MEMORIA FINAL DE PROYECTOS DE INNOVACIÓN DOCENTE CONVOCATORIA CURSO 2010/2012
DATOS DEL/DE LA SOLICITANTE Nombre Joaquín
Apellidos Altarejos Caballero
D.N.I. 26.460.664 E-mail jaltare@ujaen.es
Centro Facultad de Ciencias Experimentales Teléfono 953-212743 Departamento Química Inorgánica y Orgánica
Categoría Profesor Titular de Universidad DATOS DEL PROYECTO
Título Creación de un Vivero de Plantas Medicinales para la Adquisición de Competencias Transversales y Específicas en el Marco del EEES (Ref. PID9B)
Línea de actuación Proyectos para asignaturas
Departamento/s implicados -Química Inorgánica y Orgánica
-Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Asignatura/s implicada/s -Plantas Medicinales. Principios Activos y
Aplicaciones -Flora Medicinal
-Química de los Productos Naturales Titulación/Grado implicado/s -Licenciatura en Química
-Licenciatura en Biología
-Licenciatura en Ciencias Ambientales -Licenciatura en Psicología
-Diplomatura en Enfermería -Grado en Química
Curso/s implicado/s 2009-10, (2010-11), 2011-12 Nº de alumnos afectados 33 participantes
MEMORIA DEL PROYECTO Justificación
Tal y como se describió en la solicitud del presente Proyecto de Innovación Docente (PID9B), la justificación del proyecto que entonces se presentaba era la de mejorar, y parcialmente adaptar, la docencia de dos asignaturas de Libre Configuración Específica ofertadas por la Universidad de Jaén, denominadas “Plantas Medicinales. Principios Activos y Aplicaciones” (PMPAA) y “Flora Medicinal” (FM). Ambas asignaturas intentaban abordar diferentes aspectos de las plantas medicinales, deficientemente recogidos en las titulaciones que nuestra Universidad ofrece. Los profesores responsables de las mismas (Joaquín Altarejos Caballero y Carlos Fernández López, respectivamente) procuraron enseñar al alumnado aquello que consideraban adecuado, haciendo uso básicamente de las lecciones magistrales, las clases de laboratorio y las visitas a empresas y salidas de campo.
La puesta en marcha de nuevas actividades formativas y la adaptación de los métodos a las tendencias que marca el Espacio Europeo de Educación Superior (EEES) fue el modo en el que se intentó mejorar la enseñanza de tales asignaturas. En ese sentido, nos planteamos la posibilidad de que los alumnos de estas asignaturas pusieran en marcha un “vivero” de plantas medicinales a lo largo de los cursos académicos 2009-10 y 2010-11, ya que ello podría suponer una forma “innovadora” de aprender más sobre las plantas y sus aplicaciones medicinales, así como de desarrollar una serie de competencias transversales interesantes en la formación de los alumnos de esas asignaturas.
Por las razones que se indicarán más adelante, no fue posible desarrollar este PID durante el curso 2010-11, habiendo sido necesario prorrogar su ejecución hasta el presente curso 2011-12.
Objetivos conseguidos
El objetivo general que se planteó con este PID fue poner en marcha, con la ayuda de alrededor de veinte parejas de alumnos voluntarios de las asignaturas de LCE “PMPAA” y “FM”, un cultivo en maceta de aproximadamente veinte plantas medicinales, con las correspondientes fichas informativas de cada una de ellas (en español e inglés), que sirviera como recurso didáctico permanente para los estudiantes universitarios y de instituto, y la sociedad en general, e incluso como “vivero” para el equipo de jardinería de la UJA, si en el futuro se considerase oportuno crear algún jardín temático en los Campus de la UJA.
