La ganadería vacuna colombiana en 1985

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(1)n. •. ..:. FABEGAN n lo 3.991.

(2) PERFIL DE UN CAMPEON LEVANTADO CON EL PLAN GANADERO SQUIBB • Mejor desa rrolo músculo esquelético desde la primera edad. • Sin garrapatas ni moscas (bañado con. (con EQUIPOISE). • Más peso, mejor carne en menos tiempo (implantado con MA&. 7 • Efectivo control de la mosca —(con la orejera. ~#7. • Más carne, más leche y más crías (con. Sin ranillas (tratado con. GANAPLUS) • Sin parásitos (vermifugado con. CON. LEVAGAN15%. SQUIBB TODO LO QUE SU GANADO NECESITA.

(3) a 4v. CLr(j 1. LA GANADERIA VACUNA COLOMBIANA EN 1985. *I3JOC. 25 ENE. 1999. CRD OSAN FEDERAC ION AN1100UEÑA DE GANADEROS. "*.

(4) JUNTA DIRECTIVA Pri ncípal es. Suplentes. Samuel Piedrahita A. Héctor de Bedout T. Julio Enrique Botero E, César Arcila R. Germán Posada A. (+) Manuel Santiago Nejia C. Jatme Ortiz B. (+). Carlos Villa Navarro Pedro Juan Moreno V. Carlos Eduardo Gallón G. Jorge Hernández R. Raúl H. Mejía V. Raúl Botero B. Alvaro Fernández R.. Carlos Villa Navarro Presidente. O1. Oscar Arboleda Palacio Vicepresidente Gremial. Federico Molina Soto Vicepresidente de Operaciones. Angela María Vélez Saldarriaga Luis Alfonso Jaramillo Muñoz José Vicente Cadavid Herrera Investigadores. Medellín, mayo de 1986. *A f3.

(5) 1. Página. CONTENIDO. CAPITULO. 1:. PRODUCCION A. B.. CAPITULO II:. Oferta Total Oferta Promedio Semanal Precios del Ganado Gordo Procedencia y Destino del Ganado Bovino entrado a la Feria de Medellín. B.. 79 85. 1. 2.. 85 94. Exportaciones Demanda Interna. 94 103. CRE DITO A. B.. V:. 65. Situación Internacional del Mercado de la carne. Situación Interna:. - Consumo Per Cpita - Precios al Consumidor. CAPITULO. 39 49 55. DEMANDA A.. CAPITULO IV:. 22. MOVIMIENTO DE LA FERIA DE MEDELLIN A. B. C. D.. CAPITULO III. Ciclo Ganadero Insumos y Precios Relativos. Crédito Ganadero Ley 21 de 1985. 113 139. LECHE: A. Cronología B. Producción C.. Consumo U. Precios al Consumidor. 149 163 170 174 .185. ANEXOS .I$LSOTECA GCfrE CIJARIA r rç".

(6) .1[•. LISTADO DE CUADROS Y GRAFICOS Página Cuadro No. 1-1. Sacrificio de ganado Vacuno en el país 19701985.. Cuadro No. 1-2. Extracción de ganado Vacuno en el país y total hembras. Indice de precios al productor. Cuadro No. 1-3. 23. Indice, de precios del ganado y de los insumos ganaderos 1977-1985. Cuadro No. 1-9. 20. Indice FADEGANde precios de los insumos y los servicios ganaderos 1981-1985. Cuadro No. 1-8. 15. Precios relativos del ganado en Feria de Mede-. llín 1968-1985. Cuadro No. 1-7. 11. Precios promedio mensuales del ganado en cuatro ciudades 1982-1985. Pesos constantes. Cuadro No. 1-6. 8. Precios promedio mensuales del ganado en cuatro ciudades 1982-1985. Pesos corrientes. Cuadro No. 1-5. 7. Sacrificio de ganado vacuno 1982-1985. Total nacional (cabezas). Cuadro No. 1-4. 4. 26. Indice FADEGAN de precios de los insumos y servicios ganaderos. Variaci6n anual por grupos 1984-1985. Cuadro No. 1-10. 28. Indice de precios y términos de intercambio gana- 34 dería-agricultura- industria.. Cuadro No. 11-4. Movimiento de la Feria de Medellín 1981-19.85. 41.

(7) Página Cuadro No. 11-2. Cuadro No. 11-3. Oferta mensual total de animales cebados en Feria de Medellín 1983-1985. 43. Kilaje promedio del ganado en Feria de Medellín. 45. 1983-1985 Cuadro No. 11-4. Oferta de ganado flaco y de levante. Feria de Medellín 1983-1985. Cuadro No. 11-5. 48. Oferta promedio semanal de ganado cebado entrado a la Feria de Medellín 1981-1985. Cuadro No. I-6. 50. Precio promedio mensual del ganado en Feria de Medellín (macho, la. calidad, kilo en pie). 19791985.. Cuadro No. 11-7. 56. Precio kilo en pie Feria de Medellín 1985 (Variación porcentual por calidades). Ganado macho. Cuadro No. 11-8. 60. Precio kilo en pie Feria de Medellín 1985. Variación porcentual por calidades. Ganado hembra. Cuadro No. 11-9. Precio promedio mensual del ganado en Feria de Medellín (hembra, la. calidad).. Cuadro No. II-10. 61. 1983-1985. 62. Procedencia por departamentos del ganado cebado entrado a Feria de Medellín. 1984-1985. Cuadro No. II-11. Destino del ganado vacuno cebado entrado a Feria de Medellín. 1984-1985. Cuadro No. 11-12. 66. 1. 69. Origen por departamentos del ganado de cría en Fería de Medellín. 1984-1985. 71.

(8) Página Cuadro No. 11-13. Destino del ganado de cría comercializado en 72. Feria de Medellín. 1984-1985 Cuadro No. 11-14. Procedencia del ganado bovino cebado entrado a Feria de Medellín con licenci.a de Antioquia 74. 1984-1985 Cuadro No. I1-15. Procedencia del ganado de cría entrado a la Feria de Medellí.n con licencia de. Antioquia. 75. 1984-1985 Cuadro No. 11-16. Bovinos para cría salidos de la Feria de Medellín con destino a diferentes municipios. de. Anttoquia. 1984-1985. 76. Cuadro No. 111-1. Exportaciones totales de ganado 1970-1985. 87. Cuadro No. 111-2. Exportaciones por país de destino 1980-1985. Cuadro No. 111-3. Exportaciones de ganado y carne efectuadas por Colombia 1985. Cuadro No. 111-4. Extracción total y exportaciones de ganado bovino.. Cuadro No. 111-5. 97. Disponibilidad per cpita anual de carne porcina 1980-4985. Cuadro No. 111-7. 93. Disponibilidad per cpita anual de carne vacuna 1980-1985. Cuadro No. 111-6. 91. 100. Consumo per cpita de diferentes tipos de carne en varios paises. 1985. 101. Cuadro No. 111-8. Precio de la carne de res al consumidor 1985 106. Cuadro No. 111-9. Precio de la carne de cerdo al consumidor 1985 107.

(9) -y. Página Cuadro No. IV-1. Créctito institucional para actividades pecuarias 114 1970-1985. Cuadro No. IV-2. Créctito para actividades pecuarias F.F.A.P. 1978-1985. (millones de pesos corrientes y constantes). Cuadro No. IV-3. 115. Crédito para actividades ganaderas asignado por la Caja de Crédito-Agrario, Industrial y Minero. 1984-1985.. Cuadro No. IV-4. 117. Créditos para capital de trabajo, compras de ganados y complementarios-aprobados por el FFAP para actividades bovinas. 1984-1985. Cuadro No. IV-5. 120. Créditos de corto,-mediano y largo plazo otorgados por el FFAP para ganadería bovina. 1964-1985 127. Cuadro No. IV-6. Distribución semestral de créditos para actividades bovinas. 1984-1985. Cuadrü, No IV-7. 129. Capacidad adquisitiva del crédito pecuario FFAP y Caja de Crédito Agrario. 1978-1985. 131. Cuadro No. IV-8. Capacidad adquisitiva del crédito pecuario.. 132. Cuadro No. IV-9. Condiciones financieras de los créditos del FFAP para 1985 y 1986. Cuadro No. 1V-10. 136. Capital de trabajo necesario por animal 1985 1986. 138.

(10) Página Cuadro No. V-1. Entradas de leche a MedelUn, primer tri-. 167. mestre y total año 1985 (toneladas). Cuadro No. V-2. Producción y consumo de leche (1970-1985). 171. Cuadro No. V-3. Consumo de leche y derivados lácteos por. 173. hab, en Colombia.. Cuadro No. V-4. Precios promedio semestrales de la leche. 175. al consumidor, pesos corrientes (1984-1985) Cuadro No. V-5. Precios de la leche al consumidor por ciu-. 175. dades a pesos corrientes (1984-1985). Cuadro No. V-6. Precios de la leche al consumidor por ciu-. 178. dades a pesos constantes. Cuadro No. V-7. Precios promedio semestrales de la leche. 179. al consumidor, pesos constantes (1978=100) ANEXOS. Anexo No. 1. Movimiento de ganado vacuno. Feria de Mede-. 185. llín. 1985.. Anexo No. 2. Sacrificio de ganado vacuno en 42 ciudades, 1982-1985. 186.

(11) 1-. r.. Página Anexo No. 3. Precios relativos del ganado en Feria de Medellín. 188. 1981-1985. Anexo No. 4. Precios trimestrales del ganado flaco y de levante.. 189. Feria de Medellín. Precio por cabeza. 1980-1985 Anexo No. 5. Precios promedio mensuales del ganado en Feria de. 190. Medellín. $/cabeza 1985. Anexo No. 6. Préstamos mensuales del F.F.A.P. para las actividades 191 bovinas. 1984-1985.. Anexo No. 7. Distribución semestral del crédito F.F.A.P. para acti- 194 vidades bovinas. 1984 - 1985.. GRAFICOS. Gráfico No. 1-1. Extracción de ganado vacuno en el país: total y hembras. Indice de precios al productor. Gráfico No. 1-2. Precios del ganado en cuatro ciudades. Pesos corrientes. 1984-1985. Gráfico No. 1-3. 17. Indice de precios de los insumos y servicios ganaderos.. Gráfico No. 1-5. 13. Precios del ganado en cuatro ciudades. Pesos constantes. 1984-1985.. GráficoNo. 1-4. 5. 24. Indice de precios del ganado y de los insumos ganaderos.. jø1J QTECA nmOMMA. 29.

