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CARACTERÍSTICAS DE UN EVENTO.

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Academic year: 2021

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CARACTERÍSTICAS DE UN EVENTO.

A LOS FINES ORGANIZATIVOS UN EVENTO ES UNA CONFRONTACIÓN DEL SABER ALCANZADO EN UNA DETERMINADA MATERIA DEL CONOCIMIENTO EN EL CUAL PARTICIPAN ESPECIALISTAS Y OTRAS PERSONAS INTERESADAS. VINCULADO CON ESTA ACTIVIDAD EXISTE LA DENOMINADA “INDUSTRIA DE REUNIONES” QUE A NIVEL INTERNACIONAL HA ELABORADO UNA TERMINOLOGÍA DE USO COMÚN A LA CUAL ES NECESARIO AJUSTARSE A LA HORA DE PROYECTARLOS.

LOS EVENTOS SE CLASIFICAN ATENDIENDO A A) SU CARÁCTER

B) SU NATURALEZA

POR SU CARÁCTER PUEDEN SER:

CONGRESOS, FOROS, CONFERENCIAS, PANELES, SIMPOSIOS, TALLERES, SEMINARIOS, ASAMBLEAS, CONVENCIONES

POR SU NATURALEZA PUEDEN SER:

INTERNACIONALES, NACIONALES CON PARTICIPACIÓN INTERNACIONAL, NACIONALES. EVENTOS INTERNACIONALES

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Eventos Internacionales

Aquellos que sean originados por alguna Institución Internacional ya sea de carácter regional o mundial y cuya sede se ha decidido que sea nuestro país y también aquellos eventos generados por Instituciones nacionales y a los que se les ha dado carácter internacional por el contenido de sus temas de discusión, por la participación de extranjeros o por el auspicio de una o varias Instituciones Internacionales.

Eventos Nacionales con participación internacional

En este caso se trata de congresos generalmente de carácter permite promover una importante participación extranjera y en la mayoría de casos se busca el auspicio de algunos Organismos Internacionales o de personalidades que contribuyan a la promoción de la participación internacional.

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Eventos Nacionales

Son eventos generados por Instituciones y Organismos con carácter puramente nacional y que pueden tener o no invitados extranjeros, aunque este último aspecto no constituye una condición fundamental.

También existe una definición por su origen:

Diseño Propio, cuando es concebido totalmente en el país.

Sede Captada, cuando su celebración es producto de la asignación de sede por una Organización Internacional.

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Eventos gastronómicos.

La gastronomía se consolida así como un elemento clave para diversificar la oferta turística y estimular el desarrollo económico local, regional y nacional con valores de sostenibilidad basados en el territorio, el paisaje, el mar, los productos locales y la autenticidad; todos ellos en consonancia con las actuales tendencias de consumo cultural.

Este segmento es especialmente importante para las comunidades rurales, que presentan así una gran ventaja competitiva a la hora de servir platos tradicionales dada su proximidad a las tierras productoras de alimentos. De este modo tienen la oportunidad de generar ingresos y puestos de trabajo, además de contribuir al mantenimiento de otros sectores de la economía local como la agricultura.

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Experiencia turística

El turista hoy en día, con más práctica, renta disponible y tiempo

libre, viaja buscando experiencias, ámbito en el que la

gastronomía está desempeñando un papel cada vez más

importante como parte, además, de un estilo de vida sofisticado,

asociado a la buena vida y al bienestar económico de un

consumo exclusivo y de alta calidad de productos locales.

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Rutas gastronómicas

En ese campo las rutas gastronómicas se están convirtiendo sin duda en uno de los productos de mayor proyección. Estos itinerarios también aúnan lugares de interés histórico y otras atracciones turísticas, debidamente empaquetados para alargar la estancia en el destino y promover así el desarrollo económico de su área de influencia. Asimismo deberán diferenciarse de la competencia, pues los visitantes buscan variedad, novedad y autenticidad en las experiencias.

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Eventos gastronómicos

Los eventos gastronómicos, son todos aquellos en los cuales en cada una de las reuniones se les ofrece a los participantes bebidas y

comidas. Entre los ejemplos encontramos desayunos de trabajo,

almuerzos de negocio, brunch, buffet, asados o barbacoas formales, coctel, recepción, cena de negocios, cena formal, etc.

Clasificación de los eventos gastronómicos.

Aperitivo: su duración es de 15 a 30 minutos y se calculan dos bocados por persona.

Cocktail: El horario estimado de realización es de 11 a 13 o de 19 a 21 horas. Se calculan de quince a veinte bocados por personas; salados 2/3 y dulce 1/3.

Recepción: su duración aproximada es de tres horas, su realización se efectúa a las 20 horas. Se calculan de dieciocho a veinte bocadillos por persona; salados 2/3 y dulce 1/3.

Recepción buffet: su duración es de tres horas, el horario estimado es a las 20 horas. Se proveen variedades de platos fríos, calientes y guarniciones.

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Recepción, comida o banquete:

su duración es de seis a ocho

horas (evento prolongado), su horario estimado es de 22 horas. Los

bocados son seis por persona para la recepción. Luego: entrada,

plato principal, postre, servicio de café, brindis, mesa de dulce y

final de fiesta.

Desayuno de trabajo

: puede ser continental o americano, se

calculan tres a cinco piezas por hora.

Brunch

: es la combinación del desayuno y el almuerzo, su horario

estimado es a las 11 horas y su duración es de una hora y media.

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Vernissage:

se realiza en una inauguración de una muestra

pictórica. Se ofrece champagne, vino y dos bocados por

persona.

Vino de honor: su horario estimado es de 11.30 a 12.30 horas

o de 18 a 19 horas. Se ofrecen vinos, dulces (oporto o jerez) y

dos bocados por persona.

Coffee break:

Se trata de un corte o recreo, su duración es

de 15 a 30 minutos y se ofrece café, té jugos, bocaditos

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Recepción buffet

: su duración es de tres horas, el horario

estimado es a las 20 horas. Se proveen variedades de platos fríos,

calientes y guarniciones.

Recepción, comida o banquete:

su duración es de seis a ocho

horas (evento prolongado), su horario estimado es de 22 horas.

Los bocados son seis por persona para la recepción. Luego:

entrada, plato principal, postre, servicio de café, brindis, mesa

de dulce y final de fiesta.

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Desayuno de trabajo

: puede ser continental o americano, se

calculan tres a cinco piezas por hora.

Brunch

: es la combinación del desayuno y el almuerzo, su

horario estimado es a las 11 horas y su duración es de una

hora y media.

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