Este PID puede encuadrarse dentro de una línea de actuación denominada “implementación en asignaturas optativas multidisciplinares de metodologías activas encaminadas a reforzar y/o adquirir competencias específicas y transversales”. Tales competencias son: (CE1) capacidad de reconocer taxonómicamente una selección de plantas medicinales, identificar los principios activos presentes en ellas y conocer su valor terapéutico; (CE2) capacidad de mover los recursos necesarios para aprender a poner en marcha un cultivo experimental de plantas medicinales a escala de laboratorio; (CT1) capacidad de organización y planificación; (CT2) capacidad para la gestión de datos y la generación de información; (CT3) capacidad de análisis y síntesis; (CT4) trabajo en equipo; (CT5) comunicación oral y escrita en la lengua nativa; (CT6) conocimiento de una lengua extranjera (preferentemente inglés); (CT7) sensibilidad hacia temas medioambientales. Se ha conseguido elaborar el material previsto, aunque parte de las plantas no han llegado a progresar adecuadamente (véase más adelante). Por otro lado, puede decirse que los objetivos de adquisición de competencias, motivación al alumnado y mejora de las asignaturas implicadas, en general, se han conseguido.
Contenidos desarrollados
El material docente que se planteó preparar en su momento fue (a) una ficha informativa en español e inglés de cada planta medicinal, (b) una presentación breve de cada planta medicinal haciendo uso de recursos TIC, (c) tantos maceteros plantados como plantas medicinales en estudio, y (d) dos carteles en los que se recopilase información e imágenes sobre el desarrollo del PID, y sobre generalidades del mundo de la planta medicinal. La idea inicial era la de utilizar los materiales a, c y d en la presentación de resultados de este PID, así como en la exposición más o menos permanente del cultivo en maceta de la colección de plantas, una vez encontrado un espacio apropiado para la misma.
Los materiales a y b se han conseguido elaborar prácticamente en su totalidad, sin embargo, no todas las plantas sembradas han crecido adecuadamente, por lo que el material c ha quedado incompleto. Como consecuencia de ello, aún no se ha podido exponer el cultivo en maceta, teniendo previsto hacerlo durante la Semana de la Ciencia 2012, momento en el que también se presentará el material d. Para ello, el grupo de profesores solicitantes de este PID van a contar con un estudiante de doctorado (Alfonso Alejo Armijo) que ha participado activamente en el desarrollo del Proyecto durante el curso 2011-12 y lo va a seguir haciendo hasta el momento de la presentación del “vivero” (Noviembre de 2012).
Haciendo uso de una cámara de fotos y una videocámara de los miembros del Grupo se ha obtenido distinto material gráfico (no previsto) sobre el desarrollo del PID en sus diferentes etapas, lo cual ha sido de gran utilidad para la preparación de la comunicación oral presentada en un congreso de innovación docente, y lo será para la presentación del “vivero” durante la Semana de la Ciencia 2012 (véase más adelante).
Descripción global de la experiencia
Durante el curso académico 2009-10 se trabajó con nueve plantas medicinales, pudiendo finalmente contar con la participación de dieciocho estudiantes de las asignaturas de “PMPAA” y “FM”. Las plantas estudiadas fueron aloe, caléndula, cardo mariano, cola de caballo, equinácea, hipérico, manzanilla, romero y tomillo. Los estudiantes trabajaron los materiales a y b, pero tres parejas de estudiantes no presentaron los documentos de apoyo a las presentaciones orales. Hay que indicar que por falta de tiempo no se pudieron hacer las breves exposiciones orales por parejas que estaban previstas para los últimos días de clase de las asignaturas de “PMPAA” y “FM”, y que por dificultades diversas no se pudo cultivar en maceta ninguna planta. Durante el curso académico 2010-11 no fue posible finalizar este PID, como consecuencia de un hecho no contemplado durante la solicitud del mismo, como fue la desaparición, precisamente en ese mismo curso, de las asignaturas de “PMPAA” y “FM” de la Oferta Específica de asignaturas de libre configuración de la UJA. Por tal razón, el coordinador del PID solicitó (21/07/2011) al Secretariado de Innovación y Formación del Profesorado (SIFP) un año de prórroga para intentar finalizar el PID, ya que dicho profesor estaría involucrado durante el curso 2011-12 en la docencia de la asignatura optativa de 3er curso del Grado en Química “Química de los
Productos Naturales” (QPN), cuyo perfil de alumnos encajaría bien con los objetivos del Proyecto. Concedida la prórroga por el SIFP, un total de 15 alumnos de la asignatura “QPN” han mostrado interés en participar en el PID durante el presente curso académico 2011-12, habiendo trabajado sobre 12 plantas medicinales. Tales plantas han sido anís, diente de león, gayuba, ginkgo, ginseng, marrubio, melisa, menta, milenrama, salvia, ruibarbo y valeriana. Durante este curso sí fue posible llevar a cabo las exposiciones orales por parte de los alumnos, así como la adquisición y siembra de semillas, y puesta en marcha del vivero (material c), aunque varias plantas no llegaron a germinar o se secaron.
