El Cultivo de la lechuga (Lactuca sativa l.)

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(1)"EL CULTIVO DE LA LECHUGA. (Lactuca sativa,. DISERTACION. Sometida a la consideración de. la. Escuela de Agricultura y Ganadería. de. la. Universidad de. Sonora. por. Rafael Ahumada Gutiérrez. Como requisito parcial para obte ner el. título de. Ingeniero Agr6no. mo con especialidad en Fitotecnia.. Agosto de. 1981.. L.)".

(2) Universidad de Sonora Repositorio Institucional UNISON. Excepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem se describe como openAccess.

(3) Pág.. l. -. INTRODUCCION • . • • • • • • . . • • , . . • • • • • . • • • • • • • . • , . • • • . • . • . . • • . • • •. 1. I I . - DESCRIPCION BOTANICA • • • . . • • . • . • . • • • • • • • . . . • . . • • • • , . • • • • • • • •. 2. IA SFMILIA... 2. ESPACIAMIENI'O. . • . . • • • • • • • • • . • • . . • • • • • • • • • • • • • • • • • . • • • • • • • • •. 2. I I I . - METODOS. A. -. DE. B . - DENSIDAD. SIEMBRA E. DE. SIEMBRA. INVESTIGACIONES ACERCA DE. • . • , • . • • . • • • • . • • • • • . • . • • • . • • . • • • • • . • . • • •. 3. IA S IM I L IA . . . . . . . . . • • . • . • • • • • • • • • • • • • . • • • • • • • •. 3. C. -. COBERTURA DE. D. -. INVESTIGACIONES ACERCA DE. IA FISIOLOGIA DE. E. -. INVESTIGACIONES ACERCA DE. IA GERMINACION DE. •• , •. 6. F. -. TRANSPIANTE • • • • • • • • • . • • • • • • • • • • . • • • • • • , • • • • • • , • • , • • . • • • • • • •. 7. G.-. RIEGOS • • • • • • • • • • • • • . • • . . . • • • . . . • • • • • . • • • • • • • , . . . . . . . . . . . . . .. 7. H. -. FERTILIZACION . • • • . . . • • • • • • • • • • • • • • . • • . • . • • • • • • • • . . , . • . • • • . •. 9. IV. •. COSECRA Y ENVIO • . . • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • ,. • • • • • • • • • . • • • . • • • •. 1O. A. - METODOS. DE. IA S IM I L IA . . . . . .. IA SFMILIA. EMPAQUE • • • • • • • • • • • • • • • ; • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •. 4. 1O. B.-. COSECRA MECANICA • • • • • • . • • • . • • • • • . • • • • • • • • • • • • , • • , . . . . . . . . . .. 11. V.-. CAMBIOS. I NVE S T I GA C I O NE S . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 11. A.-. DESARROLLO DE. IAS VARIEDADES . . • . . . . . • . . . . . . . . . . . , . . . . . . . . . .. 11. B.-. INVESTIGACIONES ACERCA DE. IAS. ENFE RMEDAD ES . . . . . . . . . . . . . . . . .. 12. C.-. INVESTIGACIONES ACERCA. INSECTOS Y NEMA T O DO S . . . . . . . . . . . . .. 15. EN EL SECTOR DE. .. DE. .. VI.-. ENVIOS Y CALIDAD. A. -. TRANSPORTE:. B.-. CARACTERISTICAS. C. -. DAJilOS. D. -. COBERTURA DE. VII. -. PO ST - CO S E GIA . , • • • • . • . • • . • , . . . . . . . . . . . . . . . .. TREN VS. 16. CAMIONES • • • • . • • • • • • . • . • • • • • • • • • • . • . • • • . •. 16. IA CAL I D AD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 16. POST-COSEGIA • • • • • • • • • • • • • . • • • • • • • • • • • • • • • _. • • . • . • • • • • •. 18. DE. IA CABEZA • • , . • • • . • • • • • . • • • • • . • • • • • • • • • • • . , • • • •. BIBLIOGRAFIA • • • • . • • • • • . • . . . • • • • • • . • ; • . • • . • • • . • . • • . . • • • • • • • •. 20. 21.

(4) l.-. INIRODUCCION.. La mayoría de sativa así. como. las. autoridades. turas. 4,500. de. en Egipto.. grabadas. que. se. años A . C . ,. 11Uestra hojas romano que. cuales. cia antigua,. la. De Egipto,. escritos hechos por Hipócrates (322 A . C . ). entre. romanos,. los. (210 D . C . ) , - e l área romana.. La. ajo y la. egipcias. el. a las. son las pin que datan de� lechuga que. -. de. tipo. coso. la. lechuga. cultivo de. el. el hecho de que. (60 A . C . ) .. en la Gre. citada en. Aristóteles. se. sembraba diferentes. por Chancer el. -. (356 A . C . ) ,. También era muy popular. lechuga apareció por primera vez 1,340 D.C.. es. De acuer. tema de una discusión por Paladius. cual mencionaba que. tipos. ---. en el. en la literatura cie!!_. cual. también menciona el. cebolla.. Hasta el. siglo XVI ,. ma y en Europa Occidental guna. idea,. Italia y Grecia.. (450 A . C . ) ,. y Dioseroides. donde es. tífica inglesa y en. -. lechuga era un alimento popular. mostrando como evidencia,. Teófrates. fué domesticada por. semejantes. del Mediterráneo hacia. (22),. de. describen una variedad de. elongadas y puntiagudas,. a través. tumbas. en que Lactuca. son originarias. ayuda a mantener esta. encontraron en las. los. do con Stistervant. los. Lo que. Se considera que. se conocen actualmente.. se diseminó. acuerdo. Lactuca serriola y Lactuca seligna,. la Costa sur del Mediterráneo. primera vez. están de. la. lechuga que se. era-la de. evidencia acerca de que. la- de. tipo. dibujo donde mente es. se. describe. de. la del. Es. sorprendente. cos y de hoja.. "cabeza". publicado el Herbario de Linneo e n · 1 5 4 3 .. sembraba en Grecia,. existiera,. No existe nin hasta que fué. -. Esta publicación muestra un. la planta en floración total. tipo de cabeza,. Ro. la. cual probab.l.e. y estaba marcada como Lactuca capi. tata. (28). el nuevo mundo. bal de. Colón las. En. 1494,. hacia América,. Indias. la dos. años. después. fué. diseminada en. del primer viaje de Cristó-. la lechuga era cultivada en una de. Occidentales.. y cerca de un siglo. forma-tan rápida en que. después,. En. en. 1565, 1647. crecía abundantemente. las. islas. en Haití,. -. estaba siendo cultivada en Brasil..

