Si existís la veritat, et mentiría. Si existiera la verdad te mentiría

Download (0)

Full text

(1)

CONSTANZA

“Si existís la veritat, et mentiría.

Si existiera la verdad te mentiría”

“L’èxit va per davant de la feina només en un lloc: el diccionari.

El éxito va por delante del trabajo solo en una ocasión: en el diccionario”

“La felicitat no és fer el que es vol, sinó voler el que es fa.

(2)

Els ous de l’Andrea / Los huevos de Andrea

Ou mundial / Huevo mundial ... 14,00€ Amb salsa de tomàquet, rovell d’ou de corral i botàriga

Con salsa de tomate, yema de huevo de corral y bottarga

Ou Millesimé / Huevo Millesimé ... 21,50€ Rovell d’ou de corral, caviar de tòfona, làmines de tòfona i crema de boletus i tòfona

Yema de huevo de corral, caviar de trufa, láminas de trufa y crema de boletus y trufa

Ou amb tòfona negra / Huevo con trufa negra ... 21,50€ Ou de corral ferrat, sal trufada i làmines de tòfona

Huevo de corral frito, sal trufada y láminas de trufa

Salmone affumicato ... 11,90€

Salmó marinat amb oli, llimona, pebre i anet

Salmón marinado con aceite, limón, pimienta y eneldo

Carpaccio classico ... 11,90€

Talls prims de carn amanits amb oli, llimona, formatge parmesà, cirerols i canonges

Finas lonchas de carne aliñadas con aceite, limón, queso parmesano, tomate cherry y canónigos

Burrata Pugliese ... 14,50€

Mozzarella fresca amb oli d’oliva, pebre, orenga i salsa picant

Mozzarella fresca con aceite de oliva, pimienta, orégano y salsa picante

Antipasto Italiano ... 15,40€

Assortiment d’embotits italians

Surtido de fiambre italiano

Carpaccio di atún rojo ... 16,50€

Talls prims de tonyina vermella amb ametlles picades i vinagre de Mòdena

Finas lonchas de atún rojo con almendras picadas y vinagre de Módena

Burrata Pugliese amb tòfona / Burrata Pugliese con trufa ... 18,90€ Mozzarella fresca amb tòfona, oli d’oliva, pebre i orenga

Mozzarella fresca con trufa, aceite de oliva, pimienta, oregano

Milfulles Constanza / Milhojas Constanza ... 15,20€ Carpaccio de Bou, Burrata i avellanes torrades

Carpaccio de Buey , Burrata y avellanas tostadas

Antipasti

“Totes les nostres bogeries procedeixen de tenir l’estómac buit i el cervell ple d’aire

Todas nuestras locuras proceden de tener los estómagos vacios y los cerebros llenos de aire”

Provolone ... 7,90€ Formatge fos amb orenga

Queso fundido con oregano

Verdure alla griglia ... 9,40€

Graellada de verdures a la planxa

Parrillada de verduras a la plancha

Melanzane alla parmiggiana ... 9,90€

Albergínies amb tomàquet, mozzarella, pernil York i parmesà

(3)

Insalate

“L’art és la perfecció de la naturalesa.

El arte es la perfección de la naturaleza”

Insalata Don Giovanni ... 9,00€

Enciam, tomàquet, ceba, tonyina, blat de moro, ou, anxoves, olives i mozzarella

Lechuga, tomate, cebolla, atún, maíz, huevo, anchoas, aceitunas y mozzarella

Insalata Fantasía ... 10,00€

Ruca, canonges, espinacs, làmines de parmesà, làmines de formatge de cabra i gelat d’oli d’oliva

Rúcula, canónigo, espinacas, láminas de parmesano, láminas de queso de cabra y helado de aceite de oliva

Insalata Caprese ... 12,00€

Rodanxes de tomàquet, mozzarella de búfala, oli, alfàbrega i orenga

Rodajas de tomate, mozzarella de búfala, aceite, albahaca y orégano

Insalata Constanza ... 10,50€

Enciam, canonges, formatge de cabra, nous i pernil d’ànec

Lechuga, canónigo , queso de cabra , nueces y jamón de pato

Suggeriments de l’Andrea / Sugerencias de Andrea

“Una de les alegries de l’amistat és saber en qui confiar.