(12) VIIF. Página Gráfico No. 11-1. Oferta promedio semanal. Feria de Medellín 1980-1985. 51. Gráfico No. 11-2. Precio macho la. calidad. Feria de Medellín. 57. Gráfico No. 11-3. Precio hembra la. calidad. Feria de Medellín. 63. Gráfico No. 11-4. Precio del ganado cebado. Feria de Medellín. 64. Gráfico No.III-1. Exportaciones por país de destino. Porcen- taje de participación. 1980 - 1985. 89. Gráfico NoIII-2. Exportaciones de ganado bovino. 1978 - 1985. 94. Gráfico No.III-3. Precios del ganado y la carne.. 1985. Bogotá y Medellín. Gráfico No.III-4. Precios del ganado y la carne.. 104. 1985. Barranquilla y Bucaramanga.. Gráfico No.III-5. Precios de la carne de res al consumidor, pesos corrientes. 1984 - 1985. Gráfico No, 111-6. 105. 108. Precios de la carne de cerdo al consumidor, 1984 - 1985. 109.

(13) IX. PRESENTACION. M. Diversas circunstancias se presentaron en el escenario de la ganadería colombiana durante 1985 impidiendo una completa recuperación de esta actividad e insinuando un futuro lleno de incertidunibresobresu desarrollo.. El inicio de una fase de liquidación de vientres o lo que es lo rilismo, de una etapa de descapitalización de la ganadera por la va del sacrificio de vientres, los problemas sanitarios derivados de la aparición de un nuevo virus de fiebre aftosa, la insuficiencia de recursos crediticios, el descenso en la inversión publica en el campo, los desmesurados, incrementos en los costos de producción, la estrechez del mercado internos la paulatina pérdida de mercados externos y las cargas generadas por una política tributaria que atenta contra las activfdádes del agro, hiciéron de 1985 un año difícil para la actividad ganadera.. El estudio detallado de cada uno de estos factores y de su incidencia en la evolución de la ganadería durante 1985, constituye el . principal objetivo de esta publicación, que debe entenderse cono un esfuerzo ms de la Federación Antioqueña de Ganaderos -FADEGAN- para mantener un análisis continuo sobre el devenir de esta actividad, tan importante en la economía nacional..

(14) $ Produccin CAPITULO 1.

(15) C 11. /1. _________. A. Ciclo Ganadero. Como es bien conocido, la ganadería colombiana como otras actividades productivas donde normalmente transcurre un período entre el momento de la inversión y el de la realización o venta del producto, esta sometida. a. ciclos que son definidos básicamente a partir de -dos variables básicas: Oferta y precios del ganado y constituidos por dos fases, la de 1iquidaci6n y la de retención. La ocurrencia de estas fases depende básicamente de la posibilidad de asumir la función de inversión o la de producción, destinando la hembra a la actividad de cría cuando la escasez de animales cebados y jóvenes ha generado expectativas de futuros incrementos de precios, o bien de destinarla a la ceba, cuando por efecto de la abundancia de animales en el mercado, de la ¡liquidez de los productores y del comportamiento desfavorable de los precios se hace poco atractiva la inversión.. La decisión de retener las hembras disminuyendo el sacrificio o de cebarlas ampliando Ta oferta, dependerá siempre de las expectativas sobre. el. desenvolvimiento futuro de la actividad, las cuales fundamentalmente se apoyan en la situación de los precios y la oferta, pero colateralmente, pueden reforzarse con otros factores adicionales que inciden evolución de estas dos variables o sobre el desarrollo de la ganadera en general... sobre la actividad. 1.

(16) 2. Entre estos últimos factores deben considerarse la dinámica de las exportaciones, la evolución de los costos de producción, la situación de orden público en las zonas ganaderas y la existencia o no de una serie de instrumentos o políticas de apoyo en materia crediticia, fiscal y de comercialización.. Normalmente en Colombia los ciclos ganaderos se han presentado con una duración promedio de seis años, aunque en las últimas fases se han sucedido una serie de factores que han alterado su regularidad. Tal es el caso de la fuerte liquidación de ganados registrada en el período 1978-1981, la forma. cual irrumpió en el panorama de la ganadería colombiana en una prematura a causa de los efectos de la bonanza cafetera, que. iniciada. hacia la segunda mitad de la década de los años 70 determinó una significativa reactivación de la demanda de carne. Esta situación, conjugada con la severa cafda de las exportaciones de ganado en el período 1977-1980, adenis del alza en las tasas de interés que restó atractivo a la inversión ganadera generando desviaciones de recursos hacia él sector financiero, produjeron una fuerte y precipitada liquidación de ganados en el país.. I\. mediados de 1982 se inicia una nueva fase de retención de vientres, que. presentó como característica particular la devaluación decretada por Venezuela a principios de 1983. Como resultado, se elevaron los de los ganados procedentes de Colombia en el mercado venezolano y. precios se. modificó el tradicional flujo de contrabando hacia ese país, generando un proceso inverso,.

(17) No obstante la mayor oferta interna que ello representó y la consecuente caída en los precios del ganado, no se logró modificar la recién iniciada fase de retención.. Pero a partir de 1984, las expectativas negativas en materia de precios, la descontrolada alza en los costos de producción, la aguda ¡liquidez de los productores, la caída en las ventas al mercado externo (particularmente a Venezuela), la difícil problemática social en las zonas ganaderas y las favorables condiciones climáticas, fueron factores decisivos no. sólo. para que se presentara una abundante oferta de machos, sino para que comenzaran a manifestarse cambios en la tendencia observada desde 1982 en lo correspondiente al sacrificio de hembras.. En éfecto, el incremento positivo de 11.33% en la oferta de los machos, jalonó en 6,77% el sacrificio total ante un leve aumento de 0.31% en el deguello de vientres en 1984 (ver cuadro I-1). En ese año, los precios reales del ganado en pie experimentaron por primera vez desde que se ini-. ci6. la retención un descenso, al pasar el precio promedio anual primera. calidad de 6.26 $/k ¡lo en 1983 a $5.70 en 1984 (cuadro No. 1-2 y gráfico No. 1-1). De otro lado, la retención de vientres empezó a ceder a partir de mayo, mes a partir del cual comenzaron a observarse variaciones positivas en el sacrificio de hembras (cuadro No. I-3). A pesar de la caída en los precios, de la tendencia a sacrificar hembras cebadas y de la preferencia por hembras flacas en lugar machos para dedi-.

(18) CUADRO No. 1-1 SACRIFICIO DE GANADO VACUNO EN EL PAIS 1970-1.985. TOTALES. HEMBRAS. MACHOS. AÑOS. Cabezas. Particip.. Cabezas. Cabezas. .1970. 2.35.939. 1.432.21.2. 951,657. 39.37. 1971. 2.506.349. L405.467. 1.100.882. 43.92. 1972. 2.250365. 1.322.313. 928.052. 41.24. 1973. 1.958.820. 1.247.679. 711.141. 36.30. 1974. 2.077.017. 1.267.310. 809.707. 38.98. 1975. 2.339.415. 1.311.793. L207.622. 43.93. 1976. 2.433.389. 1.222.476. 1.210.913. 49.76. 1977. 2.384.112. 1.294.585. 1.089.527. 45.70. 1978. 2480.421. 1.410.377. 1.070.044. 43.14. 1979. 2.814.343. 1.616.240. 1.198.103. 42.57. 1980. 3.206.954. 1.818.905. 1.388.049. 43.28. 1981. 3.418.491. 1.875.450. L543.041. 45.14. 1982. 3.247.173. 1.757.533. 1,489.640. 45.87. 1983. 2.973.120. 1.742.314. 1.23006. 41.36. 1984 1985e. 3.174.345. 1.939.727. 1.234.618. 38.89. 3.313.413. 1.872.733. 1.440.680. 43.48. Fuente: DANE -Informes semanales mimeografiadosCálculos: FADEGAN -Dpto. de Investigaciones Económicas(e): Estimado con base a cifras disponibles hasta septiembre de 1985.

(19) GRAFICO No.I-1. EXTRACCION DE GANADO VACUNO EN EL PAIS: TOTAL Y HEMBRAS 3.900. INDICE PRECIOS AL PRODUCTOR (1). 3.600. Extracción Total (incluye exportaciones) Extracción total (Consumo interno) - • -----Sacrificio Hembras - Indice de precios al productor. 3.300. 3.000. II. 2.700 •. A. /. \. \•.-. ..-.. 1. ,7. 'SSS,. /\. 2.400. 2.100. .'. •f. 1. 130 120. 1.800. 110. •tltrdr.. 1.500. 1.200. -. -. 1. ion. --. ' .—--. -j. 90 80. #pS. — -.. 70. 900 60 50. 190 71 72. 73 74 7. Tomado del Cuadro No. 1-2. 76 77. 78 79 80. 81 82 83. y. 84. 85. hembra nrimera calidad (1) Se refiere al precio ponderado de kilo en p ile, macho or el nc1ice de precios al por mayor en la Feria de Medellín, deflactados p -resumen-. Su escala es la del lado derecho..

(20) carias a la ceba, los precarios niveles de la oferta de vientres y su aún baja participación en el sacrificio total 38,9 5/10, no permitieron catalogar a 1984 como el año de inicio de la fase de liquidación.. Sinembargo, resulta evidente que desde mediados de ese año empezaron a mamanifestarse los primeros indicios de cambio en la fase de retención y a insinuarse la posible transición hacia la liquidación.. Esto se corrobora en 1985, año en el cual se consolida más nítidamente la fase de liquidación, denotada por una marcada preferencia de los ganaderos por cebar hembras en lugar de destinarlas a la cría y por un sensible incremento en su oferta, factor que aunado a la escasez de machos produjo una alta participación de las mismas en el sacrificio total.. Aunque los precios, contrariamente a su comportamiento típico en una fase de liquidación, experimentaron un ligero incremento debido a las dificultades en el abastecimiento de machos, ello no puede considerarse como un signo de que la retención continúa. En efecto, el mayor sacrificio de hembras no generó como hubiera podido esperarseuna tendencia descendente en los precios, debido a que la oferta de machos resultó. afectada. por variables eminentemente coyunturales, tales como la prolongación del verano de los primeros meses que afectó la disponibilidad de pastos, y el corto y tardío período de lluvias que resultó insuficiente para su recuperación. De acuerdo con las estimaciones sobre sacrificio de ganado en el país.

