ANEXO 1. Basurero plástico Polietileno de Alta Densidad 100% con tapa material virgen. No toxico. Capacidad: x 50 lts

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ANEXO 1

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS PARA LA ADQUISICIÓN Y SUMINISTROS DE

UTENSILIOS DE COCINA PARA LA AGENCIA LOGÍSTICA DE LAS FUERZAS

MILITARES REGIONAL NORTE BARRANQUILLA

ITEM

ELEMENTOS

CANTIDAD

TOTAL

1

Balde Plástico.Debe tener un volumen de capacidad de 10 litros mínimo. Deben ser uniformes en su color y estar libres de impurezas, grietas, rasgaduras, ampollas u otros defectos que afecten su uso normal. Espesor mínimo de la base de 4 mm para garantizar una buena resistencia a la fricción continua, sin riesgo de ruptura. El balde debe contar con una muesca que permita guiar el vertimiento de su contenido hacia afuera del balde.

El balde debe contener mango que permita su fácil manipulación y garantizar que pueda transportarse con la totalidad del contenido, sin riesgo de ruptura o agrietado de sus partes.

1

2

Balde Plástico. Debe tener un volumen de capacidad de 12 litros mínimo. Deben ser uniformes en su color y estar libres de impurezas, grietas, rasgaduras, ampollas u otros defectos que afecten su uso normal. Espesor mínimo de la base de 4 mm para garantizar una buena resistencia a la fricción continua, sin riesgo de ruptura.

El balde debe contar con una muesca que permita guiar el vertimiento de su contenido hacia afuera del balde.

El balde debe contener mango que permita su fácil manipulación y garantizar que pueda transportarse con la totalidad del contenido, sin riesgo de ruptura o agrietado de sus partes.

1

3

Baldes multiusos en acero inoxidable aisi 304 capacidad 12 Lts Fabricado en acero inoxidable AISI 304 18/8 o 18/10 Calibre 20 espesor en su totalidad (no debe tener disminución del calibre), Boca debidamente firmada en varillada o doblada que no presente ningún tipo de filos con acabados industrializados, que tenga agarraderas fabricadas en acero inoxidable AISI 304 reforzada para garantía de uso, El asiento del fondo debe ser martillado liso para darle dureza y evitar que los alimentos se adhieran a este, el asiento debe estar unido al cuerpo por medio de un cordón de soldadura del mismo material

1

4

Basurero plástico Polietileno de Alta Densidad 100% con tapa material virgen. No toxico. Capacidad: x 50 lts

1

5

Caldero o bracero con tapa. Material: Acero inoxidable. Dimensiones: 50 cms de diámetro por 15 a 20 cms de alto. Capacidad: mínima de 25 Lts. Tapa: Fabricado en acero inoxidable AISI 304 en calibre 1.2 mm de espesor martillada con dobles interno de 2.5 cm. y 1.8 cm de ala sin filo.

1

6

Caldero o bracero con tapa Material: Acero inoxidable. Dimensiones: 90 cms de diámetro por 15 a 20 cms de alto. Capacidad: de 28 a 30 Lts. Tapa: Fabricado en acero inoxidable AISI 304 en calibre 1.2 mm de espesor martillada con dobles interno de 2.5 cm. y 1.8 cm de ala sin filo.

1

7

Caldero o bracero con tapa. Material: Aluminio fundido natural paredes extra gruesa. Dimensiones: 50 cms de diámetro por 15 a 20 cms de alto. Capacidad: mínima de 25 Lts. Tapa: Fabricado en aluminio fundido en calibre 1.4 mm de espesor martillada con dobles interno de 2.5 cm. y 1.8 cm de ala sin filo.

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8

Caldero o bracero con tapa. Material: Aluminio fundido natural paredes extra gruesa. Dimensiones: 90 cms de diámetro por 15 a 20 cms de alto. Capacidad: de 28 a 30 Lts. Tapa: Fabricado en aluminio reforzado en calibre 1.4 mm de espesor martillada con dobles interno de 2.5 cm. y 1.8 cm de ala sin filo.