Una de las alegrías de la amistad es saber en quién confiar”

Ravioli giganti de mozzarella de búfala i espinacs

Ravioli giganti de mozzarela de búfala y espinacas ... 15,90€

Amb fruita seca torrada, nata, parmesà, oli de tòfona i amaretto

Con frutos secos tostados, nata, parmesano, aceite de trufa y amaretto

Tortelli de llamàntol / Tortelli de bogavante ... 15,90€ Amb gambes, carbassó i nata

Con gambas, calabacín y nata

Pappardelle ai funghi porcini ... 15,90€

Amb boletus, all i parmesà

Con setas boletus, ajo y parmesano

Lunette de formatge i tòfona / Lunette de queso y trufa ... 21,40€ Amb crema de boletus i tòfona

Con crema de boletus y trufa

Tagliatelle amb tòfona negra / Tagliatelle con trufa negra ... 23,90€ Amb cava, mantega, porro, parmesà i tòfona negra

(4)

Els capricis de l’Andrea / Los caprichos de Andrea

“Puc resistir-ho tot, excepte la temptació.

Puedo resistir de todo, menos la tentación”

Garganelli amatriciana ... 14,40€

Paglia e fieno amb boletus i tomàquet sec

Paglia e fieno con boletus y tomate seco ... 14,90€

Spaghetti d’estiu / Spaghetti de verano ... 15,90€

Spaghetti alla puttanesca ... 16,90€

Spaghetti amb botàriga d’ous de tonyina curats

Spaghetti con bottarga de huevas de atún curadas ... 17,90€ Linguine amb crema de boletus i tòfona

Linguine con crema de boletus y trufa ... 19,90€ Spaghetti marbonara ... 22,00€ Linguine ai frutti del mare ... 25,00€

Pizze

Margherita ... 9,40€ Tomàquet, mozzarella, alfàbrega i orenga

Tomate, mozzarella, albahaca y orégano

Napoli ... 10,40€

Tomàquet, mozzarella, anxoves, olives i orenga

Tomate, mozzarella, anchoas, aceitunas y orégano

Traviata ... 10,40€

Tomàquet, mozzarella, pernil York i orenga Tomate, mozzarella, jamón York y orégano

Prosciutto e funghi ... 11,40€

Tomàquet, mozzarella, pernil York, xampinyó fresc laminat i orenga

Tomate, mozzarella, jamón York, campiñón laminado fresco y orégano

Bufala ... 11,40€

Cirerol trossejat, mozzarella de búfala, canonges i orenga

Tomate cherry troceado, mozzarella de búfala, canonigos y orégano

Bismarck ... 11,40€

Tomàquet, mozzarella, pernil York, ou i orenga

Tomate, mozzarella, jamón York, huevo y orégano

Quattro formaggi ... 11,40€

Tomàquet, mozzarella, parmesà, gorgonzola i provolone

Tomate, mozzarella, parmesano, gorgonzola y provolone

Calzone ... 11,40€ Tomàquet, mozzarella, pernil York, xampinyó fresc laminat i orenga

Tomate, mozzarella, jamón York, champiñón laminado fresco y orégano

Diavola ... 11,40€ Tomàquet, mozzarella, salami picant i orenga

(5)

Deliziosa ... 12,40€ Tomàquet, mozzarella, pernil serrà, parmesà i orenga

Tomate, mozzarella, jamón serrano, parmesano y orégano

Vegetale ... 13,40€ Tomàquet, mozzarella, verdures a la planxa, sal i pebre en gra

Tomate, mozzarella, verduras a la plancha, sal y pimienta en grano

Pizza Andrea ... 15,90€ Tomàquet, mozzarella, pernil York, xampinyó fresc laminat, salami picant, ou i orenga

Tomate, mozzarella, jamón York, champiñón laminado fresco, salami picante, huevo y orégano

Bottarga ... 18,40€ Tomàquet, mozzarella, ous de tonyina curats

Tomate, mozzarella, huevas de atún curadas

Carpaccio ... 18,40€ Tomàquet, mozzarella, carpaccio, parmesà i ruca

Tomate, mozzarella, carpaccio, parmesano y rúcula

Tòfona Negra / Trufa Negra ... 23,40€ Tomàquet, mozzarella fumada i làmines de tòfona negra

Tomate, mozzarella ahumada y láminas de trufa negra

* Per cada producte afegit s’incrementa 1€ / *Por cada producto añadido se incrementa 1€

Pa / Pan ... 2,00€ Focaccia ... 4,00€ Pa d’all / Pan de ajo ... 4,00€ Pa amb oli i orenga / Pan con aceite y orégano ... 4,00€

Pasta fresca /

Pasta fresca

“La tendresa és el repòs de la passió.