(21) CUADRO No. 1-2 EXTRACCION DE GANADO VACUNO EN EL PAIS Y TOTAL I-{EMBRAS INDICE DE PRECIOS AL PRODUCTOR. AÑOS. a a o. 1 .'Io. 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985. EXTRACCION TOTAL. EXTRACCION HE1BRAS. 2.513.309 2.670.826 2.435.369 2.112.477 2.195.471 2.577.363 2.636.645 2.533.768 2.636.560 2.897.301 3.266.061 3.554.517 3.343.125 3.026.820 3.199.105 3.334.049 e. 1.100.882 928.052 711.141 809.707 1.027.622 1.210.913 1.089.627 1.070.044 1.198.103 1.388.049 1.543.041 1.489.640 1.230.806 1.234.618 1440680 e. 959.657. PRECIOS 1 PONDERADOS 5.61 6.40 8.09 11.79 13.99 15.04 19.81 28.11 32.58 37.50 43.85 53.06 75.92 99.42 107.14 136.22. IPM* X RESU'1EN. PRECIOS CONSTANTES. INDICE. 100.00 111.50 131.80 168.70 229.50 287.80 253.80 448.20 527.20 679.60 836.90 1.038.20 1.465.90 1.588.30 1.879.00 2.347.72. 5.61 5.74 6.14 6.99 6.10 5.23 5.60 6.27 6.18 5.52 5.24 5.11 5.18 6.26 5.70 5.60. 100.00 102.30 109.40 124.60 108.70 93.20 99.80 111.80 110.20 98.40 93.40 91.10 92.30 111.60 101.60 103.39. (e) Estimado (1/) Precio Promedio Ponderado, kilo carne en pie la. calidad macho - hembra Feria de Medellín (2/) Indice elaborado con base en los precios constantes al productor en Feria de Medellín (*IPM) Indice de precios al por mayor - resumen. (Banco de la República). Fuente: EE.VV. de Medellín, DANE, Banco de la República, Ministerio de Agricultura - Comisión de Mercadeo Exterior de Ganado y CarneCálculos: FADEGAN -Dpto. de Investigaciones Económicas-.

(22) 1. CUADRO No, 1-3 SACRIFICIO DE GANADO VACUNO 1982 - 1985 TOTAL NACIONAL (Cabezas) MACHOS 1982. 1983. 1984. HEMBRAS 1985. 1982. 1983. 1984. TOTAL 1985. 1982. 1983. 1984. 1985. Ene.. 153.050 146.076 154.110. 164.605 124.289. 115.896. 96.453 107,429. 277.339. 261.972 250.563 272.034. Feb.. 142.693 136.649 152.656. 152.945 120.466. 102.102. 95.298 100.190. 263.159. 238.751 247.954 253.135. Mar.. 152.408 138.691 156,940. 162.380 1.6.356. 104.574. 99.061 114.771. 278.764. 243.265 256.001 277.151. Abr.. 149.653 137.328 143.705. 150.007 118.371. 106.793. 88.774 116.968. 268.024. 244.121 232.479 266.975. May.. 143. 22¿ 142.337 164610. 156.630 124.775. 109.822 103.388 122.168. 268.003. 252.159 267.998 278.79b. Jun.. 139.456 138.739 164.343. 143.983 124.219. 101.268 102.493 118.856. 263.669. 240.007 266.836 1 262.836. Jul.. 148.147 147.116 165.089. 156.914 132.128. 106.077 110,798 135.285. 280,275. 253. 1912, 275.887 22.199. Ago.. 13b.451 149.696 176.640. 162.781 126.806. 102.548 108.823 127.498. 263.257. 252.244 285.463 290.279. Sep.. 145.856 144.329 165.433. 97.612 106.172 125.410. 272.412. 241.941 271.605 271.727. Oct.. 146.673 151.107 167,730. 146.317 126.556 157.368* 124.520. 96.870 110.873 134.189* 271.193. 247.977 278.603 291.557*. Nov.. 14.441 153.880 165.815. 158.942* 122.285. 92.989 109.722 120.770* 267.726. 246.869 275.537 279.712*. Dic.. 154.483 156.366 162.656. 159.861* 118,869. 94.255 102.763 117.147* 273.352. 250.621 265.419 277.088*. 1,742,3 1.939,7 1.872,7* 1.489,6. 1.230,8 1.234,6 1,440,6* 3.247,1. TOTAL (Miles) 1.737,5. (*):. Estimado FALJEGAN con base en listados del DANE disponibles hasta septiembre. Fuente: DANE (listados,. sobre sacrificio de ganado). 1. 2.973,1 3.174,3 3.313,4*.

(23) (basadas en las cifras del DANE disponibles hasta septiembre), la oferta de ntmales gordos estuvo caracterizada durante 1985 por un incremento. de. 19.69% en la oferta de hembras cebadas, lo que a su vez permitió una vanación positiva de 4.38% en la oferta total, aún a pesar de la reducción de -3.45%. en el abastecimientó de machos (cuadro No. 1-1).. Las condiciones climáticas adversas, particularmente el intenso y prolongado verano y el corto invierno, alteraron en una forma significativa la extracción de ganado macho generando este particular comportamiento de la oferta tótti.. Ademas de los efectos delcli.ma,es muy probable que se esten presentando nuevamente cambios en los flujos de ganado con Venezuela, los cuales pudieron haber restringido de alguna forma la oferta interna de animales cebados en 1985. Esto se explica por el hecho de que el efecto de la brusca devaluación del bolívar en 1983 se haido atenuando paulatinamente, restableciéndose la competitividad de los precios del ganado colombiano en ese país, de hacia. forma que es perfectamente posible que las exportaciones ilegales Venezuela se estén reactivando, alentadas por la fuerte devaluación peso frente al dólar y por el tipo de cambio de paridad fija del. del. bolívar. respecto a esta última moneda.. Los efectos de la sequTa en la zonas productóras de ganados se hicieron notorios en el volúmen total de machos gordos ofrecidos a partir de mayo, observándose con respecto a 1984 reducciones en todos los trimestres a.

(24) Io. excepción del primero (cuadro No. 1-3).. -. Particularmente crítico füé el descenso en el segundo trimestre cuando se que. registró la menor oferta de machos, lo cual fué determinante para. empezara a generarse una tendencia alcista en los precios. En el tercero y cuarto trimestre a causa de la mejor disponibilidad de forrajes, se logró una ligera recuperación en la oferta de machos pero sin superar los niveles alcanzados en iguales períodos del año anterior.. PQr su parte, el sacrificio de hembras conservó durante todo el año la tendencia de incremento que se había observado ya desde mayo de 1984.. En. todos los meses sin excepción, se registraron variaciones positivas respecto al año anterior, para concluir con un significativo incremento anual del 16.7% (cuadro No. 1-3).. Como resultado, la expansión de la oferta. de hembras resultó decisiva para moderar el efecto de la caída en el abastecimiento de machos sobre la oferta total. En estas condiciones,. la. participación de la hembra en el sacrificio total se incrementó considerablemente, pasando de representar el 38.9% en 1984 al 43.5% en 1985.. Paralelamente con el incremento en la oferta de hembras que permitió compensar la variación negativá en la oferta de machos indicando una. ex-. tracción de vientres compatible con la observada en anteriores fases de liquidación, se registró durante 1985 un ligero repunte en los precios del ganado que se explica básicamente por la escasez de machos. ísí se revierte al menos en este ultimo año, la tendencia decreciente que se venía.

(25) CUADRO No.I-4 PRECIOS PROMEDIO MENSUALES DEL GANADO EN CUATRO CIUDADES 1982 - 1986 (Pesos Corrientes, Kilo en Pie, Primera Calidad). BOGOTA. 1982 1 1983 1 1984. 1985. 1982. 1983. 1984. 1985. Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre. 66.90 68.50 71.25 75.92 78.95 81.01 81.78 83.52 85.85 86.94 88.36 rn. 86.87 9.1.42 05.80 99.47 101.80 102.54 102.18 102.25 101.22 100.63 100.36 100.57. 101.01 101.40 102.59 103.37 103,91 104.59 105.19 105.51 106.48 .107.19 108.98 109 .16. 108.98 110.42 123.44 135.39 143.47 146.42 145.82 146.99 144.01 144.87 142.83 143.90. 50.00 50.50 51.37 55.25 61.95 64.87 68.26 6640 66.00 67.50 70.33 72.00. 73.00 76.38 80.40 86.13 89.80 90.37 87.62 85.00 85.00 84.50 83,60 84.00. 84.00 85.00 8.75 90.90 91.00 91.00 88.40 88.00 88.25 89.50 90.25 91.75. 93.80 94.00 95.50 112.17. 120.00 125.00 121.25 116.25 1.13. 00 115.00 115.00 113.00. Prom. Anual. 79.94. 98.93. 104.95. 136.38. 62.03. 83.82. 88.90. 111.16. 23.75. 6.08. 29.95. 35.10. 6.06. 25.04. Var. % Anual. (**) (*). B A R R A N Q U 1 L L A**. *. Novillos .en-la finca la. calidad Ganado Costeño, Calentano y Sabanero, la.. Calidad. Fuente: Banco Ganadero, EE.VV. de Medellfn Cálculos. FADEGAN. -Dpto. de Iflvestigaciones Económicas -. 1. (Sigue...) =.

(26) (Viene...) N). CUADRO No. 1-4 PRECIOS PROMEDIO MENSUALES DEL GANADO EN CUATRO CIUDADES 1982 - 1985 (Pesos Corrientes, Kilo en Pie, Primera Calidad). B U C A R 1982. 1983. Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre. 59.75 59.50 61.25 69.25 72.90 75.25 74.57 75,50 76.50 80.80 83.16 84.00. 84.25 86.50 91.80 102.75 100.00 98.75 100.00 99.60 97:25 96.50 96.60 94.00. Prom. Anual. 72.70. Var.% Anual. 1. A N G A 1984 98.00 97.00 97.00 99.50 104.09 103.75 103.20 104.0v 103.7 105.7E 106.37 106.25. 95.67 . 102.38 31.6. 7.01. *. 1. 1985. 1982. 1983. 108.00 108.00 106.25 127.33 140.00 141.50 139.33 139.00 138.80 138.00 136.50 136 50. 66.71 68.39 69.51 74.22 80.07 80.63 81.96 81.22 82.53 86.44 91.47 90.75. 92.09 95.61 107.59 114.18 111.80 106.67 108.61 102.91 102.01 100.26 100,36 102.27. 105.05 108.19 108.19 111.15 112.39 111.86 111.73 110.56 110.46 111.76 114.88 115.04. 116.75 117.88 130.57 144.60 158.94 157. 20 154.28 146.74 144.73 147.79 144.95 147.21. 129.93. 79.49. 103.86. 110.93. 142.64. 30.65. 6.80. 28.58. 26,91. (*) Ganado Gordo Colorado y Cruzado, la. Calidad. Fuente: Banco Ganadero, EE.VV. de Medellín C1culos: FADEGAN. 1. M E D E L L I N. Dpto. de Investigaciones Económicas -. 1984. 1985.