(5) 2. La lechuga no. fué. introducida a China- sino hasta 600-900 D . C .. donde se desarrollo un tipo muy especial-el siendo utilizado le. conoce. II.-. como. alimento y las. con varios nombres,. tales. hojas como. tenía un t�llo. largo,. se descartaban. A esta se. lechuga de. espárrago. -. (20,24).. DFSCRIPCION BafANICA.. La lechuga es das y con nueve pares Generalmente cuando sa que. una planta diploide, de. esto. se habla. es. ma de-cruzamiento, de especies. de. ME'TODOS. A.-. de. especies. estables. debido. genes,. los. a que. de auto-fecundación,. se pien. son.victimas de. -. su propio siste. le niega acceso a un amplio rango. están disponibles. en especies. -. que son. (28).. DE SIEMBRA E_ INVESTIGACIONFS ACERCA DE LA SEMILLA.. Espaciamiento. Aunque. el. interés. acerca de. crementado, - la siembra directa sigue plantarla. en al tas. Durante el. densidades,. siglo pasado, variando de. ma tradicional de dos hileras te método. requeria más de. para 3 . 4 Kg./Ha. llevar a cabo. 988,000. Utilizando. y las plantas. estas. el .método principal para. la semilla.de. altas. separado de. do la densidad.. Los beneficios. vez eliminación de. los costos. que quedaban en el. campo,. la cosecha.. Esto. Se establecieron tres de siembra:. a). para. en la fo!_. 102 a 107 1.1. cm.. E�. Kg.y 2'974,000. hacia necesario. la población en la hilera.. el. Debido. tenían que ser eliminadas, de. la misma sobrepoblación.. en los métodos. plantado. densidades,. de plantas. -. lechuga era sembrada. a 3 . 4 Kg. /Ha. ,. que quedaban corrian el riesgo. Olencia un cambio. los métodos. siendo. semillas/Ha.,. desahijes para reducir. azadón,. o por. midad durante. 1. 1. trasplantar la lechuga se ha in-. en un surco. a esta práctica un gran número. ción del. auto-poliniz�. con un rango pequeño de variación.. se. cuales. con especies. Pertenece a la familia Compositae.. que estas plantas. de polinización cruzada. III.-. cromosomas.. son relativamente. La razón de. tas. cual. de siembra;. -. ser dañadas por la ac Esto. trajo. como conse. especificamente reducien. que se esperaban eran reducción y tal. -. de desahije y un menor daño a las plan- con un imcremento subsecuente en unifor fué usado hasta bases para. La densidad de. 1953.. llevar a cabo un cambio en siembra. fué. reducida,. b). La.

(6) 3. semilla fué cubierta con varias las. investigaciones. tas bases cho. se. acerca de. llevaron a cabo. de que cada. semilla. y c). Se. intensificaron. características. de. las. substancias,. las. simultáneamente,. estaba. adquiriendo. semillas.. -. Es. enfatizándose en el he-. su propia identidad.(28) .. • B.-. Densidad de. siembra. La densidad de 0 . 6 y después das. a 0 . 3 Kg./Ha.. actualmente. ciamientos más sin dañar. C.-. las. altos, que. es más. grandes,. entonces,. de. pequeña,. la. se han hecho. cubrimiento. recubiertas.. se. cobertura. que no. semilla de. lechuga puede. -. ser. cubriendola con varias los. años. 40.. Varias. Desde. compa--. su propio pro. forma de. -. la cobertura y el método para formarla. de. incorporar varias. herbicidas,. substancias útiles. insecticidas y fungicidas. en el ma. (17). en. lechuga germina bajo la. la conveniencia de usar se,¡ni condiciones. relativamente. temperatura y la.humidad críticas.. ya que bajo. condiciones. El material. la emergencia del. de alta. -. embri6n. temperatura y baja. germina también como. la que no. tiene. -. (28).. germinaci6n, de. se desean. comparada con. hortícolas han desarrollado. la semilla cubierta no. ZinK. tiempo. se utilizan espa. de manejar,. es una barrera adicional.para. desarrolla,. humedad,. La. siendo. de cubrimiento. son plant�. angosta y de poco p�. aparecieron a finales de. intentos. como rrutrientes, de. a. Cada uno varía en la naturaleza y la cantidad de. cubrirla.. restringidas,. que. La. larga,. deseada en tamaño,. Existe únicamente una barrera llas. Si. Kg./Ha.. (29).. y pesadas.. semillas. material utilizada,. terial. 1.1. semillas. la semilla cubierta se ha hecho muy popular.. ceso para. tales. las. 2 . 5 a 7 . 6 on.. la hacen difícil. redondas. las primeras. ñías productoras. Además,. campo. lechuga es. transformada a una forma más substancias;. significa que. de. la semilla. características. otras más. rápidamente. fácil desahijar plantas. están en el. Cobertura de. Estas. Esto. a una separaci6n de. La semilla de so.. siembra disminuy6. (30). estudi6. porcentaje. de. el. efecto de usar. emergencia,. desahije y rendimiento.. semilla cubierta en. cantidad de plantas. El material utilizado. la. en pié,. - a -. como cubrimien.

(7) 4. '. to era arcilla,. a base de montmorilonita;. ta fueron plantadas. bajo. la misma densidad,. emergieron y su porcentaje se llas del. cubier�; desahije. sin embargo,. semillas. El rendimiento. de. tos,. pero no Se. mientos.. las. semillas. con y sin cubie!_. El número de plantas que. total de plantas. tipos.. El. las. -. semi-. ·en pié después. tieinpo de desahije fué. -. debido a la reducción en emergencia.. cubiertas. fué mayor en algunos. experimen. en otros. compararon semillas. con y sin cubrir,. No se encontraron diferencias mayores. emergieron antes. con y sin cubrir;. cuendo se. el riego por surco.. pero. semillas. significativamente para. el número. cubiertas,. minación entre semillas. siembra,. redujo. fué el mismo para ambos. menor para las. Las. trato de. Las pérdidas. a separaciones. a separaciones de. de. 5.1,. 30.5. pero. riego por. usando varios. en los las. semillas. aspersión. en población bajo 7.6,. cm . ,. y 15.2. 10.2,. efectos. fueron altas.. de. la ge!_. cubiertas,. comparado con. altas cm.. espaci�. densidades. de. fueron aceptables;. La combinación de riego. por aspersión y semillas. sin cubrir dieron.una pérdida Jmlcho menor com. parada con cualquiera de. las. D.-. Investigaciones Dos. milla:. acerca de. en la. y estructurales. de. combinando. cubrimiento.. semilla acer-ca de sus. la semilla. Las. áreas. de. que afectan la germinación.. promueve y la roja es reversible fitocronP.. (735. roja convierte el. y la roja. lejana lo. dos. crecimientos�. factores. inhibe. la. luz roja. la germinación.. fitocromo. la germi (660 nm). luz. promoviendo. en el la. convierte en una forma inhibidora o. Fr(13).. La germinación es. -. Esta reacción. la acción de la en Fir,. (28).. ambientales. La luz visible prOITRleve. Específicamente. nm). in. fisiológicas. calidad y envejecimiento. interminablemente y depende de. La luz. germinación,. lejana. Esto ha estinulado. investigación incluyen luz y repo. térmicamente regulada,. nación y la obscuridad la inhibe.. espaciamientos más. emergencia,. La luz· y la temperatura son los primarios. la semilla. características. que afectan la germinación,. secuente y rendimiento.. (13).. tome mucha atención a la se. factores han hecho que se. y rodearla con material. vestigaciones. antes mencionadas. la fisiología de. El plantarla en densidades bajas,. amplios,. so de. separaciones. afectada por la temperatura,. La semilla.

