El cultivo de la mora

104  Descargar (0)

Texto completo

(1)I. /. F. '': 'i. t:. , . : '. ' . '. ,t.7-.. -. ,El Cultivo de la [ilora t. Franco' Germán CiraldbC.'z ManuelJosé. C. c. ! ). -l L. 7. -. l[. f. r\rAAr-A. \Lrl. lJ\rl\Ll. <o|Frq@Éer,bimd¡ldepi¿ñA!|sañ. Regional Nueve. col,tl.tÉ oo cAFETERoS DEL zuSARALDA. PosroBoil. 1 Investigador I CorpoicaRegional en postcosecha. AdjuntoLA.Especialista 2 Investigador Regional 9 Adiunto.Corpoica..

(2) Colaboradores LA. José LeomadGallegoD. l.A.lV.Sc. J o r g eB e r n a E l . t.A. JorgeEliécerRodrígezO. t.A. JorgeEvelioMoralesl\¡. t.A. Normande JesúsGuevaralVl. t.A. RafaelGuillermoBoteroL t.A. DiegoAbad A Esp.Mdo. José HernándezJ. l.A.M.Sc. HectorFabioOspinaO. l.A.Esp. GermánAlonsoAntía L. t.A. EduardoMejíaJ. t.A. OscarCastañoP Bióloga M.Sc. Bolaños B. Marthal\/ Bióloga L. Marulanda A. Martha V. M.V.Z. JorgeA. Arist¡zabal LA. JhonAlexanderCastaño Rosa de Cabal Umatade Santa Umatade Santuar¡o Umatade Apía Umatade Dosquebradas UniversidadGran Colombia- Armenia.Quindío. CorpoicaReg.9 CorpoicaReg.4 CorpoicaReg.9 Corpo¡caReg.9 CorpoicaReg.9 CorpoicaReg 9 CorpoicaBeg. I Com¡téde Cafeterosdel Risaralda Cenicafé SENACaldas Particular Part¡cular Corpoica de Pereira U. Tecnológica CorpoicaReg.9 Comité- Postobón. Productoresde morade Guática,SantaRosade Cabal,Santuar¡o,Apíay Dosquebradas..

(3) a. 634.6 F28 Franco,G. El Cultivode la Morapor GermánFrancoy l/anuelJosé GiraldoC. Pereira,CORPOICA- FederaciónNac¡onalde Cafeterosde Colombia- Comitéde Cafeterosde Risaralda,1999 114p.ISBN95896720-0-0 l. Tílulo ll. Autores 1. Frut¡cultura2. l\¡ora. La propiedadintelectualde este materialpertenecea la CorporaciónColomLa instituciónautorizala reproducc¡ón Agropecuaria. biana de Invest¡gación totalo parcial,siemprey cuandose c¡teel títuloy la páginade estapublicac¡ón y se indiqueque la obra se puede obtenerdirectamenteen la Corporac¡ón ApartadoAéreo 1287,Carrera30 Agropecuaria. Colombianade Investigación Nq65- 15.Man¡zales. Colombia. La publicaciónde esla obra fué linanciada por el ConvenioComité de Cafeteros del R¡saraldav Postobón..

(4)

(5) Contenido .......... Condiciones ambientales Establecimiento del cultivo Propagación. 3 ............................ .................. 3 ....................9. Prácticasde manejo El tutorado Sistemas de tutorado.. Las oodas Tiposde poda............ y fertilización Nutrición El suelo Losnutrimentos delsue1o........... Fertil ización Manejode arvenses Calendario de labores. .....17 ......................17 ....................... 17 ...................... 23 ......................... 25 ....................... 20 .....20 .......34 ...................35 ......39 .........................41. Manejointegradode plagasy enfermedades ......................43 lnsectos ......................... 44 Sistemas de manejode plagas .........46 Plagasasociadas al cultivoy su manejo ................ 48 Perlade la tierra ............ 48 planta Barrenador del cuellode la .......50 Pasador de raíces, tallosy ramas.......... ................ 51 ElgusanoSantamaría ........................ 52 La burritade la virgeny el picudodel café. Losáfidoso pulgones Laarañita roja.............. Moscade la fruta.... Chinches chupadores de hojasy frutos Trioso bichosde candela.. Cucarroncitos delfollaie. 53. ....................... 53 ....................... 54 ....... 55 .................55 ................ 56 .................... 57.

(6) y pudrición oo Marchitez de raíces oo .............. Otrasmedidasparapreveniry controlar enfermedades Cosecha, maneio postcosecha,comecializacióny ..................... agroindustria................ 69 ...................69 Cosecha..... postcosecha y lasoperaciones La cosecha en la finca..............71 parala cosecha .............74 Alistamiento y postcosecha ....................75 Cosecha y beneficio ..........78 Acondicionamiento de la f ruta.... postcosecha ..................78 adicionales Operaciones ................79 Almacenamiento en la finca ................... El empaque. 80 ..................84 Agroindustria .......84 Preparación de pulpacongelada ......................... Preparación de pulpaendulcorada 85 ................... 86 Compota caserade moray guayaba... ...................... de mora 87 Preparación de mermelada de los orocesos de conservas............90 Defectos de fabricación ...................93 Los Costosde Producción............... y ventas .....94 Registros de producción .......94 Registro de comprade insumos ......................... Registro 95 de jornales.. costosde producción................................ 96 Modeloparacalcular BibliografíaConsultada. ....................99. I ; j.

(7) Elcultivode la mora. El cultivo Generalidades de laszonastropiLa morade Castilla(Rubusglaucus)es originaria en Ecuador,Co' calesaltasde América;se cultivaprincipalmente Méxicoy Esta' Honduras, Guatemala, lombia,Panamá,El Salvador, dosUnidos. Morfología y contallosrastreros o Es unaplantaperenne, arbustlva, semierecta que formanmacollas (Figura1). semierguidos tienen Los tallosson de longitudvariabley puedenramificarse, y emitenconstantemente brotesen la base. aguijones y tieLashojassonalternas nentresfolíolos,de bordes aserrados,colorverdepor encima(haz)y blanquecino por debajo(envés). Las ramasflorecenen racimos terminales. F ¡ g u r a 1 . P l a n t ad e mora completamente desarrolladay en producc¡ón. -]. ..

(8) -:,. , a. '1 ,¡. El cultivo de la mora Las fforesson blancasde 2 a 2,5 centímetros de diámetroy se disponenen racimosen laspuntasde las ramaso a vecesen todala rama(Figura 2). El frutoestáformadopormuchasdrupasy dentrode cadadrupahay una semilla.Los frutospuedenser de tamañogrande,medianoo pequeño,madurande maneradisparejaporquela floraciónno es homogénea. Cuandomaduran, tienencolorqueva de rojoa púrpura o de rojoa rojooscuro(Figura3). La producción de frutoses continua, aunquese presentan épocasde mayorproducción en intervalos de 5 a 6 meses. en losprimeros 30 centímetros del suelo,y Lasraícesse distribuyen tienendisposición horizontal. La longitud de lasraícesvaríaentre0,5 la plantay permitensu propagaa 1,2metros.Lasraícessostienen producienyemasvegetativas capacesde activarse ciónal presentar do nuevosbrotes. Figura 2. Las floresde la morason blancas. Figura3. Losfrutosmaduros son tonos roio. de diferentes de.

(9) tI. I Elcultivode la mora Condicionesamb¡entales de la plantaocurreentre1800y 2400 Cfima. El mejordesarrollo metrosde alturasobreel niveldel mar. Despuésde los2400metros la calidady el tamañode sonmenofesy disminuyen losrendimientos losfrutos. mejorcon unahumedad Humedadrelativa.El cultivose desarrolla entre70 y 80 %. ambiental delcultivose lograen zonascon El mejordesempeño Temperatura. entre11y 18 gradoscentígrados. temperaturas (lluvias) entre quetienenprecipitaciones Lasregiones Precipitación. son idealesparael cultivode la mora.Los 1500a 2500milímetros conlasépocasde producción. períodosde menorlluviacoinciden Brillo solar. El cultivorequierede 1200a 1600horasde brillosolar al año. Suelos. El sueloideales el de texturafranca,ricoen materiaorgánica, quepuedaretenerhumedadperoque no se encharque. mejor La moracreceen suelosácidos(pH bajo),perose desarrolla suelos de pHcercanoal valor7. La plantarequiere en suelosneutros, profundosy es exigenteen nitrógeno,fósforo,potasio,calcioy magnesro.. del cultivo Establec¡m¡ento Seleccióndel lote Losmejoressuelosparael cultivode la morasonlosSuelosFrancos, y buendrenaje.Enestossueloslasraícespueconbuenaaireación den penetrarcon facilidady disponende buenacantidadde airey La planta,además,exigesuelosricos aguaparasu buendesarrollo. en materiaorgánica.. ?.

(10) El cultivo de la mora Trazadoy ahoyado Unavezpreparado el terreno,se trazay se preparanloshoyospara la siembra. Hayvariossistemas de trazado:en cuadro,en triángulo y a travésde la pendiente. Trazoen cuadro(Figura4). Se recomienda paraterreúnicamente nosplanoso con pendientes menoresdel 5% (pendiente suave). Parasembrarconel sistemaen cuadrosigalossiguientes pasos: . Definala dirección de lossurcosy tiendaunacabuyapordondeva primer alrazarel surco. . Sobrela líneade la cabuyacoloqueestacascada2 metros,pues estaes la distancia recomendada entreplantas . Traceel segundosurcoa 2,5 metrosdel primero.Paraesto,clave unaestacaformandoescuadra con la primeralíneadel surcoinicial. . Empleando dos varasde 2 y 2,5 metroscoloquelas estacasdel segunoosurco. . Continúe trazandolossurcosrestantes hastaterminar, de ioualforma quetrazóel segundo.. Figura 4, El trazo en cuadro se utilizaen lotesplanos..

(11) El cult¡vo de la mora ¡ r I : I. I I. frazo a travésde la pendiente. En terrenospendientes se pueden dejardistancias mayoresentrecalles,para facilitarlas laboresdel cultivocomo:desyerbas, fertilización, cosechay aspersiones de productos(fumigaciones). Los surcosse trazana travésde la pendiente y de estaformase contribuye con la protección del suelocontrala erosióny facilitael establecimiento de otrasprácticas de conservación. . Definalasdistancias entreplantasy surcos,a las cualesva a sem_ brar.En el casodel cultivode la morase recomienda dos metros entreplantasy dos metrosy medio entresurcos. . Inicieel trazodondeel terrenosea más ancho,extendiendo una cabuyaa lo largodelsurcoquese va alrazar. . Paralrazarlossurcos,construya unaT condosvarasigualesa las distanclas entreplantas(dosmetros)y entrecalles(dosmetrosv medio)(Figura 5). . Coloquela partemáscortade la T sobrela cabuya;de estaforma traceel primersurcocon la varacortay el segundosurcocon la varalarga.Lasestacasse clavanen losextremos de la varacortav de la laroa.. Figura 5' En lotespend¡entes se utilizauna distanc¡amayorentrelascat¡es,que entrelas plantas.. ).