1

9

Canastilla plástica perforada. Material: Polietileno de Alta Densidad 100% material virgen. No toxico. Capacidad: 25 Kg. Dimensiones: 60 x 40 x 18 cms. Uso:

Almacenamiento de alimentos.

1

10

Caneca o tanque con tapa. Material: Polietileno de Alta Densidad 100% material virgen; Capacidad: 100 Lts. Uso: Almacenamiento de agua potable. Deben ser uniformes en su color y estar libres de impurezas, grietas, rasgaduras, ampollas u otros defectos que afecten su uso normal. Espesor mínimo de la base de 6 mm para garantizar una buena resistencia a la fricción continua, sin riesgo de ruptura.

1

11

Caneca con tapa. Material: Polietileno de Alta Densidad 100% material virgen; Capacidad: 120 Lts. Uso: Almacenamiento de agua potable. Deben ser uniformes en su color y estar libres de impurezas, grietas, rasgaduras, ampollas u otros defectos que afecten su uso normal. Espesor mínimo de la base de 6 mm para garantizar una buena resistencia a la fricción continua, sin riesgo de ruptura.

1

12

Cava o nevera plástica portátil con tapa. Material: Polietileno de Alta Densidad 100% material virgen. No toxico. Resistencia al impacto. Dimensiones: 80 x 40 x 40 cms. Capacidad de 40 a 45 Lts. Uso. Mantenimiento cadena de frio. resistente para la conservación de alimentos e insumos a bajas temperaturas y al impacto

1

13

Colador Chino de 12 pulgadas. Dimensiones Mínimas: 50 x 25 x 25 cms. Peso 0,50. Material: Cuerpo en acero inoxidable AISI 304 PS 18/8 o 18/10. Características Generales: Mango soldado al cuerpo resistente al trabajo pesado (el mango puede venir monoblock o con madera procesada para evitar la contaminación cruzada).

1

14

Colador plástico de diámetro entre 25 y 30 cm, alto de 15 centímetros Malla fina con perforaciones de 1.6 mm.

1

15

Espumaderas en acero inoxidable AISI 304 18/8 o 18/10. Dimensiones mínimas: Largo 35 cms, diámetro 60 cms con malla fina en acero de máximo 1.6 a 2 mm

1

16

Cuchara o libradores en aluminio metalizado capacidad 38 onza o 1200 gramos de agarre o llenado

1

17

Cuchara porcionadora de una pieza en acero inoxidable de 6 onzas o 177 ml, sin agujeros con una longitud de 10 ½ pulgada color marfil

1

18

Cucharon largo de una pieza (Monoblock) en acero inoxidable dimensiones de 16 onzas o 480 ml longitud de mango de 15 pulgada o 40 cm

1

19

Cucharon largo de una pieza (Monoblock) en acero inoxidable dimensiones de 24 onzas o 710 ml longitud de mango de 15 pulgada o 40 cm

1

20

Tenedor industrial de una pieza (Monoblock) en acero inoxidable de 21 pulgadas de 1.5 mm de espesor.

1

(3)

inoxidable AISI 304 duro con molibdeno vanadio, que contenga agente antimicrobial para manejo de alimentos, color de mangos blanco,

1

22

Cuchillos de cocina de 12" pulgada o mínimo 30 cms, Monoblock o con mango en polipropileno inyectado a la hoja directamente, no utiliza remaches, la hoja en acero inoxidable AISI 304 duro con molibdeno vanadio, que contenga agente antimicrobial para manejo de alimentos, color de mangos blanco,

1

23

Espátula raspador en acero AISI 304 18/8 o 18/10. Monoblock o con mango en polipropileno inyectado a la hoja directamente, no utiliza remaches, la hoja es de acero carbón y la lámina. Dimensiones mínimas: Base: 23 cm de largo, 11 cm de ancho, mango: 13 cm de largo: Largo total mínimo 36 cms

