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Supervivencia y parámetros cinéticos de "Escherichia coli" O157:H7 en zumos de frutas comerciales

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Academic year: 2020

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Tabla 1. Estimaciones de los parámetros de crecimiento de las tres cepas deE. coli en  zumos comerciales a 37ºC
Tabla 2. Estimaciones de los parámetros de crecimiento de las tres cepas deE. coli en  zumos comerciales a 30ºC
Tabla 3. Estimaciones de los parámetros de crecimiento de las tres cepas deE. coli en  zumos comerciales a 20ºC

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