Metodología empleada
(sesiones de trabajo, actividades, recursos didácticos, cronograma, etc.)
En el primer día de clase, dedicado a hacer la presentación de las asignaturas de “PMPAA”, “FM” (curso 2009-10) y “QPN” (curso 2011-12), se hizo una descriptiva del PID, a desarrollar por alumnos voluntarios de tales asignaturas. Más adelante, conocidos los estudiantes interesados en participar, se les permitió elegir la planta de su interés (en parejas o individualmente), de entre un listado de plantas medicinales seleccionadas por los solicitantes del PID. A continuación se les proporcionó la bibliografía más adecuada, tanto impresa como on-line, para iniciar la elaboración de los materiales a y b. Finalmente, los estudiantes fueron entregando tales materiales, siendo evaluados de acuerdo con un baremo inicialmente establecido y aplicable a los alumnos participantes en el PID. La comunicación entre estos alumnos y los profesores se estableció a nivel de tutorías presenciales y virtuales. Los alumnos de “QPN” (curso 2011-12) realizaron las exposiciones orales (5-10 minutos) de sus respectivas plantas, en una especie de mini-simposio de 2 horas de duración, al que fueron invitados, por ejemplo, alumnos y profesores de los departamentos implicados. Con relación a la puesta en marcha del “vivero” en sí, los profesores y alumnos localizaron en la red empresas de venta de semillas donde comprar el material vegetal necesario. Recibidas las semillas, se sometieron a un tratamiento de pre-germinación en el laboratorio de docencia de Química Orgánica, realizándose a continuación la siembra en semilleros. Con antelación, se compraron las necesarias bandejas de sembrado, tierra y herramientas para poder llevar a cabo esta operación. Se decidió finalmente que los estudiantes y profesores se llevaran a casa sus correspondientes bandejas para proporcionar los cuidados necesarios de forma más cómoda y eficaz. En el caso del aloe vera y de la cola de caballo se compraron plantones y se recogieron plántulas a orillas del río Guadalquivir, respectivamente. Ambas plantas se pasaron a maceta directamente, si bien la cola de caballo no progresó adecuadamente.
Resultados obtenidos
(los materiales o documentos que se hayan producido en la experiencia deben presentarse en forma de anexo)
Como ya se ha avanzado, los alumnos participantes en el PID han preparado (a) fichas informativas en español e inglés sobre 20 plantas medicinales, (b) documentos de apoyo a presentaciones orales sobre 18 plantas medicinales, y (c) 19 bandejas de sembrado, junto a 2 maceteros.
Las fichas elaboradas por los alumnos (material a) contienen una foto de la planta, nombres científico y común, descripción botánica y ecología, origen, modo de cultivo, breve historia, composición en principios activos e indicaciones. La idea inicial era la de colocar cada ficha bilingüe plastificada junto a su planta en la exposición del “vivero”. Los documentos de apoyo a presentaciones orales (material b) consisten en archivos “.ppt”, en los que se presenta un resumen de la información manejada sobre cada una de las plantas, mediante texto e imágenes. Tres parejas de estudiantes no presentaron finalmente tales documentos. Los alumnos de “QPN” (curso 2011-12) se encargaron de pre-tratar las semillas compradas, de sembrar 19 plantas en bandejas de sembrado, de 10-20 “pocillos” cada una, y de trasplantar a macetero 2 plantas medicinales (material c). Las plantas medicinales que están, de momento, creciendo adecuadamente son aloe, caléndula, equinácea, hipérico, melisa, menta, romero, tomillo y salvia. En el próximo mes de noviembre, durante la Semana de la Ciencia 2012, se presentarán las plantas que hayan alcanzado un desarrollo adecuado, junto a los 2 carteles referenciados anteriormente (material d).