(12) ,¡.'. El cult¡vo de la mora . Nivelela varalargade la T, al (ealizarel trazo.Cuandola varase colocaa ras del suelodebeteneruna longitud107omayorquela distancia elegída. . Continúeasísucesivamente hastaterminarde trazartodoel lote. . Corriia las estacasde los surcosparaque siganel contornodel terreno. 6. Ahoyado Repiquebienla tierrasinsacarladelhoyo.Agregueluegoun kilogramo de materiaorgánicay entre100y 200 gramosde cal dolomita, del técnico.Porúltimovuelvaa colocarla segúnla recomendación a la estaca;esta laborse debe realizarcon un mes de anticipación siembra.Lasmedidasdel hoyodebenser40 X 40 X 40 centímetros. Densidadesde siembra de acuerdoa lassiguientes de siembrase delerminan Lasdistancias pendiente sistemade poday del terreno,fertilidad, condiciones: de siemparasuelosmuyférlileslasdistancias Porejemplo, tutorado. braspodríanser másamplias(Tabla1).. de cultivosde morade castilla. Tabla 1. Distanciasde s¡embraparael establecimiento. Distancia entrecalles (metros). Distancia entreplantas (metros). No. Pfantas por hectárea (Encuadro). No. Pfantas por hectárea (Entriángulo). 2.50 2.50 2.00. 1.50 2.00 2.O0. 2666. 3077. 2000. 2308. 2500. 2.OO. 1.50. 2.20. 1.70. 3333 2674. 2885 3846. 3086.

(13) i. ;,::I. I. 'tl'-.'"t'. ''rtli. tl cult¡vode la mora Es importante distribuirlas plantasen porcal máximo500plantas, separados ción permiteun manejofácildel cultir puedeatendercadalote. trabajador Análisisde Suelos Unoo dosmesesantesde sembrarel cr trasdel suelode los lotesv ordeneun quetenga. lasposiblesdeficiencias ¿Cómose toma una muestrade suelo parael análisis? El lotedondese tomela muestradebeser homogéneo en cuantoal paisaje,topografía y colordel suelo,si no es homogéneo y divídalo subdivídalo teniendoen cuentalasconsideraciones (Figuanteriores ra 6),y unavezloteadoel terrenotomelassubmuestras de cadauno y conformeconellasunamuestrade un kilogramo. Paraextraerlassubmuestras orocedaasí: . Retirela vegetación del sitiodondeva a tomarla muestra. . Conunpalínlimpioextraiga unatajada desueloa 20cm(centímetros). Figura 6. Para realizarel loteoen Iafincaes necesaÍio tener en cuenta las caracterÍsticascomo el pa¡saje. la topografía y el colorde la t¡erra,lascualesdetermin a n l o h o m o g é n e od e u n Ierreno.

(14) ,. t. 'f. .,. El cultivo de la mora Conun machetelimpio,tomeunaf ranjacentralde 5 de profundidad. en un baldelimpio.Estaoperacm de ancho(Figura7) y deposítela ciónse repitevariasvecesen el loteen zig-zag(Figura8). de mezclando el sueloproveniente se conforma La muestradefínítiva recogidoen el balde. lasdiferentes submuestras, y se empacaen lasen bolDe estamezclase saca1kg(kiiogramo) al laboratorio. nuevasparaenviarlas sas plásticas información: Cadabolsadeberállevarla siguiente fechade municipio, vereda,cultivo,finca,propietario, Departamento, y dirección y fertilizantes o abonosutilizados, la últimafertilización dondese debenenviarlos resultados. de sueFigura7. l\¡odode tomarla sub-muestra lo, el cual se recogeen un balde para luego la muestracon dest¡no mezclarloy selecc¡onar al laboratorio.. setomanlas Figura8. Enun loteseleccionado enzig-zag. haciendo recorrido un sub-muestras.

(15) tI. 1&t' , t 1-. ;:::. i.:;. ¡ ). El cult¡vo de la rñora. .- . i I. de plantas Propagación vegetalS ¿Quees propagac¡ón plantasseleccionadas, con el fin de aprovePropagar es reproducir sanidad,tamañoy de producción, charsus mejorescaracterísticas calidadde fruta.. 9,. de la mora s¡stemas de propagación o propagarpor semilla,o utilizando La morase puedereproducir materialvegetal,es decir,partesde la plantacomo raícesy tallos. Propagaciónpor semilla.Es un métodopocoutilizadoporquetiene de la semilla,bajoporcentaje como:lentagerminación desventajas y lentodesarrollode las plantas. de germinación de plantasenterasen laboPropagaciónln-Vitro.Es la producción part¡endo de tejidoso de de trozospequeños ratorios especializados, quegaranticen macontroladas bajocondiciones célulasindividuales (Figuras y libresde enfermedades superiores terialesgenéticamente 9, 10y 11).. F¡gura 11. Los brotes luego se dividenpara obtenernuevasplanFigura9. SiembradeestacaspequeñasFigura10. Lasestacasprodu- tas sin enfermedadesy de buen vrgor. en un mediode cultivoen el laboratorio.cennuevosbrotes..

(16) ,r r ;-; i|{. i. ¡. El cult¡vo de la mora tt fr. , t: :i. ,}'i ,11 1f 3 *. ,,;, ¡t},. ,lr!:'. Propagaciónpor acodo. El acodoes un métodode propagación medianteel cual se índucela formacíónde raícesen un talloque todavíaestápegadoa la plantaPoracodose obtienen o reproducen matasigualesa la plantamadre. Acodode puntao terminal.Es la formamás adecuadade acodar; consisteen introducir la puntade una ramaproductiva en la tierrao en unabolsacontierra(Figura12);antesde enterrarla ramadeben quitársele lasholasterminales, perono el ápice(Figura13). El acodose separade la plantamadre,cuandole hayansalidoraíqueocurre30 díasdespuésde habersidoacodado. ces,situación La siembraen el sitiodefinitivo puedehacersede inmediato, o hasta 30 díasdespuésde separadoel acodo. Propagaciónpor cepa. Estesistemaconsisteen sembrarcepas enteraso divididas, lascualesse sacande plantasde moramuysay buenasproductoras nas,vigorosas de fruta.. Figura 12. El acodoterminalse realizasembrandoen una bolsala ountade una ramaDroductiva.. F¡gura 13. A la puntade la rama se le qu¡tan las hojasperono el ápice,antesde sembrarla..

(17) ,. f. ,,. t I). El cult¡vode la mora se utiPropagaciónpor estacas.En estesistemade propagación lizanramassanasqueya hayanproducido.. "," ..::. y porque , l : , porlo fácilde realizar Estesistemaes el másrecomendado y sanitarias. brindaventajaseconómicas. i¡. r,. Parahacerlo,corteestacasque procedande plantasmadresy re(Figura14): características únanlassiguientes j J,¡ i,:. . Quetenganconsistencia leñosao semileñosa. . Que provengande ramassequehayan o terciarias cundarias f ructificado . Que tengancomomínimo,un centímetro de grosor . Que la estacacortadaquede con tres yemasen buen estado, comomínimo. Selecciónde "olantasmadres". Cuandose vayaa producirmaterialparaunasiembranueva,colas planmiencepor seleccionar tas madres,de lascualesse van a extraerestacasu otro tipo de material(Figura 15).. F¡gura15.Lasestacasse extraende plantassanas, productivas y que vigorosas, produzcan frutosgrandes.. por estacases el más recomenF¡gura14. La propagac¡ón dado.La estacasse extraende ramassecundariaso terciar¡asque hayanproducido.

(18) :: i:, l,'. El cult¡vode la mora procedaasí : Parala selección . Busqueen el loteplantasde altaproducción y de frutasgrandes. . Asegúrese que las plantasesténsanasy vigorosas. il t... '.12. Recolección de estacas.Corlelasestacascontijerapodadora (Figura 16),y cadavezquepasede unaplantaa otradesinfeste lastijeras conunasoluciónde yodo (vanodine), empleando 5 a 10centímetros cúbicosdel productopor 100centímetros cúbicosde agua. Tambiénpuedeemplearhipoclorito de sodio (límpidopararopa). Desinfestelas estacasrecolectadas.Parahacerlo, sumerjalasestacas,durante10 minutosen una (Previcur solución de unfungicida 3cc por litrode agua),más un insecticida(Dipterex, 3 gramospor litrode agua)(Figura 17). El Asistente Técnicoo Agrónomo que lo visitapuederecomendarle tambiénotrosoroductos.. Figura 16. Se corlanlasestacascon unastijeraspodadoras lascualesse desinfestan con una soluciónde yodo,al pasar de unaa otra Dlanta. Si la siembrase va a demoraralgunosdías,se recomienda curar o pregerminarlas estacaspara que se conserven hastapor quince días.. Figura17. Lasestacas recolectadas se desinfestanen unasoluciónde y f ungicida. insecticida.

(19) El cult¡vo de la mora ¡. r I I. t. I i í t I. ¡. Paraellose melenen un hoyoy se tapancon tamoo se guardanen a la sompapelperiódicohúmedo,recubierto conplástico,dejándolas ayudaa crearuna cámarahúmedaen la oscuridad bra;estacondición la emisiónde raícesy yemas. favoreciendo elevala temperatura Transporle con muchocuidado,estematerialparala siembra,procurandono dañarlasyemasy raícesque hanbrotado. estacas el cultivosembrando Siembrade estacas.Paraestablecer se procedeasí:. 13. . Siembrelas estacas (pregerminadas casi o no) enterrándolas formando un ánguacostadas, lo de 30 gradoscon el suelo. Evitedañarlos brotesoue estén saliendo(Figura18). . Cubra las estacascon tamo similar, con de pastoo material la humedad el finde conservar y así favorey la temperatura cerque brotenyemasy raíces (Figura19). Manejode plántulas.Una vez 20 a 30 días hayantranscurrido de la siembrade la estaca: . Retireel tamode pastoquecubreel sitiode la siembra,oues. F¡gura19. Paraconservarla humedady protegerlas de lasaltas Iemperaruras, se cubrenlas estacascon residuos vegetales.. Figura 18. Las estacasse siembrancasiacosladassobreel sueto..