1

24

Exprimidor Manual para cítricos (Naranjas) de palanca. Material: Acero inoxidable AISI 304 Tipo de funcionamiento: Manual. Capacidad: Media fruta por proceso. Presión ejercida por la palanca hasta 2000 lbs de fácil limpieza, material Antiácido Base: 23 cm de largo, 15 cm de ancho, Mango: 23 cm de largo, alto total 50 cms

1

25

Exprimidor Manual para cítricos de tijera específicamente para limones. Material: Acero inoxidable AISI 304 Tipo de funcionamiento: Manual. Capacidad: Media fruta

por proceso. Largo total 25 centímetros

1

26

Fondo u olla en acero inoxidable AISI 304 de 12 mm espesor en su totalidad no debe tener disminución del calibre, Boca debidamente firmada en varillada o doblada que no presente ningún tipo de filos con acabados industrializados, Agarraderas, fabricadas en acero inoxidable AISI 304 reforzada Tapa: Fabricada en acero inoxidable AISI 304 en calibre 1.2 mm de espesor martillada con dobles interno de 2.5 cm. y 1.8 cm de ala sin filo. Dimensiones: alto 40 cm x diámetros 40 cms. Capacidad: 50 Lts

1

26

Fondo u olla en acero inoxidable AISI 304 de 12 mm espesor en su totalidad no debe tener disminución del calibre, Boca debidamente firmada en varillada o doblada que no presente ningún tipo de filos con acabados industrializados, Agarraderas, fabricadas en acero inoxidable AISI 304 reforzada Tapa: Fabricada en acero inoxidable AISI 304 en calibre 1.2 mm de espesor martillada con dobles interno de 2.5 cm. y 1.8 cm de ala sin filo. Dimensiones: alto 60 cm x diámetros 40 cms. Capacidad: 113 Lts

1

28

Fondo u olla fabricada en aluminio REF: H 14 - 3mm de espesor en su totalidad, (no debe tener ningún sitio con disminución del calibre, VOLUMEN de 110 Litros mínimo. envarillada de la boca con varilla de 3/8” "ø" en aluminio debidamente pulida. El asiento del fondo debe ser martillado para darle dureza y evitar que los alimentos se adhieran a este, el asiento debe estar unido al cuerpo por medio de un cordón de soldadura. Orejas del Fondo en varilla de 7/16” HR con seis perforaciones de ¼”, y reforzada con una plaqueta en HR calibre 18 de 10 cms x 15 cms, color negro Tapa del fondo en aluminio en calibre 1.2mm de espesosr martillada con dobles interno de 2.5 cms. y 1.8 cms de ala sin filo. Asa de la Tapa en varila de aluminio de 5/16” remachada de 10.5 cms de largo x 3cms de altura

1

29

Bandeja o placa uso doméstico en acero inoxidable – AISI 304 Dimensiones: de 66 a 70 cm x 45 a 50 cm x 4 cms de profundidad.

1

30

Hachuela 10" pulgadas en acero inoxidable AISI 304 PS 18/8 o 18/10 Dureza de la hoja 56/58. Dimensiones hoja de 16 cm de largo con el lomo de mínimo 4 mm de espesor.

Cachas en teflón de color blanco Cuchillo para cortar carnes duras que contienen hueso, forjada en una sola pieza con virola y acero en todo el mango, higiene total entre el mango y la hoja.

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31

Jarra para bebida 2 lts en acero inoxidable AISI 304 PS 18/8 o 18/10. Cuerpo: Fabricado en acero inoxidable, espesor en su totalidad no debe tener disminución del calibre, El mango debe estar adherido con soldadura del mismo material para garantizar su resistencia al trabajo pesado. Boca debidamente firmada en varillada o doblada que no presente ningún tipo de filos con acabados industrializados

1

32

Jarra para bebida 4 lts en acero inoxidable AISI 304 PS 18/8 o 18/10. Cuerpo: Fabricado en acero inoxidable, espesor en su totalidad no debe tener disminución del calibre, El mango debe estar adherido con soldadura del mismo material para garantizar su resistencia al trabajo pesado. Boca debidamente firmada en varillada o doblada que no presente ningún tipo de filos con acabados industrializados

1

33

Licuadora semi-industrial, 450-10 voltios, cubierta de motor en metal con recubrimiento cromado - brillante, perilla rotativa en plástico de tres velocidades, tapa en material vinyl, base de metal cromado, vaso de vidrio refractario resistente al calor de 1.25 litros, aspas desmontables de acero inoxidable, potente motor de 400 watts, sistema de impulsor metálico

1

34

Chaira o lima en acero inoxidable 304 de 14 pulgada o 35 cms de longitud para afilar cuchillos. Monoblock con mango en polietileno de alta densidad blanco.