Por último, el estudiante de doctorado Alfonso Alejo Armijo presentó una comunicación oral al congreso de innovación docente INDOQUIM 2012 (Barcelona, 10-13/07/2012) sobre este PID.
(Como Anexo a esta Memoria Final se adjuntan en versión electrónica los documentos que se han generado en el desarrollo del PID).
Proyección e Impacto
(transferencia de los resultados y mejoras en el aprendizaje demostrables) Los profesores solicitantes de este PID, junto al estudiante de doctorado Alfonso Alejo Armijo, que se incorporó activamente al desarrollo del proyecto durante el curso 2011-12, consideramos que la experiencia ha sido muy positiva, tanto para los estudiantes de Licenciatura/Grado que han participado en la misma, como para los miembros del Grupo. Los estudiantes que han colaborado voluntariamente en esta iniciativa han aprendido aspectos prácticos de las plantas medicinales que difícilmente podrían haber adquirido sin su participación en esta actividad académica dirigida “especial”. Por su parte, los miembros del Grupo también han adquirido conocimientos interesantes con este PID, y sobre todo han puesto en marcha una metodología que podrá ser utilizada en el futuro en la asignatura de “QPN”, ya que sospechamos que podría seguir siendo de interés para los nuevos alumnos. Asimismo, la experiencia adquirida con las plantas que han germinado (y con las que no lo han hecho) servirá para ir creando un “vivero” de plantas medicinales que, sin duda, servirá en el futuro como recurso didáctico para los estudiantes universitarios y no universitarios, la sociedad en general y para el propio equipo de jardinería de la UJA.
En términos generales puede decirse que los alumnos que han participado voluntariamente en este PID han conseguido mejores calificaciones finales que los que no lo hicieron. Ello podría ser simplemente consecuencia directa de un mayor interés previo por parte de estos alumnos por sus asignaturas en sí, si bien, hemos comprobado que los alumnos implicados en el PID han ido progresivamente asistiendo más a clase e interesándose más por su asignatura a lo largo del cuatrimestre.
Evaluación del proceso y Autoevaluación (instrumentos y recursos empleados)
La evaluación del proceso se ha realizado teniendo en cuenta aspectos como: (a) el interés inicial de los estudiantes por participar en el PID, (b) la implicación de los estudiantes voluntarios en las tareas asignadas, y (c) la calidad del material elaborado.
En tal sentido puede decirse en términos globales que la valoración de los estudiantes participantes ha sido positiva. Los voluntarios se han esforzado y han considerado que la idea que pretendía desarrollar este PID era interesante. Las fichas técnicas de las plantas y las presentaciones orales realizadas han sido, en general, de cierta calidad. Tan sólo habría que indicar que en el curso 2009-10 dejaron de entregarse 3 documentos de apoyo a presentaciones orales, y en el curso 2011-12 una ficha técnica. La opinión positiva de los alumnos sobre el PID ha quedado reflejada en una encuesta que se hizo el día de los correspondientes exámenes finales, al término de los mismos.
En cuanto a la autoevaluación por parte de los solicitantes del PID, puede decirse que la experiencia adquirida durante el curso 2009-10 ha permitido mejorar algunos detalles metodológicos durante el curso 2011-12. Así, por ejemplo, en el primer curso no se pudieron hacer las breves exposiciones orales sobre plantas ni se llegaron a adquirir y sembrar semillas, mientras que en el curso actual, los alumnos de “QPN” cubrieron sus propios objetivos y se hicieron cargo, junto a los miembros del Grupo, de la siembra y cuidados posteriores de las plantas trabajadas por ellos y las del curso 2009-10. Los objetivos no cubiertos en 2009-10 son imputables exclusivamente a errores en el manejo de los tiempos por parte de los miembros del Grupo, habiendo sido subsanados en el segundo curso, lo que nos hace pensar que la programación a 2 años de los PID de la UJA es una decisión acertada.