(8) 5. de. lechuga genuina en un rango. 18ºC a 21°C.. A 2SºC,. algunos. de. genotipos. bici6n y el número de genotipos ratura aumenta Gray. encontr6. que pennitía un 50%. una de. minadas. afectados. que. ''Hilde". Los. temperatura pueden. puede. dos. la genninación,. ser afectada por el. (8). sometiendo. fases. de. químicos. este proceso,. a un.rango de. con aumentos. ción es más débil. El agua es. temperaturas. oxidativas.. se. roja;. las. independientes. post-inducción:. esta fase dura nueve.horas.. pués va,. de. la exposici6n a la luz roja,. lo cual. lejana.. lleva a un escape de. Este proceso,. vada a cabo. es. los. la fase.. temperaturas y aumentada a bajas.. de. se. estas. La. De lleva se. i_!!. subse. inhibi--. 2). De inducción: Las. las. reacciones. influencias;. 3). De - - - . Inmediatamente des. lleva a cabo un proceso. efectos. obstnúdo por. al principio de. -. temperaturas y en la ausencia de oxígeno. y son por consiguiente, a 2SºC,. en. este perío�. La germinación. temperaturas durante esta fase.. du-. 1). absorvida y su nivel. incrementa.. con la exposición a la luz. llevan a cabo en todas. fases:. Durante. de. Ellos. esta fase. semillas nuiestran la máxima sensibilidad a la radiación. se. -. exa. fisiológicas. 25ºC,. en la temperatura.. luz roja. inhibida a altas. más. (28).. lleva a cabo bajo tres. aproximadamente una hora y media.. la sensibilidad a la. límite. y también condujeron estudios. bajo una temperatura arbitraria de. crementa de acuerdo. el. contenido de humedad en la. compuestos. semillas. encontraron que la germinación se pre-inducción:. "cabeza de. 20 variedades. analizaron las propiedades las. -. interactuar para afectar la ger. una atmósfera de nitrógeno para analizar propiedades. cuente es. temp�. extremos.. la adición de ciertos. Ikyma y Thimann. d o ,. la. mientras ·que para. límites más altos para otras. La luz y la además,. 2 5 . 7ºC,. tipo. llamada "Avoncrisp",. estos. rante varias. ---. inhi. grado de. incrementa cuando. era únicamente. "cabeza quebradiza". 32.SºC.. semilla y por. se. El. de. la más alta temperatura de genninaci6n. están entre. minación,. son inhibidos.. de genninación para una variedad de. llamada. tipo de. alto era de. pero. la 6ptima es. (28).. (7),. mantequilla",. temperatura,. inhibidores. de. oxidat.i. la luz roja. la exposición con nitrógeno,. La. germinación es. Después. de. esta fase,. 11�. inhibida a altas sigue. Inmedí.ata. mente la emergencia. Ciertos. compuestos. químicos pueden vencer. la dormancia. ténnica;.

(9) 6. por. ejemplo. Sharples. el. etefon. (21),. (eftafon). trabajó. con semillas. las. cuales. germinaban casi. con. etefon. ( 1 0 0 mg/lt);. ron.. Tratamientos. efectivos. y la. germinación. E.-. ción de tos. acerca de. impacto práctico. semilla de al. agricultores. 2). centaje. de. g. educir. el. efecto. de. ipar. aterial. m. tilizar riego. ticos. y. del. El. de. ar. or. edor. la. está en. acerca. para. l o gr a - ·. de. que. la. sean. -. sinergética. la germina--. los. Esto. fueron. -. semilla.. acerca de. cosechables.. ayan. sido. examinadas. la. cubierta. tili z a do de. son. la. de. la. y. ue. procedimien. que dará. como. requiere. que. -. germinación y capaces. de mini. tengan un alto. q. cubrimiento. aspersión. alt as ,. ara. p. or. lo. P. alrededor ue. q. p. restringiendo ad. or. p. de. la. persión y esta. durante. semilla.. enetren-las. regular,. la. cuando. la noche. edad ayuda. hum. a. ales. s. siembra la. C.3!!. la. suficiente para. humed. en. más. abajo. lugares. durante. el. aire. d í a.. enfría. el. amb. iciar. el. proceso. in. -. desér. temperatura del. 40 y 60°C respectivamente,. as. semilla,. s emi lla,. y proporcionando. agosto y septiembre. ri. de. cinetina. interacción fué. impedimentos. lo. -. fueron moderadamente. etefon y la. información. tratadas. son empleadas:. erminación.. ego por. us. a 35°C. eran. a 3SºC no. similares. la. subsecuente,. g. suelo. d. u. p. empieza en. .. los. h. de. e. línea. cuando. erminación.. U. de. e. qu. l material. dis. ). medidas. semillas. R. a 30°C. la germinación de. de plantas. crecimiento. Plan. tidad. 3. conozcan. Varias. tar. la. GL-659 y Vanguard. variedades. plantar para producir una población final. emergencia y el. 1). de. (nutriente bioquímico).. lechuga y su viabilidad,. un número máximo. mizarlos.. el. (3SºC),. Investigaciones. usados. los. cuando. completa.. la. resultado. pero. casi. El. las. ( 1 0 mg/lt). temperaturas. fué. de. tratamientos. con cinetina. a estas. cinetina. completamente. pero. en germinación,. combinados. y la. iente. -. alr�. de. -. erminación.. g. 4). teger. Pro. el. emergencia. iente. y. ción durante 5). 6). o. un. espaciamiento. el. des ah i j e.. de medidas. e. El. us. ra. evitar pérdidas. El. us. la. germinación. ( 1 0 ) .. o. alrededor de. amb. de métodos. d. p. adecuado. rotección,. ebido. d. ell a ,. tales. a insectos. alternativos. de. utilizando ara. p. como. erbicidas. h. evitar una. de. re. p. sobre-pob l a - >. tratamientos. químicos. p �. y enfermedades.. siembra para. evitar. os. l. riesgos·. de.

(10) 7. Existen dos métodos uno es. el plantar semillas. trasplante. cuando. se. que pueden ser utilizados por el agricultor. genninadas. en almácigos;. encuentran en un estado. el otro es. el de. -. de desarrollo muy avanzado. (16.28).. F. - Trasplante. Existen varias ventajas plantas. son puestas. río. llevar a cabci. por. insectos. nos.. desahije,. están sujetas. momento de. G. -. El. Por. es. y. las. que. las. del. pueden ser escogidas P.!. plantas. ambiente. -. es. se quedan en el cam de unos{§)dias me--= la uniformidad al. principales ventajas. de utilizar. el. -. (28).. de más agregados. del suelo,. sales. riego por asper. en la su¡>erficie del. favorables.. Los. altos niveles. lechuga obtenida utilizando riego por a�. la utilización de maquinaria de precisión para. el uso. al utilizar este. incremento. la acumulación de. la semilla de. además,. las plantas,. de desahijadores mecánicos. tipo de riego. son:. Otras ventajas. -. OE_. un desarrollo más unifonne. lo cual podría hacer_que se pensara en una sola cose.- en la eficiencia del uso del. y un ahorro. en. los. costos. adecuado. �un uso más. de riego(�. Convenciona� En Arizona. miento de de. tiempo. debido a daños. incrementar. la prevención de. siembra,. res. lo que no es neces.!. se debe. persi6n han asegurado. b). plantas. ---. aspersión.. de emergencia de. cha ;. las. a tensiones. suelo y el mantenimiento. de. por. reducen las pérdidas. Además. te6ricamente,. la cosecha. Una de. tenidas. requerida,. Las. Riegos.. a). si6n,. y se. o enfermedades .. Cuando menos. llevar a cabo un trasplante.. a su separaci6n. ra una mejor uniformidad. po y que. al. (16],. agua de po. riego. agricultor,. antes. de. la producción de. s profundos la. o de. la temporada del año,. en las. en primavera.. áreas. Sin embargo. reservas. almacenadas.. abastecí·. el. donde. se. cuando. lugar y el de. tipo. de. suelo.. gran importancia,. y. labo-.. Las. siembra varían ampliamente de acuerdo. v a r a cabo un riego de presiembra es mente usado. lechuga depende del. es. con el El. -. lle-. amplia-. siembra en otoño que donde se siembra el. tiempo. lo pennite,. y en. los. lugares.