1

35

Sartén para freír (wok) en acero inoxidable AISI 304, espesor en su totalidad no debe tener disminución del calibre. De 14 pulgadas acabado natural diámetro 36 cms x 6.5 cms de profundidad sin teflón. El mango debe venir del mismo material acero inoxidable AISI 304 reforzada y con soldaduras del mismo material para su preservación y aguante de trabajo pesado. En varillada: Boca debidamente firmada y con acabados industrializados

1

36

Pinzas para carne en acero AISI 304. De 12 pulgada Calibre 20. Dimensiones Mínimas: Longitud: 40 cms de largo.

1

37

Poncheras plásticas de Polietileno de Alta Densidad 100% material virgen; Capacidad: 90 litros. Uso: Almacenamiento de alimentos preparados. Deben ser uniforme en su color y estar libres de impurezas, grietas, rasgaduras, ampollas u otros defectos que afecten su uso normal. Espesor mínimo de la base de 6 mm para garantizar una buena resistencia a la fricción continua, sin riesgo de ruptura

1

38

Poncheras plásticas de Polietileno de Alta Densidad 100% material virgen; Capacidad: 70 litros. Uso: Almacenamiento de alimentos preparados. Deben ser uniforme en su color y estar libres de impurezas, grietas, rasgaduras, ampollas u otros defectos que afecten su uso normal. Espesor mínimo de la base de 6 mm para garantizar una buena resistencia a la fricción continua, sin riesgo de ruptura

1

39

Poncheras plásticas de Polietileno de Alta Densidad 100% material virgen; Capacidad: 40 litros. Uso: Almacenamiento de alimentos preparados. Deben ser uniforme en su color y estar libres de impurezas, grietas, rasgaduras, ampollas u otros defectos que afecten su uso normal. Espesor mínimo de la base de 6 mm para garantizar una buena resistencia a la fricción continua, sin riesgo de ruptura

1

40

Ralladores acero inoxidable AISI 304 Dimensiones: 22,86 cms x 10,16 cm

1

41

Recipiente plástico de polietileno Alta Densidad 100% material virgen con tapa color trasparente Dimensiones 40 X 30 X 26 cms de alto; Capacidad: 15 Kilos. Uso: Almacenamiento de alimentos preparados. Deben ser uniforme en su color y estar libres de impurezas, grietas, rasgaduras, ampollas u otros defectos que afecten su uso normal. Espesor mínimo de la base de 4 mm para garantizar una buena resistencia a la fricción continua, sin riesgo de ruptura. Debe ser resistente a

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cambios de temperatura para conservación de alimentos

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Recipiente plástico de polietileno Alta Densidad 100% material virgen con tapa color trasparente Dimensiones 50 X 40 X 26 cms de alto; Capacidad: 20 Kilos. Uso: Almacenamiento de alimentos preparados. Deben ser uniforme en su color y estar libres de impurezas, grietas, rasgaduras, ampollas u otros defectos que afecten su uso normal. Espesor mínimo de la base de 4 mm para garantizar una buena resistencia a la fricción continua, sin riesgo de ruptura. Debe ser resistente a cambios de temperatura para conservación de alimentos

1

43

Tabla en polietileno alta densidad 100% material virgen. Dimensiones aproximadas: 60 x 45 x 2 cms. Color: Blanco

1

44

Tabla en polietileno alta densidad 100% material virgen. Dimensiones aproximadas: 60 x 45 x 2 cms. Color: Roja

1

45

Tabla en polietileno alta densidad 100% material virgen. Dimensiones aproximadas: 60 x 45 x 2 cms. Color: Verde