(27) Gráfico No 1-2 PRECIOS DEL GANADO EN CUATRO CIUDADES. 160. (pesos corrientes k/en pie.la. calidad). 150 140 130 U). o. 120. CL. 110 100 90 80 .1984 o. 8 OCOTA. 1985 • + 6/QUILLA. .. aFos .• . o B/MANGA. . . & .MEDELLIN. (j.

(28) 14. configurando desde 1983, al pasar en pesos constantes de 1970 de $6.26 el precio promedio ponderado del kilo en pie de primera calidad en Feria de Medellín en 1983-a $5.70 en 1984 y a $5.80 en 1985.(cuadro No. 1-2).. si-. tuación similar se observó en otras ciudades como Bogota, Barranquilla y Bucaramanga, donde en términos constantes los precios registraron incrementos de 9.07%, 3.76% y 6.21% respectivamente (cuadros No. 1-4 y 1-5). Conviene resaltar que los factores que habían generado en 1984 los primeros síntomas de transición a la liquidación, esto es, ¡liquidez de los ganaderos, elevados costos de producción, inseguridad, bajos precios de los ganados jóveiies y caTdci en las exportaciones, fueron también determinantes para que en 1985 se entrara a la fase de extracción de vientres.. Sólo. hubo modificaciones en el precio del ganado ¿ebado,' que en 1985 interrumpió su tendencia descendente pero, por su carácter eminentemente coyuntural,cjado que obedeció a problemas climtjcos y por su efecto temporal, no •. pudo revertir la liquidación de vientres.. En otros términos, si la recuperación de precios observada en 1985 hubiera alterado las expectativas de Inversión de los productores, no se habría mantenido el incremento en el sacrificio de hembras aplazndose por tanto, la fase de liquidación.. Sinerubdrgo ocurrió todó lo contrario, porque las dificultades en la oferta .de ganado macho y la consecuente alza precios, se constituyeron en un factor de presión adicional para. en los incre-. mentar la extracción de hembras cebadas. Aunque,como se había indicado ya, el sacrificio de hembras venía regis-.

(29) CUADRO No. 1-5 PRECIOS PROMEDIO MENSUALES DEL GANADO EN CUATRO CIUDADES 1982 - 1985 (Pesos Constantes, Kilo en Pie, la. Calidad). 8 0 1982. 1. OTA. 1983 f 1984. Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre.. 4.97 4.86 4.95 5.16 5.18 5.13 5.12 5.16 5.26 5.18 5.16 5.19. 4.93 5.18 5.34 '5.25 5.26 5.20 5.16 5.12 5.10 5.11 5.06 5.03. 4.94 4.95 5.02 5.05 5.01 5.02 5.00 4.95 4.95 4.97 4.97 4.95. Prom. Anual. 5.11. 5.14 0.58. Var. Anual. Fuente:. B A R R A N Q U 1 L L A 1985 4.86 4.87 5.37 574. 1982. J 193. [__19b4 1 19db. 5.70 5.67 5.68 6.60 5.46 .5.50 5.42 5.41. 3.72 3.58 3.57 3.75 4.07 4.11 4.27 4.10 4.04 4.03 4.11 4.14. 4.14 433 4.48 4.54 4.64 4.58 4.42 4.26 4.24 4.25 4.21 4.20. 4.11 4.15 4.34 5.02 4.39 4.37 4.20 4.13 4.10 4 15 4 , 16 4.16. 4.18 4.14 4.15 4.67 4.77 4.84 4.72 4.43 4.29 .437 4.36 4.25. 4.98. 5.43. 3.95. 4.36. 4.27.. 4.43. (3.11). 9.07. 10.37. (2.06). 3.76. Boletín Banco Ganad€ro, EE.V 'V. de Medellín, Banco de la Répúlica: 1PM -'Animales, vivos (Deflactor base 1970 = 100) . .. Cálculos: FADEGAN -Dpto. de Investigaciones Económicas-. (Sigue. ).

(30) (Viene....). CUADRO No.-I-5 "PRECIOS PROMEDIO MENSUALES DEL GANADO EN CUATRO CIUDADES rl. 19 8 2 - 1985 (Pesos Constantes, Kilo en Pie, la. Calidad). B U C A R A. 1982. 1983. 1. ri A. N G. 1984. MEDELLÍN 1985. 1982. 4.82. Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosjo Septiembre Octubre Noviembre Diciembre. 4..44 4.22 4.25 4.71 4.79 4.76 4.67 4.66 4.68 4.82 4.86 4.83. 4.78 4.90 5.12 5,42 5.16 - 5.01 5.05 4.99 4.85 4.85 4.87 4.70. 4.79 4.74 4.75 5.02 5.01 4.98 4.90 4.88 4.82 4.91 4.85 4.82. 5.18 5.13. 4.96 4.85 4.83 5.05 5.26 5.11 5.13 5.02 5.06 5.16 5.35 5.22. Prom. Anual. 4.64. 4.97. 4.87. 5.17. 5.08. 7.11. (2.01). 6.21. Var. Anual. 4.76. 4.62 5.30 5.56 5.48 5.42 5.30 5.26 5.24. 1. 1983 5.22 5.42 5.99. 1. 1)84. 1985. 5.77 5.42 5.48 .5.15 5.09 5.04 5.05 5.11. 5.14 5,29 5-29 5.43 5.42 5.37 5.31 5.19 5.13 5.19 5,24 5.22. 6.31 6.09 6.00 5.59 5.49 5.61 5.50 5.54. 5.39. 5.26. 5.69. 6.10. (2.41). 8.11. 6.02. 5.21 5.20 5.68 6.02. Fuente: Boletín Banco Ganadero, EE. VV. de Medellín, Banco de la República: 1PM - animales vivos - (deflactor base 1970=100) Cálculos: FADEGAN -Dpto. de Investigaciones Económicas -.

(31) ..GráficoNo I3 PRECIOS DEL GANADO EN CUATRO CIUDADES 6.4. (pesos constantes k/en pie.la. calidad). 6.2 6 5.8 5.6 ti,. o o. L. o-. 5.4 5.2. (0 -. 5. ci. 4.8. *. 4.6 4,4 4.2 4 1985. 1.98,4. o BOGOTA. •. + 6/QUILLA. años. B/MANGA. MEDEWN.

(32) trando desde el segundo trimestre de 1984 su propia dinámica de crecimiento, a su vez,el mayor precio del macho y la lenta recuperación de su oferta desviaron la demanda hacia la hembra cebada cuyo precio es más bajo. Las particulares condiciones experimentadas por el sacrificio de machos contribuyeron asr a acentuar más la liquidación de vientres, pero no puede atribuirse el repunte en el sacrificio de hembras a estefactor.. De otro lado, el examen de los precios relativos del 9anadopermite corroborar el inicio de la fase de liquidación , en 1985. Como se había señalado ya en publicaciones anteriores( 1 ), el análisis de estos. indicadores. sugería desde 1984 un cambio de la fase de retención hacia la de liquidación, denotado por el encarecimiento de la hembra cebada (Nc) respecto al. macho cebado (Mc), lo cual indicaba la existencia de un atractivo . económico para que el productor se dedicara a cebar hembras.. En 1985, los precios. relativos indican de una forma más nítida la presencia de una fase de liquidación, dado que no sólo la relación Mc/Nc continúa reduciéndose como consecuencia del encarecimiento de la hembra cebada respecto al macho cebado, sino que simultáneamente, se observa un, mayor abaratamiento de la hembra flaca (Nf) con relación a la hembra cebada e igual fenómeno sucede con el macho y la hembra de levante (iVi y Ni) respecto aila hembra flaca. Es decir, las relaciones Nc/Nf, Nf/Ml y Nf/Ni: se elevan en 1985, lo cual indica que ante el menor crecimiento relativo. (1.) Véase FADEGAN. "La Ganadería Vacuna Colombiana en 1984 11 . Mayo 1985.. Medellín..

(33) del precio de los ganados jóvenes, para el ganadero resulta más atractivo dedicarse a la ceba de hembras que a la cría (cuadro No. 1-6).. De acuerdo con lo anterior, puede señalarse que en 1984 el cambio en. el. índice de precios relativos de la hembra cebada respecto al macho cebado fué,conjuntamente con la expansión en l ;oferta de esta última ,el primer signo de transición a la liquidación. En 1985, los precios de los ganados de levante y de la hembra flaca ratifican plenamente. la efectiva inicia-. ción de la fase de extracción de vientres.. En concordancia con lo anterior, la perspectiva para 1986 es que continúe el incremento en el sacrificio de hembras. Por tanto, bajo condiciones favorables del clima y con un normal abastecimiento de pastos,. podría. igualmente regularizarse el suministro de machos y la oferta total. Ademas, es muy posible que como efecto de la reciente retención se genere. una. mayor oferta de ganados flacos y cebados.. Al expandirse la oferta, es probable que los precios del ganado experimenten una menor ritmo de crecimiento en términos nominales y por ende,una estabilización o una caída en términos reales. Sinembargo, como es caracterstÍco ya en la actividad ganadera, cuando se hacen previsiones sobre el comportamiento de la oferta es necesario abrir un amplio margen de posibilidades para considerar el efecto de. fac'ores. como el clima o la dinámica de las exportaciones legales o ilegales de carne, l:os;cuales pueden alterar el volumen de la oferta interna y con.