(20) .. :i:: ,ti,. El cult¡vo de la mora ,t f¡¡ '. por estaépocacomienzan a brotarholasy raíces.Así se permite quela plántula normal su desarrollo continúe. *1' ti-. ¡ {{ ,,,,. '. ,. "t ,f , ,. úl. l. . Cortelas floresque aparezcanen los primerosbrotes.Así, se vigorosode la planta(Figura20). activael crecimiento . Seleccione 6 a 8 tallosa los tres meses.Estosson los que finalcon los cualesse obtenmentequedaránpor sitiode producción, y manejodelcultivo(Figura 21). dráun mejordesarrollo se iniciaentrelos5 y Lafloración de la plantade morageneralmente 7 mesesdespuésde la siembra. Figura20.Laspr¡meras floresde losnuevosbrotes se cortan.. Figura 21. A lostres meses 6a de edadse selecc¡onan que I tallos constituiránla planta nueva de mora..

(21) Elcult¡vode la mora por estacaofrecelas siguientes La propagación ventajas: . El sistemase puedehaceren la prop poftede plantasy la diseminación de . No se requierebolsapuesla siembra campo. . Se evitael tiempodelacodoy el mar . Estesistemadisminuve los costosd ciento.. Señorproductor, el éxitodelcultivode mora se¡n¡c¡a preparac¡ón conlaadecuada delsuelo y conunabuenaselecc¡ón delmaterial quesevaa sembrar. quelasestacas Recuerde debenproceder quetenganun buendesarrollo de plantas y esténlibresde enfermedades..

(22) Elcult¡vode la mora. l6. del Risaralda, Elcomitéde Cafeteros POSTOBÓNy HIT. lo invitana creeren Colombia.. COMITE DE CAFETEROS DEL RISARALDA. PosToBoil.

(23) ,,,, ,t* , , , ::. ,. ,.. ar. ,,,,. Elcult¡vode ta mofa rll. ,,,. 1. 1-. ,r1" tr' ,t,,. Práct¡cas de maneio. ',, a'i tt'. '17. Eltutorado. € :.i. El hábitorastrero de lasplantasde moraexigeunsistemade tutorado quepermitala aireación delcultivoy su apropiado facilitando manejo, podasy cosechas. lasdesyerbas, aspersiones,. S¡stemas de tutorado Generalmente la selección deltipode tutoradoo soportede la mora queel sistemaofrezcaparamanejarel cultidependede la eficiencia vo.Tambiénde loscostos,la disponibilidad de materiales en la finca y la facilidad de construcción. Sistematradicional.Algunosagricultores todavíamanejanla mora sin tutorado;estesistemallamadotradicional,Iibre o postrado es comúnen todaclasede terrenos, pero no se recomienda porque dificultalaslaboresnormales del cultivoy además,porquela fruta se puededañaral quedaren contactoconel suelo(Figura22).. I ¡ I. Sistemade chiqueroo soporte con andamiode madera.Es eficienteoerodemandamucha madera. Consiste en sostener las plantasindividualmente, convaras de maderaredonday delgada (Figura23).. Figura 22. El sistematradicional(sintutorado),dificultalas laboresy puedefavorecerla pudriciónde frutos..

(24) tl cult¡vode la mora. ,r, :,,. , rr l ,, r, Iir I. ,l&,. Figura23. El s¡stema de chiquero individualmensostiene lasolantas. en lascualesse formaun Sistemasde espaldera.Sonestructuras sopofteparatoda la hilerade plantas,y segúnsea el númerode formas se elaborade diferentes alambresy el tipode construcción, se clavanpostesde maderao guadua sencilla: Parahacerla Espaldera 50 de 2,2 metrosde largo,en la direccióndel surco,enterrándolos paraque al finaltenganuna alturade 1,7 metros.Los centímetros postesse clavancada6 u 8 metros,lo cualpermitesembrarde 3 a 4 a un metro plantasentrepostes;la primeraplantadebesembrarse delprimerposte.A unaalturade 1,5metrosse colocael alambreliso, de quela mayoríade calibre14. Estesistematieneel inconveniente las ramasquedansinsoporte(Figura24). conla difeEstesistemaes similaral anterior, compuesta. Espaldera el primero, se tiendea renciade quese colocandoso tresalambres; 0,60metrosde alturasobreel sueloy un segundoalambrese coloca el entre1,3 a 1,5 metrosdelsuelo.Encasode colocartresalambres, primerose colocaa 0,60metros,el segundoa 1,25metrosy el tercemedidastodasdesdeel suelo(Figura25). ro a 1,7 metros,distancias compuestas, dobleo de cama.Constade dosespalderas Espaldera 1,2metrosla unade la a cadaladodel surcoy separadas ubicadas otra. Lasplantasse separan,entresí, conalambrequemadoo con hiloterlenkacolocadoen el alambresuperior.El alambreinferiorse porhiloTerlenka, lo cualrebajaloscostosde inspuedereemplazar talación(Figura26)..

(25) El cultivo de la mora. l t. I I ) I. i. Figurc 24. El s¡stemade espalderasencillaconsisteen postesquesost¡enen un alambrecolocado a 1,50centímetrosdelsuelo. Al,nbn. c¡lihE. ln la. 14, N r.r0 - r,50 meLr6 de sueto. Ar.mbrr €ihr.14,. a 60 *ñtim¿tEsd€. suelo. Figura 26. La espalderadobleo de. Figura25.Laespaldera compuesta estáformadapores- cama constade dos esoalderascomtacasquesostienen doso treshilosde alambre, loscua- puestas ubicadasa cada lado del lesvana sostener lasplantasde mora. surco.. Espaldera en T: En estesistemase clavanpostessobre compuesta el surcocadatres o cuatroplantas.En cadapostea 1,5 metrosde quedebemedir0,8 metrosen el cual altura,se colocaun travesaño se apoyaráun alambreen cadaextremo. A 0,6 metrosdel suelose puedecolocarun hiloTerlenka, que sirve parasoportarlostallosde la planta.Lasplantasse separan,unasde (Figura27). otras,conalambre(quemado) o con hiloTerlenka Espaldera compuesta conT doble:Estesistemaes similaral anterior. quedebetenerunalongitud Aquíla primeraT o travesaño inferior, de 0,6 metros,se colocaa unaallurade 0,5 y 0,6 metrosdel suelo;la segundaT, que debemedir0,8 metros,se colocaa 1,5 metrosdel suelo. El alambrede la T inferiorpuedeser de calibremenoro puedeser por hiloterlenka.Las plantasse separancon alambre reemplazado quemadoel cualse colocaen el alambresuperior(Figura28)..

(26) El cultivode la mora. 2A. enT consFigura27.Laespaldera compuesta en los cualesse ta de postescontravesaños apoyanlosalambres.. compuesta conT doFigura28.La espaldera que ble constade postescondostravesaños y en la alambres en la partesuper¡or sostienen ¡nferior.. conpiede amigo ParaInstalar lasespalderas enT,se debenapuntalar paralaconstrucción. Los pie de amigoson los estacones utilizados los varasde apoyoparalos postes(Figura29).Se debenapuntalar y algunosen el centro.Lospiede amigose postesde losextremos puedereemplazar el primeroy últimopostesen formaincolocando contraria a la luerzadel alamresistencia clinadaparaque ofrezcan bre(Figura 30). El sistemade tutoradode la morase instalaentreel terceroy cuarto de la siembra. mesdespués y lospostesen susdosextremos, lostravesaños Se debeninmunizar en el campo. con el fin de alargarsu durabilidad lostutoresconguadua,estadebecortarseen Cuandose construyan así duramás.El corte menguante, en épocasecay de madrugada,.

(27) a.r, { , r rr, ,.'l. El cult¡vo de la mora. :,. de lasguaduasse haceporencimadelnudoparaevitaracumulación , , , , de la cepa;utilicesólocepasy sobrecepas. de aguay la pudrición postes, paraclavarlos Unavezsetengaahoyadoelterreno Procedimiento. y seentierran bien. apisonándolos 0,5metros, éstosseinmunizan. i,. rr.. ,t. ¡:. Se colocanpie de amigosen los extremosde los surcos.Si no, se el primeroy último,paraque le hagan .¿1 clavanlos postesinclinados, al alambre. fuerzacontraria a la alturarecomendaLuegose clavany se amarranlostravesaños quese vayaa emplear. da,segúnel tipode espaldera desdeel primerpostehastael último; Empiece a tenderlosalambres y los dos alambresse tensansimultáneamente unavez extendidos en lostravesaños. se amarranfuertemente. conpie seapuntalan Figura29.Lasespalderas de amigoen losextremos. Figura30.Lospie de amigopuedenreemplazarsepor la ubicación inclinada de los postes de losextremos de lasespalderas. _.

(28) tl cult¡vo de la mora Parasostenerel alambre,clavepuntillasde dos pulgadasen los extremos de lostravesaños, dejandola mitadde la puntillaporfuera; en vez de puntillas se puedenhacer muescasen las puntasde los travesaños. Luegode ponertensoslosalambres, se ubicanpordentro o por fuerade las puntillaso se amarranen las muescascon alambrequemado.. 22 Luegose procedea colocarlos otrosalambreso el hiloTerlenka (Figura de igualforma 31).. Materialesempleados pafael tutofado . Alambrecalibre14 . Alambrequemado . Producto parainmunizar . Puntillas . HiloTerlenka . Maderao guaduas . Hisopode cabuya Figura31.Enlossistemas de espaldera compor puestase puedenreemplazar losalambres HiloTerlenkaparabajarloscostos.. Serecomienda utilizarlossistemas de tutorado de dobleT y T, porquesegúnestud¡os de Corpoica, ofrecenmejoresrend¡mientos en el cult¡vode la mora..

(29) El cultivo de. Tiposde poda Podade formación: Con estapodase le da a la plantala torma de lasdiferendeseada(formade taza) y se controlael crecimiento el esqueleto de la planta(Figura35). tes ramasqueconforman el 45 a 60 díasdesouésde la siembradebeobservarse Transcurridos rebrotede tallosprovenientes de yemasqueestándebajodel suelo (en la raíz); de estostallos,el podadordebeseleccionar 6 a 8 los la unidadproductiva. Unavez se inicieesta cualesvan a conformar se debecofiarel talloqueteníael acodoal momentode la selección, siembra,o el primertalloemitidocuandola siembrase hizoporestacas. Conestapodase elimínan todaslas ramasquesobran,despuésde haberseleccionado los 6 a 8 tallosbasales.que son los necesarios si ademásson favorables las oaraobteneruna buenaproducción. condiciones de fertilidaddel suelo,la distanciade siembray del manejodel cultivo. Dentrode los tallosseleccíonados debe porlo menoshaberdosdetipomacho,esto pues con el fin de regularla producción, las ramashembrasson las que provocan los picosde cosechay las ramasmachos lasqueproducen frutosa travésde todoel año. Sí se hace este tipo de selección, siemprehabrámoraparacosechar. Poda de producción. Despuésde escogidaslasramasquese vana dejaren la unidadproductiva, se procedeasí: Figura35. La podade formación da aspectode Iaza a las ramas queconforman el esqueleto de la planta..

