CONSTANZA
“Si existís la veritat, et mentiría.
Si existiera la verdad te mentiría”
“L’èxit va per davant de la feina només en un lloc: el diccionari.
El éxito va por delante del trabajo solo en una ocasión: en el diccionario”
“La felicitat no és fer el que es vol, sinó voler el que es fa.
Els ous de l’Andrea / Los huevos de Andrea
Ou mundial / Huevo mundial ... 14,00€ Amb salsa de tomàquet, rovell d’ou de corral i botàriga
Con salsa de tomate, yema de huevo de corral y bottarga
Ou Millesimé / Huevo Millesimé ... 21,50€ Rovell d’ou de corral, caviar de tòfona, làmines de tòfona i crema de boletus i tòfona
Yema de huevo de corral, caviar de trufa, láminas de trufa y crema de boletus y trufa
Ou amb tòfona negra / Huevo con trufa negra ... 21,50€ Ou de corral ferrat, sal trufada i làmines de tòfona
Huevo de corral frito, sal trufada y láminas de trufa
Salmone affumicato ... 11,90€
Salmó marinat amb oli, llimona, pebre i anet
Salmón marinado con aceite, limón, pimienta y eneldo
Carpaccio classico ... 11,90€
Talls prims de carn amanits amb oli, llimona, formatge parmesà, cirerols i canonges
Finas lonchas de carne aliñadas con aceite, limón, queso parmesano, tomate cherry y canónigos
Burrata Pugliese ... 14,50€
Mozzarella fresca amb oli d’oliva, pebre, orenga i salsa picant
Mozzarella fresca con aceite de oliva, pimienta, orégano y salsa picante
Antipasto Italiano ... 15,40€
Assortiment d’embotits italians
Surtido de fiambre italiano
Carpaccio di atún rojo ... 16,50€
Talls prims de tonyina vermella amb ametlles picades i vinagre de Mòdena
Finas lonchas de atún rojo con almendras picadas y vinagre de Módena
Burrata Pugliese amb tòfona / Burrata Pugliese con trufa ... 18,90€ Mozzarella fresca amb tòfona, oli d’oliva, pebre i orenga
Mozzarella fresca con trufa, aceite de oliva, pimienta, oregano
Milfulles Constanza / Milhojas Constanza ... 15,20€ Carpaccio de Bou, Burrata i avellanes torrades
Carpaccio de Buey , Burrata y avellanas tostadas
Antipasti
“Totes les nostres bogeries procedeixen de tenir l’estómac buit i el cervell ple d’aire
Todas nuestras locuras proceden de tener los estómagos vacios y los cerebros llenos de aire”
Provolone ... 7,90€ Formatge fos amb orenga
Queso fundido con oregano
Verdure alla griglia ... 9,40€
Graellada de verdures a la planxa
Parrillada de verduras a la plancha
Melanzane alla parmiggiana ... 9,90€
Albergínies amb tomàquet, mozzarella, pernil York i parmesà
Insalate
“L’art és la perfecció de la naturalesa.
El arte es la perfección de la naturaleza”
Insalata Don Giovanni ... 9,00€
Enciam, tomàquet, ceba, tonyina, blat de moro, ou, anxoves, olives i mozzarella
Lechuga, tomate, cebolla, atún, maíz, huevo, anchoas, aceitunas y mozzarella
Insalata Fantasía ... 10,00€
Ruca, canonges, espinacs, làmines de parmesà, làmines de formatge de cabra i gelat d’oli d’oliva
Rúcula, canónigo, espinacas, láminas de parmesano, láminas de queso de cabra y helado de aceite de oliva
Insalata Caprese ... 12,00€
Rodanxes de tomàquet, mozzarella de búfala, oli, alfàbrega i orenga
Rodajas de tomate, mozzarella de búfala, aceite, albahaca y orégano
Insalata Constanza ... 10,50€
Enciam, canonges, formatge de cabra, nous i pernil d’ànec
Lechuga, canónigo , queso de cabra , nueces y jamón de pato
Suggeriments de l’Andrea / Sugerencias de Andrea
“Una de les alegries de l’amistat és saber en qui confiar.