(11) 8. las malezas y las. donde. sales. son problema,. copara una siembra de primavera. · debido de. a:. 1). agua por. Para abastecer el las. tas puedan de que el bajo de. ser. 2). Para que. cultivo es. la. sembrado;. zona donde. pacidad de. gunas. y 3). la semilla es. al. sin embargo, veces usado.. tablecimiento. Para que. de. riego por surco. agua debe. el El. de. aspersión,. medecida hasta llamado. que. altas;. de. el. ser. y es. es. al. suelo y subsuelo,. largo del. temporada.. Después. go hasta poco. plantas. El. que. sea que. con el. riego es. lleve. regado. la planta. guientes. después. tipo de suelo,. la. desahije.. riego es. de. temporada,. SU.!"_. agua se. Si. ser hecha. o no. siembra agua co. suelo,la hora. de dos. tal. de. hayan sido. -. suelo. germinado o e. no se aplica rie. este período se puede dar un grietas;. le debe dar un riego. caso. ocurre,. inmediatamente. a cabo un riego. -. la. días. la superficie del. la semilla haya. Durante. la. antes. la siguiente. después. si. las. ligero. dado usualmente para suavizar el. desahije.. -. suelo apli. del desahije.. del mismo,. el. campo de. inmediatamente después para acelerar la recuperación. debido a los. riegos. -. sea hu. la altura de. dado después. la planta se ha establecido,. del. agua debe de. entera. ambiente respecto a temperaturas,. sin importar. Un tercer. se. riego por. se permite que el. la pendiente del. siguiente. del. ayuda durante el. be de ser de. de. la cama. El primer riego. indican una necesidad de. cación de Ya. En sstemas. cultivadora para destruir malezas y sellar las. al cultivo. como. riego por surco para. hasta que. La distancia. surco,. de que. antes. las. aplicada en una capacidad suficiente para permi-. germinación.. sin embargo,. de. incrementar su ca. o una combinación de ambos. debe de ser conservada húmeda hasta que. paso. y para. seguido por el. el punto deseado.. condiciones. mergido.. sales penetren mas a. le. varía considerablemente de acuerdo. las. rastreo antes. riego por aspersión ayuda a la germinación y es. la planta�. se mueva al. cama y la. germinen 't es .. ,.. de. el. del día,. 'C�. camas. co,. rra,. la absorción. el. es mas usado en. la planta crezca y madure normalmente.. es. las. plantada,. que. tir que. imp o r t an t e s �. fonnación de. de malezas. llevar a cabo. ser oené{i. germinación -.. El método de chuga;. el período de. semillas. facilmente eliminadas. son. con húmedad pai;-a. durante. las. r íego puede. de presiernbra,. subsuelo. raíces profundas. beza y maduración¡. Los. tal. debe. de. efectos. del. desahije .. ser determinada. por. las. fecha de. los. si--�. condiciones. del. culti-. La. .. vo,. y. no de acuerdo. con. un. programa que se. tenga preparado de. antemano..

(12) 9. Bajo ninguna circunstancia sivas de. agua ya sea en número. temporada de excesivo,. invierno.. Estos. sino aún mas. tren demasiado. en el. miento muy pobre. período. importante,. Por otro. ra,. lado,. sugran por agua.. otoño.. cuando estos. Este. las. hacen que. después. intervalos. rante. 1�. ayudar en el cosechadas,. H.-. el crecimiento ser. siete y diez. se debe. les. días,. para. el. los requisitos. reducido. como. las. del. obtener un buen cultivo. acuerdo. a experimentos. En cultivo. temprano,. encontraron en un promedio dé. suelo. semanas. Kg/Ha de N,. 107. son requisitos. regulares. mayoría de estos. caso anterior.. Du�. cabezas. que no han sido. corte. -. (16,28).. 30. en la. lechuga son bajos,. 15. a cabo por. campos,. Kg/Ha de P2o. Zink _Y Yamaguchi. que ·la. lechuga tonaba. y 234 Kg/Ha de K 0.. Estos. son tomadas por. -e. 2. comparado con otros cultivos hortícolas.. elementos. ,..-.. la planta tres. semanas. L a , an,�. la cosecha. Las. recomendaciones. con el. l�gar y 1'.1- temporada;. (oxido. antes. deptantar. de. aplicaciones. a 10.1. cantidades época de. cm.. abajo. e in�or,pprado. en. suficientes. de. (28).. En Arizona. (_161,. (46-0,.0),. o 136. las. 10-34,0. la línea de. fertilizantes varía J 68. camas. (oxido l ,. la·semilla,. de nitrogeno y fosforo. emergencia. de. en California e s ;. do por 9 3 . 5 litres por hectárea de. urea. o mas. y disminuir·. 5. 7.6. - -.•. de pr ímave. sin la ayuda de fertilizantes. llevados. (35),. de. cultivo d.!:!_. a siete y diez. en el. siguiente. de nutrientes. De. de. debe pe!_. Fertilización.. (28).. tes. -. llevar a cabo un riego entre cada corte para. para prepararlas. se puede. del. se. temprano. estan desarrollando.. crecimiento y maduración de. Aunque no. no. están en el. se pueden extender hasta por cuatro. entre. cosecha,. tengan un creci--�. las plantas. durante el período de germinación y crecimiertto lo a un período. -·. fertilizantes pene,--.. del desahije,. intervalo debe de se. que. la. Los períodos de riego varían usualmente en. durante. cabezas. los. durante. exce. son un gasto de agua. las plantas. una vez. aplicaciones. especialmente. no unicamente. suelo y causan que. tre diez y catorce días rante el. llevar a cabo. o duración,. riegos. de crecimiento rápido. mitir que. días. se debe de. Kg/Ha de de. 1 1 ;:48,.0. siembra). 1. ..,..,. seguí «. inyectado al Estas. -.,.. suelo. dosis proveen. especialmente durante la. se recomiendan apl:j:caciones. Kg/Ha de nitrato de amonio. de 9.0. (33.5,-0-,0),. Kg/Ha de o 204. ,.. ._, • •.

(13) 10. Kg/Ha. de. sulfato. tilizante. es. presiembra,. so. de. no. deben. aplicaciones. planta. esta. a. al. de. la. semilla.. da. muy profundos,. de. la. zona. (21�0-0),. en. importante;. de. ser. banda. lado. del. se. deben. No. debido. que. raíz,. ficiente. para. la. aplicación. go,. pero. se. tal. manera. tes. en. debe que. fosforo,. crecimiento,. 272. el. a. Kg/Ha. ci embr e,. 81. de. en. caso. durante. caso. de. cultivos. enero,. debido. te. cultivo contienen grandes. un incremento. en. que. con. A.-. Métodos. en. vayan. de. ser nivel. de. rie de. a. -. deficie!!. aplicación. cosechados. -. y �. temprana. y primavera,. -. en ban. agua. suelos. de. de. un lado. a. época. -. y. de. fines. de son. 136. a dJ:_. de. No se recomienda hacer aplicaciones de. los. cantidades ,. o. ser. la. la. aplicación,. de. dosís. otoño. de. ca. efectivo. del. la. En caso. durante. a. método. través. momento. en. aplicados o. suelo. que. del. fe!:. de. que. suelos. además. de. potasio ,. diferencias. que. no. se. drásticas. adaptan. se. en base. a. a. es. expes. ha encontrado. en. -. (28).. calidad. empaque.. de. En condiciones. ga son cortadas cubren,. cada. llega. a pesar. sellada y. lechuga de. es. mano , en. OºC.. que. de. se. ca j as. la. convencional,. les. quita. las. algunas. el. vacío. es. por. 24. donde. sido. se ya. les. haya. cual. el. proceso.. las. toma. sido. la. Después. por. lo. empacada, enfría. por. agua. en. la. aproximadamente temperatura de. de. hojas. 24. lechu. que. la. cabezas,. cual. la. - �. caja. (3,28). es. este. de. cargada en ca. vacío ,. sea mecanicamente. evaporación de. Este procedimiento. iniciar. Kilogramos. creado. de. de. cabezas. que pueden contener hasta. lechuga ha. a una planta. enfriada. dependiendo. chuga al. cosecha. aproximadamente. miones y llevada. turas. la. de. una pesa aproximadamente un kilogramo,. Después. ta es. con. y son puestas. donde. tos,. a. de. deben. abajo. Otro. al. on;. 20. abajo. el. COSEQ-IA Y ENVIO.. IV . -. La. es. mas. presiembra.' Las. que. cm .. 10.1. a. después. fertilizantes. ser. siembras. 15. a. al. aplicaciones. producción,. secos. riegos.. de. la mayoría. potasio,. realizados. debe. de. 7.6. uniforme.. febrero.. de. rimentos. a. de. o. los. sea. de. en. que. colocado. inyecciones. aplicaciones. los. cuidado. aplicación. preferencia. Kg/Ha. de. de. es. las. nitrogeno,. cubrimiento. la. y. de. de. mucho. caso. pueden penetrar. después. tener. en. profundas. colocar. a. lugar_donde. fertilizantes. surco,. la. 54.. mas. de. de. de. El. establecida y desahijada,. on.. 7.6. amonio. un factor muy. en. 5.0. de. Esta pl�. o por. vapor.. ,. cabeza. a. tempera. 10. a. 30 minu. de la. cabeza. enfriamiento,. las. de. le-. ca j as. o.