(30) '¡¡ x* ¡t'. a r{,, El cult¡vo de la mora. ,,i. ,'. ,,. 11. rf. ..i,. ,,. t.. 'a. 26. Las ramashembrasse dejancrecery si sobrepasanel segundo alambreo suoeriorse cortan.De lo contrarioellasflorecerána una (Fioura36). alturano adecuada Lasramasmachosse deberánoodara unaalturade 10 a 15 centi metrospor encimadel primeralambreo alambreinferior,cuando Estapodainducea que brotenratenganconsistencia semileñosa. que puedenser productivas o machos. mas lateralessecundarias Encasode serramasmachosse al último deberánpodarpróximas alambreo alambresuperiorpara queposobtenerramasterciarias Losfrutos florecerán. teriormente sobre en estecasodescansarán el últimoalambre(Figura37).. Figura 36. Las ramashembrasse podancuandosobrepasan el alambresuperiorde la espaldera.. Poda de mantenimiento o poda sanitaria. Esta poda promuevela emisiónde ramasproductorasde frutay da sanidadal en cortarpermaConsiste cultivo. tallos todosaquellos nentemente fruta y ramasque ya produjeron (Figura38a)y eliminarloslátigos (Figura38b),ramassecaso enfermasy despuntar las ramas machospara conseguirramas y terciarias. También secundarias permiteeliminaralgunoschuPoel núnesbasalesparaconservar inimerode tallosseleccionados cialmente(Figura38c).. Figura37. Lasramasmacho se podana unosl5 centímetros por encimadel alambre inferior de laesDaldera.

(31) f r,,, ,.,. 'r. r.'. i,'rt El cult¡vode la mola desdela basede la planta,hagael corte ' ' Cuandoeliminemateriales ' ' de a rasdel suelosin dejartocones,paraevitarel embalconamiento : : :: en estossitios. la plantay el ataquede plagasy enfermedades tr '. r,. Realiceesta poda cada 20 a 30 días, para que tenga un cultivo i ,t , el r ,, , , y de altaproducción. Además,realizarárápidamente tecnificado trabajoy tendráqueeliminarpocomateria¡ , :' : : : 27'' Mantengalos primeros40 centÍmetros de la plantalibresde hojas; de esta formamejorala aireacióny la entradade luz, estimulael y ayudaal controlde plagasy crecimiento de brotesde reemplazo enfermedades. Podade renovación:Se puederealizar de dosform¡as: unaconsiste (Figura en cortartodaslas ramasprincipales cuandohayan,agotado Hagaloscortesde la podaen bisely, paraevitar 39)su producción. pudriciones de la superficie de cofie,apliqueo asp€rrja un fungicida comoel Oxicloruro de cobredespuésde la poda.La otraformade realizarla podade renovación consisteen cortartoda la plantaa ras del suelocuandolos rebrotesno muestrenel vigorrequeridopara. Figura 38. La poda de mantenim¡ento o sanitariapermiteeliminarlas ramas que ya produjeronfrutos (a), tambiénelrminarlos látigos(b) y eliminaralgunoschuponesbasales(c). 'i.

(32) l tt .'., ,, t'. El cult¡vo de la mora conóptima,despuésde variosañosde producción unaproducción tinua(Figura40).Estapodatambiénse puederealizarcuandoocuo plagas. rra un ataquefuertede enfermedades. 28. El mejormomentoparahacerestapodaes despuésdel últimopico y en épocasecao de verano,paraquecuandose altode producción inicienlos rebroteshayabuenahumedaddel sueloy paraque la plantacrezcaen períodode lluvias. Antesde realizaruna podade renovaciónes importantecomprobar el estadosanitario de las raícesdel cultivo,conel fin de decidirsi se realizaestaoodao se estableceun cultivonuevo. Figura39. La podade renovación se puede realizarcortandolasramasprincipales cuando hayanagotadosu pr.oducción,en estecaso se cortanen bisel. Figura40. Tambiénse real¡za la podade renotodos vacióneliminando lostallosa rasde suelo..

(33) X, j,', El cult¡vode la mora. ventajasde las podas y facilitanlas . Evitanque las plantasy las ramasse entrecrucen, laboresdelcultivo. y . Se lograproducirfrutade buenacalidad,de maneraabundante constanle. . Se consigueunamejoraireación delcultivo.Así,se ayudaa prevey plagas. lasenfermedades niry a controlar Materialesutilizadosen las podas. Parahacerlas podasdeben guantes,tijerasen buenestadoy un buendesinfectante. utilizarse 50 a Lastijerasdebenuntarsecon unasoluciónde yodo(Vanodine, cúbicos,porlitrode agua)ode límpidopararopa,al 100centímetros podaruna plantay pasara otra, y a veces,al pasarde una ramaa oIra.. de mora: Señorproductor queparaconservar el cultivolibrede Recuerde y plagas,y paraobtenercosechas enfermedades y abundantes debehacerlaspodas máslarQas permanentemente. de Consulte el calendario laboresparael cultivo.. "".

(34) EIcult¡vode la mora. Nutficióny fertilización El suelo El suelofísicamente idealestácompuesto 45 "/"de materiamineral, 25 "/"de aire,25% de aguay 5 % de materiaorgánica(Figurq41). 30. Texturadel Suelo.El suelose componede partículas o partesde diferente tamañoquese dividenen tresclasesbásicas: Arenas,quesonlasde mayortamaño;limosquepresentan támaño y las arcillasqueson las máspequeñas intermedio, De acuerdoa la proporción en que se encuentren en el sueloestas partículas lasdiferentes se clasifican clasesde texturade lossuelos. La moradebesembrarse en suelosfrancos,es decir,en aquellosen loscualeslaspartículas se encuentren en proporciones casiiguales. Las arenasy la mayorpartede los limos(partículasmás grandes), químicadelsuelose realiza sonquímicamente inactivas, la actividad en laspartículas de lasarcillasy del humus.. porcentual Figura41. Distribuc¡ón de loscomponentesfísicosde un sueloidealparala agricultura. Estructura del Suelo. Las partículas delsuelo(arenas, limosy arcillas)se agrupan entresí formandoagregados (terrones) y a la modalidad comose integren(agreguen) se le conocecomoestructura del suelo.Esta es una característica ouetieneefectossobreel suelotalescomo laerodabilidad, la porosidad, la permeabilidad, la infiltracióny la capacidad de retenciónde agua (Figura42).

(35) Elcultivode la mora Granosimple,. ré;iJ. ESTRUCTURA Blooues. Masiva. o"o#rlltr.¡o. 31 Rápida. Moderada PERMEABILIDAD. Figura 42. Tiposde estructurade los suelosy caracterÍsticas de permeabilidad del agua dentro delsuelo.. El agua del suelo. El espacioque quedaentrelas partículas del por suelose conocecomo"Espacioporoso",y puedeestarocupado aguay aireen proporciones variables; si hay muchaaguahay poco aireyal contrario. Elsuelorecibeel aguade laslluviaso de losriegos y la pierdepor el drenaje,la evaporación y la absorción y transpiraporociónde lasplantas. Cuandose presenta unalluvialosespacios partede sosse llenande aguay se dicequeel sueloestásaturado; esa aguase pierdea travésdel suelo(drenaje), en tantoque otra quedaretenidaporlas partículas del suelo. Cuandose ha producido el drenajecompletodel agualibre(durante algunosdíasy en algunossuelos,durantesemanas) se diceque el suelose encuentra a capacidad de retención de agua. Granpartedel aguadel sueloen capacidad de retención de agua puedeser aprovechada por las plantas,perohay una parteque es retenida muyfuerteporel sueloy lasplantasno la puedenutilizar y se dicequeel suelose encuentra a puntode marchitamiento; la diferencia entreestosdos puntosdetermina por las el aguaaprovechable plantas. El aire del suelo. Parael crecimiento normalde las plantases que hayaun equilibrio necesario entreel aguay el airedel suelo;.

(36) tl cult¡vo de la mora la correctaaireación es másdifícilde mantener en lossuelosarcilloy en lossuelosfrancosse mantiene sosqueen losarenosos, mejor.. 32. La materiaorgánicadel sueloy sus funciones.La materiaorgániporque ca corresponde a5"/"delsuelo,peroejercegranimportancia ayudaa unirlas partÍculasdel suelo,mejorala aireación,y aumenta la capacidadparareteneragua, la reservay disponibilidad de y el suministro nutrimentos elementos menores.Además,facilitael quemantienen crecimiento de organismos vivoel suelo,determina la la materiaorgánica, esdisponibilidad delfósforoal descomponerse y da mayorresistencia timulala acciónde las lombrices a la erosión Relación: Suelo planta hombre(Figura43).La relación sueloplanta-hombre porquede esta dependela vida del es importante y beneficiar paraproducircosechas sueloy su capacidad al hombre cuandohaceun usoracional. paralas El suelo proporcionasoporteparalasplantas,nutrimentos plantasy mantiene losmicroorganismos. Se debeconservar el suelo paraque permanezca vivoy mantengasu productividad. El cultivo que puede ofrece una cosechaparavender,indicalos problemas tener,sirvepara el desarrollo de microorganismos, aportamateria orgánicaal suelo.Porlo anteriorhayquedaral cultivoloscuidados querequiera paraaprovecharlo de la mejormanera.El hombrees el. H¡dróoeno Ef Hoñrure. -.t. ,,./|. Zinc Boro. Nitrógeno Oxígeno Hierro Molibdeno Fósforo Calcio. Manganeso Cobre Potasio Agua. -,/ \--,/ \ / | \,. Azufre Magnesio. Figura43. La vidadelsuelodependede la relación conlasplantasy conel hombre.El hombre puedebeneficiarse haciendo un uso racional. delsuelo.

(37) Elcultivo de la mora del cultivoy de manelary mantedel manejoadecuado responsable y protegerlo. nervivoel suelo.Poresodebeconservarlo químicasdel suelo. Propiedades paralasplantas. importantes de nutrimentos El sueloposeereservas Los proporciona de dos fuentesque se puedenllamarnaturalesy agregaoas. Lasfuentesnaturales del sueloy los que resultan son los minerales y de la materiaorgávegetales de la descomposición de losresiduos nicadelsuelo. Lasfuentesagregadas son las que se le añadenal suelocomolos y losfertilizantes. abonosorgánicos Beacción del suelo y su efecto sobre la disponibilidadde nutrimentos.La caoacidad de reaccióndel suelose mideen términosde oH. El valordel oH dicesi un sueloes ácidoo alcalino.Esta porqueafectala disponibilidad de los calificación es importante y es mayorcuandoel pH tienevaloresentre6 nutrimentos vegetales y 7 ; en estosvalores,la actividadbiológicatambiénes mayorde de la materiaorgánica maneraque se aumentala descomposición del sueloy se liberanelementoscomoel nitrógeno, el fósforoy el azufre(Figura44) li. 6.5. e.o Hongos Bacter¡as-Actinomicetos Nitrógeno Fósforo Potas¡o Azufre Calcio Magnesio Hierro Manganeso Boro CobreyZinc Molibdeno. Figura44. Disponibilidad de nutrimentossegúnel pH del suelo.El grosorde la banda indicamayoro m e n o rd i s p o n i b i l i d adde loselementosnecesar¡os para el desarrollode las plantas..

