Curso semipresencial
7 de Mayo al 7 de Junio de 2018
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ABORDAJE DE LA
DISFAGIA OROFARINGEA
EN EL PACIENTE
ANCIANO
Dirigido a
Enfermeras/os y Técnicos en cuidados Auxiliares de enfermería de unidades de Hospitalización que asisten habitualmente a población anciana.
Lugar, fechas y horarios
Curso semipresencial.
Inicio: 7 de Mayo de 2018 Fin: 7 de Junio de 2018
Formación On line: Del 7 al 27 de Mayo de 2018. Plataforma de Formación Sofos. Evaluación: Del 21 al 27 de Mayo de 2018
Recuperación de la evaluación on-line: Del 30 de mayo al 3 de Junio de 2018 Parte presencial: 22 de Mayo de 2018
Lugar: Pabellón 16-Bajo, Salón Téllez Plasencia,
Aula 1 y aula 2-3.Pabellón 16-1º
Horario: 16,00 a 19,00 horas
Horas lectivas
10 (7 horas a distancia y 3 horas presenciales)
Número de plazas
30
Objetivo general
Adquirir los conocimientos necesarios para detectar a los pacientes con disfagia e
identificar precozmente a aquellos con riesgo de presentarla.
Abordaje de la disfagia orofaríngea en el paciente
anciano
Objetivos específicos
1.- Enumerar e identificar los signos clínicos de la disfagia.
2.- Conocer los factores de vulnerabilidad de la población anciana frente a la DO.
3.- Describir las consecuencias de la DO.
4.- Explicar y saber utilizar los métodos clínicos de detección de la DO: Cuestionarios
y test clínicos para la valoración de la deglución con alimento.
5.- Conocer y aplicar con destreza las medidas generales de abordaje de la disfagia.
6.- Conocer y aplicar las medidas dietéticas: adaptación de la consistencia y la
textura de los alimentos sólidos y adaptación de la viscosidad de los alimentos
líquidos.
7.- Conocer el cartel “Alerta Disfagia” elaborado en el HUMV.
Metodología
El curso dispondrá de dos apartados específicos:
a. Parte teórica online estructurada en 6 módulos. Los alumnos tendrán un periodo de 3 semanas para la lectura del material didáctico alojado en la plataforma SOFOS, existiendo la posibilidad de contactar con los tutores para resolver las dudas, a través del foro habilitado en la plataforma así como a través del envío de una incidencia al tutor correspondiente.
b. Parte práctica: consistirá en un taller en que se practicarán los procedimientos descritos en las unidades temáticas. Ser formarán grupos de 10 alumnos que se repartirán en los tres talleres organizados y por los que se irá rotando.
Evaluación
o Cada alumno deberá realizar una prueba de evaluación, consistente en un ejercicio tipo test con 15 preguntas, con cuatro respuestas alternativas y una sola verdadera. Para superar el ejercicio será necesario responder correctamente al 80% de las preguntas. Existirá posibilidad de recuperación.
Examen de la parte On-line: Del 21 al 27 de Mayo de 2018 Recuperación: Del 30 Mayo al 3 de Junio de 2018
o Para la superación del curso será necesario:
o Superar el examen con el porcentaje de respuestas correctas
señaladas en el apartado anterior.
o Asistir al 100% de la sesión presencial y practicar los procedimientos descritos en cada uno de los talleres.
o Cumplimentar la encuesta de valoración de la actividad formativa. o A los 2 meses de finalizada la actividad, se enviará un cuestionario a
todos los alumnos (Cuestionario trasferencia), con el objeto de conocer bajo su percepción, si los conocimientos adquiridos en la formación han podido aplicarlos en su ámbito laboral y si ha favorecido su desarrollo profesional. La cumplimentación de este cuestionario, será requisito imprescindible para la obtención del certificado acreditado del curso.
Solicitada la acreditación a la Comisión de Formación Continuada de las Profesiones Sanitarias de
Cantabria. Para obtener el certificado de la actividad formativa, será necesario asistir al 100% de
esta actividad, superar el examen contestando como mínimo el 80% de las preguntas y practicar los
procedimientos descritos en cada uno de los talleres.
También será necesario contestar el cuestionario de valoración de la actividad alojado en la
plataforma SOFOS una vez finalizado el curso y el cuestionario de trasferencia.