Una de las alegrías de la amistad es saber en quién confiar”
Ravioli giganti de mozzarella de búfala i espinacsRavioli giganti de mozzarela de búfala y espinacas ... 15,90€
Amb fruita seca torrada, nata, parmesà, oli de tòfona i amaretto
Con frutos secos tostados, nata, parmesano, aceite de trufa y amaretto
Tortelli de llamàntol / Tortelli de bogavante ... 15,90€ Amb gambes, carbassó i nata
Con gambas, calabacín y nata
Pappardelle ai funghi porcini ... 15,90€
Amb boletus, all i parmesà
Con setas boletus, ajo y parmesano
Lunette de formatge i tòfona / Lunette de queso y trufa ... 21,40€ Amb crema de boletus i tòfona
Con crema de boletus y trufa
Tagliatelle amb tòfona negra / Tagliatelle con trufa negra ... 23,90€ Amb cava, mantega, porro, parmesà i tòfona negra
Els capricis de l’Andrea / Los caprichos de Andrea
“Puc resistir-ho tot, excepte la temptació.
Puedo resistir de todo, menos la tentación”
Garganelli amatriciana ... 14,40€
Paglia e fieno amb boletus i tomàquet sec
Paglia e fieno con boletus y tomate seco ... 14,90€
Spaghetti d’estiu / Spaghetti de verano ... 15,90€
Spaghetti alla puttanesca ... 16,90€
Spaghetti amb botàriga d’ous de tonyina curats
Spaghetti con bottarga de huevas de atún curadas ... 17,90€ Linguine amb crema de boletus i tòfona
Linguine con crema de boletus y trufa ... 19,90€ Spaghetti marbonara ... 22,00€ Linguine ai frutti del mare ... 25,00€
Pizze
Margherita ... 9,40€ Tomàquet, mozzarella, alfàbrega i orenga
Tomate, mozzarella, albahaca y orégano
Napoli ... 10,40€
Tomàquet, mozzarella, anxoves, olives i orenga
Tomate, mozzarella, anchoas, aceitunas y orégano
Traviata ... 10,40€
Tomàquet, mozzarella, pernil York i orenga Tomate, mozzarella, jamón York y orégano
Prosciutto e funghi ... 11,40€
Tomàquet, mozzarella, pernil York, xampinyó fresc laminat i orenga
Tomate, mozzarella, jamón York, campiñón laminado fresco y orégano
Bufala ... 11,40€
Cirerol trossejat, mozzarella de búfala, canonges i orenga
Tomate cherry troceado, mozzarella de búfala, canonigos y orégano
Bismarck ... 11,40€
Tomàquet, mozzarella, pernil York, ou i orenga
Tomate, mozzarella, jamón York, huevo y orégano
Quattro formaggi ... 11,40€
Tomàquet, mozzarella, parmesà, gorgonzola i provolone
Tomate, mozzarella, parmesano, gorgonzola y provolone
Calzone ... 11,40€ Tomàquet, mozzarella, pernil York, xampinyó fresc laminat i orenga
Tomate, mozzarella, jamón York, champiñón laminado fresco y orégano
Diavola ... 11,40€ Tomàquet, mozzarella, salami picant i orenga
Deliziosa ... 12,40€ Tomàquet, mozzarella, pernil serrà, parmesà i orenga
Tomate, mozzarella, jamón serrano, parmesano y orégano
Vegetale ... 13,40€ Tomàquet, mozzarella, verdures a la planxa, sal i pebre en gra
Tomate, mozzarella, verduras a la plancha, sal y pimienta en grano
Pizza Andrea ... 15,90€ Tomàquet, mozzarella, pernil York, xampinyó fresc laminat, salami picant, ou i orenga
Tomate, mozzarella, jamón York, champiñón laminado fresco, salami picante, huevo y orégano
Bottarga ... 18,40€ Tomàquet, mozzarella, ous de tonyina curats
Tomate, mozzarella, huevas de atún curadas
Carpaccio ... 18,40€ Tomàquet, mozzarella, carpaccio, parmesà i ruca
Tomate, mozzarella, carpaccio, parmesano y rúcula
Tòfona Negra / Trufa Negra ... 23,40€ Tomàquet, mozzarella fumada i làmines de tòfona negra
Tomate, mozzarella ahumada y láminas de trufa negra
* Per cada producte afegit s’incrementa 1€ / *Por cada producto añadido se incrementa 1€
Pa / Pan ... 2,00€ Focaccia ... 4,00€ Pa d’all / Pan de ajo ... 4,00€ Pa amb oli i orenga / Pan con aceite y orégano ... 4,00€
Pasta fresca /
Pasta fresca
“La tendresa és el repòs de la passió.