(14) 11. tarimas. con. lechuga son llevadas. das ya sea. en ferrocarril. lugares. consumo·. de. B.-. o en camiones para. ser.transportadas. tipos. de. cosechadoras mecánicas han sido desarrolla- aceptación comercial.. que. existían en el mercado utilizaban aparatos. los. cuales la. detectaban las. cabezas maduras. selección en base. que quedaba en el. sensores. en base. a presión podría causar daños. campo para cosechas. tardías,. zas.. Esto dio. como. mma,. producido por. resultado. el. Las primeras de presión,. por. a la. lo que. del. sensor por. mas densa y por consiguiente,. California,. radiación,. mas madura sea. yor obstrucción para permitir el paso del aceptada o rechazada en base. a este. activada una navaja que corta. V.�. CAMBIOS. A.-. EN EL. SECTOR. Desarrollo. En los. de. años. DE. las. -. inicio. -. se. tocara las. cabe-. la cabeza,. criterio,. la cabeza. consiste. rayo.. ga-. y un selector de ra. yos X desarrollado por el Departamento de Agricultura de El principio. cabeza. desarrollo de un sensor de rayos. la Universidad de. los Estados en que. entre. existe una m�. La cabeza puede. ser�. y en el primer. caso. las variedades. de. INVESTIGACIONES,. variedades.. cincuenta,. la mayoría de. lechu. tipo. las. En áreas desertícas,. costeras,. semilla utilizada ''Imperial años. 101",. "Imperial. cincuenta,. inmediatamente "Enrpire'',. o de bajas. era del. R.. C.. la cual. fué. en. ''Merít",. liberada. varios. tiempo. años. La. las. pero. "Great Lakes";. incluyendo. e "Imperial. 847",. desérticas.. A finales. 1956;. Una de. -. la. de. las. estas. los. -. cuales. era la. -. ésta variedad eventualmente. siendo utilizada para 1¡¡.. en. las variedades. liberó cuatro variedades,. áreas. en J 9.57,. tercera. reemplazo. "Imperial",. 615",. la principal,. llamada Vena Grande, do de. tipo. liberada en. se convirtió fué. temperaturas,. 1bompson,. cubrieron. es. (28).. ga que eran utilizadas para siembra eran del áreas. -. a firmeza y tamaño;. una investigación para encontrar un selector que no. Unidos.. a sus. ( 1 4 , 2 8 : 1 z j _1. _. ya sea experimentalmente o de. pero. son car. Cosecha mecánica. Varios. das ,. a un rodillo mecánico donde. cua l era. siembras. tolerante. •. en otoño;. a la enfermedad. fué plantada unicamente por un corto perío fué. "Climax",. a "Imperial. 101". liberada en como. 1958;. Después. de. -. la principal para siembra.

(15) 12. de. "Vanguard'",. invierno.. diatamente. liberada. en. la. mas. desérticas,. y. la. "Great. ra. tempranas. de. las. costeras. siembras En. "great eran 'G.. "G.. L.. L.. 66",. J.. por la. Lakes",. E.. áreas eran. 118'', y "G.. Welch. mayoría. de. importante. L.. 659",. otoño. L.. 366",. 407".. de. para. de. la. En. se. de. L.. Universidad. de. primavera también. Las. en. L.. variedad. las. de. 1. 65. ',. "Calmar". esta. áreas. variedad. -s-•-•·. tipo lfneas. �-,..,. "G.. L,. 659",. -. fué. liberada. -. de. 1966,. -. las. áreas. California y alrededor. utilizaban. las. importante P.'!. principales. 'G'.. inme,,,. (20,25,26}.. temperaturas,. R·200",. la. de. conví.r tí.ó. se. primavera. utilizadas·.. 1960,. 19.58,. convirtió. bajas. "G,. plru;itaciones. en. cosecha. y tardías. ampliamente. G.. las. Lakes. también. en. I. de. baja. temperatura.. reemplazada E.. J.. Ryder,. y para. tensidad de. en. se. a). de. pensar. puede. varían. decir. por. a. cuales la. las. son. s emi lla ,. fuente. que. área. el. diez. es de. años,. aunque. ''M'.Jntemar''· tipo. del. Valle. el. de. la. la. que hay. La. través. primaria. uso. En. fué. 1975,. ''Vanguard'.' Salinas·,. de. del. que. salio. al. merca,. por. con. día,. lugar. el. y cambios. temporada. diferentes. que en. se. ,.. in. la. crecimiento,. de. adaptará. se. continua". ,.. correctamente. variedades. nue,,. (20, 2 6 , 2 8 } .. enfermedades,. importantes. Virus. Era. serio de. áfidos, del. la. lechuga. se. Vena. Grande,. Quema-s+. de. Amarillo,. cincuenta,. años en. áreas. ti emp o.. Es. donde. libre. (18,28,321.. en de. Se. la. ha. el. lechuga. mosaico. esta se. causada. y algunas veces. mosaico. sem illas. inóculo. lechuga,. la. en,,--,. v elloso.. período. de. mas·. Durante _los. diseminación del. la. temporada.. lechuga,. lechuga:. diseminados. del. utilizar. acerca de · ias. de. acuerdo. de. duración. que. cada. y Mildiu. un largo. industria. la. durante. enfermedades de. mosaico. al. una sola variedad. regi6n. las. puntas. durante. nuida a. que. tanto. que. lo. la. Mosaico. Mosaico. año. en. de. la variedad. " Sa l inas " ,. variedades,. era un problema mundial. el. mas. 1 9 7 5 . (_24, 2 5 ) ,. en. Investigaciones. cuentran:. por. por. importante. algunas. luz. Entre. dura. 75",. de. la. adaptadas. B. -. variedad. la. razonable. éstas· áre as,. vas. verano. La temporada,húmedad,. encuentre.. no. dominante. primera variedad resistente. dependiendo. que. de. la mas. era. ''Vanguard. Es rá. la. (.26, 28) .. La. fue. siembras. liberó. 1978,. California. do. en. Fue. enfermedad. sembraba. por virus. todo los. I. virus viene puede. para. encontrado. ser. el. en,. dismi. controlar. que. -. la. porce!!_.

