OBJETO Definir las características que deben tener los callos de vacuno para que sean aceptados como materia prima.

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Att. Alberto Luzardo LUZARDO LIVESTOCK

Hola de nuevo, Alberto,

El motivo de la presente es para solicitarte me pases precios / stocks de las siguientes referencias sobre las cuales nos están demandando nuestros clientes, donde deberás de cumplimentar la siguiente tabla indicada a continuación en el cuerpo del mensaje del presente email:

VACUNO / AÑOJO NACIONAL E IMPORT

(congelado) / Casquería Cantidad / Unidad de medida 956 Callo natural añojo/ternera x 20 kg/poliblock 1 Trailer / Contendor

OBSERVACIONES:

03/02 - CARACTERISTICAS CALLOS NATURALES ESCALDADOS OBJETO

Definir las características que deben tener los callos de vacuno para que sean aceptados como materia prima .

2.- DESCRIPCIÓN

2.1.- Denominación: Callos de vacuno.

Estarán formados por rumen y retículo de animales adultos y aptos para el consumo humano.

Deprovistos de grasa y mucosa, limpios y sin defectos.

Deberán haber sido sometidos a un escaldado mínimo de 20 minutos a 90 ºC . 2.2.- Características:

Parámetro Valor Aceptable Método Temperatura interna Congelado: ? -18ºC Fresco: ? + 3º C Sonda temperatura % Hielo Máx. 2% Diferencia de pesada Olor Sin olor,caracteristico

Organoléptico Tacto Sin rebaba Organoléptico color natural Organoléptico Aeróbios mesófilos Máx 5,0?106 ufc/g Enterobacterias Máx 1,0?104 ufc/g Escherichia Coli Máx 5?102 ufc/g Salmonella-Shigella Ausencia/25g Staphylococcus aureus Máx 1,0?103 ufc/g

2.3.- Condiciones de transporte: Conservar a – 18 ºC

2.4.- Legislación Aplicable: Reglamento 853/2004 Reglamento 2073/2005 Reglamento1881/2006 Escriba encima de este texto su descripción y

paking del producto Escriba encima de este texto el precio y unidad de medida

2226 Pata 1ª cualquier packing 1 Trailer / Contendor Escriba encima de este texto su descripción y paking

del producto Escriba encima de este texto el precio y

unidad de medida

1273 Rabo 1x1 IWP / interfoliado s/punta x 20 kg/caja 1 Trailer / Contendor OBSERVACIONES:

Precisamos de servicio semanal continuado. Confirmar capacidad de produccion semanal We need continued weekly service. Confirm weekly production capacity

Escriba encima de este texto su descripción y

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1567 Carrillada exterior s/corte control cualquier packing 1 Trailer / Contendor Escriba encima de este texto su descripción y

VACUNO / AÑOJO NACIONAL E IMPORT

(congelado) / Despieces Cantidad / Unidad de medida 5869 Riñonada o chuletero +15, +20, +25 y +30 kg/Ud 1x1 FRESCO BOX/PALE 2 Palet OBSERVACIONES:

Precisamos saber la disponiblidad de produccion semanal We need to know the availability of weekly production

5604 Bola compensada s/hueso de ternero frisón / pinto al vacío FRESCO 1 Palet Escriba encima de este texto su descripción y

4819 Lomo bajo FRESCO Y CONGELADO +4 +5 +6 +7 kg/Ud 1x1 IWP x 20 kg/caja 1 Trailer / Contendor Escriba encima de este texto su descripción y

paking del producto

Escriba encima de este texto el precio y unidad de medida

VACUNO / VACA NACIONAL E IMPORT

(congelada) / Al corte y/o porcionado Cantidad / Unidad de medida

1248 Rabo al corte IQF x 5 kg/caja 5 Palet

OBSERVACIONES:

Precisamos de servicio semanal continuado. Confirmar capacidad de produccion semanal We need continued weekly service. Confirm weekly production capacity

(congelada) / Casquería Cantidad / Unidad de medida 847 Pata deshuesada limpia x poliblock 1 Trailer / Contendor

5808 Librillo NATURAL y SEMI COCIDO encajado ó en poliblock 1 Trailer / Contendor Escriba encima de este texto su descripción y

paking del producto Escriba encima de este texto el precio y unidad de medida

5761 Callo natural cualquier packing 1 Trailer / Contendor

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03/02 - CARACTERISTICAS CALLOS NATURALES ESCALDADOS OBJETO

Definir las características que deben tener los callos de vacuno para que sean aceptados como materia prima .