(38) El cultivode la mora. los nutrimentosdel suelo Nitrógeno(N).El nitrógeno ayudaa dar el colorverdede las hojas, y el desarrollo aumentael crecimiento de las plantas.. 34. Lossuelosdeficientes producenplantasquecrecenpoco, en nitrógeno sushojastomanunacoloración verdeclaroy amarillopálido;las hojas son pequeñasy escasas.Fósforo( P ). El fósforoestimulael desarrollo de lasraícesy la división celular(crecimiento de la planta), hacepartedel sistemade transporte de energíaen la planta,influye en la floración, fructificación, desarrollo de semillasV en la maduraciónde cosechas. y númerode raíces Lasdeficiencias de fósforoafectanel desarrollo en las plantas.Lasplantasaparecenatrofiadas las en su desarrollo, hojassonde colorpúrpuraa rojoy caenfácilmente. Losfrutosno son y la maduración abundantes de retrasa. Potasio( K ). El potasíoayudaa acelerarlosprocesosen lasplantas, regulael aguaen lasplantas, favorecela utilización de la luzen tiempo fríoy nublado,aumentala resistencia a la sequíay aumentala resistencia a lasenfermedades. La carenciade esteelementoproduceen lasplantasamarillamiento o clorosisde los bordesde las hojas,secamiento en las puntasy bordesde las hojas,crecimiento lentoy atrofiado, y además,los tallossondébiles.Calcio( Ca ). Hacepartede lasparedescelulares y el esqueletode las plantas.La deficiencia de calciolimitael crecimientode lasplantas;primero,deformay tornaverdeoscurolas hojas más tiernas,afectael crecimiento de las raíces,producetallos y causadesprendimiento prematuro débiles, de losrebrotes. Magnesio ( MS). Haceparteprincipal de la clorofila(colorverde),es indispensableen la fotosíntesis, es activador de muchosprocesos en la planta y ayudaa la formacióny movimiento de los azúcaresen la planta. Las deficiencias de Magnesioproducenen las hojasviejasde las plantasamarillamiento entrela nervaduras v caída.Lashoiasnuevas.

(39) Elcultivo de la mora y se vuelvenmássusceptibles se quedanpequeñas a lasenfermedapor hongos. des producidas Cualquierfactorqueafecteel crecimiento de la raízreducela absor(Figura45). ciónde nutrimentos. 35. puedenafectarla F¡gura45.Diversos faclores por tomade nutrimentos lasraícesde lasplantas. Fertilización La plantade morarequiereunacorrectanutrición, la cualdebeestar basadaen el análisisde suelosde la finca.En plantasadultas,las aplicaciones de fertilizantes se debenhacercuandoel suelotenga buenahumedad, antesy despuésde la cosechaprincipal y de mitaca;estoda comoresultado cuatroaplicaciones de fertilizantes al año. paraplantasen crecimiento La fertilización se debeempezara los dosmesesdespuésde la siembray continuar cadatresmeses,hasta quela plantaalcancesu madurezo seaal año..

(40) El cultivo de la mora Pararealizarla fertilización a losproductodelcultivose recomienda res asesorarsede los ingenierosAgrónomosde las Umatasen los municipios.. 36. poporCorpoica, En estudiosrealizados se ha observado respuesta por hectáreade nitrógeno sitivaa la aplicación de 120 kilogramos (dosy mediobultosde úrea);40 kilogramos de fósforo(unbultode triple);y 120kilogramos superfosfato de potasio(dosbultosde Cloruro de Potasio).Fraccionado en cuatroaplicaciones. generales; recomendaciones A manerade guíase danlassiguientes Aplicaciónde cal (Figura46).Si el pH del sueloes menorde 5, se recomiendaaplicar2O0gramosde Caldolomitao Calfos,porsitio,al momentode la siembra. aplicar100gramosde Cal Si el pH estáentre5 y 5,5se recomienda dolomitao Calfos,porsitio,al momentode la siembra. aplicar Aplicaciónde materiaorgánica(Figura47).Se recomienda un kilogramode gallinazao similarpor sitio,antesde la siembray repetiresta aplicacióncada año. La gallinazase debe aplicar prepareny utiliy es conveniente que los productores deshidratada cencomposte, conel fin de abaratarloscostosy tambiénparaapropulpade café,el estiércol de vecharlossubproductos comobasuras, de cosechas losanimalesy algunosresiduos por de nitrógeno Aplicaciónde Nitrógeno.Aplicar120 kilogramos fuentes. hectáreaporaño.Se puedenempleardiferentes Aplicaciónde Fósforo.En general,en nuestromedio,y segúnlos parala mora,son análisisde suelo,lastierrasde climasapropiados de fósforose muy bajasen contenidosde fósforo.Paraaplicaciones recomendaclones: recomienda teneren cuentalassiguientes Si el nivelde fósforoen el sueloes menorde 5 partespor millón,se recomienda de fósforopor hectáreaal año. aplicar90 kilogramos.

(41) Elcult¡vode la mora. de cala la mora.Existen Figura47.Paraaplicar orgánica Figura46.Aplicación materia sepuequesuministran cala las denusarabonoscomofaoaflinaza diferentes fertilizantes olantas. aplicar Si el nivelestáentre5 y 10 parlespor millón,se recomienda por hectáreaaño. de 45 a 90 kilogramos Si el nivelde fósforoes mayorde 10 partespormillónse recomienda de fósforoporhectáreaal año. aplicarde 20 a 45 kilogramos Aplicación de Potasio. Se debe tener en cuentala relación Calcio+ Magnesio Potasio aplicar Si la relacióncalcioanteriores menorde 50, se recomienda de potasioporhectáreaal año. 90 kilogramos aplicarde 100a 110 estáentre50 a 70, se recomienda Si la relación kilogramosde potasiopor hectáreaal año. Si la relaciónes mayorde 70, se recomiendaaplicarde 120 a 130 kilogramos de potasioporhectáreaal año..

(42) I. El cultivo de la mora Aplicaciónde Boro. Estees un elementoimportante porqueinfluye en el númerode yemas,botonesporyema,númerode frutasy calidad de las mismas.Se debeaplicaren cantidadde dos gramospor plantaal año,aplicado al suelocuandola plantaestéemitiendo botoneso botoneando. 3g. Elementosmenores.Es importante la adiciónsemestral de elementosmenores al suelo,en dosisde 30 a 40 gramosporplanta. En la Tabla2 se resumeun plande fertilización parala moraen la zonacafeteracentralde Colombia.. parael cultivode la moraen laszonasproductoras Tabla2. Plangeneralde fert¡lización de los para2000plantasporhectárea).. departamentos delejecafetero.( Recomendación Epoca de aplicación.. Cal Gallinazao dolomita Composte. Antesde la siembra. 150 un kilogramo gramos por sitio.. Urea Superlostato Clorurode (Nitrógeno) Triple Potasio (Fósloro) (Potasio). Dos meses despuésde la siembra.. 11 gramos por planta.. 22 gramos porplanta.. 8.5gremos porplanta.. Cincomeses después de la siembra.. 22 gramos pofplanta.. 50 gramos porplanta.. 17gramos porplanta.. Ocho meses despuésde la siembra. '11a 12 meses. 33 gramos pofplanta.. 22 gramos porplanta.. 17gramos porplanta.. 33 gramos porplanta.. 22 gramos porplanta.. 34 gta¡nos por planta.. 33 gramos porplanta.. 22 gramos porplanta.. 25,5grqmos porplanla.. despuésde la siembra. Cada3 meses, después delaño. Cada año. l kilogramo. *Cadaseismesesse debenaplicar entre30 y 40 gramospor plantade elementosmenoresal suelo..

(43) t-{=&, óv&,& tl cult¡vode la mora. Manejo de arvenses. ,r**= : i '1 1' ,ra'l l¡&*. a., ,r=,. ,,x,. , *.? t. con her- , , , t , a la siembrase puedetratarpreviamente El sitiodestinado de creci- , , ' l * t bicidaparapermitirque la plantaen sus estadosiniciales con otrasespecies. , r ' r ' miento,no sufralos efectospor la competencia se debe mantener , * , , A partirde la siembray en formapermanente, lazonaalrededorde la planta(elplato), ,r* librede malezas(arvenses) labor que se debehaceren formamanual(Figura48). Cuandola las plantasno emiten zona del platopermanece"enmalezada" rebrotes.. : rq:. y el mantenimiento del platode la El manejode arvenses(malezas) parael controlintegramatade moralimpio,es un apoyoimportante do de plagasy enfermedades. de relaslabores Además, facilita podasy fertilización. colección, En terrenospendientes se recomiendahacerun manejoselectide tal formaque vo de arvenses, se dejen las "nobles"de porte bajocomo:Siemprevivao suelda, añiles,pega pega o amor seco,maníforrajero,yerbade sapo, tréboles y mentol o sapoleta, pueséstassirvende cobertura al suelo,y así se controla la erosióncausadapor el 49). agualluvia(Figura. Figura48. El platode las matasde moradebe permanecerlibrede arvenses agresivas(malezas)..

(44) tl cult¡vode la mora Es factible, del cultivo,intercalar en los mesesde establecimiento porunasolavez un cultivode fríjolo arveja(Figura50).. Apofques.. 40. El primeraporquese hacedespuésde la podade formación, debe ser bajoparafacilitarla salidade brotes.Unavezformadala planta, el aporquepuedesermáselevado,paralograrun mejoranclaley se debehaceroor lo menosdosvecesal año. Figura49. El establecim¡entode arvensesnobles,permiteeliminarla c o m p e t en c ¡ a d e l a s agresivasy evilarla erosión. Utiliceel Selector de arvensesdiseñado por Cen¡café.. Figura50. Duranteel establecimiento delcultivose puedensembrar cultivosde pan-coger intercalados en lossurcosde mora..

(45) tl cult¡vode la mora Calendariode labores si su cosechade morade Castillase presentaen Señorproductor, picosdeproducciónen|osmesesdeenero-febreroyjunio-ju|iode laboresque se le agost3.ustedpuedeemplearel calendario con e| Asisconjuntamente presentaen |a Tab|a3; de |o contrario, puedeajustarlo. tenteTécnicode la Um¿rta 4"1. Tabla3. Calendariode laboresparael cultivode la Mora LABOR. Ene. Feb, Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. sep' Oct. Nov. Dic.. Fertilización Podas en menguante. Mane¡o de arvenses Plateos. Aporques Arreglode tutores Aplicación de maleria orgánica Encalado. de cult¡voreal¡zadas Laslaboreso pract¡cas la calidadde las determinan oportunamente, añotrasaño frutasv lasbuenascosechas,.