(16) J3. taje. de plantas. virus res. que. que son los la. 1ifidos,. infección,. Se ha encontrado. Virus Amarillo. grande. más. crecimiento y en el peso b). depende de. la. cantidad de. en la semilla y del nümero '( la actividad de. que viene. prana sea. desarrollan el mosaico,. final de. del Betabel. (ll ,. tambí.én que mientras. la. será. reduccí ón. la. lechuga. W,. Y,. tales y Apio.. Chicharo,. amarillamiento la hoja ser e). como Betabe l ,. En lechuga. intervenial. Vena Grande:. como virus;. de . l a enfermedad se ducido suelo. do. del. en. le. El. lado. las. llama "Agente de. la vena grande. y el. tipo de. ésta. enfermedad de. de. las. vena grande 14ºC,. suelo.. Estos. acuerdo con. eran mas. al ,. sin importar que. 24°C. 1. En un. uno. es. la. existen muy bajas, a desaparecer. se. el. tendra. a medida que. tejidos. intr2,. f:iera la del. los'sínto- Ternpe�tura. lugar los. 14. síntomas· de aire. a 24°C,. era de. "'. .,., ... aire�. suelo. (J9.}. encontró que. la vena_. 1. '. .. la temporada. invernai�. la presencia de ésta enfermedad,. ésta aumenta,. la. Practicamente. la temperatura del. �. durante. -. (28) ,. pero que además· depende de var ros. cual. , •. ,.. regulan la aprición de. temperatura del. fuera de. en. Un. exteriores, ·dan". factores:. encontraron que. síntomas cuando. la cosecha,. temperatura,. en los. con dos. estudio realizado por Ryder. grande puede reducir. se. c a us an t e ·. Este es. La incidencia de. .. tores ;. Grande",. la temporada y el. suelo. sin importar cual. que al. las· hojas. ambientales. cuando. la del. de. arbusto,. (23),. severos. lo. no. Los _síntomas· de vena grande son;. agentes. no se desarrollaron ningunos era de. por. de ello!;,. raices por un hongo que nace en el. están relacionados. Westerlund et. '. evidencias encontradas,. la Vena. y una rigidez. la hoja,. se ha progr�sado. agente de 1a·enfermedad fué prim�. investigaciones,. a la planta una apariencia de. mas de. y no. la vena causado por una clorosis de. interiores· pueden". aislamiento de partículas. llamado Olpidiuni brassicae,. cualquier. En casos severos,. identificada hace muchos· ª ". pero debido a otras. a la planta a través. aclaramiento de. ,.. siguientes;causa un. exteriores.. para entenderla,. controlarla,. avanzar mas. los. Rábano,. (16,28),. paricularmente a través ha podido. hojas. son. amarilla y las hojas. todavía muestra problemas. ro identificado. .. Aunque esta enfermedad fué. mucho para tratar de. -,,,.. comün en varáas .,. es. Co'l.Lf'lor , Broco l.r ,. síntomas. las. entera puede volverse. también afectadas. años,. de. tem-,. (_34}.. V . ) ; Este. Espinacas,. los. mas. en el nive l de. .. hortálizas. los· vect�. Otro. factor que. AAS:. s-;i. �·. 't tiende. tan$ién infl�.

(17) 14. ye. es. el. genotipo.. La vena que pueden. ser. grande. es. utilizadas. difícil para. y una regulación adecuada excesos d). de. agua. manifiesta que. se. riegos,. las. puntas:. En el. campo. cnmo .una necrosis. en. de una. lesión- pequeña. en. hojas.. No. que. básicas. es. internas. rápido. se. de. la planta,. los de. Fumigación. evitar. al. medidas del. máximo. tejidos,. control. "Salirias",. es. del. de. las. suelo. los. �M. de. la. la. puede. es. interiores. con. d¡ñío;. este. algo. conservar. los el. una. debilidad. a. del. uso. de. de. el. p�. no ha podido. de. junto. variedades. en. creci •·. con. el. -.. La fo rma •. ellos.. Montemar", !Vanguard",. c a u s as ·. pero. períodos. en. --�. trans-locado. ritmo. •.,. grandes. quemadura. que. un nutriente. causando través. la. las. �. consi�. o. causa principal,. y durante. Se. pequefías. sobre. es. cose. totales,. hojas. o varias. la planta,. calxrí,o. "Calma r",. momento. pérdidas. ambiente. es. despacio, no. causar. al. entienden perfectamente. en. El. ocurre. ningún organismo. calcio. elemento. se mueve muy. de. como. este. el. adecuadamente.. que. efectiva. tales. No. que. explicado. desarrollo. físico.. ser. ser. dos. manifestación puede variar,. relacionado. Parece de. ,. o negra,. influencias. específico. la ptanta,. ha. café. las. pel. para. hay. pero. daño:. orillas. Su. y. puntas.. mas. se. un daño. las. miento. las. encuentran desarrollando.. las. el. severa puede. tiendo. sino. disminuir. los. su+ícfentemente. es. controlar,. (.28) . ·. �emadura de. cha y s-i. de. de. resistentes. y· "G,. L.. 659". (16,28). e). Mildiu Velloso;. Esta. enfermedad. es. causada por. el. hongo'Btemia .. tucae ,. Los. síntomas. típicos. són;. .. res. de. · altas. las de. la. tes bajas. ción. hojas,. durante Esta. de. las. lireas. angu-la ......-. apareciendo. y con una. organismos. transporte,. enfermedad. las· venas ,. la hoja,. invasión por. el. de. l'ac� ___,......,_,. .. .. delimitado por. superficie. Una. un amard.Hanuento. .. en. esporulación. secundarios. puede. las en. partes·. las. par-,-.. causar pudri-._. l27 28). 1. cons iderada muy :j.mportante. es. en. EE . W .. debr-,. '. do. a que. las. pérdidas. en. campos. ra obtener una.producción. comerciales. remunerativa.. En. dañados ,. algunas· áreas,. es. '. la. amenaza. de. esta. enfermedad y que. puede. dar por. '. son un_peligro p� inminente '. resultado pérdidas .. desastrosas senta dad. en. el. cultivo,. espóradicamente·y. En. algunas. depende. sobre. ár-eas, todo. de. '. el mildiu vellosos la. " ... se pre. temperatura y la. húme. l27). En. la. actualidad. no. exis ten variedades· resfs tentes. a. esta. en".

(18) 15. fermedad, uno. Crute y Johnson. es buscar una. sugieren métodos. (6),. forma mas. generalizada de resistencia. del. sistema gene por gene,. y por. bilidad,. lfneas. Otto. es. el uso de. ferentes genes de tra cuando cuente.. resistencia,. la virulencia del. Un tercer méltodo. con fungicidas. C.-. de. lo. tanto,. Investigaciones. isogénicas,. Una. y. el. acerca de. y. dañinas y persistentes. existen buenos. caso de das drin. la cual ha sido. infestaciones. tales. como. el. en·las. invierno.. resultados. exitoso. el. (Trichoplu-. siendo el. a través la. segundo el. (4,16,28).. -. Se han. col. del uso. de una bact�. llamada 'Baci Llus. thuv. desarrollada durante los ultimas d i e z " � . severas ·se requiere. la aplicaci6n de. (Me'thony I } ,. Nudrin,. es recomendado para el. truir el. áreas La. y si. jovenes,. junto. gusano. la col. ópt imas ,. En. insectici. con Paration y· Po�. soldado y el. gusano. donde. Larva de no. se encuentra entre las plagas mas se. si611bra lechuga a finales. esta plaga defolia rápidamente. se muestrea el. cultivo en una sola noche.. campo. �. El. las. aplicaciones. tres. apl:j:c¡:¡_ciones. deben de. ser. insecticidas. infestaciones. control. al tas,. se. químico. las plan,.•.. es. des-,. e:f:ectivo.. la col,. y. de variedades. se. -s. leves,. En ca. ()81, resistentes. o tolerantes. combinaran con características. de. a. recomiendan siete aplicaciones para po-.. convencionales de. en aplicaciones. Se recomiendan de dos. infestaciones. se pudiera encontrar genotipos. nl medidor de. ner ahorros. a tiempo.. en caso de. der obtener un control efectivo. aceptables. del otoño Y'. .. pero. Si. des".. frequentemerrtej ipuede. '. so de. -. (16}.. tructoras. tas·. la col. en condiciones. El medi.dor de. en el. lechuga son:. dar un buen control. lanate. (Mevmphos) ,. peludo. fre-�. control qufmico. en la. el medidor de. la larva del medidor de. y la que parece. años,. demasiado. a cabo esfuerzos para obtener un control biol6gico de. ria parásita de ringiensis,. es. insectos y nematodos.. gusano peludo·restigméne·acteae},. llevando. esta plaga,. reemplazada por o. sería el uso de. peligro número uno para obtener un cultivo estado. conteniendo cada una d_i. ataque en la primera control. independiente. de obtener mas est!!_. línea puede ser. soldadó.�pódoptera exigua},. s i a . ni l ,. tratar. de control:. sistémicos.. Las plagas mas gusano. alternados. insecticidas. lechuga,. (16,281,. ·,. hortÍcolas. se podrían obte-�.