2.- DESCRIPCIÓN

2.1.- Denominación: Callos de vacuno.

Estarán formados por rumen y retículo de animales adultos y aptos para el consumo humano.

Deprovistos de grasa y mucosa, limpios y sin defectos.

Deberán haber sido sometidos a un escaldado mínimo de 20 minutos a 90 ºC . 2.2.- Características:

Parámetro Valor Aceptable Método Temperatura interna Congelado: ? -18ºC Fresco: ? + 3º C Sonda temperatura % Hielo Máx. 2% Diferencia de pesada Olor Sin olor,caracteristico

Organoléptico Tacto Sin rebaba Organoléptico color natural Organoléptico Aeróbios mesófilos Máx 5,0?106 ufc/g Enterobacterias Máx 1,0?104 ufc/g Escherichia Coli Máx 5?102 ufc/g Salmonella-Shigella Ausencia/25g Staphylococcus aureus Máx 1,0?103 ufc/g

2.3.- Condiciones de transporte: Conservar a – 18 ºC

2.4.- Legislación Aplicable: Reglamento 853/2004 Reglamento 2073/2005 Reglamento1881/2006 Escriba encima de este texto su descripción y

paking del producto

Escriba encima de este texto el precio y unidad de medida

1110 Carrillada exterior s/corte control cualquier packing 1 Trailer / Contendor OBSERVACIONES:

¿ Stock actual + capacidad de produccion mensual + CERTIFICADOS ASOCIADOS Y PAISES HOMOLOGADOS ???

Current stock + monthly production capacity + ASSOCIATED CERTIFICATES AND COUNTRIES APPROVED ???

1273 Rabo 1x1 IWP / interfoliado s/punta x 20 kg/caja 1 Trailer / Contendor OBSERVACIONES:

¿ Stock actual + capacidad de produccion mensual + CERTIFICADOS ASOCIADOS Y PAISES HOMOLOGADOS

???

Current stock + monthly production capacity + ASSOCIATED CERTIFICATES AND COUNTRIES APPROVED ???

Escriba encima de este texto su descripción y paking

del producto Escriba encima de este texto el precio y unidad

de medida

(congelada) / Despieces Cantidad / Unidad de medida 5869 Riñonada o chuletero FRESCO Y CONGELADO +25 y +30 kg/Ud GRASA 3-4 CON INFILTRACION FRESCO BOX/PALE 200 Pieza / Artículo OBSERVACIONES:

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4845 Picaña GRASA 3 1x1 IWP x 20 kg/caja 5 Palet OBSERVACIONES:

4826 Entraña FINA Y GRUESA CON Y SIN PIEL s/piel AÑOJO Y/O VACA AL VACIO congelada 5 Palet Escriba encima de este texto su descripción y

1567 Ragú IQF x 5-10 kg/caja 1 Trailer / Contendor OBSERVACIONES:

5823 Lomo alto cuberoll INFILTRADO 1x1 vacio x 20 kg/caja 1 Palet OBSERVACIONES:

5820 Babilla industrial 1x1 IWP / VACIO x 10 kg/caja 5 Palet Escriba encima de este texto su descripción y

Demanda por parte del cliente entregado en destino

Lugar de entrega: Código postal: Ciudad: Alicante País: España Cantidad solicitada: 5 Palet

Precio solicitado por PMG entregado en destino: 3,50 € Precio entregado: ____________€ Unidad de Medida:

Stock disponible:

Semana disponible:

Origen de la carga:

Homologado:

Producido en: España

2247 Lomo bajo FRESCO Y CONGELADO GRASA 3-4 +5 +6 +7 y +8 kg/Ud 1x1 IWP x 20 kg/caja 5 Palet OBSERVACIONES:

¿ Stock actual + capacidad de produccion mensual + CERTIFICADOS ASOCIADOS Y PAISES HOMOLOGADOS ???

Current stock + monthly production capacity + ASSOCIATED CERTIFICATES AND COUNTRIES

(5)

Escriba encima de este texto su descripción y paking del producto

Escriba encima de este texto el precio y unidad de medida

(congelada) / Magros y grasas Cantidad / Unidad de medida

5818 Carne picada 80/20 VL x 10 kg/caja 1 Palet

OBSERVACIONES:

Minced meat 80/20 VL x 10 kg / box

1290 Triming 50/50 - 60/40 - 70/30 - 80/20 -90/10 HALAL x 20

kg/poliblock HALAL 1 Trailer / Contenedor

1402 Aponevrosis x 20 kg/poliblock 1 Trailer / Contendor Escriba encima de este texto su descripción y