Facultad de Ciencias Agrícolas
Ingeniero Agrónomo Fitotecnista
Unidad de Aprendizaje:
Morfología Vegetal
Autor:
Dr. JOSÉ ANTONIO LÓPEZ SANDOVAL
CREDITOS: 7
HORAS TEORICAS: 2.0
HORAS PRÁCTICAS: 3.0
HORAS TOTALES: 5.0
En la Morfología Vegetal es muy importante el reconocimiento de estructuras morfológicas para la entendimiento de su morfología El uso de las diapositivas facilita la visualización de esas estructuras morfológicas. La descripción de los frutos a partir de ordenes no indican las relaciones naturales que existen entre las familias por eso en estas diapositivas se describen los ordenes Rosales, Fabales, Myrtales, Rhamnales y Sapindales con sus respectivas familias.
Los temas aquí desarrollados están
relacionados con las Unidades VIII del
programa de Morfología Vegetal
Guía de uso
Esta serie de diapositivas acerca de la morfología del fruto hacen hincapié en las características morfológicas para el reconocimiento de sus características más importantes. Existe un guion adicional donde se indican con más detalles la morfología de los frutos aquí descritos.
También se incluye información como la definición de fruto, partes del fruto y su importancia. Además se incluye información de otros frutos como información adicional para el alumno y la bibliografía correspondiente para este tema
Dr. José Antonio López Sandoval
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Subclase Rosidae Takht.,
Orden Rosales
Familia Rosaceae
Prunus avium (L.) L. (Cereza)
Pyrus malus L. (Manzana)
Prunus persica (L.) L. (Durazno)
Pyrus communis L. (Pera)
Fragaria indica L. (Fresa)
Rosa sp L. (Rosa)
Vaccinium myrtillus L. (Arándano)
Rubus sp L. (Zarzamora)
Orden Fabales
Familia Caesalpinaceae
Tamarindus indica L. (Tamarindo) Familia Fabaceae
Arachis hypogea L. (Cacahuate) Familia Protaceae
Macadamia sp F. Muell. (Macadamia)
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Subclase Rosidae Takht.,
Orden Myrtales
Familia Myrtaceae
Psidium guajava L. (Guayaba) Orden Rhamnales
Familia Vitaceae
Vitis vinifera L. (Uva) Orden Sapindales
Familia Anacardiaceae
Schinus molle L. (Pirúl)
Pistacia vera L. (Pistache)
Anacardium occidentale L. (Nuez de la india)
Mangifera indica L. (Mango)
6
Vista exterior del fruto de cereza
Prunus avium (L.) L.
Rosaceae.
Escamas que protegen a la yema floral
Región basal del fruto=
Región peduncular
Región apical = Región estilar
Drupa: fruto carnoso indehiscente y monospermo, procedente de un gineceo de ovario súpero
monocaperlar
Fruto
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Corte longitudinal del fruto de cereza
Exocarpio membranoso = Proviene de la epidermis externa del ovario
Mesocarpio carnoso (pulpa)=proviene del parénquima
interepidermico del ovario
Endocarpio de consistencia pétrea muy esclerosada (lignina)=Proviene de la epidermis interna del ovario, varios estratos celulares parenquimatosos adyacentes
Drupa: fruto carnoso indehiscente y monospermo, procedente de un gineceo de ovario súpero monocaperlar
Prunus avium (L.) L.
Rosaceae.
Fruto
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Vista apical del fruto de cereza
Región apical
= Región estilar Drupa: fruto
carnoso indehiscente y monospermo, procedente de un gineceo de ovario súpero monocaperlar
Prunus avium (L.) L.
Rosaceae.
Fruto
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Vista basal del fruto de cereza
Región basal del fruto = Región peduncular
Drupa: fruto carnoso indehiscente y monospermo, procedente de un gineceo de ovario súpero monocaperlar
Prunus avium (L.) L.
Rosaceae.
Fruto
10
Vista exterior del fruto de cereza
Pedúnculo
Escamas que protegen a la yema
Drupa=Fruto carnoso indehiscente y monospermo
Restos de cáliz (perianto)
Región peduncular = Región basal del fruto
Prunus avium (L.) L.
Rosaceae.
Fruto
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Corte longitudinal del endocarpio del fruto de cereza
Endocarpio de consistencia pétrea muy esclerosada (lignina)=Proviene de la epidermis interna del ovario, varios estratos celulares
parenquimatosos adyacentes Semilla
Prunus avium (L.) L.
Rosaceae.
Fruto
Vista exterior del hipanto de manzana
12
Pyrus malus L. Rosaceae.
Fruto e hipanto
Pedúnculo Hipanto
(hoja)
encerrando al fruto (nuez)
Lenticela
13
Corte transversal de manzana
Semilla
Nuez ( Fruto Seco,
indehiscente y polispermo que proviene de un gineceo sincárpico)
Hipanto (fusión congénita de la base de los sépalos, pétalos y estambres, por lo tanto tiene características de hoja
Restos de cáliz
Pyrus malus L. Rosaceae.