La ternura es el reposo de la pasión”

Spaghetti Napoli ... 9,90€ Amb salsa de tomàquet i parmesà

Con salsa de tomate y parmesano

Spaghetti amb bacó i nata / Spaghetti con bacon y nata ... 10,90€ Spaghetti amb bacó, ou, pebre, parmesà i nata

Spaghetti con bacon, huevo, pimienta, parmesano y nata

Tagliatelle alla bolognese ... 11,40€ Tagliatelle a la bolonyesa amb carn picada, api, pastanaga, tomàquet i parmesà

Tagliatelle a la boloñesa con carne picada, apio, zanahoria, tomate y parmesano

Paglia e fieno al pomodoro e basilico ... 11,90€ Paglia e fieno amb salsa de tomàquet, alfàbrega i parmesà

Paglia e fieno con salsa de tomate, albahaca y parmesano

Garganelli alla diavola ... 12,90€

Amb salsa de tomàquet, bitxo, nata i parmesà

Con salsa de tomate, guindilla, nata y parmesano

Gnocchi ... 12,40€

Al pomodoro: amb salsa de tomàquet, alfàbrega i parmesà Al pomodoro: con salsa de tomate, albahaca y parmesano

Al pesto: amb alfàbrega, all, oli d’oliva, pinyons, formatge pecorino i parmesà Al pesto: con albahaca, ajo, aceite de oliva, piñones, queso pecorino y parmesano 4 formatges: provolone, parmesà, mozzarella i gorgonzola

4 quesos: provolone, parmesano, mozzarella y parmesano

Al gorgonzola: crema de gorgonzola i parmesà Al gorgonzola: crema de gorgonzola y parmesano

(6)

Spaghetti aglio, olio e peperoncino del nonno ...

12,90€

Amb all, oli d’oliva, bitxo, anxova, cirerol trossejat i parmesà

Con ajo, aceite de oliva, guindilla, anchoa, tomate cherry troceado y parmesano

Spaghetti alla carbonara l’originale ... 12,90€

Amb guanciale, rovell d’ou, pebre i formatge pecorino

Con guanciale, yema de huevo, pimienta y queso pecorino

Spaghetti al pesto ... 12,90€

Amb alfàbrega, all, oli d’oliva, pinyons, formatge pecorino i parmesà

Con albahaca, ajo, aceite de oliva, piñones, queso pecorino y parmesano

Paglia e fieno prosciutto e funghi ... 12,90€

Amb pernil, bolets, nata i parmesà

Con jamón, setas, nata y parmesano

Tagliatelle ai funghi porcini ... 12,90€

Amb boletus, nata i parmesà

Con setas boletus, nata y parmesano

Especialitats de la casa / Especialidades de la casa

Lasagna della mamma ... 12,90€ Ricciole ricotta i espinacs / Ricciole ricotta y espinacas ... 12,90€ Ricciole Constanza ... 22,00€

Pasta fresca farcida / Pasta fresca rellena

“Són vanes i estan farcides d’errors les ciències que no han nascut de l’experiment, mare de tota certesa.

Son vanas y están plagadas de errores las ciencias que no han nacido del experimento,

madre de toda certidumbre”

Ravioli d’espinacs / Ravioli de espinacas ... 13,90€ Amb mantega, sàlvia i parmesà

Con mantequilla, salvia y parmesano

Amb pernil York, nata i parmesà

Con jamón York, nata y parmesano

Amb crema de quatre formatges

Con crema de cuatro quesos

Cor de cinc formatges / Corazón de cinco quesos ... 14,90€ Amb pernil Yolç, nata i parmesà

Con jamón York, nata y parmesano

Amb nous, ametlles, nata i parmesà

Con nueces, almendras, nata y parmesano

Fagottini de formatge i pera / Fagottini queso y pera ... 14,90€ Amb crema de gorgonzola

Con crema de gorgonzola

Panzerotti amb bolets / Panzerotti con setas ... 14,90€ Amb bolets, oli de tòfona, nata i parmesà

(7)

Carn / Carne

“Tinc gustos simples. Em conformo amb el millor.