(34) 20 CUADRO No. I-6 PRECIOS RELATIVOS DEL GANADO EN FERIA DE MEDELLIN 1968-1985 M. C. H.C.. M. F. H. F.. H.C. H. F.. H. F. M. L.. M. C. M. F.. H.F. H.L.. 1968 1969. 1.62. 1.28. 1.22. 1.40. 1.55. 1.57. 1.81. 1.53. 1.07. 0.89. 1.27. 1.64. 1970. 1,47. 1.64. 1.39. 1.03. 1.25. 1.33. 1971. 1.63. 1.64. 1.53. 0.88. 1.52. 1.31. 1972. 1.61. 1.73. . 1.50. 0.75. 1.40. 1.33. 1973. 1.60. 1.42. 1.24. 1.05. 1.39. 1.23. 1974. 1.48. 1.50. 1.38. 0.94. 1.36. 1.11. 1975. 1.50. 1.56. 1.43. 1.33. 1.17. 1976. 1.50. 1.35. 1.33. 0.96 1.38. 1.48. 1.51. 1977. 1.47. 1.57. 1.55. 1.09. 1.44. 1.24. 1978. 1.46. 1.66. 1.66. 0.93. 1.45. 1.05. 1979. 1.49. 1.46. 1.42. 1.11. 1.45. 1.53. 1980. 1.53. 1.46. 1.48. 1.07. 1.56. 1.53. 1981. 1.48. 1.34. 1.40. 1.12. 1.57. 1.52. 1982. 1.44 1.43. 1.43. 1983. 1.45 1.48. 1.44 1.37. 1.38 1.35. 1984. 1.44. 1.35. 1.35. 1.07 1.04 1.10. 1.45. 1.35. 1985. 1.43. 1.32. 1.47. 1.16. 1.60. 1.40. ANO. Liquidci6n. Retención. Liquidación. Retención Liquidación. Retención. Liquidación. 1.31. M.C. Macho Cebado H.C. Hembra Cebada M.F. Macho Flaco H.F. Hembra Flaca M. L. Macho Levante Fuente : Empresas Varias de Medellín C1cu1os:. FADEGAN - Departamento Investigaciones Económicas.

(35) 21 1. ello, la evolución de los precios. Pero particularme-nte,debe tenerse en cuenta el posible impactó de la bonanza cafetera que, como en el pasado, podría generar una reactivación de la demanda de carne. Si cono resultado, se produce un incremento de precios, podría acentuarse la liquidación en el caso de que los ganaderos sigan considerando atractiva la ceba dehembras, pero si el reajuste de precios del ganado gordo pudiera inducir Un efecto similar en los dé los ganados flacos y de levante, de forma. que. vuelva a ser atractiva la retención de vientres y la producción de crías, se conservaran las hembras en lugar de ofrecerlas en el mercado. Con todo, la probabilidad de que la bonanza cafetera pueda incidir sobre el. ciclo. ganadero, dependerá en cualquier caso de su intensidad y duración, pero muy particularmente, del acceso de los caficultores a los beneficios de la misma.. De otro lado, el subsector ganadero y la actividad agropecuaria en general, puede resultar afectada por la bonanza si la política monetaria evitando un desbordamiento de los medios de pago, restringe aún mas los recursos crediticios haciendo más difícil la situación de los . productores o i como és previsible, el bajo ritmo de devaluación conlleva de nuevo a un atraso cambiario de fatales consecuencias-para la evolución del mercado externo de los productos del agro.. Finalmente, conviene considerar la evolución económica en el corto plazo. de paises corno Venezuela donde podría decretarse una nueva deva1ución a raíz de la dificil situación internacional de los precios del petróleo..

(36) 22. Ello podría alterar nuevamente los intercambios fronterizos de productos pecuarios, entre los cuales figuran obviamente, el ganado y la carne.. B. Insumos Ganaderos y Precios Relativos. El comportamiento de los precios de Tos insumos se ha convertido,especi.almente en los últimos años,en uno de los factores de mayor impacto negativo sobre el devenir de la actividad ganadera.. La equivocada política de crear una serie de gravrene adicionales sobre los insumos y materias primas utilizadas en la actividad agropecuaria y la fuerte devaluación del.. piO,. I-Ji, generado un preocupdllte incremento en. los costos de producción, el cual en la mayoría de los casos no se LOfl Id. co-. evolución de los precios finales de los productos.. Si tomamos como referencia el índice de precios de los insumos y servicios ganaderos que viene elaborando la Federación Antioqueña de. Ganadros. -ADEGAN- desde diciembre de 1,977 y donde se registran las. variaciones. mensuales en los precios de los bienes y servicios requeridos en aquellas explotaciones típicas ubicadas en los departamentos de Antioquia y Córdoba, podemos constatar que el costo de sostenimiento de las explotaciones dedicadas a la cría, leche y ceba. registra variaciones porcentuales. de. 25.86%, 22.29% y 28.68% respectivamente para el período 1985/1984 (ver' cuadro t4o. 1-7)..

(37) 23. CUADRO No.I-7 INDICE FADEGAN DE PRECIOS DE LOS INSUMOS Y LOS SERVICIOS GANADEROS (Dic. 1977=100) 1981-1985. INDICE_INSUMOS Leche 1981 1982 1983 1984 1985. 1985. Cría. 260.90 337.64 398.10 -t.uo 610.34. VARIACION Ceba. Leche. Cría. Ceba. 2, 5 71.15 326.71 398.17. 275.81 345.07 425.24. 25.32 29.41 17.90. 645.59. 674.55. 29.62 27.05 21.87 28.82 125.86. 29.41 25.11 23.23 23.27 28.68. 25.36. 22.29. INDICE MENSUAL. VARIACION MENSUAL. Enero. 539.35. 594.55. 599.09. 8.07. 15.91. 14.28. Febrero. 544.96. 606.43. 603.67. 1.04. 2.00. 0.76. Marzo. 547.32. 610.18. 606.47. 0.43. 0.62. 0.46. Abril. 553.72. 612.81. 619.83. 1.17. 0.43. 2.20. Mayo. 554.83. 613 88. 620.39. 0.20. 0.17. 0.09. Junio. 569.41. 619.87. 62631. 2.63. 0.98. 0.95. Julio. 580.89. 626.63. 634.53. 2.02. 1.09. 1.31. .589.57. 626.84. 648.94. 1.49. 0.03. 2.2.7. Septiembre.. 591.55. 632.56. 649.69. 0.34. 0.91. 0.12. Octubre.. 594.15. 633.70. 658.26. 0.44. 0.18. 1.32. Noviembre. 600.00. 644.68. 667.09. 0.98. 1.73. 1.34. Diciembre. 610.34. 645.59. 674.55. 1.72. 0.14. 1.12. Agosto .. Fuente: FADEGAN -Départamento de Investigáciones Económicas-.

(38) Grdfico.No 1 -4 INDICE DE PRECIOS DE LOS INSUMOS Y SERVICIOS GANADEROS.VARIACION %. 30 28 26 24 22 o. 20. U oL. 18. 3. o. o o o L o >. 16 14 12 10 8 6 4 '2 O 1981 indice leche. 1982. 1983. años RN indice cría. 1984-. 1985. V/ZI indice cebo.

(39) 25. Si bien ha sido tradicional el alza exagerada de los: costos de producción para la actividad ganadera, en el periodo que estamos analizando (1985) se ha adicionado el impacto negativo de una serie de medidas derivadas de la política de ajuste ado p tadá por el actual gobierno, tales como la imposición del IVA a los insumos agropecuarios, la aceleración de la tasa de devaluación, la sobretasa del 8% a las importaciones dF,' la actualización de catastro por efectos de la ley 14 de 1983 y las restricciones para el ingreso al pa'ís de insumos y maquinaria agrícola, todas las cuales. han. afectado tanto al subsector ganadero como a la actividad agropecuaria en general.. Es fácil detectar como con excepción del correspondiente a la actividad lechera, estos indices estuvieron por encima de la tsa 'de inflación, equivalente a 16.64% en 1983, 1828% en 1984 y 22.45% en 1985 (ver cuadro No. 1-8).. Pero el.comportamiento de los indices de las actividades incluidas en la canasta de FADEGAN indica que no solamente se.sobrepasó en varios puntos la,dinmica del indice de precios al consumidor (I.P,C.) del DAN, sino que igualmente se superó el indice de precios al por mayor - animales vivos- (I.P.M,) calculado por el Bancc de la República, el cual en lostiltimos años ha presentado incrementos inferiores (observar cuadro No. 1-8).. El incremento en los costos de las actiyidades ganaderas se ha originado tradicionalmente en los. rubros de mano de obra y sostenimiento de pastos.

(40) CUADRO No. 1-8 .. INDICE DE PRECIOS DEL GANADO. Y. DE LOS INSUMOS GANADEROS. 1977 - 1985. Dic. 1977=100. FIN DE. Animales Insumos Ganaderos (1f1VOS. Cría (2) Ceba (3). 1977 1978 1979 1980 1981 1982 1963 1984 1985. 100.0 122.3 140.4 166.6 193,6 248.3 285.7 314.5 379.5. 100.0 110.0 152.3 202.9 257.1 326.7 398.2 512.9 645.5. 100.0 110.2 151.6 202.7 275.8 345.1 425.2 524.2 674.5. Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ayo. Sep. Oct. Nov. Dic.. 320.2 323.8 328.3 343.1 359.6 368.6 366.9 374.6 376.6 375.9 37.4 379.5. 594.5 606.4 610.2 612.8 613.9 619.9 626.6 626.8 ,632.6 633.7 644,7 1645.5. 599.1 603.7 606.4 619.8 620.4 626.3 634.5 648.9 649.7 658.3 667.1 674.5. (1). (1). (2). (3). 111.2 82.0 75.3 76.0 71.7 .61.3 58.8. 110.9 92.6 82.1 70.2 71.8 67.2 60.0 56.2. 53.86 53.40 53.80 55.99 56.58 59.46 58.55 59.76 59.53 59.32 58.38 58.80. 53.45 53.64 53.80 55.60 57.96 58.85 57.83 57.73 57.97 57.10 56.42 56.22. 92.2. .. VARIACION ANUAL (%) A. vivos! Ins. Cría 1 Ins. Ceba E. 22.30. 14.80 18.60 16.30 28.30 15.06 10.08 20.66. 10.00 38.40 33.20 26.70 27.10 21.90 23.82 25.85. 10.20 37.60 33.70 36.10 25.10 23.20 23.27 28.67. I.P.C.. 17.8 29.8 26.5 26.7 24.0 16.6 1.2 22.4. Fuente; Indice animales vivos: Banco de la República. Indice insumos cría y ceba: FADEGAN -Dpto. investigaciones Económicas Cálculos: FADEGAN -Opto. Investigaciones Económicas-. [Jota: La base del índice de animales vivos fué. cambiada de 1970 a 1977 para hacerlo comparable con el índice de insumos ganaderos de FADEGAN..

