MERCADO DE PRODUCTOS DEL MAR
BELGICA y LUXEMBURGO
• Choritos
• Ostras
• Almejas
• Ostiones
• Pescados
• Crustáceos
Abril 2004 __________________________________________________________________________________________________________________________________________ 2
INDICE
1.- ARANCELES . . . 3
2.- REQUISITOS PARA LA IMPORTACIÓN DEL PRODUCTO 2.1.- Otros Impuestos . . . ..3
2.2.- Requisitos y procedimientos de ingreso . . . . . . .. 4
3.- ANÁLISIS DE MERCADO 3.1.- Comercialización y distribución . . . 4
3.2.- Precios de referencia y márgenes de comercialización . . . 6
3.3.- Transportes y logística . . . 6
3.4.- Análisis de la competencia . . . . .. 8
3.5.- Perfil del consumidor . . . 11
3.6.- Ferias y otros eventos (locales) . . . .13
3.7.- Perspectivas y sugrencias sobre el producto chileno . . . 14
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INTRODUCCION
El objetivo de este perfil es entregar una visión general del potencial de mercado belga, así como recomendaciones prácticas para conocer mayores detalles de la oferta y demanda de los productos estudiados. A partir de este ejercicio las empresas chilenas podrán tener una buena aproximación de sus posibilidades de exportación a Bélgica e incluso otros países de la Unión Europea, como Francia, Holanda y Alemania. Asímismo se entrega importante información de potenciales clientes de la cadena de distribución a los cuales es posible contactar con el fin de prepararse mejor para una prospección del mercado más precisa en función del interés detectado y su oferta exportable real y potencial
1.- ARANCELES
Para tener esta aproximación del mercado se analizaron los siguientes productos:
Productos : Códigos : Derecho Terceros Países
(1) S.G.P. (2) Para Chile el 2004 Acuerdo UE-Chile (3) Choritos o mejillones 03073110 10% 6,5% 3,9 % Ostras 03071090 9% 3,1% 1,86 % Almejas 03079913 8% 2,8% 0 % Ostiones o veiras 03072910 8% 2,2% 1,32 %
(1) Reglamento de base 2658/87, cuya fecha de inicio fue el 01/01/1988 y que no tiene fecha de
término.
(2) Reglamento R2501/01 de preferencias generalizadas, cuya fecha de inicio fue el 01/01/2002
y cuya fecha de término será el 31/12/2004.
(3) Reglamento D0979/02 (publicado el 30/12/2002) establecido luego del Acuerdo UE-Chile,
cuya fecha de inicio es el 01/02/2003 y no tiene fecha de término.
El acuerdo Chile-UE.(2002) considera un proceso de eliminación arancelaria en un período transitorio de 4 años según un calendario de desmantelamiento o eliminación tarifaria
El proceso entro en vigencia con un 20% de disminución desde el momento de la aprobación del acuerdo y continuará de la manera siguiente (*) :
Categoría En vigencia a partir 1/02/03 1/1/2004 1/1/2005 1/1/2006 1/1/2007
Año 4 20% 40% 60% 80% 100%
(*) Texto del acuerdo UE-Chile, Título II, anexo I, sección 3; ver:
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2.- REQUISITOS PARA LA IMPORTACION DEL PRODUCTO 2.1.- Otros impuestos
A los choritos, los ostiones y las almejas se les aplica un IVA (TVA en francés) del 6% , en cambio las ostras de un 21%
2.2.- Requisitos y procedimientos de ingreso
Los productos originarios de Chile deben presentar un Certificado de circulación de
mercaderías EUR.1, certificado entregado por las autoridades competentes chilenas,
en este caso Direcon1. Este certificado se refiere al origen del producto que es entregado para los productos considerados como productos originarios del país y siempre se debe enviar junto a la exportación.
Ademas los productos del mar deben tener un certificado fitosanitario extendido en Chile por el Sernap. Este debe incluir el número de planta donde fue procesado el producto la cual debe estar acreditada ante las autoridades sanitarias europeas. Los controles a la importación son, en general, exigentes y se realizan con un objetivo fitosanitario.