(46) tl cult¡vo de la mora. 42. "Capacita y habÉqu¡ensepa. y habaquienhaga" Educa SimónRodríguez. ^. #\ H'ftL ¿#-.y*g,if. coMITÉ DE cAITETERos DEL RISARALDA. pOsroa¡.

(47) a,. El cult¡vo de la Íiora. _. frr.r ,,, ,, .,. | ¡. ¡t.. Mane¡ointegradode plagas y enfermedades ¿Quéson los insectos? Los insectosson seresvivosquetienen divididosu cuerpoen trespartes:cabeza,tóraxy abdomen. ¿Quéson entonces,los gusanoso larvasque hacendaño a los a la formaadultadel insecto. cultivos?Sonestadosanteriores Paraentenderlo mejorconozcalos diferentes estadoso formaspor los que pasaun insectoantesde llegara su estadoo formaadulta (Ciclode vida)(Figura 51): . Huevos.Loscolocanlashembrasen cualquier sitiocomoel suelo, y las hojas,los talloso dentrode la planta.Los huevosrevientan salenlas ninfaso larvas. . Las ninfas.Estadosinmaduros de los insectos.En el casode los Adulto. CiclobiológicodelosInsectos ü Figura51. Losinsectospasanpor variosestadosduranteel ciclode vida. Es necesarioidentificaren cual estado del ciclo causan el dañoal cult¡vo.. ¡, ir r¡ ,rira. ti,.. i:41 ,.

(48) tl cult¡vode la mora grillosy chinches a losadultosen formay en los sonmuyparecidas hábitosde alimentación. . Larvaso gusanos.Seoriginan de loshuevospuestosporlosadullaslarvassonmuydiferentes a las tos.Enel casode lasmariposas (adultos). mariposas . Crisálidaso pupas. Es el estadode desarrollo en el cualse transformanlaslarvaso gusanos . Adultos.Mayorestadode desarrollo. Lasninfasde loschinches se en en adultos.Las larvaso ousanosse transforman transforman manoosas. lnsectos existenlosdossexos,machoy hembra,quesejuntan En losinsectos paradar lugara nuevosindividuos. Losinsectospuedenserde dife(casiinvisibles) hastagranrentestamaños,desdecasimicroscópicos des.oue midendiezo máscentímetros. en cualquiersitiocomoen el agua,bajoel suelo, Se les encuentra y en sitios en plantas,en habitaciones bajo piedrasy escombros, bienescondidos. Hábitos.Los insectosse alimentande plantas,algunosconsumen comoharinas,carnes,granosy otrosse alimentosya procesados otrosinsectos.Estoshábitosalide animalesincluyendo alimentan permiten en doscategorías: dañinosy benéficlasificarlos menticios cos. o afectanalgoútilal homdañinos: sonlosquese alimentan Insectos casa,madera),poresose les llamaplagas. bre (cultivos,.

(49) f,.',-* Elcult¡vo de la mora. i:,:,:. sus de otrosinsectos(consumen Insectosbenéficos:Se alimentan las poblaciones huevos,larvasy los adultos),y ayudana disminuir de plagas,estoen términossimpleses lo quese llamaControlBiológico. ..''r,. y aumentar estosinsecla formade proteger El hombreha estudiado y es así comose puedenconseguir en el mercadointos benéficos paraliberaren loscamposy controlar algunasplasectosbenéficos gas.. ,.i¡':.. sevuelvenplagas? ¿porquéalgunos¡nsectos de existeun equilibrio de fuerzasy laspoblaciones En la naturaleza insectospermanecen así por muchotiempo,peroel hombreen su que le son necesarios y otroselementos afánde buscaralimentos parasu subsistencia, destruyebosquesy zonasde vidaquealteran empiezan a atacarloscultivosrecuandolosinsectos eseequilibrio; mediel hombreaplicamedidasparacontrolarlos, ciénsembrados, y causanun dañoaún das que a vecesno son las más adecuadas el insectoque lo conducea mayoren el medioen que se desarrolla quese vuelvamásagresivoy se convierlaen plaga. Evaluación.Existela tendenciaen nuestromedio,de controlarlos insectosplagaal detectarsu presencia en el cultivo,peroestoes un que las plantaspuedensoportarun errorporquese ha demostrado losrendimientos. Paraello ciertonivelde dañosinquese disminuyan hastadonde estudiosque permitenestablecer se han desarrollado se puedetolerarel dañode unaplaga. o visitarloscultivosoaradeterminar Entonces se debeninspeccionar y el dañode lasplagas,asícomoreconocer losinsectos la presencia benéficos. a obserEn ef campose debenllevara caboaccionesencaminadas muybiencadaórganode la plantacomo:la varlasplagas,revisando raí2,el tallo,las hojas,las floresy los frutos;muchasvecesocurre que la plagaestáocultaen el sueloo dentrodel talloo el frutoy la.

(50) El cultivo de la mora plantamuestrasíntomasque puedenparecerse a dañoscausados porotrosorganismos (hongos, bacterias, etc.).Otrasvecesel insecto haceel dañoen la nochey en el día se esconde,también puede ocurrirqueel insectotransporte algunasenfermedades.. ,40. Por lo anteriorse han desarrollado muchossistemasde controlo manejode plagasque permitenen un momentodadoaplicaruna y no afecteel medioambiente.Latendenmedidaqueseaeficiente ciageneralen la agricultura es a controlar lasplagasconinsecticidas químicosy entremás tóxicosmejo¡ sin embargo,muchasplagas respondenmuy bien a medios de controlmenospeligrosos y tan efectivos comoel controlquímico.. Sistemas de manejode plagas Controlmecánico.Consisteen manejaralgunasplagasconprácticas como recolección manualde insectos,buenapreparación del suelo,usode trampas(pegantes, atrayentes, etc.);es el métodomás y eficaz. económico Control físico. Es el uso de algunoselementoscomoel agua,la electricidad entreotros,paradisminuir laspoblaciones de plagas,su usoconsisteen colocartrampasde luz,inundarlos lotes,etc.,esto de acuerdocon loshábitosde la plaga. Controlcultural.Consisteen cambiarel medioal insectooarahapor ejemplo:controlde malecerlomenosaptoparasu desarrollo, podas,drenajes, zas,riego,distancias de siembra,fertilización, épopor el agricultor cas de siembra.Es el más utilizado a vecessin saberlo. Control legislativo.Son medidasordenadaspor el gobiernopara y diseminación evitarel desarrollo de algunasplagas.Por ejemplo: plantasenfermasde una zonaafectadaa una zona no transportar libredelproblema; destruirlosresiduos de cosechaen formaooortuna..

(51) '::-. El cultivo de la mora vivosparamanejaruna Controlbiológico.Es el usode organismos plaga,es proteger losorganismos benéficos nativos, aplicaevitando o liberaro aplicarproductos a base cionesde venenosmuydrásticos tiposde diversos hongoso liberando en seresvivoscomo:bacterias, comoavispasy moscas, insectosquefueroncriadosen laboratorio entreotros. por síntesis r f l r , producidas Controlquímico. Es el usode sustancias (sintéticos) y destinados a matarpor intoxicación a en laboratorios estesistemase ha aplicaunao variasplagas.Desafortunadamente do en formaincorrectaen muchoscasosy se ha abusadode su uso, residuos, resistencia, etc.,que causandoproblemas de intoxicación, que la mismaplagaque se pretende son mas gravesy peligrosos controlar.. Elusode controlquÍmicodebe serla última quese tomey no la pr¡mera.Sibiensu acc¡Ón efectoes muynotor¡o,su ut¡l¡zación debeser porpersonal y buscando recomendada calif¡cado s¡empre losproductos menospel¡grosos y de menostoxicidad a loshumanos.. \.

(52) El cult¡vode la mora. Pla$asasociadas al cultivoy su manejo A pesarde quela moraes unaplantaen procesode domesticación, que se cultivaen pequeñashuertaso parcelas, es atacadapordiferentesplagas.. 48. Las plagasde acuerdoal órganode la plantaatacado,se pueden clasificar comoasí: Pfagasque atacanla raíz: Perlade la tierra,pasadory barrenador del cuellode la planta. Plagasque atacanlos tallos y ramas:Gusanopasador, tripso bichosde candela. Plagasque atacanlas hoias:El gusanosantamaría, la burritade la Virgen,el picudocafé,los áfidoso pulgones, la arañitaroja,tripso delfollaje,chinches chupadores de bichosde candela,cucarroncitos y hojas frutos. Plagasque atacan los trutos: La moscade la fruta,chinches chupadores de hojasy frutos,tripso bichosde candela. Perfa de la tierra. l4arglarodessp. La plagase pegaala raízy chupala savia;allítambiénse reproduce. o quistesen la raíz que bloqueanla La perlaformanudosidades nutrición de la planta(Figura52). y desarrollo, La plantadetienesu crecimiento emitepoconúmerode tallos,florecepoco,no cuajanlos frutoso se quedan pequeñosy el númerode plantasy la próducsecos.Conel tiempo,disminuyen 53). ción(Figura Prevencióny maneio:Cuandola perlase ha enquistado en laraí2, químicoes eficiente, poresosontan importantes ningúntratamiento y de manejo. otrasmedidaspreventivas . Siembremateriales libresde perla,el sistemade siembraporestaca es unabuenaalternativa.. ,t.

(53) ,r,, ,,. Elcult¡vode la mora. 49. Figura 52. La plagaconocida como Perfade Tie a atacala raíz de la mora formando nudosidades o quistes.. Figura53.Dañode la Perla de Tierraen unaplantaadulta la cualdism¡nuye la produccióny puedesecarse.. . Hagarevisiones periódicas de raícescuandoobserveplantasflácidas o amarillentas. . Fertilice y oportunamente. adecuada . Arranquey queme plantasque ya tengannudosen formade camándulaenla raí2. . Apliqueun insecticida porIngeniero en polvoformulado Agrónomo, en lossitiosdondese arrancaron las plantasy encale. En siembrasnuevas: . Extraigadel suelotodoslos residuosde la cosechaanterior, especialmente raíces. . Volteey desmenuce el suelo,veintedíasantesde la siembra,dejándoloeilpuesto al sol. . Mezcleun insecticida en polvocon la tierradel hoyo..

