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UTILIZAÇÃO DE BAGAÇO DE CANA DE AÇÚCAR COMO ADSORVENTE NA CLARIFICAÇÃO DE ÓLEO DE SOJA

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Academic year: 2020

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(1)UTILIZAÇÃO DE BAGAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR COMO ADSORVENTE NA CLARIFICAÇÃO DE ÓLEO DE SOJA. Mayke Ochner Casati 1 Candice Soares Dias 2 Valéria Terra Crexi 3 Marcílio Machado Morais 4. Resumo: Amplamente difundida no agronegócio brasileiro, a soja é um dos principais produtos produzido no país, sendo responsável por grande parte da economia gerada pela agricultura. Dentre suas formas de comercialização (in natura, proteína de soja, óleo de soja e lecitina de soja), o óleo de soja é a forma mais encontrada no Brasil. Para que o óleo de soja possa ser comercializado, este deve ser refinado a fim de remover impurezas e compostos indesejáveis presentes no óleo bruto. O clareamento é uma etapa do refino que tem por objetivo remover pigmentos, com a finalidade de satisfazer a exigência do consumidor em relação a cor. Entretanto outros compostos são adsorvidos como ácidos graxos livres, peróxidos e compostos secundários de oxidação. No Brasil outra considerável fonte de empregos e economia são as usinas sucroalcooleiras, sendo o maior produtor de cana-de-açúcar do mundo. No processo de obtenção do açúcar e álcool, tem-se a geração de grande parte de bagaço de cana-de-açúcar. Recentes pesquisas apontam o grande potencial dessa biomassa como adsorventes em alguns processos, como na purificação de ar, água e efluentes. O presente trabalho consiste na produção de adsorventes a partir do bagaço de cana-de-açúcar e a aplicação desses materiais no processo de clareamento do óleo de soja. No clareamento do óleo de soja neutralizado, o bagaço de cana-de-açúcar foi utilizado como adsorvente das seguintes formas: sem tratamento, ativado quimicamente com hidróxido de sódio (NaOH) 49%, ácido sulfúrico (H2SO4) nas concentrações 41% e 70%, ácido fosfórico (H3PO4) 60% e hidróxido de amônia (NH4OH) 2,9M, obtendo assim 6 tipos de adsorventes. A avaliação do potencial de adsorção dos adsorventes produzidos foi realizada utilizando as análises dos compostos de oxidação (peróxidos) e de cor no óleo de soja clarificado. A fim de melhor visualizar as alterações de cor, utilizou-se um programa de edição de imagem a fim de obter a cor a partir das coordenadas obtidas pelo Lovibond (Lovibond® Colour Measurement) na escala CIELab, onde o parâmetro L* indica a luminosidade e se refere à capacidade do objeto em refletir ou transmitir luz, variando numa escala de zero a 100. Quanto maior o valor de L*, mais claro o objeto. O parâmetro a* refere-se à contribuição das cores verde()/vermelho(+) e o parâmetro b* às cores azul(-) /amarelo(+). Para a adsorção de pigmentos, houve uma maior eficiência do adsorvente ativado com NH4OH, obtendo uma cor mais característica do óleo, com.

(2) uma maior luminosidade (L*). Quanto aos peróxidos, houve um aumento na quantidade, podendo ser justificado pela falta de equipamentos que mantivesse todo o processo a vácuo, impedindo a oxidação.. Palavras-chave: adsorção, refino, óleo, bagaço, soja, oxidação, peróxidos. Modalidade de Participação: Iniciação Científica. UTILIZAÇÃO DE BAGAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR COMO ADSORVENTE NA CLARIFICAÇÃO DE ÓLEO DE SOJA 1 Aluno de graduação. maykeochner.eng@gmail.com. Autor principal 2 Técnico Administrativo em Educação. candicediasrs@gmail.com. Co-autor 3 Docente. valeria.crexi@unipampa.edu.br. Orientador 4 Docente. marcilio.machadomorais@gmail.com. Co-orientador. Anais do 9º SALÃO INTERNACIONAL DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO - SIEPE Universidade Federal do Pampa | Santana do Livramento, 21 a 23 de novembro de 2017.

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