La frecuencia de los controles a la importación europea (*) consiste en:
Naturaleza de los controles en las
fronteras Frecuencia
Control de documentos 100%
Control de identidad 100%
Control físico :
productos de la pesca contenidos en recipientes herméticamente cerrados destinados a mantenerlos estables a la temperatura ambiente, pescados frescos y congelados y productos de la pesca secos y/o salados
20%
(*) Texto del Acuerdo de Asociación UE-Chile, Anexo IV : Medidas sanitarias y fitosanitarias. Ver sitio :
http://europa.eu.int/comm/trade/issues/bilateral/countries/chile/euchlagr_fr.htm
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3.- ANALISIS DE MERCADO
3.1.- Comercialización y distribución
Dado que el mercado belga es extraordinariamente abierto al exterior, existe una muy fuerte competencia y el nivel elevado de esta determina también exigencias elevadas en cuanto a la calidad de los productos y a los servicios ofrecidos a los clientes (post-venta, plazos de entrega, rapidez, reclamos, información para los consumidores, etc.).
Las cadenas de supermercados dominan la comercialización de los productos del mar (pescados y otros productos del mar), siendo la « grande distribution » el circuito de comercialización mas importante para los productos del mar con un 69% de las ventas, en volúmen, de productos frescos al detalle o pormenor (año 2000). Las pescaderías y otros comercios pequeños al pormenor, están más presentes en la región de Flandes, aunque estos están en un proceso de desaparición desde hace algunos años.
Los restaurantes juegan un rol relativamente importante especialmente para el consumo de choritos, camarones y pescados frescos ; estos representan, en general, cerca de un 30% de las ventas. Este segmento de los restaurantes se abastece principalmente de las empresas distribuidoras.
Entre los grandes actores de este sector pueden distinguirse las empresas que se especializan en la importación/distribución o mayorista/exportación de :
- los productos frescos ; - los productos congelados;
- los productos transformados y platos preparados fresco ;
- los exportadores de productos del mar, especialmente productos transformados.
Evidentemente, esta clasificación es menos precisa en la realidad en la medida en que muchos de estos operadores realizan varias de estas actividades al mismo tiempo.
Entre estas empresas se pueden mencionar :
•Los Grandes Importadores/Distribuidores Mayoristas •Productores/Distribuidores de congelados
•Importadores/Mayoristas de congelados
• Empresas de Productos transformados y platos preparados frescos .
De igual forma, pueden considerarse como grandes importadores/distribuidores las cadenas de supermercados Sin embargo, estos supermercados han comenzado
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sólo estos últimos años a disponer de secciones especializadas más importantes en productos frescos y en muchos casos, estas secciones especializadas son aún pequeñas e insuficientes.
Existen también distribuidores franceses y holandeses que entregan sus productos directamente a sus clientes en Bélgica y Luxemburgo.
3.2.- Precios de referencia y márgenes de comercialización
El precio de los productos del mar varía según la calidad de los productos, la temporada y el lugar específico donde se vendan. En general, ciertos precios han estado bastante « controlados » por los productores holandeses (sobretodo en el caso de los choritos), esto debido a que la mayor cantidad de importación proviene de ellos y llegan a imponer un cierto monopolio del mercado belga. Sin embargo, estos últimos años se comenzó a importar choritos de Galicia (España) y productos del mar de Islanda. Pero, con el reciente accidente de la marea « negra » en Galicia, las exportaciones españolas hacia Bélgica sufrieron un rudo golpe.
Sólo a título indicativo y luego de haber chequeado precios en seis pescaderías de tres comunas diferentes de Bruselas (Noviembre-2003), los precios de venta de productos frescos actualmente fluctúan entre los márgenes siguientes :
- choritos : 2,30 €/Kg – 6,0 €/Kg.
- ostras : 0,37 €/unidad - 0,75 €/unidad - almejas : 17 €/Kg. – 21 €/Kg.
- ostiones : 10 €/Kg. – 30 €/Kg.