La ternura es el reposo de la pasión”
Spaghetti Napoli ... 9,90€ Amb salsa de tomàquet i parmesà
Con salsa de tomate y parmesano
Spaghetti amb bacó i nata / Spaghetti con bacon y nata ... 10,90€ Spaghetti amb bacó, ou, pebre, parmesà i nata
Spaghetti con bacon, huevo, pimienta, parmesano y nata
Tagliatelle alla bolognese ... 11,40€ Tagliatelle a la bolonyesa amb carn picada, api, pastanaga, tomàquet i parmesà
Tagliatelle a la boloñesa con carne picada, apio, zanahoria, tomate y parmesano
Paglia e fieno al pomodoro e basilico ... 11,90€ Paglia e fieno amb salsa de tomàquet, alfàbrega i parmesà
Paglia e fieno con salsa de tomate, albahaca y parmesano
Garganelli alla diavola ... 12,90€
Amb salsa de tomàquet, bitxo, nata i parmesà
Con salsa de tomate, guindilla, nata y parmesano
Gnocchi ... 12,40€
Al pomodoro: amb salsa de tomàquet, alfàbrega i parmesà Al pomodoro: con salsa de tomate, albahaca y parmesano
Al pesto: amb alfàbrega, all, oli d’oliva, pinyons, formatge pecorino i parmesà Al pesto: con albahaca, ajo, aceite de oliva, piñones, queso pecorino y parmesano 4 formatges: provolone, parmesà, mozzarella i gorgonzola
4 quesos: provolone, parmesano, mozzarella y parmesano
Al gorgonzola: crema de gorgonzola i parmesà Al gorgonzola: crema de gorgonzola y parmesano
Spaghetti aglio, olio e peperoncino del nonno ...
12,90€
Amb all, oli d’oliva, bitxo, anxova, cirerol trossejat i parmesàCon ajo, aceite de oliva, guindilla, anchoa, tomate cherry troceado y parmesano
Spaghetti alla carbonara l’originale ... 12,90€
Amb guanciale, rovell d’ou, pebre i formatge pecorino
Con guanciale, yema de huevo, pimienta y queso pecorino
Spaghetti al pesto ... 12,90€
Amb alfàbrega, all, oli d’oliva, pinyons, formatge pecorino i parmesà
Con albahaca, ajo, aceite de oliva, piñones, queso pecorino y parmesano
Paglia e fieno prosciutto e funghi ... 12,90€
Amb pernil, bolets, nata i parmesà
Con jamón, setas, nata y parmesano
Tagliatelle ai funghi porcini ... 12,90€
Amb boletus, nata i parmesà
Con setas boletus, nata y parmesano
Especialitats de la casa / Especialidades de la casa
Lasagna della mamma ... 12,90€ Ricciole ricotta i espinacs / Ricciole ricotta y espinacas ... 12,90€ Ricciole Constanza ... 22,00€
Pasta fresca farcida / Pasta fresca rellena
“Són vanes i estan farcides d’errors les ciències que no han nascut de l’experiment, mare de tota certesa.
Son vanas y están plagadas de errores las ciencias que no han nacido del experimento,
madre de toda certidumbre”
Ravioli d’espinacs / Ravioli de espinacas ... 13,90€ Amb mantega, sàlvia i parmesà
Con mantequilla, salvia y parmesano
Amb pernil York, nata i parmesà
Con jamón York, nata y parmesano
Amb crema de quatre formatges
Con crema de cuatro quesos
Cor de cinc formatges / Corazón de cinco quesos ... 14,90€ Amb pernil Yolç, nata i parmesà
Con jamón York, nata y parmesano
Amb nous, ametlles, nata i parmesà
Con nueces, almendras, nata y parmesano
Fagottini de formatge i pera / Fagottini queso y pera ... 14,90€ Amb crema de gorgonzola
Con crema de gorgonzola
Panzerotti amb bolets / Panzerotti con setas ... 14,90€ Amb bolets, oli de tòfona, nata i parmesà
Carn / Carne
“Tinc gustos simples. Em conformo amb el millor.