(41) 27. para las actividades de leche, cría y ceba; además en la .última actividad, el transporte ha tenido un peso importante en la conformación de los costos totales de la explotación. Asimismo, en la lechería la evolución de. los. precios.de los concentrados ha determinado fuertes incrementos en los costos agregados totales. En el período analizado podemos observar ( . cuadro No. -9) coito el comportamiento tendencia] se repite. Para 1985 el índice de FADEGAN de precios de los insumos y servicios ganaderos muestra como la mano de, obra .y el Sostenimiento de pastos siguen representando un peso, específico 'importante en el incremento de los costos de producción. En efecto,'dé la variacióntotal en los costos de la leche, cra y ceba correspondieron a la mano de obra 5.00 , 7.16 y 4.80 puntos respectivamente y .al sostenimiento pastos. de. 2.63, 6.34 y 5.76 puntos. -. En lo referente al rubro de transporte, continúa teniendo un peso significativo en los costos de la ceba con 10.22 puntos, producto de una ponderación del 31.61% dentro del total 'de los grupos que participan en. esta. actividad. En leche, indudablemente el renglón de los concentrados tuvo una,parti-cipación importante, respondiendo por 8.31 puntos de una variación total de 22.29%. En menor medida, las drogas y las sales mineralizadas han incidido también en el crecimiento de los costos de las distintas actividades del subsector ganadero..

(42) a). CUADRO No. 1-9 INDICE FADEGAÑ DE PRECIOS DE LOS INSUMOS Y SERVICOS GANADEROS - VARIACION ANUAL POR GRUPOS 1984-1985 ¡. 1QP4. GRUPOS. 1øQ. LECHE. CRIA. CEBA. LECHE. CRIA. CEBA. Cercas. 0.44. 2.7. 1.06. 0.47. 2.47. 1.14. Concentrados. 7.07. Sales. 0.33. 0.26. 1.62. 0.68. 1.60. 1.92. Mano de obra. 6.94. 9.94. 6.66. 5.00. 7.16. 4.80. Sost. de Pastos 4.25. 7.79. 7.05. 2.63. 6.34. 5.7.6. Drogas. 0.60. 2.24. 0.57. 1.14. 1.35. Construccionés. 0.082. 1.71. 0.53. 0.09. 4.56 0.71. Transportes. 2.21. 3.54. 0.03. Insem. artif.. 0.61. Herramientas. 0.85. 1.64. Variación total 25.36. 28.82. Fuente:. 8.31. 0.35 10.22. 1.42. 23.27. 0.62. 1.32. 22.29. 25.85. FADEGAN -Dpto. de Investigaciones Económicas. 0.71 28.70.

(43) GrficoNo I-.5 INDICE DE PRECIOS DEL GANADO Y DE LOS INSUMOS GANADEROS. 1977-1985. 'ISIS]. 500. ¡ 400. 300. 200. 100 1 9 77 O I.P.M. +. 1978 LCRIA. 180. 1979 '. 1. CEBA. 1981 años. 1982. 1983 1. LECHE. 1984-. 1985. X. I,P.C;.

(44) Con relación a los precios vigentes a diciembre de 1985 respecto a los de diciembre de 1984, puede destacarse a nivel de detalle un aumento de 50.33% en la sal del 8%, o del 39.20% en la sal del b; una variación en la limpieza química por galón del 51.53% y en los precios de los fertilizantes un incremento del 33.39%. En el grupo de las drogas se destaca la variación en la vitamina A y la tetraciclina cuya dinámica de precios fué sinembargo un poco más moderada (2.1%) que la de los rubros anteriores. obstante, en el subgrupo antidiarréicos se registró una variación. No del. 73.74% que superó ampliamente el índice de precios al consumidor calculado po'r el DANEO. Los precios de algunas herramientas cono la pala, el diablo y la rula se incrementaron en más del 24%, al tiempo quo las cantinas para la leche To hicieron en un 25.43%. A su vez, las bombas de fumigación de espalda registraron variaciones del 48.25% y 52.68% para . las de bestia. Por últi ,To es necesario reseñar como a pesar de la estabilidad presentada durante 1985 en los precios de los combustibles, los fletes por transporte se incrementaron por la restricción de las importaciones de partes ,y piezas y por el mal estado en que se encuentran las carreteras, principalmente aquellas que comunican la Feria de Medellín con las zonas productoras de... carne como la Costa Atlántica. Estoincrementa obviamente los costos de mantenimiento del transporte y con ello, los fletes por el acarreo ganado.. de.

(45) 31. PRECIOS DE ALGUNOS INSUMOS Y SERVICIOS GANADEROS. VARIACION PORCENTUAL. 1984-1985 Dic. 1984. Dic. 1985. Var. %. Sal 6%. 1.420.00. 1.976.69. 39.20. Sal 8%. 1.501.00. 2.264.00. 50.83. Ljmpiezaqüniiça .. (gal6n). 1.633.64. 2.475.51. 51.53. fertilizantes (bulto 50 kilos). 1.580.00. 2.107.50. 33.39. Pala hoyadora. 1.030.00. 1.278.67. 24.14%. Diablo. 408.00. 1.086.00. 166.18. Rula 24 pulgadas. 254.00. 322.67. 27.04. Cantinas. 6.767.67. 8.488.67. 25.43. Bombas fumigación espalda. 9.234.50. 13.690.00. 48.25. 20.439.5. 31.206.50. 52.68. 665.5. 805,86. 21.09. 74.88 65.68. 73.74 21,53. PRODUCTO. Bombas fumigación bestia. e. Drogas: Tetracicliria J\ntidiarréicos. 43.10. Vitamina A. 54.00. Fuente: Canasta Ganadera -FADEGANFAÓEGAN -Dpto. de Investigaciones Económicas Cálculos:.

(46) Es una verdad de apuño que los costos de producción ganaderos se han incrementado en los últimos años de manera sorprendente, pero también lo es la afirmación de que como efecto de lo anterior y de otra serie de factores, se ha observado una disminución en los escasos margenes de utilidad que tradicionalmente presenta el subsector. A esto se agrega el escaso dinamismo de los precios del ganado, los cuales han mostrado. decrecimientos. en 1984 y apenas un ligero repunte en 1985.. La anterior afirmación esta respaldada en el cuadro No. 1-8, en el cual realizamos un ejercicio para medir la relación entre el índice de precios al por mayor (I.P.M.,) - animales vivos- y el índice de insumos. ganaderos. -FADEGAN-. Se observa claramente allí como la relación es desfavorable para la actividad ganadera por q ue se ha producido en los últimos años un incremento en los precios de los insumos de la canasta ganadera superior al observado en los precios de los animales vivos incluidos en el I.P.M. calculado por el Banco de la República, lo cual estaría indicando un claro deterioro de la rentabilidad en la ganaderia.. Lo anterior sumado a la ocurrencia de conflictos sociales en las zonas de producción, aplaza la realización de nuevas inversiones en el sector y desestimula al productor, quien observa que al tiempo que se aceleran. sus. costos de producción, no existe una política clara de difusión de aquellas tecnologías más eficientes y menos costosas que le permitan mantenerse en la actividad. En el mismo cuadro puede deducirse el continuo deterioro de los ingresos.

(47) 33. al productor pues mientras las actividades de cría y ceba registraron vanaciones de 25.85% y 28.67% en los precios de los insumos, el índice de animales vivos, sólo varíó 20.27% en 1985.. Como resultado de las limitaciones estructurales de la actividad agropecuaria y de los efectos derivados de una política económica que ha menospreciado a este sector limitando su desarrollo, la relación de precios con otros sectores de la economía no presenta modificaciones sustancialés. Corno se puede apreciar en el cuadro No. 1-10, la relación de intercambio—de -losproductos agrícolas, pecuarios e industriales ratifica cada vez ms la ten' dencia a favor de los primeros.. Es decir, al considerar los precio relativos ganadería/industria se observa que la relación favorece a la primera, lo cual indica que los precios de los productos pecuarios son mayores que los industriales, produciendo. una. transferencia de ingresos de la industria a la ganadería.. De otro lado, en la relación agricultura/industria los términos de intercambio favorecen al subsector agrícola, dado que los precios son mayores a ]'os de la industria.. Por su parte, la relación de precios ganadería/agricultura presenta un deterioro en favor de la segunda debido al mayor crecimiento de los precios de los productos agrícolas.. De acuerdo con lo anterior, debe aceptarse que si bien el sector agrope-.

(48) CM. CUADRO No, 1-10 INDICE DE PRECIOS Y TERMINOS DE INTERCAMBIO GANADERIA - AGRICULTURA - INDUSTRIA (Base 1970 = 100). 1. 1970 1971 1972 :1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985. INDICE PRECIOS AGRICOLAS. 100.00 118.00 136.40 182000 247.2() 333090 413.30 581.10 702.60 894.50 1.063.40 1.357.20 1.838.00 2.285.30 2.610.10 3.387.40. INDICE ANIMALES VIVOS. 100.00 117. 10 149.00 219.50 299.00 350.90 445.20 632.50 787.30 940.90 1.063.90 1.268.70 1.561.40 1.922.20 2.104.50 2.504.90. INDICE PRECIOS INDUSTRIALES. 100.00 109.50 126.00 155.20 215.00 262.90 324.20 398.60 460.00 597.70 705.50 955.00 1.1.54.00 1.382.20 1.647.52 1993.30. GANADERIA. GANADERIA. AGRICULTURA. AGRICULTURA. INDUSTRIA. INÜUSTRL. 100.00 106.90 118.30 141.40 139.10 133.50 137.30 158.70 171.10 157.40 150.80 132.80 135.30 139. 00 127.70 125.60. 100.00 108. .10 108.30 117.30 115.00 126.80 127.50 145.80 152.70 149.70 156.10 142.10 159.30 165,30 158.40 19.90. 100.00 98.90 109.00 120.60 121.00 105.20 107.70 10880 112.00 105.20 96.60 93.50 oc o O.). U. 84.00 80.50 73.90. Nota: A partir de 1980 el Banco de la República no ofrece los promedios por año. Por tanto los hemos promediado en forma aritmética simple, daco que ésta es la forma como han sido calculados tradicionalmente porel Banco de la República. Fuente: Banco de la República. Indice de precios al por mayor del comercio en general según origen industrial y detalle. Cálculos: FADEGAN -Departamento de Investigaciones Económicas-.