Sin embargo, se constata que también el kilo de ostiones puede llegar a 55€, al menos en una pescadería del Shopping Center de Woluwe-Saint-Lambert, Comuna al este de Bruselas (sector social profesional con capacidad de compra mayor). De igual manera, se puede precisar que los choritos tienen precios variados según su tamaño ; así en un Supermercado Delhaize los precios hoy propuestos son : Extra : 70 unidades/Kg. : 2,49 €
Super : 60/70 unidades/Kg. : 3,45€ Jumbo : 40/50 unidades/Kg : 5,95€ MegaJumbo: 30/40 unidades/Kg. : 6,95€
El márgen de comercialización varía según el tipo de producto, del importador, de la temporada y de la competencia. Si se trata de grandes importadores con sus cadenas de ventas, como por ejemplo el « Delhaize Le Lion », etc., podrán disminuir relativamente sus márgenes en la medida en que tienen una cadena de venta instalada y garantizada.
En general, los márgenes varían entre un 20-30%, llegando a 10% en momentos de fuerte competencia o « crisis ».
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3.3.- Transporte y logística disponible
Los productos pueden transportarse por vía marítima y pueden llegar a los puertos de Amberes (el principal puerto belga y el segundo europeo), Zeebrugge o Gent. En el caso de la vía aérea, los principales aeropuertos son : Bruxelles-Zaventen, Charleroi y Liège en Bélgica y Luxemburgo. Todos esos puntos están conectados a una importante red de transportes ferroviario y/o de carreteras.
Cabe señalar que la línea aérea Cargolux2 ofrece vuelos directos entre Santiago y Luxemburgo semanalmente.
La logística y la distribución de los productos son normalmente delegadas a los proveedores/distribuidores locales quienes se encargan de colocar el producto en el lugar y en el tiempo requerido.
Asímismo,existe una gran oferta de empresas pequeñas, medianas y grandes que realizan servicios de inrternación, transporte, bodegaje y distribución. También algunas de estas ofrecen además los servicios de “representación fiscal”. Esta formula permite a las empresa no establecidas en Bélgica disponer de un representante que a nombre de la compañia extranjera, puede realizar trámites de aduana, pagar impuesto, contratar otros servicios, facturar, declarar IVA, etc.
Esta modalidad de venta es una interesante opción para penetrar el mercado europeo y debería ser evaluada ya que permitiria a las empresas chilenas, entre otras ventajas, posicionarse al mismo nivel de servicio que la mayor parte de la competencia, logrando con esta opción acceder un gran número de clientes que no tienen la capacidad de comprar en volúmenes por contenedor.
En el documento “DISTRIBUCION A CLIENTES EN EUROPA A PARTIR DE UN
STOCK PROPIO EN BELGICA” preparado por la Oficina Comercial de Prochile en
Bélgica, se explica en detalle esta modalidad de venta asi como los costos asociados a esta.
3.4.- Análisis de la competencia
El mercado de productos del mar en Bélgica está dominado fundamentalmente por las importaciones que vienen de Holanda (Zélande) y en segundo lugar desde Francia (Norte y NorOeste).
A)- Productos vivos, frescos o congelados
En efecto, los choritos, de gran consumo belga, son importados principalmente de Holanda.
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El año 2001 hubo una baja de la importación de moluscos (choritos, ostras, ostiones, almejas, etc.) en Bélgica, al mismo tiempo que un aumento de la importación de crustáceos, de preparaciones y conservas de pescado y de pescado congelado. La baja en la importación de moluscos es imputable principalmente a los choritos, vivos, frescos o congelados, de la especie « Mytillus » ; estas importaciones bajaron en 3.683 toneladas, equivalente a un 13,9%.
Las importaciones en el año 2002 han sufrido dos tendencias importantes : por una parte, un aumento de importaciones de crustáceos y de preparaciones de pescado, de 7,2 toneladas (+22,3%) y 7 toneladas (+18,1%) respectivamente y, por otra, esencialmente una disminución de importaciones de filetes de pescado de 8,8 toneladas (-13,1%), de moluscos, con –1,6 toneladas (- 4,7%) y de pescados vivos, con 1,5 toneladas (-28,7%).