1

46

Tabla en polietileno alta densidad 100% material virgen. Dimensiones aproximadas: 60 x 45 x 2 cms. Color amarilla

1

47

Plato hondo Vidrio Templado 21 cm de diámetro, 3.5 cm de profundidad

1

48

Plato pando Vidrio Templado de diámetro 21 cm

1

49

Plato pando Vidrio Templado de diámetro 24 cm

1

50

Pocillo chocolatero (con asa) de Vidrio Templado capacidad 250 ml

1

51

Plato pocillo chocolatero de Vidrio Templado 15 cm de diámetro

1

52

Plato para postres de Vidrio Templado 21 cm de diámetro color blanco

1

53

Pocillo té con asa de Vidrio Templado capacidad 200 cc color blanco

1

54

CARRO PARA JUGO En acero inoxidable calibre 18” AISI Capacidad de 200 litros ALTO: de 80 a 90 cm Diámetro Boca: de 60 a 65 cm .Diámetro asiento o Base: de 60 a 65 cm

Carro para transportar un volumen de 200 litros.

La boca del recipiente cuenta con un refuerzo alrededor elaborado con varilla de Acero inoxidable 304 de 8 mm de espesor acabado industrializado

 El cuerpo del recipiente cuenta con una cinta de refuerzo fabricada en acero inoxidable 304 Calibre 14 (1.9 mm).El borde inferior de la cinta se encuentra a 25 cm de la parte superior y 25 cm de la parte inferior o base del recipiente

 El recipiente cuenta con 4 piezas alrededor las cuales sirven para engancharlo a la estructura que los soporta y conferirle la estabilidad necesaria.

 El fondo del recipiente debe ser semi - curvo y el borde fondo redondeado con un radio mínimo de 3 cm.

 En la parte del fondo el recipiente lleva un sistema de niple de 1 1/5” x 10 cm y codo a 90°, con llave de paso que permita desaguar para facilitar la limpieza del recipiente.

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inoxidable 304 Calibre 16 (1.2 mm). La tapa tiene una pestaña de 3 cm de altura e internamente tiene un empaque blanco el cual asegura un buen cierre que evita el derrame de líquidos. La tapa Tiene un conformado que le confiere rigidez para evitar deformaciones y cuenta con dos manija fabricadas en varilla de Acero Inoxidable 304 de 8 mm de espesor y cierre de tracción de 4” inoxidable,

 El recipiente esta soportado en un carro (estructura) fabricado en lamina Cold Rolled calibre 14, el cual cuenta con 4 rodachinas de caucho de 8” que garantice un suave transporte y fácil paso por cualquier irregularidad que pueda presentar el piso.

 El carro cuenta con unas dimensiones máximas de 70 cm de frente x 80 cm de profundidad x 110 cm de altura (Tolerancia +/- 15 mm).

 La estructura está conformada por una bandeja inferior con una perforación de tamaño suficiente para que repose el fondo semi-curvo del recipiente, cuatro parales y un marco superior, todo armado usando soldadura MIG, cuya terminación es rasqueteada, pero sin pulir (para no debilitar las uniones).

 En la parte Posterior se levantan dos parales fabricados en platina Hot Rolled de 8 mm de espesor, que van atornillados a la estructura con tornillos hexagonal Cincados de 5/16” x ¾” y tuercas remachadas a la estructura. Estos parales se unen en el extremo superior por medio de un tubo de acero Inoxidable de 1 ¼” calibre 16, formando así la manija para empujar el carro, esta se encuentra ubicada a una altura desde el piso al centro de 100 cm.

 La estructura del carro cuenta con unos topes en la parte posterior para poder dejar descansada la tapa para que esta no estorbe.

El acabado de la estructura se realiza con una limpieza profunda de las partes metálicas, a base de fosfatos activados y con pintura liquida al horno.