(49) :3. pecuario en general y el subsector pecuario en .particular esta abocado a ser más eficiente para entrar al mercado en condiciones nis competitivas, ello tiene que lograrse con el apoyo del gobierno, pero de ninguna manera, con la implementación de políticas lesivas a su desarrollo.. La decisión de impulsar el crecimiento de otros sectores, mientras sobre las actividades agropecuarias se descarga el peso de la polTtica de ajuste, emitiendo medidas que contribuyen a hacer aún mas crítica su situación, indica el tratamiento •de segunda categoría que se le concede en la formulación de la política económica.. Por tanto, no resulta comprensible el propósito del gobierno de controlar el incremento en los precios de los alimentos, si en lugar de practicar , la misma política con los insumos agropecuarios se impulsa su crecimiento con medidas oficiales como la imposición de gravámenes adicionales,. la. aceleración de la devaluación o las restricciones para la entrada al pais de aquellos bienes e insumos básicos para la producción.. A pesar de que el gobierno ha reconocido que las políticas de ajuste han. sido. desfavorables al sector y de que se han anunciado nuevas medidas para. reducir la presión alcista en los costos de producción, las perspectivas para 1986 no son halague?ías. Si bien se espera una política menos rigurosa en materia de importaciones y un menor ritmo de devaluación, los reajustes yaautorizacos en el salario mínimo y en el combustible serán decisivos para mantener el acelerado crecimiento en los precios de los insu-. lbs. ganaderos..

(50) Movimiento de la Feria de Medellín u.

(51) ..39.. r. 1 -. 4. A. Oferta Total. E1 comportamiento de la oferta .de ganado vacuno en la Feria de Medellín durante los dos últimos años ha ratificado la condición de ser éste uno de los mercados donde de una forma ms nítida pueden analizarse las tendencias de la ganadería a nivel nacional.. Es asT corno a partir del segundo trimestre de 1984 pudo observarse la pérdida de dinamismo de la fase de retención de vientres, indicada por una lenta pero continua recuperación de su oferta promedio en Feria de MedellÇn, por un descenso en los precios y por una preferencia' dél.ganadero por. cebar hembras, dados los bajos precios de las crías. Esta tendencia se confirmó a nivel nacional, con las cifras sobre sacrificio para. consumo. interno suministradas por el DANE ycon la observación del comportamiento de los precios durante 1984.. Sinembargo, dado que la recuperación en la oferta de hembras cebadas se presentaba de una forma muy débil, pues en Feria de Medellín el. incremento. había sido de 1.6% y de salo 0.13% a nivel nacional y que de otro lado, la participación de las mismas en el sacrificio total era an muy. baja,. concluimos que 1984 debía ser considerado Corno un año de transici5n de la fase de retención, iniciada en 1982, a la de liquidación, la que muy probablemente se preséntaría cí, 1985J. (1). 'i . EGAi.. Mayo 1985. La Garldderid Vacuna Coionbiana en 1984".. Medellín,.

(52) 40. Las tendencias de cambio en el ciclo ganadero que comenzaron a insinuarse en la Feria de Medellín durante 1984., se ratificaron en 1985. Particularmente notable fué el comportamiento de la oferta total, la cual experimen-tó. una. variación de 9.87%, determinada en su mayor proporción por la fuerte expansión de la oferta de hembras cebadas, la cual se incrementó en un 36.9% con respecto al año anterior (cuadro No. II-a).. Aún cuando el volumen de hembras ofrecidas en la Feria de Medellín durante 1985 superó ampliamente los niveles obtenidos en los dos años anteriores, no igualó a los de 1979, caracterizado como el de inicio de la última liquidación e incluso resulta todavía inferior a la registrada en 1982, año a partir del cual empieza a ser visible la retención.. Esto indica que de acuerdo al movimiento de la Feria de Medellín, la retención de hembras habría llegado a su punto más alto en 1983, -período a partir del cual empieza- a observarse una tímida recuperación en el; sacrificio de vientres hacia 1984 y* una clara tendencia positiva en 1985, pero sin alcanzar todavía los niveles de máxima liquidación.. La notable recuperación de la oferta de hembras contrasta con el escaso incremento experimentado por el número de macho ingresados a la Feria durante 1985. El volumen de novillos cebados ofrecidos en este centro. de. comercialización, no obstante ser el mayor de los últimos años, sólo fÚeligeamente. superior al obtenido para el año inmediatamente anterior, presentar una variación positiva. al. de 3,10%. Se demuestra as¡ que el facLor. de mayor incidencia en el crecimiento del volumen total de animales cebados ,.

(53) CUADRO No. Ü - 1 MOVIMIENTO DE LA FERIA DE MEDELLIN 1981 - 1985 ( Cabez'as ) Variación 1981. 1982. Ek3. • 1984. 1985. Porcentual. .82-81 83-82 84-83 85-84. Ganado Cebado. 452.401. 441.452. 387.362. 400.705. 440.266. -2.4. -12.2. 3.4. 9.87. Macho. 318.954. 316.357. 305.605. 320.589. 330.558. -0.8. - 3.4. 4.9. 3.10. Hembra. 133.447. 125.095. 81.7E7. •83.116. 109.708. -62. -34.6 -2.0. 36.93. Flaco. 49.230. 48.089. 49.354. 67.951. 77.905. .45.9. 19.05 37.6. 14.64. Levante. 47.889. 50.863. 61.7;9. 47.243. 49,. 668. 6.2.1. 2.1.48-23.5. 5.13. 3.307. 2.659. 2.709. 2.782. 2.855. -19.6. 50153L. 518.681. 570.694. Vacas de Leche TOTAL GANADO VACUNO Caballar y Mular. 552.927. 1.5. 3.03. 2.62. - 2.42 -7.03 3.41. 10.02. 6.765. 6.203. 8.026. 30.869. 9.348. Porcino. 146.668. 131.964. 140.712. 141.181. 132.724. -10.02 •:6.62. 0.33 - 6.0. TOTAL. 706.360. 677.666. 650.27:.. 670. 7.31. 712.766. - 4.06 -4.04 3.14. - 8.3. 29.4 35.42 -14.0. 6.26. Fuente: EE.VV. de Medellín -Informe Semanal-. Cálculos: FADEGAN -Dpto. de Investigaciones Económicas -. 1.

(54) 42. ingresados a la Feria de Medellín fuela oferta de hembras, ya que la de machos se mantuvo en niveles muy similares a los del año anterior.. No obstante la aparente estabilidad en la oferta de machos que se deduce de la observación delas cifras anuales, es conveniente indi;car que el comportamientode esta variable a lo largo del año fué decisivo no sólo. en la. oferta total sino igualmente, sobre la evolución del sacrificio de hembras.. La extracción de ganado macho con destino a Feria de Medellín fué bastante irregular: hacia el primer trimestre la oferta fue abundante, incluso ampliamente los niveles de años anteriores (cuadro No.. superando. II- 2).. Para el segundo trimestre sin embargo, período en el que tradicionalmente se observa una caída en la oferta de machos, la reducción en el número de novillos gordos ingresados a la Feria fué, con relación a los primeros tres meses del, año, bastante significativa (..18.14%)(1). Como consecuencia, se observó también una variación negativa en la oferta total, aún a pesar de la expansión en la extracción de hembras cebadas.. La reducción en la oferta de machos durante el segundo trimestre y u inci'dencia negativa en el volumen de animales gordos es uno de los factores que permite explicar, como se observará más adelante el reajuste en las precios del gana4o registrado durante este período.. (1) En 1983, la oferta de machos se disminuyó entre el primero y el segundo trimestre en un 8.84%, mientras en 1984 la reducción fué de 4.04%..

(55) CUADRO No. 11-2 OFERTA MENSUAL TOTAL DE ANIMALES CEBADOS EN FERIA DE MEDELLIN 1983 - 1985 MACHO 1983. 1984. Ene. Feb. Mar. ler. Trim.. 33.049 22.343 18.654 74.046. 31.622 24.792 23.379. Abr. May. Jun. 22 Trim.. HEMBRA 1985. 1983. 1984. 79.793. 35.939 27.995 29.847 93.781. 7.810 6.029 5.182 19.021. 21.031 24.889 21.575 67.495. - 29.134 24.055 23.089 76.278. 25.844 22.802 28.122 76.768. Jul. Ago. Sep. 3er. Trini.. 23.489 29.233 24.422 77.144. 31.239 23.865 26.944 82.048. Oct. Nov. Di c. 42 Trim.. 33.435 27.256 26.229 86.920. Total a?io. 305.605. • OTAL 1985. 1983. 1984. 6,696 5.992 4.946 17.634. 7.469 5.660 7.142 20.271. 40,859 28.372 23.836 93.067. ':8.318 O. 784 28.325 S7.427. 43.408 33.655 36.989 114.052. 6.137 7.297 7.335 20.769. 5.983 5.095 6.199 17.277. 6.346 7.553 12.075 25.974. 27.168 32.186 28.910 88.264. 5.117 .9.150 29.288 S'3.555. 32.190 300355 40.197 102.742. 23.480 25.067 30.890 79.437. 6.888 8.520 6.559 21.967. 8.996 7.260 7.231 23.487. 8.950 10.459 12.360 31.769. 30.377 37.753 30.981 99.111. 40.235. 31.125 34.175 105.535. 32.430 35.526 43.250 111.206. 31.751 25,819 24.900 82.470. 25.049 25.964 . 29.559 80.572. 7.662 6.585 5.817 20.064. . 8.179 .6.290 7.249 21.718. 10.064 9.650 .11.980 31.694. 41.097 33.841 32.046 106.984. •3.9.930 32.109 32.149 104.188. 35.1:1.3 35.614 41.539 112.256. 320.589. 330.558. 81.821. 80.116. 387.426. 400.705. 440.176. 1. 109.708. 1985. Fuente: EE.VV. de MdeliI'n Cálculos: FADEGAN -Dpto de investigaciones Econ&nicas. 1.