La disminución de la importación de moluscos se debe esencialmente a los choritos, vivos, frescos o congelados, de la especie « Mytillus », especialmente procedentes de Holanda (-2.485 toneladas, equivalentes a un 11,6%). El volúmen de los moluscos importados, es decir 32.305 toneladas, ha llegado a un valor de 109,2 millones de EURO (+0,6%).
Por otra parte, el principal aumento en las importaciones lo constatamos en los crustáceos : se trata de camarones procedentes de Bengladesh y de India.
Las importaciones de crustáceos llegaron, en total en el año 2002, a 39.753 toneladas, por un valor de 304 millones de EURO (+4,4%).
Evolución de las importaciones por categoría (vivos, frescos o congelados)
Año 2001 Año 2002
toneladas variación % 01/00 toneladas variación % 02/01
moluscos 33.911 -7,8 32.305 -4,7
crustáceos 32.492 8,6 39.753 22,3
Fuente : CCE, Bruselas, 2002, 2003.
Se constata entonces un aumento significativo de la importación de crustáceos y una disminución relativamente importante de moluscos, dentro de esta categoría principalmente de choritos, pero también de ostiones y almejas. En cambio, hubo un leve aumento de importación de ostras.
A pesar de estas variaciones entre las categorías, los Países Bajos continuan siendo el principal país exportador de pescados y otros productos del mar, Francia ocupa el segundo lugar y el tercero Dinamarca.
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Procedencia de las Importaciones Totales 2002
toneladas var. en volúmen var. %
Países Bajos 53.744 -1.499 -2,7 Francia 22.924 130 0,6 Dinamarca 18.203 - 1.848 -9,2 Alemania 17.721 1.819 11,4 Uganda 8.844 - 2.419 -21,5 Reino Unido 8.539 - 342 -3,9 Tanzania 7.944 - 7.368 -48,1 Lituania 6.715 4.630 222,0 India 6.082 2.020 49,7 Islanda 5.908 -101 -1,7
Fuente : Conseil Central de l’Economie (CCE), Rapport sur l’évolution conjoncturelle dans le secteur de la pêche, Bruxelles, juillet 2003.
Sin embargo, Bélgica también exporta pescados y productos del mar, principalmente a los Países Bajos y a Francia. Se trata principalmente de exportaciones de preparaciones y conservas de pescado y de crustáceos, es decir, exportaciones con valor agregado.
En cuanto a las exportaciones de crustáceos se trata principalmente de camarones de la especie « Penaeus » con destino a España (+2.076 toneladas).
Exportaciones 2002 :
toneladas variación %
02/01
moluscos 6.395 13,0
crustáceos 23.509 23,1
B)- Moluscos cocidos, congelados y en conserva
La situación aquí es diferente. No existen datos estadísticos precisos para determinar el nivel de consumo real y de importación de este tipo de productos. Sin embargo, se observa en la práctica una cantidad mucho menor de estos productos en el mercado. De manera que aquí nos limitamos simplemente a dar algunos indicios de la observación, siempre parcial y limitada, del mercado, especialmente de los grandes Supermercados.
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De los cuatro productos mencionados, existen conservas y preparaciones principalmente de choritos y ostiones ; también de almejas aunque mucho menos en cantidad y variedad. En cambio, no se observan ostras preparadas y en conserva. Se constata que son principalmente los grandes Supermercados quienes importan y distribuyen estos productos en conserva, cocidos y congelados. Algunas grandes empresas importadoras y distribuidoras (GADUS, Pieters Visbedrij) señalan no trabajar con este tipo de productos, mientras otra como Remmery trabaja solo con fabricaciones especiales (platos especiales).