(54) .:'. EIcult¡vode la mora Barrenadordel cuello de la planta. Zascelissp. y Estaplagacausagravesdañosporquese diseminarápidamente provocala muertede lasplantas.La larvade la plagahacegalerías o túnelesen la zonadondese unenel talloy la raíz(Figura54).Como del ataquede la plaga,la plantapresentaen su base consecuencia agallasy el tallose vuelvecorchoso. engrosamiento, 50. de no emitetallosy la producQón La plantadetienesu crecimiento, frutosrebaja. de largo El adultoes un picudopequeñode seisa sietemilímetros (Figura 55). muchoen el Prevencióny manejo: Cuandoel insectoprofundiza porqueno hay productoque penetrehasta talloes difícilcontrolarlo realizarmedidasde manejo,como: allí.Porestoes importante . Siembre libresde la plaga. materiales . Hagarevisiones periódicas de la basedel tallo,buscandoplantas flácidaso amarillentas. . Fertilice y oportunamenle. adecuada . Arranque y quemelas plantasafectadas. Figura 54. El Barrenadordel cuellode la plantahace e l d a ñ oe n e l s i t i od e u n i ó nd e l t a l l oy l a r a í z .. F¡gura 55. Larva.pupa y adultodel Barrenadordel cuellode la plantade mora..

(55)

(56) El cultivo de la mora Manejo . Cortey retiredel cultivolas ramasafectadas.Luegoquémelas. . Refuercela fertilización paraque la plantaemitanuevosbrotes.. 52. . Si el ataquees en la basedeltalloo macollaprincipal, se obtienen por los orificiosque inyectando un insecticida buenosresultados dejael insecto. . Mantenga los primeros de lostallos,libresde hojas 50 centimetros y el platode la plantalibrede malezas.. Antarctiasp. Efgusanosantamaria. porlosproductores y muy comúnen huertosy jardines;su Conocido dañoes poconotoríoporquetienemuchosenemigosnaturales. esquelética. Laslarvaspequeñas en grupocomenla hojadejándola comenlas hojasdel Más tarde,los gusanosde maneraíndividual bordehaciaadentro(Figura58). Manejo. Algunasmoscasy predadoresrealizansu controlbíológico. No obstante,paraconseguirun mejorcontrolsiga las siguientesre: comendaciones . Manejeracionalmentelas malezaspara no destruirlas que son hospedantes naturales del gusano. . Eviteel uso de insecticidas químícosde amplioespectro; Agrónoconsulteal Ingeniero mo. Figura58. Las larvasde gusanosantamaría cuando están más desarrolladas consumen lashoias,de los bordesal centro.

(57) . i, r,. El cult¡vode la mora [a burritade la V¡rgen.Compsassp.(Figura59) Picudocafé.Pandeleteius sp. (tigura60) Los adultosde estosdos insectosse alimentande hojas,mordiendo los bordesy dejándolascomo aserradas.Puedenproducir jóvenes.Se dejancaerdelfodefoliaciones severasen plantaciones. ',. molestados llajeal sentirse o perturbados. F1. )J. Mane¡o . Hagacontrol selectivo de malezas. . Todocontrolquímicoconsúltelo conel Asistente Técnico. f-osáfidoso pulgones.Aphissp. Se localizanen los brotestiernos.Los áfidoschupansavia de las y enrollándolas (Figura61).Losáfidos hojasnuevas,deformándolas abundanen las éoocassecas. El ataqueafectael crecimiento de lasramas.Estosinsectos transmiFigura59.Laburrita de lavirgenconsumelas ho.jasde la mora,dejándolas comoaserradasen los bordes.Tamblénpuedeperforarlas.. Figura 60. El picudocafé es tambiénun comedorde hojas de la mora.Cuandose sienten molestadosse dejancaer al suefo.. _.

(58) El cult¡vo de la mora ten enfermedades causadasoor virus;estees el dañode mayor imoortancia. Manejo. 54. . Apliqueriegopor aspersión. . Es tambiénnecesarioferlllizar adecuadamente. . Haga uso racionalde los plaguicidas,aplicándolos sólo en laspartesjóvenesde la planta. Consulteal Técnico. . Protejalos enemigosnaturales de losáfidoscomopredadores, y algunoshongospa- F¡gura61. Losáfidoso pulgonesse localizan parásitos en los brotestiernosdondechupanla'saviade tógenos. las plantas sp. Arañ¡ta roia. Tetranych¿rs Es unaplagaqueabundaen épocasde verano.Atacala parteinferior de lashojasviejas,primeroen las hojasbajeras. en lashojas,lascualescambiande color;primerose Causalesiones y luegorojizas.Lashojasafectadas se secany tornanblanquecinas puedencaer. de ellos.TamEncasosextremosatacafrutos,causandodeformación biénformaunafinatelarañapordebajode lashojasafectadas. Manejo . Rieguemediante aspersión en épocasde verano. . Fertilice adecuadamente . Controlemalezasracionalmente.

(59) Elcultivo de la ffiora. **.f. . Protejalos controladores biológicos. . Si realizacontrolquímico,consulteal Técnico. Mosca de la fiuta. lnastrephaspp.. i. {r,r: ,.'::. .,:',. ,,. 'f. .,?¡, La larvade estamosca,conocidacomogusanode la guayaba(Figu- ,r, ,, ra 62), se alimentade losfrutosmaduros.Causala caíday destrucción de los frutos.Abre puertaspara que entrenmícroorganismosr{ patógenos causantesde pudriciones o descomposiciones. Manejo . Cosecheoportunamente la fruta,no la deje sobremadurar en las plantas. . Recojalosfrutosque hancaídoen el sueloy entiérrelos. . Controlelas malezasy mantengael platode la plantalimpio;esto permite visualizar laf rutaqueha caído. . Coloquetrampascon proteína hidrolizada o jugode mora,con el fin de caoturarlas moscas. Por cada hectáreacoloque10 trampas,cambiando cada semanael líquidoatrayente. . Hagacontrolquímicolocalizado, sólocuandolo formuleun Figura 62. Larvasy adultode la moscaAnas¿rephá Ingeniero Agrónomo. spp. Chincheschupadoresde hoias y frutos . Las ninfas(formainmaduradel insecto)y los adultosde los chinchesse alimentande hojasy frutos(Figura63). El mayordañolo pequeños, deformesy secos. causanal chuparfrutos,dejándolos Su ataquees mayorcuandohaypresencia de malezasen el cultivo..

(60) tl cult¡vode la mora. 56. Figura 63. Diferentesespeciesde chinchesatacana la mora. El dañolo realizanchupandola saviade la plantay se ubicanen las distintasestructurascomo ho¡asv frutos. Manejo . Hagacontrolselectivo de malezas. . Eviteel usoindiscriminado de plaguicidas. . Cosecheoportunamente.. Tr¡pso bichosde candela.Thripssp. quese presentan diminutos Soninsectos especialmente en épocas picocorloy alascon flecos de veranoo sequíaintensa.Presentan quelosayudana transpodarse conel vienlo.Tantolosadultoscomo las ninfasse alimentan de las hojasnuevasreciénabiertas, de los floresv frutos. brotesterminales En losbroteslosinsectosraspanel tejidoparaquela saviasalgay la y se enrose ponende colorblancuzco, chupan.Lashojaschupadas llano se arrugan.Los tallos y frutosse puedenafectarcuandoel ataquees severo.Losfrutoschupadosno crecenmásy se momifican.. Flecientemente se detectóel Thripspalmi,atacando frutosde mora causandoperdidashastadel 100%de la cosecha..

(61) ,rl. Elcult¡vode la mora El ataquede algunosTrípspuedecoincidircon fa Cenicillao Mildeo, enfermedad causadapor un hongoy en muchoscasossus dañosse confunden. Manejo . Haga riegospor aspersiónen épocasde veranoo sequía,es el meiormétodode control. 57 . Apliqueinsecticidas pero en casosextremos, siemprerecomendados por el Asistente técnico. . Fertiliceadecuadamente.. Cucarronc¡tos del follaje Abundanen verano.La moraes atacadaporvariasespecies, por tanto,en el campose presentan de variasformasy colores(Figura64). Los adultosproducenel dañoal comerfashojas,en lascuafesse observanperforaciones de diferentetamaño,quedandola hoja como un colador(Figura65). Comoconsecuencia deldañolas hojascaeny la plantapuedeperder totalmentelas hojas.. F¡gura64. Los cucarroncitos del follajerealizansu dañoen su estadoadulto.Los hay de variadoscolores. Manejo . Hagaunabuenafertilización . Controle selectivamente las malezas . Rieguepor aspersión. Figura 65. Los cucarroncitos comen las hojasde la mora, dejanen ocasionesorificioso puedendejarlasen esqueleto..

(62) , , 'r:-¡¡. { r,r,. EI cultivo de la mora . Apliqueinsecticidas sólo cuandoel AsistenteTécnicose lo recomiende. Monafon¡on. /WondlonionsP.. 58. potencial. Este insectochupasaviade Es unaplagade importancia y muertede ellos.El ataquede brotestiernoscausandoquemazón porde antracnosis conlossíntomas monalonion se puedeconfundir quelostallospresentan mafchas I oscuras(Figura66). Al secarselas ramaslas pllantas no producenfloresy por tanto tampocofrutos. . Buenafertilización. . Podasoportunas.. Figura66. Monalonionsp.chupala sav¡ade los brotest¡erquemazón y muertede ellos noscausando. . Controlde malezas. . El controlquímicodebe{er reporel Asistentd Téccomendado nico.. Enfermedades Lossistemasde cultivode la mora dt sanpérdidasy hacennecesario más comunes Las enfermedades el mildeopdlvoso el mildeovelloso, Antracnosis, el mohogriso botrytis, de laraí2,entreotras. u oidium,laroya,y laspudriciones de la morase reali{atrade las enfermedades El manejointegrado y maximizando la tandode reducirel impactosobrela producción.

(63) '. j -,.. Elcutt¡vode la mora rentabilidad del cultivo;con él se planteala necesidad de agrupar paraprevenirla todaslas medidasde manejoy prácticas culturales enfermedad comoel manejode lasdistancias de siembra,la fertilizay la destrucción ción,lasdesyerbas, laspodas,cosechas oportunas, de residuos. Tambiénevitandoel trasladode plantasde zonascon enfermedades a lugareslibresde éstas,el manejodelaguaevitando excesos,el empleode controladores y en algunoscasos, biológicos el controlquímicoel cuales eficazsólosi se utilizaun buenequipoy 59 se hacebienla aolicación de los oroductos. ¿Quees una enfermedad? Es unaalteración delfuncionamiento de las plantascausadaoor un y quese manifiesta porsíntomas (manchas, organismo pudriciones).. las enfermedades son pfoduc¡daspor: Hongos,quesonmicroorganismos difíciles de ver a simplevista. El hongopenetraa la plantaa travésde susaberturas naturales como estomas,lenticelas, nectaríos o heridas.Un hongopuedeatacaruna o variaspartesde la planta. queloshongosy sontransmitidos Virus,organismos máspequeños por insectos, herramientas. Producen síntomascomomosaicos, deformaciones, enanismos, manchasanilladas. que penetrana la plantade Bacterias,organismos microscópicos producen formasimilara loshongos; y lesiones marchitamientos acuosas,principalmente. Se diseminan en las herramientas, el sueloy el aoua.. Medidasgenerales paraprevenirenfefmedades El manejo de estosproblemasdebe considerarlos tres factores necesariospara que ocurranlas enfermedades como son: el (planta), patógeno (enfermedad) hospedante el y el clima..