1

55

Pala mezcladora en acero inoxidable AISI 304 para mezclar alimentos y bebidas en ollas y marmitas. Dimensiones Mínimas: Longitud 1,65 mts

Parte inferior (CUADRANTE DE LA PALA CÓNCAVA PARA EL ARRASTRE DE ALIMENTOS) para el arrastre de los alimentos debe ser en lámina acero inoxidable AISI - 304 calibre 10 de 30 x 27 cms cóncava.

Con platina de 1 ½” x 1/8 x 27 cm en la parte inferior del cuadrante Tubo de 1 ½” "ø" AISI – 304 calibre 10. de 1.22 mts

Parte superior de la pala llevara una manija en varilla de ¼” "ø" AISI - 304 figurada triangularmente para el agarre de la pala.

1

56

Recipiente o azafate o cuadrantes para samovares en acero inoxidable AISI 304 calibre 25 Dimensiones 60 x 35 x 15 cm de alto, boca debidamente firmada y con acabados y dobles industrializados, con tapa completa en acero inoxidable

1

57

Cortador para papas completas con mínimo 03 grillas y marco, las grillas deben de ser de corte de 0,6

1

58

Recipiente para sopa o mezcla en acero inoxidable de capacidad 43 litros. Diámetro de 64 centímetros con manijas u orejas en acero inoxidable AISI 304 reforzada y con soldaduras del mismo material para su preservación y aguante de trabajo

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DOCUMENTOS QUE SE DEBEN ENTREGAR JUNTO CON LA OFERTA

CERTIFICACIONES

Certificado de garantía técnica: El oferente debe presentar con su oferta una certificación donde ofrece una garantía técnica de los bienes por un tiempo igual o mayor a tres (3) meses, contados a partir de la suscripción del acta de recibo a satisfacción de los bienes por parte del supervisor del contrato.

La certificación debe otorgar una garantía técnica para amparar los bienes contra posibles defectos de fabricación y/o ensamble, daños ocasionados por fallas en la fabricación y/o materiales, incluyendo la mano de obra.

Ficha técnica y/o catálogo: El oferente debe presentar junto con la oferta los catálogos y/o fichas técnicas originales o copias fieles del original de los bienes, para la verificación de todas las especificaciones requeridas de los bienes ofrecidos, la copia debe ser de buena calidad, sin tachones ni enmendaduras, falta de nitidez o cambios que causen duda sobre su contenido.

Experiencia proponente nacional: La experiencia se acreditará con máximo cinco (5) contratos certificados, cuya sumatoria total sea mínimo del 50 % del presupuesto asignado.

OBLIGACIONES DEL CONTRATISTA

OBLIGACIONES GENERALES

Los bienes deben ser nuevos, no re-manufacturados, de primera calidad, en perfecto estado de funcionamiento, correspondiente a los bienes ofertados y sin uso previo.

El contratista deberá cambiar a sus expensas, sin que implique modificación al plazo del contrato ni costo adicional para la Agencia Logística de las Fuerzas Militares Regional Norte, los bienes defectuosos o que no cumplan con las especificaciones técnicas requeridas, cuando a través del supervisor se consideren defectuosos.

Se entienden por bienes defectuosos, aquellos que, a juicio de la Supervisión, hayan sido entregados con especificaciones inferiores o diferentes a las señaladas por la Agencia Logística de las Fuerzas Militares en este anexo.

El contratista debe reponer los bienes defectuosos o sustituir los elementos que no cumplan con las especificaciones de calidad o funcionamiento requerido en un término de no mayor a tres (3) días hábiles, contados a partir de la comunicación escrita que le curse el supervisor.

De ser necesario cambiar alguno de los bienes adquiridos o alguno de sus componentes estos deben ser sustituidos por unos nuevos de iguales o con características superiores compatibles con las ya suministradas. El contratista debe ofrecer elementos con marcas ampliamente conocidas, registradas en Colombia, de excelente calidad y durabilidad.

Garantizar la entrega de los bienes requeridos dentro de los plazos establecidos, los cuales en el evento de requerirse, deben ser presentados debidamente empacados y protegidos par soportar el almacenamiento temporal.

Los gastos de transporte y demás serán asumidos por el contratista.

MODESTO MENDOZA SILGADO

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Referencias

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