Entonces de los comentarios obtenidos en los principales Supermercados tales como COLRUYT, CORA, CARREFOUR, DELHAIZE, se constata que existen:
• Choritos :
a)- Choritos cocidos y congelados ( de Holanda) : entre 6,40 €/Kg. - 7,50€/Kg., b)- Choritos en Conserva de distintos tipos (de España, Francia,..) :
- choritos al natural, al vinagre, con sal y agua : entre 7,62 €/Kg.. – 18 €/Kg. - choritos a la Catalana, con salsa Galiciana, Rías Gallegas,
etc., es decir, cocidos y con diferentes salsas, tomates, verduras,
condimentos, ají, etc. : entre 14,51 €/Kg. – 25,14 €/Kg.
• Ostiones :
Ostiones simplemente cocidos y congelados no se observan, (al menos en estos Supermercados) sino más bien preparados (con queso, champiñones, huevos, cebollas, etc.) y congelados : 12,38€/Kg.
• Almejas :
Existen en mucho menos cantidad que los otros dos productos. Almejas en conserva : 23 €/Kg. Cora 4% Champion 2% Colruyt 14% Lidl 3% GB 8% Delhaize 13% Aldi 11% Delhaize 7% Makro 7% Otros 6% Alvo 2% Match 2% Carrefour 18% Spar 3%
Distribución de las ventas en Supermercados de Bélgica
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3.5. Perfil del Consumidor
El consumo belga se concentra más bien en ciertos tipos de productos. En general, el consumo de productos del mar se eleva a 20,3 Kg. por persona y por año. Los belgas se caracterizan no tanto por consumir una amplia gama de productos del mar sino más bien por preferir algunos productos en gran cantidad. Se constata que este consumo está más bien concentrado en los choritos, las ostras, los camarones y ciertos tipos de pescado, frescos o congelados.
La especie más consumida es el chorito. Este consumo fluctúa, en promedio, entre 3,5 a 5 Kg. por año, lo que es un record mundial ; el belga es entonces el mayor consumidor de choritos. En relación a otros consumidores europeos, el belga también es un buen consumidor de ostras y jaivas.
Existen algunas diferencias de consumo entre las regiones.
- En Flandes, se constata una orientación más marcada a los productos locales (choritos y pescados) y se consumiría 2 Kg./ año más que en Bruselas de pescados, moluscos y crustáceos frescos por persona.
- Bruselas : existe una apertura a una gama de productos más diversificados.
- Valonia : se consume menos que en las otras dos regiones y existe una tendencia
a consumir pescados de agua dulce. • Los choritos :
Los choritos vendidos en Bélgica provienen principalmente de la zona de New Zélande (Holanda). Aproximadamente, un 80% de la producción holandesa es destinada a Bélgica y, de cierta manera, los choritos holandeses mantienen un monopolio en el mercado belga. Los choritos holandeses vendidos en Bélgica son criados en zonas protegidas y muy controladas, cumpliendo con exigencias fitosanitarias severas. El chorito holandés es considerado de alta calidad y goza de gran prestigio. Dos criterios centrales exigidos en este producto son : el estado fresco y la sanidad microbiológica.
Sin embargo, estos últimos años los choritos holandeses han subido de precio lo que los ha convertido casi en productos de lujo y , a veces, llegan un poco tarde para la temporada.
Pero, también estos últimos años, han comenzado a aparecer choritos importados de España (Galicia), de Francia y de Noruega. Estos últimos se comercializan a precios más baratos. Por ejemplo, los choritos de Galicia han gustado al consumidor belga por su buen sabor y también los choritos de « buchot » de Francia son apreciados, a pesar de su tamaño pequeño.
Dos condiciones deben ser respetadas para la venta de los choritos: deben estar limpios y calibrados.
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Según el cálculo del calibre realizado por la revista belga Test-Achats, el número medio de choritos por kilo es el siguiente :
- extra : 65 a 75 unidades por kilo ; - super: 55 a 65 unidades por kilo; - imperial: 45a 55 unidades por kilo; - jumbo: menos de 45 unidades por kilo.
Normalmente, las ventas de choritos comienzan aproximadamente el 15 de Julio y se terminan hacia el 15 de Abril.