Fruto e hipanto
14
Corte transversal del fruto de manzana
Nuez polisperma (si se considera al gineceo como sincarpico . Si se considera
al gineceo como
apocarpico sería una polinez compuesta de cinco núculas)
Pulpa. Hipanto (fusión congénita de la base de los sépalos, pétalos y estambres,
por lo tanto tiene
características de hoja).
Semilla
Haz vascular Haz vascular
Pyrus malus L.
Rosaceae.
Fruto e hipanto
15
Corte transversal del fruto de manzana
Rama
Hipanto (hoja)
encerrando al fruto (nuez)
Pedúnculo Restos de cáliz
Pyrus communis L.
Rosaceae.
16
Vista exterior del fruto agregado de fresa
Fragaria indica L.
Rosaceae.
Fruto agregado
Frutillo (seco indehiscente monospermo donde la semilla se separa de la pared carpelar (pericarpelo)
Cáliz
persistente ( ya cumplió su función sin embrago realiza fotosíntesis) Poliaquenio
(aquenilos ) (unidad estructural de un
poliaquenio)
Aqueniolo
17
Corte transversal de fruto agregado de fresa
Fragaria indica L.
Rosaceae.
Fruto agregado
Médula del tallo
Región proximal ó basal del receptáculo
Restos de estambres Región distal del
receptáculo (parénquima cortical ó corteza)
Haz vascular Epidermis
Cáliz persistente
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Vista exterior de flor de rosa
Rosa spp L.
Rosaceae.
Fruto
Pedúnculo
Núcula (derivado del gineceo apocárpico de la flor de rosa)
Receptáculo
19
Vaccinium myrtillus L.
Ericaceae.
Fruto
Vista exterior del fruto de arándano
Cuerpo de la baya
polispermo carnoso e indehiscente
Exocarpo membranoso deriva de la epidermis externa del ovario
20
Vista apical del fruto de arándano
Vaccinium myrtillus L.
Ericaceae.
Fruto
Cicatriz estilar Restos del perianto
(rodeaba a la flor)
Cuerpo de la baya carnoso polispermo e indehiscente
21
Vista basal del fruto de arándano
Vaccinium myrtillus L.
Ericaceae.
Fruto
Cicatriz peduncuular
Cuerpo de la baya carnoso polispermo e indehiscente
22
Corte transversal del fruto de arándano
Vaccinium myrtillus L.
Ericaceae.
Fruto
Placenta región central donde se unen toda la semilla. Placentación axilar o axial
Mesocarpio derivado del parénquima interepidermico de la pared del ovario
Endocarpio rodeando a la semilla membranoso muy delgado)=Proviene de la epidermis interna del ovario, varios estratos celulares parenquimatosos adyacentes
Epicarpio =Proviene de la epidermis externa del ovario
23
zarzamora
Fruto agregado
Rubus sp L.
Rosaceae.
Región pedúncular y disital
Este fruto es el derivado de un gineceo apocárpico formando una unidad independient e llamada frutillo
Polidrupa.
Fruto agregado
24
Vista del fruto de zarzamora
Fruto agregado
Rubus spp. Rosaceae.
Restos de estilo y estigma
Hueso. Endocarpio mas semilla
Receptáculo. Forma parte comestible
Restos de estilo y estigma
25
Vista del fruto de zarzamora
Fruto agregado
Rubus spp. Rosaceae.
Receptáculo.
Forma parte comestible Exocarpio
membranoso
Mesocarpiio carnoso
Endocarpio petreo
Drupeola deriva de un gineceo apocarpico
26
Vista basal del fruto de zarzamora
Fruto
Rubus sp.
Rosaceae.
Polidrupa.
Fruto agregado
27
Vista exterior del fruto de tamarindo
Fruto
Tamarindus indica L.
Caesalpinaceae.
Lomento semicarnoso (con
presencia de constriccion es que indica la posición de la semilla)
Región distal del fruto
Región proximal del fruto
Exocarpio corchoso y suberoso
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Vista interior del fruto de tamarindo
Fruto
Tamarindus indica L.
Caesalpinaceae.
Pulpa.
Mesocarpio carnoso (azucares)
Endocarpio carnoso.
(Mayor cantidad de ácidos)
Semilla
Placenta (sutura marginal)
29
Vista basal del fruto de zarzamora
Fruto
Tamarindus indica L.
Caesalpinaceae.
30
Semilla de Tamarindo
Fruto
Tamarindus indica L.
Caesalpinaceae.
Endospermo
31
Vista del fruto de cacahuate
Fruto
Arachis hypogea L.
Fabaceae.
Región apical Región apical
Pedunculo,
Seco
indehiscente monosperm o (nuez)
Ginoforo( receptáculo alargado)
Región apical
Seco
indehiscente polispermo (Lomento)
Simetría bilateral porque proviene de un solo carpelo
32
Corte transversal del fruto de cachuate
Fruto
Arachis hypogea L.
Fabaceae.
Cicatriz estilar
Sutura marginal (lugar donde se encontraría la placenta
Vena media
Mesocarpo fibroso
esclerificado y lignificado
Endocarpio deriva de una epidermis pluriestratificada
Cubierta seminal (testa y tegmen)
Testa Tegmen
Radicula
Plúmula Cotiledón
33
Fruto de macadamia
Fruto
Macadamia sp F. Muell Proteaceae.