(64) tl cult¡vode la mora El Hospedantese puedemanejarsuministrando a la plantala fertilizacióncorrectapara tenerplantasvigorosas,usandoplantasque presentenresistencia y como últimorecurso, a las enfermedades, químico. aplicandoun producto. 60. quetienen programas mediante de exclusión El Patógenosemane.ia a zonaslibresde comoobjetivoimpedirla entradade enfermedades queconsisteen destruirlasplantaso cultivos ellas.Porerradicación, de unaveredao región,conel fin de impedirel avancede afectados y mediantela reducción una enfermedad del inóculo(semillade las podas, quemas mediante afectado, remode material enfermedades) plantas residuos de enfermas, destrucción de de cosecha, tratación condesinfectantes de lassemimientode herramientas v tratamiento llas. mediante se puedeintervenir el manejoadecuaEl Glima(ambiente) paraelloes necesario consdo del aguaevitandoencharcamientos; puede Tambiénse manejarel suelocon la aplicación truirdrenajes. (acidez) y pH los nutrimentos requeridos, correctivos de de o evide y por último,manejando el tandosembraren suelosmuyarcillosos; de residuosy recolecciones cultivomedianterotación,destrucción nas. ooortu tengaen Aclaracionessobreel controlquímico:Señorproductor, que la identifiuso fungicidas depende de la eficiencia del de cuenta y de la accióndel producto.La mayoríade caciónde la enfermedad aplicadosa las plantaslas protegende infecciones los fungicidas posteriores, perono curanlasya iniciadas.. que afectan Enfermedades al cult¡voy su manejo Pudricióndel fruto o "botr¡t¡s" Estaenfermedades causadapor el hongoBotrytiscinerea.Los frutos inmadurosatacadosse momificany se necrosan(se ponennegros).Frutosen procesode maduración se pudren.El hongo destruyefrutosde parteo todoel racimo(Figura67)..

(65) El cultivode la por muchotiempoen el suelo, Manejo.Comoel hongopermanece en losdesechos de las plantasy frutas,se recom¡enda: . La recolección y quemade todoel materialafectado. . Fertilización oportuna. . La poda de las ramassecas las desyerbasy plateosoportunos. Así se favorecela aireación del cultivoy se previeneel desarrollo 61 de la enfermedad. . La cosechade los frutosen su óptimopuntode maduración, en la sindejarlossobremadurar planta. . Parael controlouímicoasesóresede un asistentetécnico. La roya Estaenfermedad es causadapor un hongo. La enfermedadse porqueel hongoprorecono-ce ducemanchasde colormorado por encimade las hojasy de copordebajo lornaranjao amarillas de ellas(Figura68).. Fígura68. La royade la moraproducemanchas de por colornaranja o amarillo debajode las hojas. Figura67.ElhongoBotrytisspmomifica lasmoras,lascualesse ponennegrasy se secan..

Figure

Tabla 1. Distancias  de s¡embra  para el establecimiento  de cultivos  de mora de castilla.

Tabla 1.

Distancias de s¡embra para el establecimiento de cultivos de mora de castilla. p.12
Figura  9. Siembra  de estacas  pequeñas en un medio  de cultivo  en el laboratorio.

Figura 9.

Siembra de estacas pequeñas en un medio de cultivo en el laboratorio. p.15
Figura 12. El acodo terminal  se realiza  sembrando  en una bolsa la ounta de una rama Droductiva.

Figura 12.

El acodo terminal se realiza sembrando en una bolsa la ounta de una rama Droductiva. p.16
Figura 17. Las estacas recolectadas  se  desin-festan  en una solución  de insecticida  y f ungicida.

Figura 17.

Las estacas recolectadas se desin-festan en una solución de insecticida y f ungicida. p.18
Figura 18. Las estacas  se siembran  casi acosladas  sobre el sueto.

Figura 18.

Las estacas se siembran casi acosladas sobre el sueto. p.19
Figura  20. Las pr¡meras flores  de los nuevos  brotes se cortan.

Figura 20.

Las pr¡meras flores de los nuevos brotes se cortan. p.20
Figura 21. A los tres meses de edad se selecc¡onan  6 a I  tallos que constituirán  la nueva  planta  de mora.

Figura 21.

A los tres meses de edad se selecc¡onan 6 a I tallos que constituirán la nueva planta de mora. p.20
Figura 22. El sistema  tradicional  (sin tutorado),  dificulta  las labores  y puede favorecer  la pudrición  de frutos.

Figura 22.

El sistema tradicional (sin tutorado), dificulta las labores y puede favorecer la pudrición de frutos. p.23
Figura  27. La espaldera  compuesta  en T cons- cons-ta de postes  con travesaños  en los cuales  se apoyan  los alambres.

Figura 27.

La espaldera compuesta en T cons- cons-ta de postes con travesaños en los cuales se apoyan los alambres. p.26
Figura  28. La espaldera  compuesta  con T do- do-ble consta  de postes  con dos travesaños  que sostienen  alambres  en la parte  super¡or  y en la

Figura 28.

La espaldera compuesta con T do- do-ble consta de postes con dos travesaños que sostienen alambres en la parte super¡or y en la p.26
Figura  29. Las  espalderas  se apuntalan  con pie de amigo en los extremos

Figura 29.

Las espalderas se apuntalan con pie de amigo en los extremos p.27
Figura 35. La poda de formación da aspecto  de Iaza a las ramas que conforman  el esqueleto  de la planta.

Figura 35.

La poda de formación da aspecto de Iaza a las ramas que conforman el esqueleto de la planta. p.29
Figura 36. Las ramas hembras  se podan cuando sobrepa- sobrepa-san el alambre  superior  de la espaldera.

Figura 36.

Las ramas hembras se podan cuando sobrepa- sobrepa-san el alambre superior de la espaldera. p.30
Figura  37. Las ramas  macho se podan  a unos l5  centíme-tros por encima  del alambre inferior  de la esDaldera

Figura 37.

Las ramas macho se podan a unos l5 centíme-tros por encima del alambre inferior de la esDaldera p.30
Figura 38. La poda de mantenim¡ento  o sanitaria  permite eliminar las ramas que ya produjeron  frutos (a), también  elrminar  los látigos  (b) y eliminar  algunos  chupones  basales  (c)

Figura 38.

La poda de mantenim¡ento o sanitaria permite eliminar las ramas que ya produjeron frutos (a), también elrminar los látigos (b) y eliminar algunos chupones basales (c) p.31
Figura 40. También  se real¡za  la poda  de  reno-vación  eliminando  todos los tallos  a ras de suelo.

Figura 40.

También se real¡za la poda de reno-vación eliminando todos los tallos a ras de suelo. p.32
Figura  41. Distribuc¡ón  porcentual  de los componen- componen-tes físicos  de un suelo ideal  para  la agricultura

Figura 41.

Distribuc¡ón porcentual de los componen- componen-tes físicos de un suelo ideal para la agricultura p.34
Figura 42. Tipos de estructura  de los suelos y caracterÍsticas  de permeabilidad  del agua dentro d e l s u e l o .

Figura 42.

Tipos de estructura de los suelos y caracterÍsticas de permeabilidad del agua dentro d e l s u e l o . p.35
Figura 48. El plato  de las matas de mora debe  per-manecer libre de  arven-ses agresivas  (malezas).

Figura 48.

El plato de las matas de mora debe per-manecer libre de arven-ses agresivas (malezas). p.43
Figura 50. Durante  el establecimiento  del  cul-tivo  se pueden  sembrar c u l t i v o s   d e  p a n - c o g e r intercalados  en los  sur-cos de mora.

Figura 50.

Durante el establecimiento del cul-tivo se pueden sembrar c u l t i v o s d e p a n - c o g e r intercalados en los sur-cos de mora. p.44
Tabla 3. Calendario  de labores  para el cultivo  de la Mora

Tabla 3.

Calendario de labores para el cultivo de la Mora p.45
Figura 52. La plaga conocida como Perfa de Tie  a ataca la r a í z  d e   l a   m o r a  f o r m a n d o nudosidades  o quistes.

Figura 52.

La plaga conocida como Perfa de Tie a ataca la r a í z d e l a m o r a f o r m a n d o nudosidades o quistes. p.53
Figura 58. Las larvas  de gusano  santamaría  cuando están más desarrolladas consumen  las hoias,  de los bordes  al centro

Figura 58.

Las larvas de gusano santamaría cuando están más desarrolladas consumen las hoias, de los bordes al centro p.56
Figura 65. Los cucarroncitos  comen las hojas de la mora, dejan en ocasiones  orificios  o pueden  dejarlas  en esqueleto.

Figura 65.

Los cucarroncitos comen las hojas de la mora, dejan en ocasiones orificios o pueden dejarlas en esqueleto. p.61
Figura 66. Monalonion  sp. chupa  la sav¡a  de los brotes  t¡er- t¡er-nos causando  quemazón  y muerte  de ellos

Figura 66.

Monalonion sp. chupa la sav¡a de los brotes t¡er- t¡er-nos causando quemazón y muerte de ellos p.62
Figura  67. El hongo  Botrytissp  momifica  las moras,  las  cua- cua-les se ponen  negras  y se secan.

Figura 67.

El hongo Botrytissp momifica las moras, las cua- cua-les se ponen negras y se secan. p.65
Figura  70. Las plantas  alectadas  por la antracnosis  presen- presen-tan manchas  oscuras  en las ramas;  finalmente  las ramas m u e r e n .

Figura 70.

Las plantas alectadas por la antracnosis presen- presen-tan manchas oscuras en las ramas; finalmente las ramas m u e r e n . p.66
Figura 71. Las ramas  de mora atacadas  por antracnos¡s  Dresentan  manchas  ovaladas   os-curas  en la base  de las tunas.

Figura 71.

Las ramas de mora atacadas por antracnos¡s Dresentan manchas ovaladas os-curas en la base de las tunas. p.67
Figura 79. La cosecha debe comenzar  en el momento  óPti-mo y finaliza  cuando  se entrega el producto  al comorador.

Figura 79.

La cosecha debe comenzar en el momento óPti-mo y finaliza cuando se entrega el producto al comorador. p.76
Tabla  de temperaturas  de ebullición  del agua a diferentes  alturas  sobre el nivel del mar.

Tabla de

temperaturas de ebullición del agua a diferentes alturas sobre el nivel del mar. p.93

Referencias

Actualización...