• Las Ostras :
El consumo de ostras es también importante y su temporada se extiende desde septiembre hasta abril. Sin embargo, su mayor consumo se concentra en diciembre y enero, especialmente en las fiestas de Navidad y Año Nuevo. En ese período se produce prácticamente el 80% de las ventas, puesto que allí efectivamente la demanda es enorme.
En el mercado belga se comercializan principalmente dos especies diferentes : la ostra plana llamada « zélandesa » ( Ostrea edulis) y la ostra japonesa (Crassostrea
gigas).
Nuevamente, la gran mayoría proviene de Holanda. Francia participa con un total de un 34% de las importaciones belgas de ostras. No hay grandes diferencias de sabor y de calidad entre las dos especies señaladas. Sin embargo, estos últimos años se constata que la más vendida es la ostra japonesa y su precio es más barato.
Dos exigencias importantes existen para su venta y consumo : la frescura y el buen estado sanitario.
Evidentemente, las demandas varían según los gustos personales, los precios, la época y el lugar de compra, así por ejemplo, en períodos de fiestas de fin de año las ostras están en promoción y a precios muy baratos, sobre todo en los grandes supermercados.
En general, las ostras se venden 1 a casi 2 veces más baratas en los grandes supermercados que en las pescaderías o el comercio especializado al pormenor. • Las Almejas : son también muy apreciadas, pero no existen mayores datos de consumo.
• Los Ostiones : es un producto considerado de mayor calidad y cierto lujo, por lo tanto su precio más elevado. Provienen de Inglaterra, Dinamarca y Francia, aunque también existe una pequeña producción belga. Los importadores buscan ostiones de gran calibre y una disponibilidad del producto durante todo el año.
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La industria de transformación de los productos del mar y de platos preparados frescos es importante y en ella se basa gran parte de la exportación belga.
3.6.- Ferias y eventos locales
La Feria más importante que se realiza en Bruselas es el :
Salon Internacional European Seafood Exposition (ESE), realizado todos los
años, en mayo, en el Parque de Exposiciones de Heysel, Bruselas. Este evento de nivel mundial es el más importante y prestigioso del sector de los productos del mar. Para mayores informaciones ver sitio web www.euroseafood.com y la sección Calendario de Ferias Internacionales en el sitio de Prochile www.prochile.cl
Paralelamente al ESE, se realiza también el Seafood Processing Europe (SPE), un salón totalmente consagrado al equipamiento, las tecnologías y al material utilizado en la industria de los productos del mar.
Estos dos salones en conjunto constituyen el principal evento mundial realizado en el sector de los productos del mar, con una participación de más de 100 países y más de 1.400 expositores este año. El último se realizó en Mayo de 2003 y ocupó una superficie de exposición de 26. 000 m².
En efecto, en el marco de la ESE, empresas nacionales e internacionales de fabricación de productos del mar participan en el concurso que otorga el Seafood
Prix d’Elite New Products, premio decidido por un jurado internacional prestigioso.
En la última feria (2003) participaron unas 30 empresas belgas ; de ellas 4 fueron finalistas.
El año 2003, los mejores fueron premiados en las seis categorías siguientes : el producto para la distribución al pormenor, el producto para la restauración fuera de domicilio, el mejor condicionamiento para la distribución al pormenor de un nuevo producto del mar, el mejor nuevo producto de consumo, el producto de mar más sano, el producto nuevo más original.
Para mayor información consultar : www.euroseafood.com
Pueden citarse además otros eventos o ferias más pequeñas y locales, tales como: - En Paris (Francia): « Foires Mer & Vigne et Gastronomie », realizados en
Marzo y en Septiembre.
www.mer-et-vigne.fr/manifestations.htm
En Boulogne (Francia), las « Semaines de la mer » que se realiza la 2° quincena de Mayo durante 15 días.
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3.7.- Perspectivas y Sugerencias sobre el producto chileno
Si se consideran primero las ventajas y desventajas, se puede más fácilmente señalar posteriormente algunas perspectivas y sugerencias.