Enocarpio
34
Vista interior del fruto de macadamia
Fruto
Enocarpio de consitencia pétrea muy esclerosada Semilla
Cotiledón
Cotiledón Eje embrionario
Macadamia sp F. Muell
Proteaceae.
35
Vista del fruto de guayaba
Fruto
Psidium guajava L.
Myrtaceae.
Baya
Región basal proximal del fruto
Restos del cáliz Bacterias
Lenticela
Vista distal o apical del fruto
36
Vista del fruto de guayaba
Fruto
Psidium guajava L.
Myrtaceae.
Restos de estambres Fruto carnoso
indehiscente y polispermo (Baya)
37
Vista del fruto de guayaba
Fruto
Psidium guajava L.
Myrtaceae.
Vista basal proximal basal
peduncular
38
Corte transversal del fruto de guayaba
Fruto
Psidium guajava L.
Myrtaceae.
Placenta
Exocarpio membranoso
Mesocarpio.
Pulpa
Endocarpio mucilaginoso Semilla
39
Vista de la infrutescencia de uva
Infrutescencia
Vitis vinifera L.
Vitaceae.
Región proximal Región distal
Escapo de primer orden
Restos de hipsofilos
Racimo de bayas
40
Vista del fruto de uva
Infrutescencia
Vitis vinifera L.
Vitaceae.
Restos de hipsófilo Receptáculo
Fruto
41
Vista del fruto de uva
Fruto
Vitis vinifera L.
Vitaceae.
Fruto
Cicatrices de
hipsofilos o bracteas Receptáculo
Cicatrices del perianto Cicatriz estilar
Endocarpio Septo
Placenta
42
Vista del fruto de uva
Semilla
Vitis vinifera L.
Vitaceae.
Calaza Rafe
Tegmen Testa
Endospermo
43
Semilla de pistache
Fruto
Pistacia vera L.
Anacradiaceae.
Endocarpio
44
Vista exterior de la semilla de pistache
Futo
Pistacia vera L.
Anacardiaceae.
Endocarpio
Pedunculo
Región estilar
Sutura marginal
Deriva de un gineceo bicarpelar
Semilla
45
Semilla de pistache
Fruto
Pistacia vera L.
Anacradiaceae.
Placenta Cotiledón
46
Semilla de pistache
Fruto
Pistacia vera L.
Anacradiaceae.
Cubierta seminal
47
Corte transversal de la semilla de pistache
Semilla
Pistacia vera L.
Anacradiaceae.
La semilla deriva de un óvulo campilotropo
Eje embrionario Cotiledón
Cotiledón
48
Semilla de la nuez de la India
Semilla
Anacardium occidentale L.
Anacardiaceae.
Cotiledón
49
Vista del fruto de mango
Semilla
Mangifera indica. Anacardiaceae.
Cotiledón Cotiledón
Eje embrionario
50
Vista del fruto de mango
Fruto
Mangifera indica L.
Anacardiaceae.
Región peduncular Región estilar
51
Vista del fruto de mango
Fruto
Mangifera indica L.
Anacardiaceae.
Cicatriz peduncular
52
Vista del fruto de mango
Fruto
Mangifera indica L.
Anacardiaceae.
Cicatriz estilar
53
Vista del fruto de mango
Fruto
Mangifera indica L.
Anacardiaceae.
Endocarpio esclerificado fibroso
Epicarpio
54
Vista del fruto de mango
Fruto
Mangifera indica. Anacardiaceae.
Endocarpio Embrión
Cubierta seminal
Funículo
Placenta
55
Vista exterior de la semilla de mango
Semilla
Mangifera indica L.
Anacardiaceae.
Testa
56
Vista del fruto de mango
Fruto
Mangifera indica L.
Anacardiaceae.
Tegmen
57
Vista interior de la semilla de mango
Fruto
Mangifera indica L.
Anacardiaceae.
Cotiledón Cotiledón
Eje
embrionario
1. Esau, K. 1976. Anatomía vegetal. Editorial Omega. España. 779 pág.
1. Font Quer, P. 1979. Diccionario de Botánica. Editorial Labor. Barcelona, España.
1. Fuller, H. S.; Carothers, Z. B.; Payne, W. W. y Balbach, M. K. 1974. Botánica. Editorial Interamericana. México.
512 pág.
1. Greulach, V. A. y Adams, J. E. 1976. Las plantas. Introducción a la botánica moderna. Editorial LIMUSA.
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1. Holman, R. M. y Robbins, W. W. 1982. Botánica General. Editorial UTEHA. México. 632 pág.
1. Jensen, W. A. y Salisbury, F. B. Botánica. Editorial Mc Graw-Hill. México. 762 pág.
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1. Moreno, N. P. 1987. Glosario botánico ilustrado. Editorial CECSA. México. 300 pág.
1. Nason, A. 2000. Biología. Editorial LIMUSA. México. 726 pág.
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1. Wilson, C. L. y Loomis, W. E. 1980. Botánica. Editorial UTEHA. México. 682 pág.