(19) 16. El nematodo rnatodo de de. zonas. del. nudo. aguja '(Longidorus. ser fumigados con. la. raíz. afticanus),. En c_ampos. cálidas.. de. donde. se. J , 3-Dicloropropano. (Meloidogyne hapla), son plagas. sabe 'que por. severas. existen. lo menos. en. éstos,. once. y el n�. días. lechuga pueden. antes. -. de. plantar. [28) .. VI',,: 'ENVIOS. y 'CALIDAD. A . � Transporte:. POST�msErnA.. Tren vs. Un mantenimiento tal. cuando. se. trata de. la mayoría de la das por medio. friamiento. de hielo.. de. los. era. adecuado. envíos. lechuga. no el uso de hielo. Camiones,. de. de. larga distancia.. era enviada en carros El uso de. en las. cartones. y el. aire. En. de. depósitos. lechuga. 1950,. ferrocarril. eliminando cqrnpletamente. por vacío,. alta de. el uso de hielo. re:f;rigerados,. envíos. carros. de. que existe para enviarlos. la carga.. de. Cierta cantidad de. Hasta hace poco,. tren,. pero debido. el. a la. en CaJ11iones refrigerados,. el. actualmente,. .. eE_. por. lo. Se. da por. 90%. lechuga de. los. f a c i l i da d " �. éste método. es. el. .. ej emp.lo el. estado. de Cal!. .. (JlE,UU,l. Unidos,. El. Estos,. era ineficiente,. .. fornia. el:imi.. de hielo en cada orilla. enfriamiento. era enviada en camiones. .. enfr ia. por mas grandes y mecánicamente refrigerados,. que fueron reemplazados. mas comunmente usado. es vi. en E E . UU . ,. era circulado por medio de abani.cos .. eran relativamente pequeños y el. e r an . a través. la. enfriados. cajas y en la parte. obtenido utilizando. carros,. la calidad de. cual. que en. es. el productor nún\ero uno de. 1 9. 7 7 ,. utilizó. 78 445. lechuga en Estados. cajones para. enviar. su pro-,. 1. ducción. (�on. lotes. dos unica¡nente. l 5 , 545. ducción total. cajas cad{i, unol o sea. J an. carros. de. ;f;errocarril. i o. sea. relativa que. se requiere para. sean apropiados y· llege en perfecto ' .. '. .. 9.5%, .Y' lar temperatura. B, -. y· fueron ut¡liz�. l 6%. de. la pro • • "'�...,. .. estado. que. los. envíos. a su destino. de es. s.. de. ... ideal. Carac ter'ís-tfcas Las. 84%,. [28,29.1,. La húmedad. lechuga. de. es. de. de. 2 a 5ºC ... (141,. la calidad, \. .. caracterfst:j:cas de. la cal:j.'dad por. las. cuales. existe �reo '. cupacrón. r una. sua l, General,. gran variación són ; Daños. Ffs:j:cos I. ultimes· serán considerados. Pi.rmeza ,. y algunos. aparte.. Daños. �. Pudr í.c i.ón , Apar í'enc ia Vi•· de Pos t-scosecha ... Bstos. •.

(20) ]7. al. F:j:rmeza:. se. encuentre. durez; Una. El. estado. óptimo. totalmente. cabeza. mente y será. que. llena. sea. suave al. es. una. cabeza. de h o j as ,. cosechada. tentarla¡. totalmente madura,. debido. temprano. Una. que. una de. de. de mas,. afuera pueden estar. más,. es mas. refleja llena. de mas,. la�. complet.!!_ estará. corre. el. que. riesgo de. y las. a daños. físicos. de .,........ .. firmeza. se busca en. estar. hojas. La. C:28),. de. la. amarga;. sufrir. ,.. lechuga.. las hojas. adentro blancas;. y puede. es. Ade. desordenes. de. (11) .. Pudrición:. Puede. ser. causada por un organismo. tiempo; ·rselidomortas � · , mas. estara. o rajadas. amarillas. susceptible. posta cosecha b). quebradas. características· bás·icas· básicas. cabeza madura. Una. se. cual. .. dura y tendra hojas las. no. estli. madura. .. masiado. a que. la. el. importante,· y·Bottytis. cual. o por. ambos. al mismo. procuce pudrición bacterial. cinerea Pers.. el. cual produce. y es. el moho. el. gris.. (J 6 , 28) .. e). Apariencia V:j:sual:. calidad visual, defectos. como. marchitamiento Los. estos. (.CO),. son enviados. el. agregar. con. los. daños. de. y J%. 10.QC,. pero. fué. cionales. pequeñas. la. al. co. de. 2,. reducida,. a medí.ana. de. de. 20. días,. ,. J%. de. o. co. Después. 2,. de. cuatro. la. ,.·. Estos. insectos,. y. atmósfera controlada. por. ,. et. 2,. el. CO puede. Cuando. días. 2. cab�. cuatro. d�as. a temperatura. tratamientos después. se mantuvo. de. después cuatro. las. am-.. de J O. dµls. adr-,. la, lechuga por. aparecferon.idí.ferenc ias. a 0%. ,. co. de. las. •,. in,. probaron. a niveles. café,. carbo�. a varios,niveles. cal idad. y·. de. oxidativos ¡·. rnl,. ¡u. mteres,. <µ'as. fué buena en. 2. co. -,. JO. los. Cuando. efectos. lechuga. de mancha. por. todos. contrcl.ada,. o. a su. Al tener. su venta.. tierra,. alto. Kader. de. 2,s�c. seguidos. 2 de·. a. fué buena para. tamientos, .Después. 21 %. de. y. 2. (i8} ... desa:i:rollo. temperatura. JO%. agrícolas.. se ha considerado de. o. calidad visuá,l. ambjerrte ,. o. en base. cantidades de monoxido. de bajo. a t.emperatura. días bajo. ·Y-. siempre. de mancha _café. CO en. de. ron a 5%. hoyos,. condiciones. lechuga.fueron expuest� y a 0%. días·,. productos. quebraduras;. combmacrones. 2, biente. al mercado. disminuíra el valor de. bajo varias. que no podrían conducir. o. otros. su calidad visual,. esta. los efectos. de. enviada. para retardar la descoloración y otros. crementar. de. se. ser manchas,. envfos. sin. embargo,. zas. es. ( 1 4 ,,2 8 ) .. para mantener. no. lechuga. en su apariencia,. defectos pueden. Entre. La. cabezas. en los. que. 20 t.ra. estuvie-�. y J % de CO¡ y fué pobre a 2%. a temperatura. ambiente. (1 O º C ) ,. ba.