Tengo gustos simples. Me satisfago con lo mejor”

Scaloppine al limone ... 16,50€

Scaloppine al gorgonzola ... 18,50€

Scaloppine al marsala ... 18,50€

Saltimbocca alla romana ... 18,50€ Bistec a la milanesa / Bistec a la milanesa ... 19,90€ Entrecot a la planxa / Entrecotte a la plancha ... 21,90€ Filet a la planxa / Solomillo a la plancha ... 22,90€ Entrecot al gorgonzola / Entrecotte al gorgonzola ... 23,90€ Filet al pebre verd / Solomillo a la pimienta verde ... 24,90€ Filet al pebre rosa / Solomillo a la pimienta rosa ... 24,90€ Filet al vinagre balsàmic de Mòdena

Solomillo al vinagre balsámico de Módena ... 24,90€ Tagliata amb parmesà i ruca

Tagliata con parmesano y rúcula ... 24,90€  

Ossobuco ... 25,00€

Peix / Pescado

Llenguado amb maionesa d’alfàbrega

Lenguado con mayonesa de albahaca ... 25,00€ Lloms d’orada amb verduretes i crema de cítrics

Lomos de dorada con verduritas y crema de citricos ... 20,90€ Lluç amb làmines de patata als 3 pebres

(8)

Postres / Postres

“Puc resistir-ho tot, excepte la temptació.

Puedo resistirlo todo, excepto la tentación”

POSTRES FETES A CASA / POSTRES HECHOS EN CASA

Tiramisú / Tiramisú ... 6,40€ Pannacotta / Panna cotta ... 6,40€ Mousse de formatge amb mel de tòfona / Mousse de queso con miel de trufa ... 6,40€

POSTRES ARTESANALS / POSTRES ARTESANALES

Pastís de xocolata / Tarta de chocolate ... 6,40€ Pastís de llimona amb merenga / Tarta de limón con merengue ... 6,40€ Cascada de tres xocolates / Cascada de tres chocolates ... 6,90€ Croccanti de poma amb gelat / Croccanti de manzana con helado ... 6,90€ Brownie amb gelat / Brownie con helado ... 6,90€

SORBETS / SORBETES

Llimona al cava o al vodka / Limón al cava o al vodka ... 5,40€ Mandarina al rom o al Cointreau / Mandarina al ron o al Cointreau ... 5,40€

GELATS / HELADOS

Xocolata / Chocolate ... 5,90€ Vainilla / Vainilla ... 5,90€ Regalèssia / Regaliz ... 5,90€ Iogurt grec amb Pedro Ximenes / Yogurt griego con Pedro Ximénez ... 5,90€ Mascarpone amb figues / Mascarpone con higos ... 5,90€ Torroncino affogato al cafè / Torroncino affogato al café ... 6,90€

ALTRES / OTROS

Fusta de formatges italians / Tabla de quesos italianos ... 12,00€ INFUSIONS, TE I CAFÈ / INFUSIONES, TÉ Y CAFÉ

Cafès / Cafés ... 3,00€

Cafès especials / Cafés especiales ... 3,50€ Rooibos Sabana (relaxant) / Rooibos sabana (relajante) ... 3,50€ Camamilla / Manzanilla ... 3,50€ Menta i poliol / Menta-poléo ... 3,50€ Te verd (diürètic) / Té verde (diurético) ... 3,50€ Te negre / Té negro ... 3,50€ Te Oolong / Té Oolong ... 3,50€ Te vermell (antioxidant) / Té rojo (antioxidante) ... 3,50€

VINS DE POSTRES PER COPA / VINOS DE POSTRE POR COPA

Pedro Ximénez Romate D.O. Jerez ... 4,00€

Raïm / Uva: Pedro Ximénez

Productor: Sánchez Romate Hnos. (Jerez)

Par Vino Naranja D.O. Condado de Huelva ... 4,00€

Raïm / Uva: Zalema i pell de taronja / Zalema y corteza de naranja Productor: Bodegas Iglesias (Huelva)

Marsala Fine Seco D.O.C. ... 6,00€ Raïm / Uva: Catarratto, Grillo

Productor: F.lli Lombardo Fu Giuseppe (Sicilia)

Marsala Soleras Seco D.O.C. ... 8,00€ Raïm / Uva: Catarratto, Grillo

Productor: F.Lli Lombardo Fu Giuseppe (Sicilia)

Passito Di Pantelleria Cammeo’07 D.O.C. P Di Pantelleria ... 8,00€

Raïm / Uva: Zibbibo (Moscatell d’Alexandria / Moscatel de Alejandría) Productor: Guicciardini-Strozzi

(9)

Figure

Updating...

References

Related subjects :