CARTA CAT LES AMANIDES LA BRASA DE MAR ELS PEIXOS LES CARNS A LA NOSTRE BRASA D'ALZINA ELS ARROSSOS I EL "XUP XUP" DE L'ENCESA

(1)

C A R TA

^{C A T}

L E S A M A N I D E S

L A B R A S A D E M A R

E L S P E I X O S

L E S C A R N S A L A N O S T R E B R A S A D ' A L Z I N A

E L S A R R O S S O S

I E L " X U P X U P " D E L ' E N C E S A

L'amanida de burrata amb figues (1) (3) (5) (13) 13,00 €

L'amanida de tomata, ventresca i ceba "cop de puny"(1) (4)(13) 11,00 € Les anxoves de l'Escala acompanyades de coca tramuntana ^{(1) (4)} 12,50 € L'espatlla ibèrica amb coca tramuntana (1) 15,50 € El foie de l'Encesa (1) (5)(13) 15,00 € Els bunyols de bacallà (1) (2) (3) (4) 9,50 € Els calamars a l'andalusa (1) (2) (3) 13,00 €

Les cloïses ⁽⁴⁾ 16,00 €

Els musclos de roca fumats amb olivera ⁽⁴⁾ 13,00 €

El mar i muntanya de pop a la brasa (4) 20,00 € Les vieires (4) 19,00 € El salmó a la brasa fumat a la fusta de roure (4) 3,50 € (degustació)

Les gambes del Port de la Selva (4 ) s/m

Varietat de peixos de la costa cuinats a la brasa d'alzina s/m (segons captura del dia)

El "taco" de bacallà a baixa temperatura ^{(3) (4)} 20,00 € Suprema de corvall a la planxa (4) 16,50 €

L'entrecot de vedella de l'empordà 450g (maduració de 21 dies) 19,50 €

Filet de vedella 21,00 €

Magret d’ànec 18,50 €

L'arròs mariner (1) (4) (5) (8) (10) 18,50 € p.p.

L’arròs negre (1) (4) (5) (8) (10) 18,50 € p.p.

Pregunteu pels plats de cassola.... 18,50 € p.p.

Al·lèrgens: (1) Gluten / (2) Ou / (3) Làctics / (4) Peix i marisc / (5) Fruits secs / 6) Cacauets (7) Soja / (8) Api / (9) Sèsam / (10) Moluscs / (11) Mostassa / (12) Tramussos / (13) Sulfits

(2)

C A R TA

^{C A S T}

L E S A M A N I D E S

L A B R A S A D E M A R

L O S P E S C A D O S

L A S C A R N E S A L A B R A S A

L O S A R R O C E S

I E L " X U P X U P " D E L ' E N C E S A

De burrata con higos (1) (3) (5) (13) 13,00 €

De tomate, ventresca y cebolla (1) (4)(13) 11,00 €

Anchoas ^{(1) (4)} 12,50 € Paleta ibérica (1) 15,50 € Foie de l'Encesa (1) (5)(13) 15,00 € Buñuelos de bacalao (1) (2) (3) (4) 9,50 € Calamares a la andaluzaa (1) (2) (3) 13,00 €

Almejas ⁽⁴⁾ 16,00 €

Mejillones ⁽⁴⁾ 13,00 €

Mar y montaña de pulpo a la brasa (4) 20,00 € Vieiras (4) 19,00 € Salmón a la brasa ahumado en madera de roble (4) 3,50 € (degustació)

Gambas (4 ) s/m

Pescado fresco a la brasa s/m (segons captura del dia)

El "taco" de bacalao a baja temperaturaa ^{(3) (4)} 20,00 € suprema de corvina a la plancha (4) 16,50 €

Entrecot de ternera madurada 19,50 €

Solomillo de ternera 21,00 €

Magret de pato 18,50 €

Arroz marinero, (1) (4) (5) (8) (10) 18,50 € p.p.

Arroz negro (1) (4) (5) (8) (10) 18,50 € p.p.

Pregunteu pels plats de cassola....

Al·lèrgens: (1) Gluten / (2) Huevo / (3) Lácteos / (4) Pescado y marisco / (5) frutos secos / 6) Cacahuetes (7) Soja / (8) Apoi / (9) Sésamo / (10) Molusco / (11) Mostaza / (12) Altramuces (13) Sulfitos

(3)

C A R TA

^{F R}

L E S S A L A D E S

L A B R A S A D E M A R

L E S P O I S S O N S

L E S V I A N D E S D A N S L A N T R E C H Ê N E B R A S A

p a e l l a

I E L " X U P X U P " D E L ' E N C E S A

De burrata et figues (1) (3) (5) (13) 13,00 €

Salade de tomates thon et oignons(1) (4)(13) 11,00 €

Anchois ^{(1) (4)} 12,50 € Jambon ibérique (1) 15,50 € Foie de l'Encesa (1) (5)(13) 15,00 € Beignets de morue (1) (2) (3) (4) 9,50 € Calamars à l'andalouse (1) (2) (3) 13,00 €

