determinar la digestibilidad total se emplearon 6 cerdos machos castrados de cruce comercial de 35 kg de peso vivo distribuidos según un diseño cuadrado latino 3x3. Para la determinación de la digestibilidad ileal se emplearon 3 cerdos machos castrados e ileorectostomizados de 35 kg de peso vivo. En ambos experimentos se emplearon las mismas dietas y tratamientos. Los valores de la MS en el alimento oscilaron alrededor del 89%, la fibra cruda osciló entre 3.90 y 7.26% y la energía estuvo alrededor del 17.33 MJ/kg MS para las dietas donde se utilizó el forraje.
La inclusión en la dieta de harina de follaje de guásima determinó una disminución significativa (P<0.05) de la digestibilidad total de la MS, energía así como la fibra cruda y la FDN. La digestibilidad de la fibra cruda de la dieta donde se utilizó follaje de algarrobo no difirió significativamente de la dieta control. La digestibilidad total del N fue significativamente inferior (P<0.05) en las dietas con follaje con respecto a la de la dieta control. La digestibilidad ileal de las dietas donde se utilizó forraje se afectó negativamente de manera significativa (P<0.001) para la MS, materia orgánica y N en comparación con la dieta control dada a los cerdos. El balance de N fue igual en los cerdos alimentados con la dieta control o con algarrobo y significativamente (P<0.01) superior a la dieta con guásima. La digestibilidad total de la MS, materia orgánica y N calculada por el método de diferencia fue apreciable en el follaje de algarrobo (77.1, 54.1 y 62.4%) y menor en el follaje de guásima (41.5, 23.0 y 30.5%).
Se sugiere que el valor nutritivo del follaje de algarrobo es lo suficientemente aceptable para ser incluido en la dieta de cerdos. El follaje de guásima no parece ser útil en la alimentación porcina a menos que su valor nutritivo pueda mejorarse.
Palabras claves: cerdos, follaje arbóreo, Guazuma ulmifolia, Albizia lebbeck, digestibilidad
ILEAL AND TOTAL DIGESTIBILITY OF FOLIAGE MEAL FROM GUÁSIMA (Guazuma ulmifolia) AND CAROB (Albizia lebbek) INCLUDED IN DIETS FOR PIGS
SUMMARY
Two experiments were conducted to study the nutritive value using carob (Albizia lebbeck) and guásima (Guazuma ulmifolia) foliage meal in growing pigs. A diet formulated to contain wheat and soybean meals was used as control diet. The 10 percent of the control diet was supplied by foliage meal. A double 3x3 Latin square was used with six intact pigs to determine total digestibility whereas ileal digestibility was estimated employing three ileorectostomized castrate male pigs. The same diets and treatments were used in both experiments with animals weighing approximately 35 kg body weight. The DM values of diets were about 89%, whereas the crude fiber and energy content had values between 3.9 and 7.2%, and 17.33 MJ/kg DM respectively in diets containing foliage meal.
The inclusion of guasima foliage meal in the diet determined a significant decrease (P<0.05) in DM, crude fibre, organic matter, energy and NDF total digestibility. Crude fibre digestibily was similar in carob and control diets. Total N digestibility was significantly lower (P< 0.05) in foliage meal based diets than that of the control diet. The guasima and carob foliage meal negative (P<0.001) influenced ileal digestibility of DM, organic matter and N as compared to the control diets. The N total balance was similar in the control diet and the carob diet and significantly (P<0.01) higher than the guasima diet. The DM, organic matter and N digestibility calculated by differences in the carob foliage were higher (77.1, 54.1, 62.4%) than in the guasima foliage (41.5, 23.0, 30.5%).
It is suggested that the nutritive value of carob is adequate so as to be included in pig’s diet. Guasima foliage appears not to be useful as feed for pigs unless its nutritive value should be improved.