Otras consideraciones
Como ya se ha dicho, algunas plantas no llegaron a brotar, o lo hicieron pero se secaron, y otras están aún creciendo, lo que significa que los miembros del Grupo y los alumnos del curso 2011-12 que lo deseen seguiremos trabajando en este PID hasta, al menos, la Semana de la Ciencia 2012. Por otro lado, debido a que este PID “genera” seres vivos, será necesario seguir proporcionando los necesarios cuidados a las plantas aún vivas, así como pensar en futuros proyectos que pudieran dar continuidad a éste y permitan, por ejemplo, profundizar en las técnicas de germinación que favoreciesen el desarrollo de las plantas que no han llegado a crecer en esta ocasión. Por tanto, es intención del Coordinador de este PID seguir incidiendo en esta línea de trabajo en el próximo curso, por lo que el dinero que aún no se ha gastado servirá para cubrir los gastos generados durante la Semana de la Ciencia 2012 y posteriormente.
Gastos generados en el segundo año
Fungibles Semillas, tierra, maceteros, semilleros,…: 560 € Inventariables
Viajes/Actividades Inscripción en INDOQUIM 2012, desplazamiento a Barcelona y alojamiento durante 3 noches del estudiante de doctorado Alfonso Alejo Armijo: 790 € Otros Gatos pendientes: Semana de la Ciencia 2012 (impresión a color y
plastificación de las fichas descriptivas y carteles informativos), y posteriores actuaciones.
Justificación Se han realizado gastos para poner en marcha el cultivo en maceta de las diferentes plantas y presentar
en un congreso de innovación docente los resultados del PID, por medio de una comunicación oral.
DATOS DE LOS MIEMBROS DEL GRUPO Nombre ANTONIO JOSÉ
Apellidos MARCHAL INGRAIN
D.N.I. 26.024.590 E-mail amarchal@ujaen.es Centro Facultad de Ciencias Experimentales Teléfono 953-212751 Departamento Química Inorgánica y Orgánica
Asignatura impartida Operaciones Básicas de Laboratorio II Curso 1er curso del Grado en Química
Categoría Profesor Titular de Universidad Firma
DATOS DE LOS MIEMBROS DEL GRUPO Nombre CARLOS
Apellidos FERNÁNDEZ LÓPEZ
D.N.I. 12.196.066 E-mail cfernan@ujaen.es Centro Facultad de Ciencias Experimentales Teléfono 953-212159 Departamento Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología
Asignatura impartida Flora Medicinal
Curso Oferta Específica de LCE de la UJA
Categoría Catedrático de Universidad Firma
DATOS DE LOS MIEMBROS DEL GRUPO (Incorporado en el curso 2011-12) Nombre ALFONSO
Apellidos ALEJO ARMIJO
D.N.I. 77.365.539 E-mail aaa00010@estudiante. ujaen.es
Centro Facultad de Ciencias Experimentales Teléfono 953-213089 Departamento Química Inorgánica y Orgánica
Asignatura impartida --- Curso ---
DATOS DE LOS MIEMBROS DEL GRUPO (Coordinador) Nombre JOAQUÍN
Apellidos ALTAREJOS CABALLERO
D.N.I. 26.460.664 E-mail jaltare@ujaen.es
Centro Facultad de Ciencias Experimentales Teléfono 953-212743 Departamento Química Inorgánica y Orgánica
Asignatura impartida -Plantas Medicinales. Principios Activos y Aplicaciones
-Química de los Productos Naturales Curso -Oferta Específica de LCE de la UJA
-3er curso del Grado en Química
Categoría Profesor Titular de Universidad Firma
VºBº de Coordinador
Fdo.: Joaquín Altarejos Caballero
Jaén, a 22 de Agosto de 2012
VICERRECTOR DE DOCENCIA Y PROFESORADO DE LA UNIVERSIDAD DE JAÉN
NOMBRE
ALTAREJOS
CABALLERO
JOAQUIN - NIF
26460664S
Firmado digitalmente por NOMBRE ALTAREJOS CABALLERO JOAQUIN - NIF 26460664S Nombre de reconocimiento (DN): c=ES, o=FNMT, ou=FNMT Clase 2 CA, ou=501072765, cn=NOMBRE ALTAREJOS CABALLERO JOAQUIN - NIF 26460664S