Tengo gustos simples. Me satisfago con lo mejor”
Scaloppine al limone ... 16,50€
Scaloppine al gorgonzola ... 18,50€
Scaloppine al marsala ... 18,50€
Saltimbocca alla romana ... 18,50€ Bistec a la milanesa / Bistec a la milanesa ... 19,90€ Entrecot a la planxa / Entrecotte a la plancha ... 21,90€ Filet a la planxa / Solomillo a la plancha ... 22,90€ Entrecot al gorgonzola / Entrecotte al gorgonzola ... 23,90€ Filet al pebre verd / Solomillo a la pimienta verde ... 24,90€ Filet al pebre rosa / Solomillo a la pimienta rosa ... 24,90€ Filet al vinagre balsàmic de Mòdena
Solomillo al vinagre balsámico de Módena ... 24,90€ Tagliata amb parmesà i ruca
Tagliata con parmesano y rúcula ... 24,90€
Ossobuco ... 25,00€
Peix / Pescado
Llenguado amb maionesa d’alfàbrega
Lenguado con mayonesa de albahaca ... 25,00€ Lloms d’orada amb verduretes i crema de cítrics
Lomos de dorada con verduritas y crema de citricos ... 20,90€ Lluç amb làmines de patata als 3 pebres
Postres / Postres
“Puc resistir-ho tot, excepte la temptació.
Puedo resistirlo todo, excepto la tentación”
POSTRES FETES A CASA / POSTRES HECHOS EN CASA
Tiramisú / Tiramisú ... 6,40€ Pannacotta / Panna cotta ... 6,40€ Mousse de formatge amb mel de tòfona / Mousse de queso con miel de trufa ... 6,40€
POSTRES ARTESANALS / POSTRES ARTESANALES
Pastís de xocolata / Tarta de chocolate ... 6,40€ Pastís de llimona amb merenga / Tarta de limón con merengue ... 6,40€ Cascada de tres xocolates / Cascada de tres chocolates ... 6,90€ Croccanti de poma amb gelat / Croccanti de manzana con helado ... 6,90€ Brownie amb gelat / Brownie con helado ... 6,90€
SORBETS / SORBETES
Llimona al cava o al vodka / Limón al cava o al vodka ... 5,40€ Mandarina al rom o al Cointreau / Mandarina al ron o al Cointreau ... 5,40€
GELATS / HELADOS
Xocolata / Chocolate ... 5,90€ Vainilla / Vainilla ... 5,90€ Regalèssia / Regaliz ... 5,90€ Iogurt grec amb Pedro Ximenes / Yogurt griego con Pedro Ximénez ... 5,90€ Mascarpone amb figues / Mascarpone con higos ... 5,90€ Torroncino affogato al cafè / Torroncino affogato al café ... 6,90€
ALTRES / OTROS
Fusta de formatges italians / Tabla de quesos italianos ... 12,00€ INFUSIONS, TE I CAFÈ / INFUSIONES, TÉ Y CAFÉ
Cafès / Cafés ... 3,00€
Cafès especials / Cafés especiales ... 3,50€ Rooibos Sabana (relaxant) / Rooibos sabana (relajante) ... 3,50€ Camamilla / Manzanilla ... 3,50€ Menta i poliol / Menta-poléo ... 3,50€ Te verd (diürètic) / Té verde (diurético) ... 3,50€ Te negre / Té negro ... 3,50€ Te Oolong / Té Oolong ... 3,50€ Te vermell (antioxidant) / Té rojo (antioxidante) ... 3,50€
VINS DE POSTRES PER COPA / VINOS DE POSTRE POR COPA
Pedro Ximénez Romate D.O. Jerez ... 4,00€
Raïm / Uva: Pedro Ximénez
Productor: Sánchez Romate Hnos. (Jerez)
Par Vino Naranja D.O. Condado de Huelva ... 4,00€
Raïm / Uva: Zalema i pell de taronja / Zalema y corteza de naranja Productor: Bodegas Iglesias (Huelva)
Marsala Fine Seco D.O.C. ... 6,00€ Raïm / Uva: Catarratto, Grillo
Productor: F.lli Lombardo Fu Giuseppe (Sicilia)
Marsala Soleras Seco D.O.C. ... 8,00€ Raïm / Uva: Catarratto, Grillo
Productor: F.Lli Lombardo Fu Giuseppe (Sicilia)
Passito Di Pantelleria Cammeo’07 D.O.C. P Di Pantelleria ... 8,00€
Raïm / Uva: Zibbibo (Moscatell d’Alexandria / Moscatel de Alejandría) Productor: Guicciardini-Strozzi