Key words: pigs, tree foliage, Guazuma ulmifolia, Albizia lebbeck, digestibility
Short Title: Digestibility of guasima and carob foliage in pigs
INTRODUCCIÓN
Se hace necesaria la evaluación y el estudio de estos recursos arbóreos para determinar su composición, así como el nivel de aprovechamiento de los nutrientes que contienen y sus efectos en el proceso digestivo (Macías 1998).
De manera general los estudios sobre la utilización de árboles y arbustos forrajeros en la alimentación de animales monogástricos son escasos en comparación con la amplia diversidad de esta fuente sobre todo en los países tropicales y subtropicales. Por esta razón este trabajo persiguió determinar y evaluar la utilización digestiva de los follajes de guásima (Guazuma ulmifolia) y algarrobo (Albizia lebbek) en dietas de cerdos en crecimiento.
MATERIALES Y MÉTODOS (General)
Se tomaron muestras de manera aleatoria de las ramas terminales de los follajes de guásima (Guazuma ulmifolia) y algarrobo (Albizia lebbeck), recolectados al azar de árboles adultos. Para la elaboración de la harina de los follajes se utilizaron hojas, tallos y pecíolos de ambos follajes indistintamente. Las muestras fueron secadas al sol, en plato de concreto coloreado en negro, se voltearon dos veces al día para favorecer la desecación. Posteriormente se completó el proceso de desecación en la estufa para su posterior molinado, del cual se obtuvo una harina de follaje con 0.33 mm de tamaño de partícula. Las harinas fueron conservadas en un lugar fresco para la confección de las dietas. El contenido de nutrientes de la harina de los follajes estudiados se muestra en la tabla 1.
Tabla 1. Contenido de nutrientes de la harina de guásima y algarrobo
Algarrobo Guásima
Contenido, % en base seca
MS1 37.00 33.96
Ceniza 7.66 11.32
Materia orgánica 92.34 88.68
Fibra cruda 37.45 25.88
FDN 55.88 38.78
N 3.88 2.29
Energía, MJ/kg MS 15.70 15.80 1 En material fresco
Experimento 1
Las características de las dietas aparecen en la tabla 2.
Tabla 2. Características de las dietas (por ciento en base seca) Follaje arbóreo, 10%
Ninguno Guásima Algarrobo
Ingredientes
Harina de trigo 76.40 68.76 68.76 Harina de soya 14.30 12.86 12.86 Harina de follaje de algarrobo - - 10.00 Harina de follaje de guásima - 10.00 - Azúcar crudo 5.00 4.51 4.51
CaPO4H.2H2O 2.00 1.80 1.80
Vitaminas y minerales1 0.45 0.41 0.41
NaCl 0.45 0.41 0.41
Análisis
MS 89.98 89.82 89.42
Materia orgánica 93.70 92.79 93.22 Fibra cruda 3.90 6.00 7.26
FDN 10.88 13.67 15.38
N 2.31 2.41 2.47
EB, mMJ/kg MS 15.53 17.33 17.32 1 De acuerdo con requerimientos del NRC (1998)
Los cerdos fueron adaptados a las dietas por un período de 5 días durante el cual fueron alojados en corrales individuales con piso de cemento. Después del período de adaptación a las dietas, se alojaron en jaulas metabólicas de metabolismo por un período de 7 días donde se realizó la recogida cuantitativa de heces y orina de forma separada durante los últimos 5 días, alternando los períodos de adaptación y muestreo según los cerdos fueron rotando por las dietas.
Durante cada período los cerdos recibieron el alimento en una cantidad equivalente al 8 % del peso metabólico (0.08 kgMS/kg0.75), dividida en dos raciones diarias e iguales
suministradas a las 9.00 y 15.00 horas. El agua se suministró ad libitum mediante tetinas automáticas. Las heces fueron recogidas y pesadas cada 24 horas y se conservaron en refrigeración a –20ºC para obtener una muestra representativa al final
del período de muestreo.
Experimento 2
Para determinar la digestibilidad ileal se utilizaron 3 cerdos de cruce comercial machos castrados e ileorrectostomizados con un peso inicial de 35 kg de peso vivo distribuidos según un cuadrado latino 3x3 duplicado.