Entre las ventajas del producto chileno se pueden considerar : la calidad, la amplia diversidad de las especies que pueden ofrecerse (muchas desconocidas en este mercado) y, en principio, el precio.
Entre las desventajas se pueden citar : la distancia del mercado (que afectaría a la oferta de productos frescos), los volúmenes de importación son más bien limitados en ciertas especies y la alta competencia del mercado belga.
Para moluscos bibalvos vivos aun Chile no esta autorizado a exportar a la Unión Europea hasta que nuestro país no termine la acreditación de aguas en zonas de pesca, tramite se encuentra en proceso ante la UE.
En consecuencia, en cuanto a la perspectiva, pensamos que en general las importaciones belgas de los productos del mar van a seguir aumentando, como se constata en los crustáceos y cierto tipo de pescado y la leve disminución de las importaciones de mejillones se debe, más bien al precio elevado del chorito holandés que, en general, monopoliza el mercado belga, y no tanto a la pérdida del hábito del consumidor belga por este producto. Sin embargo, otras importaciones de choritos de España (Galicia), Francia y Dinamarca comienzan a aparecer y ganar un cierto terreno. Por lo tanto, es perfectamente factible que los productos chilenos puedan abrirse un mercado particular gracias a su precio, calidad, gusto y novedad. Eso si por ahora solo en productos preparados, en conservas o congelados
Sugerencias :
- Una posibilidad es trabajar con las empresas de transformación de los productos del mar y de preparación de platos especiales que se entusiasmen y requieran ciertos productos desconocidos para fabricar nuevos productos y platos.
- Trabajar, en particular, con empresas que luego re-exportan estos productos a otros países europeos. De esta forma, si los productos chilenos tienen éxito en el mercado belga, se puede considerar como un « test » muy importante para luego facilitar la penetración y el éxito de estos productos en otros mercados europeos.
- Ofrecer una amplia gama de productos poniendo énfasis en aquellos que pueden resultar novedosos y « exóticos » (raros), tales como langostas, locos, etc., para probar y abrir nuevos mercados.
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- Ofrecer una gama de estos productos cocidos y congelados y/o cocidos en conserva.
- Poner mucho énfasis en la calidad del producto y en los servicios ofrecidos. Esto significa no solamente poner atención en el producto mismo sino en el buen etiquetaje, en las explicaciones precisas de cómo preparar el producto, las variaciones que pueden hacerse, indicar el tipo de vinos, licores, salsas, etc. con los cuales se pueden comer, etc. Indicar y establecer un sitio WEB donde también dar estas informaciones, proponer nuevas recetas de cocina con el producto, etc., en los idiomas correspondientes, sería tal vez una iniciativa muy apreciada. Este « valor agregado » es muy importante para la imagen y venta del producto.
- Evidentemente, dar estas explicaciones en los dos idiomas principales del país : el francés y el neerlandés.
- Para realizar un estudio y una evaluación más precisos de los productos vendidos en el mercado belga y sus posibilidades, se recomienda visitar los sitios de las principales cadenas de supermercados y tiendas especializadas en productos del mar, tales como :
www.delhaize.be (supermercado)
www.colruyt.be (supermercado)
www.gb.be (supermercado Carrefour)
www.ocool.be (cadena de tiendas productos congelados)
www.covee.be (cadena de tiendas productos congelados)
www.eismann.com (venta por internet)
www.ispc.be (especialista productos para restaurantes)
4.- FUENTES DE INFORMACION
- Conseil Central de l’Economie (CCE)
Para Informes de coyuntura del sector de la pesca
http://www.ccecrb.fgov.be/cce/text/docbl.htm
- « Test-Achats Magazine » n° 402, septiembre 1997 ; n°416, diciembre 1998, Bruselas.
- Agencia Belga para el Comercio Exterior
http://www.abh-ace.org
El presente estudio fue elaborado por la Oficina de Prochile para Bélgica y Luxemburgo. 1ª edición abril 2004.
Mauricio Bordachar Moraga Director Oficina
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