Distribución horaria y contenido
PARTE ON LINE Módulo 1. Disfagia orofaríngea. Conceptos generales
1.- Tipos y etiología
2.- Fisiología de la deglución
3.- Clínica de la disfagia
Tutora responsable: Mª Victoria Sánchez Peláez
Módulo 2. Disfagia, envejecimiento y fragilidad
1.- Introducción 2.- Prevalencia
3.- Disfagia y fragilidad
4.- Presbifagia versus disfagia
5.- Factores asociados a la disfagia en el anciano 6.- Conclusiones
Tutora responsable: Gema María López Gutiérrez
Módulo 3. Consecuencias de la disfagia orofaríngea en el anciano
1.- Introducción
2.- Consecuencias de la disfagia
o 2.1 Alteraciones de la seguridad o 2.2 Alteraciones de la eficacia
Tutora responsable: Ana Alonso Herrera
Módulo 4. Diagnóstico clínico de la disfagia orofaríngea en el paciente anciano
1.- Introducción
2.- Examen clínico de la disfagia o Historia clínica o Observación
o Método “BEDSIDE” o MECV-V o Videofluoroscopia
o Evaluación fibroscópica de la deglución
Módulo 5: Medidas generales del abordaje de la disfagia
1.- Abordaje práctico
2.- Recomendaciones generales para pacientes con disfagia 3.- Abordaje de la disfagia
4.- Después de las comidas 5.- Higiene bucal
6.- Formación a personal sanitario, cuidadores y familia
Tutora responsable: Clara Ibeas González
Módulo 6: Medidas dietéticas del abordaje de la disfagia: adaptación de la consistencia y de la textura de los alimentos sólidos y adaptación de la viscosidad.
1.- Adaptación de la viscosidad de los líquidos
2.- Adaptación de la consistencia y de la textura de los alimentos sólidos
Tutora responsable: Marta Medina Gutiérrez
PARTE PRESENCIAL Día 22 de Mayo de 2018
16,00 a 18,30 h.
Los alumnos, en grupos de 10, irán rotando por los tres talleres diseñados. TALLER nº 1: Medidas generales del tratamiento de la disfagia.
Salón Téllez Plasencia. Pabellón 16-Bajo
TALLER nº 2: Medidas dietéticas. Aula 1.Pabellón 16-1º
TALLER nº3: El método de exploración clínica volumen viscosidad MECV-V.
Aula 2-3. Pabellón 16-1º
En cada uno de los talleres, se practicaran los distintos procedimientos relacionados con las Medidas generales y dietéticas aplicadas en el tratamiento de la disfagia, así como los métodos de exploración clínica.
18.30 a
19,00 h. Resolución de dudas. Docentes: Mª Victoria Sánchez Peláez, Marta Medina Gutiérrez, Gema María López Gutiérrez, Ana María Alonso Herrera, Clara Ibeas González, Silvia Gutiérrez
Coordinadores
Mª Victoria Sánchez Peláez. Enfermera servicio Medicina Interna del HUMV.
Experiencia docente en cursos de Formación Continuada. Profesora asociada Ciencias de la salud de la Escuela Universitaria de Enfermería de Cantabria. Miembro de la comisión de nutrición del HUMV. Publicaciones científicas relacionadas con la disfagia. Miembro de la comisión de nutrición del HUMV.
Marta Medina Gutiérrez. Supervisora de la unidad de MI (P05) del HUMV. Especialista
en geriatría. Experiencia docente en cursos de Formación Continuada. Amplia formación en temas relacionados con la disfagia. Miembro de la comisión de nutrición del HUMV.
Genoveva Fernández Carral, Enfermera, Unidad de Formación Enfermería HUMV.
Docentes
Gema María López Gutiérrez. Enfermera, servicio Medicina Interna. Experiencia
docente en cursos de Formación Continuada del HUMV. Profesora asociada en Ciencias de la Salud de la Escuela Universitaria de Enfermería de Cantabria. Autora de numerosas publicaciones científicas
Ana María Alonso Herrera. Enfermera, servicio de nutrición del HUMV. Experiencia
docente en cursos de Formación Continuada del HUMV. Colaborador Honorífico del Departamento de Fisiología y Farmacología, Área de Farmacología de la Universidad de Cantabria. Docente en el Área de Administración de Medicamentos en la asignatura: Farmacología 2º Curso de la Diplomatura de Enfermería. Participación como docente en el Master de Urgencias para Enfermería de la Universidad de Cantabria. Autora de comunicaciones científicas.
Clara Ibeas González. Enfermera, servicio Hospital de semana del HUMV. Profesora
asociada en Ciencias de la Salud de la Escuela Universitaria de Enfermería de Cantabria. Autora de numerosas comunicaciones científicas.
Silvia Gutiérrez González. Enfermera servicio de neurología del HUMV. Experiencia
docente desde el año 2006. Autora de numerosas comunicaciones científicas y trabajos de investigación.
María Carmen Cecilia García-Borreguero Díaz. Auxiliar de enfermería del servicio
de cuidados intensivos. Colaborador docente en cursos de Formación Continuada del HUMV. Instructor de Reanimación cardiopulmonar (ircp) y desfibrilación externa automática (DEA) (SEMFYC), 2014.