(56) Para el tercero y cuarto trimestre la oferta de machos observó un leve incremento respecto al bajo nivel del segundo trimestre, pero sin recuperar ni, los niveles; de comienzos del año ni los obtenidos para los mismos perodos del año anterior. Aunque como es conocido ya, el comportamiento de la oferta de ganado es estacional, siendo la segunda mitad del año la de mayor abundancia en la Feria, el último semestre observó respecto al primero una reducción de 6.18% en la entrada de ganado macho, obteniéndose asi una de las más bajas ofertas semestrales de los últimos años.. El factor determinante para este irregular comportamiento de la oferta fué indudablemente el prolongado verano que afectó la;disponibilidad de pastos durante los primeros meses del año y el corto y tardíoperododelluvias de abril y mayo, que resultó insuficiente para lograr su recuperación. Como consecuencia, las fincas cebadoras debieron acelerar la extracción de machos hacia el primer trimestre del año para minimizar los efectos. del. verano, pero a medida que éste se hacia más fuerte se hizo —notoria la escasez.. Hacia el segundo semestre, los bajos niveles de precipitación. impidieron la completa recuperación de los pastos y por tanto,la oferta de machos estuvo por debaQ de la de años anteriores.. Los efectos de la sequía en las zonas productoras de carne se hicieron visibles en la reducción del kilaje promedio que, particularmente. en la. Feria de Medellín en el caso del macho cebado, observó una variación negativa de 2.05% y 3.93% en el primero y segundo trimestre frente a los mismos períodos del año anterior (cuadro No. 11-3). Para el segundo se-.

(57) T. CUADRO No. 11-3 KILAJE PROMEDIO DEL GANADO EN FERIA DE MEDELLIN 1983-1985 MACHOS. HEMBRAS. 1983. 1984. 1985. 1983.. 1984. 1985. 434 435 426 432. 440 438 435 437. 433 430. 422 428. 357 357 356 356. 362 363 •365 363. 364 361 362 362. Abril Mayo Junio 22 Trimestre. 428 435 .438 . 433. 433 433 430 432. 415 413 417. 415. 357 357 357 357. 362 361 360 361. 361 360 361 361. Julio Agosto Septiembre 3er. Trimestre. 443 446 447 445. 433 438 437 436. 357 352 357 355. 358 359 360 359. 361 361 36]. 361. Octubre Noviembre Diciembre 42 Trimestre. 449 445 443 446. 433 434 431 433. . 357 4.31 356 436 432 .357 . 356 433 .. 360 . 360 362 360. 362 36]. 361 361. X anual. 439. 360. 361. Enero Febrero Marzo ler. Trimestre. .. 434. 425 .428 434 429. .. 26. . 356. Fuente: EE.VV. de Medellín Cálculos: FADEGAN -Departamento de Investigaciones Económicas-.. ..

(58) 46. mestre, el peso promedio de los machos ingresados a Feria mejoró ostensiblemente, particularmente en el último trimestre del año donde se recuperaron los niveles de 1984. En el caso de las hembras se observó igualmente, una reducción en el peso promedio pero muy leve . , dada su inayqr . çapacidad de conversión denotada por una mayor ganancia de peso y una menor sensibilidad a los efectos del verano.. La oferta de hembras presentó, a diferencia de lo ocurrido en el caso de los machos, un crecimiento continuo (cuadro No. 11-2). De esta forma, el efecto de la caída o de la lenta expansión en la extracción de machos fué .amortiguado por el persistente incremento de la oferta de hembras, lo cual no permitió una reducción en la disponibilidad total de animales cebados.. Así, aunque tradicionalmente el sacrificio de hembras tiene una baja participación en los grandes centros urbanos, particularmente en la. Feria. de Medellín fué significativo el mayor volumen de vientres cebados ofrecidos en el mercado, reflejando la tendencia del ciclo hacia la liquidaclon.. Otra de las características a resaltar dentro del movimiento de ganado en la Feria de Medellín durante 1985 es la continuación de la tendencia. de. incremento en el volumen comercializado de animales jóvenes. A pesar de que en algunas zonas del país hubo restricciones a la movilización. de. este tipo de ganados debido a la aparición del nuevo virus de fiebre aftosa tipo A sabana 85, en la Feria de Medellín no se afectó su comercia-.

(59) 47. lizacjón. El volumen de animales jóvenes que ingresaron a esta Feria. re-. gistró con respecto a 1984, una variación de 10.74% en su oferta total. El mayor incremento corresponde al ganado flaco, cuya oferta se expandió en un 14.64% al tiempo que la de animales de levante enun 5.13% (cuadro No.. El análisis de la oferta de ganado flaco y de levante en la Feria de Medellín se constituyeenotro indicador del cambiode fase por el que atraviesa actualmente la ganadería colombiana. Aunque advirtiendo las imitaciones que puede presentar el análisis de esta variable para. deducir. conclusiones válidas a nivel, nacional, dada la. menor participación de esta clase de ganados en el volumen total comercializado en la Feria de Medellín, es interesante observar la evolución de la oferta de hembras de levante y de cría.. Si bien desde el primer semestre de 1982 se había presentado una paulatina reducción en el nCimero total de hembras para cría entradas a la Feria de Medellín, para la segunda mitad de 1984 se observa una recuperación qe continua durante 1985 (cuadro No. 11.4). Quiere esto decir que simultneamente con el inicio de la retención de vientres en 1982, se observa una menor oferta de hembras flacas ( o de cría) dada la preferencia del ganadero por conservarlas en la finca, pero una vez empieza a perder dinmica la retención se aumenta su afluencia a Feria co!iio es evidente desde 1984..

(60) CUADRO No. 11-4 OFERTA DE GANADO FLACO Y DE LEVANTE. FERIA DE MEDELLIN 1982-1985 LEVANTE. F LACO. Total. Macho. Hembra. Total. Macho. Hembra. 28.588 22.275 50.863. 11.530 16.029 34.559. 10.058 6.246 16.304. 25.305 16.159 41.464. 14.564 9.937 24.501. 10.741 6.222 16.963. 29.698 32.091 51.789. 22.172 23.996 46.168. 7.526 8.095 15.621. 16.019 33.335 49.354. 9.261 25.364 34.625. 6.758 7.971 14.729. 23.403 23.840 47.243. 18070 17.306 35.376. 5.333 6.534 11.867. 32.568 35.383 67.951. 23.8o6 24.055 47.861. 8.762 11.328 20.090. 26.731 22.937 49.668. 18.625 15.469 34.094. 8.106 7.468 15.574. 37.260 40.644 77.904. ?4.003 7.664 1.667. 13.257 12.980 26.237. 1982 ler, Seméstre 22 Semestre Total 1983 ler. Semestre 22 Semestre Total 1984 lcr. Semestre 2 Semestre Total 1985 ler. Semestre 22 Semestre Total. Fuente: EE.VV. de Medellín Cálculos: FADEGAN -Departamento de- Investigaciones Econ6njicas-.

(61) 4. ,euOTECA AGWCPECUt. La oferta de machos jóvenes, particularmente la de ganado flaco, conserva la tendencia de crecimiento de otros períodos, lo que se explica por la inseguridad que se vive en las zonas ganaderas, la cual impide el desplazamiento de los productores y.de los negociantes alas zonas de producción, estimulando en consecuencia, la comercialización de ganado flaco en la Feria.. Como podrá observarse en la sección de procedencia y destino del ganado a este centro de comercialización, los animales quedeben iniciar el proceso de levante o de ceba provienen de las principales zonas productoras y se destinan a las áreas deficitarias o IflC1USO a los m ismos centros origen, lo cual confirma la centralidad cada vez mayor que. de. cumple la. Feria en la actividad ganuera, no sólo departamental sino también nacional.. B. Oferta Promedio Semanal El análisis detallado de la oferta promedio semanal permite ratificar los dos hechos que caracterizaron al movimiento de ganado en la Feria de MedellÇn durante 1985. En primer lugar y como puede observarse en el cuadro No. 11-5, el volumen de hembras que semanalmente ingresaron en promedio a la . feria. en este. año fue' durante todos los meses, con excepción de febrero, notablemente superior a la de1984. Además, a medida que avanzaba el año, los proniediós presentaban variaciones positivas respecto a los meses anteriores,.

(62) 8 CUADRO No. 11-5 OFERTA PROMEDIO SEMANAL DE GANADO CEBADO ENTRADO A LA FERIA DE MEDELLIN 1981 - 1986. f1ACHO. Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic.. X TOTAL. 1. HEMBRA. 1981. •1982. 1983. 1984. 1985. 6.483 6.073 5.979 5.988 6.445 6.230 6.380 6.174 6.083 5.846 5.946 5.978. 6.565. 6.609 5.589 4.663 5.258 4.976 5.394 5.872 5.846 6.105 6.687 6.612 6.557. 6.324 6.198 5.844 5.826 6.013 5.772 6.247 5.966 6.736 6.350 6.454 6.225. 7.187 6.998 5.969 6.461 5.700 5.624 5.870 6.266 6.178 6.262 6.491 5.911. 6.587. 6.183 6.060 5.742 6.004 6.041 . 6.157 6.833 6.014 6.204 5.578. 6.134 ¡ 6.081. 1. • 5.863. ¡ 6.162 [6.243. 1981 2 357 2.264 2.174 2.092 2.309 2.978 2.806 2.978 2.913 2.708 2.912 2.278. [2.564. rieses de 5 Semanas: 1981 1982 1983 1984 1985 Fuente: EE.VV. de Medellín Cálculos: FADEGAN. = = = = =. Marzo, Mayo, Agosto y Noviembre Enero, Mayo, Agosto y Novierrbre Enero, Mayo, Agosto y Octubre Enero, Abril, Julio y Octubre Enero, Marzo, Junio, Septiembre y Diciembre - Informes Semanales -. - Dpto. de Investigaciones Económicas -. 1. 1982. i 1983.. 1. 2.437 1.570 2.401 1.506 2.232 1.283 2.165 1.524 2.679 1.459 2.711 1.834 2.924 1.722 2.897 1.704 2.093 1.639 2.191 . 1.533 2.240 1.642 1.752 1.454. J. 2.393. 1.572. 194. 1985. 1.339 1.498 1.236 1.196 1.273 1.549 1.799 1.815 1.807 1.635 1.572 1.-812.. 1. 1.544. 1.493 1.415 1.428 1.586 1.888 2.415 2.237 2.614 2.472 2.516 2.412 2.396. 1. 2.072. 1.

(63) Gr6fico No II - 1 OFERTA PROMEDIO SEMANAL. FERIA MEDELUN. (miles de cabezas) 1980 - 1985. []. 7. U). o. 5 Oc U). -c. .4-. E 3. 2. fi 1984-. 1983. 1,982. anos .0. machos. + hembras. 1.985.