Les palourdes ⁽⁴⁾ 16,00 € Moules ⁽⁴⁾ 13,00 € Terre et mer de poulpe grillé (4) 20,00 € Escalopes (4) 19,00 € Saumon grillé fumé au bois de chêne (4) 3,50 € (degustació)

Crevettes (4 ) s/m

Poisson côtier frais grillé s/m (segons captura del dia)

El "taco" Dé de morue à basse température ^{(3) (4)} 20,00 € Suprême de corb grillé (4) 16,50 €

Entrecôte de boeuf maturée 19,50 € Filet de boeuf 21,00 € Magret du canard 18,50 €

Paella a la mariniere (1) (4) (5) (8) (10) 18,50 € p.p.

Paella de riz noir (1) (4) (5) (8) (10) 18,50 € p.p.

Demandez nos plats mijotés...�

Al·lèrgens: (1) Gluten / (2) Oeuf / (3) Lactose / (4) Poissons et fruits de mer / (5) Noix (6) Cacahuète / (7) Soya / (8) Celeri/ (9) Sèsame / (10) Mollusques / (11) Moutarde / (12)lupin (13) sulfites

(4)

C A R TA

^{E N G}

S A L A D S

L A B R A S A D E M A R

F I S H

G R I L L E D M E A T S

P A E L L A

I E L " X U P X U P " D E L ' E N C E S A

Burrata with fi (1) (3) (5) (13) 13,00 €

Salade de tomates thon et oignons, tomato, tuna and onion salad (1) (4)(13) 11,00 € Anchovies ^{(1) (4)} 12,50 € Iberian pork shoulder (1) 15,50 € Encesa foie gras (1) (5)(13) 15,00 € Salt cod fritters (1) (2) (3) (4) 9,50 € Andalusian-style calamari (1) (2) (3) 13,00 €

The clams ⁽⁴⁾ 16,00 €

Mussels ⁽⁴⁾ 13,00 €

Surf and Turf with grilled octopus (4) 20,00 € Scallops (4) 19,00 € Grillet salmon smoked on oak wood (4) 3,50 € (degustació)

Shrimps (4) s/m

Fresh grilled coastal fish, s/m (segons captura del dia)

El "taco" Slow cooked cube of cod fillet ^{(3) (4)} 20,00 € Pan-fried sea bass supreme (4) 16,50 €

Dry-aged Entrecote 19,50 €

Filet of beef 21,00 €

Duck breast 18,50 €

Seafood paella (1) (4) (5) (8) (10) 18,50 € p.p.

Black rice paella (1) (4) (5) (8) (10) 18,50 € p.p.

Ask about our casserole dishes...

Al·lèrgens: (1) Gluten / (2) Egg / (3) Dairy / (4) Fish and seafood / (5) Nuts / 6) Peanut (7) Soja / (8) Celery / (9) Sesame / (10) Shellfish / (11) Mustard / (12) Lupinen / (13) Sulphate

(5)

C A R TA

D e u t s c h

S A L A T E

L A B R A S A D E M A R

F I S C H

L E S C A R N S A L A N O S T R E B R A S A D ' A L Z I N A

R E I S G E R I C H T E

I E L " X U P X U P " D E L ' E N C E S A

Mit burratafrischkäse und feigen (1) (3) (5) (13) 13,00 €

Tomaten thunfish- und Zwiebelsalat(1) (4)(13) 11,00 €

Anchovis ^{(1) (4)} 12,50 € Iberischer Schinken (1) 15,50 € Foie de "l'Encesa" (1) (5)(13) 15,00€

Stockfischbällchen (1) (2) (3) (4) 9,50 € Tintenfisch auf andalusische Art (1) (2) (3) 13,00 €

Die Muscheln ⁽⁴⁾ 16,00 €

Muscheln ⁽⁴⁾ 13,00 €

Meer- und-Berge-Gericht mit Oktopus vom Grill (4) 20,00 € Jakobsmuscheln (4) 19,00 € Lachs auf Eichenholz gegrillt (4) 3,50 € (degustació)

Garnelena (4) s/m

Frisch gegrillter Küstenfisch s/m

El "taco" Stück Kabeljau bei Niedrigtemperatur gegart� (3) (4) 20,00 € Suprem de corvina gegrillit (4) 16,50 €

Entrecote 19,50 €

Kalbsfilet 21,00 €

Entenmagret 18,50 €

Reis mit meeresfrüchten (1) (4) (5) (8) (10) 18,50 € p.p.

Shwarzer reis (1) (4) (5) (8) (10) 18,50 € p.p.

Bitte fragen Sie nach unseren Eintopfgerichten...

Al·lèrgens: (1) Gluten / (2) Ei / (3) Milchprodukte / (4) Fisch u. Meeresfrüchte / (5) Nüsse (6) Erdnüsse (7) Soja / (8) Selleire / (9) Sesam. / (10) Schalentiere / (11) Senf / (12) Lupinen (13) Sulfite