(21) 18. j ó hasta el. efecto. cuando d). la clase temporal. la. Daños. donde no de. lechuga es físicos:. es. que. modadas,. de. C.-. las. Cuando. La única. cabezas. Entre. los. daños. en roseta,. daños. como mancha. las de des el. las. venas. al nivel. Manchas hojas. mostrarse. y. la. café,. quema de. en-toda. o por. bajas. que. y al. -. aplast.!!_. las. al má. cajas bien ac�. encuentran. tizón café;. demás. y. deco. la cosecha. en racimos,. a las. las manchas. 28).. de color. café. por otros productos. que. requeridas,. son conservadas como por. -. gran. inducida por. -. que es. Se muestra un incremento de las. en. lados. pueden ser bastante. La mancha en roseta es. y en. varie. (16,. se pueden presentar en ambos. fuentes.. -. los. vena rosa,. son atribuídas. tamaño de. la misma lechuga,. las últimas. se. La incidencia varía de acuer. de manchas. la hoja.. otras. en. importantes. diferencias. severos,. dencia · en cabezas muy maduras, turas más. efecto. evitar estos problemas. las· puntas,. comunes,. Las manchas. en casos. de. ..decoloración por el. Consiste. etileno producido por. tán madurando,. forma. post-cosecha más. crecimiento,. exteriores. y. -. queden apretadas.. son menos. en roseta;. las hojas, y. de. enfatiza. físicos.se habla de. lechuga sean puestas. con la temperatura y algunas. dades, a). de. tal manera que no. las manchas. do. se habla de daños. post-cosecha. loración de. Esto. expuesta a temperatura ambiente.. Daños. tales. la_lechuga.. controlada y la pérdida de. la atmósfera. miento y magulladuras. ximo,. se puede vender. inci�. a tempera. ejemplo. OºC.. -. -. (12,16). Beraha y Kwolek en roseta era más sérticas que. la. deber. que. alta en la. en las. lechuga.del. la. la cosecha, cosecha,. desierto. p pm . ,. aumentó. la. comparada con. la mancha. SºC.. La. lechuga que era. firme.. son sembradas altas. la incidencia de manchas sembrada en. temperaturas,. es más. Las. las. áreas. de. probablemente debido diferencias,. en estas. temperaturas. de. áreas;. a·. se pueden. además,. 9 a 1 4 días. -. ento.!!_. antes. incidencia de manchas.en roseta después de. de. la. -. temperaturas más bajas y óptimas.. llevados. a cabo por Morris. en roseta puede ser. en la atmósfera,. arriba de. que. existencia de. En estudios ron que. encontraron que. de más bajas. a las variedades. traron que. (.2) ,. y. el. desarrollo. incidencia es más. et.. al.. inducida por el es. acelerado. (15},. etileno. mostra, a 0.1. a temperaturas. alta en variedades. - --. susceptibles,. -.

(22) 19. cabezas. que. están maduras. consumo. sea. largo.. muy poco. etileno;. Las las. den producir etileno bientes Estos. en los. con emisiones. 1). cabezas que. el. etileno puede. comercios. tran madurando y 3). el. en los. cuales. refrigerador. en. las. casas,. camiones. emitan combustibles,. atrapen gases. de. vierno e). tizón café:. la vena central y el. riores.. acuerdo. de. a la. las venas: el. daño. Esta es. cuales. encuen. tengan�. del uso de. con el. de. aire,. aparatos. que. una decoloración entre café y -. Aunque. ella en las hojas la. cual. es. exte. de. in-. tral de. la hoja. ocurre en el. Es un problema que ocurre de la variedad "Clímax". en las partes bajas. de. (32),. Sin embargo,. ellos. en la variedad "Vanguard". La decoloración por el. tizón café y la necrosis. con el mosaico de. fácilmente cuando. la. se usan semillas. existir un mayor control. reemplazada por otra resistente dañinos. d)_ Decoloración de la vena o vena Puede. cuando. el�. en las venas. -. y pueden ser controladas. este daño. al mosaico,. sínto-. están presentes.. de mosaico de de. lechuga,. la variedad. --. si esta variedad. o al menos. que. tenga me-. (28,33).. la vena:. café;. del betabel. lechuga,. libres. la. encontraron que los. amarillos. efectos. a n�. la vena cen--. encontraron que el mosaico de. la lechuga y los virus. Puede. se en. una decoloración de un color gris. también inducidos. están asociadas. "Clímax".. campo.. -. (12,16,28,33).. en la variedad "Clímax"; mas pueden ser. Es. ser encontrada. Zinc y Duffus. -saico de. esta considerada como un problema de. temporada y se presenta cuando. la cual puede. riores.. de a�. que se. uso de extractores. tejido alrededor de. cuentra afectada por mosaico.. nares. Cuartos. (1,5,16,28).. post-cosecha,. es. los. Es un daño nruy común en la variedad "Clirnax". Necrosis. gro,. 2). -. que se encuentran en el medio ambiente.. Decoloración por. rojo. entran camiones. daños por etileno pueden ser evitados. lechuga con polietileno o a través. am-. en altos niveles.. existan frutas. uso de. b). cuales. especialmente propano.. Los. la. También estudiaron los. frío en los. esté madurando.. envolver. entre cosecha y. o por patógenos pu�. ser producido. ta que. que no. intervalo. físicamente,. cantidades.. Almacenamiento. el. están en buenas·condiciones producen. sean dañadas. de combustible,. cenamiento en los. y cuando. que. en grandes. cuales. incluyen:. de más,. Esto. Este daño. ocurre. en. ser vista en la parte. es. algunas. la vena de. veces. central de. adentro. de. llamado roña de las hojas. la hoja.. Esta. exte-« decolo-.

(23) 20. amarilla y después. ración es pr:imero de. este dañó es. altas e). temperaturas. Mancha café:. nido. desconocida pero. lechuga que. La. carbono. orillas. hoja o igualmente. tal parece que. es. causa. La. favorecida por. -. las. -. (1,12,16,28).. de bioxido de. das con las. se vuelve café o negra.. es. ( 0) 2 ) ,. enviada. en un ambiente. muestra este daño;. y pueden aparecer. obscuras. en la base. de. esta,. con alto. Son. lesiones hundi. en cualquier. o cerca de. conte. lado de. la vena central. la. (14,16,. 28). f). Vena rosa:. la cabeza de se. de. Este daño. exteriores. Este daño puede. campo. antes. de post-cosecha.. más y puede y bajas. g). color. D.-. café. es. llevada. tico. severa,. como. a. cuando. -. la b�. afecta a. grises,. y las. es más. que se encuentran común como problema. en cabezas que están maduras. es_transportada a altas. de oxígeno. concentraciones. de. -. temperaturas. (1 2 , 1 6 , 28) . de oxígeno:. hojas. Las hojas. interiores. jovenes. exteriores. desa. se pueden volver. (12,28).. Cobertura de Esta. Sin embargo. común encontrarlo. concentraciones. Daño por bajas. ser bastante severo si. aparecer en las -plantas. la cosecha;. ser más. rrollan manchas de. de Es. cerca de. de. (14).. La vena rosa puede en el. exteriores. lechuga donde muestra una decoloración roja. la vena central.. las hojas. se puede encontrar en las hojas. la cabeza. es una práctica nruy común en los Estados Unidos, cabo. al. cobertura,. momento ha. sido. de. la. cosecha.. El. erecto. de. estudiado ampliamente y los. se han encontrado han sido menor marchitamiento de. las. la cual. utilizar. plás. resultados. cabezas. (28).. que.

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